牛肉丸市場定位

① 想開間牛肉丸店，如何做市場調查

1.競爭對手調抄查
此類調查針對襲性強、意義重大，一般可通過二手資料搜集、內部資料研究等方法進行開展。
2.產品測試
產品測試為應用最廣泛的市場調研之一，主要測試對象包括產品口味測試、包裝及價格等。
3.市場細分研究
市場細分與產品（品牌）定位是營銷活動中不可分割的一對孿生兄弟。市場細分的目的是為了區別對待有著不同需求的消費者，以便為他們提供合適的產品。
4.消費者行為研究
消費者行為研究的目的是洞悉隱藏在消費者行為中的影響消費者購物的要素。
5.行銷環境研究
行銷環境包括總體經濟環境、行業環境等。公司只有做到對市場心中有數，才能保證新產品或服務推廣上市的勝率。
6.廣告測試
具體報告廣告內容的定性探究、廣告播送後的回顧以及廣告內容的回顧等。
7.滿意度研究
滿意度研究一般是等間隔的連續監測顧客對企業所提供產品或服務的滿意程度，有時還要結合各種旨在提高滿意度的措施測定滿意度水平的變動。
8.品牌或企業形象研究
品牌或企業形象研究通常也是市場調研的重要內容，旨在獲取受訪者在某一產品或服務方面的消費數量以及對其的反饋。

② 如何讓牛肉丸在一個縣城打開市場

如何讓牛肉丸子在一個縣城裡打開市場，首先保證口感，然後就是不斷推銷

③ 潮汕牛肉丸憑什麼稱霸「丸子」市場

潮汕有規定，只有含量超過90%的牛肉才可以被視為潮汕牛肉丸。調查數據顯示，真正的潮汕牛肉丸產品只有30%在市場上。大多數產品都打著潮汕牛肉丸的旗號，但不是正宗的潮汕牛肉丸。正宗潮汕手工製作的牛肉丸要求新鮮牛腿肉去筋後切成塊，放在大砧板上。雙手握著一把重3公斤的特殊方形錘子，用力敲打，直到牛肉成漿。

隨著潮汕牛肉火鍋風靡全國，越來越多的消費者認識到真正的潮汕牛肉丸子。潮汕牛肉火鍋店的蓬勃發展間接考驗和體驗了潮汕牛肉丸子在全國消費者中的地位，為潮汕牛肉丸子走出汕頭進入全國市場發揮了巨大作用。隨著行業的發展，潮汕牛肉丸出現了一批有代表性的企業。