⑴ 西餐廳開在幾線城市最好
西餐廳選址要看當地的消費能力，目標人群的消費能力，生活品質。
當地西餐行業的基本狀況，比如開了幾家，都開在什麼地方，什麼檔次，也就是要做好市場調查，有的放矢的去選擇加盟品牌。
推薦你時下比較好的模式，
喜堡西餐咖啡
⑵ 要開西餐廳需要一份調查問卷
獨立餐廳客戶滿意度調查表
尊敬的女士/先生
這是一份學術性的研究問卷，目的在於探討市獨立餐廳客戶滿意度的相關因素。由於調查的結果將直接影響到該項研究的結論和質量，因此，懇請細心地予以填寫。若有不清楚之處，請向調查員詢問。謝謝您的支持與協助。
敬祝 健康
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A、下面的題目是關於您的一些基本情況，請您用打「√」號或者填空的方式回答
1、您的性別： 男（ ） 女（ ）
2、您的學歷： 大專（ ） 本科（ ） 碩士及以上（ ）
3、您平均每周到市區餐廳就餐的次數： 0-1次（ ） 2-3次（ ） 4以上（ ）
B、以下所列的條目是對您最近一次所去餐廳各方面情況的看法，請您根據實際感受作答，在相應的數字等級上畫「√。
完 比 不 比 完
全 較 置 較 全
不 不 可 滿 滿
滿意 滿意 否 意 意
Q1、該餐廳衛生狀況良好 1 2 3 4 5
Q2、該餐廳新菜研發能滿足我的需求 1 2 3 4 5
Q3、該餐廳名稱和標志能吸引人注意 1 2 3 4 5
Q4、服務人員穿著得體、整潔 1 2 3 4 5
Q5、菜單設計美觀且名副其實 1 2 3 4 5
Q6、該餐廳擁有潔凈的餐具 1 2 3 4 5
Q7、該餐廳菜餚價格能與菜餚質量相匹配 1 2 3 4 5
Q8、該餐廳有系統的消費返回活動 1 2 3 4 5
Q9、餐廳菜餚種類豐富 1 2 3 4 5
Q10、該餐廳酒水價格適中 1 2 3 4 5
Q11、服務人員樂於幫助顧客、能保持禮貌 1 2 3 4 5
Q12、該餐廳用餐等待時間是合理的 1 2 3 4 5
Q13、對服務差錯快速響應，並作出糾正 1 2 3 4 5
您對該餐廳整體滿意度 1 2 3 4 5
C、下面是對餐廳企業各指標完成程度的假設，請您請您根據實際感受作答，在相應的括弧內畫「√。
喜 必 無 能 討
歡 須 所 夠 厭
這 這 謂 忍 這
樣 樣 受 樣
1-a、衛生狀況非常好，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
1-b、衛生狀況非常差，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
2-a、新菜研發非常快，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
2-b、新菜研發非常慢，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
3-a、餐廳名稱和標志非常突出，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
3-b、餐廳名稱和標志很一般，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
4-a、服務人員服裝非常得體、整潔，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
4-b、服務人員服裝很不得體或不整潔，你感覺怎樣？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
5-a、菜單設計得非常美觀且名副其實，你感覺怎樣？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
5-b、菜單設計很粗糙或不能貨真價實，你感覺怎樣？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
6-a、該餐廳餐具非常干凈，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
6-b、該餐廳餐具很不幹凈，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
7-a、菜餚價格水平非常高，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
7-b、菜餚價格水平很低，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
8¬-a、該餐廳對顧客對會員有價格折扣，你感覺怎樣？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
8-b、該餐廳從來沒有價格折扣，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
9-a、該餐廳菜餚種類非常豐富，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
9-b、該餐廳菜餚種類很單調，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
10-a、該餐廳酒水價格比市場價高很多，你感覺怎樣？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
10-b、該餐廳酒水價格跟市場價差不多，你感覺怎樣？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
11-a、該餐廳服務人員很熱情，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
11-b、該餐廳服務人員很冷漠，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
12-a、該餐廳用餐等到時間很短，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
12-b、該餐廳用餐等待時間很長，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
13-a、對服務差錯補救非常及時和到位，你感覺怎樣？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
13-b、對服務差錯補救很慢或不到位，你感覺怎樣？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
⑶ 通過調查研究,我們發現西餐廳風靡中國,你認為為什麼會這樣
當然是市場有需求。至於這種需求的產生，我個人認為有幾點原因：
東西方文化交流自然產生
本民族文化的缺失
崇洋媚外
獵奇嘗鮮
這個現象其實也很正常，不必過度解讀。畢竟東西方飲食習慣差異很大，不會對咱們的整體飲食文化造成太大影響。相反它們會受我們影響！從菜式、口味、烹飪方式等都要本土化，否則除了高端市場以外不會長久。你沒見洋快餐賣豆漿油條嗎？
⑷ 西餐廳的市場調查費 差旅費 咨詢費是多錢
前瞻產業研究院相關報告的價格為：總 價: 9500 印刷價: 8900 電子價: 8900，不過這是他們出的報告，回要專項調研的話費用應答該要高一些，它們商業計劃書和可行性的基本定價為：總 價: 28000 印刷價: 27000 電子價: 27000。具體你可以自己咨詢一下。
相關報告：
《2016-2021年中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》
《2016-2021年中國互聯網餐飲行業運營模式與投資策略規劃分析報告》
《2016-2021年互聯網對中國餐飲行業的機遇挑戰與應對策略專項咨詢報告》
⑸ 關於在上海開西餐廳的市場調查問卷
1.B 2.D 3.B 4.D 5.B 6.C 7.C 8.B
9.ABCFGH 10.C 11.BCG 12.BCFGH
13.CDH 14.有餐廳抄LOGO的U盤或者可打折會員卡襲
建議可以在美食BBS上發，應該會有不錯的回應啦~~~樓上的也不厚道，就算沒分也可以參與下的嘛，何必那麼現實呢~~