酸奶市場調查研究報告範文

① 酸奶的市場調查表

不是很好啦 現在由於三鹿事件 喝奶的人群少了我都改喝豆漿了 既然想開的話就要要好的奶源 和好的宣傳 讓人們知道你的奶不一樣 是健康奶

② 酸奶的市場狀況

《2012-2017年酸奶行來業投資決策調源研與趨勢咨詢報告》內容顯示，在眾多乳製品品種中，酸奶是目前我國乳製品中增長最快的品種，不僅產量呈現直線上升的趨勢，其銷量增長速度更是高達40%以上，遠遠高於其他乳製品細分領域發展。數據顯示，過去幾年來，城鎮居民的年均酸奶消費量復合增長速度達到20%以上，超出居民的收入增長速度。酸奶還是鈣的良好來源雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。

③ 酸奶市場機會分析報告

在我國，發酵乳製品尤其是酸奶的發展非常迅速，年銷售額達到了188.97億元。從市場趨勢來看，中國的基數雖然小，但是增長率卻是最高的。高增長率和低的人均消費量表明中國的酸奶市場在未來幾年具有極大的市場潛力。

從市場細分的角度來看，酸奶從2011年以來一直保持相對穩定。酸奶在市場的銷售份額則是逐年上升。乳酸菌飲料的市場銷售份額一直都不大，而且還出現下滑的趨勢。酸奶在酸奶/酸味奶中的表現非常突出，依然是眾多快速消費品類中的領跑者，市場集中度明顯提高。盡管酸奶在2014年的年初發展速度有所放緩，但這個品類依舊是快速消費品類中發展較快的，而且銷售金額的提升速度快於銷量，說明了品類均價趨於提高。其中的主要原因是高價產品，如大果粒、高檔子品牌有著很好的表現。

2014年1-5月，我國發酵乳行業產值達到了101.47億元，同比增長了16.9%。2013年，我國發酵乳行業產值達到了191.37億元，同比增長了10.8%。

未來發酵乳製品的發展趨勢是低脂、無脂和降脂的功能性和營養強化型乳製品，因此我國今後的發酵乳製品研發方向應在功能性和營養性上下功夫，如大力研發雙歧桿菌發酵乳製品。醫學界普遍認為，通過雙歧桿菌發酵乳製品來調節人體消化道的功能，是發展功能性食品中最重要最有前景的部分。在歐洲，雙歧桿菌製品也是發酵乳製品中發展最快的部分，但在我國，產品生產量和市場佔有率都有待大力發展。另外，應加快高新生物技術在發酵乳製品生產中的應用，例如通過加入脂質體包裹的酶類、基因工程修飾的乳酸菌來加速乾酪的成熟，縮短乾酪的成熟時間。

