① 開餐館如何做市場調查分析
如果餐館網路化的可以考慮網路問卷，如果是一般的，可以考慮調查周邊的街區的店面功能，看流動人口的類群，在選址周邊做一些小的有獎活動調查，平白無故的調查大家不願配合
② 做餐飲業怎樣做市場調查
第一，我們會先定位。
這個是核心，產品線定位，包裝定位，餐廳環境的定位，價格的定位，消費群體的定位等等，每一次策劃一個餐飲項目，最重要的就是先做好這個事情。
例如有一次和一個朋友一起策劃開一個披薩店，中國人心目中，總是把必勝客當做披薩的代名詞，我們起初總覺得機會不多，但是我們又已經定下做披薩，那麼我們就去市場上做分析，後來我們經過分析，發現必勝客的定位越來越接近快餐化，越來越重視翻台率，而且運營模式也越來越接近兄弟品牌肯德基。後來我們就另闢蹊徑，我們把披薩店定位為休閑餐廳，我們的產品定價只比必勝客高，決不能比必勝客低，我們的產品永遠追求當天製作，餅底永遠不做冷凍處理，更不用凍品，乳酪永遠採用進口貨等，同時圍繞披薩我們設計了意式產品線，餐廳設計我們不追求光亮，我們追求一定程度的私密，我們不追求翻台率，但是我們追求客單價。
而且，每一家的面積不能少於200平方，現在一些大店都能超越1000平方，總之，我們把一家披薩店設計成了休閑餐廳，中高端消費，注重體驗和環境。因為我們完全區別於必勝客，所以有些想追求快速時尚的會去必勝客，而追求休閑家庭聚會的會到我們店裡來。
第二，我們重視選址。
每一次選址我們都會採用人流量測量工具，進行重點時段的人流測量，例如中午11：30到13點的人群測流，這中間，我們還會注意區分年齡階段，消費特徵，周邊店面的情況，客單價，人流走向等等因素，同時我們還會區分工作日和周末的區別等，計算好人流，我們會了解房租，同時根據房租，我們會做投資預算，基本上每平方的裝修預算和設備投入等成本我們都會很清晰，這個時候，我們會根據所測量的數據，進行營業額預估，同時了解房租占其月度營業額的比例，房租一定要控制在適當的比例之內，這個不同項目不同地段會有不同的比例。
第三，我們還會重視裝修的調研。
這個很重要，裝修直接從外表上展示你的店面定位。
有些人為了省錢，根本不考慮那麼多，裝修的時候只考慮省錢，我們在做店面裝修的時候，我們會考慮消費者進店後的走動習慣，往左?還是往右?我們會考慮消費者進這樣一個店想要什麼樣的體驗和感覺?我們定桌椅板凳的時候，我們甚至會考慮消費者吃飯時胳膊是豎起來還是會兩邊撐開，這些裝修的因素我們都會考慮到。
維華商創21年來從未變過的是，一直引領中國，引領特許經營與連鎖經營的知識、實戰技法的全面、系統、權威、原創與最前沿。為助力中國特許經營發展，響應連鎖人的號召，維華商創將在2020年七月份推出新的一期中國特許&連鎖特訓營，歡迎報名。
第四，我們會考慮廚房的布局。
我想告訴你，廚房真的是餐飲的核心。
廚房一定要考慮到電、進水和排水、油煙的排放、設備之間操作的便捷性、人員的工作和走動等等，這些都會想到，只有廚房效率高了，餐廳的出品和產品質量才會高，廚房的布局很錯亂，那麼出品一定做不好，做不好出品，就做不好顧客體驗做不好產品質量。
③ 怎樣做市場調查
市場調查
一、市場調查方案設計含義與意義
（一）含義
市場調查方案設計，就是根據調查研究的目的和調查對象的性質，在進行實際調查之前，對調查工作總任務的各個方面和各個階段進行的通盤考慮和安排，提出相應的調查實施方案，制定出合理的工作程序。
市場調查的范圍可大可小，但無論是大范圍的調查，還是小規模的調查工作，都會涉及到相互聯系的各個方面和各個階段。這里所講的調查工作的各個方面是對調查工作的橫向設計，就是要考慮到調查所要涉及的各個組成項目。例如，對某市商業企業競爭能力進行調查，就應將該市所有商業企業的經營品種、質量、價格、服務、信譽等方面作為—個整體，對各種相互區別又有密切聯系的調查項目進行整體考慮，避免調查內容上出現重復和遺漏。
這里所說的全部過程，則是對調查工作縱向方面的設計，它是指調查工作所需經歷的各個階段和環節，即調查資料的搜集、調查資料的整理和分析等。只有對此事先出統一考慮和安排，才能保證調查工作有秩序、有步驟地順利進行，減少調查誤差，提高調查質量。
（二）意義
