A. 開農家樂飯店的市場細分
農家樂的項目非常好，你打算在哪個城市投資呢？具體要求說一下。
農家樂的發展內，對促進農村旅遊容、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化進程產生了良好的經濟效益。有些地方依託本地農業資源，分片開發出「農家樂」品種系列，像湖南南嶽衡山、昆明的團結鄉等地的農家樂已逐漸形成了自己的品牌。
農家樂發展起來後，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民了解市場的「窗口」，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。
當今中國的農家樂模式主要出現在北方，其中又以四川、北京、天津、河北為主，農家樂最吸引旅遊客的地方是：消費合理，價格實惠。
B. 農家樂興起的原因
農家樂是新興的旅遊休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放鬆、愉悅精神的休閑旅遊方式。一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。
起源
「農家樂」旅遊的雛形來自於國內外的鄉村旅遊，並將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉土烙印。同時，它也是人們旅遊需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和「文明病」、「城市病」加劇的必然產物，是旅遊產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。
我國農家樂最初發源於四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說。後來發展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以「農家樂」命名的鄉村旅遊始於1987年在休閑之都——成都郊區龍泉驛書房村舉辦的桃花節。這次桃花節把農事活動、鄉村田園風光、鄉土民俗文化、鄉村民居和聚落文化與現代旅遊度假、休閑娛樂相結合，形成了一種全新的旅遊形式。
發展
農家樂的發展，對促進農村旅遊、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化進程產生了良好的經濟效益。有些地方依託本地農業資源，分片開發出「農家樂」品種系列，像湖南南嶽衡山、昆明的團結鄉等地的農家樂已逐漸形成了自己的品牌。
農家樂發展起來後，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民了解市場的「窗口」，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。
當今中國的農家樂模式主要出現在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主，農家樂最吸引旅遊客的地方是：消費合理，價格實惠。
C. 想開一個農家樂該怎麼調查市場和目標人群
其實很簡單的，看看自己有什麼，周邊有什麼，交通如何，就這，接下來就是廣告要做出去
D. 農家樂的習俗。
我只了解北京周邊地區的農家樂，都很不錯的，其實很隨意的，就像自己的家一樣，也沒什麼特別的要求，而且還有好多農家人自己組織的活動，很有意義的
E. 急需農家樂各方面的具體資料 下面我會詳細說明哪方面
農家樂是新興的旅遊休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放鬆、愉悅精神的休閑旅遊方式。一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。
編輯本段簡介
農家樂
農家樂是新興的旅遊休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得放鬆身心、愉悅精神的休閑旅遊方式。 一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高了。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以舒緩現代人的緊崩的思緒，因此受到很多城市年輕人的熱烈歡迎。
編輯本段起源
農家樂
「農家樂」旅遊的雛形來自於國內外的鄉村旅遊，並將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉土烙印。同時，它也是人們旅遊需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和「文明病」、「城市病」加劇的必然產物，是旅遊產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。 鄉村旅遊在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是一些歐美發達國家。20世紀60年代初，當時的旅遊大國西班牙把鄉村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為「帕萊多國營客棧」；同時，把大農場、庄園進行規劃建設，提供徒步旅遊、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目，從而開創了世界鄉村旅遊的先河。以後，鄉村旅遊在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。1996年，美國農村客棧總收入為40億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉村、農場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農場，在西部還有為數眾多的專門用於旅遊的牧場。目前，法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農庄旅遊,全國33％的遊人選擇了鄉村度假，鄉村旅遊每年接待遊客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入，相當於全國旅遊收入的1／4。在歐美國家，鄉村旅遊已具有相當規模，並已走上了規范化發展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。 國內，真正意義上的鄉村旅遊始於20世紀80年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，目前尚處於初期階段。目前我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂於一體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊項目是：以「住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂」為內容的民俗風情旅遊；以收獲各種農產品為主要內容的務農採摘旅遊；以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。 農家樂
由此可見，農家樂旅遊是鄉村旅遊的一種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的一種新興的旅遊項目。 我國農家樂最初發源於四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說。後來發展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以「農家樂」命名的鄉村旅遊始於1987年在休閑之都——成都郊區龍泉驛書房村舉辦的桃花節。這次桃花節把農事活動、鄉村田園風光、鄉土民俗文化、鄉村民居和聚落文化與現代旅遊度假、休閑娛樂相結合，形成了一種全新的旅遊形式。
編輯本段發展
農家樂
農家樂的發展，對促進農村旅遊、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化進程產生了良好的經濟效益。有些地方依託本地農業資源，分片開發出「農家樂」品種系列，像湖南南嶽衡山、昆明的團結鄉等地的農家樂已逐漸形成了自己的品牌。 農家樂發展起來後，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民了解市場的「窗口」，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。 當今中國的農家樂模式主要出現在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主,農家樂最吸引旅遊客的地方是：消費合理，價格實惠。
