中國會議酒店市場調查分析報告

① 酒店經營分析報告怎麼寫

第一章國際酒店業的發展分析
1.1國際酒店業的市場概況
1.1.1全球酒店業的發展歷程
1.1.2世界酒店業總體回顧
1.1.3國際著名跨國酒店集團發展現狀
1.1.4全球頂級豪華酒店蜂擁入中國
1.2國際賓館酒店業的管理現狀
1.2.1國際賓館酒店業管理的主要特點
1.2.2酒店業引入全面質量管理
1.2.3國外飯店集團介入的管理形式
1.2.4國際飯店連鎖集團鍾情分時度假
1.3國際酒店集團介紹（含規模配置、管理模式、企業布局）
1.3.1六洲集團（即巴斯集團）
1.3.2希爾頓
1.3.3萬豪集團
1.3.4香格里拉

第二章中國酒店業的發展分析
2..1中國酒店業發展現狀分析
2.1.1中國酒店業發展的基本特點
2.1.2中國酒店行業的轉變
2.1.32006年中國酒店業發展狀況
2.1.4中國酒店業發展速度居世界首位
2.1.5「限外政策」對酒店業的影響分析
2.1.6特許業新規帶動酒店業連鎖洗牌
2.2中國星級酒店概況
2.2.1中國五大城市高星級酒店的發展狀況
2.2.2大中型星級酒店綜合狀況
2.2.3二星級酒店
2.2.4三星級酒店
2.2.5四星級酒店
2.2.6五星級酒店
2.3中國酒店業面臨的問題
2.3.1酒店業行業壁壘分析
2.3.2中國酒店業外資賺了九成利潤
2.3.3中國每年有大量酒店資產閑置
2.3.4中國酒店業建設和管理的十大誤區
2.3.5酒店業人才流失問題嚴重

第三章中國酒店業的消費現狀
3.1酒店的客源分析
3.1.1客源規模與分布
3.1.2中國主要客源市場情況
3.1.3遊客的消費水平
3.2消費結構分析
3.2.1入境遊客的消費結構
3.2.2國內遊客的消費結構
3.2.3不同地區間酒店（星級）消費結構的比較
3.3消費選擇與消費趨勢分析
3.3.1遊客對住宿設施的選擇
3.3.2遊客的停留時間及變化
3.3.3遊客的旅行目的
3.3.4入境遊客感興趣的商品
3.3.5消費者的消費評價

第四章商務酒店
4.1商務酒店概念及介紹
4.1.1商務旅遊概述
4.1.2商務酒店的定義
4.1.3全球十佳新開業商務酒店介紹
4.1.4十二屆金枕頭獎受歡迎商務酒店介紹
4.2商務酒店市場概況
4.2.1商務酒店步入黃金時代
4.2.2中國商務酒店的現狀
4.2.3商務版酒店倍受歡迎
4.2.4商務酒店試圖走出「草根經濟」
4.3商務酒店投資動態
4.3.1商務酒店掀起投資狂潮
4.3.2外來酒店搶佔中國商務市場
4.3.3國際商務型酒店紛紛進駐廣東
4.3.4中國大酒店將斥資朝商務酒店發展
4.4商務酒店發展前景與趨勢

② 怎樣做酒店市場調查報告

1.先介抄紹被調查的酒店概況，例如：酒店所在的地理位置，經營項目和酒店的檔次及類型等等
2.介紹酒店設備設施的概況包括客房的數量，面積大小及掛牌價，散客入住執行價，協議價等。
3.對酒店做個總結和優劣勢的分析。
其實這個東西說簡單也很簡單，但關鍵要做的細一點。

