如果開面館怎麼做市場調查呀

『壹』 開面館前期如何做好市場調查

第一：面館現在在市場上主要有那些種類，以及他們在市場上的飽和程度。 專第二：自己的屬競爭對手的情況。競爭對手主要就是面館，快餐店，小吃店。到面館裡面我們主要要考察清楚的就是:面條的售價；一碗面條的分量;面條的口味；他們面館的服務；他們是如何吸引顧客的；他們的特色在哪裡；他們的店面有那些不足的。到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他們面條的經營情況！考察情況了這些情況對你自己彩面的定位很有幫助。 第三：考察消費群體的情況。顧客就是上帝，我們要服務好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調查：了解顧客對彩面的接受程度；以及最想吃的面條的口味；他們能接受的價格；他們想在面館消費的種類。這對你以後開面館是一個宣傳，也是更切實的知道顧客的需求！ 第四：考察不同地方經營面館的情況，需要了解的就是他們設置的菜品主要有那些，面館生意的好壞，周圍的商圈。考察的地方主要包括了開在學校旁邊的面館，開在小區旁邊的面館；開在火車站旁邊的面館，開在小吃街的面館，開在步行街的面館……了解清楚這些情況對你開彩面館選址會有很大的幫助。

『貳』 准備開家面館怎樣做市場調查

個人的淺見 一、確定調查目的、目標。 二、根據目的與目標，選擇此次調查應採取的方式與方內法。 三、根據目容的與目標，確定此次調查的有效時間及應達到的效果。 --就你的面館而言 主要以早`晚為主 四、確定適合的調查最佳人選，及人數 --潛在客戶和可能的常客 五、加強調查過程中的監督與指導管理，以確保此次調查結果的最大准確性。 六、集中調查 --反映出我比較好 當然要想生意好 還得注重你的產品多樣性 店面是門臉一定不能忽視 淺見樂 供你參考

『叄』 開面館應該怎麼做

不管開什麼樣的面來館你要做以下幾源點:
一:准備
1.做市場調查.
2.選地點
3.辦理相關的手續
4.裝潢,不需要太華麗要朴實有風格
5.買工具
6.開業,一定要熱鬧轟轟烈烈的
二,經營:
1.剛開業要在價格上要優惠但不要虧本
2.要不斷的向顧客調查尋找味道和服務上的不足
3.要做到面館干凈整潔
4.經常的和顧客談心聊天交朋友
5.態度要親切.

『肆』 如何開面館開面館的准備工作

一是項目選擇
選項目是第一步，也是非常重要的一步。看準商機，選擇有實力的加盟品牌，對於開店創業會輕松許多。靠譜的品牌方會有培訓，開店需要經歷的環節都有專業團隊協助。所以選到一個靠譜的好項目很關鍵哦！
二是投資預算
創業開店不是有意見簡單的事情，投資創業不是看你投入了多少錢，而是合理的支配創業資金，把每一筆資金都用對地方。首先開店要投入多少錢？後期的運營需要多少錢維持？還要准備部分儲備資金一杯不時之需？小編認為這三部分預算是必須要考慮到的。
三是面館起名
關於面館起名字是門學問，如何給自己的面館起個好名字，小編在昨天的文章中有大篇幅寫到哦，可以點開看看。《給餐廳取名字有多重要？！四個方法教你給餐廳取個好名字》推薦閱讀。
四是店鋪選址
選址一直是很多經驗人強調的。面館屬於大眾消費市場的項目，受眾其實是非常廣泛的，選址都知道要選擇人流量比較多的地方，這樣能吸引客流。開面館可以選址在學校周邊、居住社區、寫字樓、商場其實都是可以的。但是最終選在哪裡還是需要看面館的定位人群。
五是商鋪租賃
商鋪租賃這個有很多陷阱是需要小心的，這里有三點要確認，一是產生租賃關系的必須是房東本人；二是該商鋪必須是可以做餐飲的；三是合同細節上的一些談判。同時也需要注意是否會引起居民投訴。店鋪租賃也會很重要的一步要小心謹慎，畢竟是要投入成本的！
六是門店裝修
裝修其實也是一種競爭力，好的裝修，讓消費者看著覺得好也會選擇走進來消費。裝修首先是需要突出特色的，包括品牌LOGO的設計、廣告燈箱的安排、室內空間的設計和布置等等。其次就是要把顧客的用餐體驗感考慮進去。很多顧客會因為環境好而經常光顧一家店的。
七是證照辦理
辦理好證件才能開始合法營業不是。辦證的步驟大概是：先拿著商鋪租賃合同去消防、衛生、環保部門審批，他們會派專人前來指導，根據他們的要求再結合工程設計進行平面圖調整修改，再報審批。審批通過後,才可以開始施工。驗收後拿著三證再去去工商部門換取工商執照。
八是人員招募
如果是開小面館的話，夫妻兩個人就可以運營的起來。相對於大一些的規模就需要招聘服務員，後廚幫工，洗碗阿姨等等。如果是投資開店，就是自己不幹事只做管理的，那可能還需要聘請一些技術人員，比如收銀員、廚師等等。
九是設備采購
面館雖然是可操作性比較強的，但是該買的設備還是需要采購的。比如整個廚房的操作間，還有冷藏設備、餐具消毒設備等等。在設備采購上，結合當前菜系、廚房面積、後續可能會有的調整,盡量做到一個設備多用途,要避免一個設備只做單一或者很少的產品。
十是原料采購
開面館比較主要的食材就是面，其次就是新鮮的蔬菜，還有就是醬料包，調味品等等。除了物料其實餐具和桌椅這些可以全套批發性購買的產品也是包括在原料采購之內的。對於原料采購這塊是一筆很重要的成本輸出，對於面館而言，比較適合採用半成品加工，綜合效益更高。
十一是試營業
試營業對於開餐飲店來說是很有必要的，試營業可以試出一些問題，比如說菜品是不是符合消費者的口味，服務上有沒有什麼需要調整的，上菜速度怎麼樣，消費者的用餐體驗度如何，都可以在試營業中發現問題，及時調整，才能經營得越來越好。
十二是開業活動
開業！打好開面館的第一仗。良好的開業促銷方案，能夠吸引顧客，讓顧客了解產品並且願意來品嘗。也能夠很好地測試在短期內的營業額高度能夠沖到多少。通常這個階段,還可以借用很多優惠方式鞏固顧客的忠誠度。

