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肯德基的營銷策劃案

發布時間:2021-03-11 00:03:51

❶ 求肯德基的運營模式

(一)實施本土化戰略肯德基通過多年的探索,有效地運用本土化戰略克服了在中國遇到的經濟、管理和體制等多方面的障礙,避免了水土不服和文化差異,確立了以滿足中國消費者需求為核心的營銷戰略。
1、人才本土化著力培養、提拔和使用本地人才,充分發揮其熟悉政策環境和市場特點的優勢。目前已經在中國16個市場中任用了8個來自大陸本土的總經理。其中直接負責餐廳營運的高級管理人員如「營運經理」、「區經理」和「餐廳經理」,全部本土化。
2、產品本土化。有效排除炸雞產品在中國市場的適應性障礙,以需求為導向,不斷推陳出新,提高當地消費者的滿意度。「老北京雞肉卷」、「四季鮮蔬」、「烤翅」、「芙蓉鮮蔬湯」等就是專門針對中國消費者口味推出的新品。
3、供應商本土化。有480多家國內供應商承擔著肯德基至少百分之九十五的原材料供應任務。2003年采購的76,000噸雞肉原料全部產自中國。
4、健康理念本土化。將中國的均衡膳食健康理念運用到產品的開發上,消除人們對快餐食品的健康疑慮。不僅在烹制上突破油炸,推出「烤」、「煮」、「涼拌」等製法,而且還改進產品營養成份,推出了16種不同的植物類產品及多種中式新產品。
5、企業形象本土化。堅持友善政府、友善民眾、關愛社會的戰略,努力塑造中國公眾接受和喜愛的企業形象。積極參與中國的希望工程和建立曙光助學基金等多項公益活動,向人們傳達關愛社會的企業文化。目前中國肯德基累計捐款已經超過6000萬元。
(二)推行標准化體系
肯德基管理體系劃分科學,標准化體系保障可靠。使得肯德基的食品品質和服務質量被我國消費者廣泛熟知,成為「顧客最常惠顧的」知名品牌。
1、食品品質標准化。重點控制三個環節:一是原材料質量關。從質量、技術、財務、可靠性、溝通五個方面對供應商進行星級評估並實行末位淘汰,堅持進貨索證,從源頭上控制產品質量。二是工藝規格關。所有產品均有規范和數字化的操作生產程序。如「吮指原味雞」在炸制前的裹粉動作要按照「七、十、七」操作法嚴格執行等。三是產品保質期。如炸雞出鍋後1.5小時內銷不出去,就必須廢棄;漢堡的保質期為15分鍾;炸薯條的保質期只有8分鍾。
2、服務質量標准化。強調服務是產品質量的延伸,時刻注意讓顧客感受到服務員的熱情禮貌和周到服務以及充分體驗被肯德基尊重的感覺。把是否具有微笑服務意識當作錄用員工的重要考核內容,並對新員工進行近200個工作小時的培訓,確保員工擁有高水平的服務意識和服務技能。
3、就餐環境標准化。強調整潔和優雅的就餐環境是品牌價值的體現,定期對餐廳進行重新裝修和設備設施的更新,使就餐者充分享受服務和食品,從而感受價值。細化到環境清潔養護上也有明確的標准規范,如洗手間衛生,多長時間打掃一次、做哪些項目、什麼程度合格、誰來檢查等都有詳細和明確的標准及要求。
4、暗訪制度標准化。在秘密狀態下定期對餐廳的食品品質、員工服務、餐廳環境、設備設施情況進行專門暗訪及評分檢測,其結果常作為中國區總裁主持的每月高級管理人員會議的主要議題,一旦失分,各級管理人員就會立刻檢討原因,並採取行動進行整改。
(三)發展連鎖經營
連鎖經營、特許加盟是肯德基理想的擴張模式,具有「豎可傳代,橫可復制」的發展優勢和成熟標准,但肯德基在中國的連鎖發展卻是非常理性的。從1987年至1996年9年的時間里,肯德基堅持以本地需求為導向,努力解決水土不服,謹慎小心地在中國發展了100家連鎖店;而在其後的8年多時間里,則以加速度復制的方式迅速擴張。