市場調查是一項復雜的、嚴肅的、技術性較強的工作，一項全國性的市場調查往往要組織成千上萬人參加，為了在調查過程中統一認識、統一內容、統一方法、統一步調，圓滿完成調查任務，就必須事先制定出一個科學、嚴密、可行的工作計劃和組織措施，以使所有參加調查工作的人員都依此執行。具體來講，市場調查方案設計的意義有以下三點：
第一，從認識上講，市場調查方案設計是從定性認識過渡到定量認識的開始階段。雖然市場調查所搜集的許多資料都是定量資料，但應該看到，任何調查工作都是先從對調查對象的定性認識開始的，沒有定性認識就不知道應該調查什麼和怎樣調查，也不知道要解決什麼問題和如何解決問題。
第三，從實踐要求上講，調查方案設計能夠適應現代市場調查發展的需要。現代市場調查已由單純的搜集資料活動發展到把調查對象作為整體來反映的調查活動，與此相適應，市場調查過程也應被視為是市場調查設計、資料搜集、資料整理和資料分析的一個完整工作過程，調查設計正是這個全過程的第一步。
二、市場調查總體方案設計
市場調查的總體方案設計是對調查工作各個方面和全部過程的通盤考慮，包括了整個調查工作過程的全部內容。調查總體方案是否科學、可行，是整個調查成敗的關鍵。市場調查總體方案設計主要包括下述幾個內容。
確定調查目的
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確定調查對象和調查單位
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確定調查項目
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制訂調查提綱和調查表
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確定調查時間和調查工作期限
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確定調查地點
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確定調查方式和方法
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確定調查資料整理和分析方法
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確定提交報告的方式
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制訂調查的組織計劃
（一）確定調查目的
明確調查目的是調查設計的首要問題，只有確定了調查目的，才能確定調查的范圍、內容和方法，否則就會列入一些無關緊要的調查項目，而漏掉一些重要的調查項目，無法滿足調查的要求。例如，1990年我國第四次人口普查的目的就規定得十分明確，即「准確地查清第三次人口普查以來我國人口在數量、地區分布、結構和素質方面的變化，為科學地制定國民經濟和社會發展戰略與規劃，統籌安排人民的物質和文化生活，檢查人口政策執行情況提供可靠的依據。」可見，確定調查目的，就是明確在調查中要解決哪些問題，通過調查要取得什麼樣的資料，取得這些資料有什麼用途等問題。衡量一個調查設計是否科學的標准，主要就是看方案的設計是否體現調查目的的要求，是否符合客觀實際。
（二）確定調查對象和調查單位
明確了調查目的之後，就要確定調查對象和調查單位，這主要是為了解決向誰調查和由誰來具體提供資料的問題。調查對象就是根據調查目的、任務確定調查的范圍以及所要調查的總體，它是由某些性質上相同的許多調查單位所組成的。調查單位就是所要調查的社會經濟現象總體中的個體，即調查對象中的一個一個具體單位，它是調查中要調查登記的各個調查項目的承擔者。例如，為了研究某市各廣告公司的經營情況及存在的問題，需要對全市廣告公司進行全面調查，那麼，該市所有廣告公司就是調查對象，每一個廣告公司就是調查單位。又如，在某市職工家庭基本情況一次性調查中，該市全部職工家庭就是這一調查的調查對象，每一戶職工家庭就是調查單位。
在確定調查對象和調查單位時，應該注意以下四個問題：
第一。由於市場現象具有復雜多變的特點，因此，在許多情況下，調查對象也是比較復雜的，必須用科學的理論為指導，嚴格規定調查對象的涵義，並指出它與其他有關現象的界限，以免造成調查登記時由於界限不清而發生的差錯。如：以城市職工為調查對象，就應明確職工的涵義，劃清城市職工與非城市職工、職工與居民等概念的界限。
