『壹』 如何寫酒店客房銷售分析報告
一、引言
為了充分了解海德酒店的組織、經營及職工的狀況，為今後進一步搞好酒店的各項工作提供加強和改進的依據，切實使三產工作不斷取得進步，機關三支部對酒店的目前狀況進行了調查。
此次調查工作採用普遍調查和重點調查相結合的方式，分二個階段完成。第一階段（2004年6月1日——6月15日）依據支部要求組織酒店職工召開會議，根據調查提綱進行討論。第二階段（2004年6月16日——30日）通過個別談話徵求意見和建議，對徵求上來的群眾意見進行討論、匯總。此次調查對象，即有酒店的管理人員，班組長，也包括大多數的一線工人，調查對象在年齡，學歷、職務上分布均勻，具有很強的代表性。 二、酒店機構設置和人員狀況分析
酒店共有員工50人，下設客房部、餐飲部、後勤服務部和倉庫等部門，其中客房部分為三個班組，每班設領班一人，是酒店人員較多，工作任務較重的主要部門，在調查中大家普遍認為，在幾年的經營運行中，部門設置合理，便於經營管理，便於各部門協調合作，便於發揮職工的積極性，較好地完成了酒店各項經濟指標。
到2004年6月30日止，在酒店工作的員工計50人，其中男性職工14人，占職工總數的28%。女性職工36人占職工總數的72%。
黨員2人，團員8人，黨團員人數少是由於酒店是集體企業，沒有設置黨團組織所致。
從年齡結構看30歲以下職工10人，大多數是待業青年和進城務工人員，55歲以下40人，大多數是40、50下崗人員。
從學歷結構看，大專文化4人，中專及高中文化7人，其餘均初中文化，人員構成學歷文化較低，適應工作環境的能力較差，但由於大都是下崗人員和待業青年，工作熱情普遍較高，敬業精神較強。 三、酒店的經營狀況和思路
1、在調查中大多數職工對酒店的經營狀況比較滿意。海德酒店成立於2001年5月18日，由於是新組建部門，從經理到員工無一人從事過該行業（酒店為公安局規定的特種行業），由於缺乏經驗和受計劃經濟思想的影響，酒店一度把經營的重點放在規劃系統內部的會議和人員住宿上，雖經多方努力，但由於思路不對，不符合市場規律，酒店的經營陷入了困境，不到年底院投入酒店的注冊資金只剩10多萬，到了破產的邊緣，如何擺脫困境。酒店的管理層通過討論認識到，酒店即然是集體經濟的小企業，那就必須面對天津市的大市場，面對和平區這個酒店旅店、招待所林立且競爭激烈的行業，和平區大大小小旅店幾十家，且都是多年的老字型大小名店，資金足，經驗多，客戶穩定，如何在這樣的環境中找到自己的立足點，擠進這個市場，通過調查我們發現了自己的優勢。和平區的旅店業如凱悅、利順德為代表的高檔酒店飯店，他們吸引的旅客多是國內、國外高檔客人，如電力酒店、帝豪酒店等為中高檔酒店，我們無法與其競爭，其它以中國飯店為代
2、表中小旅店，設施，服務質量一般是我們可以競爭的對手。分析和平區客流人員狀況，他們大多數是來津辦事人員，希望住地離市中近，檔次上過得去，又不失體面，且價格上又要相對便宜，恰好我們是具備這樣的地理位置，及時地調整價位，迎合了這部分人的需求，與此同時我們又改進酒店一些設施，使自己很快具備了競爭優勢。通過培訓使服務員很快熟悉了業務，在管理上健全了各項規章制度，和員工手冊，規范了員工行為，在經營策略上採取了靈活，又有一定力度的措施，很快扭轉了被動局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，寫字間出租率幾乎到100%。餐廳、倉庫、小賣部建立了相應的責任制，已完全扭虧，略有盈餘，酒店目前整體經營狀況進入良性循環。 四、職工目前的思想狀況
在調查中了解到，無論是酒店各部門的管理人員，還是一線的工作人員，絕大部分職工都能在自己的崗位上兢兢業業的工作，有一定的敬業精神和團隊精神。在工作中涌現出很多好職工。如：不計得失，不計工作時間呂明真、曹福勝同志，不分工種團結協作謝岳同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他們在職工中樹立了良好的形象，為酒店爭得了榮譽，酒店各項工作的完成是和這些職工努力工作分不開的。
在座談中我們還了解到酒店的40、50人員中，他們的人生經歷坎坷、生活負擔重，上有老，下有小，因為企業不景氣下崗，在酒店就業後他們普遍的思想就是希望酒店興旺發達，自己能有一個安定的工作，他們最擔心的是怕酒店經營不好再次下崗失業，因此這部分人員特別珍惜目前的崗位，盡管收入不多，但都工作努力。
酒店的年青人中多數是城市待業青年和進城務工的農村青年，他們的思想有兩個特點：一是工作勤奮好學，接受新事物快；二是臨時工思想嚴重，擔心工作不穩定，怕耽誤自己青春年華。對酒店的關心勝過其它人員，並渴望得到除工資外的各項保險待遇。