『伍』 現在開面館市場前景怎麼樣

麵食從古至今來都是非常自重要的一種食物，無論是南方還是北方，從來都不乏面的追求者，作為不可替代的主食之一，麵食的市場前景一直都很好。

面還有一個絕對的優勢：既可以當主食也可以做小吃，男女老少全國各地都喜愛。而且相對其他的吃食，面的成本不高，比炒菜之類的消費低，更經濟實惠一些，比麻辣燙之類的口味多，更多人可以接受。對於大眾消費水平來說，面是最好的選擇，價格便宜又能果腹，口味還能多變。

面館店小而靈活，既能安居在幾十平的大房子里，也能安於幾平米的檔口店，甚至是路邊攤的小推車也游刃有餘。目前街上到處都是面館，想要開一個店容易，但是要從眾多面館中脫穎而出還要一些方法和技巧。

開店的位置至關重要，一定要選有人氣的地方，不然外賣距離遠了一般顧客也會減少的。其次就是口味了，一定要穩定，不能讓顧客這次吃正好，下次咸了再一次淡了，經歷兩次顧客基本就不會再來了，所以最好能有一個料方。如果堂食和外賣都做一定要注重衛生，店面的干凈是顧客的第一感受，印象好了才能有後續。

總之，面的文化源遠流長，深受廣大顧客的追捧，面館的前景是一直都在的。只要肯動腦，勤奮不懶惰，什麼都能做好的。

『陸』 誰知道開面館賺錢嗎開面館如何考察市場

1、面館現在在市場上主要有那些種類，以及他們在市場上的飽和程度。回
2、同行的情況。一般同行主要就答是面館，
3、了解消費群體的情況。需要做一定的調查:了解顧客對面館的接受程度;以及最想吃的面條的口味;他們能接受的價格;他們想在面館消費的種類.這對你以後開面館是一個宣傳，也是更切實的知道顧客的需求!