第二，調查單位的確定取決於調查目的和對象，調查目的和對象變化了，調查單位也要隨之改變。例如，要調查城市職工本人基本情況時，這時的調查單位就不再是每一戶城市職工家庭，面是每一個城市職工了。
第三，調查單位與填報單位是有區別的，調查單位是調查項目兩承擔者，而填報單位是調查中填報調查資料的單位。例如，對某地區工業企業設備進行普查，調查單位為該地區工業企業的每台設備，而填報單位是該地區每個工業企業。但在有的情況下，兩者又是一致的，例如，在進行職工基本情況調查時，調查單位和填報單位都是每一個職工。在調查方案設計中，當兩者不一致時，應當明確從何處取得資料並防止調查單位重復和遺漏。
第四，不同的調查方式會產生不同的調查單位。如採取普查方式，調查總體內所包括的全部單位都是調查單位；如採取重點調查方式，只有選定的少數重點單位是調查單位；如果採取典型調查方式，只有選出的有代表性的單位是調查單位；如果採取抽樣調查方式，則用各種抽樣方法抽出的樣本單位是調查單位。
（三）確定調查項目
調查項目是指對調查單位所要調查的主要內容，確定調查項目就是要明確向被調查者了解些什麼問題，調查項目一般就是調查單位的各個標志的名稱。例如，在消費者調查中，消費者的性別、民族、文化程度、年齡、收入等，其標志可分為品質標志和數量標志，品質標志是說明事物質的特徵，不能用數量表示，只能用文字表示，如上例中的性別、民族和文化程度；數量標志表明事物的數量特徵，它可以用數量來表示，如上例中的年齡和收入。標志的具體表現是指在標志名稱之後所表明的屬性或數值，如上例中消費者的年齡為30歲或50歲，性別是男性或女性等。
在確定調查項目時，除要考慮調查目的和調查對象的特點外，還要注意以下幾個問題：
第一，確定的調查項目應當既是調查任務所需，又是能夠取得答案的。凡是調查目的需要又可以取得的調查項目要充分滿足，否則不應列入。
第二，項目的表達必須明確，要使答案具有確定的表示形式，如數字式、是否式或文字式等。否則，會使被調查者產生不同理解而做出不同的答案，造成匯總時的困難。
第三，確定調查項目應盡可能做到項目之間相互關聯，使取得的資料相互對照，以便了解現象發生變化的原因、條件和後果，便於檢查答案的准確性。
第四，調查項目的涵義要明確、肯定，必要時可附以調查項目解釋。
（四）制訂調查提綱和調查表
當調查項月確定後，可將調查項目科學地分類、排列，構成調查提綱或調查表，方便調查登記和匯總。
調查表一般由表頭、表體和表腳三個部分組成。
表頭包括調查表的名稱、調查單位(或填報單位)的名稱、性質和隸屬關系等。表頭上填寫的內容一般不作統計分析之用，但它是核實和復查調查單位的依據。
表體包括調查項目、欄號和計量單位等，它是調查表的主要部分。
表腳包括調查者或填報人的簽名和調查日期等，其目的是為了明確責任，一旦發現問題，便於查尋。調查表式分單一表和一覽表兩種，單一表是每張調查表式只登記一個調查單位的資料，常在調查項目較多時使用。它的優點是便於分組整理，缺點是每張表都注有調查地點、時間及其他共同事項，造成人力、物力和時間的耗費較大。一覽表是一張調查表式可登記多個單位的調查資料，它的優點是當調查項目不多時，應用一覽表能使人一目瞭然，還可將調查表中各有關單位的資料相互核對，其缺點是對每個調查單位不能登記更多的項目。
調查表擬定後，為便於正確填表、統一規格，還要附填表說明。內容包括調查表中各個項目的解釋，有關計算方法以及填表時應注意的事項等，填表說明應力求准確、簡明扼要、通俗易懂。
（五）確定調查時間和調查工作期限
調查時間是指調查資料所屬的時間。如果所要調查的是時期現象，就要明確規定資料所反映的是調查對象從何時起到何時止的資料。如果所要調查的是時點現象，就要明確規定統一的標准調查時點。
調查期限是規定調查工作的開始時間和結束時間。包括從調查方案設計到提交調查報告的整個工作時間，也包括各個階段的起始時間，其目的是使調查工作能及時開展、按時完成。為了提高信息資料的時效性，在可能的情況下，調查期限應適當縮短。
（六）確定調查地點