無論是40、50人員還是年青人他們都有一個共同特點，都把酒店當作家，當做依靠，也就是大家常說的一句話，找個工作，特別是比較穩定的工作實在是太難了，對目前的工作感到很滿足。我本人即是調查人員，也是被調查人員，做為酒店經理，我關心酒店工作，更關心為酒店日夜工作的職工，能為這些下崗人員和待業青年做點工作，為他們提供一個穩定就業機會，並逐步提高他們的福利待遇，是我的希望也是激勵做好工作的動力，為了這個目標我將不懈地努力工作。 五、存在的問題和不足
在調查中我們了解到，酒店是個新組建的集體性質的小企業，人員都是臨時工，即無黨團組織，也無工會組織，政治思想工作薄弱，他們雖然是下崗人員和待業青年，也有參加黨團組織的慾望，也願意參加單位組織的各項活動（如這次「七一」歌詠比賽）。
酒店的管理人員中文化素質普遍偏低，業務培訓和學習機會很少，在一定程度上影響酒店的開展和提高。
酒店是特種行業，是各種事故和案件高發的部門，在安全管理與缺乏經驗，力度不夠，措施不到位。5. 20火災就是一個深刻的教訓。 六、幾點建議
通過這次工作調研，我們了解到職工對酒店的工作基本上是肯定的，但仍然有許多值得重視和急待解決的問題。
1、能否讓酒店職工參加院里黨團、工會組織的各項活動，使他們政治上享有與院職工平等待遇，以便於調動他們在工作、學習上積極性增強職工的凝聚力。
2、酒店是特種行業，是各類案件的高發行業，建議院加強對酒店的安全管理，和必須的人力物力的投入，希望院領導督促有關部門經常檢查三產實體工作。
3、如果酒店經營狀況良好，在有能力的情況下應解決其中部分職工的勞動保險問題。
4、應加強管理人員和職工的業務培訓，不斷提高職工隊伍的素質，以適應激烈競爭市場經濟環境。
『貳』 酒店客房營銷方案怎麼寫
方案就是計劃，寓意是老闆讓你寫這個就是想提高銷售，提高知名度，可以打折啊，廣告力度宣傳啊。都可以寫上。
『叄』 如何制定客房部經營計劃
1.客房部經理
(1)全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責
客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。在客房部建立起有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導和監督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落實，使客房管理活動形成一個循環過程。
(2)負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序
客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。
客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。
(3)負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估
客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。客房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工作狀況。
(4)對客房部物資、設備進行管理和控制
客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資，對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支出。
(5)提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提出客房陳設布置的專業性方案。此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部分客房。
(6)制定房務預算，控制房務支出
客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制定房務預算。房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
(7)巡視和檢查本部門的工作狀況
客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。
(8)對客房服務質量進行管理和控制
