『壹』 養殖創業計劃書範文
範文：
土雞養殖創業計劃書
一、背景
土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞，由於其具有肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養土雞市場前景廣闊。
優質土雞生態養殖技術是將傳統方法和現代技術相結合，根據各地的區域特點，在荒地、林地、草原、果園、農閑地、玉米地、高粱等地規模養雞，喂五穀雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴格限制化學葯品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風味和品質為目的，生產出符合綠色食品標准要求的一項生產技術。
採用優質土雞生態養殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發，生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品，順應人們喜歡土法養雞的消費需求。這種方式投資少，效益高，技術易於掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。
我們花垣縣以土雞為主的小家禽養殖規模小、產業化程度低，養殖戶抵禦市場風險能力弱、收入低。實施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優勢，提高花垣縣以土雞為主小家禽的附加值和養殖戶的收入，促進小家禽養殖業走向產業化、標准化，壯大小家禽養殖專合組織，保障小家禽資源永續利用，促進農村產業結構調整和農民增收。
牧民利用天然優質牧草進行放養，不用人工合成化學葯物，做到了綠色、生態養殖。放養土雞毛色光亮、肉質鮮美，綠色無公害，適應消費需求。雞的售價提高了，經濟效益增加了。同時，還對保護草場、土壤生態系統有良好的促進作用。
二、國內外發展現狀
我國現代肉雞養殖業起步較晚，大約始於20世紀80年代中期。90年代以前，我國肉雞生產水平與畜牧業發達國家相比主要表現在產量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。進入90年代以後，我國肉雞飼養業才得到迅猛發展，目前我國已成為僅次於美國的第二大禽肉生產國。
當前，我國肉雞養殖的基礎環節仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落後於外國。在國內，通常把由國外引進的肉雞成為」快大型「肉雞，因不適宜我國傳統的燒、飩加工，生產這類肉雞主要是出口。國內自己消費的主要是被稱為優質雞的某些地方品種，或地方品種與引進品種雜交選育的肉雞。據研究，我國一些地方品種，在蛋白質與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高於引進品種，有優質的特性。近年來優質肉雞生產得到不斷發展，香港、廣東、廣西、台灣等地區，優質雞的比重占肉雞總體的90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續加強這類雞的選育工作。
我國肉雞產業經過了20世紀90年代初期以20%—30%的高速度增長以後，到21世紀增長速度明顯放慢，肌肉產品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質殘留，提高養雞生產的勞動生產率和肉雞產品質量到了刻不容緩的時刻了。在農區籠養蛋雞飼養密度大，場舍密集，設施不健全，排泄物對環境污染嚴重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。發展生態養雞，遠離居民區，飼養密度低，加之環境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態放養土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發生率，減少農葯的使用量，提高農作物和林果產量，同時有利於環境保護和人類的健康。生態放養雞，以天然飼料為主，生態環境優良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質健壯，葯物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態養殖業。推廣規模化生態養土雞，是經濟效益、社會效益和生態效益的高度統一。
三、市場分析
現有的市場以土雞為主的小家禽養殖歷史悠久，大多數市場土雞具有肉質細致、肉味鮮美等特點，其中花垣湘西土雞在全省享有盛譽，是湘西土雞縣優勢特色資源，產品遠銷重慶、秀山、吉首、長沙、廣州等大中城市，具有很強的市場競爭力。
我們花垣縣是無公害肉雞生產基地縣，2009年小家禽出欄將達到50萬只，實現產值1000萬元，佔全縣畜牧業總產值的10%，家禽養殖是我縣中高山區農民收入的主要來源，到2011年湘西土雞養殖規模將達到100萬只。依照農業部《關於加強西部地區特色農業發展的意見》和省《關於實施我省農業和農村戰略調整的意見》以及花垣縣委、縣府提出的「一果、二畜、三山珍」的產業發展戰略思路，充分利用湘西土雞資源優勢，促進湘西小家禽養殖產業化、標准化，發展、壯大土雞養殖協會，走可持續發展之路，為花垣縣農民增收、農村產業結構調整、財政增收以及人民群眾對湘西土雞的需求奠定堅實的基礎。
綜上所述，組建花垣縣家禽屠宰及深加工項目是發展壯大花垣小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續利用，可持續發展的迫切需要，是提高農民收入，切實貫徹「三個代表」的重要思想，全面建設小康社會的有效途徑之一。
1.市場調查
花垣縣以土雞為主的小家禽在國內市場屬於緊銷產品，比同類產品市場價格高20%，市場對土雞產品需求旺盛。隨著我縣加大對土雞養殖業的投入，2011年本地土雞的出欄將達到100萬只以上，對湘西土雞等小家禽進行精深加工，可向省內外大中成市提供更多的優質土雞等家禽產品。
2.市場預測
2011年花垣縣土雞及其產品在省內外市場供不應求，隨著人們消費水平的提高和對「土、特、優」等無公害家禽及其產品需求的增加，土雞等小家禽市價不斷上升，對本地土雞等小家禽進行屠宰及深加工向市場成批量提供具有風味的優質安全食品，既可增加企業盈利又可滿足市場需求是雙贏的格局
3.市場競爭力
隨著國民經濟的不斷增長和人民生活水平的提高，生活質量也在不斷地向前發展，人們的肉食結構發生了變化，對禽產品的品質要求越來越高，倡導綠色禽產品的市場消費新理念越來越起來越強烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國有"無雞不成宴"的傳統。目前我國禽肉在肉類結構中僅佔20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉佔有量10—12千克，與發達國家相差甚遠，例如，日本人年均消費量達40千克以上，雞肉占肉類的47%，;美國人年均消費量50千克以上，雞肉占肉類的40%。從長遠來看，隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產仍有較大的發展空間。目前，從國外進口的禽產品都是冷凍產品，不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費習慣。但受國際消費標準的影響，國內對雞肉衛生標準的要求將逐步提高，肉雞產品的質量，尤其安全衛生問題將受到更多關注。如果國內肉雞產品在質量上，尤其是產品安全性下功夫，國產雞肉還是有很強的市場競爭力。
我縣本地土雞肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，可與天然野雞相媲美，體型較小等特點，符合人們的消費習慣，多年來，其市場價格與籠養雞品種售價高出5—10元/公斤，市場供不應求。因此，開發與利用本地土雞這一寶貴的資源，進行規模化養殖，飼養中不添加任何促生長激素、有害的礦物添加劑和化學添加劑，市場前景將將十分廣闊。
四、執行計劃
1.預期目標