在調查方案中，還要明確規定調查地點。調查地點與調查單位通常是一致的，但也有不一致的情況，當不一致時，尤有必要規定調查地點。例如，人口普查，規定調查登記常住人口，即人口的常住地點。若登記時不在常住地點，或不在本地常住的流動人口，均須明確規定處理辦法，以免調查資料出現遺漏和重復。
（七）確定調查方式和方法
在調查方案中，還要規定採用什麼組織方式和方法取得調查資料。搜集調查資料的方式有普查、重點調查、典型調查、抽樣調查等。具體調查方法有文案法、訪問法、觀察法和實驗法等。在調查時，採用何種方式、方法不是固定和統一的，而是取決於調查對象和調查任務。在市場經濟條件下，為准確、及時、全面地取得市場信息，尤其應注意多種調查方式的結合運用。
（八）確定調查資料整理和分析方法
採用實地調查方法搜集的原始資料大多是零散的、不系統的，只能反映事物的表象，無法深入研究事物的本質和規律性，這就要求對大量原始資料進行加工匯總，使之系統化、條理化。目前這種資料處理工作一般已由計算機進行，這在設計中也應予以考慮，包括採用何種操作程序以保證必要的運算速度、計算精度及特殊目的。
隨著經濟理論的發展和計算機的運用，越來越多的現代統計分析手段可供我們在分析時詵擇，如回歸分析、相關分析、聚類分析等。每種分析技術都有其自身的特點和適用性，因此，應根據調查的要求，選擇最佳的分析方法並在方案中加以規定。
（九）確定提交報告的方式
主要包括報告書的形式和份數，報告書的基本內容、報告書中圖表量的大小等。
（十）制訂調查的組織計劃
調查的組織計劃，是指為確保實施調查的具體工作計劃。主要是指調查的組織領導、調查機構的設置、人員的選擇和培訓、工作步驟及其善後處理等。必要時候，還必須明確規定調查的組織方式。
三、調查方案的評價
（一）調查方案的可行性研究
在對復雜社會經濟現象所進行的調查中，所設計的調查方案通常不是唯一的，需要從多個調查方案中選取最優方案。同時，調查方案的設計也不是一次完成的，而要經過必要的可行性研究，對方案進行試點和修改。可行性研究是科學決策的必經階段，也是科學設計調查方案的重要步驟。對調查方案進行可行性研究的方法有很多，現主要介紹邏輯分析法、經驗判斷法和試點調查法三種方法。
1、邏輯分析法
邏輯分析法是檢查所設計的調查方案的部分內容是否符合邏輯和情理。例如：要調查某城市居民的消費結構，而設計的調查指標卻是居民消費結構或職工消費結構，按此設計所調查出的結果就無法滿足調查的要求，因為居民包括城市居民和農民，城市職工也只是城市居民中的一部分。顯然，居民、城市居民和職工三者在內涵和外延上都存在著一定的差別。又如，對於學齡前兒童，要調查其文化程度，對於沒有通電的山區要進行電視廣告調查等等，都是有悖於情理的，也是缺乏實際意義的。邏輯分析法可對調查方案中的調查項目設計進行可行性研究，而無法對其他方面的設計進行判斷。
2、經驗判斷法
即組織一些具有豐富調查經驗的人士，對設計出的調查方案加以初步研究和判斷，以說明方案的可行性。例如，對勞務市場中的保姆問題進行調查，就不宜用普查方式，而適合採用抽樣調查；對於棉花、茶葉等集中產區的農作物的生長情況進行調查，就適宜採用重點調查等等。經驗判斷法能夠節省人力和時間，在比較短的時間內做出結論。但這種方法也有一定的局限性，這主要是因為人的認識是有限的，有差異的，事物在不斷發生變化，各種主客觀因素都會對人們判斷的准確性產生影響。
3、試點調查法
試點是整個調查方案可行性研究中的一個十分重要的步驟，對於大規模市場調查來講尤為重要。試點的目的是使調查方案更加科學和完善，而不僅是搜集資料。
試點也是一種典型調查，是解剖麻雀。從認識的全過程來說，試點是從認識到實踐，再從實踐到再認識，兼備了認識過程的兩個階段。因此，試點具有兩個明顯的特點，一個是它的實踐性，另一個是它的創新性，兩者互相聯系、相輔相成。試點正是通過實踐把客觀現象反饋到認識主體，以便起到修改、補充、豐富、完善主體認識的作用。同時，通過試點，還可以為正式調查取得實踐經驗，並把人們對客觀事物的了解推進到一個更高的階段。具體來說，試點的任務主要有以下兩個：
對調查方案進行實地檢驗 實戰前的演習
（1）對調查方案進行實地檢驗。調查方案的設計是否切合實際，還要通過試點進行實地檢驗，檢查目標制定的是否恰當，調查指標設計是否正確，哪些需要增加，哪些需要減少，哪些說明和規定要修改和補充。試點後，要分門別類地提出具體意見和建議，使調查方案的制訂既科學合理，又解決實際問題。