客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究目前客房服務質量的狀況，發現普遍存在的質量問題與個別存在的質量問題，找出影響客房服務質量的因素，及時採取措施，保證客房服務質量的穩定和提高。
(9)保持與其他部門的聯絡和合作
客房部經理作為本部門的負責人要經常主動與其他部門的負責人聯絡、溝通，取得各部門對客房服務工作、管理工作的支持和合作。
(10)不斷改進和提高客房管理水平
客房部經理應有強烈的進取心。在實施嚴格管理的同時，要善於學習，認真思考，精心籌劃，在提高員工素質、提高客房服務質量和科學管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進步和發展。
『肆』 酒店預訂部開經營分析會，應該講些什麼
那就看是餐飲 還是前台客房了！還是籠統的講述了！！餐飲就是 例如幾個方面 1，消費人群 2，菜繫上 3，酒店的營銷模式上
『伍』 試分析酒店內部營銷在酒店經營中可以發揮哪些作用
酒店內部營銷在酒店經營中的作用成功地經營一家酒店有什麼秘訣?有什麼要素?要具備什麼條件?這是一個大課題，不是一兩個公式、三五句格言所能概括的。實際上，任何成功的經營都沒有固定統一的模式，也不可能有包治百病的「靈丹妙葯」。但這並不是說企業經營就無可把握，而是有基本規律可循的，那就是科學的生產管理和成功的經營銷售策略。酒店經營實質上也是一種商品生產。和其它所有生產一樣，其目標也是要把產品最大限度地銷售出去。酒店產品的質量要靠科學的管理，而產品能否銷售出去，則要依靠經營銷售的策略和推銷產品的手段，而最終的經營目標則是由成功的推銷而獲得。 很顯然，與其它產品相比，酒店產品具有其自身的特殊性。這種特殊性可以概括為以下幾個方面： 首先它是一種綜合產品。從賓客的角度出發，客人在酒店的花費不像購買彩電、冰箱那樣購得具體的物資產品，而是在酒店下榻期間得到的一組綜合產品，它包括：物資產品部分(客人實際消耗的物資產品，如食品、飲料)；感官享受部分(通過視、聽、觸、嗅覺對設備傢具、環境氣氛、服務技術、服務質量的體驗)；心理感受部分(客人對產品在心理上的感覺，從而引起的舒適程度和滿意程度)。客人對酒店產品質量的評價，實質上就是對上述三部分的綜合評價。 其次，酒店產品不能貯存。它不像彩電、冰箱那樣今天賣不出去明天可以再賣，其價值依然存在。酒店的客房和餐廳的座(床)位一天或一餐租不出去，這一天或一餐的價值就永遠失去，無法挽回。酒店市場的需求波動比較大，每年都有淡季和旺季；每周也有高峰日和清淡日，這就難以保證酒店產品的全部售出。 其三，酒店業的行業特點決定了酒店的銷售方式與眾不同。酒店業員工對客人的銷售是面對面的服務過程，甚至生產服務和銷售同時進行。在這種特殊的銷售過程中，員工與客人有著頻繁的密切接觸。員工的言談舉止、服務態度和技巧對銷售活動有著直接的影響。 要成功地推銷酒店產品，就不能不考慮酒店業獨有的特點。在眾多的推銷方法中，只有一種推銷方法最為有效，它將酒店的特殊性和推銷手段有機地結合為一體，成為現代酒店營銷的「重頭戲」，這就是酒店的「內部推銷」。 內部推銷是服務行業特有的推銷形式，尤其適應於酒店業。它是一種全員推銷，每個員工都在不知不覺的服務和工作過程中進行著推銷活動。他們都在扮演著推銷員的角色，不過「演技」不同角色各異罷了。受過良好訓練的員工懂得如何為客人提供最滿意的服務，懂得如何在為客人服務的同時向客人推銷酒店內的其它產品。因此，現代酒店業流行這樣一種說法：每一個酒店員工都應成為積極的推銷員。 有效的內部推銷至少可以使酒店經營者得到這樣的益處：第一，可以節省推銷費用；第二，通過客人良好的口碑宣傳，可以提高酒店的知名度，招攬更多的客人；第三，可以從同樣數量的客人那裡實現更多的銷售，從而得到更多的收入；第四，可以有效地提高營業額和客房出租率；第五，取得良好的經濟效益，能更好地促進員工的工作熱情和創新精神。 由此可見，內部推銷的確是一種花費少、成效高的經營策略，因而也引起了越來越多酒店經營者的重視。 然而，做好內部推銷並非簡單之事，它需要領導者的重視，需要對員工進行嚴格的培訓，需要全體員工的敬業精神和持之以恆的努力；此外，還應特別注意以下四點： 1．良好的酒店形象 和幾乎所有的產品一樣，顧客對一家酒店的認同，是從對這一產品的外部形象開始的，所以對酒店管理者來說，成功地創造和保持酒店的良好形象和固有特色是招徠顧客的重要手段，也是搞好內部推銷的重要環節。 良好形象的樹立是一項系統工作，主要包括：結構新穎、美觀壯麗、富有藝術感的酒店外型設計；風格獨特、協調和諧、讓人留連忘返的酒店大堂；安靜舒適、安全便利的客房和環境優雅、服務周到的餐廳等等。所有這些都會給客人留下難以忘懷的記憶，增加了對酒店的好感和滿意程度。2．員工的積極作用 在酒店業，直接與客人打交道的大都是普通員工，他們的推銷作用應列為首位。一位訓練有素的員工不但要做到儀表得體、禮貌友善、技術嫻熟，他(她)還必須善於推銷。比如： 前台接待員在客人入住時，不失時機地向客人介紹本地的旅遊點、名勝古跡，盡可能地安排客人的活動，以期延長客人下榻時間； 行李員可以利用替客人搬運行李、送客人上房間的機會，根據客人的愛好，向客人介紹酒店的各種服務設施，推銷酒店產品；
