茶園栽培加工技術培訓方案

Ⅰ 茶葉種植技術

一、地塊選擇與土壤管理

地塊選擇是茶樹栽培過程當中需要考慮的首要問題，一般來說，綜合茶樹生長所需的土壤條件、海拔高度以及地勢狀況等方面的內容來考察選定種植的地塊。在茶樹種植的土壤選擇方面，傾向於腐殖質含量較高、土層肥厚的微酸沙質土壤，這一類土壤一般具有比較良好的透氣、排水優勢。

平穩是茶樹種植過程當中對於地勢的最基本要求，建議茶農選擇坡度在25度以下的山坡進行茶樹的種植。對茶園的土壤進行日常管理的過程中應當注重對土地肥力的保持，通過使用草葉的覆蓋可以穩定土壤對於水分的保持促進茶園土地的活性，還能夠非常有效地抑制雜草的發育以及蔓延。

二、平衡施肥

茶樹種植的施肥管理主要包括兩個步驟的內容，一方面是基肥的施加，另一方面則是追肥的應用。茶農應當選擇秋天時節在茶樹之間挖掘土溝，進行肥料的施加，推薦史丹利純硫基17-17-17。

基肥的施加最為重要的原則就是保證肥料的充足性。理想的施肥方法是採用生物肥料與史丹利的純硫基混合施加以豐富土地的營養成分。追肥的工作則是集中在茶樹發芽的早春時節，首選尿素為主，有機肥為輔。土壤的填蓋一定要注意攪拌的充分性與均勻性，為了避免土溝的下沉，應當是鋪蓋的填土高到地平線以上。

三、氣候災害和病蟲害防治

茶樹病蟲害防治要注意的問題包括乾旱的預防以及害蟲的防治。由於昭平縣具有夏季高溫少雨的基本特點，因此要在茶園的開辟上加強對抗旱能力的注意。為了預防乾旱，理想的茶園應當選擇在土層厚實的近水源地。病蟲害的防治應當堅持「預防為主，綜合防治」的植保方針，防治茶尺蠖可使用苦參鹼、高效氯氟氰菊酯，防治小綠葉蟬可選用藜蘆鹼、茚蟲威、丁醚脲；

防治茶橙癭蟎可選用礦物油、炔蟎特，防治芽葉病害可選用吡唑醚菌酯，苯醚甲環唑。在病蟲害防治技術施用過程中，應當遵循的基本原則包括：農葯使用的頻率與課題應當控制在合理的范圍之內；對於茶樹天敵應當盡量採用利用而非殺滅的方式；加強對生物農葯的積極應用與推廣。

四、茶葉修枝與摘采

在適宜的時期對茶樹樹枝進行正確的修剪，對茶樹的長勢協調、茶葉的產量提高以及質量保證都是非常必要的。茶葉的修枝主要包括主幹確定、抹蕾工作以及整形修剪三個環節。一般情況下通過三到四次的植株修剪就可以突出茶樹的主幹，在首次的修剪當中一般落在茶樹上挑選三四條比較粗壯的枝條來作為留用的主枝以備進一步培養；

第二次修剪在上次的留選枝幹中再選定兩到三個分支。如此反復，就可以修剪出一米左右的主幹，確定出整株茶樹的樹形。

採茶時間的科學確定具有兩層重要的意義，一方面所採集到的茶葉在質量上能夠得到保證，另一方面則是可以避免對茶樹健康發育造成的負面影響。在實踐當中，根據茶樹特有的「早采早發」特點，形成了一套採茶的基本方法。

在理論上，茶葉摘採的一般部位出於中開面以及小開面的中間，無論是在春秋季節還是在冬夏季節都沒有太大的差異。但是在實際生產的茶樹栽培管理當中，一般在春季將茶葉的摘采稍作提前，這樣的茶葉採集方法有利於延長茶葉生長周期，處理好茶葉生長與採摘、質量與數量之間的矛盾。

拓展資料：

一、茶葉：

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為葯用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、葯用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

參考資料：網路茶葉

Ⅱ 茶樹種植需要什麼技術，需要注意哪些問題

一、茶園培育與採摘

1．栽培環境

①栽培環境的選擇

地形選擇：丘陵、山區和半山區面坡度25°以下。

土壤選擇：有酸性指標植物如映山紅、鐵芒箕、馬尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土層厚度l米以上，地下水位1米以下。

②栽培環境的改善與維護

建立排蓄水系統：茶園四周設置隔離溝，深80一100厘米，寬50-100厘米；園內每隔40-50米設置橫水溝(坡地等高修築)，深60-70厘米，寬50-60厘米；道旁設置縱水溝，深70-80厘米，寬60-70厘米；橫水溝與縱水溝相接，相接處設沉沙凼。

園旁植樹造林：有條件的地方在道旁栽行道樹，以利改善茶園生態環境和冰土保持。

調整地形：地面坡度在10°以內的，只挖高填低，適當調整地形，以便茶行布置。地面坡度在10°以上的，修築梯級茶園，梯壁高控制在1.5米以內。

2，茶園施肥

①茶園基肥

種植前施是底肥，種植後每隔1—2年施一次基肥，秋季封園後，及早在行間中心部位開溝施，溝深、寬30-40厘米，每畝施入農家有機肥(廄肥、秸桿、綠肥、土雜肥等)5-l0噸(100—200擔)。茶樹專用復合肥或磷、鉀肥50公斤。肥土混合後再復土整平地面，亦可結合中耕。