（ 2）作為實戰前的演習，可以了解調查工作安排是否合理，哪些是薄弱環節。例如，第二次全國工業普查，包括調查300多個指標，進行500多個行業分類，涉及40多萬個企業填報。因此，必須通過試點取得這方面的實踐經驗，把分散的經驗集中起來，形成做好普查工作的各項細則，成為各個階段、各項工作應當遵循的規則。
試點調查應該注意以下幾個問題：
其一，應建立一個精幹有力的調查隊伍，隊伍成員應該包括有關領導、調查方案設計者和調查骨幹，這是搞好試點工作的組織保證；
其二，應選擇適當的調查對象。要選擇規模較小，代表性較強的試點單位。必要時可採取少數單位先試點，再擴大試點范圍、然後全面鋪開的做法。
其三，應採取靈活的調查方式和方法。調查方式和方法可以多用幾種，經過對比後，從中選擇適合的方式和方法。
其四，應做好試點的總結工作。即要認真分析試點的結果，找出影響調查成敗的主客觀原因。不僅要善於發現問題，還要善於結合實際探求解決問題的方法，充實和完善原調查方案，使之更加科學和易於操作。
（二）調查方案的評價
對於一個調查方案的優劣，可以從不同角度加以評價，現結合第二次全國工業普查的情況，簡要說明如下：
1、方案設計是否體現調查目的和要求
方案設計是否基本上體現了調查的目的和要求，這一條是最基本的，例如，第二次工業普查從摸清我國工業家底的目的出發，根據方案確定的調查范圍、調查單位、調查內容，據此設置的一系列完整的指標體系，反映了我國工業的現狀和全貌。方案指標設置的重點基本上能夠體現國家調整工業內部結構、發展科學技術；提高職工素質、提高經濟效益等方面的
要求。
2、方案設計是否科學、完整和適用
例如，此次普查對生產、流通、分配和消費各個環節，設置廠許多相互聯系、相互制約的指標，形成一套比較完整的指標體系，其特點是全面、系統和配套，適用性較強。
3、方案設計能否使調查質量有所提高
影響調查數據質量高低的因素是多方面的，但調查方案是否科學、可行，對最後的調查數據質量有直接的影響，這次工業普查由於方案設計合理，使調查的實際差錯率大大低於20‰的規定。
4、調查實效檢驗
評價一項調查方案的設計是否科學、准確，最終還要通過調查實施的成效來體現。即必須通過調查工作的實踐檢驗，來觀察方案中哪些符合實際，哪些不符合實際，產生的原因是什麼，肯定正確的做法，找出不足之處並尋求改進方法，這樣就可以使今後的調查方案設計更加接近客觀實際
④ 請問開餐廳如何做市場調查
我的回答：一、開店前的市場調查結構開店前要注重商店周圍居住人口的研內究。有什麼樣的人容，就需要什麼樣的消費，投資者也需看 「菜」吃「飯」。一些眼光如炬的投資經營者，在這方面多從以下十點去研究，周邊社區、小區總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素；人口構成。社區既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞；人口密度。例如，商圈周圍要區分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。二、開店前市場分析塊面 1、 市場地理特點：區域的地貌，**區域，城市的中心地帶。 2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。 3、 企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。 4、該市場的投資狀況。 5、對餐飲市場影響較大的旅遊方面的數據，特別是一年來接待的遊客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。 6、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
⑤ 怎麼做市場調查
市場調查是創業相當重要的一環.
市場調查主要是尋找目標市場可能的商機,
為自己進專入該商屬業領域提供定性定量依據.
從加拿大的情況看,
現在創業或者興辦企業一點不做市場調查的生意人越來越少,
關鍵是市場調查的質量和方法,
對市場調查的深淺程度的把握.
