㈠ 關於月餅消費的調查報告
為維護廣大消費者的合法權益，讓消費者吃上放心的月餅，從1999年至今，已連續8年組織對月餅產品質量進行了產品質量國家監督專項抽查。跟蹤抽查結果表明：目前我國月餅產品總體質量狀況較好，行業集中度在不斷提高，占據月餅主流市場的均為大中型企業，其產品質量較好。
共抽查了北京、天津、上海、廣西、內蒙古、遼寧、甘肅、吉林、湖南、山東、江西、重慶、海南、廣東、福建、江蘇、山西、新疆、陝西等19個省（自治區、直轄市）的247家生產企業的310種產品，平均實物質量抽樣合格率為93.2%。其中，大型企業的實物質量抽樣合格率為100%，中型企業的實物質量抽樣合格率為94.4%,小型企業的實物質量抽樣合格率為92.1%。
月餅抽查中發現的主要問題是:
一是少數產品超范圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑主要是抑制食品中微生物的生長，起到延長食品保質期的作用。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標准》中規定月餅中山梨酸不得超過1.0g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有個別產品檢出含有苯甲酸和山梨酸超標。
二是個別產品微生物指標超標。GB 7099-2003《糕點、麵包衛生標准》規定月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu/g,大腸菌群不得超過30MPN/100g，黴菌計數不得超過100cfu/g。抽查中有個別產品微生物指標超標。
三是個別產品過氧化值超標。過氧化值是評價油脂酸敗的指標之一。過氧化值超標會有「哈喇」味。GB 7099-2003《糕點、麵包衛生標准》中規定過氧化值不得超過0.25g/100g。本次抽查中有個別產品過氧化值超標。
四是部分產品標簽標注不合格。產品標簽是用戶與消費者了解產品質量信息、指導消費者選購商品的重要依據，是生產者對產品質量特性和特徵的擔保，標簽必須符合相關標準的要求。抽查中仍有部分產品標簽標注不合格。主要表現在產品使用了防腐劑，配料表中未明示、產品標識沒有標注月餅種類等。
月餅產品部分質量較好的產品及其企業名單
序號 企業名稱 產品名稱 商標 規格 生產日期
1 北京稻香村食品有限責任公司食品廠 思念團圓廣式月餅 禾禾禾（圖形） 680g/盒 2006-08-17
2 杏花樓食品餐飲股份有限公司 杏花樓廣式月餅
（嫦娥鐵盒） 杏花 1kg/盒 2006-08-26
3 沈陽好利來食品有限公司 廣式月餅(黑芝麻) 好利來 100g/盒 2006-08-29
4 廣州酒家企業集團利口福(番禺)食品有限公司 雙黃純白蓮蓉月餅 利口福 750g/盒 2006-09-02
5 東莞市華美食品有限公司 蛋黃白蓮蓉月餅 華美 600g/盒
2006-09-01
6 新疆麥趣爾食品有限公司 麥趣爾金牌白脫椰蓉月餅 麥趣爾 130g/塊 2006-09-05
7 西安米旗食品有限公司 紅豆沙月餅 米旗 100g/塊 2006-08-30
8 上海新雅食品有限公司 新雅精裝紙盒月餅
（廣式月餅） 新雅 800g/盒 2006-08-27
9 天津阿爾發保健品有限公司 阿爾發月餅
（ALPHA椰蓉） 阿爾發 80g/塊 2006-08-20