②茶園追肥

每年分別於3月中旬、4月下旬到5月—上旬、7月中旬旬施三次追肥。以速效氮肥為主，肥料種類為茶樹專用復合肥、尿素、硫酸銨、碳銨等。施肥址採摘茶園按產量確定，幼齡茶園按樹齡確定。溝施，溝深10—13厘米，撒施，施後隨即中耕翻入土中。

③茶樹根外追肥

根據茶樹生長需要，可根外噴施可溶性氮、磷肥、稀土、微量元素和生長調節劑。但要嚴格控制使剛濃度和劑量，並汁意使用天氣、時間，以提高使川效果。

3．茶園土壤管理。

①耕鋤

淺耕除草：深度5-10厘米，次數視雜草生氏情況而定。—般全年3—4次，亦可結合迫肥進行。

茶園深耕：因園制宜進行。一般耕深15-20厘米。每年或隔年進行——次，宜秋季封園後及早進行。

深翻改土：幼齡茶園建園前用帶狀深墾的，應及早深翻行間土壤，深度60厘米。成齡茶園長年未施基肥土壤板結的應深翻改良土壤，深度60厘米。畝施10噸以上農家有機肥和50-100公斤茶樹專用復合／吧或磷、鉀肥。深翻改：土宜在秋茶封園後嚴寒到來之前進行。

②間作與覆蓋

幼齡茶園頭2—3年間作綠肥。

4．菜園水分管理成齡期不問種作物。加強茶園保水，蓄水和排水。有條件的茶園實行灌溉：

5．茶樹修剪

根據茶園不同樹齡階段分別採用定型修剪、整型修剪、輕修剪、深修剪、更新修剪等方法，培養樹冠，整飾樹型，更新復壯。一年中有兩個時期可以進行修剪，即春茶前(2月下旬至3月上旬)與春茶後(5月上、中旬)。定型修剪宜在春茶前進行，如未達標準的植株，第1-2次定型修剪可延至春茶後進行。

6．茶樹保護

積極推行綜合防治技術，作好茶樹病蟲檢查要病蟲害。

7．茶葉採摘

①採摘標准適時防治主

紅、綠茶為一芽二、三葉及同等嫩度的對夾葉；黑茶有粗細之分，一般以一芽四、五葉及形成駐芽的新稍為主；老青茶以形成駐芽的紅腳新稍為主。

②手工採摘

紅、綠茶分批多次留葉采，春茶采4—6批，夏秋茶采6—8批，秋茶采4—5批。標准新稍達20—30％開采。

③機械採摘

全年採摘4·—6批，春茶標准新稍達80％，夏秋茶標准新稍達60％開采。平地、緩坡地幼齡茶園選用雙人平形採茶機，成齡茶園選用弧形採茶機。山地、窄梯茶園選用單人採茶機。

④鮮葉管理

採摘鮮葉防止暴曬、緊壓和雨淋，及時送往茶廠加工採摘鮮叫『盛裝宜用通風透氣的篾具，輕采輕放。

2．茶園中禁用甲胺磷、1605、1059和六六六、殺蟲脒、三氯殺蟎碸(醇)等劇毒和高殘毒農葯。

二、新植茶園(建園至6足齡)栽培技術要點

1．基本要求：力爭早期成園，為高產穩產優質打下基礎，全面貫徹落實各項建園措施，加強培育管理。

2．園地建設

①墾復

場地清理：清理擬建茶園范圍內所有樹根、雜木、石塊地等。

初墾：全面深墾60厘米，宜在夏秋高溫少雨時進行。

復墾：初墾約一個月後進行，深度30厘米左右，進—除雜草、雜物等干整地面，以便布置茶行。

②建園形式

平緩地茶園：平地和10°以下緩坡地，在全面墾復的基礎上，大彎隨勢，小彎取直，基本等高布置茶行。

梯級茶園：10°以上的坡地，就地取材構築梯級。基本要求是：梯面外高內低(1°一2°的反坡)，外埂內溝，同級梯各段等高，梯梯接路，路路相通，溝溝相連。梯寬既便於茶行布置，又不浪費土地，梯壁高在1.5米以內。土築梯壁放坡70°左右；草皮磚砌梯壁放坡70一75°：梯級茶園茶行就是從梯面外側，即離梯埂0.6-0.7米設置第一條茶行，而後依據既定行眶向內設其它各行茶樹。

3，種植

①朴苗准備

品種：紅茶宜用櫧葉齊或更優的品種茶、白毫早、福雲六號或更好的品種。綠茶宜用福鼎大白。

茶苗：苗高在25厘米，苗粗3毫米以上的健壯茶苗：宜提倡全部使用無性良種茶苗建園。

②種植規格與密度單行雙株條植：行距1.5米，穴距30—35厘米，每穴兩株茶苗。雙行雙株條植：行距1.530一40厘米，每穴兩株茶苗。

③種前施底肥小行距30—40厘米開溝施，溝深60厘米，寬50一60厘米，畝施農家有機肥100-200擔,茶樹專用復合肥或磷、鉀肥50公斤，肥土混合後再復土整平地面。