有的人捨得花大價錢請專業市場調查公司來做,
有的人則是自己走馬觀花看一看而已,
這樣市場調查效果就完全不同.
市場調查的方法很多,
在企業管理的教科書中有相當詳細的論述.
但是從從小企業市場調查實用的角度,
可以從以下方面進行:
(1)
親自考察市場.
如果要買下一個餐館,
你可以到它那裡觀察幾天的客流量,
甚至到它那裡免費打幾天工體經驗餐館的商業氣氛;
(2)
查閱行業資料,
如統計年鑒﹑商業名錄和專業報刊雜志;
(3)
與行業專家或者企業家交談或請教;
(4)
參觀行業展覽會﹑新產品發布會﹑參加行業協會活動;
(5)
與有關顧客交談;
(6)
聽取親朋好友對做生意和選擇行業的看法;
(7)
聯系進出口商.
將自己的產品在一個地點先經營著，主要還是自己到相應的地方查看，翻閱最新的網路資料！對其整理！
⑥ 做餐飲業怎麼做市場調查
1、用本復子記錄出你周制邊共有多少家餐飲店。
2、到每一家餐飲店觀察一整天，就在門口看，用手機或小本子記錄今天一整天一共有多少個人進去用過餐（不要害羞），記住。每個餐飲店看一整天，不要偷懶或請人，你自己得出的數據是最准確的。
3、總結出每一家店一天接待了多少個顧客用餐，如果他們是品牌，你的是私營的話，拿出最響亮的一個品牌店的數據和它相比，如果它每天能賣出1000份快餐，那你在這附近開你就能賣出200-600份左右。這樣換算。如果你是品牌店，別人是私營店，人家能賣出600份，你就能賣出1200份以上。
4、如果調查得出來的結論周邊吃快餐的人不多。你就沒必要在這里開店了。
⑦ 廚衛行業的市場調研該怎麼做
一個簡單的辦法就是參照各個廚衛廠家的市場分析報告，呵呵，適當作些修改哦~~
⑧ 如何做市場調查
市場調查是企業制定營銷計劃的基礎。企業開展市場調查可以採用兩種方式，一是委託專業市場調查公司來做，二是企業自己來做，企業可以設立市場研究部門，負責此項工作。下面筆者結合近期完成的一次市場調查的體會，介紹組織實施一項市場調查的基本過程。
一、明確調查目標
進行市場調查；首先要明確市場調查的目標，按照企業的不同需要，市場調查的目標有所不同，企業＄使經營戰略時，必須調查宏觀市場環境的發展變化趨勢，尤其要調查所處行業未來的發展狀況；企業制度市場營銷策略時，要調查市場需求狀況，市場競爭狀況，消費者購買行為和營銷要素情況；當企業在經營中遇到了問題，這時應針對存在的問題和產生的原因進行市場調查。
二、設計調查方案
一個完善的市場調查方案一般包括以下幾方面內容：
1．調查自的要求
根據市場調查目標，在調查方案中列出本次市場調查的具體目的要求。例如，本次市場調查的目的是了解某產品的消費者購買行為和消費偏好情況等。
2．調查對象
市場調查的對象一般為消費者、零售商、批發商，零售商和批發商為經銷調查產品的商家，消費者一般為使用該產品的消費群體。在以消費者為調查對象時，要注意到有時某一產品的購買者和使用者不一致，如對嬰兒食品的調查，其調查對象應為孩子的母親。此外還應注意到一些產品的消費對象主要針對某一特定消費群體或側重於某一消費群體，這時調查對象應注意選擇產品的主要消費群體，如對於化妝品，調查對象主要選擇女性；對於酒類產品，其調查對象主要為男性。
3．調查內容
調查內容是收集資料的依據，是為實現調查目標服務的，可根據市場調查的目的確定具體的調查內容。如調查消費者行為時，可按消費者購買、使用，使用後評價三個方面列出調查的具體內容項目。調查內容的確定要全面、具體，條理清晰、簡練，避免面面俱到，內容過多，過於繁瑣，避免把與調查自的無關的內容列入其中。