實施「不從零開始」的特許經營,將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉售給加盟者,其特點是訂立10年以上的合作關系,「扶上馬,送一程」,加盟者不須從零開始,避免了自行選址、開店,招募、訓練 。
管理員工的工作,降低了風險,提高了成功的幾率,確保了連鎖發展,更確保了品牌不受損害。加盟店的成功與否,取決於肯德基對加盟者的悉心培訓:加盟者先被要求參加為期13周內容廣泛的培訓項目,通過培訓將掌握經營一家肯德基餐廳所需要的能力。加盟商接手餐廳後,還要安排長期的餐廳管理實習。
該說,肯德基作為一個國際品牌,在中國市場進行「不從零開始」的特許經營,是現在但更是未來肯德基在中國發展的最佳方式。不過,肯德基現階段對在中國發展連鎖既積極又謹慎,在現有1100家連鎖店中,絕大多數為直營店,只有少數幾十家為加盟店,且目前只在中小城市試行。
(四)建設企業文化
肯德基注重利用企業文化統一公司的經營理念,不斷增強企業的團隊聚合力。
1、餐廳經理第一。把餐廳經理看作是公司的財富、發展的關鍵,只有一線的餐廳經理都形成了高素質的『連鎖』,整個肯德基才能實現真正意義上的核心『連鎖』。該公司有針對性的輔導、訓練餐廳經理不斷掌握技能和經驗,每年舉辦餐廳經理年會,提供交流平台,使經理們感受到公司的高度重視,進一步激發了高度的責任心和使命感。
2、群策群力、團隊合作。每年舉辦「HowWeWorkTogether(群策群力)」巡迴宣講活動,由高層管理人士任講師,宣講取得的工作成績,傳達未來的工作目標,以鼓舞士氣、增強團隊的合作力及凝聚力。
3、鼓勵先進、表彰傑出。不斷對優秀員工進行表彰和認同。如針對開發人員的「紅磚獎」,意為表彰市場開發的基石作用;「創意獎」是對有奇效的營銷創意進行獎勵;而集團大中國區總裁創立並頒發的「金龍獎」,則突出對公司發展有持續貢獻和長久的影響力。
(五)強化員工培訓
在人力資源上注重尋求適應企業發展的員工,不斷強化教育與培訓,並建立完善的考核體系。
1、尋求適應企業發展需要的員工。具有一套科學的人員招募體系,著重觀察候選人員是否「合適」、有否完成招募職位所要求的潛質、能力和綜合條件。
2、教育與培訓。建有完善的教育發展系統,從見習助理、助理、餐廳副理、餐廳經理到區經理,每一職位的升遷都有不同的培訓課程。如見習助理要學習工作站所需要的基本操作技能、常識以及必要的人際關系管理技巧和知識等,著重提高工作能力,強化企業文化教育。
3、員工績效評估。對餐廳員工和公司管理者都有不同的績效考評體系,如管理人員每年要按崗位職責訂立自己的「藍籌」(具體、可行和可衡量的工作任務)計劃,人力資源部門依據「藍籌」進行考評,並根據考評結果決定晉升和薪資調整。堅持用人標准,對不適應工作需要的,又沒有改進意願或確屬能力達不到的,將會解聘或降職使用。
(六)建立連鎖保障系統
肯德基高速度成功擴張,主要得益於其職能部門提供的完整明晰的策略、翔實准確的資料數據、嚴謹高效的系統和科學實用的工具。其特點是強化組織、分工合作、確定製度、應用工具。
1、完整的開發策略。肯德基在實踐中形成了較為科學的開發策略:集團開發組織與各公司開發部門緊密配合,根據中、遠期目標和短期指標,對各城市評估,確立開發的先後次序;對不同商圈評估,根據其特點進行開發選址。
2、科學的開發系統。新餐廳的開發工作由總經理掛帥,開發部經理牽頭,財務、營建、營運等部門經理參加。選址決策一般通過地方公司和總部兩級審批制,從而確保科學決策。開店小組定期召開會議,根據開發進度開展相關工作,研究解決方案。選址分三步進行:首先是市場調查,進行「開發網路規劃」,確定優先順序;其次是劃分與選擇商圈,根據商圈的穩定度、成熟度和市場定位確定開店重點或主要目標;再次是聚客點的測算與選擇。
3、科學的開發工具。肯德基制定了整套的開發手冊,對過程中的不同階段和環節都有各種表格與數據供開發人員對照使用。