編輯本段分類
1．農家園林型。以郫縣友愛鄉農科村、溫江縣萬春鎮等西部川西壩子農家民俗旅遊為代表。這里位於 農家樂
「國家生態示範區」內，是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產基地，「農家樂」發端於此。它薈萃著川西平原農家休閑旅遊的主要特色，展現著「農家樂」的巨大魅力。 2．花果觀賞型。以龍泉驛的書房村、工農村、桃花溝、蘋果村等東郊丘陵的農家果園游樂為代表。龍泉山果品遠銷全國乃至海外，果品收入是龍泉驛區的經濟支柱。但是，近些年來興起的以春觀桃（梨）花、夏嘗鮮果的花果觀光旅遊，使其旅遊收入已經大大超過果品收入。賣果不如賣花，讓人先飽眼福，後飽口福，它反映了人們消費觀念的嬗變。龍泉山水果在提高其科技含量之後又著力提高其文化含量，在傳統農業基礎上發展觀光農業，開啟了宜林山區發家致富的新思路。 3．景區旅舍型。以遠郊區都江堰的青城後山、蒲江縣的朝陽湖、彭州市的銀廠溝、大邑縣的西嶺雪山等自然風景區為代表。低檔次農家旅舍價格低廉，遊客感覺彷彿把自己的家搬到了風景區，花費居家度日的錢，享受景區的自然環境，景區「農家樂」因而受到中低收入遊客的歡迎。 4．花園客棧型。以新都縣農場改建的泥巴沱風景區、邛崍市前進農場改建的東岳漁庄等為代表。把農業生產組織轉變成為旅遊企業，把農業用地通過綠化美化，使之成為園林式建築，以功能齊全的配套設施和客棧式的管理，使之成為在檔次上高於「農家樂」低於度假村的一種休閑娛樂場所。向現代化譜寫上光彩的一筆。
編輯本段問題
1.食品安全問題突出。 農家樂
不少旅遊者比較樂於成群結隊或結伴在旅遊中選擇「吃農家飯、品農家茶」。一些旅遊者甚至現場購買「農家樂」里還在飼養的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽，要求現場宰殺後烹飪。這種做法實際上隱藏著不少問題，現場宰殺的畜禽幾乎是沒有經過檢驗檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病遊客和經營者是無法分辨出來的。而「農家樂」中的廚房、碗筷也缺乏正規的消毒措施，沒有衛生防疫部門的監管，很難達到與城鎮餐館相提並論的消費要求和衛生標准。有的經營點甚至還出售明令禁止銷售的保護野生動物，如野豬、蛇類、青蛙等動物。 2.景區安全令人擔憂。 由於大部分的「農家樂」點規模少、基礎設施落後，大部分鄉村遊客旅遊歸來後，都在抱怨景區停車難，停車場缺乏安全保衛人員和措施。「農家樂」不少景區是村集體或私營業主自行開發的，旅遊景區的設置、安全設施的規劃甚至連最基本的導向指示牌也沒有，讓遊客進入其中就像是無頭蒼蠅瞎轉悠，人流量大的時候特別危險。有的「農家樂」點連相關的管理制度和注意事項也沒有，有的遊客甚至還被狗咬傷、貓抓傷的現象發生。 3.服務有待提升。 點的茶半個小時都上不來，車被堵住個把小時也找不到堵車的車主，有的甚至連固定停放車輛的位置也沒有，大部分都是依路停靠和隨意停放。「農家樂」發展雖有五年左右的時間了，但服務提升依然是最大難題，服務「短腿」日漸凸現。據調查統計：國際旅遊業界公認，超過80%的旅遊利潤來自「回頭客」。
編輯本段建議
鄉村旅遊雖是一個新興的朝陽產業，但總體上還是一個尚未規范、管理滯後的市場。應加強進行監管和規范，促進市場的穩定、有序和健康發展。 1.組織推動。包括景區推動，以重點旅遊景區為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉村的農民參與旅遊的接待和服務。 2.政府推動。由政府主導進行鄉村旅遊的規劃設計，投入資金，開發核心景區景點，吸收社會資金投入，鼓勵和引導農民參與旅遊接待服務。 3.公司推動。即「公司+農戶」的經營方式，出台優惠政策，引進有經濟實力和市場經營能力的企業，改善基礎設施建設和環境，指導、組織農民開展地方風情、漁耕文化、農耕文化等旅遊活動。 4.精心規劃，強化監管。注重整體性和連續性，充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性。同時監管好每一個鄉村旅遊、農家樂等的細枝末節，強化對旅遊從業人員和鄉村旅遊集體的培訓、教育，提高其服務素質和水平，提升服務品牌和形象。 5.突出特點和自身優勢。比如突出鄉村的地域風情、傳統文化優勢，挖掘古村、古鎮、古跡、典故等文化內涵；突出體現地域特點，在建築、飲食、生活、農耕乃至旅遊活動的設計等方面，盡可能地體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色。同時，還要著重考慮突出綠色、環保、休閑、娛樂等特點。
編輯本段電影《農家樂》1950 中國
農家樂
外文名稱 Happiness of Farmers 上海電影製片廠1950年攝制 編劇：孫謙 導演：張客 攝影：顧溫厚 主演：張伐、秦怡、衛禹平、白穆 王力 Li Wang 莫愁Chou Mo 仲星火 Xinghuo Zhong 傅惠珍 Huizhen Fu 強明 Ming Qiang 阿牛 Ah-Niu 楊夢昶 Mengchang Yang 范正剛 Zhenggang Fan 辛克 Ke Xin 李玲君 Lingjun Li 徐克己 Keji Xu 江雨聲 Yusheng Jiang 金乃華 Naihua Jin 孫永平 Yongping Sun 蔣幼安 Youan Jiang 攝影 Cinematography：顧溫厚 Wenhou Gu 劇情 解放初期，張國寶從部隊復員回到農村後，響應政府號召，種植洋棉發展生產。他的父親、生產隊長張老五對此持懷疑態度，地主分子更是串通二流子在群眾中散布謠言，使張國寶的植棉計劃屢遭波折；但他在上級領導、群眾和農業專家的支持下，和未婚妻桂英一起用拖拉機耕作，並用農葯撲滅蟲害，終使棉花獲得豐收，並促使張老五等人的因循守舊的思想有了轉變。 這是解放後上海電影製片廠拍攝的第一部故事片，是反映農村新面貌的早期影片之一。影片提倡科學種田，反對因循守舊，也宣傳了黨和政府關於發展生產、獎勵植棉的政策，但由於劇作者較多地著眼於解釋具體政策，導演對農村生活又不夠熟悉，因而削弱了影片的藝術感染力。 農家樂， 城裡人到農家來做客 南山的蘑菇像呀像小傘 北坡的竹筍鮮亮亮一 園前屋後多是好薺菜呀 河裡的魚兒離呀離水鮮 水淋淋的瓜果信呀信手摘 家釀的米酒滿呀滿屋香 農家那個姑娘掌呀掌大勺 流連忘返城呀城裡人。 農家樂， 農家樂， 外國人到咱農家來做客 水車踩的吱吱扭扭響 歪歪斜斜學呀學耕田 插秧插了個滿呀滿身泥 編成的草鞋像芭蕉扇 蓮枷打得呀手臂酸 撐起個小船滴溜溜的轉 老祖宗的手藝重見了天 廢棄的農具能呀能賺錢。 《農家樂》 張家的場院 碌碌碾著穀物飛 王家的屋內 殺豬的人們展笑眉 李家的院外 嗩吶迎親吹呀吹 趙家的漢子貪了酒 氣得內助流下淚 賭氣外出想罵街 但只見 家家扶得醉人歸 [1]
編輯本段盈利途徑
1.食物利潤，通過提供吃、喝可以賺取 2.門票，有些農家樂設有門票 3.合作方面 4.廣告
編輯本段現狀
鄉村旅遊已有30多年的歷史，開展得比較成功的多是一些歐美發達國家。20世紀60年代初，當時的旅遊大國西班牙把鄉村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為「帕萊多國營客棧」；同時，把大農場、庄園進行規劃建設，提供徒步旅遊、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目，從而開創了世界鄉村旅遊的先河。以後，鄉村旅遊在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。1990年，美國農村客棧總收入為40億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉村、農場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農場，在西部還有為數眾多的專門用於旅遊的牧場。法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農庄旅遊全國33％的遊人選擇了鄉村度假，鄉村旅遊每年接待遊客200萬能給農民帶來700億法郎的收入，相當於全國旅遊收入的1／4。在歐美國家，鄉村旅遊已具有相當規模，並已走上了規范化發展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。 中國真正意義上的鄉村旅遊始於20世紀80年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，目前尚處於初期階段。我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂於一體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊項目是：以「住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂」為內容的民俗風情旅遊；以收獲各種農產品為主要內容的務農採摘旅遊；以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。
