『壹』 餐飲的重要性
餐飲業是一個國家商品零售業的重要組成部分．主要為國民經濟的發展提供社會生活服務，其地位和作用主要表現化以下幾個方面。
（一）餐飲是旅遊業六大要素的重要組成部分
食、住、行、游、購、娛是旅遊業的六大要素。大力發展國際、國內旅遊，有助手加強國際、國內經濟、文化交流，增進各國和各民族間的相互了解和友誼；有助於我國吸收外匯，促進國民經濟的發展；也有助於增加就業．滿足國內人民日益增長的物質和精神生活的需要。隨著我國旅遊業的不斷發展；大批海內外旅遊者前來游覽觀光、探親訪友、從事科學考察等，與此同時．他們需要品嘗異域的飲食風味．領略當地的風土人情。餐飲業為他們提供風味獨特、環境優美和服務優良的餐從產品，不僅可以滿足客人的需求，而且其高超的烹飪藝術、獨具特色的飲食產品．也是飲食文化的結晶，本身又可以成為旅遊資源，廣泛吸引海內外旅遊者前來旅遊。
（二）餐飲業是活躍經濟、繁榮市場、促進相關行業發展的重要行業
餐飲業的發展規模、速度和水平，往往直接反映一個國家、一個地區的經濟繁榮和市場活躍程度。它是國民收入和人民生活水平迅速提高，消費方式和消費結構發生深刻變化的重要體現。同時，餐飲業的迅速發展．需要國民經濟提供基礎設施、生產技術設備、物資用品和各種食品原材料，這必然促進輕工業、建築、裝修、交通、食品原材料和副食品生產等相關行業的發展。
（三）餐飲業是創造社會財富、實現國民收入再分配的重要服務行業
餐飲業利用餐飲設備技術．通過食品原材料加工製造產品，本身可以增加產品價值．創造社會蚶富涉外餐飲業窿為海外旅遊者服務的過程中，可以創收外匯，將其他國家的國民收入轉化為我國的國民收入。特色餐飲業同時為國內旅遊者、當地居民和各種企事業單位服務．處於國民收入再分配環節，可以大量回籠貨幣，從而對國民經濟的發展起到積極的推動作用。
（四）餐飲業是促進社會消費方式和消費結構變化、擴大勞動就業的重要行業
人類的飲食消費主要在家庭、工作單位和社會餐飲服務業中進行。經濟越發達，國民收入水平越高，人們的列外交流活動越頻繁，家務勞動社會化程度越高，越能促進餐飲業的發展。餐飲業的迅速發展，為人們的社會飲食消費創造了條件，可以減輕人們的家務勞動，促進其消費方式和消費結構的改變。同時，餐飲業的發展，為大批人員提供了就業機會，成為解決我國職工就業和下崗職工再就業的重要出路之一。到目前為止，我國餐飲業的從業人員已達到2000萬人左右。今後，隨著我國餐飲業的發展，還將為越來越多的人提供就業機會。
（五）餐飲業是我國向國內外賓客介紹、宣傳我國飲食文化的重要行業
現代社會中，一個國家的餐飲已成為吸引國際旅遊者的重要旅遊資源。中國的飲食文化和烹飪藝術博大精深、歷史悠久、享譽天下，已成為吸引眾多外賓來華旅遊的因素之一。作為餐飲業重要組成部分的飯店餐飲部門以及社會高級餐廳，擔負著弘揚我國飲食文化、挖掘我國旅遊資源的重任。
『貳』 餐飲業的地位和作用有哪些
（一）餐飲是旅遊業六大要素的重要組成部分
食、住、行、游、購、娛是旅遊業的六大要素。大力發展國際、國內旅遊，有助手加強國際、國內經濟、文化交流，增進各國和各民族間的相互了解和友誼；有助於我國吸收外匯，促進國民經濟的發展；也有助於增加就業．滿足國內人民日益增長的物質和精神生活的需要。隨著我國旅遊業的不斷發展；大批海內外旅遊者前來游覽觀光、探親訪友、從事科學考察等，與此同時．他們需要品嘗異域的飲食風味．領略當地的風土人情。餐飲業為他們提供風味獨特、環境優美和服務優良的餐從產品，不僅可以滿足客人的需求，而且其高超的烹飪藝術、獨具特色的飲食產品．也是飲食文化的結晶，本身又可以成為旅遊資源，廣泛吸引海內外旅遊者前來旅遊。