4．調查表
調查表是市場調查的基本工具，調查表的設計質量直接影響到市場調查的質量。設計調查表要注意以下幾點（1）調查表的設計要與調查主題密切相關，重點突出，避免可有可無的問題；（2）調查表中的問題要容易讓被調查者接受，避免出現被調查者不願回答、或令被調查者難堪的問題；（3）調查表中的問題次序要條理清楚，順理成章，符合邏輯順序，一般可遵循容易回答的問題放在前面，較難回答的問題放在中間，敏感性問題放在最後；封閉式問題在前，開放式問題在後；（4）調查表的內容要簡明、盡量使用簡單、直接、天偏見的詞彙，保證被調查者能在較短的時間內完成調查表。
5．調查地區范圍
調查地區范圍應與企業產品銷售范圍相一致，當在某一城市做市場調查時，調查范圍應為整個城市；但由於調查樣本數量有限，調查范圍不可能遍及城市的每一個地方，一般可根據城市的人口分布情況，主要考慮人日特徵中收入、文化程度等因素，在城市中劃定若干個小范圍調查區域，劃分原則是使各區域內的綜合情況與城市的總體情況分布一致，將總樣本按比例分配到各個區域，在各個區域內實施訪問調查。這樣可相對縮小調查范圍，減少實地訪問工作量，提高調查工作效率，減少費用。
6．樣本的抽取
調查樣本要在調查對象中抽取，由於調查對象分布范圍較廣，應制定一個抽樣方案，以保證抽取的樣本能反映總體情況。樣本的抽取數量可根據市場調查的准確程度的要求確定，市場調查結果准確度要求愈高，抽取樣本數量應愈多，但調查費用也愈高，一般可根據市場調查結果的用途情況確定適宜的樣本數量。實際市場調查中，在一個中等以上規模城市進行市場調查的樣本數量，按調查項目的要求不同，可選擇200～1000個樣本，樣本的抽取可採用統計學中的抽樣方法。具體抽樣時，要注意對抽取樣本的人口特徵因素的控制，以保證抽取樣本的人口特徵分布與調查對象總體的人口特徵分布相一致
⑨ 如何做市場調查
..
我可能和你是一個職業的人.只是我們做的不一樣..
我在網上看到的.
努力的尋找需求。有需求的地方就有市場，這是真理。留意一下工業區的布局，哪裡是生活附屬設施，哪裡是公共場所，哪裡是工廠區，先對整個區域進行劃分，再分析區域的特點，區域中人的需求，是否有競爭者和潛在競爭者，行業收益如何，行業投資回報率達職位多少（如果不會算可以估算多長時間回本），前景如何。可能的話最好做一下實地調查，調查可以分為問卷、電話、試驗等方法。還有就是有沒有相關優惠政策、法規之類，如狠毒哦地方對於新型區域可以給與稅收優惠或者補貼之類的，再有就是店鋪的裝修和選址比較重要了，其他就是看準機會，搶占市場了
實地調查結束後，即進入調查資料的整理和分析階段，收集好已填寫的調查表後，由調查人員對調查表進行逐份檢查，剔除不合格的調查表，然後將合格調查表統一編號，以便於調查數據的統計。調查數據的統計可利用Excel電子表格軟體完成；將調查數據輸入計算機後，經Excel軟體運行後，即可獲得已列成表格的大量的統計數據，利用上述統計結果，就可以按照調查目的的要求，針對調查內容進行全面的分析工作。
撰寫調查報告是市場調查的最後一項工作內容，市場調查工作的成果將體現在最後的調查報告中，調查報告將提交企業決策者，做為企業制定市場營銷策略的依據。市場調查報告要按規范的格式撰寫，一個完整的市場調查報告格式由題目．目錄、概要、正文、結論和建議、附件等組成。 .
很亂.就是要你自己去整理..
