老壇酸菜營銷策略分析

Ⅰ 方便麵營銷策劃方案

首先注冊商標，辦好食品衛生證書，相關法文件．然後請幾個區域經理內．分管地區銷售，以省代理為部容門單位，再做廣告牌，媒體廣告，按地區要求，做包裝，定價位，高低擋區分，現金交易為目標，價格隨行上市，想出包裝的個性化處理，不是方便麵的感覺．說明不與它同類，走出新路子，波浪型包裝，真空壓縮型的，不會覺得袋大物量少，看起來就象沒吃過的點心，廣告詞：不是吃方便．而是趕魄浪，大家來魄浪吧．．．

Ⅱ 老壇酸菜是什麼呀

老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說了，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿著古老的長城走向，我們甚至可以畫出一條寬廣的「酸菜帶」。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的「酸菜帶」將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。
編輯本段涵蓋范圍
東北不用說了，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙古等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿著古老的長城走向，我們多
地域，這神奇的「酸菜帶」將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。
編輯本段老壇酸菜製作
培養泡菜發酵菌
（1）首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多。 鹽比平時做菜時多放一點，感覺很咸即止。 花椒放大約20到30粒左右，盡量多放些，那樣可以泡出很香的菜。 （2）待水完全冷卻後，灌入壇子內，然後加一兩高粱酒（大壇子可以適當多加）。 其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒麹來的，酒也是經常要添加的。 （3）放青椒( 是那種長的很結實的深綠色辣椒，很辣，調味用的)、生薑可多放些，增加菜的味道。而且這兩種菜要保持壇子內一直有，它們有提味的作用。
2－3天後可注意仔細觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青椒完全變黃後，再放2至3天，就成了! （4）泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養好了）。 泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要。泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內的其它菌，防止不正常的發酵。
注意事項：
1、白菜很重要，不是什麼地區的白菜腌出來都好吃，同一地區的品種也不一樣 2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結冰就行 3、用那種農村裝水的大缸最好 4、一定不要將油不小心弄到酸菜缸里，酸菜會壞 5、不是什麼地區的氣候都適合腌酸菜，中國地區就東北的氣候最好。在黃河靠北一點地區的酸菜和東北的味道就相差甚遠_ 6、不是什麼時候都可以腌，在東北至少要等到立冬過後才可以腌 7、現在有賣一種叫「酸菜鮮」，類似於酵母的東西，灑在缸里據說腌出來的會好吃。 8、大部份飯館里的酸菜不好。因為不知道是用什麼物質製成，1，2天酸菜就速成，而且非常難吃，類似於醋酸的味道，根本就不是酸菜味。 9、有的人用硝酸鹽以及亞硝酸鹽腌酸菜、鹹菜、咸魚、鹹肉、煙熏食物等，就像豆芽說的容易中毒。至於天然腌制的酸菜是否會中毒，我就不知道了。 10、有的人不能吃太多，酸菜火氣大，容易上火 壇子內壁必須洗干凈，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。 絕對不能有生水。青椒洗過後，也要晾乾，絕對不能帶生水。 為什麼不能有生水呢？道理很簡單，自來水（生水）含有雜菌，而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。
編輯本段泡製
先加入大料、冰糖適量 （1）常用泡菜原料：蘿卜，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡蘿卜和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起壇子里生花（泡菜湯里出現泡沫，表面出現灰皮）。 （2）蔬菜洗干凈後，切成大塊或條（不要太小），晾乾水分。 （3）放入培養好的泡菜原汁在壇內，蔬菜必須完全淹沒在水裡，然後密封壇口。 （4）每加入一次新的菜要加入相應的鹽，要適量，做幾次後會把握好的。如果鹽多了，會咸，少了，菜酸，泡菜湯容易變質。 每次加入新菜後，根據不同的菜，泡製時間不一樣，最長時間一周。
編輯本段食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥時就泡菜，一會兒就能吃上幾碗粥。 （2）也可切成小塊然後煸炒一下，泡菜特有的風味更顯突出。入鍋最多2分鍾。口味可根據自己的習慣用干辣椒熗鍋，放鹽和糖。 （3）可以拌著吃。因為泡菜較咸，可以將黃瓜絲與泡菜絲混拌後，腌一會兒擠掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不錯的涼拌菜。
編輯本段原汁的維護
每泡製3到4次後最好補充一次高梁酒（半兩左右）、冰糖。
編輯本段注意事項及誤區
請問，常吃炮製出來的酸菜，有副作用嗎？比如，是否會產生胃酸過多，尿酸升高，使身體的PH值升高或降低？ 認為有酸味的食物就是酸性的，這是很多人飲食上的誤區，不少水果、蔬菜都有酸味，但它們仍然是鹼性食品。 泡菜是由各種蔬菜自然發酵而成的，雖然加入了一些輔料，但蔬菜呈鹼性的本質沒有改變。因此，常吃泡菜不會有副作用。 胃酸過多的人常吃泡菜，不但不會加重病情，反而還有助於中和胃酸，緩解不適。尿酸高的人主要是腎臟不好，飲食上要特別注意不要「吃海鮮喝啤酒」，尿酸升高跟吃泡菜沒有任何關系。至於對身體酸鹼度的調節作用，常吃泡菜的好處無庸置疑。首先，它的鹼性特質有助於平衡身體的PH值。由於不需要加熱，因此不會破壞兩種重要的營養素——維生素C和維生素P。此外，泡菜還能供應維生素A和維生素B，同時含大量膳食纖維，可降血脂、降血壓、降血糖、治便秘。 有些人擔心泡菜發酵過程中會產生對人體有害的亞硝酸鹽，其實是多慮了。自家做的泡菜絕對原汁原味，只要腌制的時間充分合適，產生的亞硝酸鹽是非常少的。 為什麼做出來的泡菜吃起來有些酸味呢？原因就在於鹽放少了，發酵的時間又有點長，因此各種蔬菜中的糖分慢慢流失，而變成酸味。炮製時間一般為夏季2～3天，冬季5～6天。 如果初次做，掌握不好發酵程度，可以在時間差不多的時候，用干凈的筷子夾出一點泡菜嘗嘗。味道合口，就可以拿出來食用了。真正做成功的泡菜應是酸、甜、麻、辣、脆五味俱全。 味道不夠的話就再泡上1～2天。如果感覺太酸，還有補救的辦法，就是食用前先用白開水沖一下，然後再稍撒一點白糖拌著吃，酸酸甜甜特別爽口。 現在大部分家庭都是三口之家，一次不用泡太多，常吃常泡，永遠吃新鮮的。對於放鹽的量，可以在你的經驗基礎上多加一點。不用擔心泡菜太咸，鹹味都溶在水裡了。而且適當多放點鹽，能有效避免泡菜太酸。 此菜為東北特色菜。