根據花垣縣小家禽產業規劃的總體目標，在龍潭鎮組建年出欄量為10萬只的龍頭企業。改建1000㎡的養殖場;建設污水處理配套設施;投入購置原料、輔助材料及職工工資福利等流動資金10萬元。林下放養土雞實行標識管理，合格的上市成雞腳上貼有標識，一雞一標。
2.技術人才
花垣縣畜牧局現有畜牧獸醫專業技術人員2人，在花垣縣龍潭鎮金溶村一組淹沒區，退耕還林帶山林雞養殖，掌握了豐富的飼養和管理經驗，加上全縣畜牧業服務體系健全，各個鄉鎮都設有獸醫站，有120人專業技術人員作為後盾，通過技術引進、技術開發能滿足項目技術力量的要求，可為項目實施提供技術幫助，完成項目任務有技術保證。
(1)資金：本單位固定資產總價超過30萬元，目前資產和經濟狀況良好，沒有負債，加上該項目提出得到縣委、縣政府的支持，配套資金落實有保證。
(2)儀器設備：目前我國成套的孵化設備品種繁多，而且質量有保證，價格也不貴，只要有資金，很容易購買。
(3)資源：我縣本地土雞資源豐富，作為保種選育的核心群雞種有保障;另外我村有1000畝的竹林遠離城鎮，沒有污染，符合生態養雞的環境條件。
(4)承擔單位具備的條件及欠缺條件解決措施：本村具備實施本項目所需的資源、技術力量，欠缺條件為項目經費，擬通過申請上級科技經費補助加以解決。
3、精選良種
優良的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種，可以是三黃雞，也可以是麻花青腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等各地優良名雞，也可以根據當地的飼養習慣及市場消費需求，選育適合當地飼養的優良肉雞品種。
4、注重放牧
放牧是提高肉雞肉質的重要措施之一。優質放養土雞的育雛技術要求與快大型肉雞無異，在育雛室內育雛30天左右轉入大棚飼養。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50～60日齡開始放牧。放雞場地宜選擇地勢高燥、避風向陽、環境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃上述「四園」中的害蟲及雜草，還可為「四園」積(施)肥。放牧場地可設砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸，放牧密度為50～70隻/畝，每群規模約500隻為宜。為防止雞走失或危害附近農作物，放牧場可設置圍欄，一直放養至出售。加強放牧可以提高雞肉的結實度，促進體格健壯及羽毛緊密光亮;還可採食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，節約飼料和提高肉質。有條件的可以放一批雞換一個地方，既有利於防病，又有利於雞只覓食。
5、巧喂飼料
飼料是影響肉質的重要因素。優質土雞育雛期應飼喂易消化、營養全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低於快大型肉仔雞全價料2個百分點，並做到少量多餐，以促使雛雞生長發育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農副產品、土雜糧，以改善肉質、降低飼料成本，一般僅晚歸後補喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進行適度催肥。中後期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工合成色素、化學合成的非營養添加劑及葯物等，應加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生薑、茴香、桂皮、茶末等自然物質以改變肉色、改善肉質和增加鮮味。
6、嚴格防疫
搞好防疫滅病是養好優質放養土雞的重要保證。一般情況下，放養土雞抗病力強，較圈養快大型肉雞發病少。但因其飼養期長，加之放牧於野外，接觸病原體機會多，必須認真按養雞要求嚴格做好衛生、消毒和防疫工作，不得有絲毫鬆懈，根據本地實際重點做好以下的防疫工作。
此外要特別注意防治球蟲病、卡氏白細胞蟲病及消化道寄生蟲病。經常檢查，一旦發生，及時驅除，肉雞中後期防治疾病盡可能不用人工合成葯物，多用中葯及採食生物防治，以減少和控制雞肉中的葯物殘留。
7、適時銷售
合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期太短雞肉中水分含量多，營養成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優質土雞的標准;飼養期過長，肌纖維過老，飼養成本太大，不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點，以及公雞生長快於母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市;中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標准，肉質又較嫩，是體重、質量、成本三者的較佳結合點。
五、創新技術
1.主要技術要點
(1)選擇適合放養的場地及搭建風雨棚
雞的生態養殖應遠離城區、避免污染、環境安寧清潔、有清潔水源，選擇地勢較平坦的荒山、灌木林，以果林為主，在林地內地勢較高、背風向陽、易防獸害和易防疫病的地方搭建風雨棚。風雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，頂蓋石棉瓦加茅草，四周用竹片等做簡易圍欄，只要能避雨、避暑、補飼、休息就行。為了便於管理，可在風雨棚旁建值班室和倉庫。
(2)選擇適合放養的品種 選用優質地方良種雞，如固始雞、清遠雞、草科雞等適應性強、適合放養且符合市場消費需求的品種。
(3)育雛期管理
雛雞幼小抵抗力差，不能直接進入野外飼養。3～4周齡前與普通育雛一樣，進行人工育雛，脫溫後轉移到山上放養。因此一定要抓好3周前的管理，為後期生長奠定基礎。
(4)嚴把脫溫期管理
3周後開始進入脫溫飼養，脫溫期特別要注意外界氣溫，內外溫差大，仔雞抗逆力低，調節功能差，一時難以適應環境的變化，因此要選擇天氣暖和的晴天放養，開始幾天，每天放養2～4h，以後逐日增加放養時間，使仔雞逐漸適應環境變化。棚舍附近需放置若干飲水器和料槽，讓雞自由採食，每天早上不要喂飽，把雞放出去自由活動，採食天然飼料，太陽下山時將雞群收回雞舍並喂飽。刮風下雨天氣停止放養，防止淋濕羽毛而受寒發病，同時還要防止天敵和獸害。
(5)疫病控制
野外放養雞的活動范圍廣，疾病防治難度相應大些，因此免疫工作要求質量高、免疫劑量足，嚴格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特別是馬立克、新城疫、傳染性法囊病等主要傳染病，決不能放鬆。同時要做好定期消毒，發現病雞應隔離飼養，避免交叉感染。
(6)飼養密度及方式
針對不同的放養地確定不同的放養方式，每群一般500～1000羽為宜，第3～4周齡開始放養，圍欄分區輪牧，每隔一周期換一塊地，放養周期一般控制在一個月左右，這樣雞糞養林，且小草、蚯蚓、昆蟲等有一個生養休息期，等下一批仔雞到來時又有較多的小草、蚯蚓等供雞採食，如此往復形成食物鏈。
(7)飼料營養及飼喂
雛雞3周齡前可用全價飼料飼喂，3周齡後逐漸改喂五穀雜糧。溫室育雛可按常規喂飼，脫溫後第1周早晚在棚內喂飼，中午補飼一次，以玉米、小麥、稻穀、豆類、紅苕等天然穀物飼料逐漸增至代替全價飼料;第2周起中餐可以免喂，喂飼量早餐由放養初期的足量減少至七成，5周齡以上的大雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡後全部換為穀物雜糧，促進尋找食物，以增加雞的活動量，採食更多的有機物和營養物。
2.創新點
為了堵絕外來疾病的侵襲，在選雛前要進行實地考察，盡量在本地無傳染病史的雞場，選擇種雞普系登記齊全、管理規范、防疫制度健全的育雛廠調運，雞的品種可選用抗逆性強的優良地方品種，如三黃雞、麻雞、來航雞等。
(1)、適時開食和飲水：雛雞先在舍內飼養，在雛雞入舍後1—2小時即可給以飲水，可在水中加入5%的葡萄糖和多維維生素或配製0.01%的高錳酸鉀溶液飲水，以增強雞的體質，緩解應急反應，便於胎糞的排出。水溫一般要接近舍溫(20—22℃)，雛雞一般在出殼24小時後開食，最初時可喂碎米，3日齡後改喂全顆料飼料。