④栽植

栽植茶苗宜在10月一3月上旬進行。水源條件好的越早越好。入土深度以超過根莖部5—10厘米為度。以保水提高成活率，緊匝茶蔸附近的土壤，澆足安蔸水。

4．種植後的管理

①間苗補缺

定植後徑一個生長期後．在秋末初冬或第間苗應留強去弱，補缺用同齡或大—齡的茶苗。

②幼齡茶園土壤管理

基本內容同1.3款。3足齡以山，樹冠小裸露面大、可間作冬季綠肥，如蠶豆、紫雲英、滿園花等，但夏季不宜間作。茶園間作以不防礙茶樹生育為原則。幼齡園尤應注意及時中耕除草。

③幼齡茶園樹體管理

定型修剪：2年生時，當苗高30厘米以上，主幹粗3毫米以上時，作第一次定型修剪，離地面12—15厘米剪去主枝上段，但不剪主枝剪口以F的分枝。3午生時第二次定型修剪，剪口比第一次提高15—20厘米，至4年生時進行第三次定型修剪，剪口比第二次提高15—20厘米。頭兩次應注意壓強扶弱，抑中促側，第三次剪平。

整型修剪：完成定型修剪後，每年作一個整型修剪。樹冠封行前整成平形，封行後再過渡為弧形，整型修剪宜用修剪機進行，封行前用平形修剪機，封行後用弧形修剪機。最終控制樹高70—90厘米。覆蓋度80％以上。

打頂養蓬：3足齡前或移栽後2年內，嚴禁采，以後則可配合修剪，年打頂養蓬2—4次，即待新稍形成駐芽時留下1一3葉，摘去頂端以促進分枝，並嚴格撐握采高留低、打頂護邊等原則，5足齡後視生長勢可相應進入正常留新葉採摘或留新葉與留魚葉相結合的採摘法。

④幼齡茶園施肥量

⑤保苗措施

移栽後第1年的茶樹，抗性弱，常因外界條件不適而大量死苗。為此，必須抓住抗旱熱、防寒凍的工作，確保全苗。幼樹抗旱熱的主要措施有促早苗、澆水、除草、蔽蔭、地面鋪草覆蓋等。防寒凍的主要措施有秋培壯苗，灌越冬水、鋪草、茶蔸培土和地膜覆蓋等。幼齡園防病殺蟲時應嚴格控制濃度，防止葯害發生。

三、壯齡茶園(7-20年)栽培技術要點

1．基本要求

以肥培為中心，優質、高產、低耗為目標，因園制宜全面貫徹各項栽培管理措施。

2．追肥施用量

以產定肥，一般每產100公斤鮮葉，追施2.5—3公斤純氮,摺合標肥表12幼齡茶樹氮肥用量標准。

3．修剪技術

壯齡茶樹每年或隔年(手采和樹勢較差時)進行一次輕修剪，5—6年進行一次深修剪。

①輕修剪。

機採茶園，春茶前進行，修剪程度為從採摘面剪下3—5厘米或只剪除突出阿冠的枝梢，同時應在行間剪出20-30厘米的操作間隙。手採茶園可用修剪機械或籬剪進行輕修剪。

②深修剪

春茶前或春茶後進行，修剪程度為從採摘而剪下15-20厘米，即剪除全部的雞瓜枝層。深修剪可用修剪機，也可用籬剪進行。修剪效果能維持5—6年。

⑧修剪形狀：

壯齡茶樹的修剪形：伏以弧形與平形兩種較好摘面積尤以弧形為佳。

4．土壤管理

每年結合追肥進行3 4次淺排除草，秋末進行一次深耕覆蓋度大的茶樹不必年年深耕。

四、老齡茶園(20年以上)栽培技術要點

1．基本要求

以改樹改土為中心，復壯樹勢，延長有效經濟年限為目的，田園固樹制宜貫徹相應的栽培措施。

2．樹冠改造

①重修剪

上部枝葉衰退，骨幹枝尚健壯的茶樹離地面30--35厘米進行重修剪，重修剪可用重修剪機，也可用刀割或枝剪進行。保證剪口平滑．枝樁無裂傷。春茶前或早秋進行。更新效果可維持10年。

②台刈

樹體衰退，用重修剪還是不能復壯的茶樹離地面6-10厘米進行台刈。台刈可用刀砍．保證剪口平滑，留樁無裂傷。早秋或春茶前進行。更新效果可維持10年以上。

3．更新修剪後的樹體管理

①重修剪後的樹體管理：重修剪的當年秋末冬初或第二年早春比重修剪高度提高10—15厘米平剪定型，重修剪的第二年可打頂養逢3-4次，第三年早春再提高10-15厘米干剪。定型一次，嚴格留新葉採摘，爾後便可執行正常的整形修剪制度和採摘制度。

②台刈後的樹體管理：台刈的當年秋可適當打頂採摘一次，第二年早春離地面2卜-30厘米作第一次定型修剪，並適當琉去細瘦枝，以後再進行兩次定型修剪，並注意第2年打頂養蓬採摘2-3次．第3年嚴格執行留新葉採摘，爾後進行正常的整形修剪和採摘。