10 北京大三元酒家有限公司 雙黃白蓮蓉月餅 DSY（圖形） 620g/盒 2006-08-22
11 太原雙合成食品有限公司 雙合成月餅 雙合成 720g/盒 2006-08-30
12 廣州飲食服務企業集團有限公司蓮香食品廠 蛋黃純正蓮蓉月餅 蓮香樓 750g/盒 2006-09-03
13 上海瑞萊新僑食品有限公司 純正蓮蓉廣式月餅 RELAX XINQIAO 125g/塊 2006-08-28
14 中山市百威食品實業公司 伍仁月餅 百威 740g/盒 2006-08-30
15 青島好世界食品有限公司 純正紅豆沙月餅 好世界 660g/盒 2006-09-05
16 江蘇海鷹食品有限公司 廣式清香白蓮蓉月餅 金菲華 125g/塊 2006-08-27
17 沈陽康福食品有限公司 康福月餅(五仁) 康福 400g/盒 2006-08-30
18 江西喬家柵食品有限公司 福星賀祥中秋月餅 滕王閣 600g/盒 2006-09-08
19 重慶賓館有限公司 龍行天下月餅 重賓 900g/盒 2006-08-30
20 天津津隆食品有限公司 月餅 麥可馨 540g/盒 2006-08-21
21 蘭州愛里食品有限責任公司 A.里月餅（無蔗糖白蓮） A.里 75g/塊 2006-08-21
22 福州鼓浪食品有限公司 雙黃白蓮蓉月餅 廈浪 680g/盒 2006-08-30
23 海南龍泉人食品有限公司 龍泉雙黃白蓮月餅 龍泉 640g/盒 2006-08-26
24 長春市鼎豐真食品有限責任公司 鼎豐真黑芝麻月餅 鼎豐真 500g/袋 2006-08-29
25 長沙羅莎食品有限公司 草莓月餅 羅莎 330g/盒 2006-09-03
部分質量較差的產品及其企業名單:
1 吉林市昌邑區隆樂奇食品廠 隆樂奇傳統月餅（五仁） 隆樂奇 100g/塊 2006-09-01 大腸菌群
2 海南陸僑廣州大酒家食品製作有限公司 雙黃白蓮蓉月餅 陸僑集團 750g/盒 2006-08-26 黴菌計數
3 天津市利順達食品有限責任公司 利順達月餅
(椰蓉)
60g/塊 2006-08-24 菌落總數
4 青島福美林食品有限公司 椰蓉月餅 福美林 1000g/盒 2006-08-25 菌落總數
㈡ 今年的月餅市場調查報告
http://www.jlfsa.com/tupian/show.asp?id=288
㈢ 中秋月餅的調查報告，急
中秋節月餅市場調查報告
調查緣起：
一年一度的中秋節即將到來，月餅作為傳統的中秋節食品，隨著時間的流逝和時代的變化，現代人是否還沿襲著中秋吃月餅的習慣呢？他們還喜歡吃月餅嗎？近年來月餅除了在品質、口味等方面上有了長足的發展外。市場上還出現了各種各樣的洋月餅、主題月餅，並且深受廣大消費者尤其是年輕消費者的喜愛。那麼，人們是如何看待這種現象呢？洋月餅在市場上能戰勝傳統月餅嗎？為此，上海庫思運用旗下第一調查網在2006年9月份做了一次全國范圍的在線調研。
本次調查主要採取網路問卷調查的方式進行，調查對象主要為全國各大中城市的居民。參與調查對象年齡段為：12-70歲，其中超過七成的人均為大專、本科的文化程度，總體來看文化程度比較高。有效樣本13012個。
中秋節吃月餅習慣沒變
調查顯示，66.9%的被訪者表示自己比較喜歡或非常喜歡吃月餅，74.5%的被訪者表示今年中秋節肯定會購買月餅。說明大部分民眾沒有改變中秋節吃月餅的習慣，月餅依然是中秋節最受歡迎的食品。
