肉桂行業市場調查分析報告

Ⅰ 肉桂酸鉀,百科說是無毒的,但在GB2760添加劑列表中沒有標明,是禁止使用嗎

GB 2760-2011 以及衛生部後來下發的補充公告中沒有就不能作為食品添加劑使用。估計安全性沒有問題，有不少廠家生產的，可能有的廠家已經在申報食品添加劑新品種了。

Ⅱ 肉桂的挑選

肉桂油性比較大，所以油分越高質量越好，用手指在內表面刮一下，可以看到紫色的油色，如果沒有油色，就說明是劣質的肉桂。好的肉桂形狀完整，沒有霉斑，顏色為紅棕色，比較好，一般正規廠家出來的肉桂，看著會比較一致漂亮。

Ⅲ 肉桂的選購

。一看外觀，形狀完整、沒有霉變者為佳，皮的厚度越厚越好；二看顏色，優質的肉桂的顏色為紅棕色（越南種的桂為紫色，中醫稱紫油桂，產量不穩定，一般市場上買不到）；三看品牌，正規廠家做出來的肉桂，手工會比較漂亮，大小基本一致，兩頭微微捲起。

二聞。新產的肉桂，不用刮，肉桂香氣就很濃郁。生長年份越長的肉桂樹，剝下來的肉桂皮越珍貴，且放多久都不會變質，具有很高的收藏價值。俗話說「陳 肉桂是寶，陳人參是草」，就是這個原因。陳年的肉桂保存時間長，表面容易被氧化，所以有的表面會呈灰白色，這不是發霉變質，只要輕輕刮一下內皮，有黑褐色 的油分出來而且香氣濃，那恭喜了，你找到寶貝了。因為中醫救命處方，大多要肉桂才能讓生命延續。

三問。要問產地，中國的肉桂產量最大的是廣西，有史料記載開始種植肉桂最早的也是在廣西。要問年份，正規的廠家生產的肉桂有統一的採收標准，沒有達到採收年份是不會采剝的，肉桂至少10年以上樹齡採收，未達到年齡的樹采剝出來的產品葯效差幾倍甚至幾十倍。

四刮。中葯肉桂是肉桂樹上剝下來的皮，其主要成分為肉桂油，油分越高，質量越好。用肉眼無法直接看到，因此我們需要用指甲或者其它質地堅硬的物件在它的內皮表面上刮一刮，有紫色的油色出來的肉桂質量好，沒有油的肉桂品質比較差。

五品。前面幾個動作都完成了，我們還有最後一個必須要做的是品嘗。肉桂是要入口的東西，吃的口感很重要。優質的肉桂口感辛辣，有甜味，甜味越重越好。雜質少，口感滑膩，沒有渣感質量最好。

Ⅳ 肉桂是什麼

1.肉桂為性溫的中葯材，因而對於有熱證的朋友，如出現咽喉腫痛、咽干舌燥等症狀應忌食。2.肉桂具有一定的活血作用，對於孕婦人群應忌用，此外忌將肉桂與蔥一起用。

附：肉桂食療方

肉桂豬肚湯

材料：豬肚半個，五味子10克、肉桂5克、薏米25克、生薑15克

做法：將五味子、肉桂、薏米、生薑放入洗凈的豬肚中，然後放入燉蠱，加適量清水，隔水燉2個小時，最後加鹽調味即可。

功效：補虛損，健脾胃。

Ⅳ 一般肉桂在那裡有的賣

如果是苗木肉桂，那麼苗木市場，林場，花鳥市場有賣。香料肉桂去干貨店買。

Ⅵ 什麼叫肉桂

[ròu guì]
肉桂
（樟目樟科植物）
肉桂（拉丁學名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質，邊緣軟骨質，內卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花葯卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，無毛，果托淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。
原產中國，印度、寮國、越南至印度尼西亞等地也有。喜溫暖氣候，喜濕潤，忌積水，但雨水過多會引起根腐葉爛。幼苗喜陰，成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。
肉桂的樹皮常被用作香料，烹飪材料及葯材。其木材可供製造傢具，該種也能作為園林綠化樹種。

Ⅶ 肉桂還有什麼分類

肉桂是樟科樟屬常綠小喬木，別名平安樹等。現在市場上廣泛採用平安樹的商品名出售的肉桂，實際是肉桂類植物，目前市場上出售的平安樹多為蘭嶼肉桂（Cinnamomum.kotoense）。肉桂類植物還有肉桂（C.cassia）、香桂（C.subavenium）、錫蘭肉桂（C.zeylanicum）、土肉桂（C.osmophloeum）等。肉桂葉片碩大，網脈明顯，加之冠以平安樹的商品名字而得以廣泛應用，盆栽觀賞。