3．土壤改良

老齡茶園要在樹體改造的當年進行深翻、增肥、改良土壤、方法見「深翻改土」部分．以後每隔1—2年施一次基肥。

4．茶樹保護

①消滅枝桿寄生物

更新修剪後應抓住時期消滅枝桿害蟲、病原體及苔蘚、地衣等枝桿寄生物。

②更新後防治新生枝葉蟲害：

更新修剪後新枝葉容易招致茶小綠葉蟬等害蟲集中危害，應注意觀察，及時防。

5．改植換種

對更新修剪效果不佳或需要換種的茶園要及時換種更新，其作法有改植換種和套植換種，以改植換種為主。

①改植換種：將老茶樹挖掉，清除殘根，重新規劃建園，換植良種。

②套植換種：在不需要調整地形和老茶樹行距合：適的情況下，為增加改植期間的收入，可採用新老套朴的辦法以老帶新。作法是秋末冬初對老茶樹作重修剪或台刈，行間開溝深翻施底肥，移栽茶苗。從第二年外始對重剪或台刈廠的老樹強采。第4—5年再挖除老茶樹。

Ⅲ 茶子樹的種植技術是什麼

苗木培育種植方法

1、實生育苗：以條播法為宜。冬春季均可播種。冬播在l1月，春播在2～3月。冬播的溝寬10～12cm，溝距18～21cm，深4～5cm，每畝播種量100～125千克。播前種子要水選和消毒，播後覆土3～4cm，再薄薄蓋一層稻草，在4月下旬應揭草。