⑩ 急！如何做餐飲類的市場調查
兵馬未動，探馬先行。市場營銷的第一步就是市場調查。然而市場調查常常讓做策劃，做營銷，做銷售，做廣告的老大們大傷腦筋。請專業的調研公司做，需要花去大量本來就緊張的預算，而且還拿不準調研結果的准確性。自己來做又總覺力不從心，擔心做的不專業，得不到真正有價值的信息和數據，費力不討好。
在近7年的營銷策劃實踐中，我逐步實踐出一套簡單有效的市場調查方法，現在我把它寫出來與大家分享：
這套調查方法的核心就是：
一、抓住兩個接觸點：
1、 產品接觸點。就是指從產品到使用者的整個流程中，產品接觸到的每一個點，每一個環節。我們的調查就是以產品的視角，跟隨產品運動到消費者手中這個過程，去了解其每一個接觸點上發生了什麼，有什麼問題，有什麼特點，有什麼啟示；
2、 消費者接觸點。就是指消費者從產生需求到使用產品的過程中，消費者接觸到的每一個點，每一個環節。我們的調查就是以消費者的視角，追蹤消費者從需求到使用之間的過程，去觀察，去傾聽，去體驗，去了解這個過程中到底發生了什麼，有什麼問題，有什麼特點，有什麼啟示。
二、積極運用兩大調查工具：
1、 眼睛，深入觀察；
2、 耳朵，虛心傾聽。
3、 必要的時候，你還需要手、鼻、口統統運用，去觸摸，去嗅，去嘗。
調查方法：
一、洞察市場
1、內部訪問
內部訪問是你進行調查的第一步，為後面進行更深入全面的調查鋪墊了主要的基礎信息。企業中與營銷相關的各個環節中的人，他們的腦袋裡都裝滿了你需要的信息和數據，因此你需要深入企業，去找他們問個究竟。
你不妨給企業開一個名單，從老闆到員工（銷售人員為主），選擇從產品到消費者的市場營銷運動過程中所有相關環節的關鍵代表，讓他們一個一個地接受你的單獨訪問。基本上，一次訪問的對象限定一人，最好安排在一間單獨的房間里進行，這樣有利於訪問對象發言時無所顧忌，不受他人影響。因此我戲稱之為「審問」，因為這種一對一的訪問過程恰似審問，需要運用各種技巧刨根問底，挖掘出有價值的信息。
在訪問的過程中，你須隨機應變，靈活地提問，同時你須順著對象回答中的某個線索刨根問底，有時還要運用語言技巧地提醒和激發他，這樣你才能獲取更深入的信息。
在訪問的過程中，你需要快速地做筆記，有條件可以准備一支錄音筆，但錄音筆不能完全代替筆記，只能作為筆記的補充。一個訪問結束，你需要給自己一些時間對筆記進行整理，整理出比較清晰和有條理的文字，最好能將它輸入電腦，進行整理。
2、外部洞察：
從產品到消費者，其運動過程中涉及到許多企業外的人和單位，所謂旁觀者清，這些外人往往掌握著大量企業內部人員所不知道的信息，這些信息對企業的市場戰略決策又具有不可替代的價值。因此你需要沿著企業產品的足跡，深入市場，走訪正在與產品打交道的人們，去傾聽，去觀察。這次訪問對象是：各級經銷商、零售商，奮戰在一線的促銷人員、終端現場正在選購同類商品的消費者，有些產品還要從原材料供應商那裡開始你的訪問。
鑒於在企業外部的客觀條件，訪問的方法與內部訪問會有些區別，但能夠有條件以一對一的單獨訪問方式進行，就要盡可能爭取。如果不能，也須隨機應變，根據環境和對象情況靈活地提問，特別是現場的消費者接受訪問的時間不會太長，因此你更需要耐心，多接觸一些消費者，提問最好在幫助他（她）提供產品說明和選購決策中，穿插進行。有條件的話，盡可能使用錄音筆，並且在一段訪問結束之後，要立即根據回憶記下你采訪到的信息要點。
這一次不僅僅要用耳朵傾聽，還要用眼睛積極觀察，如觀察包裝、觀察陳列，觀察促銷員的工作，觀察整個賣場，觀察市場整體環境，觀察這個地方的人、氣候、地理、人文、民俗、語言等等。如果有條件的話，最好帶上相機，適當拍些照片，並盡可能收集同類產品包裝和廣告宣傳品。最好你還能頂替賣場的促銷員，用一兩天時間向消費者銷售產品，這樣你就能收獲到市場第一手的體驗。
經過內部審問，外部洞察的一系列訪問和觀察，將所有的筆記整理出來，你就積累了厚厚的原始筆記和其它相關資料。這時候，相信你對企業在市場中的主要情況：銷售內容（不僅指商品，也包括商品價值），目標人群，銷售渠道，競爭狀況，銷售方法，促銷方式，傳播手段等等，已經基本上清楚了，對企業的優勢和弱點也有了一個基本的輪廓。這為你下一步更深入更有目的之調查活動，作好了基本的鋪墊。同時你在這兩步調查中所獲取的資料，也為最終的企業營銷決策准備了基礎的資料。