（二）餐飲業是活躍經濟、繁榮市場、促進相關行業發展的重要行業
餐飲業的發展規模、速度和水平，往往直接反映一個國家、一個地區的經濟繁榮和市場活躍程度。它是國民收入和人民生活水平迅速提高，消費方式和消費結構發生深刻變化的重要體現。同時，餐飲業的迅速發展．需要國民經濟提供基礎設施、生產技術設備、物資用品和各種食品原材料，這必然促進輕工業、建築、裝修、交通、食品原材料和副食品生產等相關行業的發展。
（三）餐飲業是創造社會財富、實現國民收入再分配的重要服務行業
餐飲業利用餐飲設備技術．通過食品原材料加工製造產品，本身可以增加產品價值．創造社會蚶富涉外餐飲業窿為海外旅遊者服務的過程中，可以創收外匯，將其他國家的國民收入轉化為我國的國民收入。特色餐飲業同時為國內旅遊者、當地居民和各種企事業單位服務．處於國民收入再分配環節，可以大量回籠貨幣，從而對國民經濟的發展起到積極的推動作用。
（四）餐飲業是促進社會消費方式和消費結構變化、擴大勞動就業的重要行業
人類的飲食消費主要在家庭、工作單位和社會餐飲服務業中進行。經濟越發達，國民收入水平越高，人們的列外交流活動越頻繁，家務勞動社會化程度越高，越能促進餐飲業的發展。餐飲業的迅速發展，為人們的社會飲食消費創造了條件，可以減輕人們的家務勞動，促進其消費方式和消費結構的改變。同時，餐飲業的發展，為大批人員提供了就業機會，成為解決我國職工就業和下崗職工再就業的重要出路之一。到目前為止，我國餐飲業的從業人員已達到2000萬人左右。今後，隨著我國餐飲業的發展，還將為越來越多的人提供就業機會。
（五）餐飲業是我國向國內外賓客介紹、宣傳我國飲食文化的重要行業
現代社會中，一個國家的餐飲已成為吸引國際旅遊者的重要旅遊資源。中國的飲食文化和烹飪藝術博大精深、歷史悠久、享譽天下，已成為吸引眾多外賓來華旅遊的因素之一。作為餐飲業重要組成部分的飯店餐飲部門以及社會高級餐廳，擔負著弘揚我國飲食文化、挖掘我國旅遊資源的重任。
『叄』 關於餐飲業的市場調查
首先定向：
1、一定市場范圍內，餐飲企業的檔次分布，同定位餐飲企業經營特點調查（規模、包房數量、散台等）
2、一定市場范圍內，餐飲消費習慣市場調查，包括婚宴、商務、聚會、工作餐等；還有就是中西風格等。
『肆』 做餐飲業怎樣做市場調查
第一，我們會先定位。
這個是核心，產品線定位，包裝定位，餐廳環境的定位，價格的定位，消費群體的定位等等，每一次策劃一個餐飲項目，最重要的就是先做好這個事情。
例如有一次和一個朋友一起策劃開一個披薩店，中國人心目中，總是把必勝客當做披薩的代名詞，我們起初總覺得機會不多，但是我們又已經定下做披薩，那麼我們就去市場上做分析，後來我們經過分析，發現必勝客的定位越來越接近快餐化，越來越重視翻台率，而且運營模式也越來越接近兄弟品牌肯德基。後來我們就另闢蹊徑，我們把披薩店定位為休閑餐廳，我們的產品定價只比必勝客高，決不能比必勝客低，我們的產品永遠追求當天製作，餅底永遠不做冷凍處理，更不用凍品，乳酪永遠採用進口貨等，同時圍繞披薩我們設計了意式產品線，餐廳設計我們不追求光亮，我們追求一定程度的私密，我們不追求翻台率，但是我們追求客單價。
而且，每一家的面積不能少於200平方，現在一些大店都能超越1000平方，總之，我們把一家披薩店設計成了休閑餐廳，中高端消費，注重體驗和環境。因為我們完全區別於必勝客，所以有些想追求快速時尚的會去必勝客，而追求休閑家庭聚會的會到我們店裡來。
第二，我們重視選址。