F. 農家樂興起的原因和發展前景 、
農家樂
網路名片
農家樂是新興的旅遊休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放鬆、愉悅精神的休閑旅遊方式。一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。
農家樂
隨著人們生活水平的提高，農家樂旅遊也慢慢的走進了人們的生活，成為人們感受自然體驗田園生活，娛樂休閑的主要方式了。但我國各地方都在大力發展農家樂，當然其中也存在有一定的問題。如定位不準、特色不明、「臉孔相似」，吸引力還不夠強。
[1]深一個被360°包圍的綠色空間，農庄內有重達200斤的天下第一芋頭王，天然的枇杷林可同時容納1000人燒烤、遊玩項目多、農庄面積大堪稱天下第一農庄。園內湖水點綴、草林蔥綠，一派江南水鄉風情。登觀景台，一覽農庄美景，山巒起伏，雲霧飄渺，返璞歸真，遠離都市的嘈雜，融入大自然懷抱，生態農庄是你在喧鬧的城市中放鬆休閑的一片靜土。
編輯本段起源
[2]
「農家樂」旅遊的雛形來自於國內外的鄉村旅遊，並將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉土烙印。同時，它也是人們旅遊需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和「文明病」、「城市病」加劇的必然產物，是旅遊產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。
鄉村旅遊在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是一些歐美發達國家。20世紀60年代初，當時的旅遊大國西班牙把鄉村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為「帕萊多國營客棧」；同時，把大農場、庄園進行規劃建設，提供徒步旅遊、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目，從而開創了世界鄉村旅遊的先河。以後，鄉村旅遊在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。1996年，美國農村客棧總收入為40億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉村、農場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農場，在西部還有為數眾多的專門用於旅遊的牧場。法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農庄旅遊,全國33%的遊人選擇了鄉村度假，鄉村旅遊每年接待遊客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入，相當於全國旅遊收入的1/4。在歐美國家，鄉村旅遊已具有相當規模，並已走上了規范化發展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。
國內，真正意義上的鄉村旅遊始於20世紀80年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，尚處於初期階段。我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂於一體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊項目是：以「住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂」為內容的民俗風情旅遊；以收獲各種農產品為主要內容的務農採摘旅遊；以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。
農家樂
由此可見，農家樂旅遊是鄉村旅遊的一種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的一種新興的旅遊項目。
我國農家樂最初發源於四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說。後來發展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以「農家樂」命名的鄉村旅遊始於1987年在休閑之都——成都郊區龍泉驛書房村舉辦的桃花節。這次桃花節把農事活動、鄉村田園風光、鄉土民俗文化、鄉村民居和聚落文化與現代旅遊度假、休閑娛樂相結合，形成了一種全新的旅遊形式。[1]
編輯本段發展
農家樂
農家樂的發展，對促進農村旅遊、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化進程產生了良好的經濟效益。有些地方依託本地農業資源，分片開發出「農家樂」品種系列，像湖南南嶽衡山、昆明的團結鄉等地的農家樂已逐漸形成了自己的品牌。
農家樂發展起來後，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民了解市場的「窗口」，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。
當今中國的農家樂模式主要出現在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主，農家樂最吸引旅遊客的地方是：消費合理，價格實惠。
編輯本段分類
1．農家園林型。以郫縣友愛鄉農科村、溫江縣萬春鎮等西部川西壩子農家民俗旅遊為代表。這里位於
農家樂
「國家生態示範區」內，是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產基地，「農家樂」發端於此。它薈萃著川西平原農家休閑旅遊的主要特色，展現著「農家樂」的巨大魅力。
2．花果觀賞型。以龍泉驛的書房村、工農村、桃花溝、蘋果村等東郊丘陵的農家果園游樂為代表。龍泉山果品遠銷全國乃至海外，果品收入是龍泉驛區的經濟支柱。但是，近些年來興起的以春觀桃（梨）花、夏嘗鮮果的花果觀光旅遊，使其旅遊收入已經大大超過果品收入，其中最具有代表性的是成都市新農村建設"五朵金花"之一，國家4A風景區的幸福梅林。賣果不如賣花，讓人先飽眼福，後飽口福，它反映了人們消費觀念的嬗變。龍泉山水果在提高其科技含量之後又著力提高其文化含量，在傳統農業基礎上發展觀光農業，開啟了宜林山區發家致富的新思路。
葡萄園
3．景區旅舍型。以遠郊區都江堰的青城後山、蒲江縣的朝陽湖、彭州市的銀廠溝、大邑縣的西嶺雪山等自然風景區為代表。低檔次農家旅舍價格低廉，遊客感覺彷彿把自己的家搬到了風景區，花費居家度日的錢，享受景區的自然環境，景區「農家樂」因而受到中低收入遊客的歡迎。
4．花園客棧型。以新都縣農場改建的泥巴沱風景區、邛崍市前進農場改建的東岳漁庄、南昌縣海灣農庄等為代表。把農業生產組織轉變成為旅遊企業，把農業用地通過綠化美化，使之成為園林式建築，以功能齊全的配套設施和客棧式的管理，使之成為在檔次上高於「農家樂」低於度假村的一種休閑娛樂場所。向現代化譜寫上光彩的一筆。
美食購物型
以蘇州陽澄湖蓮花島旅遊風景區，利用陽澄湖得天獨厚的地理優勢；聞名海內外的陽澄湖大閘蟹為特產座上賓。把漁業生產轉化為旅遊模式，和美食模式。使之不同於一般的農家樂。[1]
編輯本段問題
1.食品安全問題突出。
農家樂
不少旅遊者比較樂於成群結隊或結伴在旅遊中選擇「吃農家飯、品農家茶」。一些旅遊者甚至現場購買「農家樂」里還在飼養的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽，要求現場宰殺後烹飪。這種做法實際上隱藏著不少問題，現場宰殺的畜禽幾乎是沒有經過檢驗檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病遊客和經營者是無法分辨出來的。而「農家樂」中的廚房、碗筷也缺乏正規的消毒措施，沒有衛生防疫部門的監管；很難達到與城鎮餐館相提並論的消費要求和衛生標准。有的經營點甚至還出售明令禁止銷售的保護野生動物，如野豬、蛇類、青蛙等動物。
2.景區安全令人擔憂。
由於大部分的「農家樂」點規模少、基礎設施落後，大部分鄉村遊客旅遊歸來後，都在抱怨景區停車難，停車場缺乏安全保衛人員和措施。「農家樂」不少景區是村集體或私營業主自行開發的，旅遊景區的設置、安全設施的規劃甚至連最基本的導向指示牌也沒有，讓遊客進入其中就像是無頭蒼蠅瞎轉悠，人流量大的時候特別危險。有的「農家樂」點連相關的管理制度和注意事項也沒有，有的遊客甚至還被狗咬傷、貓抓傷的現象發生。
