肉類食品消費市場調查

『壹』 火腿腸購買習慣調研報告

火腿腸購買習慣調研報告

火腿腸是我們耳熟能詳的一種肉類食品，在國內有著龐大的消費市場。雙匯、金鑼等知名品牌都在國內紅極一時，不過現在的火腿腸市場格局怎樣呢？賺零用這里就為大家開始揭秘。

調查時間：2014年03月30日 -2014年03月30日

調研方式：賺零用APP在線調研

樣本設計：18歲以上，火腿腸購買人群。採用全國隨機抽樣，投放樣本2000份，實際回收合格樣本1580份。

『貳』 求一份休閑食品消費者習慣調研報告

休閑食品消費者習慣調研報告

調查時間：2014年1月14日-2014年1月16日

樣本數量：808（有效樣本）

數據收集：賺零用手機App在線問卷調查

研究限制：本研究無地域限制、沒有設置跨地域比較，實行全國隨機抽樣

據統計，目前中國休閑食品銷量在200~300億元左右，未來幾年估計每年增幅會在15%左右。休閑食品巨大的市場空間將隨著人均消費量的增加被迅速打開，隨著我國經濟水平的提高及旅遊業的興盛，我國休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國休閑食品市場每年需求額超過千億元，市場規模正在以幾何級的速度增長。面對如此巨大的市場潛力，如何准確定位消費群體便顯得至關重要。

1、產品結構源自消費需求，乾果炒貨更受用戶歡迎

雖然目前許多休閑食品品牌如上好佳等都已經全產品系列運作，但是對其中的產品類型分配比例還是需要對消費者的需求旺盛程度來做一個評估。從受訪者最常食用的休閑食品排序，乾果炒貨和餅干糕點以及肉類食品分列前三，分別佔到78%、76%和61%。而我們通常認為比較容易熱賣的膨化食品和糖果類產品反而只佔到54%和53%。這對休閑食品企業在設置自己的多類型產品結構和數量方面能夠起到指導性的作用。

2、年齡層次對休閑食品的種類喜好度偏差大，膨化食品發展前途更好

就像麥當勞肯德基進駐中國後讓一大批當時的孩子的愛上了麥當勞和肯德基的口味一樣，休閑食品的發展也一定會跟隨年輕人的飲食習慣進行發展，而看似現在消費總比例非常高的餅干糕點以及乾果炒貨在25-35歲的人群中佔到了52.6%和57.6%，可見獲得了更多中年人的喜愛，而反觀總表現一般的膨化食品和肉類食品，他們在18-25歲的用戶佔到了總消費的57.3%和48.3%，可見對於未來的市場來說，這兩種休閑食品更有發展前景。而落差比較明顯的是美味海鮮這類休閑食品，在總休閑食品類型排名中僅位居末尾，佔27%，但是根據年齡分布，又獲得了88.2%的25歲以上的消費者的選擇，根據判斷，除了可以說明美味海鮮類的休閑食品更受中年人歡迎外，也和其價格較高有所關聯。

3、休閑食品消費場景多樣化，且大多數人已經養成習慣

經過「您平時主要是在什麼情況下吃休閑食品」的調研，我們發現，高達62%的人選擇在看電影或視頻時吃休閑食品，而其他的選項基本都體現了用戶的個人習慣。也就是說，如果喜歡吃休閑食品的不論什麼時候，只要有空閑就進行食用，並無一定的規律。不過觀影時對休閑食品的高消費也造就了每個電影院里都一定會銷售休閑食品以作配套。

4、消費能力和年齡及經濟能力關系極大，45歲以上人群更具購買力

對於企業來說，盈利是第一位的，雖然我們說年輕人代表休閑食品品種的未來發展趨勢，但是不可否認的是，現在45歲以上的消費者雖然人數不多，但是確實最具購買力的一群人，45歲以上人群從食用頻次來看，一天多次的佔到35%，1天一次的佔到40%，從消費水平來說，月花費在100元以上的佔到55%，也遠遠超過年輕人群體。所以對於企業來說，對於中老年休閑食品消費市場的開拓同樣不能放鬆。

