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肉製品市場調查

發布時間:2020-12-07 13:45:38

A. 肉冷凍時間多久就不適合吃了呢

首先,肉類放在冷凍室,最長可以放6個月。

但是,在這里建議不要把肉反復解凍,這樣會降低肉的口感和品質,並滋生微生物。

另外,不是什麼東西都能放冰箱,例如

不適合放冰箱的3種食物

其實並不是所有的食物都能放冰箱儲藏的,也有一些食物不適合放冰箱儲藏。

1、蜂蜜

蜂蜜放冰箱保存,會析出葡萄糖結晶,雖然不會影響營養價值,但是會影響口感,也有人會以為是蜂蜜變質了,把蜂蜜扔掉,導致浪費。

2、巧克力

巧克力放冰箱會發生脂肪結晶的驚醒變化,跟蜂蜜一樣,不會變質,但會影響口感。

3、熱帶水果

類似芒果、香蕉等熱帶水果,適合在12℃左右的溫度保存,放冰箱反而會讓它們變質。

什麼食物要放冰箱?放冷藏室(保鮮)還是冷凍室?

1、蔬菜

蔬菜購買後應該立即用保鮮袋包好,分包放在冷藏室內。

2、酸奶和巴氏奶

酸奶和巴氏奶放在室溫下容易變質,所以盡快應該放到冰箱冷藏室保存。

3、熟肉製品和豆製品

比如鹵肉、醬肘子等肉製品和豆製品都應該用保鮮盒盛放並且放入冷藏室保存。

4、各類肉類魚類

各種生肉魚類都很容易滋生細菌,因此應該放到冷凍室進行保存。

5、麵食等富含澱粉的食物

麵食等食物放到冷凍室進行保存,能夠抑制黴菌生長,想吃的時候取出加熱即可。

6、堅果、水果乾

堅果、水果乾容易生蟲,包嚴實之後放到冷凍室里,能夠保存地更久。

食物在冰箱里的保鮮期限是多久?

冷藏室

1天:果汁、西瓜、梨

3天:蔬菜、剩菜、葡萄、櫻桃、熟肉製品、牛奶

7天:蘋果、玉米、蘑菇、酸奶

14天:蔥姜蒜、蘿卜、洋蔥

冷凍室

90天:海鮮、雪糕

180天:雞鴨肉

240天:豬牛羊肉

關於復凍肉的問題

復凍肉,即已解凍的肉二次或多次反復冷凍的肉,一般來說品質會大大降低,因為解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強,酶活性上升,再凍後不耐貯藏,易於變質。

因此小圈建議,如果一次買的肉太多,可以把需要冷凍的肉類分成幾份儲存,每次需要時只解凍一份,就不會有反復解凍或復凍變質的問題了。

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