③ 會議中心的現狀分析

我國會議市場進入較快的發展時期已有十年左右的時間。會議中心（含會議酒店、度假村以及會議功能較強的會展中心等，以下簡稱「會議中心」）的建設與發展的過程，實際上就是我國會議產業發展的過程。
北京的會議中心產業在國內具有很強的代表意義。北京是我國的政治中心、文化中心和國際交往中心，是國內會議中心起步最早、最為成熟的城市。從某種意義上說，北京會議市場、會議中心的發展歷程實際上代表了我國會議市場、會議中心的發展歷程。撇開舉辦政治性會議的人民大會堂、釣魚台國賓館以及亞運會後留下的北京國際會議中心（BICC）不說，進入21世紀以後的十年，是北京會議中心發展最為興盛的十年。九華山莊從十年前的一個康體中心到現在的「巨無霸型」的會議中心，2007年營業收入達6億多元，總共經歷了單一的康體功能——一定的會議功能——強大的會議接待功能——超強的會議加展覽功能等幾個發展階段，而這幾個階段實際上折射出了北京乃至全國會議市場、會議中心從起步到並逐步發展起來的一個漸進的過程。九華山莊在會議市場上的成功表現，使越來越多的人看到了我國會議市場良好的發展前景，從而引發了京郊會議中心建設的高潮。到現在為止，北京郊區的各類大大小小的會議中心、會議酒店有上百家之多。即便是這樣，到年終北京會議市場最旺盛的季節——每年11月至次年1月，各家會議中心也都是生意興隆。2009年11月開業的國家會議中心是北京乃至全國會議中心建設的代表之作，是我國社會經濟發展到一定階段之後會議產業進入新的發展時期的一個代表性產物。
近十年來，北京郊區的各種類型的會議酒店，在2008年之前，大部分都保持著較高的增長速度。以九華山莊為例，該酒店十年前的年營業收入才幾千萬元，到2007年，其年收入總額已達到6個多億元，年增長率基本都能保持在40%以上。據了解，到目前為止，北京市年營業收入超兩億元的會議酒店（假定我們把酒店收入總額中會議團隊收入超過35%算作會議酒店的話）已有多家，年營業額在兩三千萬元以上的會議酒店僅郊區就有一百家以上。
國內其它地區會議中心、會議酒店建設、改擴建的高潮比北京晚幾年，大約起始於2004-2005年，2007-2009年是各地會議中心、會議酒店投入市場的高峰期。這其中有幾種現象值得關註：
一是新建的專業會議中心數量多。除了有代表性的廣州白雲國際會議中心之外，全國二線城市還建了很多專業的會議中心、會議酒店，其中擁有一千間以上客房、具有較強會議接待能力的單體酒店就有不少，如廈門翔鷺、三亞國光豪生等。
二是通過改擴建增加酒店的會議、展覽功能。這一類酒店數量也很多，比如貴州飯店、杭州第一世界大酒店、西安建國飯店、山東大廈等。北京的有溫都水城、北京國際飯店等。
三是新建商務酒店的會議功能都很強，使得商務酒店與會議中心之間的界限更為模糊。國內一二類城市中近幾年新建的商務酒店、度假酒店有幾個特點，其一是檔次高，以五星級居多；其二是體量較大，擁有400-500間以上客房的酒店迅速增多；其三是會議功能很強，擁有一個1000平米以上多功能廳並配有多個中小會議室，成了新建高星級酒店的常規配置。

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海德酒店調查報告

一、引言
為了充分了解海德酒店的組織、經營及職工的狀況，為今後進一步搞好酒店的各項工作提供加強和改進的依據，切實使三產工作不斷取得進步，機關三支部對酒店的目前狀況進行了調查。
此次調查工作採用普遍調查和重點調查相結合的方式，分二個階段完成。第一階段（2004年6月1日——6月15日）依據支部要求組織酒店職工召開會議，根據調查提綱進行討論。第二階段（2004年6月16日——30日）通過個別談話徵求意見和建議，對徵求上來的群眾意見進行討論、匯總。此次調查對象，即有酒店的管理人員，班組長，也包括大多數的一線工人，調查對象在年齡，學歷、職務上分布均勻，具有很強的代表性。

二、酒店機構設置和人員狀況分析
酒店共有員工50人，下設客房部、餐飲部、後勤服務部和倉庫等部門，其中客房部分為三個班組，每班設領班一人，是酒店人員較多，工作任務較重的主要部門，在調查中大家普遍認為，在幾年的經營運行中，部門設置合理，便於經營管理，便於各部門協調合作，便於發揮職工的積極性，較好地完成了酒店各項經濟指標。
到2004年6月30日止，在酒店工作的員工計50人，其中男性職工14人，占職工總數的28%。女性職工36人占職工總數的72%。
黨員2人，團員8人，黨團員人數少是由於酒店是集體企業，沒有設置黨團組織所致。
從年齡結構看30歲以下職工10人，大多數是待業青年和進城務工人員，55歲以下40人，大多數是40、50下崗人員。
從學歷結構看，大專文化4人，中專及高中文化7人，其餘均初中文化，人員構成學歷文化較低，適應工作環境的能力較差，但由於大都是下崗人員和待業青年，工作熱情普遍較高，敬業精神較強。

三、酒店的經營狀況和思路
1、在調查中大多數職工對酒店的經營狀況比較滿意。海德酒店成立於2001年5月18日，由於是新組建部門，從經理到員工無一人從事過該行業（酒店為公安局規定的特種行業），由於缺乏經驗和受計劃經濟思想的影響，酒店一度把經營的重點放在規劃系統內部的會議和人員住宿上，雖經多方努力，但由於思路不對，不符合市場規律，酒店的經營陷入了困境，不到年底院投入酒店的注冊資金只剩10多萬，到了破產的邊緣，如何擺脫困境。酒店的管理層通過討論認識到，酒店即然是集體經濟的小企業，那就必須面對天津市的大市場，面對和平區這個酒店旅店、招待所林立且競爭激烈的行業，和平區大大小小旅店幾十家，且都是多年的老字型大小名店，資金足，經驗多，客戶穩定，如何在這樣的環境中找到自己的立足點，擠進這個市場，通過調查我們發現了自己的優勢。和平區的旅店業如凱悅、利順德為代表的高檔酒店飯店，他們吸引的旅客多是國內、國外高檔客人，如電力酒店、帝豪酒店等為中高檔酒店，我們無法與其競爭，其它以中國飯店為代
2、表中小旅店，設施，服務質量一般是我們可以競爭的對手。分析和平區客流人員狀況，他們大多數是來津辦事人員，希望住地離市中近，檔次上過得去，又不失體面，且價格上又要相對便宜，恰好我們是具備這樣的地理位置，及時地調整價位，迎合了這部分人的需求，與此同時我們又改進酒店一些設施，使自己很快具備了競爭優勢。通過培訓使服務員很快熟悉了業務，在管理上健全了各項規章制度，和員工手冊，規范了員工行為，在經營策略上採取了靈活，又有一定力度的措施，很快扭轉了被動局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，寫字間出租率幾乎到100%。餐廳、倉庫、小賣部建立了相應的責任制，已完全扭虧，略有盈餘，酒店目前整體經營狀況進入良性循環。