3.服務有待提升。
點的茶半個小時都上不來，車被堵住個把小時也找不到堵車的車主，有的甚至連固定停放車輛的位置也沒有，大部分都是依路停靠和隨意停放。「農家樂」發展雖有五年左右的時間了，但服務提升依然是最大難題，服務「短腿」日漸凸現。據調查統計：國際旅遊業界公認，超過80%的旅遊利潤來自「回頭客」。
編輯本段建議
鄉村旅遊雖是一個新興的朝陽產業，但總體上還是一個尚未規范、管理滯後的市場。應加強進行監管和規范，促進市場的穩定、有序和健康發展。
1.組織推動。包括景區推動，以重點旅遊景區為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉村的農民參與旅遊的接待和服務。
2.政府推動。由政府主導進行鄉村旅遊的規劃設計，投入資金，開發核心景區景點，吸收社會資金投入，鼓勵和引導農民參與旅遊接待服務。
3.公司推動。即「公司+農戶」的經營方式，出台優惠政策，引進有經濟實力和市場經營能力的企業，改善基礎設施建設和環境，指導、組織農民開展地方風情、漁耕文化、農耕文化等旅遊活動。
4.精心規劃，強化監管。注重整體性和連續性，充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性。同時監管好每一個鄉村旅遊、農家樂等的細枝末節，強化對旅遊從業人員和鄉村旅遊集體的培訓、教育，提高其服務素質和水平，提升服務品牌和形象。
5.突出特點和自身優勢。比如突出鄉村的地域風情、傳統文化優勢，挖掘古村、古鎮、古跡、典故等文化內涵；突出體現地域特點，在建築、飲食、生活、農耕乃至旅遊活動的設計等方面，盡可能地體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色。同時，還要著重考慮突出綠色、環保、休閑、娛樂等特點。
筆者認為「農家樂」旅遊的發展要做好做足「農」、「家」、「樂」三字文章。[3]
發展「農家樂」旅遊不僅豐富了旅遊活動內容，擴大了旅遊容量;而且帶動了農業產業結構調整和農民增收致富，促進農村經濟社會的發展。因此，在全面建設小康社會的過程中，因地制宜發展「農家樂」，以旅助農，將對解決"三農"問題，促進社會主義新農村建設，發揮更加積極的作用，做出更大的貢獻。
「農家樂」發展要以「農」為根。農民要通過自家的良田、果園、庭院、魚塘、牧場等展示農村風貌、農業生產過程、農民生活場景，通過展示吸引旅遊者;餐飲接待設施可利用自家的宅地和現有生活設施改建或改善而成，要充分體現農村、農業、農家、農民的鄉土氣息。由於「農家樂」已經成為品牌，很多城裡人開設的或開設在城裡的餐飲服務設施也大打「農家樂」品牌，實際上同真正的「農家樂」相去甚遠。
「農家樂」發展要以「家」為形。「農家樂」應該以家庭為單位，不求全，不求大，其形應該體現出「家庭」的形態。既然是「家」，其規模就應該適度，不應貪大求洋;發展應該特色化，不應大眾化。平江縣盤石洲村「農家樂」就是以土、特、多而著名。所以，「家」是農家樂的載體，無家不以成「農家」。
「農家樂」發展要以「樂」為魂。「農家樂」以什麼取樂?現在很多「農家樂」千篇一律，提供餐飲、打牌、卡拉OK之類項目。城裡人戲言：換個地方打牌。其實，「樂」也要利用「三農」做文章，設計參與性強的項目，簡單的農事、農活，如採摘、推磨、苗木盤扎等。以樂為魂就是要發揚光大「農家」的文化內涵，深入挖掘，突出特色，做出項目，如農民喜聞樂見的花燈、皮影戲、山歌、龍獅、地花鼓、踩高蹺、講故事等，使「農家樂」旅遊充滿魅力，實現可持續發展。
編輯本段服務質量
農家樂是一種新興的旅遊休閑形式，帶動了假日經濟的發展，取得了較好的社會效益和經濟效益。但是，農家樂的接待服務並沒有跟上其快速發展的步伐，在餐飲經營上的問題尤為突出。如何才能提高農家樂餐飲的服務質量？如何使農家樂菜式更具有特色？這些都是農家樂餐飲亟需解決的問題。對此，根據近幾年對農家樂餐飲的了解和關注，筆者總結了以下幾點，希望對大家有所幫助。
一、服務人性化
勤勞簡朴、熱情好客是中華民族的傳統美德，特別是遠離市場競爭的鄉村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著遊客數量和接待次數的增加，許多開展農家樂旅遊的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務水平不高，服務意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什麼要求、能不能夠達到的要求都滿口答應。但是由於農家住戶服務人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關緊要的要求，就會給客人不好的印象。其實，農家樂的服務人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現有條件下很難滿足的要求。同時在客人用餐時，服務人員不能遠離，要及時為客人提供服務。
二、器具統一化
與居家自用不同，遊客用餐講究的是協調與舒適。但許多農家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具並不統一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質的一起上，給人以不整潔之感。因此，農家餐需要根據自己的接待能力配備相應數量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會更好。
三、衛生安全化
「農家樂」的廚房製作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，麵粉、米、油、調 料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入。自然的家庭氛圍，質朴的生活方式，文明的休閑內容，是農家樂吸引城裡人的特色。「農家樂」要吸引客人，用餐環境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、 防塵、防風沙。
我們力求從農家樂發展的實際出發，將旅遊管理的理論與農家樂發展的實踐相結合，重點是對農家樂實踐指導，尤其在農家樂的餐飲、住宿、安全等農家樂中問題較為突出的環節敘述較為詳細。[4]
四、菜餚本土化
都市人吃慣了山珍海味，到鄉村旅遊多為尋求綠色自然。因此農家餐館並不是越高檔越好、菜的品質並不是越貴越好。
「農家樂」的菜餚應以民間菜和農家菜為主，一定要突出自己民間、農家的特色，並且要在此基礎上有所發展和創新。「農家樂」的菜餚要立足農村，就地取材，盡量採用農家特有的、城裡難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛採用各種當地土特產。 「農家樂」的主食也應該充分體現出農家的特色。例如，「農家樂」的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如「玉米粒燜飯」（俗稱「金裹銀」） 、「臘肉豌豆燜飯」、「紅苕（或南瓜） 燜飯」、「豇豆（或蘿卜絲）燜飯」等等。其實，這些飯既有農家特色，又好吃，而且成本不高。「農家樂」的小吃和面點也不能搞得和城裡一樣，而是應當突出農家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。
要根據不同的消費對象和消費者的不同需求安排菜餚。來「農家樂」消費的人各種各樣：有男 人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩，有工人、有職員、有幹部、有企業家，還有文化人 等；消費者也有各種各樣的情況：有一兩個兩三個人來的，也有十個八個甚至幾十個人來的；有隻點幾個菜的，也有包上一桌甚至幾桌的；有隻吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。因此，「農家樂」菜餚就應當根據不同的消費對象，並針對消費者的不同情況，靈活變化、合理安排。 例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，女人、小孩不喝酒，則可以多安排一些小吃；工人、職員可以多安排一些經濟實惠的菜，幹部、 企業家、文化人等可以多安排一些檔次稍高且比較有特色的菜；用餐少的可以盡量安排特色菜；多的則可以面面俱到，各種菜餚都安排。對於那些要住上十天半月的消費者，所安排的菜餚可盡量做到「家常」，使人看起來像居家過日子的樣子。
五、質量標准化
農家餐館的菜單要相對穩定，同一時期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盤子裝，明天用大碗裝，同時口味也要盡量統一。農家餐館要體現經濟實惠意識。工薪階層是遊客的主力軍，經濟實惠、物美價廉是大多數遊客消費的常規心理。因此，農家餐館要多利用本地優勢，多用自種的瓜果蔬菜，降低單位菜品的價格，從而讓惠於遊客，也給農家餐館帶來更多的客源。[5]