休閑食品是許多食品企業都紛紛入駐的行業，由於門檻相對不高，所以競爭非常激烈，如果企業現在想從事休閑食品，首先對食品的安全性和口味要有差異化的競爭力，如果著眼當下，那麼更好地開發中年人的休閑食品市場，多做乾果炒貨、餅干糕點以及美味海鮮類的是能夠快速回本的選擇。如果致力於長遠客戶的培養，那麼膨化食品和肉類是較好的選擇。同時休閑食品行業競爭激烈，遠沒有到寡頭壟斷的局面，任何企業進駐這個行業只要確實能夠提供有特色口味的產品和食品安全的保證，都是有機會搶占市場的。

『叄』 消費者食物調查 偏好口味還是健康

白酒業淘金者如何做好市場調查
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[小] [中] [大]
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博銳管理在線 ，2005年8月9日，作者:戚海軍

近年來，白酒市場需求總量趨於飽和，市場競爭日益激烈，可相反的是白酒新品卻有增無減、不斷涌現，白酒業淘金者是越來越多，但無論是業內的操盤高手，還是業外的資本玩家，不少者是風光了三四年之後便銷聲匿跡了。白酒市場的這種「品牌夭折」現象，有影響其失敗的多種因素在內，如:人才、管理、策略、資金等，但筆者認為這些參與角逐的白酒「戰士」沒有高度重視和充分做好市場調查這一重要環節是一個直接的原因，多者是蜻蜓點水、走馬觀花，有的新進者由於未能周密調查、深刻細分消費市場，導致盲目跟從，於是也便有了「三年喝倒一個牌子」!
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白酒市場同其它市場一樣是一個多變數、多因素共同制約的復合體，而現代意義上的市場調查絕不是簡單的走訪，它是企業研究競爭環境、尋求市場空間、滿足顧客需求而採取的一套系統科學的行銷手段。下面就以准備開發一個白酒新品為例，分析一下應該如何做好市場調查，算是拋磚引玉。
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★ 應該調查的主要內容
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一、 市場環境調查:
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當目標市場鎖定後，就需要對市場中的一些可控制因素和不可控制因素進行詳細了解，其目的在於克服威脅、避開風險、抓住機會，為准確的品牌定位、市場定位、渠道定位等找到一個市場切入點。
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1、政策環境:了解當地政府對白酒產品的征稅管理、產業支持等相關政策情況，這也是白酒產品定價的一個重要參考因素。
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2、經濟環境:當地經濟發展水平，人們的消費能力、及未來3-5年的經濟發展趨勢調查。
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3、地理環境:目標市場的地理特徵、交通狀況。
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4、文化環境:風俗人情，口味偏好(如有的地方喜歡喝濃香型酒，有的地方喜歡喝兼香型酒)。
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5、競爭環境:調查了解目標市場的白酒競爭情況。主要知悉有哪些競爭品牌，各自產品的市場佔有率等，這利於針對競爭對手採取有效的進攻與防禦策略。
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二、 市場狀況調查:
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了解目標市場的規模大小、需求量多少、以及市場近期狀況與發展趨勢、同行業企業發展動向等。
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三、 銷售的可能性調查:
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特別是一些後進者，對目標市場的銷售可能性調查很重要，一般指潛在的白酒購買者、可挖掘的市場空間、消費者的需求變化以及能擴大銷售的可能性途徑等方面都必須展開細致入微的調查。如果某個市場新的生存空間很小、市場切入難度大，就不利於新品的推廣。
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四、 產品的適銷性調查。
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產品的適銷性調查主要是對即將上市的新品在部分消費群體中間展開抽樣調查，以了解顧客的評價，特別是在白酒產品「同質化嚴重」的今天，進行產品適銷性調查至關重要。
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1、產品口感測試:了解目標消費群體的口味偏好及對本品的建議，這利於企業在新品口感設計方面的創新與改進。
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2、產品價格測試:了解目標市場對產品價格的承受能力。
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3、產品包裝測試:了解目標消費群體的審美觀念與精神需求，試探本品視覺效果對刺激消費者購買慾望的影響程度。
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4、同類競品情況:競品的產品生命周期、市場銷量、售後服務及知名度與美譽度等情況。
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言之，通過對市場白酒產品的性能、特徵、包裝、文化等方面的調查，將有益於新品的命名策劃，包裝設計，品牌推廣。
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五、 消費者行為調查:
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研究白酒消費者的購買行為，有利於企業開發適銷對路的產品和採取有針對性的營銷策略拓展市場。
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1、生理特徵:指直接購買白酒產品的消費群體的性別差異、年齡特徵。
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2、消費結構:主要了解白酒消費群體的消費層次，如:農民、工人、白領、商人等。