❷ KFC新店營銷策劃

執行:服務標准化 由於服務具有的無形、不均勻和不可分割等特性,服務企業都竭力想讓服務變得有形,並且像物質產品一樣做到標准化。肯德基在全球范圍內推廣的「CHAMPS」冠軍計劃就是為了給顧客帶來一個標准、穩定和可靠的服務。肯德基服務標准化的關鍵點為:C Cleanliness——保持美觀整潔的餐廳。H Hospitality——提供真誠友善的接待。A Accuracy——確保准確無誤的供應。M Maintenance——維持優良的設備。P Proct Quality——堅持高質穩定的產品。S Speed——注意快速迅捷的服務。「冠軍計劃」不單是幾個簡單的標語,它還有詳盡的實施細節,所以也具有極強的操作性,要求肯德基在世界餐廳的每一位員工都嚴格地貫徹執行,這無疑保證了肯德基品牌形象的一致性。營銷:以定位準確取勝首先,肯德基以家庭成員為目標顧客,營銷的重點是容易接受外來文化、新鮮事物的青少年。所以,在兒童身上肯德基花費了大量精力,如在店內開辟兒童就餐區,布置迎合兒童喜好的裝飾品,節假日備有玩具禮品等。肯德基一直想要營造的是一種全家一起用餐的歡樂氣氛,強調的是提升顧客價值。其次,在產品方面,肯德基定位於「世界著名烹雞專家」、「烹雞美味,盡在肯德基」,這也是肯德基與麥當勞定位上的最大差別。60年烹雞經驗烹制而出的炸雞系列產品,如原味雞、香辣雞翅、勁脆雞腿漢堡等,以其獨特的鮮香口味廣為顧客稱道。品牌:公益事業塑造形象在公益事業方面,肯德基把主要精力放在了教育領域。除在餐廳定期舉辦的各種寓教於樂的「健康流動課堂」、「小鬼當家——奇奇課堂」等活動外,還設立了「中國肯德基曙光基金」及各種其他專項獎學金。比如,浙江省內有肯德基餐廳的城市均設立了「肯德基小學生獎學金」,從1997年到2006年,每年的獎勵金額達70萬元。青島的好學生俱樂部在肯德基幫助下創立,至今已發展到270餘家學校。蘇州肯德基出資贊助中央電視台書畫院,小書畫家,夏令營的書畫展覽。肯德基還結合各個城市當地的實際情況舉辦各種公益文體活動。在無錫展開「溫馨母親節」活動,讓每一位前來餐廳就餐的兒童送一支康乃馨給自己的媽媽;與北京市消防局共同製作防火宣傳海報5萬張;在重慶萬州地區種植1000畝肯德基希望工程林;邀請天津市全市2000名殘疾兒童,殘疾學生及工作在扶殘、助殘的老師們到肯德基餐廳就餐;無錫市社會福利院兒童及老師100多人到餐廳用餐等等。據統計,十多年來肯德基直接和間接用在青少年教育方面及社會公益方面的款項已達6000多萬元人民幣,這些款項均用於幫助聾啞弱智兒童,貧困地區的失學兒童以及需要幫助的大學生和教育工作者。這些公益事業極好地塑造了肯德基的品牌形象。 希望對你有幫助、希望採納、謝謝!