每一次選址我們都會採用人流量測量工具，進行重點時段的人流測量，例如中午11：30到13點的人群測流，這中間，我們還會注意區分年齡階段，消費特徵，周邊店面的情況，客單價，人流走向等等因素，同時我們還會區分工作日和周末的區別等，計算好人流，我們會了解房租，同時根據房租，我們會做投資預算，基本上每平方的裝修預算和設備投入等成本我們都會很清晰，這個時候，我們會根據所測量的數據，進行營業額預估，同時了解房租占其月度營業額的比例，房租一定要控制在適當的比例之內，這個不同項目不同地段會有不同的比例。
第三，我們還會重視裝修的調研。
這個很重要，裝修直接從外表上展示你的店面定位。
有些人為了省錢，根本不考慮那麼多，裝修的時候只考慮省錢，我們在做店面裝修的時候，我們會考慮消費者進店後的走動習慣，往左?還是往右?我們會考慮消費者進這樣一個店想要什麼樣的體驗和感覺?我們定桌椅板凳的時候，我們甚至會考慮消費者吃飯時胳膊是豎起來還是會兩邊撐開，這些裝修的因素我們都會考慮到。
維華商創21年來從未變過的是，一直引領中國，引領特許經營與連鎖經營的知識、實戰技法的全面、系統、權威、原創與最前沿。為助力中國特許經營發展，響應連鎖人的號召，維華商創將在2020年七月份推出新的一期中國特許&連鎖特訓營，歡迎報名。
第四，我們會考慮廚房的布局。
我想告訴你，廚房真的是餐飲的核心。
廚房一定要考慮到電、進水和排水、油煙的排放、設備之間操作的便捷性、人員的工作和走動等等，這些都會想到，只有廚房效率高了，餐廳的出品和產品質量才會高，廚房的布局很錯亂，那麼出品一定做不好，做不好出品，就做不好顧客體驗做不好產品質量。
『伍』 關於餐飲業的市場分析
中式糕點的市場發展趨勢分析
中華民族有著悠久的歷史和古老的文化，糕點製作則是豐富多彩的食品藝苑中的一朵瑰麗的鮮花。千百年來經過歷代勞動人民的培植和澆灌，中式糕點以其高超絕綸的精湛製作工藝，豐富多彩的花色品種，色香味形俱美的特色而聞名於世，贏得了中外賓客的稱道。我們如何充分利用中式糕點的優勢，大力發展中式糕點市場，是每一個餐飲食品市場研究者要考慮的問題。
一、糕點的重要作用
早在3，000年前的奴隸社會初期，我國勞動人民就學會了種植谷類雜糧等，並初步把它們當作了主要食品。到了漢代，中式糕點技術有了進一步的發展，不論是在花色品種，或是製作工藝都有所創新與突破。而此後的各朝代的不斷繼承與改造使中式糕點成為中國飲食文化的重要組成部分；加上我國幅員廣大，使得中式糕點在選料上、口味上、製作上又形成了不同的風格和濃厚的地方特色。中式糕點可分為廣式、蘇式、京式、秦式、川式、晉式等風味特色，而各種特色的中式糕點由於選料不同，加工方法各異而又具有不同的特點。如廣式以取材廣泛、保鮮味美、適時而食、精小雅緻著稱；蘇式則注重調味，味重色深；京式則品種繁多，各具風味。在日常生活中，糕點是一種常見的食品，但它卻有著極其重要的作用：第一，糕點既可作早餐、午餐、晚餐，也可以作為主食。第二，糕點能滿足人們充飢的慾望，同時又能增加營養，滿足人體的生理平衡。第三，糕點在宴席中能起到調節變換口味的作用，同時又能使宴席增添花色和趣味感。第四，糕點攜帶方便，利於短途和長途旅行之需，便於節日賀喜饋贈等作為禮物之用。
目前，隨著社會的發展，人們生活水平不斷提高，人們對飲食的要求就越高，不但要求「吃得飽」，而且還要「吃得好」、「吃得科學」，因而對糕點食品的質量要求和營養要求日益提高。因此中式糕點食品的生產要在繼承優良傳統技術的基礎上勇於改革和創新，以科學的理論為依據，綜合百家之長，不斷向前發展壯大。
糕點行業不僅有創造物質財富的生產性勞動，而且有提供勞務的服務性勞動。它同人們的衣食住行密切相關，能直接反映人們的消費水平，同時它對國民經濟收入的再分配、吸收社會購買力、回籠貨幣、安排勞動就業等都有其積極作用。因此，作為中國飲食業最主要的最傳統的組成成分——糕點業必將成為同工農業生產並駕齊驅的一個極其重要的行業。