(2)、控制好雞舍內的溫度：剛出殼的雛雞溫度要求攝氏35℃(指與雞背部同高處的溫度)以後每5天降低1℃，在35—42日齡時溫度最後降至20—22℃。在保溫的同時，還需要通風換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。熱炕的育雛方法是：炕上用磚砌成牆，用竹片做成拱形，棚高0.8-1.0米，四周用塑料薄膜覆蓋做成簡易小溫室，在炕上鋪墊短麥草、干鋸末等，炕上的墊料2-3天要更換一次。
(3)、光照要適當：1日齡小雞光照相23小時(燈泡不要過大，一個炕一個15-25W的即可)，2-15日齡每天減少1小時，16日齡後不再補充光照。
(4)、舍內飼養密度要適宜：0-10日齡的雛雞每平方米40-50隻，10-20日齡30-40隻，20-30日齡20-30隻，42日齡每平方米20隻。
(5)、注意通風：雞舍內要通風，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風。
(6)、定期喂不溶性沙礫。沙礫能增強雞的消化功能，有利於雞的生長發育。
(7)、一片林地以放養2000羽為宜，規模大不便管理，規模小效益低，每公頃林地放養3000羽土雞為宜。晚春到中秋可放養，冬季氣溫低，蟲草減少，應停止放養。
六、目標及年度計劃
項目於2011年8月開始，2014年4月止，年度實施計劃如下：
2011年5—12月：項目立項，示範場選點、施工、管理及人員培訓等。
2012年1—12月：技術培訓，示範場管理、推廣。
2013年1—12月：技術培訓，示範場管理、推廣。
2014年1—4月：項目資料收集、整理，總結驗收。
七、投資與資金分析
1.總投資預算
土雞生長期內，大部分時間為自然放養，僅添一些精料，大大降低了飼養成本。目前，市場上良種肉雞的價格為每公斤10元，而土雞價格約在每公斤20元至30元之間，飼養一隻2.1公斤重的土雞，扣除飼養成本，可凈賺16元。另外，土雞的雞蛋也是俏貨，每隻雞年產蛋125枚，每枚價格為0.5元(包裝並打出品牌後價格更高)，至少收入50元。如果一個養殖戶飼養10000隻土雞，一年可賺到20萬元。投資估算合計投資40.5萬元。
(一)改建廠房需投資(1000㎡×200元)=20萬元;
(二)新建污水處理設施以及50㎡沼池一座需投資2.5萬元;
(三)投入種苗、飼料、生產器械、防治器材、工資福利等生產流動資金18元/只×1萬只=18萬;
2.資金來源
申請上級科技經費補助15萬元，部門提供10萬元，單位自籌6.5萬元。
八、效益分析
項目完成後，總結出一套實用性很強的竹林下生態養殖技術加以推廣應用。在正常情況下，按「小群多批次」的飼養方式，以移民群眾的生產條件，每批養雞150羽，每年戶均最少可養3-4批，共600羽，按育成率92%計，可售出商品肉雞510羽，扣除雞苗成本、飼料及葯品等費後，按每羽盈利4元，總獲利2040元。
整個筍區有1000戶飼養土雞，年總飼養量將達60萬羽，年創利200萬元以上。示範基地隨著雞苗銷量的增長而獲更佳的效益。另外，發展筍地林下生態養雞雞，按戶均年飼養600羽，僅養雞一項家庭副業就使農民戶年純收入2000元以上。在筍地牧放散養土雞，投入勞力和資金較少，有一舉多得的效果，既抑制了野草、蟲類的生長，又節省了飼料，同時雞糞可肥林壯筍(成年雞每年可排糞便40-50公斤)，節約化肥的投入。總之，項目的實施可以解決部分就業機會，增加地方財政收入，拓寬移民增收的途徑。
(1)效益分析
產品銷售收入=36元 ×1.8萬只=66.24萬元;
(2)成本分析
基礎設施折舊：(10年)2.25萬元
飼養成本：2萬羽×10元/只=20萬元
疫苗：7元/只×2萬=14萬元
人員工資：1.8萬元×2=3.6萬元
成本合計：39.85萬元。
(3)利潤=產品銷售收入—生產總成本=66.24萬元—39.85萬元=26.39萬元
(4)收益分析
投資利稅率=(利潤)/總投資×100%
(5)投資效益分析
投資回收期=固定資產/凈收益=500萬元/174.06萬元(1-20%)=2.87年
九、風險與措施
該項目投資大，技術含量高，管理工作要求嚴格，受市場需求制約，存在一定的投資風險。投資該項目應積極爭取到國家的優惠政策和信貸扶持，引入先進的加工技術和管理人員加強管理，提高產品品質保持小家禽「土、特、優」的特色，與飼養戶組建成「風險共擔、利益共享」的緊密經濟聯合體共同抵禦市場風險。加工生產過程中要嚴格按照國家標准排放廢棄物，積極回收加工下腳料和加工副產品以降低生產成本提高經濟效益。
土雞要選擇抗病力強的良種雞，3～4周齡前與普通育雛一樣，選擇保溫性能較好的房間進行人工育雛，脫溫後再轉移到山上放養。小雞剛開始放養時沒有上山覓食習慣，要人為地訓練才行。一般需2人配合，一人在前邊吹哨並撒拋顆料飼料，讓雞隨搶食，另一人在雞後用樹枝驅趕，直到全部上山。每天中午還應在山上吹哨補食1次，強化訓練，傍晚再用同樣的方法訓導雞歸舍，訓練10天左右，雞群就建立了條件反射。
在舍內飼養20天後，即可選擇晴天放養。最初幾天，每天放2-4小時，以後逐漸延長時間。夏天30日齡、春秋35日齡、冬天45日齡即可轉入舍外飼養，初進林地時要用尼龍網限制在小范圍內，以後逐步擴大，最好用絲網圍欄分區輪放，放一周換一塊地方，每畝地100---150隻即可。
病死雞的處理：如發現病雞及時隔離，死雞應立即深埋或燒掉，對場地用具和物品用0.2—0.4%的過氧已酸進行消毒。
雞舍衛生及消毒：舍內用具及物品應經常清洗、保持干凈。舍內雞糞每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，並用尼龍布密封雞舍用40%福爾馬林溶液熏蒸。同一塊林地放養2—3年後要更換另一塊林地，讓林地自然凈化2年以上，待全面消毒後再養雞。
嚴防鼠害或其它動物侵害：林地或草地用鐵絲網、尼龍網或竹柵欄圈圍，防止雞外逃或野獸入侵。
注意天氣變化：要及時收聽當地天氣預報，在雨、雪來臨前要做好雞舍的防風、防雨、防漏、防害工作。
『貳』 畜牧業在我國經濟中的形勢分析
我國的畜牧業發展形勢 我國畜牧業發展狀況
我國的畜牧業發展形勢越來越好,據有關部門統計，豬、禽和肉、蛋類產量都居世界首位，奶牛、肉牛的數量居世界第三位。但應該承認，我國奶牛、肉牛養殖無論在養殖方式和養殖水平上，還是在數量和質量上與世界畜牧業發達國家相比差距還很大，養牛業的各項經濟指標有待進一步提高，特別是在目前的新形勢下，我們必須大力發展節糧型養牛業。
1.糧食緊缺要求大力發展養牛業
當今世界能源十分緊張，紛紛尋求替代能源，一些產糧大國瞄準生物能源，即用糧食轉化乙醇。美國每年糧食出口量佔世界的35%，近幾年，美國用20%~25%玉米生產乙醇引發世界性乙醇熱，新的能源與人爭糧問題遍及世界，造成糧食短缺。同時近幾年世界糧食生產滿足不了消費的需要，糧食價格創造11年來歷史新高，並使全球糧食庫存連續5年下降。面對這種情況，我們除了積極發展糧食生產外，發展節糧型養牛業當為理智的選擇，把立足點放在發展養牛業將成為我國的長期戰略方向，這對促進我國養牛業落後面貌的改變將會有很大益處。
2.發展養牛業是保證糧食安全的需要
我國家庭菜譜正逐漸從過去以素食為主轉為以肉類為主，牛一生以草為主，它的復胃功能能消化大量秸稈和飼草，其產肉與豬相比可節約糧食40%~50%，發展養牛業可以緩解人畜爭糧和生物能源與人爭糧的矛盾，並可以保證我國畜牧業的健康發展。同時，世界養牛業的發展水平已成為現代農業強國的標志。養牛業的大發展，能為農業提供大量的肥料，促進生態農業循環，保證糧食的增產增收；養牛業的大發展還能為工業提供大量原料，帶動工業發展和市場繁榮，所以，發展養牛業是保證糧食安全的需要。
3.發展養牛業是保證人民身體健康的需要.
我國是世界豬肉消費大國，由於人們從素食轉向肉食後，在我國肉食消費耗量大增。1985年我國年人均肉類消費量僅為20千克，到2000年增到50千克，其中95%為豬肉，而牛羊肉僅佔7千克。從營養的角度看，豬肉含高蛋白、高脂肪、高膽固醇，如果適當調整一下飲食結構，改多吃豬肉為多吃牛肉、多喝牛奶，結果就大不一樣了。發展養牛業將會給人們提供大量的牛肉、牛奶等產品，逐漸在人們飲食結構中增加牛產品食用量，自然會保證身體健康。
發展養牛業是人類的需要我國產業化和都市化正在快速發展，耕地面積不斷減少，加之世界氣候變暖，自然災害頻發，所有這些都給我國的糧食生產造成嚴重威脅。