編輯本段開發模式
「公司+農戶」開發模式
這類具有旅遊特色的農家樂,通過引進有經濟實力和市場經營能力的企業,進行公共基礎設施建設和改善環境,指導鄉村居民開發住宿、餐飲接待設施,組織村民開展民族風情、文化旅遊活動,形成具有濃郁特色和吸引力的農家樂產品,吸引和招徠國內外旅遊者。這種開發設計充分考慮了農戶利益,在社區全方位的參與中帶動了鄉村經濟的發展。在參與式農家樂的開發中,這種開發還可演化成 「公司+社區+農戶」開發，公司先與當地社區(如村委會)進行合作,通過村委會組織農戶參與農家樂,公司一般不與農戶直接合作,但農戶接待服務、參與旅遊開發則要經過公司的專業培訓,並制定相關的規定,以規范農戶的行為,保證接待服務水平,保障公司、農戶和遊客的利益。
（二）「政府+公司+農村旅遊協會+旅行社」開發模式
這類農家樂開發發揮旅遊產業鏈中各環節的優勢, 通過合理分享利益又各司其責, 政府負責農家樂的規劃和基礎設施建設,優化發展環境;農家樂公司負責經營管理和商業運作;農民旅遊協會負責組織村民參與地方戲的表演、導游、工藝品的製作、提供住宿餐飲等,並負責維護和修繕各自的傳統民居,協調公司與農民的利益;旅行社負責開拓市場,組織客源，避免鄉村旅遊開發過度商業化,保護本土文化,增強當地居民的自豪感,從而實現農家樂可持續發展。
「農戶+農戶」開發模式
「農戶+農戶」的農家樂開發開發是農民對企業介入鄉村旅遊開發有一定的顧慮,大多農戶不願把資金或土地交給公司來經營,他們更信任那些「示範戶」。在「示範戶」的帶動下，農戶們紛紛加入旅遊接待的行列，這種開發通常投入較少,接待量有限,但鄉村文化保留最真實,遊客花費少還能體驗最真的本地習俗和文化,是最受歡迎的農家樂形式。但受管理水平和資金投入的影響,通常旅遊的帶動效應有限。
股份制開發模式
在開發農家樂時,可採取國家、集體和農戶個體合作,把旅遊資源、特殊技術、勞動量轉化成股本,收益按股分紅與按勞分紅相結合,進行股份合作制經營。通過土地、技術、勞動等形式參與鄉村旅遊的開發。企業通過公積金的積累完成擴大再生產和鄉村生態保護與恢復,以及相應旅遊設施的建設與維護。通過公益金的形式投入到鄉村的公益事業(如導游培訓、旅行社經營和鄉村旅遊管理),以及維持社區居民參與機制的運行等。同時通過股金分紅支付股東的股利分配。通過「股份制」的鄉村旅遊開發,把社區居民的責(任)、權(利)、利(益)有機結合起來,引導居民自覺參與他們賴以生存的生態資源的保護,從而保證農家樂的良性發展。[6]
編輯本段盈利途徑
食物利潤，通過提供吃、喝可以賺取
門票，有些農家樂設有門票
合作方面
廣告
具有當地特色的紀念品
具有地方特色的特色產品
具體你可以看看http://ke..com/link?url=_x0UPpDq3vurx2vqH
G. 上海農家樂調查表
呵呵，免費的市場調查
到我的網站上看看
上海的農家樂很多
還有一個度假啦網站
H. 怎樣寫一份關於農家樂的經營狀況
農家樂經營中存在的問題及對策參考
1、存在的主要問題
農家樂紮根於農村,也受到農村社會發展現狀和農民群眾自身素質的限制,存在許多亟待解決的問題。其中比較普遍的問題有以下六個方面：
（1）基礎設施簡陋，衛生狀況不盡如人意
主要表現為無衛生許可證經營，如：廚房設備簡陋，廚房內污水隨處可見，並偶見老鼠影子；生熟食品和菜餚亂堆亂放，切生、熟食品的菜板不分；廁所及院落存在衛生死角，如簡陋的旱廁、潲水缸、豬圈、羊欄等緊鄰廚房；農家樂幫廚的人大都是農家樂的經營者或從周圍請來的農婦、村姑，不少人沒有經過嚴格的身體檢查，無健康證上崗；部分食品進貨渠道混亂，個別農家樂采購的粉條、苕皮、豆皮等製作冷盤的主輔料大多是從一些小作坊購進等等，衛生狀況令人堪憂。
（2）內容比較單一,旅遊層次有待提高
源於我國農耕文化的農家樂具有原生、原創性文化的可貴品質，這是它的生命力所在。當代大眾文化作為後工業文化的產物，具有批量復制的消費文化的特點，具有泯滅文化個性等諸多異質文化特點，現在，有些農家樂盲目照搬大眾文化的娛樂內容、方式，勢必削弱農家樂的生命力，危機農家樂的進一步發展。現在的農家樂大多僅僅將「樂」字放在吃上,有人戲稱為「白天吃玉米糝,晚上支攤打麻將。體現農村生產、生活方式等方面的內容尚未被納入「樂」的內容，因而，旅遊產品層次僅僅停留在觀光層面，距離參與層面及文蘊層面尚有一定差距。
（3）組織程度不高,管理亟須規范
一方面，農家樂是一種以群體模式出現的旅遊形式,只有在統一有序、錯位發展的環境中才能取得較大發展。由於農民群眾自身的組織程度不高,一些地方形成了單打獨干、惡意競爭的不良局面。另一方面，農家樂情況極其特殊，沒接待遊客時，是農民的住宅，政府執法部門不能管。營業時又是餐館，客人走了後又變成住宅。此外，一些農家樂還兼營小賣部，但出售的酒水質量也不同程度存在問題。究竟該由哪個部門來監管，目前確實存在監管盲區。
不規范的地方就會出現農家樂之間、農家樂與景區之間的不正當競爭，這類現象在景區的旅遊飯店與農家樂之間尤為突出。比如，農家樂經營戶私自帶客進園。據估計，某景區每年通過購票的遊客在10萬人次左右，而由村民領入的遊客數量每年也有10萬人次左右，景區僅門票收入一項，每年損失50萬元。這樣的估算是相當保守的。而村民們的「農家樂」、烤烤場給園內公辦的燒烤場帶來的巨大沖擊，也造成公園近10萬元的損失。而事實上，旅遊景區為農家樂的興起提供了基礎和依據，同時農家樂的興旺又激活了景區的發展。因此，景區與農家樂之間不應是惡性競爭，而是優勢互補，雙方的產品滿足的是不同遊客的需求，只有各自都辦出了自己的特色，才能消除雙方之間的這種惡性競爭，才能正確處理好雙方的關系，從而形成靈活有序的市場局面，促進旅遊業的協調發展。
（4）環保問題與安全問題日益凸現
位於山清水秀的欠發達地區的「農家樂」由於管理水平落後，服務檔次不高，隨著接待人數的增多，污水垃圾處理以及消防安全隱患增多；個別農家樂為了攬客，安裝了鞦韆、滑梯、蹺蹺板等游樂設施，但基本上都存在一些問題，有的部件銹蝕，有的連接部位容易滑脫，有的水泥板產生了裂縫，這些都容易給遊玩者造成皮外傷或更大的傷害；由於農家樂特殊的地理位置，大多臨河（溝、渠或堰塘），靠近公鐵路，農家樂沒有固定的安保人員，又缺乏一些重點部位的提示性標牌，如果帶孩子前來遊玩的家長只顧自己玩牌或喝茶，孩子缺乏監管很容易發生傷害事故，而如果發生事故，以農家樂的特殊經營地位，雙方要解決糾紛將會十分麻煩。此外，一些農家樂里還有拴養的狗、敞放的貓、雞等動物，稍有不慎，也容易給小孩子帶來難以預料的傷害。
（5）特色不夠鮮明,品牌意識不強
特色和品牌是吸引遊客的關鍵因素。目前,大多數農家樂經營戶還是以被動經營為主,照貓畫虎,千篇一律,沒有自己的特色，缺乏對於民間、民俗文化和自身發展特徵的挖掘,缺少市場開拓意識。農家樂經營者要考慮通過互聯網進行宣傳促銷，此外，農家樂旅遊還要加強與周邊旅遊資源的聯同開發，共同樹立品牌，以達到互惠互利的雙贏效果。
（6）從業人員專業知識欠缺，服務水平有待提高
在實際操作中，當地農民既是管理人員，又是服務人員，處於粗放經營中，形成輕管理、低質量、低收入的惡性循環，嚴重製約了 「農家樂」休閑旅遊業的發展。
2、對策與建議
根據農家樂經營的依賴條件和存在問題,在今後的發展實踐中,除了要加強政府引導和提供必要的政策服務幫助以外,重點要圍繞「一個中心」,做好「一篇文章」,凸顯「兩大特色」,努力實現「三化」。圍繞一個中心,就是如何吸引遊客、留住遊客。遊客的數量決定著農家樂的成敗,抓住遊客才能抓住市場。要通過一言一行,積極捕捉遊客的心理動態,不斷改進服務形式和服務內容。同時,要搞好客源市場分析,擴大對外宣傳。做好一篇文章,就是充分做好「樂」的文章。「樂」是「農家樂」吸引遊客的核心。發展農家樂必須瞄準城市人的興奮點,充分挖掘田園樂趣、民俗樂趣以及農村生產、生活樂趣,努力為遊客留下深刻印象。「農」中取樂,是「農家樂」的發展方向。凸顯兩大特色,就是「農家」特色和「文化」特色。農家特色是農家樂得以生存的基礎,文化特色是農家樂得以壯大的根基。普通農民的生產、生活以及農村文化,還有各種具有鄉土特色的風俗、習慣等,都會引起城市人的極大興趣,也是農家樂可以包裝凸顯的特色。努力實現三化:努力實現規范化,就是要通過制訂統一的管理標准、管理辦法和成立專業協會的辦法,使經營者有章可循,讓遊客透明消費。以前農家樂願意怎麼搞就怎麼搞，但隨著農家樂的發展，現在的農家樂已經不是低層次的服務。評選星級可以讓農家樂的服務更為規范。」但同時，如果評選標准太過嚴格，極有可能喪失農家樂最為本質的天然風味和獨特文化，會帶來農家樂的同質化，這是一個亟待解決的問題；逐步走向品牌化,就是要努力形成地區大品牌和多種中小品牌；努力體現多元化,就是要努力形成各具特色、百花齊放的發展局面。具體來說，農戶應在下幾個方面巧下心思：
（1）把「根」留住