參考前瞻產業研究院發布的

2014-2018年 中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告

http://bg.qianzhan.com/report/detail/88fc7bcb91eb4d43.html

2014-2018年 中國酸奶機行業市場前瞻與投資規劃分析報告

④ 市場調研報告範文

《市場調研報告範文》 一、市場分析 ⑴國家宏觀經濟情況 隨著中國加入 WTO，中國經濟高速健康發展，全國 GDP 平均年增長 8%，中國與時間 的差距越來越小，人民生活水平大大提高。相應的購買力越來越強，同時健康也成為 人們關注的焦點。隨著全球經濟技術水平的發展，技術變革對各行業發展的驅動力也 越來越大。當今技術的發展，特別是通信.運輸技術中的顯著進展，為企業展現了無窮 的前景和更合理的成本。 ⑵乳製品業總體市場分析 乳製品營養成分全，營養價值高，它含有促進人類生長發育及維持健康水平的幾乎一 切必要的營養成分，有益健康。中國乳業已持續發展了多年，如今，神話仍在繼續， 但市場已經開始從瘋長回歸到理性，著或許才是真正的乳業黃金時代的來臨。我國乳 業超長增長階段已經過去，行業增長速度將趨緩，各乳製品企業競爭日趨激烈。中國 乳製品業正走在新的發展階段上：與國際乳製品大家庭相比，雖然我國乳製品與以往 相比已相當豐富，品質也有所提升，但解決鄉村居民的蛋白質供應問題，實現人均 「一斤奶」的夢想才剛剛開始。乳製品業發展到了一個拐點時期：「新鮮」會成為乳 製品業市場發展的主流。在有冷鏈保證的地方推行新鮮乳製品，是中國乳製品消費升 級的必然。 ⑶乳製品業的優勢 乳製品現在作為大眾消費品，消費數量大，市場潛力大，一些專家指出乳製品是最健 康的食品，建議人們多喝牛奶保健康。乳製品除膳食纖維外，牛乳中含有人體所需的 全部營養物質，其營養價值之高是其他食物所不能比的。一個成年人每天喝 500 毫升 乳製品，能獲得 15 到 17 克的優質蛋白，可滿足每天的氨基酸，可滿足每日熱量需要的 11%。過去，由於生活水平所限，好多中國人沒有喝乳製品的習慣，特別是廣大農 村，乳製品消費量很小。但隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始消費乳制 品，消費數量有逐年上升趨勢，為乳製品生產廠商提供了機遇。相信乳製品的消費將 不斷增長，乳製品產業發展前景廣闊。另外，乳製品發展迅速，產業渠道建設良好暢 通，有眾多的銷售及供應鏈可以選擇，為企業發展提供了機會節約了自己建設的成 本。 ⑷乳製品業的限制性因素 ①奶源的限制。現在市場奶源點多面廣，為取得優勢奶源，各乳製品廠商必須加強對 供應鏈的控制，但這也不能防止僧多粥少局面的出現，為此各乳製品廠商都努力發展 自己的奶源基地建設，但現階段都不是很成熟，這也勢必影響乳製品的質量。 ②奶製品儲存時間的限制。奶製品關系人們的健康，而保質期過短使奶製品失去了營 養價值，而隨著市場擴展，儲運時間加長，對奶製品儲存時間更是一個考驗。 ③行業技術的限制。人們對奶製品已不在局限在現擠現喝的原始行為上，而對奶製品 的技術含量也提出了更高要求，單一作坊式而無技術含量的奶製品工廠已無優勢可 言。 （5）文化氛圍 乳製品已成為越來越多的人的日常消費品，而未來的乳製品人們普遍追求的是「新 鮮」與「健康」，而這種文化表現出來便是：讓新鮮看得見，讓新鮮更新鮮，讓健康 更健康，讓營養更營養，要讓用戶體驗得到。 二、消費者分析 ⑴現有消費時尚 乳製品現已成為國民普遍飲用的產品，而不同年齡的人卻有著不同的選擇。兒童多喝 一些乳飲料等口味甘甜的新產品，青少年多喝一些酸奶，這主要是酸奶可促進飲食。 而中青年多喝一些純奶和部分酸奶，老年人則主要喝純牛奶。 消費者收入和購奶 乳製品的消費者收入即有高收入者也有中低收入者，飲用人量多，組成形態復雜，購 買動機單一：主要是為了營養，但消費數量上中、高收入者不論在日用量上還是在累 積量上都明顯大於低收入者。 ⑵學生群體及部分上班族 學生群體及部分上班族已成為奶製品消費的主力軍，奶製品含有的營養成份及方便食 用的特點成為了學生群體及部分上班族選擇的標准。 三.產品分析 ⑴特點 「益康」系列乳製品突出營養、健康特點，並獨具創新地融入了保健作用，使新產品 與其它新產品具有明顯區別。產品具有較高的技術含量，也是適合廣大消費群飲用的 乳製品，在包裝上採用利樂七層新包裝及具有較長的產品保質儲存期。 ①具體特點及產品支持點 益康乳製品通過了 GMP 及 AACCP 產品質量認證，其產品含有多種營養成分和保健成 分，主要成分及價值如下： 乳脂肪：可提供熱量，細胞營養物質合成的良好原料； 乳蛋白質：含有全部必須氨基酸，提供能量； 乳糖：半乳糖可提供腦苷脂類和粘多糖類的生成，對少年兒童智力發育非常重要，可 促進人體腸道內有益菌的生長，抑制腸內異常發酵，防止中毒，可促進鈣的吸收； PPL：提高記憶力和免疫力，防止腦神經衰竭。

⑤ 2015年酸奶現狀及發展趨勢分析報告的參考文獻怎麼寫

一、參考文獻的類型以單字母方式標識，具體如下：
J—期刊文章 D—學位論文 C—論文集 M—專著 N——報紙文章 R——報告
不屬於上述的文獻類型，採用字母「Z」標識。
二、參考文獻的格式及舉例
1.期刊類參考文獻格式
[序號]作者.篇名[J].刊名，出版年份，卷號（期號）：起止頁碼.
2.學位論文參考文獻格式
[序號]作者.篇名[D].出版地：保存者，出版年份：起始頁碼.
3.論文集參考文獻格式
[序號]作者.篇名[C].出版地：出版者，出版年份：起始頁碼.
4.專著類參考文獻格式
[序號]作者.書名[M].出版地：出版社，出版年份：起止頁碼.
5.報紙類參考文獻格式
[序號]作者.篇名[N].報紙名，出版日期（版次）
6.研究報告參考文獻格式
[序號]作者.篇名[R].出版地：出版者，出版年份：起始頁碼.
7.條例參考文獻格式
[序號]頒布單位.條例名稱.發布日期
8.譯著參考文獻格式
[序號]原著作者. 書名[M].譯者，譯.出版地：出版社，出版年份：起止頁碼.
例子（研究報告參考格式）：
參考資料：前瞻產業研究院，《2016-2021年中國酸奶行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》，出版地：深圳，2016年3月（出版年月），參考頁183-269。

⑥ 酸奶項目可行性研究報告

參考答案: 學無止境。(荀子)

⑦ 有關酸奶調查

現在有很多專業的公司有自主研發的調查平台，不僅功能完善齊全，而且還很多都是免版費使用的，回收數據權也
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⑧ 關於《市售酸奶中乳酸菌的調查研究》的論文有沒有延生的小課題

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