我國是世界人口最多的國家，我國的糧食消費不僅是中國的問題，而且會影響到整個世界。我國是個負責任的大國，應積極發展養牛業，養牛業的發展壯大，將增強我國國際農業強國的地位，同時逐步推動國人多食節糧型肉類。
富國強民一直是中華民族的遠大目標，如今，我國正向著富國的目標大踏步前進。按照我們的生活水平，根據專家建議，每個中國人早餐喝250毫升牛奶，中午吃一餐牛肉菜，晚上喝一杯酸奶，這是多數人可以辦到的。因此積極發展養牛業，提高養牛業水平和質量，為人民提供充足的牛產品供應市場，是廣大畜牧戰線科技人員的重要責任。
『叄』 如何用SWOT分析一個畜牧業畢業的學生
SWOT分析法
SWOT分析法（自我診斷方法）是一種能夠較客觀而准確地分析和研究一個單位現實情況的方法。利用這種方法可以從中找出對自己有利的、值得發揚的因素，以及對自己不利的、如何去避開的東西，發現存在的問題，找出解決辦法，並明確以後的發展方向。根據這個分析，可以將問題按輕重緩急分類，明確哪些是目前急需解決的問題，哪些是可以稍微拖後一點兒的事情，哪些屬於戰略目標上的障礙，哪些屬於戰術上的問題。它很有針對性，有利於領導者和管理者在單位的發展上做出較正確的決策和規劃。
1、SWOT的含意
SWof四個英文字母代表Strength，Weakness，Qpportunity，Threat。意思分別為：S，強項、優勢；W，弱項、劣勢；0，機會、機遇；T，威脅、對手。從整體上看，SWOT可以分為兩部分。第一部分為SW，主要用來分析內部條件；第二部分為OT，主要用來分析外部條件。另外，每一個單項如S又可以分為外部因素和內部因素，這樣就可以對情況有一個較完整的概念了。
在發達國家，許多公司、醫院、政府機構、工廠、學校，不管是盈利單位，還是非盈利單位，都非常關注本單位的發展。所以，他們經常用這種方法進行分析、研究，有的一季度一次，有的一年一次，有的甚至一兩個月一次。因為他們已經習慣了對目前的情況、存在的問題、條件和環境的變化經常進行了解，以期得到較清晰、連續的跟蹤，並根據自己的發展目標，做出一套相適應的計劃和規范來保證達到目的。他們非常希望知道本單位的市場、產品、顧客、服務等的定位情況。
比如我在英國留學時，許多教師在給我們上第一堂課時都會先聲明：「同學們，不論你們有什麼問題，都可以隨時問我。這是我辦公室和家裡的電話。不要怕麻煩或不好意思。」當我問老師為什麼要這樣時，老師說：「因為學生就是我的顧客，是這些顧客給我發的工資。我的產品是講課，產品的質量好壞直接影響到我的顧客。如果他們不願意聽我的課，可能我就不會有工資了。」
又如：在英國的大街上，無論你遇到什麼困難，你都可以去找警察。而警察也會非常熱心和耐心地問你，他能為你做些什麼。這是因為警察非常清楚他們的工資來自於納稅人，而大街上的行人就是納稅人，他們的服務對象就是納稅人，他們所提供的合格產品就是為納稅人服務。
作為領導者和管理者首先要明確：我們的顧客是誰？在哪兒？產品是什麼？應該提供什麼服務？在管理運作中怎樣應付不斷出現的變化？存在哪些威脅和競爭對手？會發生什麼樣的競爭？怎樣去改進並完善自己？只有這樣，事業才能發展壯大。
用SWOT分析法分析國內單位時，一定要考慮到中國的國情和單位的具體情況，不能全盤照搬。只有將SWOT分析法同本單位的實際結合起來，並考慮到中國的文化、經濟、政治、人文等因素，才能得出較正確的結論。
2．案例
用SWOT分析法分析國內一個培訓機構（為便於分析，暫不考慮人文、政治等因素，表8－5）。
S：強項，優勢
（外部）在國內外有一定的知名度，是層次較高的培訓機構之一，具有幾項培訓的資格。
（內部）有一部分素質較好、積極肯乾的員工；有一批國外贈送的設備（交通工具、計算機、教學設備等），這些設備質量較好；受訓人員層次較高，有政府官員、也有企業管理者。
W：弱項，劣勢
（外部）顧客面較窄，僅限於政府官員和部分企業領導；在一些培訓班的組織上受制約較多；沒有形成自己的網路，信息反饋少；沒有在外面叫得響的、具有自己特色的產品；對外宣傳力度不夠，對外聯絡不夠廣泛、主動。
（內部）少部分人員自身素質不高，達不到現代培訓的要求，缺少自己的師資力量，沒有能夠承擔高層次講課的教師；單位的福利差些，人員的數量和工作所需相比多了些。另外，行政後勤人員多於培訓人員，大鍋飯的意識較濃，管理還不夠完善。
以上兩項是單位的內部環境和情況。
O：機會，機遇
（外部）國內外有不少單位希望同該培訓機構建立友好關系，進行資助並建立合作項目；國內的高層次培訓需求量大，培訓市場大。有不少單位希望接受高級管理強化培訓，並到國外進行實地考察、研究。
（內部）已有許多待開發的項目，包括和國外的合作項目；有能夠開拓創新的人，有能力執行國內、外的項目；還可以進行多方位的開發，如出教材、拍電視片、建立聯合網路；有可開發的大市場，也可以創造出較好的產品。
T：威脅，競爭對手
（外部）國家又成立了一家類似的培訓機構，並給予較大的投
入，如人員、資金等；許多省、市、自治區和各部、委相繼成立了自己的培訓機構，在本系統內進行行業管理培訓；這些機構都在擴大自己的市場，尋找自己的顧客；培訓課程的內容雷同或相似。
（內部）產品單一，質量和內容有待根據發展和現時需求而提高。自滿感較強，服務意識不到位；管理機制未進一步理順，少部分人員由於福利較差而不穩定；工作量安排不合理；激勵機制和獎勵制度不健全。沒有自己的CI（企業文化）和中期、遠期目標。
以上兩項是外部環境和情況。
3、分析
從以上SWOT分析中可以看出，在目前的情況下，這個單位內部和外部情況從總體上來講還是基本可以的。但是如果不抓緊對發展的研究、分析，則很快就會滑向劣勢。因為它的優勢是暫時的，隨著市場的發展和需求的變化，如果不迅速擴大自己的市場范圍，提高產品質量和服務意識，則勢必會遇到強勁的挑戰；如果不能適應，還會被淘汰。而制約著市場和產品的重要因素之一就是管理，這樣一來就給這個單位的管理層提出了一個刻不容緩的、需認真考慮的問題：怎樣針對主要問題加強管理，改變觀念，適應形勢，完善發展。
從內部講，首先這個單位應充分利用自己目前的優勢，如聲譽好、層次高、有資格認證等。其次，它應該抓緊時間，立即策劃自己的CI（企業文化），盡快提高自身素質，改變觀念，使單位和員工適應市場的變化和發展，用經濟的觀點和意識去考慮問題、分析問題、解決問題。同時，它應迅速建立一支高質量的師資隊伍，開始研究市場需求，並能講授市場上急需的課程。第三，加緊同外單位的聯系，利用召開反饋會、通氣會、研討會和其他手段，持續、穩定地提高自己的知名度。這個單位的領導層應該通過SWOT反映出來的情況，清楚地意識到本單位在發展道路上所處的環境和可能遇到的威脅與挑戰；這些競爭會威脅到單位的哪些領域，危及到自己的哪些產品、顧客和市場。同時，還要認真分析、研究單位內部的具體問題，如為什麼少部分人心不穩，是單位的福利差，還是看不到單位的希望和前途，或是其他原因。人心問題非常嚴峻，因為它可以引發許多其他意想不到的後果。
從外部情況來看，這個單位由於自己的優勢較多，所以它生存的機會、發展的機遇比較多。這些可以轉化為發展的有利因素，有時也可以轉化為不利因素，關鍵就是怎樣看待、處理和把握這些優勢，使它們向有利因素方面發展。決不能躺在這些優勢和以前的成績上，不再開發新的領域，不再拓展新的市場。對其他的競爭對手，應清楚地看到他們能在這里分得多少市場份額，形成什麼威脅，能給本單位留下多少比例，並制定一個整體戰略決策。面對眾多競爭對手是個非常棘手的問題：第一你不能取消這些培訓機構；第二你不能幹涉那些培訓機構的市場；第三你本身沒有下指令性文件要求別人接受培訓的權利。這樣，激烈的競爭就出現了。
4、總結
從以上的分析來看，這個單位的面前是一條布滿障礙的道路。從目前來看，情況也不容樂觀。如果發展得好，前景不錯。但是，必須正視現實，研究內部、外部的情況，並針對目前的產品和發展力量進行深層次的研究。要從戰略的高度和角度來看待整體性的開發問題，這個問題越早抓，對這個單位就越有利。應該採取以下措施來完成發展規劃。
SWOT分析法
（l）設立單位的CI（企業文化）和整體發展理念。目標如何設定，要由全體職工討論決定，由領導牽頭實施，從點滴入手，建立、發展、完善企業自身的形象。
（2）認真進行市場調查，劃分好自己的市場，找准自己的顧客群，加強聯系和溝通。
（3）建立一支有效的課題隊伍，針對目前市場所需，設置一套好的教材和案例。
（4）建立一支高素質的教師隊伍，敢於並勝任高層次的課程。
（5）利用自身的優勢，迅速同國內外建立新的、有特色的合作項目。
（6）在創造社會效益的同時，注意較大幅度地提高經濟效益，並將其中相當一部分作為再發展資金。