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3、心理狀態:消費者對目前市場上的白酒產品的認識與看法等。
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4、購買動機:指消費者購買產品的心理動機與行文因素
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5、購買習慣: 掌握消費者購買產品一般習慣於何時、何地購買等消費行為因素。
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6、購買偏好:了解消費者習慣於購買哪個品牌的哪個產品?
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六、 競爭對手調查:
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主要了解競爭對手的招商政策、售後服務、銷售策略等，這有利於通過「差異化」營銷促進新產品的上市推廣。
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1、產品通路方式調查:如了解競品走的是短渠道還是長渠道模式、以及在酒店、商超、零售店這些終端情況(見表)。
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七、 市場價格調查:
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了解目標市場白酒產品的價位降浮趨勢及市場中、低、高端各主流產品的價格指數情況。
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八、 市場推廣調查:
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主要了解目標市場一些主流品牌通常採用的營銷策略。
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九、 其它因素調查:
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指影響市場的社會因素(如社會重大事件等)、自然因素(氣候變化、自然災害等)
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★ 調查步驟
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一、根據調查目的，確定調查重心。
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二、設計市場調查表。
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三、成立市場調查專門工作組(約10~15人)。
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四、抽樣調查:
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抽樣調查是根據調查課題，對目標市場的市場范圍、消費者按一定比例進行抽樣調查，一般一個省際區域市場的調查比例為10:5(也就是說一般情況下，除省會城市必須調查外，地級城市的調查數量至少在5個以上)。
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1、 整理調查數據，研究分析調查結果。
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2、 編制調查報告，為戰略決策提供參考依據。
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★ 調查方法
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對白酒市場的調查可把觀察法、詢問法、試驗法這三種方法相結合，盡力收集一些全面、及時、可靠的市場信息為新品的市場定位找准思路。
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3、試驗法:是通過對新產品在消費者中間進行測試，了解顧客對產品性能、質量、價位等方面的評價。
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★ 市場調查結束後應注意的幾大環節
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1、通過研討、對比分析自己在行業中的位置、競爭實力，從而找出差距，謀定一個「差異化」營銷策略。
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2、通過產品命名賦予品牌獨有的文化內涵，滿足目標消費群體的精神與心理需求。
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3、導入vi策略，對產品的包裝進行創新設計、即以提高視覺效果為目標，滿足目標消費群體的審美需求。
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作者簡介--
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阿七先生(戚海軍)，國內資深策劃人士、市場營銷實戰專家，其在多年的摸爬滾打中積累了豐富的市場實戰經驗，長期以來一直致力於現代企業發展的專業策劃咨詢服務，對快速消費品市場有較深的研究，尤擅新品上市與品牌推廣策劃，特別是在糖酒、飲料、食品等行業領域頗有建樹，「研究細節、注重實戰」是他的策劃風格。他曾策劃、主編了國內食品行業第一本經銷商專業讀物《經銷商謀略》，創辦了行業第一家免費營銷咨詢中心【阿七咨詢台】，著有《通路新造》、《白酒出路》等專著，並是《銷售與市場》、《糖煙酒周刊》、《華夏營銷網》、《中國策劃在線》、《博銳管理在線》、《中國營銷專家網》等國內多家行業刊物與知名網站的專欄作家，在業界享有良好聲譽和口碑。現為中國藝術研究院文化藝術市場研究中心創作委員、中國當代文化名人聯誼會會員、四川點石成金企業發展策劃咨詢有限公司總經理。

『肆』 誰有關於食品市場現狀的分析報告

中國食品發展趨勢

中國食品工業進入新世紀以來，始終保持著持續、快速發展的趨勢。2001年比上年增長10.5%，2002年增長16.6%，2003年增長19.8%，2004年的發展速度進一步加快，累計完成現價工業總產值16163.86億元，同比增長25.2%。共計實現工業增加值5529.82億元，按可比口徑計算比上年同期增長14.30%，佔全國工業增加值的10.09%。

