⑴ 六一私房烘焙店怎麼促銷活動
多做一些活動，比如親子手工製作的活動，以及一些買一贈一的活動，吸引顧客。
⑵ 做私房烘焙怎麼推廣比較合適
公益活動宣傳。很多大企業或者明星為了打造自己的良好形象一般都會積極參內加各種各樣的公容益活動，我們一樣也可以參加公益活動進行我們的私房推廣。例如：送環衛工人麵包，定期看望孤兒院的孤兒等等，將我們的一部分利潤用來做公益活動，同時也是對自己品牌形象的樹立以及推廣。在進行公益活動的同時可以進行發布朋友圈等，同時號召旁人一起加入公益。
⑶ 烘焙門店DIY活動能做一些什麼促銷
買幾個送幾個 寫便利貼貼滿一牆 製作明信片贈送
⑷ 我開咖啡館，大家有什麼建議，創意，好點子，營銷策略，
店名最好不要太平常抄，先要勾起顧客的好奇心：驚悚咖啡館。這會讓顧客想：為什麼是驚悚咖啡店呢，其他店面不都是正風的風格嗎？那麼這就把顧客引上門了。然後室內裝修設計效果最好是光線昏暗一點點，然後牆壁上可以擺上鬼怪玩偶烘培氣氛，餐桌布最好像沾著血一樣，諸如此類等等，只要能讓顧客得到體驗興奮感就好了，然後可以玩些小把戲：比如不能帶領帶，不然會剪掉，為了賠償，可以附贈最好的咖啡。如果有來咖啡館看書的可以另外找一種風格，全部弄成黑白灰，然後邊緣角落培養些綠色植物。營銷的話，推薦一個小午茶從下午兩點到下午五點如果點了一杯下午茶可以隨意續杯，也可以靠窗的位置看書，最好弄排書架，不要太枯燥的書，最好各種人群都適用。好了，希望採納
⑸ 中國烘焙業該如何實現品牌突圍
在一定程度上來說，技術是可模仿的，包裝是可以模仿的，渠道是可以模仿的，甚至經營模式也是可以模仿的，唯有品牌才是真正阻擊競爭者的有力武器。獨特的品牌形象、鮮明的品牌個性、廣泛的知名度和美譽度，以及大批的忠誠客戶，通過品牌的力量樹立起的競爭壁壘是最牢固、最持久的。當技術壁壘被攻破，先行者所開創的市場被更具實力的競爭者掠走只是一個時間的問題。 環境 在台灣打敗星巴克的烘焙品牌85度C以五星級的服務，平民化的價格迅速風靡上海市場，目前正以幾何級的速度擴張計劃在大陸擴張。清新的品牌形象，二十四小時經營與消費者視覺、味覺、嗅覺進行互動的新型餐飲創意店，通過咖啡麵包蛋糕復合連鎖經營，帶來巨大的復合利潤。雖然目前85度C在大陸全部是直營，但其加盟費被炒到天價的事實再次驗證了品牌的價值。韓國的巴黎貝甜、新加坡的麵包物語等外資品牌的大肆入侵將本來競爭激烈的國內烘焙市場更是推向了風口浪尖。 21世紀是競爭力的世紀，無論你是否願意和人家動手，都有人想要消滅你，想侵略你。優勝劣汰是生態圈的自然法則，我們只有和強者在同一生態圈，才能提升自身的競爭力。關鍵在於看問題的角度是困難、挑戰還是機遇。 規模擴張，品牌創新和經營力的提升是目前中國焙烤行業面臨的重大機遇與挑戰。目前，烘焙產品同質化現象愈演愈烈，從產品同化到營銷同化、管理同化甚至戰略同化，簡單的差異化已經無法使企業走出全面同化造成的怪圈。全面同化帶來的盈利困境及擴張時遇到的瓶頸，成為企業家們的關注焦點。從經營到品牌，中國烘焙業品牌化進程當中需要解決的問題還有很多。問題 目前，烘焙品牌大多處於以產品為導向的原始營銷階段，靠小聰明和大智慧都能生存，但是發展將是最大的問題。想用一招鮮吃遍天的營銷手段的時代已經一去不復返。做富家翁的多，真正把企業做大的少，想做百年老店的多，真正注意長期利益和品牌效應的少。 烘焙企業如何盈利？如何形成餅店獨有、難於被競爭對手學習、模仿與竊取的核心能力？突破現實利潤低下的瓶頸和跨越發展的問題，完善企業可持續發展的盈利模式、打造企業的核心競爭能力？