從購買目的上看，48%的被訪者表示是為家人購買月餅，22.9%的被訪者表示購買月餅的目的是用來送禮，29.1%的被訪者表示購買月餅是自己吃。可以反映出在人們的心裡中秋和月餅是一體的、密不可分的。月餅傳遞了一種人們期望與家人團圓的情感。
調查顯示，人們購買何種包裝的月餅是與購買月餅的目的相關的。43.6%的被訪者表示自己最常購買的月餅的包裝形式是普通包裝，他們購買月餅的目的是送給家人，一般不需要特別精緻的包裝。分別由32.6%和13.5%的受訪者表示會選者精緻包裝或禮品裝的月餅，他們購買月餅的目的主要是送禮。10.3%的受訪者表示最常購買散裝月餅，主要是自己吃。
挑月餅最看重口味
通過調查顯示，消費者在選購月餅是最關注的前三個因素分別是月餅的口味、質量、品質，隨著人們生活水平的提高，月餅的價位不再是消費者十分關注的因素。50-100元的月餅是消費者最常購買的月餅的價位；但是，購買月餅的價位也與購買月餅的目的相關，如果是用來送禮，大部分的消費者一般會選擇100元以上的月餅，而購買30元以下月餅的被訪者主要是買給自己吃。消費者普遍認為現在市場上月餅價格虛高。
從購買月餅的渠道來看，消費者一般會在選擇在大型超市或者商場購買月餅，63.1%的受訪者表示最常在超市購買月餅，其次是便利店和商場，分別佔18.9%和13.8%。反映大型超市或商場在商品質量方面比較令消費者放心。
月亮還是家鄉的「圓」，月餅還是家鄉的「甜」
調查顯示，64.3%的被訪者表示會選購本地品牌的月餅，33.6%的被訪者表示會選擇外地品牌的月餅，只有2.1%的被訪者表示會購買洋品牌的月餅。說明絕大多數的被訪者還是偏愛我國傳統的月餅。這也與洋月餅進入中國市場時間相對較短相關，大部分消費者對洋月餅還比較陌生，除了星巴克、迪士尼、哈根達斯三個洋品牌有一部分被訪者認識外，其他洋月餅品牌知名度普遍較低。
在傳統月餅方面，中式、蘇式、廣式月餅是被訪者最為喜歡的月餅，43.6%的被訪者表示自己最常購買中式月餅，33.1%的被訪者表示最常購買廣式月餅，14.3%的被訪者表示最常購買蘇式月餅。對於月餅口味的選擇，蛋黃陷、果餡、豆沙餡月餅是被訪者最喜歡的口味。一些巧克力、冰激凌陷的月餅以其獨特口味的月餅也越來越受到年輕消費者的喜愛。
洋月餅能戰勝中國月餅嗎？
通過調查顯示，80.3%的被調查者認為在短期內，洋月餅在市場是無法戰勝傳統月餅的。首先，畢竟中秋節是中國人的傳統節日。國外品牌的月餅可能迎合年輕人的新鮮感，但一盒月餅畢竟含納了擁有幾千年文明的中國文化，這是洋月餅不能替代的。其次，國外品牌價格方面比較傳統品牌高出很多，雖然人們的消費水平有所提高，但在短時期內洋月餅的價格還不是廣大普通消費者所能接受的。第三，洋月餅由於在月餅行業品牌知名度不高，以及食品的性價比的因素短時間內不可能作為老百姓的新寵。第四，隨著國家對食品質量的控制力度加強，國產月餅在質量和口味上都有了較大的進步，越來越受到消費者的認可。
15.4%的被訪者表示有洋月餅有可能戰勝傳統月餅。他們認為，現在的年輕人喜愛新鮮的食物。洋月餅將目標市場細分為針對年輕人，做出流行的新潮的月餅，可以搶佔一部分市場。其次，洋月餅在銷售上較傳統月餅廠商更加創新，這些洋品牌並未像國內許多老字型大小一樣投入過大的宣傳力度，往往都採取低調態度。星巴克的月餅主要針對經常到星巴克消費的人群，他們的品牌足以使這些消費者關注他們的產品。第三，洋月餅的獨特性和銷售過程中的優質服務。