這些成績的取得，是在克服了禽流感等突發事件的影響和食品生產原材料價格較大幅度漲價的情況下取得的，這就更顯得難能可貴。

2004年食品工業的發展主要呈現出以下特點：食品生產與市場銷售保持了同步增長；食品安全工作受到全社會的關注；食品工業經濟效益穩步提高，實現利潤總額915.90億元，同比增長31.80%；經濟體制改革不斷深化；食品工業企業成為固定資產投資的主體；去年食品工業百強企業利潤達482.33億元，佔全國食品工業利潤總額的52.66%，食品行業規模集中度進一步提高；食品出口形勢嚴峻。

食品工業運行中的新情況

近10多年來，食品工業始終處在快速發展狀態，滿足了人民生活提高的需求，促進了食品消費結構變革和發展。但從去年食品工業的發展情況分析，也出現了一些值得關注的新情況，需要認真加以研究解決。

乳品製造業的發展顯現疲態

近10年來，中國乳品製造業的超高速發展一直是全球乳業生產的一大亮點，在世界奶類生產以1-2%的速度緩慢增長的同時，中國乳品製造業卻以超過30%的速度高速發展。去年中國乳製品產量繼續保持快速增長的趨勢，而乳品消費的增幅開始放緩。綜合各方面的信息，可以認為，乳品製造業的發展開始出現了一個新的拐點。

提高肉類生產水平確保食品安全刻不容緩

中國是肉類生產、消費大國，畜牧業資源和肉類生產在全球佔有重要位置，肉製品加工業也是我國的優勢產業之一。經過多年發展，我國肉食消費水平己經與歐洲國家、日本相當，甚至比日本的肉食消費水平還要高。但是，肉類工業技術水平與發達國家存在明顯差距。因此加快大型肉類食品企業的發展步伐，逐步推廣國際先進水平的生產裝備和工藝技術，從整體上提升肉類生產水平，確保食品安全是今後幾年刻不容緩的任務。

食品工業發展與居民營養健康需求不相適應

2004年10月12日國務院新聞辦公室發布了《中國居營養與健康現狀》的調查報告，發現我國居民營養與健康狀況還存在一些值得關注的問題：城市居民畜肉及油脂消費過多，谷類食物消費偏低；鈣、鐵、維生素A等營養素攝入普遍偏低；高血壓、糖尿病、血脂異常、超重及肥胖率均較高並呈上升趨勢。調查報告還特別指出，飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險密切相關。

這一狀況充分表明食品工業發展中確實存在一些值得引起重視的問題：目前市場上缺乏按營養平衡要求生產的早、中、晚餐的製成品，也缺乏滿足特殊人群需求的製成品；許多食品企業並沒有按照居民營養與健康要求進行合理配方，也沒有做到採用先進的加工技術，對原料成分進行合理搭配；食品製造過程中，未充分考慮原料營養素的保護和利用，加工技術、方式和設備利用不當造成營養素大量流失；營養強化食品生產沒有受到應有的重視；大豆能減少冠心病風險，纖維類（水果、蔬菜、谷類中）和可溶性纖維（燕麥、psylium種皮）也能減少冠心病風險，而食品工業對大豆、蔬菜、水果、燕麥等富營養食品的研究開發遠遠不夠。

食品工業發展趨勢

我國經濟正在向著全面實現小康社會的目標發展，各地都在進行「十一·五」發展戰略的研究。當今食品消費己經由量的追求轉向對質的追求，向著質量、營養、方便、安全的目標轉變，食品消費結構變化加劇，對食品製成品的需求迅速上升。食品生產企業必須牢牢把握新時期食品工業發展的變化趨勢，順應消費市場的需求，制訂既有一定前瞻性又具有可操作性的發展規劃。

今後幾年食品工業生產和消費趨勢主要表現在以下幾方面：

方便食品的發展和產品的多樣化是今後食品工業發展的重要特徵

當前我國食品工業主要還是以農副食品原料的初加工為主，精深加工程度較低，食品製成品水平低。市場上缺乏符合營養平衡要求的早、中、晚餐方便食品，也缺乏滿足特殊人群營養需求的食品。隨著居民收入水平的提高，生活方式的變化，生活節奏的加快，使得簡便、營養、衛生、經濟、即開即食的方便食品市場潛力巨大。消費群體結構的變化，也對食品方便化提出了新的要求，預測到2010年城鎮人口將超過5億，城鎮居民對食品消費的數量、質量、品種和方便化必將有更多、更高的要求。所以，各種方便主食品，肉類、魚類、蔬菜等製成品和半成品，快餐配餐，穀物早餐，方便甜食以及休閑食品等和針對不同消費人群需求的個性化食品，在相當長的一段時間內都將大有文章可做。方便食品的發展是食品製造業的一場革命，始終是食品工業發展的推動力。