Ⅲ 老壇酸菜的介紹

老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿著古老的長城走向，甚至可以畫出一條寬廣的「酸菜帶」。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的「酸菜帶」將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。

Ⅳ 統一老壇酸菜牛肉麵的市場定位是什麼

商品名稱：統一老壇酸菜牛肉麵
調料：調味粉包，調味醬包，酸菜風味包
①調味粉包：回 食用鹽、增味劑、牛答肉精粉、香辛料、瓜爾膠、檸檬酸、焦糖色、脫水青蔥
②調味醬包： 精煉棕櫚油、泡辣椒、紅蔥、食用鹽、乳酸、辣椒紅
③酸菜風味包：泡酸菜、泡姜、泡辣椒、食用鹽
凈 含 量： 面餅+配料120g，面餅：85克
類 型： 油炸方便麵
面 餅： 小麥粉、精煉植物油、澱粉、食用鹽、味精、碳酸鈉、碳酸鉀、水分保持劑、增稠劑、梔子黃
貯藏方法：置於陰涼乾燥處，避免陽光曝曬
保質期：150天
原產地：中國

Ⅳ 統一老壇酸菜牛肉麵SWOT問題分析

優勢：首發者，對於市場領導有很大的意義。
機會：有主場優勢後，對於未內來要在開發其容他客源也較有機會。
劣勢：首發狠好，但中國市場被山寨的狀況過高，以至於訴訟成本也過高。
威脅：面對中國方便麵山寨的狀況過高，類似的包裝其他廠牌也相繼推出，致使自己的銷售受到影響

提出這一些觀點，剩下的還是要自己發揮，學校的作業還是要自己做！加油！

Ⅵ 誰了解統一和康師傅方便麵的營銷策略！

統一與康師傅的方便麵均為地毯式鋪貨！目前中國泡麵市場主要以康師內傅和統一為准！容但是整個市場還是以康師傅的為主！
如若你在的地區不是很偏僻，一般情況下都會有統一方便麵！當然，如果你在不發達的縣城或者比較偏遠的山區，應該買不到！
統一一般是一線城市的每個城鎮都會有業務人員。二線發展較快的城鎮會有業務。三線城市一般只是市區附近有業務員，更偏僻的城市估計只能到上規模的商場進行購買了！！

Ⅶ 老壇酸菜的歷史

老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說了，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿著古老的長城走向，我們甚至可以畫出一條寬廣的「酸菜帶」。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的「酸菜帶」將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。

Ⅷ 急求統一方便麵（鹵肉面，老壇酸菜面）的營銷方案要具體的 形式是在學校擺攤的那種

營銷方案的核心就是來4p么~
首先自你產品proct定下來了，就是統一方便麵。
然後是price定價方面的，這個看你們的計劃，比如，在學校是不是有比超市或者市場價便宜的價格呢，和其他競爭品牌比呢（當然這個你只能寫在策劃裡面，對手的問題不能拿出來說，違背商業道德）。
再來就是place渠道，物流了。這個因為是在學校么，沒什麼大的物流可說，可以用的營銷辦法，比如有，你們要是有足夠的人手，或者時間，人家買一箱或者多少的可以送貨上門么，反正都在學校宿舍，不遠的。這樣可能人家本來只想買半箱，後來變成一箱了。也可以外賣~
最後就是pomotion促銷了，就是什麼展台啦，喇叭啦，游戲啦，買幾送幾啦，送小禮物啦，有獎問答啦之類的都算~
還有什麼問題可以追問~

Ⅸ 如何看待統一和康師傅在老壇酸菜牛肉麵這個細分領域的營銷競爭有哪些營銷方法值得學習

從做老壇酸菜包裝的廠里了解到一點事情，說是康師傅的酸菜和統一的其實是一樣的，因為統一把老壇酸菜賣的紅紅火火之後沒給供貨商足夠好處，供貨商就直接也為康師傅提供酸菜了。