4、藍翅天牛：成蟲羽化高峰期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液。

5、象蟲：90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1:1兌水1000倍。

Ⅳ 茶園管理.認證技術培訓會議內容

摘要 茶園管理的一般要求

Ⅳ 永春佛手茶的栽培技術

茶園的建設應在重視生態平衡，不破壞自然資源，水土保持，從本地的茶葉生產的實際情況出發，集中建設好茶葉生產基地，使其適當集中連片，便於管理，降低成本，增加效益，更有利於集中設廠加工，提高茶葉質量。茶葉的建設還應堅持高標准、高質量，並逐步實現茶樹良種化、茶區園林化，茶園水利化，栽培科學化。
1、茶樹良種化：結合當地實際生產茶類，生態條件等確定純正不受污染的品種，健壯的高產、優質、抗病蟲害的佛手茶苗進行栽培。
2、茶區園林化：要因地制宜，全面規劃，要以治理水土為中心實行山、水、田、林路的綜合治理，實現園林區域化，專業化。
3、茶園水利化：建園應不過量破壞植被，有利於保持水土，要廣辟水源，建好茶園排灌設施，水源應符合部頒標准，不受污染並做到旱季能灌，澇季能排。
4、栽培科學化：要求合理密植，重施有機肥（農家肥為主），輔以化肥（復合肥、尿素等），正確運用采剪技術，掌握病蟲害發生規律，加強檢疫和預測預報，採用植保方針「預防為主，綜合防治」的措施。
（1）氣候條件：佛手茶樹對氣候條件的要求是，喜歡溫暖濕潤地段，年平均氣溫在13℃以上，活動積溫在3500℃以上的地域大氣濕度以80%左右最好，不低於60%，年降水在1000mm以上。
（2）土壤條件：佛手茶樹喜歡酸性土壤，PH值4.0—6.5之間，玉斗鎮境內均屬紅壤微酸性土壤，非常適合佛手茶的種植，但土壤中游離酸鈣超過1.5%時，對茶樹生長就不利，還有通氣、蓄水、保肥、保溫等方面均應注意對佛手茶樹的影響。
（3）地理條件：茶園宜選擇在海拔450—750m之間，坡度25°以下的山坡或丘陵地方，以10—20°坡地最為理想，坡向選擇座北向南方向較為理想，做到「山頂造林，山腰種茶、山下種糧」的綜合開發。
（4）梯級茶園的建設：注重建設等高線的修梯原則，畦面要平衡，防止水土沖刷，一般隨彎隨勢，盡量取直便於管理打好基礎，宜採取表土回溝，心土築岸，將心土挖出外沿築岸，岸高20cm左右，畦面向內稍傾斜以利於保水、保土、保肥，畦面寬度視坡度而定，一般在1.5—2.5m左右，採取單行或雙行定植，1.5m寬畦面宜定植單行，2m寬畦面宜種植雙行，以提高早封行，早投產，株距單行採取0.30—0.35m，雙行採取0.3—0.4m株行距為宜（三角形排列錯開定植）。
（5）茶園畦面心土築岸，表土回溝時，溝寬與溝深度要適合茶樹的根群發育，宜拉溝寬0.4m左右，深0.5m左右，以表土雜草回溝，並每畝施以有機肥料（農家肥）30—40擔，石灰粉50斤，鈣鎂磷100斤作基肥混和土壤後待種植，選擇在立春—雨水季節進行定植，佛手株高選擇15—20cm健壯無病蟲害苗木定植，定植後做好稻草等覆蓋，以利提高成活率。 1、佛手茶園的管理，對幼齡茶園的耕除管理不同於多年老年茶園，要注意不能耕除太深，次數要比較少，耕鋤要結合間作綠肥的播種和撒施肥料同時進行，耕鋤的深度1—2年內宜進行淺耕，耕深8—10cm左右，年耕鋤2—3次，隨著茶園的苗木長勢，耕鋤深度不斷耕深至15—20cm，深耕時距植株15cm以外進行，並注意少傷著根部，同時注意天氣變化，長期乾旱天氣不能耕鋤，防止水份散發，提倡草生栽培，刈草鋪園，增加腐殖肥料，以利於疏鬆土壤。
2、肥水管理：選用腐蝕的廄肥、堆肥、綠肥、餅肥等，提倡年施一次有機肥料，以農家肥為主，以提高幼齡茶樹的長勢，從而提高茶樹抗病蟲害的能力，增強葉綠素，葉片肥厚，提高茶葉品質，施用有機肥料不僅能為茶樹提供全面的營養，而且肥效期長，可增加或更新土壤要機質，促進微生物繁殖，改善土壤的有化性質和生物活性，輔以化學肥料如復合肥料，尿素等，宜採取薄肥勤施的施肥原則，每2個月撒施一次復合肥料與尿素（比例為2:1搭配），又根據幼齡茶樹對磷鉀肥需要較多的特點，三要素比例：1—2年生為1:1:1，3—4年生為2:1:1，施肥的數量1—2年生每畝純氮2—5公斤，2—3年生每畝純氮5—7公斤，3—4年生畝施純氮7—10公斤，施肥量還應按畝植株數、長勢、土壤及肥管條件而定，隨著茶樹的增長，施肥量逐年適當加大，一般生產100公斤干茶，要補充純氮9公斤，磷4公斤，鉀2.66公斤，氮、磷、鉀的比例為3:2:1。總之施肥原則是：要達到經濟合理用肥，充分發揮肥效，一般採取開溝施肥與撒施結合，做到科學施肥，以發揮最大肥效。
3、定型修剪：應採取低位修剪，矮化樹冠的原則，擴大採摘面積，適當降低高度，可減少分枝層次，有利於茶樹體內水份與養分的運轉，又可減少樹體每年對光合產物的消耗，從而提高茶樹的經濟系數，幼齡樹的定型修剪，當年度一般在冬季9—10月份進行，離地面高度30cm剪平，第二年5月份春梢硬化後定型修剪高度40—50cm，9—10月份控制在60cm以內，以後視佛手茶樹的生長速度，疏枝修剪至80cm內定型樹冠，高度一般不超過1m株高。
4、低產茶園改造：針對未老先衰茶樹、重採摘、輕管理的茶園等，樹齡在15年以上，均應採取深修剪直到台刈、改種（套種）等技術措施，深修剪一般高度掌握在50—60cm，台刈掌握在離地面20—25cm，由於台刈都是從根頸部萌發的枝梢（新梢），所以具有旺盛的生命力，可以形成整齊的樹冠和健壯的樹勢，在加強肥水管理下，能使茶樹迅速增長，對打造好佛手質量，提高檔次，創效益，爭品牌具有深遠意義，實踐證明，是切實可行的。對樹齡十幾年的中年樹，宜採取深修剪的辦法，重修剪的高度在離地面40—60cm為宜，一般疏剪去茶樹1/3—1/2，要求修剪整齊平整，台刈與重修剪的時間掌握在春茶採摘後進行。
5、病蟲害防治：本地茶園常見的病蟲害是茶尺蠖、假眼小綠葉蟬、茶雲紋葉枯病、茶毛蟲、黑刺粉虱、茶蚜、茶小卷葉蛾、茶菜枯病等多種病蟲害，以假眼小綠葉蟬、蚜蟲、粉虱為害最為猖獗，應採取「預防為主，綜合防治」的植保方針，在增施農家肥有機質肥的基礎上，增強茶樹的健壯樹冠；提高抗病蟲害能力，加強預測預報、掌握好防治適期，防治指標，並嚴格按照無公害茶園可使用的農葯品種及其安全標准執行，降低農殘，保護生態環境，保護天敵數量，以高效低毒等生物葯劑為主，把病蟲害的損失，控制在最小程度，並以生物防治為主，化學防治為輔的技術規范，嚴禁茶園使用除草劑。 1、幼齡茶樹的定型修剪。一般一年進行1—2次定型修剪，分別在2、6月進行，分3—4次完成。當茶樹長高30cm，主莖粗達0.3cm以上，並有1—2個分枝時，即可進行第一次修剪，修剪高度以離地15—20cm為度，以後每年定剪一次，第二次定剪可在第一次剪口上提高15—20cm，第三次或第四次則分別在其上一次剪口的基礎上提高10cm左右。這樣連續通過3—4次定型修剪，把茶樹骨架控制在50—60cm，連同主莖形成5—6層分枝，在此基礎上結合打頂輕剪，多留少採，進一步培養樹冠和採摘面。
2、成齡茶樹的修剪。青壯齡茶樹每年、隔年或隔2年進行輕修剪1次，一般只修剪綠色嫩梢的一部分或僅達到紅梗部分，以後每次在原有修剪面上提高2cm左右，當輕修剪幾次，茶樹高度過高難以採摘，而且結節枝形成使育芽力下降時，就需要進行一次深修剪。深修剪即剪去結節枝，恢復育芽能力，一般深修剪程度約剪去10—15cm，以剪除該節枝層為度。深修剪後第二年仍進行輕修剪。
3、衰老茶樹的修剪。對於未老先衰茶樹、重採摘、輕管理的茶園等，樹齡在15年以上，均應採取深修剪或台刈。一般在春茶採摘後進行，深修剪高度離地30—50cm，台刈掌握在離地面20—25cm。重修剪或台刈的茶樹一般要留采一年。經過一年的留養後，再進行打頂定剪和輕剪等一系列管理技術重建新的樹冠。如玉美村康志亮有一衰老茶園採取重剪結合留養方式。春茶前後重剪高度20—30cm，當年春夏茶留養不採，秋後第一次定剪45—50cm。第二年打頂采，春茶後第二次定剪65—70cm。第三年開始留葉采並每年春茶後輕度修剪，剪平樹冠表面，使高度控制在75—80cm。 在茶樹栽培的綜合性農業技術措施中，以施肥效果最為顯著，也以施肥與茶葉品質、產量、成本和效益的關系最為密切。永春佛手茶的施肥應注意根據佛手茶的品質特徵，茶樹各生育期對養分的要求，優化施肥技術，努力做到合理施肥，以達到優質、增產、樹旺、低成本、高效益的生產效果。
1、N、P、K三要素合理配合。N肥有利於茶葉中含N物質生成，但過量又會使葉綠素含量增加，並抑制茶多酚、糖類等物質的合成，對香氣的形成，滋味的濃鮮爽度和葉色都有影響。而P肥能促進茶多酚和糖分等可溶性物質含量增加。K肥對茶紅素、茶黃素的形成具有重要作用。因此N、P、K三要素的合理配施，有利於提高佛手茶的品質，據調查如表1所示分析，N、P、K配比約為2.18:1:1.29。

