重慶火鍋營銷策劃

⑴ 重慶老火鍋加盟應該注意哪些方面

你好，朝天門火鍋現在為您解答（以下回答，手打原創）

首先，不管是老火鍋，還是串串火鍋，牛肉火鍋，毛肚火鍋等等，其實都是屬於火鍋范疇，本質還是火鍋，因為火鍋講究的是百味一鍋，而老火鍋不過是一種經營路線而已。

所以，開火鍋店必然是川渝火鍋為主要考慮對象，但這里有幾個注意事項望君注意：

一、口味（建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌）

二、選址（要注意的是，人流量大未必就是好門面，非常重要）

三、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）

四、採用一次性油（老油必須放棄，後果嚴重，可看相關新聞，也是行業發展必然方向）

五、別選網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）

加盟的意義在於兩點，一個是對品牌底料的認可（打造食客口碑鏈），一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）

以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納，謝謝。

⑵ 重慶火鍋店的創新 營銷策略

你要多來點新客？那說明你的東西不夠好！或者是你的東西太傳回統！沒有值得來答你這里的借口，當然在這里你已經想到要創新了是好的開頭了。我覺得你先在你的菜譜上下功夫先，做幾樣不尋常的火鍋先，怎麼做？材料里找。要在夏天裡讓人吃火鍋，要有引人的環境，，。太多了，沒有時間細說了，靠自己想。

⑶ 重慶老火鍋！我的火鍋店生意不好，一年了也沒做起來，冬季了也不太好，折扣促銷活動，宣傳什麼的都沒少做

那還是哪個環節出了問題才導致不溫不火的，多施行點優惠政策

⑷ 開重慶火鍋加盟店需要做哪些准備

加盟商在加盟重慶火鍋品牌店時候，在每一個階段都會遇到不同的問題，其中在營業的過程中，最重要的一個問題就是顧客的服務問題。消費者到火鍋店中消費時，除了享受美食，更多的會想要享受好的服務。所以重慶火鍋加盟店做好顧客上的服務工作是非常必要的。

服務知識和產品知識的准備。開重慶火鍋加盟品牌店如何做好服務准備？你必須要對你所提供的產品和服務有個全面地了解，才能夠為顧客提供最好的服務。如果顧客一問你三不知，可能你的儀表再專業，笑容在燦爛，顧客可能也不會滿意。

服務心理的准備，在上班之前問一問自己是否准備好的積極的服務心態，以飽滿的熱情為顧客提供最好的服務。如果你還不能以快樂、陽光的心情准備開工，你就還沒有準備好。

還有人總結道，開火鍋店好的服務總結為：動作要快
姿勢要帥，服務要好，態度要好，隨叫隨到，動作麻利，保持微笑，意想不到，幾組四字成語，也很好歸納了好服務的真諦。當然，如果針對回頭老顧客可以適當優惠，也是一個很不錯的留住老顧客的手段。

⑸ 開個重慶火鍋加盟店應該做哪些准備

首先就是選址，火鍋店選址火鍋餐飲業的選址往往關繫到經營的成敗，開業經營就不考慮選址了要統計附近的商圈有多大，消費人群有多少，尤其是客流量方面，更要統計出白天和晚上、工作日和節假日等不同時間段的客流量。

不以規矩不成方圓。火鍋店想很好的發展下去，一定的規章制度是必須要堅持的。開店從內部建設抓起，創建好本店獨特的制度和精神，做好員工的培訓工作，如為店員製作統一的制服、注重提升員工的精神面貌、注重店內的擺設裝修等。這樣既能保證給顧客一個很好的第一映像，又能保證店內工作秩序井然，不出現因馬虎大意造成的損失。