（7）建立有效的激勵制度和管理發展制度。
最後一條最關鍵，那就是要調整機構，起用能人，並設重獎，激勵員工為單位的發展做貢獻。
內部環境--SWOT分析法
一、SWOT分析的一般方法
SWOT分析是一種對企業的優勢、劣勢、機會和威脅的分析，在分析時，應把所有的內部因素(包括公司的優勢和劣勢)都集中在一起，然後用外部的力量來對這些因素進行評估。這些外部力量包括機會和威脅，它們是由於競爭力量或企業環境中的趨勢所造成的。這些因素的平衡決定了公司應做什麼以及什麼時候去做。可按以下步驟完成這個SWOT分析表：
(1)把識別出的所有優勢分成兩組，分的時候應以下面的原則為基礎：看看它們是與行業中潛在的機會有關，還是與潛在的威脅有關。
(2)用同樣的方法把所有劣勢分成兩組。一組與機會有關，另一組與威脅有關。
(3)建構一個表格，每個佔1/4。
(4)把公司的優勢和劣勢與機會或威脅配對，分別放在每個格子中。SWOT表格表明公司內部的優勢和劣勢與外部機會和威脅的平衡。
在你的企業計劃中，一定要把以下步驟都寫出來：
①在某些領域內，你可能面臨來自競爭者的威脅；或者在變化的環境中，有一種不利的趨勢，在這些領域或趨勢中，公司會有些劣勢，那麼要把這些劣勢消除掉。
②利用那些機會，這是公司真正的優勢。
③某些領域中可能有潛在的機會，把這些領域中的劣勢加以改進。
④對目前有優勢的領域進行監控，以便在潛在的威脅可能出現的時候不感到吃驚。
二、公司的優勢和劣勢
公司的優勢是指在執行策略、完成計劃以及達到確立的目標時可以利用的能力、資源以及技能。公司的劣勢是指能力和資源方面的缺少或者缺陷。
在為將來做計劃時，確定企業的能力和資源代表的是可利用的優勢還是劣勢，這一點是很重要的。成功的決定因素指的是那些公司成功所必須具備的能力和資源。把這些與成功的決定因素放在一起，就可以形成一個表格，它反過來可以讓你做一下比較：你的能力和資源與行業中重要的能力和資源的比較，這將有助於讓你識別出公司目前的優勢與劣勢。
『肆』 關於養殖業的前景分析
據前瞻產業研究院《2016-2021年中國養殖業發展與商業模式分析報告》顯示，由於中國養殖以農村散養戶為主，不但養殖技術陳舊，對新管理技術的接受能力有限，而且養殖小布局不合理，大布局更不合理，特別是區域衛生防疫基本處於一個空白。中國的畜牧主管部門基本上就是一個收費部門，根本沒有起到他的管理、規劃、指導、防疫的作用。養殖戶跟風現象比較嚴重，養殖密度大、區域養殖距離近，糞便、病死禽喂狗或者銷售，造成中國現在大的疫情基本1~2年就可以席捲全國，嚴重影響到廣大養殖戶的養殖效益。
當前畜牧養殖行業存在的問題主要如下：
1、利潤分配不均，養殖戶利益得不到保護，隨著勞動力成本的提升，廣大農民寧可出去打工也不從事養殖。而飼料經銷商、獸葯經銷商們依靠掌握一定的資源與飼料廠和食品廠討價還價謀求個人利益，成為行業中最大的贏家。肉食品渠道更是如此，造成真正從事實業工作養殖戶、飼料廠、食品廠卻得不到應該得到的利益，服務商卻是吃的臉大脖子粗，特別是廣大養殖戶的利益根本得不到應有的回報。
2、肉食品葯殘超標，出口受阻，國內宰殺廠低價惡性競爭。無論國內市場還是國際市場對中國肉食品均抱著不信任的態度，致使中國肉食品行業只能從事代工或低價競爭，陷入低價低效的惡性循環。
3、國家為了平抑物價和隨著WTO協議的逐步生效，肉食品進口激增。因為消費習慣不同國外進口食品價格偏低，對國內宰殺行業造成巨大沖擊。特別是國家2008年對養豬的補貼造成一窩蜂的母豬增欄，存欄量過大，供求關系失衡，豬肉產品價格一落千丈，連帶其他肉食品價格一蹶不振。
中國改革開放三十年以來，社會的發展可以說是突飛猛進，雖然造成的社會負面影響也非常大，但是總體來說還是好的，現在老百姓已經從要吃飽向要吃好上轉變。隨著生活水平的提高，肉蛋奶勢必然成為人民生活的主角，中國畜牧業也得以快速發展。2007年全國肉類產量6865.7萬噸、禽蛋產量2513.4萬噸，分別佔世界產量的24.7%和37.7%，居世界第一位;奶類產量3633.4萬噸，居世界第三位。畜牧業產值不斷提高，1978年到2007年全國畜牧業產值由209.3億元增加到16125.2億元,占農業總產值的比重由15%上升到33%。全國飼料產品產量由1980年的110萬噸增加到2007年的12331萬噸，年遞增長率為19.1%。從1992年起，我國飼料產量已連續17年穩居世界第二位。2007年飼料加工企業達到15376個，比1990年增加了9.75%
『伍』 畜牧業的發展對環境有什麼影響
近年來，隨著規模化畜禽養殖業的迅速發展，不同規模的養殖場不斷涌現，原本潛在的由畜禽養殖帶來的環境污染問題日益顯現，並且隨著人們環保意識的增加而日益突出。環境污染可以導致國民和社會財富的巨大浪費。而大規模集約化養殖場又是我國今後發展畜牧業的方向，因此養殖場的環境污染控制關繫到畜牧業能否可持續發展。
在當前調整農村產業結構，大力發展畜牧業生產中，必須掌握生態平衡原理，加強畜牧業生態保護，發展生態環保型畜牧經濟，為經濟發展創造更大的發展空間和市場空間，提高畜產品的品質和產品的附加值，全面提高畜牧業的生態效益、社會效益和經濟效益，實現生態保護、畜牧業生產、農牧民增收的協調發展。
一、畜牧業環境污染途徑
1、糞便污染
規模養殖場畜禽糞便造成的環境污染，是造成牧業環境污染的主要污染源。
規模養殖場畜禽糞便產生量很大。據統計，我國每年產生的糞便量約為17．3億噸，而我國工業行業每年產生的工業固體廢物為6．34億噸，畜禽糞便是工業固體廢棄物的2．7倍，如果這些畜禽糞便隨意堆放，不做適當處理，勢必對周圍環境的水體、土壤、空氣和作物造成污染，成為公害，成為畜禽傳染病、寄生蟲病和人畜共患疾病的傳染源。
畜禽糞便直接還田如使用不當或連續過量使用，還會導致硝酸鹽、磷及重金屬的沉積，從而對地表水和地下水構成污染。污水流入河流、池塘可使藻類等浮游生物大量繁殖，產生各種毒素，嚴重污染水體。畜禽糞便一旦污染了地下水，極難治理恢復，將造成較持久性的污染。
2、水質污染
畜禽尿液、沖洗場地的污水、雨水沖刷糞堆、畜牧場和加工廠的污水也是重要的污染源，其中含有大量的污染物質，其污水的生化指標極高。高濃度的畜禽有機污水排入江河湖泊中，將會造成水質不斷惡化，畜禽污水中的高濃度氮、磷是造成水體富營養化的重要原因；畜禽污水排入魚塘及河流中，會使對有機物污染敏感的水生生物逐漸死亡，嚴重威脅水產業的發展。畜禽糞便污染物不僅能污染地表水，其有毒、有害成分還易進入到地下水中，嚴重污染地下水。它可使地下水溶解氧含量減少，水質中有毒成分增多，嚴重時使水體發黑、變臭，失去使用價值。
3、惡臭污染
規模化養殖場產生的大量糞便如果沒有進行有效的處理，則養殖場散發出非常難聞的氣味，會嚴重地污染周圍居民的生活環境。
4、葯物殘留潛在污染
葯物殘留對畜產品及環境造成潛在污染。畜產品中殘留的葯物有獸葯、人葯、消毒葯、農葯及其它化學物質，目前最突出的是使用違禁的鹽酸克侖特羅（β-興奮劑的一種）的殘留問題。此外，抗生素和激素的濫用，維生素和微量元素的超量使用也會造成葯物殘留。
二、畜牧業環境污染成因
1、 畜牧業由分散經營轉為集約經營
我國傳統畜牧業規模小，僅作為一種家庭副業來經營，所以污染影響不大。近年來隨著現代畜牧業的發展，
飼養方式由自然放牧向舍飼半舍飼轉變、經營方式要由粗放經營向集約經營轉變，畜牧業逐漸轉為集約化，飼養規模較大。產生的糞尿等排泄物數量大，如不及時處理，隨時都能對人類和畜禽環境造成嚴重污染。
2、 畜牧場地由農牧區向城郊區轉移
隨著市場經濟的發展和人民生活水平的提高，對蛋、奶、肉等畜產品的需求量逐漸增多，為了便於畜產品的產、供、銷一條龍的配套，畜牧業由農區、牧區逐漸向城鎮郊區轉移，造成了農牧脫節，家畜糞肥大量積壓，不能及時施用於農田而造成污染。
3、 農業有機肥逐漸轉向化肥
農業上有機肥逐漸轉向化肥，有機肥使用減少，造成大量畜禽糞便等有機肥積壓浪費、形成公害。
4、 獸葯、飼料添加劑使用不當
由於規模化、集約化畜牧業的發展，使用抗生素、維生素、激素、金屬微量元素已成為畜禽防病治病、保健促長的需要，經濟利益驅動和科學知識的不足，濫用上述葯物的現象普遍存在，造成畜產品的葯物殘留及環境污染。
二、畜牧業生態保護的對策與建議
1、加強對畜牧業生態保護的領導
要高度重視畜禽養殖業對環境造成的污染問題，要吸取國外畜牧業發展過程中存在的先污染後防止的教訓，將畜牧業生態保護納入環境管理工作的主要內容，提高畜產品安全意識，按照國際慣例組織畜牧生產，加強畜禽及其產品的安全管理與質量認證。