Ⅵ 茶樹怎麼種植什麼季節種容易成活

茶樹早春深秋容易成熟。

茶樹種植方法

1、種植茶葉樹要先培育土

要種植茶葉樹，培育土壤是關鍵，種植茶葉樹的土地種植前要翻2次土，第一次翻土地要10-20厘米左右，之後給土地施放農家的營養土，第二次翻土地要40厘米以上，然後繼續給土地放營養土。種植茶葉樹的土地上的石頭和雜草根都要清理掉，不然會影響到茶葉樹的成長發育。

2、茶樹苗的管理

種植茶葉樹的時候，一般小茶葉樹苗同時種植4-5種，如果按照種植茶葉樹的面積來說，50畝地以下就種植4種茶葉樹苗，50畝地以上就種植5種茶葉樹苗。

茶葉樹苗種植的時候給它們的根部沾一些稀土，這樣能保證茶葉樹苗的生存成功率。一般小茶葉樹苗在第一次種植時候需要防寒處理，只要在茶葉樹苗的根上加一些乾的草，讓茶葉樹苗保持穩定的溫度就可以。

3、後期肥水管理

種植茶葉樹的時候要注意，因為茶葉樹的根很淺，所以它們的防禦濕澇、乾旱的能力都不好。

要注意澆水的時候，從中間的溝渠向兩邊澆水，不要從茶葉樹的樹頂開始澆水，不然從樹頂澆水會噴不到茶葉樹的根，雨天茶農們要注意好好防水。還有給茶葉樹施肥最好是少量多次的混合肥，施放肥料大約在採摘茶葉前的3天左右，這樣茶葉樹可以在生長出來新的芽。

(6)茶園栽培加工技術培訓方案擴展閱讀

茶樹病蟲害防治

1、適時採摘。根據茶葉生產的要求及時採摘幼嫩芽葉，減少棲居在茶樹蓬面上的病蟲害如小綠葉蟬、葉蟎類及部分芽葉病害基數。

2、合理修剪。結合茶園栽培管理要求，宜在春茶結束和秋末進行茶樹修剪，減少病蟲基數和形成不利於病蟲生存條件，一般春茶結束後採用深修剪或重修剪，秋末進行輕修剪。

3、茶園翻耕。秋末結合施基肥，進行茶園耕翻，對在土壤中越冬的鱗翅目、象甲類害蟲的生存不利，減輕來年此類害蟲的發生。

4、及時清園。秋末將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，可防治葉部病蟲害，減輕在土壤中越冬害蟲的發生。

