旺仔qq糖市場調查報告

㈠ 旺仔QQ糖的成分

麥芽糖，白砂糖，食品添加劑（明膠、果膠、檸檬酸、山梨糖醇（液））、檸檬酸鈉、維生素C（0.06%）、巴西棕櫚蠟、對應口味的色素），葡萄糖，濃縮蘋果汁（還原量≥5%），對應口味的香精。

㈡ 旺仔QQ糖的製作過程

世界上軟質糖果的銷量中，果膠水果軟糖佔有相當的比例，原因是果膠軟糖具有質地柔軟、結構細膩、口感爽 快、貨架期長等優點。從加工角度來看，果膠軟糖比澱粉軟糖容易生產，生產周期也短。 而旺仔QQ糖就是屬於果醬軟糖類的糖果，喜歡吃旺仔qq糖的人有很多，但是究竟是如何做出來的，很多人並不知道，下面介紹一下旺仔QQ糖的製作過程。
原料配方1 砂糖46公斤，檸檬酸鈉0．40公斤，葡萄糖漿（DE～40%）30公斤，水30升，果膠1.50 公斤，檸檬酸0.72公斤 香精色素適量。
原料配方2 砂糖，46.45公斤，檸檬酸 0.3公斤，葡萄糖漿（DE～40%）30公斤，水30升，果膠2.25公斤，香精色素適量。
原料配方3 砂糖 45.5分，檸檬酸0.375公斤，葡萄糖漿（DE～10%）30公斤 水30升果膠，1.7公斤 檸檬酸鈉 0.35公斤，檸檬酸（50 %溶液）1.1升 精色素適量。
原料配方4 砂糖46.0公斤，檸檬酸鈉0.35公斤，葡萄糖漿30公斤，水30升，果膠1.5公斤，檸檬酸（50%溶液） 1.65升 香精色素適量。
註：配方內所述果膠均採用不同種型號，選用時須加註意。配方1、2中，果膠與5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果膠與5.5公斤砂糖先混合。
原材料要求：旺仔QQ糖的基本原料與其它軟糖相似，採用砂糖、葡萄糖漿、水果香精、色素和酸性添加物，不同 的是採用果膠作為凝固劑。果膠是一種多糖物質，平均分子量約在50000～150000之間，果膠一般從柑桔類果皮和蘋果醬內提取，它在植物內起強勁的細胞間凝結作用，果膠種類繁多，一般用於旺仔QQ糖的是高甲氧基緩凝果膠。這類果膠有一大特點，它允許有相當長的澆模時間，而在可溶性固形物高的情況下不會發生早發凝固。要加工出品質優良的旺仔QQ糖，首先要選擇好各種材料的配比。如果配比選擇不當，糖體易發烊或結晶。造成這些問題的原因一般有三個：
（1）葡萄糖漿過量，水和轉化糖太多；
（2）砂糖配比不對，固形物太高；
（3）果膠量太少。造成果膠太少的原因其一是果膠在加入前沒有充分溶解，其二是熬煮過程中pH太高，果膠降解。一般較為常見的毛病是軟糖放上幾天後發烊。
製作方法和注意事項，加工旺仔QQ糖的先決條件是果膠在加入之前必須充分溶解形成果膠溶液。溶解果膠的最簡單方法是採用高速混合機。經混合機的剪切效應，果效成為4～8%的溶液。另一種溶解方法是先把果膠砂糖混合體與水混合分散。為確保充分溶解，混合物可煮沸1分鍾，得到4%的果膠溶液。溶解的果膠可以在加工過程中任何階段加入。
選擇好正確的配方之後，掌握加工過程可以從下述工藝要求考慮：（1）時間；（2）pH值；（3）可溶性固形物。這三者是互為連貫，加工時必須加以有效的平衡和控制。時間包括二個方面：糖熬煮時間和澆模時間。由於果膠已形成完全溶液，如果熬煮以最短時間進行的話，那麼糖的效果為最佳，同時對轉化糖的控制也有利，澆模時間也要掌握得好，這是因為酸已經加入，時間過長，再加上溫度高，易引起糖的轉化。一般澆模應在酸加入後20～30分鍾內完成。澆模溫度不低於85℃，溫度太低易發生早期凝固。
pH值是個相當重要的因素。熬煮時，pH一定要低於5.0，防止糖焦化和果膠降解，但又必須高於3.6，防止砂糖 的過度轉化。要達到這一目的，最安全的辦法就是採用緩沖劑，即在100公斤成品量內加入0.4公斤檸檬酸鈉和0.37公斤的檸檬酸。加入酸後pH跌至3.2～3.6，澆模成型時，正好是糖凝固范圍。但須注意，酸類物質必須以溶液狀加入。可溶性固形物與pH關系密切，這兩者是糖體凝結好壞的決定性因素。一般地，澆模時固形物在78%左右，pH3.2～3.6，為最理想的澆模條件。
糖的凝固取決於糖介質中固形物和pH的恰當平衡。在一定的范圍內固形物的減少有可能通過pH值的降低而得到補償。反過來亦是這樣。而時間又與凝固發生的溫度有關系。一般地，澆模溫度較高，那麼在特定的pH——可溶性固形物條件下，允許用較長的時間澆模，或者允許以同樣的時間，在更低的pH或更高的固形物條件下澆模。較低溫度下澆模時，為了避免早期凝固，一般需要減少可溶性固形物，或在產品內產生較高的pH。這些變化導致澆模之後凝固時間延長。
生產旺仔QQ糖均採用間歇法生產。因為間歇生產便於控制上述諸因素之間的關系。總之，加工旺仔QQ糖是項十分難的工藝，只要果膠質量好，時間、pH溫度和可溶性固形物都控製得好，完美無瑕的旺仔QQ糖是不難生產出來的。