農家游要「洋」，洋不過國外；「豪華」又比不過高級飯店，其優勢在農字，農村風光、農舍民情、農家飯菜、農事活動，這些才是吸引城裡人的法寶。而在當前，農家樂存在「城市化」傾向。以益陽的部分農家樂為例，由於「高峰期」遊客太多，滿足不了消費量，許多經營戶都開著車到城裡買菜，不符合「農家樂」的要求。也就是說，絕不能喪失地道的農家文化和鄉土風味，面向城市，記住農家樂的根基－－「農」、「土」、「野」、「異」，切忌變相城市化。農家樂就應該素麵朝天，越是個性化越能世界化，清水出芙蓉，天然去雕飾，不同的山山水水能成就不同的農家樂；不要把它當賓館，它不需要太大、也不需要豪華，它就是家，干凈、整潔，有家的溫馨。
（2）其「樂」無窮
善用各種資源，即土地資源、生產資源、景觀資源、文化資源等，設計好體驗活動項目應在趣味上、參與性、體驗性上應大做文章，農家樂的核心在於 「樂趣」，而且這種樂趣必須與「農」緊密相連，二者相輔相成。將鄉村的自然風光、農村生活體驗、趣味勞動、文娛節目相結合，形成其獨特的魅力，同時針對不同的對象設計不同的內容，如對學生團體增加農村生活常識、農業科技知識等教育性節目，並且對活動內容堅持低收費策略。
（3）環境至上
毋庸置疑，農家樂的持久引力在於有別於城市的「山青水秀」的區域環境特色，作為一種生態旅遊產品，必須處理好幾個關系。一是開發與保護的關系。資源保護與開發是有機聯系在一起的矛盾統一體，二者不能割裂開來，要將保護意識始終貫穿於農家樂的經營中；二是近期需要與可持續的關系。農戶辦旅遊往往僅僅著眼於短期目標，為了經濟利益會以犧牲環境作為代價，但這種短視做法會最終損害長遠利益，因而，必須具有可持續發展的意識。此處所指的環境既包括當地的社會環境，又包括自然環境。社會環境如旅遊政策、社會治安、社會道德、衛生環境和語言文字環境等。良好的自然環境能對農家樂旅遊的開展起到推波助瀾的作用，景區型農家樂的火暴有力地證實了這一點。對於那些自然環境「非優區」的農家樂，在不破壞原有風味的前提下，可進行局部的改造。如在種植當地鄉土樹種、花卉，山區種果樹，能增加植物精氣含量；湖區利用其水資源豐富的優勢，可在屋旁築小水壩形成人工瀑布，增加空氣負離子含量。
（4）以「鮮」制勝
吃在農家－吃得新鮮，無污染，綠色食品；住在農家－住宿環境干凈整潔；行在農家－代步交通工具的選擇具有新鮮感；娛在農家－增加農家文化內涵，玩得新鮮。農家樂的發展需要提高其文化品位，應該滿足不同文化的消費人群的娛樂需要，讓它成為城鄉民眾文化活動的場所，成為民間文化的傳播之地；購在農家－土特產品豐富新鮮。
（5）加強旅遊商品的開發
根據發達國家的經驗，一般旅遊商品的收入要佔到旅遊總收入的30％左右，在我國大約只佔到10％左右，可見，提升空間十分巨大。要充分利用山區豐富的土特產資源、傳統飲食和工藝等，開發具有地域特色的農家樂旅遊商品，滿足遊客的旅遊消費需求。注重紀念性、精緻性和多樣性的發掘，將農產品、農副產品做成商品、禮品乃至體驗品，不斷提高價值含量。
（6）重視員工培訓
必須加強對「農家樂」從業人員旅遊知識、禮儀知識、服務規范、管理知識、烹調技能等的培訓，幫助從業人員更好地為旅遊者提供專業化服務，加強服務意識，規范服務行為，整體提升農家樂的質量與品級。
（7）規范管理
根據要求，農戶在申請開辦農家樂時必須「證件」（如，衛生許可證、安全許可證、旅遊從業人員崗前培訓證、經營許可證）俱全。「農家樂」協會有規范該項目的管理、促進有序競爭和可持續發展、確保遊客合法權益及村民基本利益的合理體現等義務。協會應制定章程規范服務行為，堅持五個統一：統一規劃、統一管理、統一授牌、統一收費標准、統一宣傳促銷。對提出申請的農戶堅持以「政治思想好、個人素質高、居住環境美、配套設施全、全家人身心健康」的標准進行嚴格的考察和審批，並進行動態跟蹤管理，對不符合要求，不達標準的經營戶進行摘牌並停止營業。
可借鑒星級賓館評定辦法對農家樂進行等級劃分，從基礎條件、安全標准、衛生標准、資源與環境保護、綜合管理、接待設施、服務質量要求和選擇項目等幾個方面對農家樂進行綜合評價。農戶家中的客房在面積上必須達到規定標准，干凈整潔、明亮通風是最基本的要求。
當前，農家樂的遊客主要集中於國內，它除了深受那些上山下鄉的知青和進過「五•七」幹校的老幹部的喜愛外，也是都市人假日休閑放鬆的首選去處之一。在境外遊客最感興趣的中國旅遊資源中，山水風光、文物古跡和民俗風情分列前三位。另據專家調查，英、美、日、德、法、澳六國的旅遊者無一例外地把「與當地人交往，了解當地文化和生活方式」當作出境旅遊的三大動機之一。而農家樂旅遊產品正是符合境外旅遊者這一需求願望的。
I. 誰有農家樂的調查問卷
下鄉」活動是在黨中央關於開展科技、文化、衛生「三下鄉」工作的號召下，由中國地質大學(武漢)計算機學院分團委牽頭，在相關老師的支持和指導下，由中國地質大學（武漢）計算機學院,管理學院和武漢理工大學化工學院的四名同學組成「三下鄉」實踐團隊，於2006年7月25日至2006年7月29日前往武漢市黃陂區木蘭鄉開展的「三下鄉」實踐活動。
本次「三下鄉」活動主要包括三個方面的工作，分別是前期的准備工作、實踐調查工作、後期總結工作。前期准備工作主要包括「三下鄉」實踐活動主題、形式的確定、組隊，對組員進行思想動員，作初步計劃以及《關於木蘭鄉旅遊資源的開發利用的調查問卷》和各宣傳單的製作。實踐調查工作主要包括通過各級政府，了解當地的旅遊資源開發的基本情況，開展實地考察，走訪當地居民並宣傳弘揚「兩會」精神以及黨和國家關於構建和諧社會、建設社會主義新農村的政策，發放調查問卷。後期總結工作包括對服務實踐活動中資料的整理與總結、開展以交流組員在「三下鄉」活動中的心得為主題的座談會。
在此次「三下鄉」活動中通過團隊隊員團結一心共同努力，我們一共分發調查問卷100份並回收有效調查問卷94份，回收率94%。在活動進行的過程中大部分的活動都是在計劃之下進行的，且大部分的計劃都有較強的實效性,但是也由於對當地情況了解有限，以至在計劃中一些項目很難實施。我們開展的幾項活動所起的效果還是比較明顯的,達到了我們原定的目標。經過了十天的「三下鄉」實踐活動,本團隊成員都有很大的收獲，大家的社會實踐能力、搜集資料能力、分析問題能力和解決問題能力都有了很大的提高。
最後，在大家的通力合作下完成《「三下鄉」社會實踐活動總結報告》。
三、活動內容
（一）前期准備工作
1.組隊
基於「三下鄉」活動服務農村的宗旨，在活動籌備之初，我們遵循「自願、爭取」的原則，嚴格把關綜合素質，在人員的確定的問題上，對團隊成員提出一系列的要求，其具體如下：
態度端正，有上進心，從思想上加入我們的團隊，有服務農村的熱情。
作風朴實，能吃苦耐勞。
有較強的實踐能力。
有團隊精神與團體意識，服從組織的安排，積極完成組織交給的任務。
通過嚴密把關，我們定下團隊成員。但在獲得開始之前，原定部分成員因故不能參加，致使團隊重組。在反復考慮和徵集後，形成了本次「三下鄉」實踐團隊這個充滿了凝聚力的團體。這為我們這次活動的完成奠定了基礎。
2．思想動員，並作初步計劃
「三下鄉」是黨中央提出的一條解決農村缺乏知識，提高農民素質的方案。它的實施不僅反映在具體的行動上，也集中體現在思想上，而且後者為前者之源。只有在思想高度認識了「三下鄉」，了解了它的意義，才能做到真正的「三下鄉」。針對這一點，我們對全體組員進行了形式多樣的思想教育和思想動員。
首先我們搜集了許多關於「三下鄉」的資料。隨後，我們進行了一次小型的座談，在座談會議中，大家暢談自己對「三下鄉」的認識，並表明了自己將怎樣以實際行動去完成這項堅定的任務。通過這一系列的學習活動,大家的思想有了明顯提高。
由於事先對當地具體情況了解有限，為了使活動順利的開展，不至於以後陷入被動的局面，隊員經過思想學習之後就進入了活動的准備階段，通過各方渠道了解當地情況，制定了一個初步的計劃。計劃主要包括當地旅遊資源開發的基本情況調查，相關調查問卷的完成，「兩會」精神的弘揚，社會主義新農村的政策方針的宣傳等。
3．調查問卷及宣傳單的製作
在查找翻閱了有關資料(主要是關於問卷製作和新農村方面的資料)後，按照相關主題初步擬定了一份關於木蘭鄉旅遊資源的開發利用的調查問卷，共10道選擇題，4道問答題，1份1張共100份。
製作社會主義新農村的宣傳單，1份1張共100份
製作社會主義新農村的宣傳畫，1份1張共50份
製作關於「紅色旅遊」的宣傳單，1份1張共100份
製作關於「紅色旅遊」的宣傳畫，1份1張共50份
（二）實踐調查工作
1．通過當地旅遊度假局管理委員會了解當地的旅遊業發展的基本情況
(1) 木蘭鄉擁有的主要旅遊資源
在搜集了部分木蘭鄉旅遊資源開發的資料之後，我們和該區旅遊度假局管理委員會方主任針對該地區的實際開發情況進行了訪問。在訪問過程中，我們了解到木蘭鄉的旅遊資源豐富，具體有以下五個方面：
① 木蘭湖旅遊度假
木蘭湖位於武漢市北郊60公里，座落在荊楚名勝木蘭山腳下，是武漢市重點旅遊開發區，被市政府列為「武漢市後花園」，規劃總面積5000公頃，木蘭湖湖面面積達三萬畝，約為17批平方公里。南北長約25公里，東西最狹窄處約1.2公里。湖水平均深度為23米，最深處有28米。1959年開始，因為興修水利，築建大水壩，形成了現在的木蘭湖。60年代開始，木蘭湖中開始出現各種魚類，於是又開始發展漁業。直到1992年才開始發展旅遊業，到目前為止，湖中共有大小遊艇150條。木蘭湖最為獨特的景觀是鳥島，湖東南岸三千畝林區，十萬余只鷺科候鳥在此棲息，秋去春來，繁衍後代。其區位優勢明顯，基礎環境具備，交通便捷，電力充足，通迅發達。總體的規劃已被聯合國列入中國21世紀優先發展項目。現有大批客商來此投資開發旅遊業，已建成的項目總投資高達5億元人民幣。星級賓館、豪華別墅區和度假山莊在湖畔星羅棋布。