5、測土配方施肥。採用測土配方確定茶園土壤養分情況，實行有機肥和無機肥、氮與磷鉀、大量元素與中微量元素平衡施用，提高茶樹抗病蟲能力。

Ⅶ 普洱茶有什麼特別的栽培技術

普洱茶和一般茶樹種植時期在每年11月至次年3月下旬之間，雨季前後時均可種植。不同茶區種植的時期稍有不同，如滇南，應以1月底為宜，2月以後白天日照強，氣溫高，幼苗容易枯死。滇西北或高山茶區，氣溫較低，為配合雨季，可延至3月底種植。
茶樹的種植密度，受土壤、地形、氣候及品種影響，不盡相同。目前，普洱用多條密植栽種方式，大行距為1.5米；行距為33厘米，共3小行；叢距為20厘米，每叢移苗2一3株，每畝約20000株左右。但也有根據自己的經驗和環境因地制宜．因此在此方面差異也大。
種植茶苗前應先施基肥，規劃好行距，最好選擇下雨後或微雨、濃霧、土壤濕潤時，盡量避免在烈日下種茶。茶苗移植盡量就近起苗，帶土移植，隨挖隨栽。種植後為減少葉片水分蒸發，應離地面20厘米左右處行水平式剪枝。宜在幼苗兩側援蓋稻草或其他乾草，以防止乾旱，保護幼苗。

Ⅷ 種植茶樹需要注意哪些問題

茶樹種植

1、種植方式與密度

合理密植是茶樹栽培研究的重要內容。所謂茶樹合理密植，它既要達到有效地利用空間和土層，又要使茶樹個體和群體結構得以充分發展，從而取得高產穩產優質的目的。適合機耕機采，也是合理密植所要考慮的條件。

茶葉產量在一定程度上說，是隨著單位面積內茶叢數的增加而提高的；而單叢產量則呈相反趨勢，它隨茶叢數的增加而遞減。這是茶樹群體和個體之間矛盾發展的結果。合理密植就是要正確處理好這一矛盾，保證茶樹在群體結構良好發展的前提下，最大限度地滿足茶樹個體生長發育的需要，從而使單位面積內因密植程度的提高而增加的產量，超過個體削減的產量，使茶樹取得豐產。我所不同播種方式試驗結果可以看出，如以150×150（厘米）（畝叢數297叢）的叢植茶園為增量為100%，則150×33（厘米）（畝叢數1333叢）的條栽茶園畝產量為150%，150×17（厘米）的條栽茶園畝產量為152%；而單叢產量如仍以150×150（厘米）處理為100%，150×33（厘米）處理為34%，150×17（厘米）處理為17%，後兩處理的減少值為66%和83%。從這個試驗還可看出，由於密植程度不同，後兩處理畝叢數增加3.5倍和8倍，使畝叢數增加而提高的產量大大超過單叢產量的減幅，因此仍能取得增產效果。

茶樹種植方式應考慮兩內容，一是茶樹的行叢距。即排列方式，二是每叢的定苗數。我國茶樹種植方式是多種多樣的。有解放前遺留下的的叢式茶園，這種茶園產量低，管理也不方便，正在逐漸淘汰。大多數是解放後發展起來的單行條栽茶園，一般種植規格是中小葉種茶樹行距為150厘米左右，叢距33厘米左右。每叢定苗2-3株；大葉種茶樹行距165厘米左右，叢距50百米左右，每叢定苗1-2株。我國大多數高產穩產場隊，都是這種種植方式。雙行條栽茶園，在部分茶區也有採用，大先遣為165厘米左右，列距和叢距都是33厘米左右。據安徽省祁門茶葉研究所報道，1961-1968年，單、雙行茶園產量表現是，前四年雙行高於單行，增產19.82%，以後單行高於雙行，增產3.74%。近年來部分地區試用多行條列式茶園，這種種植方式的茶園，行距、列距和叢距也有多種規格。且在茶樹定植後，就免除耕作，其它管理措施也有別於單、雙行茶園。據報道，多行條列式茶園，具有早期高產，幼齡期茶樹迅速覆蓋園地，減少土壤沖刷等優點。這一種植方式的出現，由於時間尚短，對茶樹長期生長發育的影響，以及茶樹高產穩定持續年限等問題，都待進一步驗證。

2、播種和移栽技術

在播種茶籽或移栽茶苗前，首先要劃線定行。劃線定行工作要考慮以下幾個原則：

①平地茶園第一行應從地塊最長一邊開始劃線，或者與幹道、乾渠相平行。距地邊一米處劃第一線，其餘以此線為基線，按行距的要求，依次劃出所有的茶行。緩坡茶園則要求等高條植，劃線要自下而上進行，按先遣要求逐行劃齊，要掌握等高不等寬的原則。對於地形復雜的地段，行距要作適當高速變幅范圍可掌握在1-2米之間。窄幅水平梯級茶園，茶行應在離坎沿3/5處劃線；寬幅水平梯級茶園，離坎沿1米處劃第一行，最後一行離溝亦要保持一米左右的距離，以利茶樹生長和田間管理工作的進行。

②坡地茶園應在規劃范圍內盡量處長茶行，達到充分利用土地的目的。盡量減少插行，避免斷行和閉合行。茶行轉彎角度，以及與道路的交角，都要適合機耕條件。

③劃線工作就緒後，即可開種植溝。種植溝的寬度和深度，視肥料種類和數量，以及是採用茶籽直播還是移栽茶苗而定。堆肥、廄肥及移植茶苗的茶園，種植溝要寬些；採用菜籽餅及茶籽直播的茶園，種植溝要淺些。一般採用寬20厘米左右，深30厘米左右為宜。基肥數量每畝施堆、廄肥30-40擔，或菜籽餅200-300斤，並施一定數量的磷、鉀肥。基肥施下後要在其上蓋土3-5厘米，目的是不使茶根直接接觸肥料，避免燒根。施肥工作結束後，即可播種茶籽或移栽茶苗。