㈢ 旺仔QQ糖是哪一年出的

生產企業旺旺公司開始於1962年5月，在台灣設立之宜蘭食品工業股份有限公司。
2002年上市，產品添加果汁(還原量≥5%)及維生素，強化營養同時，使風味更加純正自然，深受各年齡層消費者喜愛，銷量穩居市場首位，並於07年9月獲得「中國名牌產品」稱號。旺仔QQ糖口味純正自然，顆粒晶瑩剔透，結合獨特咬感，Q到剛剛好。
1987年旺旺商標在大陸申請註明，為台商在大陸申請商標注冊的首例。面對有限的資源及台灣市場，並及時掌握大陸開放經濟之良機，公司在1992年，正式拓展中國市場，旺旺產品廣告在大陸電視台首播。第一家工廠於1994年在湖南開始生產並為旺旺進入大陸龐大消費市場奠下堅固的基礎。為提高公司形象，將資源及投資機會資本化並開拓資金來源，新加坡投資控股公司-旺旺控股私人有限公司在1995年10月成立並於1996年5月在新加坡交易所第一級股市掛牌，並改名為旺旺控股有限公司。 你說的廣告給你個網址http://www.asiadv.com/tvc/play/index.php?id=7129

㈣ 什麼是旺仔QQ糖

旺仔QQ糖，旺仔公司出的一種糖由白砂糖，明膠，葡萄糖等配料做成

㈤ 旺仔QQ糖和騰訊有什麼關系

Q一般的滋味

㈥ 旺仔QQ糖吃多了有哪些壞處

(1)引起肥胖抄
QQ糖在製作過程中需要添加很多的糖和甜味果汁來增加其味道，因此，其中的能量含量較高，並且這種軟糖的有Q彈的口感，十分美味，做零食食用很容易吃多，體內的能量不能及時被消耗代謝，便會轉化為脂肪囤積在體內，引起肥胖。

(2)齲齒
小朋友是最喜歡吃QQ糖的全體，這些小傢伙對食物沒有控制量的想法，基本上是一袋不吃完是不會停的，同時他們還沒有及時漱口的習慣，QQ糖中的糖分在口腔時間的滯留，容易引起齲齒。

(3)重金屬中毒
QQ糖在軟糖市場上佔有的比例較高，因此，有一些不法產家為了謀取暴利，採用工業明膠代替食用明膠，工業明膠的原材料多是生活中的橡膠碎末，含有大量的重金屬，經常食用這種QQ糖引起重金屬中毒的可能。

(4)上火
QQ糖在做好之後需要經過去水乾燥處理，而明膠是吸水性較強的成分，在食用之後會在胃腸內大量的吸收水分，導致胃腸中水分嚴重不足，食用過多時生長會出現缺水引起口腔皮膚皸裂，出現上火、口腔潰瘍等症。

㈦ 形容一下旺仔QQ糖給你的感覺

你好。 我覺得旺仔QQ糖炒出了一個Q的概念，現在凡吃到東西比較有嚼勁或者是彈力內十足的，大家都時尚容的稱其口感為：很Q！ 旺仔QQ糖非常有彈性，而且填加果汁，顆顆好口味，入口好滋味，水蜜桃味是我最喜歡的味道，打開口袋就有一股清新的桃子香型撲鼻而來，喜歡桃子的顏色與味道，香香甜甜，水水嫩嫩，不過提醒有牙洞的朋友吃的時候要加小心，碰到會非常的疼，找好角度咬下去噢~~

㈧ 關於旺仔QQ糖的作文

㈨ 旺仔QQ糖會使人發胖嗎

不會發胖的，請放心。
旺仔QQ糖混是合膠型凝膠糖果 ，還是是膠原的水解產物版，為一種無脂肪的高蛋白權，與酸奶一同混合食用不會使人發胖，也不會導致體力下降，反而利於調整胃腸，幫助消化，分解，同時抑制食慾，比兩者單獨使用瘦身效果好數十倍。
其實明膠對身體是沒有很大的傷害的，這里的明膠是食用明膠就是沒有問題的。色素是對人體無害或者色素的量是對人體無害的量，這也是沒有問題的。

㈩ 旺仔qq糖為什麼這么多惡心廣告

怪他咯