餐廳服務員主動熱情地幫助客人挑選符合客人口味的食品，推薦餐廳特色菜餚，使推銷活動在不知不覺中進行。 甚至那些不與顧客直接接觸的員工，對酒店產品的推銷也不無關系。餐廳清洗工承擔著餐具的洗滌與消毒工作，要防止不潔的餐具進入餐廳；廚師要保證食品菜餚質量，防止腐敗食品的出售；客房清潔員默默地打掃房間，保證了客房的整潔和舒適，工程部的技師則要及時維修和控制空調、供排水和客房電視等服務設施，保證正常工作。所有這一切不露面的工作，也都對客人在酒店的消費(購買)行為起著不容忽視的作用。 3．優質的產品質量與服務 酒店為了招攬更多的客人或爭取回頭客，酒店產品的質量就顯得尤為重要。服務質量的優劣直接影響到酒店的聲譽、客源和經濟效益，可以毫不誇張地說，服務質量是酒店的生命線，也是搞好內部推銷工作的關鍵。良好的服務態度，會使客人產生親切感、賓至如歸感；嫻熟的服務技能給客人帶來精神和物質享受；敏捷快速的服務效率節約了客人的時間；眾多的服務項目可以滿足客人的多方面需求；設備、設施的良好運轉保證了客人生活的舒適；清潔衛生的環境使客人心情愉快。另外，安全保密、食品質量等也都從不同角度構成了優質服務的內容。 假如這一切均給客人留下了美好的印象，那麼客人一定會由衷地說聲「下次再見」。這一句話也就標志著酒店內部推銷的成功。4．必要的推銷工具 除了上述推銷方法之外，經營者還應注意內部的推銷工具，以便及時准確地告訴客人本酒店提供的商品和服務，以配合員工推銷和彌補員工推銷所留下的空白點。這些推銷工具包括：放置在客房中，列舉酒店的各種服務和設施、營業時間、行走路線、電話號碼等內容的《服務指南》；餐廳中的菜單和客房中的送餐菜單；總服務台的酒店介紹；房間里可介紹酒店服務設施的閉路電視；店內指路牌；酒店外的霓虹燈招牌等；另外，還可以包括在新年或節日之際送給客人的精美賀卡，免費向顧客奉送的印有酒店地址、電話號碼的打火機、火柴、餐巾、明信片等小禮品等等。所有這些必要的推銷工具或為顧客提供了方便，或密切了顧客與酒店關系，在整個酒店營銷中都將發揮重要的作用。總之，有效的內部推銷不是臨時的，隨意的，它需要全體員工的努力和敬業精神，以及良好的培訓。成功的內部推銷將使酒店從同一客源市場獲得更多的收益，也能幫助酒店開拓新的客源市場。
『陸』 客房部常經營管理中有何需要完善之處,有什麼好建議。
客房部是一個重要的營利部門，因為相對酒店其他的經營部門而言，其低成本高贏利的空間就顯得尤其具有開發價值，所以客房部的營運及日常管理就日益顯現出其重要性。
一個標准酒店，主要包括前廳、樓層、PA及洗衣房等幾大區域，各區域基於功能設置的不同而各司其職，各自執行其重要的功能性職責，而維持客房部的正常運作，而作為酒店總經理或客房部經理是客房部行政管理的部門的總體負責人，對整個部門的運營與管理起到重要的控制與協調作用，客房部的工作在總負責人的協調與安排下有條不紊地展開，縱觀客房部整體的運營與管理工作可分為以下幾大要素。
1、 人員機構設置及人力資源的有效管理與利用
2、 各區域各崗位人員崗位職責的有效履行
3、 營運成本的效控制
4、 重視服務與管理創新的有效開展空間
5、做好市場調查與分析、宣傳與銷售
6、做好與外界政府單位的接待和關系維護協調等等
下面將從這幾個方面入手，結合酒店具體情況對客房部的具體管理方案進行一一論述。
客房部具體管理方案
一、 人員機構設置及人力資源的有效管理及利用
一般意義上的客房部因其管理區域的大小，針對分部門設置相應區域的負責人，進行有針對性的管理。而各分部的負責人均要求具有一定的專業素養及靈活機變的能力，客房部是一個介入直接面客與不直接面客之間的特殊部門，PA部維護維持的是酒店清潔衛生、保證提供給客人一個符合標準的消費環境；樓層則是一個酒店主要的贏利部門，它提供給客人一個安靜整潔的休息環境，使客人在客房中得到充分的休息，客房整潔與否往往是判斷一個酒店是否能夠得到客人認可的重要標准之一，前廳部以接待分房幫助客人入住為主，給客人以家的感覺。
針對人力資源的有效管理及利用，和酒店其他部門的用人原則也是相一致的即：人不在多而在於精，人力成本是部門重要的成本組成部分，僅薪金部分大約占收入的15%—25%，隨著人才競爭的加劇，各項保險制度的健全，人力成本亦呈明顯的上升趨勢。因此，如何在不影響服務質量的情況下，盡可能地降低人力成本是一個重要的問題，對於部門人力成本控制的方法主要有以下五種：