❸ 肯德基的4P營銷策略怎麼寫

4P即為產品(proct) 價格() 場所(place) 促銷(promotion)
麥當勞的願景即成為全球最佳的顧客用餐場所及方式。
產品方面:麥當勞會為顧客推出熱而新鮮的產品,即MADE FOR YOU模式,中文名稱是:為您而做。每位顧客在點餐後才會現做產品。以保證提供給顧客最新鮮的產品。產品統一模式:麥當勞所有的產品都會有相同的標准,這樣可以保證你在每家麥當勞吃到的產品味道幾乎是一致的。這是西餐的一個優點,不像中餐,會受到很多因素,比如菜系,個人口味等等的影響,西式快餐統一標准後即方便操作,產品口味也具有一致性,不會出現不同的廚子做出的味道不一樣的情況。
價格方面:努力做到物有所值或者物超所值。比如現在推出的低價策略:6元早餐,超值午餐,6元小食這樣超低價的服務,通過低價來吸引顧客,從而帶進更多的新顧客。而且麥當勞執行物超所值的原則,當你光臨餐廳的時候不僅會享受到麥當勞的產品,還會享受到它的服務,比如微笑,小朋友有禮物,定期帶小朋友做游戲等等。
場所:麥當勞為顧客提供最佳的場所,包括:清潔舒適的環境,微笑服務,還有接待員為顧客提供額外的服務,給小朋友送禮物等等。
促銷:促銷是麥當勞需要100%執行的策略,每家餐廳的促銷活動都是同時的。並且,麥當勞幾乎每月都會有一個新的促銷活動,這樣頻繁的促銷會讓顧客對麥當勞不斷的有新鮮的感覺,從而吸引顧客不斷的光臨餐廳。

❹ 肯德基促銷策劃書怎麼寫啊

以下是策劃書的基本格式

一、策劃書名稱
盡可能具體的寫出策劃名稱,如「×年×月××大學××活動策劃書」,置於頁面中央,當然可以寫出正標題後將此作為副標題寫在下面。

二、 活動背景 :
這部分內容應根據策劃書的特點在以下項目中選取內容重點闡述;具體項目有:基本情況簡介、主要執行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環境特徵,主要考慮環境的內在優勢、弱點、機會及威脅等因素,對其作好全面的分析(SWOT分析),將內容重點放在環境分析的各項因素上,對過去現在的情況進行詳細的描述,並通過對情況的預測制定計劃。如環境不明,則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。

三、 活動目的、意義和目標:
活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚;在陳述目的要點時,該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義(經濟效益、社會利益、媒體效應等)都應該明確寫出。活動目標要具體化,並需要滿足重要性、可行性、時效性

四、資源需要:
列出所需人力資源,物力資源,包括使用的地方,如教室或使用活動中心都詳細列出。可以列為已有資源和需要資源兩部分。

五、活動開展:
作為策劃的正文部分,表現方式要簡潔明了,使人容易理解,但表述方面要力求詳盡,寫出每一點能設想到的東西,沒有遺漏。在此部分中,不僅僅局限於用文字表述,也可適當加入統計圖表等;對策劃的各工作項目,應按照時間的先後順序排列,繪制實施時間表有助於方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應權責及時間地點也應在這部分加以說明,執行的應變程序也應該在這部分加以考慮。

這里可以提供一些參考方面:會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協議、媒體支持、校園宣傳、廣告製作、主持、領導講話、司儀、會場服務、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯絡、技術支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現場氣氛調節、接送車輛、活動後清理人員、合影、餐飲招待、後續聯絡等。請根據實情自行調節。

六、經費預算:
活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算後,用清晰明了的形式列出。

七、活動中應注意的問題及細節:
內外環境的變化,不可避免的會給方案的執行帶來一些不確定

性因素,因此,當環境變化時是否有應變措施,損失的概率是多少,造成的損失多大,應急措施等也應在策劃中加以說明。

八、活動負責人及主要參與者:
註明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位(如果是小組策劃應註明小組名稱、負責人)。