重視食品營養提高居民健康水平是食品工業的重要任務

我國居民的膳食結構正處於溫飽到小康的轉型期，對營養合理、符合健康要求的食品需求十分迫切。食品生產要注重開發營養搭配科學合理的新產品，開發營養強化食品和保健食品，既要為預防營養缺乏症服務，又要為防止因營養失衡造成的慢性非傳染性疾病服務。

發展營養強化食品減少營養缺乏性疾病。目前己知最廉價、最長遠的解決方案是在居民普遍消費的食品中添加普遍缺乏的維生素和礦物質。我國麵粉和大米營養強化工作應納入國家和地方發展計劃，麵包、餅干、方便麵、掛面、速凍主食品等食品生產原料都應逐步使用營養強化麵粉和米粉。要繼續做好牛奶、醬油、食用植物油的營養強化工作，改善居民普遍缺乏鈣、鐵和維生素A等營養素的狀況。乳製品生產要繼續增加嬰幼兒配方奶粉和中老年專用奶粉的比例，同時要發展嬰幼兒輔助食品生產。液體奶製品生產也要按照不同人群的需求進行營養強化，逐步提高營養強化奶的比例。

開發大豆等富營養食品改善居民健康狀況。大豆蛋白質中氨基酸組分比較完全，賴氨酸含量高，不含膽固醇，可作為心血管病患者的蛋白質營養食品。大豆磷脂可促進脂肪代謝，大豆皂甙可降低膽固醇，促進脂肪分解，大豆異黃酮具有較強的抗氧化活性，大豆多肽可清除體內自由基。開發大豆食品是「十一·五」食品工業發展中一項十分緊迫的任務。首先要發展傳統豆製品生產，以此增加居民豆製品的攝入量；其次要在發展牛奶的同時，提倡居民消費豆漿、豆奶、豆奶粉、酸豆乳。大豆粉較大程度地保留了大豆的功能因子，而且更經濟，可以把它當作「營養素」添加到各種食品中去，如蒸煮麵食、焙烤食品、嬰幼兒食品、快餐、冷食等等。第三是適當發展分離蛋白、組織蛋白、濃縮蛋白，滿足食品生產需要。還有蔬菜、水果、谷類，橄欖油、山茶油、紅花油等可減少冠心病風險，應該優先發展。

重視功能（保健）食品的發展。世界衛生組織（WHA）公布的一項調查表明，全世界亞健康人口的比例己經佔到75%。現在公眾最為關心的健康領域是控制體重、增強免疫、抗氧化及營養補充劑。未來10年全球功能食品產業將以年均10%的速度發展，功能食品是21世紀食品工業發展的重點行業之一。按照我國經濟發展和居民收人水平分析，功能食品發展有著較大的空間，預計到2010年功能食品的銷售收入至少應占食品工業銷售總額的3%以上。

食品安全是食品生產經營者的第一要務

黨中央、國務院對食品安全問題高度重現，近年來已經實施了一系列旨在確保食品安全和質量的行動計劃，使得食品安全形勢日漸趨好。盡管如此，當前食品安全形勢依然嚴峻。因此，為確保食品安全，企業應當加強自我檢驗檢測，充分發揮食品業主自主進行檢測的積極性。要對食品供應鏈進行全程監控。同時，要開展多形式、多層次的教育與培訓工作，加強在職人員的培訓、考核工作，加快培養食品安全管理方面的專門技術人才，提高食品企業食品安全管理的整體水平。

先進技術將在食品工業中得到廣泛應用

目前，我國食品工業總體水平仍然較低，產業規模不大，企業規模不經濟，生產集中度低，小而散的情況比較突出，食品生產技術水平相對落後。所以，企業要在競爭中贏得主動、處於不敗之地，唯一的出路就是要加快技術創新。