2、加強畜禽污染環境監測
隨著畜牧業的迅速發展，要加強對畜牧業環境污染進行污染監測，開展畜禽污染現狀的調查，科學地掌握畜牧業環境污染情況，為畜牧業的生態保護提供依據。
3、 建立人工生態型畜牧場
根據生態學和生態經濟學原理組織畜牧場生產，充分利用當地的自然資源、利用動物、植物、微生物之間的相互依存關系和現代技術、實行無廢物和無污染生產。採取以「中心畜牧場+糞便處理生態系統+廢水凈化處理生態系統」的人工生態畜牧場模式，利用糞便處理生態系統產生沼氣，並對產生沼氣過程中的產物直接或直接再利用。利用廢水凈化處理生態系統，將畜牧場的廢水及尿水集中控制起來，進行土地外流灌溉凈化，使廢水變成清水循環利用，從而達到畜牧場的最大產出，又保持了環境無污染無公害處於生態平衡中。
4、採取動物營養性環保措施
（1）合理配製飼料
准確測定畜禽營養需要量和飼料原料的營養價值，更准確地配製出符合不同生產階段和目的的畜禽飼料，減少養分的過得供給，降低畜禽養分的排泄量，減少畜禽排泄物對環境造成污染。
（2）使用環保型飼料
應用環保型飼料，降低畜禽氮和磷的排泄量，提高飼料的品質及養分的利用率，降低豬、禽排泄物中氮和磷的含量，減少排泄物的數量。
（3）消除飼料中抗營養因子的抗營養作用
大多數植物性飼料及副產品尤其是豆類及餅粕、麩糠中含有大量的抗營養因子，這些因子可降低飼料中營養物質的利用率，增加排泄量，經過適當的加工處理，如膨化、制粒等，可降低日糧中抗營養因子的含量，提高飼料養分的利用率，減少氮和磷的排出量。
（4）採用多階段飼養法
多階段飼養法是指將畜禽根據不同的營養需要劃分為不同的階段，再根據不同的營養需要量進行飼養的方法。畜禽隨著時間和體重的增加，其營養需要也發生了變化，經過調整飼料配方，可有效地滿足其營養需要，減少其對氨基酸和磷等的過量攝入，從而減少其過量排泄。
5、搞好生態草原建設
在食草動物集約化發展、大力推廣舍飼半舍飼的同時，加強草原的保護與建設，把發展畜牧業同保護和建設好生態環境有機地結合起來。以草原生態建設為重點，提高草原的生態效益，推進畜牧業產業化，從而提高畜牧業的綜合效益。
6、控制畜禽排泄物
加強畜禽糞便管理，控制糞便的產生、播撒和處置，防止畜禽糞便造成大量積壓，消除污染隱患。對畜禽糞便進行技術處理，提高畜禽糞便作為農業肥料的利用效率，殺滅病原菌，增加養殖業的收入。降低飼料中的礦物質及粗蛋白含量，從而降低糞便中的氮和礦物質含量，減少環境的污染。
7、控制葯物殘留
要嚴格執行國家有關飼料、獸葯管理的規定，嚴禁在飼養過程中使用國家明令禁止、國際衛生組織禁止使用的所有葯物，嚴格按照用葯規程用葯，控制畜禽用葯，限制某些抗生素及葯物的濫用，保證畜產品的安全，減少對人畜的污染。
『陸』 我們的畜牧業發展現狀如何
個人覺得最近市場比較低靡，受大環境影響，這不是人為就能改變的，現代畜牧業的前景廣被看好。
一、當前我國畜牧業發展現狀分析
改革開放以來，中國畜牧業發展取得了舉世矚目的成就。畜牧業生產規模不斷擴大，畜產品總量大幅增加，畜產品質量不斷提高。特別是近些年來，隨著強農惠農政策的實施，畜牧業呈現出加快發展勢頭，畜牧業生產方式發生積極轉變，規模化、標准化、產業化和區域化步伐加快。目前，畜牧業產值已佔中國農業總產值的34%，畜牧業發展快的地區，畜牧業收入已佔到農民收入的40%以上。中國畜牧業在保障城鄉食品價格穩定、促進農民增收方面發揮了至關重要的作用，許多地方畜牧業已經成為農村經濟的支柱產業，成為增加農民收入的主要來源，一大批畜牧業優秀品牌不斷涌現，為促進現代畜牧業的發展作出了積極貢獻。
當前，中國畜牧業發展特別是畜產品質量安全監管仍面臨著嚴峻形勢，任務艱巨。一些地方存在著畜牧業投入不足、畜牧業生產和畜產品加工有隱患、影響畜產品質量安全的不確定性因素依然存在、飼養環境和生產條件相對落後、重大動物疫病形勢嚴峻等問題。
建設現代畜牧業，是走中國特色農業現代化道路的重要任務。大力推進畜產品品牌建設，發展優質安全的品牌畜牧業，是建設現代畜牧業的有效途徑。特別是在畜產品的安全面臨著更大范圍、更深層次挑戰的情況下，大力加強畜產品品牌建設，增強企業社會責任，是應對畜牧業生產面臨的挑戰、維護消費者生命健康安全、促進畜牧業健康發展的有力舉措。要把畜牧業品牌建設作為加強畜產品質量監管的重要內容，制定和落實相關支持政策和措施，通過發揮優秀品牌的示範帶動作用，探索畜牧業品牌建設的途徑和經驗。
近年來，我國畜牧業生產繼續呈現穩步、健康發展的態勢，主要畜產品持續增長，生產結構進一步優化，畜牧業繼續由數量型向質量效率型轉變，畜牧業產值已經占農業生產總產值的比重超過30%，畜牧業已經成為我國農業和農村經濟中最有活力的增長點和最主要的支柱產業。畜牧業產業收入已經成為農民家庭經營收入的重要來源。
以下是聯合國糧農組織2009年公布的統計資料：我國生豬存欄5.23億頭，佔世界存欄總數的50.9%，居世界第1位；綿羊2.19億只，佔世界存欄總數的18.72%，居世界第1位；山羊2.46億只，佔世界存欄總數的25.14%，居世界第1位；牛1.89億頭，佔世界存欄總數的9.2%，居世界第3位。肉類總產量達10845萬噸，禽蛋(不含雞蛋)843.6萬噸，雞蛋3578.6萬噸，奶類3785萬噸，其中肉類產量佔世界總產量的百分之三十，禽蛋產量佔百分之八十，雞蛋產量佔百分之四十，奶類產量佔百分之五。到目前為止，我國人均肉類佔有量已經超過了世界的平均水平，禽蛋佔有量達到發達國家平均水平，而奶類人均佔有量僅為世界平均水平的1/13。從以上數據可以看出我國畜牧業的發展水平在改革開放的三十年間取得了飛速的發展。
二、我國畜牧業發展遇到的主要問題
2.1 農村養殖戶缺乏技術
長期以來中國農村生產模式還是以傳統的農業生產為主，小規模生產，自然經濟仍占居一定的主導地位。在養殖業方面則體現為以散養為主，處於家庭生產的副業地位。這種散養模式與科學化、規模化、集約化生產的現代養殖業相比相距甚遠。散戶養殖生產設備、生產技術以及生產條件相對落後，尤其在思想意識方面不能適應現代化養殖業的需要。大部分散戶養殖戶仍舊把農業養殖當作家庭收入的一個補充形式，加之這些養殖戶文化水平相對較低，接受現代化的專業養殖技能比較困難，這也成為在農村大規模發展養殖業的一大障礙。
2.2 環境污染嚴重
畜牧養殖所產生的大量糞尿如果處理不好，則直接造成對當地環境的污染和破壞。現今無論是大規模的現代化養殖場還是小規模的家庭散戶養殖，對畜禽的糞尿處理還缺乏相應的環保措施和廢物處理系統，糞便未經處理直接大批量的露天堆放或是直接排入河流，造成對家畜和環境的污染，同時這些大量放置的糞尿也造成了一些人畜疫病的發生。現有解決方法一般為水沖式和沼氣利用。採用水沖式清糞則需要大量的處理污水，這些污水如能經過分離後排入農田的話可以達到利用效果，如直接或間接排入河道，對地表水的污染也很嚴重。另外，畜禽糞便發酵後產生大量的CO2、NH3、H2S、CH4 等有害氣體，如果直接排放到大氣中，則會危害人類健康，加劇空氣污染，引起地球溫室效應。但收集利用加工成沼氣的話將實現再利用。
2.3 飼料資源短缺
長期以來，我國畜牧業的發展主要依靠糧食生產。雖然我國糧食總產量有一定程度增長，但增幅不大。同時我國人口也在增長，加之畜牧養殖用地因各種原因逐年減少，加之我國糧食產量相對下降的現實，畜牧業的發展實際上已經受到糧食產量的制約。畜牧業飛速發展導致飼料用糧大幅上升，目前我國的飼料用糧約占糧食的1/3，則存在著人畜爭糧的問題，這種飼糧短缺的情況嚴重製約了畜牧業的可持續發展。
2.4 畜產品葯物殘留高
隨著抗生素、化學合成葯物和飼料添加劑等在畜牧業中的廣泛應用，在實現降低動物死亡率，縮短動物飼養周期，促進動物產品產量的增長的同時，同於操作和使用不當以及少數養殖戶在利益驅使下違規違法使用，造成畜產品中的獸葯及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸葯殘留增加，使畜產品的安全問題引起社會的關注。
2.5 科學技術研究與推廣不力
我國傳統的畜牧養殖技術已經跟不上現代化的畜牧養殖要求，雖然我國在畜牧養殖方面的科技研究工作一直很受重視，但是長期以來我們的科技研究成果轉化率不高，一些地方政府對科研成果的轉化工作沒有足夠的意識，許多「高產、優質、高效」的畜產品培育技術的利用只停留在口頭上，沒有與畜牧業資源有效利用。此外，我國從事畜牧業生產的人員素質普遍偏低，使畜牧業養殖技術推廣困難，阻礙了畜牧業可持續發展的進程。
三、我國畜牧業發展趨勢
3.1 提高農戶對養殖業的認識
