超市牛肉市場調查

1. 為什麼超市的牛肉 50元一斤 而菜市場的才25一斤

超市，就是超級貴的市場！說白了，就是把個體小販都歸在一個大市場里賣東西了，至於價格嗎，能宰一個就是一個。因為有經營費用，所以，價格當然要貴，否則，業主的房租誰來付？

2. 超市裡七十一斤牛肉，跟普通菜場里三十一斤牛肉有什麼區別嗎

你好
普通菜市場的肯定是有區別的，品質是有區別的，當然超市裡的進貨渠道也是比較貴的，價格也是比較貴的啊。

3. 超市買的牛肉和菜市場的就是不一樣，WHY

部位不一樣啊，當然不一樣了，還有半成品牛扒是放過嫩肉粉的，中內國人習慣吃全熟的牛容扒，這個當然會很老，所以超市銷售的牛排就回放一些嫩肉粉處理。上腦，眼肉，外脊（西冷），裡脊（腓力）都是適合做牛排的部位，但是做法各有不同，但這些通常在菜市場是買不到的，散秤牛肉常見的有牛腩，臀肉和腱子肉。這些當然不能做牛排了！

放嫩肉粉啊~~這個簡單，但是對什麼不好的！盡量不要吃！

4. 去超市買牛肉，怎麼挑選好的

超市裡買的秦寶牛肉就很好啊，有牛肉塊、牛肉餡、肥牛卷、牛扒等等
看：顏色要自然鮮艷，無風干、血污過多現象。
摸：用手摸要有黏手感是沒注水肉，表皮濕潤無黏手感為注水肉。
聞：沒有異味，只有淡淡的肉腥味。

5. 我看超市的牛肉是紅色的，而市場的牛肉是暗紅色的，到底那種好

您好，很高興為您解答。一般來說，新鮮的牛肉都是暗紅色的，超市裡面的有些牛肉是經常冷凍過的，這樣就會有變白的情況，平時買牛肉最好是到附近經常去的小市場裡面買，會更新鮮，希望我的回答能幫到您。

6. 為什麼超市的牛肉很嫩，而自己在菜市買的就很韌。超市的加了什麼的嗎

超市的肉都是經過冷藏的，裡面的水分凝固在燒制過後組織里縫隙就會變大，所以感覺很嫩吧。而且超市裡的應該加了些麵粉吧（話說一般不會去超市買牛肉的吧。。豬肉什麼的）

7. 為什麼買回來的牛肉沒有牛肉的味道誰知道市場上賣牛肉可以用什麼肉代替

五十三元1斤的牛肉沒有一點牛肉味道。這牛觀在吃什麼呀？有關部門請給中國公民說明一下。r

8. 為什麼超市賣的牛肉那麼便宜

超市裡不光牛肉便宜，包括豬肉，雞肉都要比菜市場便宜，這是為什麼呢？

在超市買牛肉的時候，你會發現價格往往要比菜市場便宜一些，甚至會出現5元以上的差距。現在牛肉價格這么高，這個差距還是很明顯的，那為什麼會出現這么大的價格差呢？

大概原因有三個：

經常逛超市你就會發現，不光是牛肉，豬肉和雞肉都要比菜市場便宜，其實大概原因都差不多，要麼就是冷凍肉和鮮肉放在一起賣，要麼就是進口肉，還有就是國家投放的儲備肉。我已經看到很多超市，把儲備肉解凍後當做普通肉賣了！

寫在最後：

如今物價飛漲，別說吃牛肉，吃豬肉都很奢侈。雖然超市裡的牛肉沒有菜市場的新鮮，但也肯定是合格肉，這個應該可以完全放心。

所以能便宜一點，對錢包來說也是好事！

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9. 街上賣的牛肉可以做牛排嗎

可以，到看你的接受程度，味道不是特別純正。

10. 超市裡的生牛肉和菜場的生牛肉有何區別

超市裡面的牛肉能比菜場裡面的牛肉貴一點，
因為他就在於質量能好一點，菜場裡面的牛肉質量就有點參差不齊了，超市裡面都有嚴格把關的。