1、 控制員工數量：眾所周知，一定數量素質高的員工是酒店做好對客服務的基本保證，但是如果員工數量得不到有效地控制，也很容易造成人力成本過大，給部門經營帶來過重的負擔。
2、 合理引進人才：酒店競爭的關鍵是人才競爭，主要是優秀人才的競爭，競爭的結果造成勞動力價格攀升，企業人力成本增加。客房部選用人員要從本部門專業角度出發，不能一味強調全才而應大膽啟用學有所專的人員，從成本控制的角度考慮，在選用人才的時候應進行綜合全面測試認定，科學地選用人才，避免勞動力價格和價值相差太大。
3、 確定合理的人員構成：部門配備齊全，人員構成復雜。客房部由於服務設置需要，有可能需要設置多個崗位。在這眾多的崗位中有的要求技術含量比較大，如PA技師、花草維保員等等，但也有些崗位技術含量並不高。為了最大限度地降低人力資源成本，對技術含量不高的非關鍵性崗位盡可能使用臨時工，更可以和當地人力資源代理機構合作，靈活選用多種用工形式，如人事代理、用工外包等。
4、 合理利用實習生資源：目前，一些學校將旅遊專業的學生送入酒店學習作為重要的培養方法。旅遊專業的實習生通常稍加培訓就可以上崗，而實習生工資相對較低。對於部門而言採用工資要求低而接受過相對較為專業培訓的實習生可在保證服務質量的前提下，對人力資源成本進行有效控制。
綜上所述，客房部人力資源管理的要務在於科學確定人員數量、確保進入質量、人員結構適當，並合理利用實習生資源和國家政策等等。在部門統一嚴格管理的前提下，對人力資源進行適當調配，是實現部門管理的有效途徑。
二、 各區域各崗位人員的工作職責的有效履行
所謂在其位、謀其政，所有客房部這個團隊的成員都有其固定的工作內容和工作標准，及不斷更新變化的工作方法及經營理念，崗位職責的履行可分為管理人員崗位和服務人員兩類進行論述。
1、 管理人員的職責履行要務
①為下級提供明確的崗位職責描述：作為一個管理人員必須具有對下屬進行明確崗位職責描述的能力，這關繫到下屬能否明確自身的工作定位、能否真正發揮其應有的工作職責與能力，所以在部門管理中要將此項工作提前進行，針對每一層管理人員進行有效培訓，使他們明確自己及所管轄區域每一名員工應盡的職責，以便在今後有效開展工作。
②能夠為下屬提供具有針對性的培訓：對於客房部這樣一個專業性和服務技巧性都很強的部門，針對性的培訓是一個必不可少的管理環節，同時培訓應建立在工作需要的基礎上，並要有完整的計劃性，兼顧營業需要，不可千人一面、不可失去必要控制、更不可因為培訓而影響了正常的經營工作，所以管理人員要具有完成一個涵蓋培訓目的、培訓內容、培訓考核、培訓反饋方案在內的完整的培訓計劃的能力，這也是工作必需的一個方面。
③建立統一的團隊理念：管理人員一項很重要的工作就是調動所管轄員工的工作積極性，使員工意識到團隊作用大於個人影響，使員工明確自己是團隊建設中的一員，必須為團隊建設發揮主觀能動性，管理人員在開業之初就要將團隊的整體理念灌輸於員工思想中，並利用一切資源進行理念深化，否則員工會失去工作的原動力，也就無法進行具有活力的工作，對於客房部而言，沒有熱情的服務是一個致命傷，所以團隊建設尤其重要。
④制定本部門（本區域）的工作計劃及財務預算：這是管理人員的一項基本職能，每一個管理人員都要懂得掌控本區域的工作節奏及財務預算，客房部經理在年初時就要制定出本年內部門所整體經營預算，然後將經營指標分解至每月，並根據經營指標確定本月的經營重點及工作計劃，而各區域負責人也要在部門負責人的指導下完成每區域的工作及預算計劃，所有工作都需具有計劃性。
⑤指導下屬有建設性地完成相應的工作並督導下屬達到相應的工作標准：指導下屬完成工作是一個上級所具有的最基本的工作職能，但這項職能在履行時要兼顧制度與工作的藝術性，因為每一項工作都是針對人這樣一個可變因素展開的，所以必須避免千人一面的工作誤區，同時保證工作標準的嚴格實施也是管理人員一項重要的工作職責，所以說工作標准一旦制定除非有特殊情況，都必須不折不扣進行實施，但是在實施的過程中管理人員也要結合部門情況進行靈活的管理，避免僵化的工作作風。
⑥與客戶建立良好的工作關系：這是客房部一項重要的工作內容，在客戶進行消費的同時，部門就會根據客戶的實際情況建立起實用性的客戶檔案，在為飯店提供客戶資料的同時，也為客戶的下一次消費打下良好的基礎，客戶檔案的建立是提供個性化服務的前提。
⑦有能力進行人力資源的有效配置，保證本部門（本區域）的運轉正常進行，並和本部門（本區域）相關的部門及區域建立良好的協作關系。
