A. 醬鹵肉製品有哪些
那得分 清真 非清真
鹵雞爪 鹵雞 鹵牛肉 鹵馬肉 鹵馬臉 鹵鵝 就是那種像醬油泡了的一樣
還有就是白鹵 無色有味
B. 醬鹵肉製品屬於哪個稅種
應該是交13%的稅，至於稅種不是太清楚。希望能夠幫到你。
C. 醬鹵肉食品經營許可證怎麼辦
想要辦理醬肉鹵肉食品經營許可證，要去你們當地的工商部門去辦理營業執照。
D. 醬鹵製品和脆皮腸出品率多少
1、中式西做，目前是很多企業的做法，出品率比較高，生裝預腌制的產品出品率甚至100%，傳統的醬鹵產品出品率各不相同，豬蹄一般可以做到70%左右。2、脆皮腸，比較簡單，出品率也比較高，樓主講的出品率應該是按肉折算的吧，200%以上絕對沒有任何問題。
E. 醬鹵肉haccp計劃的產品預期用途和消費對象
預期用途就是你們的產品是開罐即食，零售，出口等。消費對象又沒有特殊人群不能吃的？如果沒有就是一般大眾。有就得指出來。例如是否含過敏原，轉基因等
F. 市場上醬鹵肉製品有哪些
主要是醬鴨系列的東西，如整鴨，片鴨，鴨舌，鴨脖，還有醬海鮮類的，如醬魷魚，鏝魚片等，像我們廚師一般醬鴨方面的東西比較多，還有醬肉等。
G. 目前市場上醬鹵肉製品銷售量最好的有哪些品種
像我們這邊 什麼鴨脖 鴨掌 鴨腸 鴨鎖骨 這類東西賣的比較好
現在人民生活水平大幅度提高 對吃的也講究了
不過再怎麼講究 也逃不過 「民以食為天 」 你鹵製品 只要做的好吃 還分什麼品種 你說是不是
H. 如何選擇醬鹵類肉製品
警惕顏色鮮亮的醬鹵肉 購買醬鹵肉要注意警惕那些顏色格外鮮亮、賣相很好的醬鹵肉。專家介紹說，醬鹵過的肉應該是暗紅色的，顏色太過於鮮艷應提防亞硝酸鈉使用超標。 專家介紹，優質醬鹵肉的肉質應新鮮，略帶醬紅色，具有光澤；肉質切面整齊平滑，結構緊密結實，有彈性，有油光；具有醬鹵肉的風味，無異臭。外觀為完好的自然塊，潔凈，新鮮潤澤，呈肉製品應具有的自然色澤，無異物附著。 如果是有包裝的醬鹵肉製品，要看其外包裝是否完好或有無破損。如果是真空包裝的，要看其真空度是否完好，如發現膨袋現象，說明已變質不可以食用。還要看產品的生產日期、保質期，以防買到過期產品。 除了感官鑒別外，專家還建議到大商場購買品牌的醬鹵肉。在大商場購買信譽度高、品牌好的產品質量會有保證。而一些沒有品牌的產品，很多是小作坊生產的，質量難有保證。 另外，對添加了亞硝酸鈉的醬鹵肉製品，食用前要多加日曬。專家表示，亞硝酸鈉產生的致癌物質亞硝胺對日光較敏感，在紫外線下容易分解。另外，亞硝胺在酸性環境里也易分解，烹調時配些醋，可以減少亞硝胺的危害。 專家同時提醒，食用醬鹵肉製品時還應注意多食用一些富含維生素C的蔬菜、水果，有利於削減亞硝胺的毒性。因為維生素C能阻斷亞硝酸鈉與胺的結合，從而避免形成強致癌物。 選購醬鹵肉四注意 醬鹵類肉製品主要有醬肘子、醬豬耳、醬豬蹄、醬肉、扒雞、鹵雞翅、鳳爪等產品。醬鹵類肉製品是我國傳統肉製品中的中高檔產品，具有營養豐富、肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單等特點。有關專家提醒消費者，選購醬鹵肉要注意四個問題：一是應注意選購帶包裝的肉類食品，因為包裝完好的產品可避免流通過程中的二次污染。二是要選購大型企業、老字型大小企業、通過各種認證的獲證企業生產的產品，因這些企業的產品質量較好，安全有保證。三是要盡量選購近期生產的產品。肉製品雖有一定的保質期，但產品會逐漸氧化，新生產的產品口味最好。四是要選購彈性好的產品。彈性好通常會肉多，口味好。 在醬鹵肉製品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。但專家提醒，亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至會致癌。 醬鹵肉製品添加亞硝酸鈉保鮮會致癌 有關專家介紹，亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要用於腌制肉食類食品。添加亞硝酸鈉可以抑制肉毒芽孢桿菌，並且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉製品保持鮮紅色。但是亞硝鹽類的添加會使肉製品中亞硝酸鹽殘留進入人體，與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給消費者的健康帶來危害。 由於亞硝酸鈉對醬鹵肉製品防腐有一些功效，所以我國目前規定它可作為食品添加劑，對醬鹵肉製品進行著色和防腐，但在用量和用法上有嚴格限制，即每公斤最多隻能使用0.15克。 目前有不少唯利是圖者為了追求醬鹵肉製品的色、香、味和保存期限，任意增加亞硝酸鈉的用量，生產的醬鹵肉對消費者的健康具有程度不同的潛在危害。專家對此很擔憂：「添加亞硝酸鈉會產生致癌物質，致癌物質如果長期積累，會潛移默化地對人體健康產生不利影響。」 亞硝酸鈉是一種常用的食品添加劑，普遍應用於香腸、火腿腸、臘腸、午餐肉、魚肉罐頭等肉類製品。亞硝酸鈉分為化工產品和食品添加劑兩種，其中，工業用亞硝酸鈉被嚴禁在食品中使用。
I. 醬鹵製品的主要產品產能是指什麼
主要就是指一些鴨脖，雞脖之類的，或者是豬腳那些東西。