① 求 餐廳采購表格
你可以這樣設置：日期、菜種類、單位、數量、單價、金額就可以了，可以在金額下單元格中填加公式假設我們在第二行填入就在F2單元格內輸入=D2*E2就可以了，只要把每天的日期輸入就會自己算出金額。
② 餐飲店市場調查表格怎麼做
市場調查報告的基本要素一份市場調查報告一般具備三個要素。 一 ，基本情況。即對專調屬查結果的描述與解釋說明，可以用文字、圖表、數字加以說明。對情況的介紹要詳盡而准確，為下一步做分析、下結論提供依據。二，分析與結論。對上述情況數據進行科學的分析，找出原因及各方面因素的影響，透過現象看本質，得出對調查對象的明確結論。三，措施與建議。通過對調查資料的分析研究，對市場情況有了明晰的認識。針對市場供求矛盾和調查發現的問題，提出建議和看法，供領導決策參考。相關鏈接市場調查的基本方法有四種，即普查（全面調查），抽樣調查，典型調查及重點調查。常用的具體方法主要有：詢問法、觀察法、實驗法、資料研究法。三、市場調查報告結構和寫法
③ 餐飲采購如何把控市場價格
1．限價采購
限價采購就是對所需購買的原料規定或限定進貨價格，這種方法一般適用於鮮活原料。當然，所限定的價格不能單憑管理者的想像，而是要委派專人進行市場調查，獲得市場的物價行情進行綜合分析提出中間價。
2．競爭報價
競爭報價是由采購部向多家供貨商索取供貨價格表，或者是將本飯店所需的常用原料寫明規格與質量要求請供貨商在報價單上填上近期或長期供貨的價格，采購部根據所提供的報價單，進行分析，確定向誰定購。在確定供貨商時，不僅僅要考慮到供貨商供貨的價格，還要考慮到供貨商的供貨信譽：如原料的質量、送貨的距離以及供貨商的設施、財務狀況等因素。
3．規定供貨單位和供貨渠道
為了有效地控制采購的價格，保證原料的質量，飯店的管理層可指定采購人員在規定的供貨商處采購，以穩定供貨渠道。這種定向采購一般在價格合理和保證質量的前提下進行。在定向采購時，供需雙方要預先簽訂合約，以保障供貨價格的穩定。
4．控制大宗和貴重餐飲原料的購貨權
貴重食品的原料和大宗餐飲原料其價格是影響餐飲成本的主體。因此有些飯店對此則規定：由餐飲部門提供使用情況的報告，采購部門提供各供貨商的價格報告，具體向誰購買必須由飯店管理層來決定。
5．提高購貨量和改變購貨規格
根據需求情況，大批量采購可降低原料的價格，這也是控制采購價格的一種策略。另外，當某些餐飲原料的包裝規格有大有小時，購買適用的大規格，也可降低單位價格。
6．根據市場行情適時采購
當有些餐飲原料在市場上供過於求、價格十分低廉且廚房日常用量又較大時，只要質量符合要求，可趁機購機儲存，以備價格回升時使用。當應時原料剛上市時，預計價格可能會下跌，采購量應盡可能少一些，只要滿足需要即可，等價格穩定時再添購。
④ 求EXCEL餐廳采購清單表格
你可以這樣設置：日期、菜種類、單位、數量、單價、金額就可以了，可以在金額下單元格中填加公式假設我們在第二行填入就在F2單元格內輸入=D2*E2就可以了，只要把每天的日期輸入就會自己算出金額。
⑤ 西餐廳價格的市場調查表要怎樣做
湖南縱合市場研究咨詢有限公司是一個具有獨立資格的專業市場調查機構，是華中地區著名的市場研究公司。縱合一直秉持「專業、理性、嚴謹」的企業作風，竭力為企業及社會機構提供專業、有效的市場研究服務。竭誠為你服務
⑥ 飯店采購的報表怎麼做
列印一份每日所購菜品名稱的明細表。內容就是：品名、規格、數量、價格。每天一張單子。張張單子日日結清，留下一個准確的數字。月底就把每日的總數加起來就好了。很簡單哦！
⑦ 餐飲采購如何把控市場價格
如何堵住漏洞、降低采購成本，增加企業利潤？餐飲成本管理的第一
步是控制采購環節內。采容購環節的控制不僅僅是以最低價格進行采購的問
題，而是從總體上以最小的投入獲得最大的產出。餐飲企業管理人員不
僅要熟悉采購工作的業務，還應掌握采購過程中降低采購成本的基本方
法。我們的采購管理系統為您提供了實現采購質量標准化、采購成本最
低化、工作效率最高化的途徑。
(宜福德)--致力於幫助餐飲企業實現餐飲成本管控，專注於協助餐飲企業成功實現信息化！
⑧ 餐飲火鍋市場調查表
(一)、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
(二)、客源的調查分析：
1、服務對象分析：
(1)、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
(2)、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
(3)、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；
(4)、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
(1)、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；
(2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；
(3)、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
(4)、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
(1)、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
(2)、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
(3)、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
(4)、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導
⑨ 求EXCEL餐廳采購清單表格請幫幫忙..thanks
在網上搜，文庫也可能有。另外360安全衛士里的軟體寶庫里的辦公軟體：EXCEL的模板挺多，可能用你用得上的。