二、中式糕點的特色和市場需求
(一)中式糕點具有很強的地區風格
由於中國地大物博，各地區氣候、材料、飲食習慣等的不同，使各地區的糕點形成了自己的風格和製作工藝，與各地區人民的生活有著密切的關系，從一定程度上反映了各地人民的生活方式和飲食習慣。如饅頭、餃子、雲吞等品種經常作為主食，在家自己做要費時很多，如果大力發展這方面的生產加工企業，建立現代化的「主食廚房」工程，使傳統主食食品的生產達到工廠規模化、產品標准化和經營連鎖化，提供價廉物美的食品出售，將給人們生活帶來很大的便利，同時也使中式糕點得以進一步的發展。
(二)中式糕點製作工藝高超
中式糕點以其高超和精湛的製作工藝而聞名於世，其獨特的製作工藝使得中式糕點每一件都是工藝品，每一件都集精美的色香味形於一體，處處閃耀著我國勞動人民智慧和勤勞的光芒。所以，中式糕點生產工藝是一門藝術，中式糕點師是藝術家和手工藝家。
(三)中式糕點寄情於食，具有濃郁的節日氣氛
中式糕點自產生以來，便逐漸成為人們慶賀節日的食品，人們在糕點里寄託和表達了紀念、思念、希望等感情。比如元宵節的「湯圓」代表了團圓的希望；端午節的「粽子」代表了人們對屈原的紀念；生日的「壽包」代表了賀壽之意等等。這些糕點既增添了節日氣氛，又抒發了人們的感情。
(四)中式糕點取材廣泛，營養豐富
中式糕點製作材料的選擇非常廣泛，除米麥之外，差不多所有的植物類食物都可作為製作糕點的原料選擇，動物類原料多用來作為餡料的選擇。而中式糕點又有煎、炸、烤、蒸等多種加溫方法，只要材料和烹飪方法搭配得當，就可以製作出營養豐富的糕點來。
(五)中式糕點應時應季，雅俗共賞，是反映不同社會的一面鏡子
中式糕點是一種雅俗共賞的食品，自它產生以來，從賈人到文人，從平民百姓到皇親國戚，都喜歡它。《後漢書》記載：「靈帝好胡餅，京師皆食胡餅。」千百年以來，我國有著許多與糕點有關的歷史故事和民間傳說，從不同的側面反映了當時社會的局勢和人民的愛憎喜怒與追求。如「月餅」寓意團圓；「面條」寓意長壽；「重陽糕」寓意步步高升等等。
三、中式糕點的市場發展趨勢
(一)制約中式糕點發展的因素
中式糕點在中國人傳統飲食文化中佔有舉足輕重的地位，但對我國目前餐飲消費的實際情況的分析卻可以發現，中式糕點的這種地位正受到越來越多的因素影響與制約，不少地方的餐飲業出現了放棄糕點生產，專攻菜餚烹飪的局面，造成這種中式糕點發展停滯的原因主要有以下幾方面：
1?憊勰鈧禿螅?缺乏現代市場營銷和管理
中式糕點的發展凝聚了中國人民的智慧與創造力，但中式糕點的發展同樣受到傳統式經營理念的限制，一些產品還停留在手工作坊的生產階段。手工作坊的生產方式使中式糕點生產始終停留在「師傅帶徒弟」以手工生產為主的小農經濟體系中，使得中式糕點的發展缺乏動力。由於現代市場競爭的日益激烈，不少企業在經營過程中對中式糕點的重視程度日漸淡薄，不少人認為糕點的生產既費時、費力且利潤較薄，因此不少企業不重視中式糕點的生產經營，採取了一種自生自滅的態度來看待中式糕點食品的發展。
2?輩?品包裝上陳舊滯後，在產品策劃宣傳上缺乏品牌意識
首先，中式糕點不講究包裝形象策略。從大體上看，中式糕點包裝及其用具不夠精美，中式糕點的銷售服務不規范不優質，如此等等，就算有好一點的也只能在高星級酒店才有，但那已變成昂貴的東西了。其次，中式糕點的市場促銷宣傳活動不夠。中式糕點的市場促銷宣傳應普及到消費者群體中去。總的來說，中式糕點行業缺乏創品牌的意識，在現今社會的激烈競爭中，好產品本身並不一定保證成功，還需要一個良好的營銷方案，使消費者深信該產品是最好的選擇。
3?蓖獠懇蛩氐撓跋?