⑹ 重慶火鍋加盟的詳細流程

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答均為原創，同行切勿復制粘貼）。

加盟具體流程如下，看似復雜，但其實並不繁瑣，主要是第一步選擇品牌，相當關鍵：

1、選擇品牌，實地考察，

2、簽訂合同，品牌方下發協調單，

3、裝修指導，品牌方協助人員培訓，

4、物資采購，包括前廳後廚等，

5、品牌方籌備小組到店協助，營銷宣傳，

6、試營業以及開業，品牌方持續區域管理支持。

加盟流程其實很簡單，但選擇品牌才是關鍵，需要多多的實地考察，總結分析，避免入坑（網紅，快招類品牌），為自己的投資開店行為負責任。

以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納，點贊。

⑺ 加盟火鍋店，重慶的老闆們給些建議

• 了解市場：現在很多人都不想給別人打工想選擇自己創業，不同地區的餐飲需求不同，而且方式還多種多樣，創業不能以陳舊的觀念去看待市場。要有敏銳的觀察力和分析力對市場進行研究，了解當地的餐飲市場，了解哪種火鍋更受大眾的喜愛，對號入座地進行創業。

• 沒有專屬特色：隨著經濟水平的提高，顧客們選擇一家店不再只憑味道，更多的是店裡的專屬特色。有特色有味道的店，才是最受歡迎的店。很多的火鍋店並沒有意識到店裡專屬特色的重要性，特色是你的火鍋店區別於大眾的標志，是火鍋店的核心競爭力。想要火鍋店在市場中屹立不倒，要往特色化方面多多考慮。

• 資金資金是先決條件：不管做什麼投資什麼第一步就得是資金，啟動資金是多少、預算多少等等都要給自己做一個預算，要知道資金不到位所有都白費。

• 加盟品牌選擇：加盟火鍋店必須要注意品牌方的實力和品牌信任，加盟是能夠在很多方面給自己的投資加一份保障，只有實力強大才能給予保障，只有品牌信任才能共同進退。

• 去實地考察：考察它的品牌口碑好不好，味道正不正宗，經營模式是怎樣的，管理模式怎麼樣以及這個品牌的文化理念是什麼！還要了解他這個品牌的扶持力度有哪些方面！

⑻ 速求火鍋底料的市場開發方案就重慶市場為例。

一線城市主打營銷
二線城市 營銷 口味各一半
三線城市主打 口味 價格
最重要的其實還是口味

一）.加盟要求：

店面必須（100㎡）以上 ，必須使用（嘻唰唰火鍋）品牌。
（二）.加盟模式：

一.上門帶店：為了投資者更好的掌握「嘻唰唰串串香」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「嘻唰唰串串香」技術，直到店方滿意生意上正軌為止，上門教學的去來路費及吃住你方負責，且去來路費先支付。

二：總店培訓：老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習（在重慶渝德居營業中的店培訓，這種培訓必須是老闆自己親自去培訓）；學習時間：大約7—15天，以學會為准。免費解決住宿。

（三）。加盟費用：（6800元）一次行買斷包含技術指導費，和所有配方技術，資料費。

（四），是否掌握了核心技術的檢驗標准(是否學到真技術的標准)
檢驗學員是否掌握和學會的唯一標準是：去我們「營業中的店」培訓，在師傅的指導下，自己炒火鍋底料、自己提火鍋油、自己調味型，與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別，如有區別，可繼續培訓，直到學會為止。

（五）、技術培訓的程序和步驟
第一步：自己親自到重慶總店現場品嘗產品的味道和味型；了解重慶產品與自己當地產品有什麼區別和特點。
第二步：簽訂加盟合同；雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。
第三步：由嘻唰唰餐飲公司制定「培訓計劃」；具體明確每天培訓的時間、內容、程序。
第四步：現場培訓
（1）首先：由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品製作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購的原材料製作出滿意的產品，
（2）在總店，由我們的師傅按照「培訓計劃」和產品的製作要求，手把手的教學員，學員親自動手製作後，與我們的師傅做的產品進行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學的技術。
第五步：學習完後，要自己獨立開店經營，總部將為你派師傅和前廳籌備經理扶上馬，並送一程去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時，我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。 【公司支持】嘻唰唰餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！

【開業支持】：原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。

【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。

好不容易找來的，希望採納 謝謝！