『柒』 開店前需要做哪些方面的市場調查

市場調查就是在經營者開店之前，對需調查的內容進行全面仔細的考慮，深入實地的考察，以摸清楚相關情況，做到胸有成竹。

市場調查是連鎖店開設前的首要工作，這是全面把握連鎖經營方向的基礎。
市場調查內容主要包括兩個方面：
1、市場調查的內容
(1)全面調查開店的可能性。主要內容包括：本地區的市場特性，本地區的消費特徵。應側重調查開店預定營業額的估算及決定商店規模的參考因素。
(2)深入研究該地區消費者的生活形態。主要內容應包括：深入分析消費者生活形;設定商店格調的基礎資料，該資料在商品與整體營業的決定中可作為參考。調查主要應側重在商店結構、價格、與促銷方法等方面。
(3)相關結構的調查。其主要內容包括生活結構、都市結構、零售業結構。生活結構的調查，重點在於經營輻射區內人口結構、家庭結構、收入結構、消費水平、購買行為。都市結構的調查，重點在於經營輻射區內的交通、繁華地段、各項都市技能的調查以及都市未來發展規劃的預測。零售業結構的調查，重點在於經營輻射區居民購買動向、行業構成、商店構成以及大商店的銷售動向。這三種結構的調查是關系市場調查能否成功的關鍵因素，因此應作為重點對象。
值得注意的是，經營輻射區內消費能力、購買水平、及競爭商店的營業狀況都會在市場調查的資料得到體現。這樣就能以此為依據，制定商店整體經營策略、經營利潤計劃、設備配備計劃，融資計劃等各種規劃。
2、市場調查的要點
進行市場調查資料的收集、整理、分析和評估時，應格外注意以下兩點：
(1)既要對該地區的過去、現在的情況加以了解，還要對該地區的未來的趨勢和發展加以考慮。
(2)進行分析比較時，與類似的某一成功的選址進行比較，以便能作為在該地區開店研究的依據。
對連鎖店所處商圈內的競爭對手狀況進行調查，包括現有競爭對手和潛在競爭對手。其主要包括：
1、競爭店的賣場構成
這一步的調查主要是為了給新店鋪賣場構成提供參考。調查對象是新新店預定地商圈內競爭店鋪的主要賣場及特色賣場。在調查中應重點調查賣場使用面積、賣場的設計、競爭店的銷售體制。
在某些環境中，一些同行業的連鎖店集中在一反而會形成一個別具特色的商業街。若附近的商店與新設商店在經營品種上有相互連帶的關系，則既便於顧客購買，又促進各自的銷售。
2、競爭店的商品構成
對競爭店的商品構成進行調查，可作為新店鋪劃分商品類別的重要參考。對商品構成的調查著重於對主要商品進行深入的調查。此項調查經常針對主要商品，由銷售人員、采購人員與促銷人員同時進行，著重於商品量的調查。
3、競爭店的價格線
競爭店的價格線調查是指對常備商品的價格線進行調查，以些作為新店鋪定價策略參考。此項調查是在競爭店賣場，對一定營業額或毛利額以上的商品進行調查。
通常是由采購人員與銷售人員針對競爭店陳列商品的價格、數量進行調查，尤其更為必要的是年節繁忙期間的種種調查。
4、競爭店的出入客數
對競爭店出入被客數的調查可作為新店鋪營業體制的重要參考。
其調查對象以出入競爭店15歲以上的男女為重點。可以採用與顧客流動調查並竿的方法，調查競爭店不同時間、日期的出入店客數，尤其關注特殊日期或各樓層流動量的調理。

『捌』 現如今開面館賺錢嗎如何考察市場

如今開面館都變成了炙手可熱的創業項目，可見餐飲加盟市場有多麼的火熱，但開面館之前一定要考察好市場，否則經營中會遇到不少問題，下面小編就來為您介紹開面館如何考察市場!
1、麵食現在在市場上主要有哪些種類，以及他們在市場上的飽和程度。比如最受歡迎的重慶小面、武漢熱乾麵、淮南牛肉麵等。
2、同行的情況。一般同行主要就是面館，快餐店，小吃店。到面館裡面我們主要要看清楚的就是:面條的售價;一碗面條的分量;面條的口味;他們面館的服務;他們是如何吸引顧客的;他們的特色在哪裡;他們的店面有那些不足的。到快餐店和小吃店觀看主要是了解的就是他們面條的經營情況!看情況了這些情況對你自己面館的定位很有幫助。
3、了解消費群體的情況。顧客就是上帝，我們要服務好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調查:了解顧客對面館的接受程度;以及想吃的面條的口味;他們能接受的價格;他們想在面館消費的種類.這對你以後開面館是一個宣傳，也是更切實的知道顧客的需求!
4、考察不同地方經營面館的情況，需要了解的就是他們設置的菜品主要有那些，面館生意的好壞，周圍的商圈。開面館如何考察市場?考察的地方主要包括了開在學校旁邊的面館，開在小區旁邊的面館;開在車站旁邊的面館，開在小吃街的面館，開在步行街的面館……了解清楚這些情況對你開面是很有幫助的!

『玖』 一個人做面館生意怎麼做

自己做個面管就相當抄於個體經營戶，所有得失都得自己承受。
1.首先你要有經營規劃，也就是對自己 面館從選擇到賣品再到開張，甚至如果 破產的話怎麼個打算？自己得先想好自己是否能夠一路走下去面對很多困難是否能夠克服。
2.其次你得前期調查，你要開面館那你的產品叫其他面館有哪些優勢？不同點在於？這是支撐你經營下去的動力，也是支持你經營下去的動力，你就可以對自己產品有個清楚地認識，前期調查還包括也就便於你選址的定位你的客戶目標群體的定位。
3.接下來你就可以具體實施了，門面呀菜單呀設備呀宣傳呀等等都是你需要去做的事，依據你面館的定位和風格來准備，當讓如果你是甩手當老闆這些完全可以找人幫你做。
以上為個人觀點，有不足請包涵和補充，前期准畚還是很重要的，希望慎重考慮，哪怕是個普通的小店也要有認識有目標的去建設和經營祝成功！

『拾』 開面館如何考察市場l

1、面館現在在市場上主要有那些種類，以及他們在市場上的飽和程度。2、同行的情版況。一般同行主要就權是面館，3、了解消費群體的情況。顧客就是上帝，我們要服務好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調查:了解顧客對面館的接受程度;以及最想吃的面條的口味;他們能接受的價格;他們想在面館消費的種類.這對你以後開面館是一個宣傳，也是更切實的知道顧客的需求!