② 「紅色旅遊」
木蘭鄉是一個具有光榮革命傳統的老區，是當年鄂豫皖邊區著名的赤色根據地。更是董必武、李先念、劉華清等革命家早期從事革命活動的地方。在大革命時期，木蘭鄉農民組織的赤衛隊、護衛隊就有大約1.2萬人參加，並在其間所犧牲的烈士，記錄在案的就有12280人。
在木蘭鄉，共有13處「紅色旅遊」景點：靜山廟農民武裝暴動紀念碑、塔區（即現在木蘭鄉）共青團第一個團支部紀念碑、李先念革命活動舊居、英雄樹、戴慧蘭烈士墓、兩處烈士紀念碑、塔區蘇維埃政府舊址、紅七軍會址、仇恨樹、血淚井、新四軍抗日標語、塔區第二鄉蘇維埃政府舊址。1955年，中央軍委授予木蘭湖畔出生的杜義德、袁學凱、陳福初等7位紅軍將領共和國將軍軍銜。1985年，木蘭鄉被共青團中央授予革命傳統教育基地，每年有大批青少年學生來木蘭湖瞻仰革命遺址，緬懷革命先烈，接受愛國主義的洗禮。
③ 林果業、茶業、甘柿大鄉
木蘭鄉是武漢市有名的板栗、柿子、茶葉"三品"之鄉，有人稱贊是「春來花開滿枝頭，秋來層林果豐碩」。
木蘭鄉共有12萬畝山場，種植有約1.5萬畝銀杏樹、8000多畝板栗，同時擁有3000多畝茶林，桃樹、杏樹、梨樹、柿樹和柑橘一共有5000多畝。在林果業方面的發展前途十分可觀。
④ 大余灣民俗村
大余灣距武漢市區40公里，坐落在鄉村的公路邊。依山傍水，寧靜如畫。佔地面積300畝，該村的古建築群屬明末清初的民俗建築，20餘條巷子縱橫分隔。尚存明清古宅40餘棟和大量的古跡文物，具有豐富的文化底蘊。該村先祖曾有過「一門三太守,五代四尚書」的輝煌歷史。據當地史書記載，該民俗村始建於洪武二年（公元1369年）。目前尚存民居50餘幢，當地有一民謠形象概括了古民居建築獨有的特色：「前面牆圍水，後面山圍牆，大院套小院，小院套客房，室內雕塑刻，門前面檐廊，方塊石板路，滴水濺石牆」。和古民居同在的還有明清傢具、農具、手工作坊等生產工具以及古樸的民風民俗。整個民俗村將古文化溶於古建築中，每種建築風格體現出不同的古文化內涵，具有極高的建築史學價值和觀賞價值。
⑤ 遠古寺廟、將軍廟遺址
木蘭將軍廟坐落於木蘭湖西岸的將軍廟村，是花木蘭祖廟，亦是木蘭生態游覽區最古老的殿廟之一。其始建於唐，擴建於明，重建於今。與將軍墓一起列為木蘭湖兩大歷史陳跡。將軍廟、將軍墓與木蘭山金頂、玉皇閣遙相呼應，一脈同軸。同時還有遠古寺廟約20多處。
(2) 木蘭鄉「紅色旅遊」資源開發落後於生態旅遊資源開發的原因分析
2005年12月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《2004━2010年全國「紅色旅遊」發展規劃綱要》，就發展「紅色旅遊」的總體思路、總體布局和主要措施作出明確規定。這表明，國家將大力發展「紅色旅遊」產業。
盡管現在「紅色旅遊」已經引起了國家的高度重視，但是相對生態旅遊來說，「紅色旅遊」資源開發現狀仍不容樂觀。
我們實踐團隊通過對該區旅遊度假局管理委員會方主任的訪談以及實地在走訪了解，分析了該地區「紅色旅遊」資源開發相對落後的主要原因，並將其歸納和整理：
國家政策對大眾的引導 隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，人們除了追求物資享受外，也開始轉向精神享受。現在比較大眾化的一種追求精神享受的方式就是外出旅遊，而且隨著大眾生態意識的提高，生態旅遊應運而生，我國從90年代就開始了對生態旅遊的開發，並且在各方面政策的保證和支持下，生態旅遊得到了極大的發展。而「紅色旅遊」這種歷史賦予我們的寶貴財富卻被忽視甚至遺忘了，盡管國家現在開始提倡「紅色旅遊」，但由於是近幾年才提出的，其發展程度自然無法與生態旅遊相比了。
「紅色旅遊」的宣傳力度不夠，大部分人並未從思想根本上接受 發展「紅色旅遊」，對於加強革命傳統教育，增強全國人民特別是青少年的愛國情感，弘揚和培育民族精神，帶動革命老區經濟社會協調發展，具有重要的現實意義和深遠的歷史意義。發展「紅色旅遊」有利於加強和改進新時期愛國主義教育、有利於保護和利用革命歷史文化遺產、有利於帶動革命老區經濟社會協調發展、有利於培育發展旅遊業新的增長點。
但是，任何一個新事物的出現總要經歷漫長的時間才能被大眾所接受，「紅色旅遊」也是如此。大部分人還沒有從根本上意識到「紅色旅遊」存在的價值和意義，已開發的地區看不到成效，這就導致了「紅色旅遊」資源的開發速度越加遲緩。
「紅色旅遊」景區的開發資金不足 我國目前依然處於發展中國家的行列，每年用於文物保護、旅遊開發的資金極度不足，目前的文物保護的經費來源，一靠政府財政撥款，二靠橫向創收。但在木蘭鄉，財政核撥的經費，連景區的正常運作都不夠。加上不少文保單位位於農民群眾集中居住的村之中，文化遺產在農村改造過程中被損毀的問題時有發生。位於葉家田李先念舊居年久失修岌岌可危，盡管近年來市、區文物部門撥出專款對重點危房進行了一些「救命」的修繕，李先念舊居卻還是在去年的一場大暴雨中倒塌了。
「紅色旅遊」景區的地理和交通限制 由於當年革命游擊戰爭的需要，「紅色旅遊」景點多位於山旮旯之中，地點分散，而且交通極不便利。地點分散，就導致「紅色旅遊」景區的管理工作難上加難；交通不便，就導致人們對「紅色旅遊」景區的參觀帶來了極大的不便。要想更好的開發「紅色旅遊」景區的旅遊資源，就必須先修路搭橋，解決交通不便利的問題。這就又涉及到了資金的問題，因此，「紅色旅遊」景區的開發速度無法進一步提高。
(3) 制約該地區旅遊業發展的主要原因
在「三下鄉」活動期間，我們實踐團隊通過對該區旅遊度假局管理委員會方主任的訪談以及實地在走訪了解，分析了該地區制約旅遊經濟發展的主要原因，並將其歸納和整理：
開發經費的限制 自1994年起全市文保經費每年一直維持在100萬元的水平，而除掉物價因素外，僅市級以上文保單位已由當時的135處增加到178處，但經費卻沒有增加；就是這筆十分有限的錢，市主管部門優先考慮的是中心城區，7個近郊區佔39.3%的市級以上文保單位能夠分配到的就非常有限，至於主要靠各區解決的110處區級文保單位則事實上更難落實維修經費。
在此情形下，各地只能發動各自能量，藉助本土資源，大搞各類旅遊開發。甚至出現「開發收益第一，有效保護為次」這種本末倒置的現象。開發好了，經濟效益增加，政府負擔也自然減輕，因此，除非出現明顯違法行為，各地政府往往對旅遊開發中出現的種種不良現象視而不見，政府對旅遊業開發的這就制約了當地旅遊開發的進一步發展。
這也是當地旅遊業發展受限的最主要的原因。
土地政策的限制 1997年4月15日，中共中央、國務院發布了《關於進一步加強土地管理切實保護耕地的通知》，該通知主要政策內容為：加強土地的宏觀管理；進一步嚴格建設用地的審批管理；嚴格控制城市建設用地規模；加強對農村集體土地的管理；加強對國有土地資產的管理；加強土地管理的執法監督檢查。2001年4月4日國務院發布了《關於加強國有土地資產管理的通知》，主要內容為：嚴格控制建設用地供應總量；嚴格實行國有土地有償使用制度；大力推行國有土地使用權招標、拍賣；加強土地使用權轉讓管理；加強地價管理；規范土地審批的行政行為。
旅遊業的發展需要大量的土地用以建設度假區、文化城等，而各種土地政策的出台，限制了旅遊業對土地的使用，導致許多旅遊資源開發不能得到快速有效的進行。
開發規劃與當地居民利益發生沖突時，規劃落實無法到位 許多旅遊景區的開發，需要當地居民進行搬遷移民，但政府無法給予相當的經濟補助，當地居民便不肯配合，居民工作做不通，導致開發工作不能順利進行。
(4) 木蘭鄉旅遊開發規劃
在下一步的旅遊開發規劃中，木蘭鄉旅遊局打算在天子山一帶的景區打造出江城第一漂流的大型的旅遊娛樂項目。天子山景區一共有三個自然村，157戶農民，擁有一萬多畝的山場，並且與木蘭湖相連，景色宜人。
經過規劃，木蘭鄉旅遊局預備將天子山現有村民全部遷出，合並成一個大的村落。為了解決開發過程中的資金問題，木蘭鄉決定招商引資，由加拿大皮卡爾投資建造一個大型水上公園，並在水上公園周邊建造一個飲食文化城。
這個計劃將在今年10月份開始實施，預計在三年之後完成。
2. 通過當地團委機構了解當地新農村建設的基本情況
在搜集掌握了大量木蘭鄉旅遊資源開發的資料之後，我們和木蘭鄉團委書記陳清同志針對該地區的新農村建設情況進行了訪問。在訪問過程中，我們了解到木蘭鄉關於新農村建設的方針政策如下：
① 結合國家建設新農村的政策，在木蘭鄉實施家園建設行動計劃
通過開展創建活動，堅持依法行政和村民自治相結合的基層管理體制，健全村黨組織領導的充滿活力的村民自治機制，增強村級組織凝聚人心、服務群眾、協調利益、化解矛盾、排憂解難的功能，鞏固農村基層政權。改善農民增收致富的發展環境，促進農村產業結構不斷優化和富餘勞動力有序轉移。