是目前已經完成原始積累，正在考慮進一步發展的餅店業主們的首要解決問題，說到底實際上也就是在思考、在運作一件事——如何實現利潤突圍，借力擴張？ 外腦時代到來 中國古代的政治家為了國家的發展強盛，都是門客三千，那應該算是最早的中國策劃機構和策劃群。現代的烘焙企業要擅長整合和利用一切有效資源，將營銷事業和品牌建設上升到同一重視高度和層面。 而其他行業，各種分門別類的營銷手段層數不窮，並趨向成熟，如何把這些成熟的策劃手段引入烘焙行業是策劃機構和業內實踐者共同的課題。 上海金匯通品牌策劃機構（KHT）作為中國烘焙行業的強勢力量，是專門支持那些想通過品牌化道路來實現利潤突圍和擴大市場份額的企業。KHT提出了專門針對烘焙行業的品牌構建的五環體系,根據個行業大的發展方向從企業戰略/營銷策略/品牌價值/附加值/產品形象進行整體的思考，來實現烘焙企業持續做強的願望。 不能否認，對於烘焙企業的生存發展來看，產品力是構成烘焙品牌競爭體系的核心：產品優勢決定市場份額、產品結構決定贏利水平、產品勢能決定品牌勢能、產品形象決定企業形象。 上海金匯通品牌傳播機構（KHT）以提供品牌超越的創造性方案為宗旨，在烘焙行業多年的品牌實戰經驗，通過對行業、市場、產品廣泛的市場調研，創造出最適合不同形態的烘焙品牌發展擴張的解決方案。 我們認為烘焙企業僅僅關注產品和包裝遠遠不夠，產品的賣相是最基本的品牌形象，品牌傳播是以產品為載體才能落地，產品又是渠道鋪貨的重要武器和砝碼。消費者會不會有物超所值感覺，還取自品牌附加值，包裝再上升到精神層面附著人性和文化就是品牌價值，單個或多個品牌包裝在市場的上的運作要符合包裝策略,包裝策略是營銷策略的一個環節，而營銷策略又是企業戰略的一個環節, 這是一個環環相扣次序輪轉的品牌構建體系。以紅色裝百事的啟示為例。 產品形態：顛覆藍色的百事可樂印象，出現紅罐百事可樂促銷裝。附加價值：新鮮，好奇，嘗試。 品牌價值：棄藍投紅這件大膽的事情只有百事敢做。這種叛逆不僅符合百事一貫的品牌內涵及挑戰者的角色，同時也受到了年輕消費群體的認可。 營銷策略：紅」的舉動似是犯了模糊品牌形象的大忌，實則精心布局的以退為進的「狠招」。首先，即便不是贊助商，為中國加油的資格是不受限制的，百事找到了一個投民族情感所好的切入點。 企業戰略：百事可樂在重慶正全力籌備產能升級，百事可樂在西部最大的碳酸飲料廠將在渝正式投產，百事計劃依託重慶基地，輻射整個西南市場。以紅色裝百事的啟示為例。 產品形態：顛覆藍色的百事可樂印象，出現紅罐百事可樂促銷裝。附加價值：新鮮，好奇，嘗試。 品牌價值：棄藍投紅這件大膽的事情只有百事敢做。這種叛逆不僅符合百事一貫的品牌內涵及挑戰者的角色，同時也受到了年輕消費群體的認可。 營銷策略：紅」的舉動似是犯了模糊品牌形象的大忌，實則精心布局的以退為進的「狠招」。首先，即便不是贊助商，為中國加油的資格是不受限制的，百事找到了一個投民族情感所好的切入點。 企業戰略：百事可樂在重慶正全力籌備產能升級，百事可樂在西部最大的碳酸飲料廠將在渝正式投產，百事計劃依託重慶基地，輻射整個西南市場。 烘焙行業成功操作過的擴張策略 一、跨區域復製成熟體系策略。由成熟區域向薄弱區域滲透擴張，搶佔二三級市場份額，擠倒當地中小品牌。廈門的安德魯森利用福建市場操作成熟模式，復制到成都作為輻射西南地區戰略轉移，並取得了成功。 二、區域壟斷分品牌戰略。