⑧建立完善的績效考核系統：績效考核系統是對每一個部門成員進行工作衡量的依據，一個完善的績效考核系統可有效激發員工的工作積極性，所以在開業初客房部就會和人力資源部密切結合，針對部門情況建立起完善的績效考核系統，並在實際工作中不斷進行調整，保證考核效果。
2、 服務人員的職責履行要務，也是客房部一項重要的工作內容，所以在工作中會從正確履行自己的工作職責、有接受培訓並能夠根據所接受培訓的內容進行有效工作的能力、樹立酒店及部門的團隊理念、樹立良好的服務意識、與客戶建立良好的工作關系這幾個方面加強員工督導，力爭使服務人員的職責履行確實落到實處。
此外，無論是管理人員還是服務人員都必須建立起良好的安全意識及酒店大局意識，在遭遇問題時能夠清醒冷靜地進行處理，同時在大是大非的問題面前，要有良好的人格品質和職業道德，要懂得分析問題並主動尋找解決問題的最佳途徑，同時管理人員和普通員工之間要建立起良好的合作關系，並將部門建設成一個善於學習的學習型組織，當然這些問題還需在日常的管理中逐步對員工進行培訓與培養，
三、 營運成本的有效控制
部門贏利不僅在於出入和支出兩方面，一方面的缺失都會造成部門營運的失控，所以在正式進行營業前，必須在部門內部建立起完善的成本控制體系，並將成本控制意識深入員工中，以便真正將此項工作落到實處。客房部將立足制度化、便利化，採用有效的管理方法對部門成本進行有效控制。
1、制度化是成本控制的有效途徑
對於客房部這一個大區域的經營部門而言，能源的控制是一個重要的問題，節能降耗必須深入員工意識之中，同時必須建立起制度化的管理模式，在所有經營區域的燈光、電器、空調都必須實行制度化控制，可以根據客人需要在不同時間內定製空調溫度和燈光。不但為客人提供個性化服務，又為酒店節約能源。
2、便利化是成本控制的主要途徑
客房部所制定的工作流程不僅保證對客服務的方便快捷，更要保證員工操作的便利，以便減少在過程中不必要的人力成本的及時時間成本的損耗，所有制度的制訂都必須出於滿足對客服務需要及員工方便操作兩方面的需求，保證運營成本的及時有效的控制。
3、有效的管理方法是成本控制的重要保障
一套有效的管理方法會大大降低了經營成本，獲得較好效益，客房部所需保管的領用的物品數目眾多，也是能源控制的一個重要方面，面對低值易耗品的有效控制採用具體做法如下：
①明確責任人：在部門設置大庫房的基礎上，在每個區域設置低值易耗品小庫房，並明確責任人，由責任人每周到客房總庫房領一次。
②按標准配發：各小庫房皆以物品一周平均用量作為固定存儲量。在控制存儲量的同時，按應配置數的10%配發各區域作為機動，以滿足客人的特殊要求。
③嚴格申領制度：責任人領取物品時，均要認真填寫《低值易耗品申領單》，並認真填寫上周各物品的余數。
④及時盤存：一周一小盤，一月一大盤，列出盤存表，按科學方法計算，各物品實際用量應不高於應用量，及時了解物品的消耗情況是否屬於正常，做到心中有數。
⑤抓好物品的節省和再利用：如客人用剩餘的肥皂都收集起來，放在公共衛生間或給清潔工使用，對未損壞和打濕的外包裝盒與新的內裝物品進行組合等。
⑥實行獎懲制度：通過月盤存，對實際用量相對最少的區域，由客房部進行表揚和獎勵，對用量連續兩次超標的區域給予批評和罰款。此法大大提高了責任人對物品的管理意識和員工的節約意識。
四、 重視服務與管理創新的有效開展的空間
酒店行業是一個創新性行業，以新的服務項目和服務理念作為支撐的行業競爭態勢、同質化競爭日趨激烈的市場環境導致把創新工作提上了重要日程，對一個新開業酒店的客房部而言，必須在對行為可行性充分探討並達成共識的基礎上，拓寬服務項目的外延與內涵，以「新、奇、特、優」吸引更多的客源，增加酒店經營利潤。
1、 部門實施服務創新的必要性：酒店隸屬於一般性競爭領域，產品趨向供大於求，創新是飯店生存的發展的重要基礎手段，它不僅僅是一種理念更需落實於行動，從理念、思路、方法、機制、產品各方面進行全方位、不中斷的創新，引領客戶需求、獨特最佳發展利潤源。以良好的、創新的服務項目帶動引領消費者的取向，對酒店經營目標的實現提供良好的保障措施。
2、 創新工作是酒店開展特色經營工作的前提：由特色的客房經營項目為基礎，進而連點成線形成體系，開展特色經營工作，但其重要前提就是飯店可創造並實施特色的經營項目，經營項目的確立是部門真正開始營業前一項重中之重的工作。
最為重要的一點，我們可在專業的服務上進行動作，飯店具有獨特的人力資源優勢，我們有足夠的實力為具有開發潛質的服務提供專業培訓的機會，同時我們還可緊跟市場信息不斷引進並推出引領地區消費時尚的服務項目，充分利用酒店人力資源優勢進行服務項目的創新，利用酒店高級人力資源開創針對高檔客源的服務，在充分滿足本地消費客源的基礎上，針對地區經濟不斷發展、客源結構日益高檔化的現實，開拓出更大的利潤空間。