隨著中國的改革開放，「西式糕點」、「西式快餐」迅速搶佔中國市場，法式、葡式、英式……各式各樣的西餅走進平常百姓的餐桌上。由於西式糕點口味獨特新穎，且方便快捷，一進入中國市場就迅速打開市場局面，搶佔了中國糕點市場的半壁江山，一些西式糕點的生產企業應運而生。
(二)中式糕點的市場發展趨勢
1?敝惺礁獾閌稱方?強化營養，注意原料的合理搭配，實行標准化、系列化
中國糕點食品向來以口味變化而著稱，形美味鮮是中式糕點的一大特點。早在宋代我國就已將面點與食療緊密聯系起來，如宋代陳直的《養老奉親書》、元代鄒鉉的《壽親養老新書》中就有所記載。注重營養是現代飲食發展的潮流，中式糕點也必須順應這種潮流的變化，注重營養成分的合理搭配，在開發原有食療面點的同時不斷開發各種適應現代人口味需求的糕點食品。因此，中式糕點將著重研製以各種不同需要的人為對象的各種糕點，如幼兒糕點食品、運動員糕點、某些職業需要的特殊糕點以及醫學上需要的糕點食品，如糖尿病、肝病、心血管病等患者所需要的糕點食品等等。諸如此類的糕點食品因其所含營養成分不同又可以分為：低糖糕點食品、低熱能糕點食品、低蛋白糕點食品、高熱能糕點食品、黑色糕點食品等等。這些強化營養並有一定療效的糕點及適應各種不同年齡的人的需要的糕點食品，對於糕點市場的發展，滿足人們不同需求將起到重要的作用。
2?備獾閌稱返納?產企業必須實行機械化、自動化、科學化，才能適應市場需求
糕點食品的機械化、規范化生產使產品在生產過程中既帶來規模效益，又能按照標准化操作實現標准化管理，產品快捷衛生，從而適應現代人生活的需要。
為了增強企業的生命力，在市場競爭中要以質量取勝，以品種花色領先，以不斷改變產品結構求發展，必須要使生產管理科學化。按照市場對糕點品種質量時代化的要求，由傳統單純的生產型轉變為經營型，把發展糕點食品的立足點轉移到提高質量，增加花色品種上來。要保全自己的品牌產品，創優質，作到你無我有，你有我好，你好我賤，你賤我轉，以此來提高企業的競爭力，使產品不斷翻新，就要建立科學的管理體制，實行全面質量管理，最大限度地調動員工的生產積極性。而作為糕點業的重要組成部分的小型私人糕點店，生產經營在保證質量的基礎上追求靈活性，也就是要根據顧客的反饋及時變通，適時推出新產品。
3?敝惺醬?統特色的糕點食品的需求將有增無減
首先，由於中國傳統的文化和飲食習俗，特別是節假日對特色糕點的需求肯定是有所增加的，但具體品種的口味和花色品種可能會有所變化。如中秋節的月餅，每年都是有著較大的市場需求，中秋月餅的生產時間集中、產量大、銷售時間短，且利潤可觀。隨著經濟環境的變化，消費者生活觀念的改變，人們口味的變化，競爭程度的日益激烈，致使生產廠家也不斷進行改革，減低月餅中的油脂成分，創制出新式月餅品種。從傳統的蓮蓉、五仁、豆沙、豆蓉發展到水果型餡料、果蔬類、海味類、五穀雜糧類甚至今年新出爐的海藻類餡料等等，均各具風味；而餅皮由傳統的糖漿皮發展到冰皮、奶油皮等；餅形又有圓形、心形、生肖形等等。其次，我國正大力發展第三產業，各地旅遊業蒸蒸日上，而中式糕點的名優佳品除了讓遊客在飯店品嘗之外，還可以做成讓旅客帶走的糕點食品。這方面的糕點食品還有待進一步的開發生產。
4?背浞擲?用高科技媒體等各種宣傳方法，改善糕點食品的市場營銷手段，加強中式糕點在市場的影響力和競爭力