注意:
1、 本策劃書提供基本參考方面,小型策劃書可以直接填充;大型策劃書可以不拘泥於表格,自行設計,力求內容詳盡、頁面美觀;

2、 可以專門給策劃書製作封頁,力求簡單,凝重;策劃書可以進行包裝,如用設計的徽標做頁眉,圖文並茂等;

3、 如有附件可以附於策劃書後面,也可單獨裝訂;

4、 策劃書需從紙張的長邊裝訂;

5、 一個大策劃書,可以有若乾子策劃書。

註:1、該策劃書格式由我和我的學生助手張志永共同完成,感謝他的辛勤勞動;

2、本格式主要參閱書目類別為:營銷策劃、項目管理和創業計劃指導書;

3、SWOT分析是現代管理一種分析技術,我們認為它的應用領域廣泛,特將其引入大學活動策劃;

4、項目尚不夠齊全,歡迎網友指出其中不足並做以補充,讓它的實用性和易用性更強一些

❺ 肯德基營銷怎麼做

可以做套餐售賣加上優惠券,然後全網全平台推銷,加上實體店推銷,效果不會差

❻ 麥當勞與肯德基的營銷策略

以下是我個人來看法自
一、肯德基迎合當地市場的口味不斷推出新奇產品,在視覺上和感官上給人想去體驗的感覺,但是並不一定新產品都好吃。肯德基在廣告投入上比較符合中國人的口味,尤其是溫情片段,相反麥當勞的廣告明顯帶有西方幽默的口味,中國人看起來不來電,麥當勞的產品品質比較高,口感和原料都很講究,但是麥當勞產品更新上沒怎麼下功夫,但是我認為KFC雖然更新產品快,但產生相應的費用也不會少,培訓、新促銷、廣告……羊毛出在羊身上。
二、kfc是迎合當地消費市場,推出產品。麥當勞則是用全球相同品質的產品來改變中國人的飲食習慣。我覺得這個愛國不愛國沒有什麼關系,我覺得飲食文化的入侵沒有什麼不好!多元化的產品只能滿足我們不同口味的需要,我們的胃是幸福的。
三、中國人有個毛病隨大流,肯德基廣告多,自然在小朋友當中知名度就高了,有幾個小孩知道麥當勞?小孩子知道的途徑無非也就是電視。成年人就更不用說了大家心裡都明白……
四、營業利潤和營業額和消費人數等等不是一回事,不能說明什麼問題,給你據個例子,我市的美國領事館高活動,市內老外基本都去了,人家只要麥當勞的東西。什麼肯德基?,人家只要麥當勞的巨無霸。

❼ 肯德基 微博營銷案例

加二維碼吧,這個效果可能會好點。

❽ 肯德基的目標市場營銷-STP戰略(PPT)

http://news.mbalib.com/story/7123參考一下吧!回答

❾ 為肯德基策劃促銷活動怎樣的促銷,稍微詳細點

基本上肯德基的促銷都是靠新上市的商品來吸引人們的注意力,但是在這種感覺版上往往還是權那些喜歡吃這個的人才去,效果的明顯不長久而且也不算很大,肯德基目前的消費群體,大部分是青年人,情侶占居多,所以我覺得想用一個活動來得到更大的效應,那麼必然就是針對其他人群開展,比如4個人是一起的同時在一起消費,給予七五折,這樣看似打折了,實際上每打一次折都照以前多進入了2個人。在這樣的前期下,就要看前期進入店面的人是否居多於1-3個人,如果是1-4,那麼這個活動就改成5,這樣既可以讓肯德基在現在的人瞬間暴漲,又可以有足夠的利潤,然而打折的比例和人數,還得您自己定奪,我只是臨時看見了給予的答復,但願有用!

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