五、 幾項具體工作的落實與開展
1、 若干外協工作的計劃與開展：酒店在開業後PA部及花草管理外包給清潔公司進行管理，針對此種情況應完成幾項必要工作。
針對清潔部的管理
①後繼培訓工作的完成：培訓是一個連續性工作，並不是只針對於開業前工作進行的，所以清潔部的培訓工作一定要有一個完成的月、季、年計劃，並將培訓計劃的實施細化至每一日，使每天都有具體的培訓內容，使培訓內容具有較強的針對性，結合外協清潔部的工作開展培訓工作。
②清潔計劃的制訂：清潔計劃是在開業前就制定的，但因為實際經營情況與地理特質的原因，清潔計劃就必須在開業後和當地情況緊密結合起來，注意當地的氣候原因、顧客消費習慣、經營情況及實際運營需要對清潔計劃進行調整，制定出具有彈性的周、月、季、年培訓計劃及專項清潔計劃，將清潔區域進行合理化劃分，並將人員和清潔區域充分結合起來，發揮人員的最大功率，達到最佳清潔效果。
③清潔部營運及管理制度的完善：制度的制定是一個開始，制度的貫徹與實施才是最為重要的問題，作為一個部門要注重開始並關注過程，而且一定要將制度實施的結果放在一個重要的反饋體系中，注重對於營運中實際問題的收集與整理，使制度真正和管理情況結合起來，達到完善的實施效果。
④和外協部門的有效協調：因為清潔部是外包部門，和自行管理的PA部相比，其對協調性的要求則更強一些，要求酒店管理人員對外協方所派人員進行嚴密監管，及時和清潔公司進行協調，將發現的問題及可能存在的問題及時給予反饋，以便搭建起雙方共同合作的平台。
針對花草的管理
①在擺放花草前和供應商就花草的品種、數量、擺放位置、更換時間、擺放標准、月租擺費用及具體保養事宜達成方案共識，並簽訂正式協議以保證今後工作順暢進行。
②花卉公司人員管理：對於外協人員的管理需制訂明確的工作時間、工作標准及紀律要求，需讓其按照規定正常開展工作，而不是因為外協就放鬆對其的管理。
③花卉的更換：除去按照合同進行花草更換以外，各個節假日及特殊紀念日的花卉擺放也需提前和供應商達成共識，並明確在合同中給予規定。
2、 工作制度的制訂：客房部是一個工作涉及面大、工作繁瑣而細致的部門，要求有完善的工作制度作為保障，就客房部的實際工作而言，制度的制訂就可分為人員崗位職責及工作流程制度，分述可分為以下幾類。
①人員崗位職責：各部門各崗位人員的崗位職責、各崗位的職位描述、各崗位及相關崗位的交叉工作描述。
②工作流程制度保障：此類制度的制訂必須在開業前就給予落實，並在開業後給予確實執行，才能保證制度的針對性，並和實際工作緊密結合起來，此類制度包括：班前會制度、檔案管理制度、各類會議制度、客房物品領用管理制度、交接班制度、清潔計劃的制訂與執行制度、庫存物品的管理制度、過期物品的處理制度、預算及工作計劃的制定及執行制度、各類應急事件處理制度等。
3、 布草的管理：酒店的營業項目較廣，各營業區域如客房部的布草都在布草房進行統一管理，所以必須在開業初期就建立起科學有效的布草洗滌、控制、管理制度，保證布草的正常運轉及使用安全，防止在工作過程中出現因洗滌不善導致使用壽命縮短或因管理不善而導致布草出現跑、冒、滴、漏的現象。
4、 消殺方案的制定：酒店營業區域較大，所以蚊蠅問題在開業後可能會比較嚴重，所以針對消殺工作必須在前期就制訂出嚴密的工作計劃，根據當地的氣候特徵和營業地域的特點選擇有針對性的葯水，制訂消殺周期並和各部門聯系建立起嚴密的消殺反饋系統，根據實際情況及時對消殺葯水及消殺周期進行調整，確實保障實際效果。
總結
總之，針對客房部這樣一個消費客戶群體結構復雜、人員相對密集、服務技術含量高而對部門管理人員及服務人員要求相對較高的部門而言，其運作與管理的軌道應在實踐操作中及時給予確認，並根據客戶意見及酒店經營理念的變化，不斷對部門的經營方針及管理制度進行調整，保持與時俱進的工作作風，在實現酒店品牌建設與經營利潤雙贏的前提下，兼顧部門員工的個人素養及服務技巧的不斷提升，將管理目標定位於在實現酒店利益最大化的基礎上，打造部門的核心競爭力，最終實現酒店與部門共同的發展。
5、在宣傳銷售方面我們要採取相應的實際措施，結合酒店特色和區域實際情況及客戶的實際消費群體來制定實際應用的計劃。
『柒』 酒店房務部經營分析怎麼做,從幾個方面分析
酒店房屋部的經營分析，應從酒店的房間的出租率、租金水平著手進行分析，通過月份的對比總結出盈虧的趨勢。
『捌』 酒店客房營銷方案案例
據近期所做的一項酒店業營銷現狀的調查結果顯示：
*55%的酒店總經理不懂營銷管理；
*50%的酒店總經理不懂得制訂銷售政策；
*45%的酒店總經理對科學的市場調查掌握不夠；
*35%的酒店總經理不研究市場對自身定位模糊；
