❶ 純外賣市場調查
中國外賣市場是一個非常龐大的市場，涉及到了許多不同的品類。以下是一些值得關注的品類：
熱食類外賣：包括快餐、炸雞、余則炒飯、漢堡等快餐食品，以及蓋澆飯、麵食、煲仔飯等中餐快餐。這個品類的優勢是配送速度快，適合急需解決用餐問則毀中題的消費者。
飲品類外賣：包括咖啡、奶茶、果汁等飲品，這個品類的優勢是消費者對品牌口感的忠誠度比較高，且配孫山送成本較低，適合線上下單線下自取或者騎手自行配送。
糕點麵包類外賣：包括麵包、蛋糕、甜點等，這個品類的優勢是消費者對口感、外觀、禮品性的要求較高，適合作為禮品或者下午茶等消費場景。
生鮮蔬菜類外賣：包括生鮮水果、蔬菜、海鮮、肉類等，這個品類的優勢是消費者對食品安全和品質的要求較高，且日常需求比較穩定，適合建立訂閱服務和優質供應鏈。
家庭料理類外賣：包括家常菜、特色小吃等，這個品類的優勢是消費者對口味、價格、配送速度的要求相對平衡，適合小型餐飲店、個體戶等進入外賣市場。
以上品類只是外賣市場中的一部分，具體的賽道選擇需要根據市場趨勢、消費需求和競爭情況等多方面因素進行分析。