戰略品牌（細分人群，走中高端路線）+戰術品牌（大眾市場），西安地區的米旗選通過十幾年的積累，選擇定位年輕時尚的細分人群，開發了全新的品牌「塞拉維」，搶佔了西安年輕消費群體的市場份額。 三、烘焙文化體驗情景化的復合式營銷策略。目前在國外已經很常見，以品牌文化和烘焙產業想結合，注重體驗和復合式營銷。Fauchon已從烘焙行業擴張到旅遊、音樂、家居，在門店可以給消費者帶來很多和品牌文化相結合的體驗和驚喜。 【讓品牌超越的創造性案例】 「仟吉西餅」是金匯通品牌策劃幫助武漢仟吉食品有限公司打造的新生烘焙品牌，在對當地老品牌皇冠、泊來品牌元祖、安德魯森進行了市場調研之後，我們選擇了高端年輕消費群的細分化市場定位。既要與本土品牌差異開來，又要與外來品牌的歐式風格有所區隔，我們為仟吉注入日韓風格的文化基調，幫助仟吉從品牌形象、終端建設、產品形象、品牌推廣自上而下的貫徹高端、優雅、時尚品牌內涵。通過和KHT三年時間的合作，「仟吉西餅」從無到有，從第1家門店到26家門店規模的直營連鎖專賣體系，並向長沙等地二三級市場擴張，成為武漢地區的高端烘焙品牌代名詞。中秋節的卡通形象互動營銷模式輸入到品牌階段性推廣，情人節的「愛愛」事件行銷策略更是為仟佶品牌的自身超越推波助瀾。「南京冠生園」經典不是傳統的重復，而是由表及裡的重新思考來明確符合時代需求的發展方向，積累百年老字型大小的品牌能量實現「鷹的重生」。 「安德魯森」的中秋推廣策劃案「月宴」概念為其品牌價值增添了更加濃重的一筆。 「皇家美孚」的重新定位，將其在青島從大眾品牌中跳脫出來，成為輻射山東省的強勢品牌。 「復茂」第一個提出行業內5心標準的百年餅店，准確的核心訴求「送給你最愛人」…… 您可以放心交給我們 在世界經濟逐現頹勢的今天，誰在消費者心中持續的更新品牌印象和建立獨占的位置，誰就會取得最後的勝利。從日本毒大米到「三鹿」奶粉事件，從人造「新鮮紅棗」到「毒餃子」事件，這是一個食品暴動的年代, 經營力的提升、產品品質和持續品牌建設是等同於「1」和「0」的關系，只有同時做好這兩方面才能呈現出10倍的能量。 從品牌的整體戰略規劃、核心理念確定、視覺形象設計、品牌符號運用、品牌終端設計、媒體推廣等一系列的工作，我們會為您提供專業且量體裁衣的服務。金匯通品牌策劃能做的就是結合您企業的具體現狀，從烘焙行業的現狀出發，拋開理論性的說教及形式主義，提出切實有效、擊中要害的解決策略。 中國烘焙企業迫切需要集體轉身，專注品牌，掌握未來。（版權所有：上海金匯通文化傳播有限公司）
⑹ 門店市場營銷與策劃
建議你有時間的時候可以去看一下你們那邊麵包烘培坊比較火的店面是怎麼進專行營銷的，營銷策屬劃只是銷售的一部分，重點是你的產品本身比較吸引顧客，好吃而且價格要被大眾所接受，還能留住顧客，可以發展網路銷售，加入一些美團和餓了嗎之類的平台，送一些優惠券
⑺ 自己開個烘焙甜品工作室，如何開始准備
自己開一個烘焙甜品公司的話需要根據。當鋪的位置市場調查。
⑻ 我是個怕失敗的人，現在開了一個私房烘焙店，生意好差，心裡很著急，也很著急，第一次開店，沒有經驗，
應該去一家蛋糕店做店長，然後學習經驗。
你也可以在節假日做一些有贈品的傳單。
你也可以讓顧客拿雞蛋麵粉白糖，你給他們打蛋糕，收取勞務費五元一份，也許開始不是很忙，但是只要你誠實守信，會好起來的
⑼ dly烘焙手工坊策劃案
一、項目簡介
烘培DIY（Do It Yourself）意為自己親自動手烘培美食。