*60%的酒店總經理不知道如何制訂企業總體營銷戰略；
*70%的酒店總經理在構建企業營銷網路時不知如何著手；
*40%的酒店總經理不懂得建立價格體系對價格難以管理與控制；
*40%的酒店總經理在整合應用廣告、公關、促銷策略上無從著手；
*40%的酒店總經理對競爭格局不能分析，不知採取什麼競爭策略；
*75%的酒店總經理不能處理好企業長期戰略與短期效益之間的關系；
1、建立賓客檔案收集制度
「萬丈高樓平地起」，賓客的檔案收集與整理工作是做好客戶管理工作的基礎。要了解一個客戶，先要收集其相關的信息。這項工作需要酒店的各個部門同時進行，由市場部設計好賓客信息收集表的樣式，對於賓客的特殊需要、消費習慣、禁忌事宜、消費記錄給予關注，建立立體的全方位的賓客檔案，並定期對檔案進行補充與更新，做到「知人，知面，也知心」。
2、以「情」動人，完善賓客關系維護
筆者在文章的開頭，就列舉了一些酒店客戶管理中的一些弊端。仔細分析一下，即粗糙而缺乏個性化。客戶管理並不是要你把賓客代表是一種簡單的應付，而是要提倡「一對一」的真誠關懷。比如賀卡，完全可以由銷售員親筆書寫，哪怕是寥寥數語，也總比列印出來的更具有人情味。值得一提的是，酒店應當考慮是否有必要利用簡訊平台，去發送酒店的促銷信息？
許多酒店喜歡用手機短訊去發送酒店近期的優惠活動，諸如「滿就送」、「周年優惠大酬賓」之類的，筆者不贊同此種方式。不可否認手機短訊是個很及時的平台，卻並非是最有效的，尤其是現在各式各樣的「垃圾短訊」滿天飛，手機屬於私人空間范疇，沒有哪個客戶願意花時間去看一些自己沒興趣的促銷短訊，更不用說每月定期發送的。
以「情」動人，需要選擇良好的時機。在這方面，曼谷的東方飯店為我們提供了一個經典的服務案例。於先生因出差至泰國，曾二次下榻過東方飯店，後來由於業務調整的原因，於先生有3年的時間沒有再到泰國去。在於先生生日的時候，突然收到一封東方飯店發來的生日賀卡，裡面還附了一封簡訊，內容是：親愛的於先生，您已經有3年沒有來過我們這里了，我們全體人員都非常想念您，希望能再次見到您。今天是您的生日，祝您生日愉快。於先生當時激動得熱淚盈眶，發誓如果再去泰國，絕對不會到任何其他的飯店，一定要住在東方飯店，而且要說服所有的朋友也像他一樣選擇。
3、有針對性地設計主題賓客聯誼活動，促進交流。
除了向賓客寄送賀卡，關注其消費習慣等細節性的舉措以外，酒店還可以嘗試設計一些有針對性的賓客聯誼活動。諸如，邀請賓客舉辦釣魚比賽、登山活動、野餐、茶話會等，主動與賓客建立更廣泛的溝通渠道，把酒店人員與賓客之間的服務與被服務關系，轉變成朋友與朋友之間的關系。
4、注重人員推銷體系的建立。
酒店所能提供的產品，說到底就是服務。而服務是要靠人去完成的。酒店的產品推廣有許多種方式，平面廣告、電視廣告，人員推銷等。相較於廣告宣傳，人員促銷的優勢更為明顯，它更易於為賓客所接受並建立起合作關系。因此，酒店應當充分重視「人」的因素，不僅僅是銷售員需要加強與賓客的溝通，更要加強其它部門的員工對賓客的人員推銷，有條件的酒店可考慮例如餐飲部設立專職餐飲銷售，市場部設立GRO等，利用專職人員來維系賓客關系。
目標的制定應該是一個客觀的過程。當總經理讓銷售人員知道他們需要達到什麼，為什麼達到，然後讓他們自己去策劃如何才能達到這些目標時，他們就會切實地理解這些目標，並為此制定詳細的計劃。如果他們不能做到這一點，那麼他們的履歷表上肯定是平淡的。
當然，這里需要提醒的是，任何一個總經理必須自己明白他們所制定的目標是現實的、可行的。在這種情況下，如果有銷售人員向總經理抱怨這些目標並不切實際時，總經理應該堅持自己的立場。這里有許多選擇：如果銷售人員感到這些目標是不可能達到的，那麼他們可以選擇離開；如果他們真的是一些優秀的銷售人員，他們就會感到這些目標對他們來說是一種挑戰，他們就會充滿激情地就去做。
5、積極支持銷售人員工作
如果銷售人員打了無數個電話，仍然沒有多大收獲，那麼這就應該是一個銷售技巧的問題了。這個時候，應該給他們一些時間。當然，如果已經在他們身上投入了大量的時間和培訓，仍然是這個結果，那麼總經理就應該當即立斷，對這些銷售人員的今後作出安排了。這個時候，銷售人員可能更願意改變一下自己，換換環境，給他們這個機會，也許他們在別的崗位上做得會比銷售更出色。
市場永遠是變的，賓客的需求也是千變萬化，當賓客不再滿足於「滿就送」的價值交換時，當賓客的需求已從簡單的食宿需求，提升到求尊重、求認同之時，酒店的營銷人員更應當關注賓客的真正需求，唯有此，才能擁有穩固的客源。在顧客眼裡，銷售人員的水平和形象，即代表一個酒店的水平和形象。
『玖』 怎麼寫酒店市場營銷部經營分析會的資料
我也在想怎麼寫更合理