改善農村社會發展環境，逐步建立基本社會保障體系。改善農村人居環境，提高農民綜合素質和農村文明程度，努力把試點村建設成為農民增收致富、民主法制健全、管理服務有序、環境衛生整潔、社會文明和諧的溫馨家園，為全市全面實施農村「家園建設行動計劃」探索經驗，做好新農村建設工作。
② 旅遊資源開發與新農村建設相結合
充分利用木蘭生態旅遊區得天獨厚的自然景觀、人文景觀和濃郁的民俗鄉情、豐富的農業資源，以旅遊業和配套服務產業為支撐，以生態農業和觀光農業為特色，以庭院經濟和打工經濟為補充，培植木蘭生態旅遊區新的經濟增長點，根據其區域位置、資源條件、經濟發展狀況，把致富門道明晰工作落實到村、落實到戶。其工作內容是：1、落實「三農」各項政策。2、調整產業結構。3、做好科技興農入戶工作。4、健全生產經營服務體系。5、推廣小型農機應用。6、規范農資市場秩序。7、促進富餘勞動力有序轉移。8、完成農民增收目標。
③ 集中資金，有序建設
結合天子山景區的開發資金，首先打造天子沖家園。明晰致富門道，發展旅遊經濟，完善基礎設施，建立社保體系，穩定社會和諧。並對此進行大力的宣傳。
打造「農家樂」項目，包括旅遊農家樂，紅色農家樂，服務農家樂等內容，並對服務業的工作者進行定期定量的培訓，提高員工整體素質。
在建設天子沖家園的同時，加緊進行「通灣道」的道路建設計劃，把路修到各村、各灣，以保證旅遊資源開發的順利進行。全部的「通灣道」建設預計將在2007年的上半年完成。
3. 調查問卷的統計結果及其分析
主題一 反映當地居民對「紅色旅遊」的了解問題
第1題，其中選「一般了解」的佔51.1%，佔了大多數，選「不了解」的佔35.1%，不在少數。而選擇「非常了解」和「很不了解」則各佔了9.6%和4.2%；在第2題（對國家關於「紅色旅遊」開發的相關政策的了解）中，選擇「非常了解」只佔了3.2%，而選「不了解」的佔48.9%，佔了大多數，選 「一般了解」的只佔了40.4%，。 「很不了解」這一選項則佔了7.4%。從這兩題的數據可以看出，當地居民對「紅色旅遊」知之甚少。即使有所了解也不過是略知一二。從這里可以看出當地關於「紅色旅遊」的相關宣傳很不到位，有待提高。
主題二 反映當地居民對當地旅遊資源開發的認可度和關注度
對旅遊資源開發的認可度：第3題：認為木蘭鄉旅遊資源開發非常合理或是一般合理的佔78.7％，認為不合理的只佔了19.1％，剩下的0.2％對此沒有感覺。不難看出，當地居民對當地旅遊資源開發的認可度還是很高的；第4題（在木蘭鄉旅遊資源開發在哪一個方面不合理），此題是多選題： 在認為木蘭鄉旅遊資源開發不合理的人和一部分認為開發一般合理的人當中，有29.1％的人認為在資源保護上做得不好，而51.0％的人認為環境協調工作不到位，佔了大多數。12.7％的人認為是與相臨地區的旅遊資源開發關系不和諧，23.6％的人認為是經濟效益不夠明顯。
對旅遊資源開發的關注度：第6題，有28.7％的人非常關注木蘭鄉旅遊業發展的相關政策的出台，有43.6％的人只是一般關注，而有27.7％的人不關注相關政策的出台。這反映了當地居民對旅遊發展的相關政策還是比較關注的；第7題和第8題是問答題，主要涉及當地居民關注的側重點和不關注的原因，絕大多數人表示比較關心環境衛生的治理方面以及經濟效益方面的政策，還有部分人比較關注旅遊業發展政策中的農民政策和新農村建設方面的政策，還有一小部分人表示比較關心旅遊業發展政策中關於教育的政策、支持「紅色旅遊」的優惠政策以及開發項目方面的政策；而不關注的原因則多為自身沒有意識到、沒有時間、政府宣傳不夠，沒有了解渠道、發展速度太慢，看不到變化而不再關注等等，還有一小部分人則表示是由於所居住的地區與鄉鎮中心相距太遠，不便關注或是自身的文化水平有限。
主題三 反映木蘭鄉旅遊資源開發對當地居民生活的影響
積極影響：第9題，此題為多選，42.6％的人認為木蘭鄉旅遊資源的開發利用創造了就業機會，41.5％的人認為增加了家庭的收入，有20.2％的人表示對此沒有什麼感覺，還有16.0％的人選擇了「其他」，其中包括的有帶動旅周邊游業發展、促進了消費、推動了經濟、對國家有益、提高了農民思想文化、環境衛生得到改善、公路得到修建，當然還有極小部分人認為沒有什麼積極影響。
消極影響：第10題，此題為多選，54.3％的人認為木蘭鄉旅遊資源的開發利用對環境造成一定程度的破壞，21.3％的人認為外來人員的入住造成了一定的安全隱患，有16.0％的人表示對此沒有什麼感覺，還有22.4％的人選擇了「其他」，其中包括的有社會風氣遭到一定程度破壞（如酒店小姐、賭博、打架鬧事等）、物價上漲，在這之中也有部分人認為沒有什麼消極的影響。
主題四 反映當地居民對當地旅遊資源的保護意識
第5題，有35.1%的人表示意識到了要對當地旅遊資源進行保護並且常常這么做，有54.3％的人表示意識到了但很少做，9.6％的人表示並沒有意識到。看來當地居民對當地旅遊資源的保護意識還有待進一步的提高。
主題五 反映當地居民對「紅色旅遊」和生態旅遊的支持度
第11題，75.5％的人表示十分看好或者一般看好木蘭鄉「紅色旅遊」資源的開發前景，其他的人則表示不看好或是沒有意見；第12題，52.1％的人選擇了去生態旅遊，37.2％的人表示願意選擇「紅色旅遊」，還有一部分人表示不清楚自己會選擇那種旅遊。從這兩足數據說明大家對木蘭鄉「紅色旅遊」的發展前景還是持樂觀的態度的，但更願意接受生態旅遊；問答題13題涉及了選擇兩種旅遊的原因，選擇生態旅遊的人多是因為生態旅遊區風景氣候宜人，能讓人得到好的放鬆，選擇紅色旅遊的人則是由於「紅色旅遊」為最近的熱門，更多的是因為「紅色旅遊」對教育後輩、提高思想素質、緬懷歷史、憶苦思甜所起到的作用。
主題六 反映當地居民對旅遊資源開發與新農村建設的意見和建議
問答題14題和問答題15題，在14題中，許多人都認為，要想更合理的開發旅遊資源，必須得到政府的大力支持和高度重視，加大投資力度，加快發展速度，加強農民素質，並在發展中注意保持可持續發展，盡量避免因旅遊開發帶來的不良影響；在15題的回答中，幾乎100％的人都認為旅遊資源的開發對新農村的建設有促進作用，其作用主要體現在農村的通水通電、經濟的增長，增加了農民的收入、增加了就業機會、教育得到一定發展、農村環境衛生的改善、農民視野變得開闊、思想素質得到提高等方面。
（三）後期總結工作
1. 調查報告的完成以及資料整理
返校後，我團隊成員開始了對活動期間各類資料的總結和整理工作，在8月1日-8月6日近一周的時間里隊長周穎君同學在整理了《關於木蘭鄉旅遊資源的開發利用的調查問卷》後，對相關數據進行了一定的統計，並通過六個專題將該調查問卷反應出的問題和實際情況進行了分析，並完成了以《誰拋棄了我們》為題的感想總結。龔嘯宇同學根據在當地了解到的實際情況，並通過網上資料、圖書館的相關書籍，完成了《2006年暑期「三下鄉」活動總結》報告。其餘隊員也在總結「三下鄉」期間的所感所悟的同時，著手《「三下鄉」社會實踐活動總結報告》，並整理了其它的圖片和文字資料。
8月14日晚6：00，我們「三下鄉」團隊全體成員利用QQ，召開關於「三下鄉」心得的網上座談會，座談會上各隊員暢所欲言，交流自己在「三下鄉」過程中的感想和收獲。通過這次座談會，隊員紛紛表示加深了對「三下鄉」的活動認識。
2. 對木蘭鄉關於「新農村」建設在旅遊資源開發方向上的可行性分析
在討論和分析了我們所搜集掌握的材料之後，對於木蘭鄉關於「新農村」建設在旅遊資源開發方向上的可行性，我們進行了如下總結：
（1）項目提出的理由和背景
木蘭生態旅遊區總面積947平方公里，涉及蔡店鄉、木蘭鄉、姚集鎮、長嶺鎮、羅漢街、李集鎮、王家河鎮等7個鄉鎮（街道），已規劃開發和建成的主要景點有9個。被納入 「家園建設行動計劃」試點工作的村有32個，涉及自然塆329個，村民12354戶、49405人。其中，9大景點周邊有12個村，以黃土路為主軸的景區沿線有20個村。
近幾年來，木蘭鄉大力發展旅遊業，並以此帶動全鎮經濟的發展和社會的進步。木蘭湖生態旅遊資源的開發利用得到了政府的大力支持。黨的十六屆五中全會提出了建設社會主義新農村的重大歷史任務。為貫徹落實科學發展觀，統籌城鄉協調發展，構建和諧社會， 我們團隊進行了調查分析之後，認為：木蘭鄉旅遊業具有很大的發展空間，如果加大這方面的工作力度，可獲得可觀的經濟效益，在木蘭鄉建設社會主義新農村的建設工作中起到鋪墊和促進作用。
（2）木蘭鄉旅遊業發展前景展望
木蘭鄉目前的旅遊資源開發形勢良好，政府對此也予以了高度的重視和支持。加上木蘭鄉本身擁有了豐富的生態旅遊資源和「紅色旅遊」資源，其發展空間十分廣闊。如果能夠充分利用木蘭生態旅遊區得天獨厚的自然景觀、人文景觀和濃郁的民俗鄉情、豐富的農業資源，以旅遊業和配套服務產業為支撐，以生態農業和觀光農業為特色，以庭院經濟和打工經濟為補充，培植木蘭生態旅遊區新的經濟增長點，那麼木蘭鄉的新農村建設工作一定能順利開展。
但是由於資金的限制，開發速度還不是很理想。在這一點上，還需要花大力
J. 農家樂屬於什麼行業領域
農家樂屬於餐飲服務行業。是農民向城裡人提供的一種休閑娛樂，心情輕松，愉悅精神旅遊的一種方式。屬於農民自主創業。