DIY親手製作美食，越來越受到人們的青睞，在烘培DIY坊里消費者們可以在烘培師父的一對一指導下製作蛋糕、巧克力、比薩、泡芙、蘋果派等十幾種烘焙美食。我們的烘培DIY項目定位於中高端，所以提供的所有原料都將採用品牌產品，保證安全、健康、衛生，所有的用料，消費者都是看得見的，使得大家在食用的過程中能夠吃得放心。為了使烘焙知識零基礎的消費者也能做美味的烘焙食品，我們特別將為消費者提供了經過步驟簡化的操作指南，並精心按比例搭配好了烘焙各種食物的原料，十餘種關於烘焙方面的書籍，也將為消費者提供參考。
一般來說烘焙一款蛋糕所需時間在2個小時左右，餅干1個小時左右，比薩大約90分鍾。如果消費者是和朋友一起來的，那麼在等候的時間里，可以品品店裡的特色咖啡、奶茶，還可以免費無線上網，玩玩五子棋、國際象棋、跳棋等棋類游戲，或是讀讀書、看看雜志消磨時間。對於獨自來店的消費者，我們還將提供免費的數碼拍照服務，為消費者留住美好回憶。
二、項目可行性分析
烘培DIY的行業特徵：甜品糕點是一種休閑食品，附帶很強的時尚流行氣息，可定位為一種中高檔食品，主要的目標消費者是時尚青年。烘培DIY不僅能讓消費者享受到美食，更讓消費者享受到勞動的樂趣、成功的愉悅。
目前在市面上提供DIY蛋糕製作的小店也有一些，但大部分店家都是向消費者提供製作好的蛋糕坯，再由消費者根據自己的設想進行裱花加工等DIY過程最終完成。而在我們這里，從烘焙的最基礎步驟「和面」開始，烘焙、裱花、造型??每個環節都是自己親自去完成，可以體驗真正意義上的烘焙DIY。
烘培業DIY的機會：社會政治環境安全穩定，人均收入增加，消費者的生活水平提高，重視休閑生活（消費觀念發生變化），使得市場極為廣闊，同時本區域還沒有同類的烘培DIY項目，不存在競爭對手，本項目實施極為安全；
當下科學技術更新較快，更多先進的機器設備投入生產，更加營養廉價的原材料融於產品之中，開店經營成本較低。
經過上述分析，烘培DIY特別受年輕人的喜愛，在我們烘培DIY坊，消費者們不僅能品嘗到烘培的美食，同時還能享受勞動帶來的樂趣，團體DIY還能增進消費者間的友誼，增強團隊合作精神，所以本項目是非常受消費者歡迎的。
由於本項目在本區域甚至在全市都鮮有競爭對手，所以本項目運營的安全系數非常的高，成功是可以預期的。
三、項目優勢
1、 烘培DIY追求一種純天然的享受，提倡健康綠色食品，我們提供的所有原料是品牌產品，保證安全、健康、衛生，拒絕添加劑與色素的加入，所有的用料消費者都是看得見的，來店的消費者自己動手，全程參與，玩得開心，吃得放心。
2、 幾個朋友有時間就聚到一起，來DIY烘焙店，一邊揉著面團一邊聊些話題，不知不覺中作品出來了，增強了消費者間的感情和團結精神，更讓消費者們享受到勞動的樂趣、成功的愉悅。
3、 本店的經營是一個與消費者互動的一個過程，因此我們的店員（2－3人）可以全部招聘大學生勤工儉學，提供學生一個社會實踐的平台，本店店員採用學年輪換制，保證給更多的大學生提供社會實踐的好機會。
四．消費人群
青年人，兒童，家庭主婦，白領。
五．市場調查
1.調查問卷
2.網上調查
六．盈利情況預測
本烘培DIY項目屬於新型項目，其項目本身的優勢和稀少性註定了它對消費者的吸引
力。所以，這個項目的輻射范圍非常廣，市場前景非常好。
我們保守預算，每天有30位消費者進來消費，每位最低40元，每天營業額1200元左右，每月營業額36000元左右，再除掉人員、水電、房租與原材料等成本，每月純利約25000元以上。
另外如果是有大節，像情人節，聖誕節，之類的，每天營業額可以到3000以上。 所以此項目風險小，輻射面積大、盈利能力強，是我們創業者最好的選擇項目。