四、職工目前的思想狀況
在調查中了解到，無論是酒店各部門的管理人員，還是一線的工作人員，絕大部分職工都能在自己的崗位上兢兢業業的工作，有一定的敬業精神和團隊精神。在工作中涌現出很多好職工。如：不計得失，不計工作時間呂明真、曹福勝同志，不分工種團結協作謝岳同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他們在職工中樹立了良好的形象，為酒店爭得了榮譽，酒店各項工作的完成是和這些職工努力工作分不開的。
在座談中我們還了解到酒店的40、50人員中，他們的人生經歷坎坷、生活負擔重，上有老，下有小，因為企業不景氣下崗，在酒店就業後他們普遍的思想就是希望酒店興旺發達，自己能有一個安定的工作，他們最擔心的是怕酒店經營不好再次下崗失業，因此這部分人員特別珍惜目前的崗位，盡管收入不多，但都工作努力。
酒店的年青人中多數是城市待業青年和進城務工的農村青年，他們的思想有兩個特點：一是工作勤奮好學，接受新事物快；二是臨時工思想嚴重，擔心工作不穩定，怕耽誤自己青春年華。對酒店的關心勝過其它人員，並渴望得到除工資外的各項保險待遇。
無論是40、50人員還是年青人他們都有一個共同特點，都把酒店當作家，當做依靠，也就是大家常說的一句話，找個工作，特別是比較穩定的工作實在是太難了，對目前的工作感到很滿足。我本人即是調查人員，也是被調查人員，做為酒店經理，我關心酒店工作，更關心為酒店日夜工作的職工，能為這些下崗人員和待業青年做點工作，為他們提供一個穩定就業機會，並逐步提高他們的福利待遇，是我的希望也是激勵做好工作的動力，為了這個目標我將不懈地努力工作。

五、存在的問題和不足
在調查中我們了解到，酒店是個新組建的集體性質的小企業，人員都是臨時工，即無黨團組織，也無工會組織，政治思想工作薄弱，他們雖然是下崗人員和待業青年，也有參加黨團組織的慾望，也願意參加單位組織的各項活動（如這次「七一」歌詠比賽）。
酒店的管理人員中文化素質普遍偏低，業務培訓和學習機會很少，在一定程度上影響酒店的開展和提高。
酒店是特種行業，是各種事故和案件高發的部門，在安全管理與缺乏經驗，力度不夠，措施不到位。5. 20火災就是一個深刻的教訓。

六、幾點建議
通過這次工作調研，我們了解到職工對酒店的工作基本上是肯定的，但仍然有許多值得重視和急待解決的問題。
1、能否讓酒店職工參加院里黨團、工會組織的各項活動，使他們政治上享有與院職工平等待遇，以便於調動他們在工作、學習上積極性增強職工的凝聚力。
2、酒店是特種行業，是各類案件的高發行業，建議院加強對酒店的安全管理，和必須的人力物力的投入，希望院領導督促有關部門經常檢查三產實體工作。
3、如果酒店經營狀況良好，在有能力的情況下應解決其中部分職工的勞動保險問題。
4、應加強管理人員和職工的業務培訓，不斷提高職工隊伍的素質，以適應激烈競爭市場經濟環境。

⑤ 2016-2021年中國酒店行業市場消費調研及投資競爭力分析報告

參考前瞻產業研究院《2016-2021年中國酒店行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》顯示，目前國內婚宴市場規模在3400億元左右，未來還有較大的發展空間，在餐飲行業目前的發展境況下，尤其是星級酒店，筆者認為應該認真深耕婚宴市場。
首先，選擇素質高的服務人員成立專門針對婚宴市場的服務團隊，打造完善的服務體系和流程，為消費者提供最優的服務體驗。
其次，除了在菜品命名上要以喜慶、吉祥為主，更需要注重菜品的口感，打造「好吃、好看、好聽」的婚宴體驗。對此，酒店不妨規律性的在內部開展婚宴菜品的創新比賽，免費邀請大眾品嘗並搜集意見，不僅可以提升酒店菜品的研發創新，更對於提升酒店聲譽有良好的作用，而那些免費品嘗的民眾更有可能就是潛在客戶，一舉多得。