食品企業的技術開發、新產品開發將成為企業增強產品應變能力和競爭能力的首要條件。電子技術、生物技術、膜分離技術、超臨界萃取技術、冷凍乾燥技術、超高溫瞬時滅菌技術及無菌包裝技術等高新技術，將在食品工業生產和產品開發中得到廣泛應用，大大改變傳統食品工業的面貌，提高食品的科技含量，加快食品工業的發展進程。

「循環經濟」是食品工業發展的必由之路

所謂循環經濟，就是經濟發展與環境保護結合的新型模式。如果說清潔生產是循環經濟的第一階段，那幺生態工業則是在更高層次和更大范圍內提升和延伸了環境保護的內涵，是循環經濟發展的第二階段，最終全社會要實現可持續消費。食品企業應投入更大的人力、物力和資金在生產過程中防治污染，提高資源利用率，大力開展資源的綜合利用，在資源發展中大力提高資源綜合開發和回收利用率，回收和循環利用各種廢棄資源，變無用為有用，變小用為大用，變一用為多用，實現農產品的深度加工，提高農產品的經濟效益和生態效益。（來源：榮格雜志）

主要內容有食品科學及其發展，食品的品質、化學成分與營養，食品與健康，食品工程原理，食品加工機械與設備，食品工廠設計，糧油食品加工，畜產品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，軟飲料加工，水產食品加工，果品蔬菜儲藏保鮮，食品微生物與發酵，食品腐敗與保藏，食品衛生與安全，食品添加劑，食用菌生產與加工，食品感官評價與偽劣食品鑒別，食品包裝，食品科學研究方法，食品加工高新技術，食品標准與法規，內容基本涵蓋了食品科學與技術的各個方面。
這個學科是非常基礎的應用學科，與人類的生活息息相關，未來的發展需要新技術新工藝的開展，與生物學和化學等學科是分不開的。隨著人們生活水平提高，對吃的東西越來越講究，這個學科肯定會有很大發展的，比如許多生產企業不達標的生產方式都要改善，找工作應該也是很容易的。說到找工作的問題，你要了解層次越高的人才，找工作的層次也會越高，所以你要對此感興趣，就努力去讀博士吧，出來後進個大企業是絕對沒問題的

『伍』 零食的消費與需求市場調查

1、您一般多來長時間會去購買自一次零食？
1周一次。

2、每次購買零食您一般會花費多少錢？
30元以下。

3、您喜歡什麼品牌的食品？
上好佳、不貴的知名品牌

4、您喜歡什麼類型的零食？（A：果凍 B：巧克力 C：餅干 D：飲料）

5、 您比較喜歡什麼口味的零食？（ B：巧克力味 D：香草味 E：其它 ）

6、購買零食時，您注重的是什麼：（B：口味 C：品牌 D：價格）

7、您一般會在什麼情況下購買零食？（ A：逛街購物時順便購買 B：作為贈送禮品而購買 C：專門為自己購買）

8、您怎樣認識進口零食？（C：不但包裝精美，品質和口味也略勝國產零食一籌 ）

『陸』 肉類食品行業市場如何

近年來，由於我國肉類生產的發展，大大促進了中國肉食品工業的迅速崛起。在我國，食品工業在整個國民經濟中已經座上頭把交椅，而肉類工業總產值僅占其中第四位，發展潛力相當可觀。我國肉類行業現有2000多個加工企業，其中大中型企業200多家，還有總量300萬噸以上的冷藏設施，但是大多數企業是由原國有肉聯或者肉食品加工企業改建或擴建而成，管理體制和經營方式跟不上市場經濟發展的步伐，無法適應肉類生產及其加工業的發展，因此，大多數處於虧損或關停並轉狀態。

『柒』 大家好，我想做一份牛肉乾食品的市場調查問卷，大家給我提些意見，問些什麼問題好：）謝謝大家！

以前我做過導游,也常常會推薦我們地方的風干牛肉給客人,我本人很喜歡風干牛肉,我也會在過年節的時侯給親人買些送過去,對於品牌,我多選我們內蒙古當地的品牌,當然了西藏的牛肉也不錯.
現在干牛肉類的真是品種類繁多,還聽過說牛肉巧克力,呵呵,當然了,如果你認為很有必要的話,就在這上面加一點你認為必要的內容呀,必境我不是做你這個行業的,我說的也有可能很片面.