七、成功案例
某烘培DIY店面位於廣州一小區內，小區有一兩千住戶，小區附件有一所3000人左右的中等職業學校，這個地方個人的消費能力也不高。小店二三十多平方，初始投資＝裝修1.5萬＋設備1萬＋流動資金0.5萬＝3萬，因為剛開始還不敢確定市場的反映，不敢投太多錢到這個項目上，店主本身會烘培製作，另外還聘請了一名小工。
開店至今一年，其推出的DIY項目普遍受到市場的認可，主要客戶來自小區住戶和旁邊的學校的中學生，現在的營業額平均每天500元，大節的時候每天有一兩千多，每月營業額10000-15000，再除掉人員、水電與房租和原材料等成本，每月純利6000－8000以上。經過這一年的市場探索，該店主已經了解了烘培DIY這個項目的市場反映情況，已經對這個項目非常有信心，正在計劃擴大規模做更大更好的DIY烘培店。
由此可見，相對於我校周邊良好的市場環境，只要我們用心去經營，相信我們的營業額一定會成倍的超過該廣州DIY小店。
八、項目營銷推廣方案
1、公交廣告宣傳
乘客乘坐公交車的過程當中，由於處於相對封閉的環境中，公交內部廣告（包括座椅靠背廣告和車內掛牌廣告）信息很容易進入乘客的視野，廣告內容和廣告信息在乘客的心目中留下的印象會更加深刻。
本店周邊的公交車線路有17、51和567，覆蓋的人群廣，廣告效益非常大，對於本項目的推廣非常重要。
2、網路廣告宣傳
隨著信息化建設的飛速發展，本地城市辦公和家庭上網率為100％，在信息化廣泛普及的今天，網路信息傳播的非常快，網路廣告異軍突起，成為21世紀最有希望、最具活力的新興廣告形式。
前期：在主要網站（如校內網、開心網）發布廣告。
後期：伴隨著發展，後期會開發相應的網站，進行宣傳
3、傳單宣傳
傳單式廣告起效快，范圍較小，隨意性大。但因所需費用少，是現在較為流行的一種宣傳方式。
我們將傳單設計成精美的書簽樣式，這樣不僅不會被消費者隨手扔掉，而會被消費者珍藏使用。
4、贊助學校社團活動
本校大大小小社團有幾十個，每年從一開學到期末都有數不清的活動，我們將甄選一些大社團的一些有意義的活動進行贊助，這樣不僅能起到廣告宣傳推廣的效果，提升品牌知名度，還能拉近和消費者之間的距離，增強我們的親和力。
5、實行會員制營銷
會員制營銷最主要的優點是為商戶培養眾多忠實的消費者，建立起一個長期穩定的市場，加強商戶競爭力。會員制不但可以穩定現有消費者，還可以開發新消費者。由於實施會員制能享受到更優惠的價格，因此其對新消費者的吸引力較大。
會員制營銷優點：長期套牢客戶，在會員優惠條件的吸引下刺激消費。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。
我們的會員制營銷方案初步實施方案：
a) 一次性消費滿100元，免費成為會員，以後享受8.8折扣的優惠
b) 會員每次消費滿50元獲得一次積分，滿十分可以免費享受一次50元左右的DIY
項目
c) 老會員推薦新的消費者入會，免費享受一次50元左右的DIY項目
d) 定期和不定期的舉辦會員優惠活動日，給會員提供更大的折扣
e) 每次有新的產品推出，第一時間通知會員，並享受新產品推廣折扣
6活動營銷
定期舉辦各種客戶聯誼活動、免費感受活動邀請老客戶及重點客戶來參加；與重點學校或者社區聯合開展各種形式的活動，營銷人員借機可派發宣傳資料，進行客戶登記。活動的舉辦，是提高知名度和美譽度的重要手段，為品牌的建立奠定了良好的基礎。各種活動的執行，根據銷售進度的不同進行精心策劃。