科學技術是第一生產力。在各地大量散戶養殖戶占相當大比重的前提下，提高養殖戶的養殖技術水平非常重要。一定要腳踏實地地學好、用好養殖技術知識。養殖實用技術的普及應從兩個方面進行努力，一方面是政府主管部門要重視養殖技術的推廣和普及工作，有計劃地組織各種不同層面的養殖實用技術傳授，舉辦各種培訓和學習班。另一方面要轉變養殖戶的觀念，只有轉變養殖戶傳統的養殖觀念，學習專業的養殖知識和技能，才能實現整個畜牧養殖業的科學化，規模化，集約化的產業結構轉變。
3.2 大力推進規模化養殖
根據各在畜牧業的發展狀況，建設規范化的養殖小區或養殖場，政府部門制定畜牧業發展的扶持政策並認真執行，推進標准化規模養殖場的建設，支持規模和生態養殖模式發展。建立規范化的養殖小區或規模化養殖場，這樣才能實現畜禽糞污無害化處理和資源化的合理利用。加快優勢畜產品的區域布局，著重利用各地的有利畜養資源，發展有競爭力的畜產品品牌。實現產量規模化、效益化並具有市場競爭力。
3.3 標准化生產
提高畜產品的質量水平，就需要建立健全我國農副產品安全質量標准體系，搞好各類標准化示範養殖區和標准化養殖基地的建設。從源頭上實現畜養水平的提高，使產品與國際市場接軌，具有競爭力。在原材料采購、生產設備、產品加工、檢測等各個環節入手，建立一套科學嚴密的食品安全保障體系。這也是實現畜牧業持續、快速、健康發展的重要基礎。實踐證明，無論農產品還是畜產品，只要有質量、有品牌，就會提高市場競爭力。
3.4 加強良種體系建設
制定並推進牲畜群體遺傳和畜牧品種改良計劃，充分利用我國畜禽繁育項目的科研成果，重點扶持規模大、運行良好的種畜禽場的建設和改造，造就一批龍頭企業，加快繁育推廣優良品種；加快生產性能測定站、種站等基礎設施建設；規范種畜禽場審批。建立健全種畜禽管理資料庫，開展優良種畜登記工作；加強畜禽遺傳資源保護與開發利用，盡快發布省級畜禽資源保護名錄，嚴格畜禽遺傳資源進出口審批。同時加大畜禽良種的保護工作，加大打擊的執法力度。
3.5 科學管理大規模的養殖企業需要科學規范的管理，我國農業企業普遍存在管理環節薄弱的弊病。畜牧養殖生產需要科學嚴謹規范的方法和態度，現代化的養殖企業首先要樹立科學管理的觀念，建立起一整套規范有效的科學管理、標准化生產經營和疫病防控管理體系，是推進現代畜牧業規模健康。
『柒』 畜牧業的發展趨勢
有什麼樣的國情，就應該有什麼樣的發展模式。中國人多地少，土地已經按人頭分田到戶，這是黨在農村的基本政策。土地流轉集中，發展規模經營，受到政策制約限制。土地流轉集中也有法律障礙，還有農民寸土不讓的心理障礙。適合中國國情的規模化，是小型規模化。或戶養300－500隻雞，或戶養20－30頭豬，或戶養10－20頭牛，或戶養30－50隻羊。與大型規模化的千頭牛、萬口豬、幾十萬只雞相比，是不足掛齒的「小不點」。但與庭院零星養殖的一二口豬十幾只雞相比，飼養規模已經是幾十倍了，也今非昔比。小型規模化農戶從事的是社會化商品生產，不是自給自足的小農經濟。採用的也是良種良料良法等現代技術，不是傳統的土法上馬，這是適合中國國情的規模化，是中國特色的現代畜牧業。
小型規模化種養結合模式，同農戶手中的資源相匹配。在我國現行的政策制度下，農戶手中擁有土地資源（耕地、林地、草地等），可以用來種植飼草和飼料。它們手中還擁有棚圈等飼養設施，部分農戶還擁有基礎母羊母牛等生產資料，可以採取自繁自養的方式進行養殖活動，有些農戶家庭中還有剩餘勞動力，可以投入到畜牧業生產當中，這些資源要素農戶都能夠自主支配。由於是小型規模化，它手中擁有多少資源，就力所能及地搞多大規模。不貪大求洋，不大興土木，不大量舉債。由於是種養結合，種植與養殖互相配套，農戶根據自己所掌握資源的數量與特點，因地制宜地進行安排組合。農戶有了支配權，有了選擇權，有了組合權。可以看菜吃飯、量身裁衣，充分發揮微觀經營主體的作用。
畜牧業的經營規模與經營形式緊密相關。美國模式的大型規模化，需要採取企業化經營方式，中國特色的小型規模化，適合農戶家庭經營。農戶家庭經營與企業化經營相比較，具有內部組織成本低、溝通協調成本低、內部環節少、運行費用省等優勢。農戶家庭經營機制靈活，適應市場波動變化的能力強。小規模農戶家庭經營，管理層次簡單，責權利集中統一。不需要龐大的管理機構，也不需要眾多的管理人員。適合農民的管理素質和駕馭能力。
農戶家庭經營門檻低，關卡少。與小額信貸等農村金融政策相配套。農戶內部與農戶之間，靠親緣關系進行溝通協調，互通有無互相幫助，信用成本低。在家庭成員之間傳承技藝，技術培訓成本也最低。我國農村「家文化」歷史沉澱深厚，但現代企業制度文化基礎卻十分薄弱。如果採取企業化組織形式，現代企業制度中的董事會、監事會等，在農村中往往會形同虛設，最後會跑調走樣，被家族化、家長制、親戚網所取代或發生變形。
我國畜牧業實行完全市場化體制導致交易成本過高
我國對畜牧業採取完全市場化機制來運營，畜牧產業鏈各環節、各個成員都是市場化組織，進行市場化經營。但市場不是萬能的，這種缺乏整體性分散型的市場化體制，造成產業鏈各環節彼此分離，種植業與養殖業是分離的，分別由不同的場戶來從事；養殖業與加工業也是分離的，分別由加工企業與養殖場戶來從事；加工業與銷售業還是分離的，銷售環節掌控在超市、餐飲、農貿市場等銷售商手中。由於不是一體化運作，市場主體之間存在著巨大的溝通協調障礙，產生著極高的交易成本。交易成本包括尋找交易對象耗費的人財物和時間，包括公關擺平交易壁壘、交易摩擦所發生的溝通協調費用。交易成本不包括交易價格，是價格外的金錢與時間代價，或者是某些不便、關卡、障礙等。由於農民位於產業鏈的最底層，地位低、分量輕，不掌握關鍵資源，沒有話語權，經常被逼無奈地接受霸王條款，長期支付過高的交易成本。
中國最大的乳肉加工企業，都已由國際資本主導掌控，是資本的化身追求利益最大化，處在強勢地位。種養業是產業鏈中的弱勢環節，農牧民是弱勢群體，地位不平等，分量不一樣。需要政府站在農民這一邊，為農民撐腰當後台。加工環節是畜牧產業鏈的咽喉要道，乳品行業由於飼養業與加工業分離，乳品廠憑借強勢地位，壓低收購原料奶價，導致奶農陷入賠錢的困境。解決的辦法是由政府掌控乳肉加工廠等資源，廉價租給農民專業合作社。銷售渠道是產業鏈的制高點，為消除城市中大超市對畜產品的渠道壟斷，國家要將大中城市的農貿市場定位為公益性的非商業機構，以廉價和稅收優惠等扶植政策交給農民專業合作社經營。如果農民專業合作社不掌控加工廠這個咽喉要道，不佔領銷售渠道這個制高點，在產業鏈中就不能居於主導地位，沒有話語權，就會成為空架子。
城市中的大賣場是商業化渠道資源，農貿市場則是城鄉居民購買肉蛋奶的主渠道，政府通過掌控農貿市場，將其廉租給農民專業合作社，使其成為農民與大賣場進行市場博弈的重要陣地。採取這種方式，可以打破城鄉二元結構的界限壁壘，使城鄉資源進行互補性組合，能夠促進城鄉要素順暢流動，把城鄉工農連接在一起。在農貿市場從業的城鎮市民，只有「上山下鄉」同農民結合組成專業合作社，才能進入農貿市場開展經營活動，才能享受各項優惠政策。這樣工農之間就能夠結合在一起，生產要素就能在城鄉之間流動，農民獲得了城市銷售渠道資源，有了立足之地，實現產銷信息對稱並精準對接，真正享受到城市化的好處。
我國畜牧業缺乏「攻守兼備」的自主能力，導致國際化沖擊威脅加大
當今的市場化，是全球一體的大市場化。我國農畜產品市場供需失衡與價格的大起大落，都有國際化的背景和因素，是國際化因素造成了供需失衡。如美國是全球最大的玉米、大豆、生物乙醇的生產國和出口國，能夠獨享玉米大豆漲價帶來的好處。美國農業部操縱著糧油市場信息的話語權，通過美國芝加哥期貨交易市場（CBOT），操縱著全球糧油期貨市場價格。美國聯手巴西用玉米生產燃料乙醇，用大豆生產生物柴油，人為地製造了玉米大豆的市場短缺，拉動了全球玉米大豆價格的上漲。現代國際金融資本的力量無比強大，以股票、期貨、基金等金融衍生品做工具，利用全球聯網的股票期貨市場做平台。通過人為炒作，既可以製造過剩，也可以製造短缺，翻手為雲，覆手為雨，製造市場價格的起伏跌盪。
加工業是畜牧產業鏈的咽喉要道，流通業是畜牧產業鏈的制高點，在畜牧產業鏈中的戰略地位極為突出。在大豆產業鏈中，跨國公司就是通過購並壟斷了中國大豆加工環節，上游控制大豆種植業，下游則控制豆油豆粕環節，擁有了呼風喚雨的話語權，主導操縱了我國的大豆產業鏈。在中國，沃爾瑪、家樂福、麥德龍等零售大超市已經星羅棋布，麥當勞、肯德基等大型餐飲連鎖店更是遍地開花。流通業跨國公司在我國已佔據壟斷地位，掌控了采購價格的話語權。通過進店費、促銷費等名目繁多的苛捐雜稅，對供應商進行巧取豪奪。利用帳期等手段占壓供應商的資金，為集聚人氣吸引消費者，經常拿肉蛋奶產品開刀，搞特低價促銷，人為製造豬賤傷農、雞賤傷農的悲劇，還憑借壟斷地位惡意摧毀供應商品牌，試圖讓中國供應商長期做生產車間。