中式糕點在苦修內功的同時應注意宣傳促銷。由於產品競爭的日益激烈，「好酒不怕巷子深」的年代已過去。當今是科技迅速發展的時代，糕點業應當順應時代潮流，充分利用高科技媒體等各種宣傳方法宣傳自己的產品，增加對市場的影響力。比如，可以在網際網路上建立一個全方面介紹中式糕點品種、營養、訂購等方面內容的網頁，使得消費者能對糕點食品有更深的認識，從而引起消費者的購買慾望。特別在中國加入世貿後，外國的糕點食品將會湧入中國市場。因此中式糕點要保住自己的優勢地位，不僅要在保證自有特色的基礎上不斷推陳出新，還要改善和加強市場營銷手段，以增強自己的競爭力，並適應人們多層次的需要。中式糕點行業要運用品牌營銷手段，樹立良好形象，形成優質服務、裝潢精美的銷售網點，把中式糕點推向世界。
5?敝惺礁獾閌稱方?成為中式快餐的一種模式，向單位後勤與家庭延伸
中式糕點食品具有本地化的優勢，符合我國人民的飲食習慣，具有中國糕點的傳統特色和飲食文化。隨著中式快餐業的不斷發展，經營領域將不斷拓寬。快餐逐漸已成為主食工程、早點工程、餐桌工程、廚房工程的重要內容。而中式糕點正是由於其符合飲食習俗的本地化優勢，將成為中式快餐食品的選擇之一，也將成為中式快餐經營的一種模式。目前已形成的受市場歡迎和認可的企業如上海新亞大包、北京馬蘭拉麵、深圳面點王、東北餃子王等等，都是以經營中式面點為主的快餐企業。這幾年，中式速凍糕點的生產經營使糕點食品走向單位後勤與家庭，也使中式糕點食品走出國門，進入到國際市場參與競爭。由於速凍食品的衛生、方便和質優的特點，深受廣大消費者的歡迎，發展勢頭十分強勁，速凍食品已成為一個新的經濟增長點。
隨著個性化加強，品牌與文化內涵更為重要，糕點市場更趨豐富多彩。消費需求檔次將不斷提高，追求品質、品牌與營養健康、綠色消費成為時尚。企業經營特色與市場細分化的特點日趨明顯，創新經營更加普遍，各種營銷手段將廣泛採用，送餐、外賣與網路餐廳等直接面向家庭的服務不斷看好。中式糕點的生產企業始終要以市場為導向，進入國際市場的產品既要適銷對路，更要以質量和信譽取勝。在國內市場，要注意品牌和銷售服務體系的建立，運用配送、連銷等現代化營銷流通的理念和方式，不斷提高產品知名度和市場佔有率。
綜上所述，中式糕點的發展面臨機遇，且更多地面臨挑戰，因此中式糕點企業必須不斷發展自我，在改革和創新中求生存、求發展，發揚傳統中華飲食文化，將中式糕點推向世界，讓中式糕點在食品工業這個百花園中放出奇光異彩，結出豐碩果實。
『陸』 「市場調查」有什麼作用
1、有利於為企業的決策和調整策略提供客觀依據。
2、有利於企業專發現市場屬機會，開拓新市場。
3、有利於准確的市場定位，更好的滿足顧客的需要，增強競爭力。
4、有利於企業建立和完善市場營銷信息系統，提高企業的經營。
『柒』 我國餐飲業的發展有什麼現實意義
餐飲業發展戰略研究的意義
餐飲業對我國經濟發展和人民生活水平提高具有重要的意義，加強餐飲業發展戰略研究，提出促進餐飲業發展的政策取向，有助於推動我國經濟社會快速和諧發展。
研究餐飲業發展戰略將有力促進農業和農村經濟發展，實現農業增效和農民持續增收。 十一五 時期，農業和農村經濟發展要努力完成三大基本任務之一就是要確保農業增效和農民持續增收［3］。餐飲產業，一頭連著農村，一頭連著大市場，餐飲業的發展將帶動種植業、養殖業和加工業的關聯發展，從而推動農業結構調整和產業化進程。
研究餐飲業發展戰略將有力促進我國旅遊業發展。餐飲業是旅遊業的重要組成部分，旅遊業由 吃、住、行、游、購、娛 六大部分組成，其中 吃 排於首位。一方面餐飲業因旅遊業的發展而帶來發展空間；另一方面，餐飲業發展也將有力促進旅遊業的完善和增長。
研究餐飲業發展戰略將有效緩解我國就業壓力。當前和今後一個時期，我國就業形勢依然嚴峻，就業壓力依然巨大。餐飲業作為第三產業中的傳統產業具有勞動密集型特徵，對勞動力具有很大的吸納能力。另外，隨著餐飲業發展而帶來的對農產品的新需求及農業產業結構調整等因素作用，還將帶來更多的就業崗位。