僅有4.3%的被訪者認為洋月餅肯定能戰勝中國傳統月餅。他們認為，月餅本身就是一種低成本高收益的奢侈品，進入門檻低，品牌眾多，洋月餅有其品牌優勢，加之他們賦予月餅的特殊意義更能吸引消費者。在面對同樣高價位的月餅產品。消費者很可能會選擇洋月餅。其次，洋月餅」因為質料和色香味都與傳統的中國月餅不同，會受到一些「新潮」年輕人的歡迎,因為購買洋月餅代表了時尚和檔次。第三，外資公司實力雄厚，營銷手段先進，加上原有的品牌優勢，很有可能壓倒國產品牌。
，，還有什麼問題嗎
㈣ 如何寫中秋月餅的銷售總結
今年的月餅銷售工作已經結束，在公司領導班子的正確領導下，在各科室的積極配合下，在整個營銷團隊的不懈努力下，20XX的銷售工作雖然取得了一定的成績，但我們深知離領導的要求還相差甚遠，為尋找差距，總結不足，積累經驗，給明年的工作打下基礎，業務部特做如下總結：
第一、關於包裝。今年，客戶普遍反映我們的外包裝產品單調，不成系列，缺少賣相，零售在100元左右的禮品盒缺少，影響了在商超的銷售。中國紅與喜悅秋色兩款，雖有南街村商標，但市場上相似包裝禮盒比比皆是，與竟品不能形成差異。明年，我們要提前著手設計專版，把我們的企業文化與鮮明特色附著在產品包裝上，與竟品形成鮮明對比，爭取上市後讓顧客感覺耳目一新、物有所值。
第二、關於口味及其它。目前，我們的口味偏少，品種單一，明年，我們應按市場需求，在水果、雜糧、無糖等口味上下功夫創制新品，使之形成系列，以滿足顧客的需要。
第三、關於價位。根據市場反饋的情況，現在大眾消費的散餅多在2至4元之間，我們也應據此制定出相應的價格體系，以迎合大眾的消費心理。所以，我們應著眼將來，制定出合理的利潤分配點，爭取讓他們每年都有錢可賺，提增信心，忠於品牌。
第四、關於隊伍建設。明年要擴大市場，以現有的業務隊伍，個別人在綜合素質、個人能力上還有所欠缺，但在一個團隊中，個人能力最低的那塊短板往往決定著這個團隊的綜合實力。
總得來說成績屬於過去，明年的工作光榮而艱巨，我們相信，在公司領導的正確領導下，在大家的共同努力下，我們有信心，有能力讓我們得品牌月餅在各個市場全面開花，全線飄紅。為共產主義小社區建設繼續做出我們應有的貢獻。
㈤ 預計今年中秋節月餅銷售量如何
估計今年中秋節月餅依舊會很好，中國人對中秋節還是很看重的，如同過年送果子一般，親戚間的走動拜訪都免不了帶這樣的禮品
㈥ 中秋月餅銷售總結
...我不復是做銷售的，我是做制月餅進倉的，我們公司所有月餅都經過我的手才能銷售。至於銷售經驗，我也是看明白了一二。
拿我們公司來說，算是比較大型的，國餅10佳。。中秋節當天，停止銷售月餅，當然，超市裡的，不能幹預。我們倉庫，從月餅節的前兩天基本已經很少出貨了，存貨，基本都是餅券的貨。月餅節過後，各大賣場和超市等怎麼處理月餅是他們的權利，但是我們公司門市是絕對不會再銷售月餅，其實貨是可以退的，當然，他們還是想賺錢，即使是少賺點也是賺，所以出現月餅節過後月餅不值錢的情況。
拿一個很簡單的實列：比如粽子，端午前，可能8塊一個，但是端午過後，幾角錢一公斤賣給飼料廠。這就是價值...
㈦ 月餅的市場調查 如何
做任何項目都有一個是否可行的問題，包括市場前景如何，競爭情況如何，技術方面內能否容先進，經濟方面是否合算等，都要做一個全面的分析。投資越大，風險性越大 牗當然利潤也越大牘時，對可行性的研究就更加需要深入和細致。