畜產品需求彈性低，產業進出的門檻低，市場有不確定性，生產有地域性、季節性，畜產品生產與銷售之間有滯後期，在生產環節受自然因素左右，引發市場大起大落的不穩定因素多。為了畜產品的穩定和諧持續發展，對畜產品要重新定位，既承認它是商品，也承認它的公益品屬性，承認它的社會事業屬性。畜牧業欲實現穩定持續和諧發展，不能實行完全市場化運作。加工和零售環節不能交給商業利益集團，而應該掌控在政府手中，再廉價租給農民專業合作社使用。通過農民專業合作社這個平台，將咽喉要道的加工廠的資源給予農民，將商業制高點的農貿市場資源也注入給農民，使農民專業合作社真正具有實力，能夠將種植與養殖結合在一起，將養殖業與加工業結合在一起，將加工與銷售結合在一起，實現一體化運作。通過佔領制高點、控制咽喉要道這些關鍵性的戰略資源，實現產中產前產後、上中下游一體化運作，農工商無縫對接。形成具有較強自主性的畜牧產業體系，有效化解國際化帶來的沖擊。
在全球經濟一體化的背景下，國內與國際市場已連接在一起。國內市場也是國際市場的一部分，畜產品的國際化戰略，需要國內與國際市場一盤棋，即要走出去，也要守住國門。當前，守住國門比走出去更重要。走出去開拓畜產品貿易的國際市場，我們面對的是比關稅壁壘更強大的綠色壁壘，是加了鎖又設了崗的更高門檻。國內市場資源在我們自己手中，是在自家的地盤上操作，比開拓國際市場爭搶別人的地盤總要容易些。「天上的仙鶴，不如手中的麻雀」，中國畜牧業的強大，要立足於國內市場支撐，在目前不宜舍近求遠地盯著國際市場，需要把家門口的市場牢牢地抓在手中。通過菜籃子市長負責制，對國內市場實行化整為零分片包乾式的產銷平衡，進行市場區隔，等於修建戰壕堤壩等防禦工事，減弱化解國際化的沖擊。利用鮮肉、鮮奶、鮮蛋產品做市場進入壁壘（國外產品是漂洋過海遠距離運輸進口的，只能採取凍肉奶粉等保質期長的產品形式）。鮮肉鮮蛋鮮奶實行地產地銷，節約物流費用運輸成本，實現了節能減排，減少了動物疫病傳播的渠道。
我國畜牧業要克服「雙重製約」，破解「雙重挑戰」，要走中國特色自主創新道路
1、中國特色創新型畜牧業的技術路線
在生態文明時代，生態化是畜牧產業發展的必由之路，是方向路線問題。中國特色創新型畜牧業的技術路線是生態化，代表著未來畜牧業發展的方向。畜牧業生態化關系著整個生態系統的平衡與安全。當前，影響畜牧業穩定、和諧、持續發展的突出問題，諸如飼養動物的疫病問題、農葯與抗生素殘留問題、動物福利問題、動物食品質量安全問題、飼養動物的環境適應性與抗病力問題、生物多樣性問題、草原超載過牧與退化沙化問題、土壤退化與水源污染問題、農牧林結合發展問題、氣候變暖和節能減排問題等，都屬於生態系統失衡出現的問題，只有通過生態化途經才能解決。
堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能走上資源節約、環境友好的自主創新之路；堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能走向人與自然和諧、可持續發展的光明大道；堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能擺脫疫病葯殘的困擾，從根本上解決畜產品的質量安全問題；堅持生態化的技術路線，才能產出綠色有機食品，進而提升我國畜產品的附加價值，破除國際貿易綠色壁壘，提高市場競爭力。生態化畜牧業對工業化畜牧業不是全盤否定，而是否定之否定。「生態化」也不是將「工業化」推倒重來，而是揚長避短地提升。既是對工業化畜牧業的顛覆與革命，也是對工業化畜牧業的繼承和發展。
2、中國特色創新型畜牧業的組織路線
我國畜牧業要以小型規模化農戶家庭經營為微觀經營主體；發展現代畜牧生產型服務業，以「小型規模化農戶＋現代畜牧服務體系＝農民專業合作社」為中觀經營主體；以「∑n個農民專業合作社＝產業聯盟或行業協會」 為宏觀經營主體，實現產業鏈一體化運作。構建微觀、中觀、宏觀三位一體的組織結構，形成整個產業鏈有分有合的組織化。
（1）以小型規模化農戶家庭經營為微觀經營主體
市場供求受多種因素影響，具有不確定性，僅有宏觀調控是不夠的，也需要有微觀調控。現代畜牧業的微觀經營主體，是小型規模化種養結合的農戶。其經營機制彈性靈活，既有剎車，也有油門，產量能升能降，能夠動態地進行產銷平衡。這種產銷平衡是市場微調，動態隨機地進行，市場波動小，使畜產品市場不出現大起大落。
要將小型規模化農戶扶植培育成有地、有房、有畜的富農，培育成有實力有活力的現代畜牧微觀主體，培育成農民專業合作社的骨幹與中堅。成為富農後，它們可以利用手中擁有的實物資源，對短缺的貨幣進行替代。飼草飼料在自家地里種植生產，基本上不用花錢到市場上購買。雞豬牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生態化放牧飼養。規模小、用工少，勞動力主要源於自家，基本不用花錢僱工。養牛養羊戶採取自繁自養的方式，羔羊犢牛都是自家母畜生產，減少了對資金的需求，減輕了對貸款的依賴，減少了發展農牧業的交易成本。通過強化農戶的微觀主體地位，使農戶由貧農變成富農，讓他們的後代有家業可以繼承。讓多功能、多業態的新型農牧業對農村青年一代有吸引力。既防止農民出現斷層，也避免農村種養產業弱化萎縮，起到「把根留住」的作用。
（2）發展現代畜牧生產型服務業，以「小型規模化農戶＋現代畜牧服務體系＝農民專業合作社」為中觀經營主體
為實現畜牧業穩定持續和諧發展，重中之重是發展畜牧生產型服務業，做農戶的堅強後盾和強大靠山。沒有現代畜牧服務體系，就無法實現社會化大生產，農民專業合作社也就失掉了支撐和保障，無法發展壯大。農牧業服務體系應該是廉價的、低門檻的，是為農戶量身訂做的。通過農民專業合作社這個平台，與廣大農戶緊密結合。當前，除了需要發展金融、保險、信息、技術推廣等服務業外，尤其要加強良種繁育、屠宰加工、銷售渠道服務業的構建。
現代畜牧產業體系，需要社會成員以服務體系的角色介入其中，來提供專業支撐。需要打破城鄉工農之間的封閉狀態，採取開放的方式，修橋鋪路搭建平台，動員組織社會力量參與介入。向三農注入人財物等物質要素，注入知識信息等智力資源，才能形成建設社會主義新農村的強大力量。發展農民專業合作社，同推行聯產承包責任制一樣，第一要靠政策，如給予稅收優惠等政策，能引誘城市及社會資本湧入三農，與農戶結合建立合作社。第二要靠投入資源，農民專業合作社不能赤手空拳打天下，要把屠宰場等加工廠資源、城市中的農貿市場等政府掌控的資源，廉價租給農民專業合作社使用，使農工商能夠一體化運作，提高農民專業合作社在產業鏈中的主導地位。
（3）以「∑n個農民專業合作社＝產業聯盟或行業協會」為宏觀經營主體，實現產業鏈一體化運作
當今世界的市場競爭，不是企業對企業，農戶對農戶，合作社對合作社之間的孤立競爭，而是產業鏈對產業鏈的競爭，需要整個產業鏈協調配合行動。所以，產業化必須進入更大的范圍，這個范圍就是整個產業鏈，需要在產業鏈層面進行組織協調指揮，進行一體化運作。這個一體化，不能是傳統工業化時代的「垂直一體化」，不是「大而全」的一體化。而是利用信息網路組建的畜牧產業聯盟，實行有分有合、有實有虛的一體化。
中國特色的畜牧產業聯盟，是各級政府直屬的事業單位，不是民間組織（民間組織沒有這樣的權威和能力）。其職責是對畜牧業上中下游產業鏈成員進行組織協調，搭平台、給角色，組建利益共同體，結成合作夥伴，制定游戲規則，採取虛擬與實體相結合的方式進行組織化整合。為農技人員與養殖戶對接，為農村金融機構與養殖戶對接，為加工企業與養殖戶對接，為流通渠道與合作社對接，設計介面、搭建平台。各級產業聯盟為適應信息化社會的要求，實行有實有虛的組織化，實行有分有合的組織化。主動及時地對畜牧業的產供銷進行組織協調，是國家宏觀調控的抓手，為畜牧業穩定持續發展提供支持和保證。
應對國際化挑戰，需要制定產業的整體競爭戰略，也需要產業鏈成員一體化運作。畜牧產業聯盟或行業協會是畜牧業的宏觀經營主體，是國際化環境中不可缺少的角色。只有畜牧產業聯盟，才能從全局著眼制定產業發展戰略，確定產業突圍方向。只有畜牧產業聯盟，才能站在制高點上進行組織指揮，協調產業鏈成員統一行動，使大家心往一處想，勁往一塊使，實行一體化運作。做到不亂陣腳，不自相殘殺，搞惡性競爭