研究餐飲業發展戰略將有助於提高人民生活水平。我國餐飲業歷史悠久，烹飪文化源遠流長，消費市場極其廣大。城鎮居民家庭平均每人每年消費性支出中，在外用餐的支出逐年增長［4］。在外就餐的增多，要求餐飲企業在傳統的店堂經營方面很下功夫，提升其整體產品質量，滿足消費者日益提高的享受和營養要求。
研究餐飲業發展戰略有助於餐飲產業升級和提高競爭力。通過餐飲業發展戰略研究，有助於推動四川餐飲業改變陳舊的經營方式，開展特色經營，改善生產方式，提高管理服務水平，增加科技含量，以適應開拓市場的需要。因此，餐飲業應加快升級和提高競爭力，才能滿足人民群眾生活水平日益提高的需要。
『捌』 做餐飲業將帶來哪些的好處
社會需要人才！人們都在為了自己的理想去奮斗！忙工作忙學知識,餐飲業能讓忙於工作沒時間做飯的有地方去吃飯！,能讓沒工作的有了一份職業，能讓愛好做菜的人去展示自己的特長！
『玖』 市場調查對消費者有什麼好處
你這個問題問的非常好！我一直期待這樣的問題
市場調查對消費者有什麼好處？簡單的看，沒有什麼好處，除了市場調查公司給你那點不值錢的禮品之外，實在是沒有好處。
但是：如果我們不進行市場調查，廠家、服務提供者就無法科學的識別、了解消費者的需求、潛在的偏好、渴望改進的不滿意問題等，那廠家、服務方就很難改進工作，大家就無法獲得越來越好的消費。所以，市場調查不是簡單的為了廠家、商家、政府的決策，怎樣產生競爭力，而是為了改進產品、提高服務，為消費者提供更好的產品和服務。市場調查之所以有強大的生命力，就在於它存在的這種永恆價值。現代營銷，正是以消費者獲得的價值為一切產生
經營的目標的，企業競爭也是通過提高消費者滿意度而獲得顧客的認可，從而獲得銷售的利潤。當然，沒有現代營銷觀念的管理者，出發點就沒有這么高，為了賺錢才搞市場調查，有的企業動輒調查競爭者的財務信息、技術機密等，這些都是傳統的、落後的所謂營銷，是現代市場所難容的。
在我看來，市場調查不僅僅是簡單的溝通生產與消費的橋梁、紐帶，提升產品和服務效果的解決之道，更是如開掘金礦一樣的工程。因為消費意願和民意一樣是充滿變化的，是現代社會豐富多彩的需求與創意源泉。一切創新均來源於對需求和差異的滿足。市場調查則是發現需求、洞悉變化的利器。所以，市場調查是淘金一樣的工作，為企業，更為消費者。
生生不息的生活，是市場調查者探尋、追求的源泉與天地，更上一層樓的美好生活更是市場調查工作者不斷探索、科學創造的成果。正是這些價值，使很多人一旦進入市場調查行業就不想離開的原因。
『拾』 做市場調查有什麼好處 急~~ 萬分感謝~~~~~~~
做任何決策和投資都需要用到市場調查。
比如你要進行創業，首先要選址選項目，哪么在挑選回項目的時答候，你自然就要對當地進行一些調查，當然可能是簡單的走訪，也可能是專業的問卷調查，這些都屬於市場調查，通過調查你可以了解到在當地有哪些項目很受歡迎，有哪些項目可以投資，哪些項目已經飽和。
再比如作為一個企業要進軍一個新的市場或改良以前的產品，也需要進行市場調查，了解該企業在目前市場中的產品存在哪些不足，顧客對產品的意見，以及競爭企業產品的優勢和劣勢，從而可以為企業提高競爭力改良產品提供有利的指導方向
再比如政府要做一項涉及公眾利益的決策，提前會舉行聽證會，這其實就是一種市場調查的方式，通過調查了解民意，了解對決策的看法和意見
綜上只是簡單的幾個例子，通過市場調查，可以獲取你想要的各方面信息，然後為你的決策提供依據。