滿記甜品市場調查

有些店鋪在被檢查的時候發現，食品的菌落總數超標，食品安全法對食品的菌落總數是有嚴格規定的。如果菌落總數超標，說明食品在加工的時候，衛生條件不過關，對生產的食品造成了污染，才會有細菌過多的情況。特別是夏天的甜品跟飲料，因為不需要經過高溫的處理，沒有滅菌程序，更容易感染細菌。這就要求店鋪在操作的時候，嚴格消毒，保障食品衛生。

4. 如何加盟滿記甜品選擇加盟滿記甜品怎麼樣呢

選擇加盟滿記甜品的話還是一個非常明智的相對來說加盟費不算高主要還是要注意你的店面選址

5. 滿記甜品的發展歷程

滿記甜品集團創建於1995年，在香港西貢區創辦第一間香港特式「糖匯甜品」專門店，經過五年的獨有家庭式管理及不斷的研製創新，幸運地得到各食客的認同。並於2000年在西貢總店毗鄰擴展多兩所分店，及創辦以「手造甜品」的品牌於香港九龍半島尖沙咀新港中心開設第一間分店，並於同年集團以全資公司「半邊天實業有限公司」增設一所中央食物工場，供應食物產品給各店鋪，為求達到產品的質量保證，於2003年在泰國
開設獨立工場，直接采購泰國水果及包裝產品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團已於香港多個商業旅遊購物區開設共16所分店。現時全集團每年平均營業額大約為港幣七千萬元，現成為香港甜品業的知名品牌及導航者，計劃在中國內地和東南亞地區拓展甜品皇國。 2006年5月，滿記集團成員多次來長沙考察市場，充分認可滿記在湖南的發展潛力。並於同年八月與長沙滿記甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權其為湖南省的總代理商。2006年10月，長沙滿記甜品有限公司開設了一所面積六百多平方米的中央食品加工廠，並在兩個月內開設了長沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。集團除經營現有香港西貢區總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業旅遊區及潮流購物商場開設連鎖式甜品分店。 截至二00九年九月，集團在香港境內開設了共十九間自家營運的『滿記甜品』分店，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。

6. 滿記甜品加盟費多少

滿記現在只做直營店，想做甜品店可以考慮一下錦春記的港式甜品~

7. 滿記甜品的特許經營

集團也積極尋求於國內及東南亞地區拓展海外市場發展機會。鄰接香港的深圳市已開設了共七間自家營運的『滿記甜品』分店；並且於上海、北京、杭州、蘇州、沈陽、湖南、珠海、廣州等省市區及海外的印度尼西亞開辦了超越六十餘間的連鎖式『滿記甜品』特許專營店。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物製造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系
統化，其中包括成本控制、 材料選購、 生產流程、 質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟；產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。 滿記最為出名的產品：芒果班戟、榴槤班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的「芝麻糊、核桃露、杏仁茶」，合稱滿記三寶.

8. 滿記甜品為何會被市場監管局開罰單

上海市市場監管局近日公開的一份行政處罰信息顯示，桂源鋪、滿記甜品、85度C等知名餐飲連鎖品牌，因為食品安全問題吃到罰單。其中，滿記甜品經營的芒果冰菌落總數超過了相關食品標准規定的5萬CFU/毫升的限量。

普陀區市場監管局真如所一級執法員陸燁俊表示，菌落總數超標，說明相關食品生產加工時衛生條件不佳，可能污染食品的細菌較多，該環境下製作加工的食品更容易變質。

(8)滿記甜品市場調查擴展閱讀

桂源鋪門店用過期淡奶油做奶茶：

今年4月，上海浦東新區市場監督管理局在檢查中發現，奶茶連鎖品牌桂源鋪上海融創精彩天地店使用已經過期的雀巢淡奶油，作為食品原料加入對外銷售的「招牌特調奶茶」。

據調查，該門店累計分兩批進貨108盒淡奶油，案發時，除已在到期前使用掉的部分淡奶油外，其餘均已過期，但該門店仍繼續用於制售奶茶。

浦東市場監管局浦興市場監管所副所長陳為慶表示，通過對當事人桂緣（上海）餐飲管理有限公司歸昌路分公司的食品原料制售產品表發現，當時使用了上述7盒過期原料。7月23日，上海市市場監管局依據相關規定對當事人作出了罰款人民幣5萬元的決定。

9. 吃過滿記甜品和許留山甜品的夥伴們，你們覺得哪個更好吃理由是什麼做個簡單的調查，大家踴躍留言哈

滿記甜品，因為沒見過許留山

10. 滿記甜品等知名餐飲品牌吃罰單，被罰的原因是什麼

滿記甜品等知名餐飲品牌吃罰單，被罰的主要原因是食品的質量不過關。

上海市場監管局公開了一條行政處罰的信息，處罰信息顯示，滿記甜品以及其他幾個知名餐飲連鎖品牌店，因為食品安全的問題受到處罰。據悉上海市監局在對滿記甜品店的門店進行質量抽查時，發現其店內的飲料里菌落總數是超標的，其他幾個知名品牌店也存在著類似的問題，有的是使用過期的材料，有的是在銷售過期的產品，對消費者的健康造成了威脅。

還有的店當天製作的商品，生產日期卻寫在幾天之後。大家都知道這像甜品一類的食物，本來就是很容易過期的，商品當天製作一般只有三天的保質期，如果生產日期寫到三天後，等於是過期了，還拿出來售賣，這樣的商家也應該受到處罰。