一.您的性別？
1．男性 2． 女性
二. 您的職業？
1.學生 2.上班族 3.白領 4.老闆 5自由工作者 6.其他
三您的年齡？
1．18--25 2． 25--35 3． 35--45 4．40以上 5．18歲以下
四．您的平均月工資？
450--1000 1000--2500 2500--4000 4000以上
五、您或者您的家人平時都在什麼地方購買干牛肉類食品？

1、蔬菜市場 2、超市 3、專營店 4、便利店 5、其他途徑

六 您能夠承受的風干牛肉花費是多少錢？
小於5元 5－6元 6－8元 大於8元
七． 您最注重風干牛肉的那個方面？
1營養均衡 2口味 3價格 4衛生狀況 5綜合考慮 6品牌 7綠色食品 8．包裝
八 您經常購買的風干牛肉嗎？
□經常 □偶爾 □從不
九． 您對風干牛肉感興趣嗎？
□是的 □不好說 □沒興趣
十． 您覺得風干牛肉食品是營養健康的食品嗎？
□是的 □不好說 □不是

十一． 您覺得您和風干牛肉食品之間的最大障礙是什麼？
□口味不合 □價格太高 □無法方便購買 □就是不喜歡

十二 您會邀請朋友一起去吃風干牛肉類食品嗎？
□會 □不會
十三． 您所知道的賣風干牛肉食品的地方有哪幾個？（請列舉3個）
1.-------- 2.-------- 3.---------
十四 您一般從哪種渠道得知這類食品的資料？
□雜志 □電視廣告 □網站 □其他

十五． 您的朋友和家人中有多少人喜歡這類食品？
□很多 □一般 □很少
十六 您覺得風干牛肉類食品是否會影響身體健康？
□會 □不會
十七 您現在每月花費在這類食品上的錢是多少？
□10以下 □10--50 □50--100 □100以上

十八，請你例舉國內外你所知道風干牛肉的品牌

十九、您是如何信任一個 風干牛肉食品？

1、很難說 2、品牌 3、沒有一個明確的認證標志 4、其他

品

二十、

個人材料：

姓名： 性別：

工作單位或所屬行業

聯系方式：

請您提出對本次問卷的寶貴意見！謝謝！
呵呵,打的是亂了一點,將就著看吧

『捌』 食品市場調查報告要怎樣寫

日期:XX年X月X日 第一章 調查說明 一、調查時間：年月日上午點至下午點。 二、調查目的版：1、 ；權2、3、三、調查實施單位：1、 ；2、 ；3、 。 四、調查范圍： 五、調查方法： 六、資料統計及分析方法： 七、權威性說明:例子:本次調查因時間有限，資料收集還欠齊全，對象了解深度也不夠，但報告各資料來源基本能保證調查報告的真實性。 第二章 調查資料統計和分析 做個表格,將數據填寫並寫上分析內容 第三章 對XXXX(調查總體中的某個個體)的重點調查一、 說明二、 個性分析 1. 消費者背景研究：收入、教育、年齡、性別、家庭組成、種族、工作… 2. 消費者對產品和競品的認知及態度：質量、價值、包裝、型號、品牌聲譽、品牌形象等及其認知差別。 4. 購買角色。 5. 消費者對現有營銷活動的評價。對廣告的接受程度、對營業推廣的理解等。

『玖』 如何進行市場調查（牛肉產品）

基本上你只能用銷售量來代表消費量，要百分百准確是不可能的。

簡單點做，可版以從進貨渠道入手，首先你要搞權清楚牛肉的來源渠道有哪些，比如本地牛場、個人養牛、冷鮮牛肉加工廠、外地流入等等，然後調查該地區的牛肉來源渠道有哪些，數量和佔比分別為多少。

如果從消費角度來做，工作非常復雜，因為牛肉的消費渠道很多，菜場、超市、餐館、加工食品廠等等，要窮盡這些渠道並且獲得數據，基本不可能。

其實你知道了牛肉整體的消費量又能如何，一個消費量能夠讓你做出是否進行項目的決策么？肯定不行。進口牛肉已經是細分市場了，通常進入高端超市或者專門的高端肉類市場吧，針對的是高端消費者，只需針對細分市場和目標客群進行調查就好了。

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