（1）茶籽直播大面積發展新茶園，以茶籽直播較為簡便，易於掌握，前期的管理工作也不像移植茶苗的茶園那樣要求精細。因此發展面積較大的單位，常常採用茶籽直播，綜合各地的資料，在播種時要掌握如下環節：

①適宜的播種期茶籽在霜降前後採收後，要進行選優去劣的揀剔工作。茶籽的播種期是較長的，自十一月至翌年三月，除嚴寒冰凍期外，均可進行播種。生產上常採用冬播，這樣可省去茶籽貯藏工作，而且第二年出苗期要比春播的提早半月左右。有的單位由於播種面積大，或者平整土地工作一時趕不上，也可採用春播時期要掌握在二、三月。實踐證明，我國大部分茶區，春播不要超過三月底，否則會大在影響出苗率和茶苗生長勢。同時，四月以後播種的茶籽，即使出苗也較難安全越夏。原因是茶籽出苗遲，夏季高溫容易產生烙苗，增加茶苗死亡率。春播的茶籽，最好經過浸種催芽處理，以求提高茶籽出苗率和增強茶苗生長勢。我國北部茶，由於冬季氣溫低，冰凍期長，過去均採用春播，近年來有的採用冬播也獲得成功，如安徽省鳳陽縣燃燈公社金橋茶場，在茶籽冬播蓋土後，再在播種行上離地表堆土5-10厘米，做成土壟形式，翌年春季解凍後除去土壟，茶苗出土早而整齊，這是很好的經驗，適宜北方茶區應用。

②播種質量播種深度是檢查播種質量的主要項目，過深過淺均不合質量要求。茶籽播種的深度以3-5厘米為宜，湖南的試驗資料指出，不同播種深充對茶籽出苗、苗高及成苗率的關系是非常密切的。如播深4.5厘米處，始苗期在五月二十二日，盛苗期在六月二十四日，當年苗高30.1厘米，成苗率達75.3%；而播深9厘米處的始苗期為六月十二日，盛苗期八月二十日，當年苗高22.2厘米，成苗率則為63.4%。可見兩者的差異是很大的。

在一些氣候條件比較特殊的地區，為提高播種質量，保證出苗當年達到苗全苗壯，相應地採用了一些適應本地區的農業技術措施，取得了良好的成效。如山東省在茶籽播種期（四月上旬）正值春旱，除採用浸種催芽外，在播種時先在播種行上澆足水分，然後播種茶籽，立即蓋土，並在覆土後的播種穴上，做成高出地表15厘米左右的饅頭形土堆，當地稱謂"堆土保墒"，目的是提高土壤含水率，減少蒸發，這對戰勝春季乾旱，提高茶籽出苗率，達到功全苗壯的目的，是一項很好的農業技術措施，這一經驗適宜於播種期有旱情的地區採用。運用這一技術措施時，要注意適時推土。其經驗是，推土期應選擇在茶苗要破土出苗而尚未達到地表時較為理想，早了效果受影響，遲了會推斷芽尖。推土時如能配合插枝遮蔭，效果更佳。

③每穴播種粒婁"孤子不生"是我國勞動人民長期生產實踐的總結。採用適宜的播種粒數是播種工作上應注意的事項。每穴播種粒數過多，當年看來茶苗出土較好，但由於茶苗擁擠將來會出現長勢細弱的不良後果；播種粒數過少，則要影響出苗期和出苗率，容易造成缺叢斷行。一般經過揀剔的茶籽，尤其是經過浸種催芽的茶籽，每穴播種四、五粒就可以了。未經揀剔的茶籽，則就視茶籽質量情況，適當增加播種粒數。播種時要嚴格控制行、叢距，同時要將茶籽均勻地放在穴內，不要緊挨一起。

茶籽播種覆土後，在播種行上撒些谷殼或插竿標記，有利於出苗前除草工作的順利進行，不致傷苗。

（2）茶苗移栽已如上述，茶籽直播有很多優越性，但也有它的不足之處，最突出的就是實生苗後代比較雜亂，茶樹個體間的性狀差異很大，這就是常見的有性繁殖茶樹葉形不一，發芽遲早不同，長勢強弱差異較大的主要緣由。隨著優良品種的不斷推廣，短穗扦插繁育茶苗，已被視為提供優良種苗的重要途徑，今後發展新茶園時，採用移栽茶苗建園的比重將會逐年增加。移栽茶苗時要注意以下幾點：

①苗齡中小葉種茶樹選用二齡苗移栽比較恰當。生長較好的一齡苗，苗高在25厘米以上，也可以進行移栽。我國南方茶區，由於年期長，栽培的茶樹大多數是喬木或小喬木的大葉種，一齡苗即達50厘米左右，當年出圃移栽已在生產上廣泛應用，並取得了快速成園的效果。

②移栽時期茶苗地上部休眠期進行移栽容易成活，因此晚秋和早春是移栽的適期。在墒情較好的地區，霜降前後移栽，成活率比較高，這時地上部逐漸停止生長，而根系還有一個生長高峰，移栽後當年根系恢復生長較好，來年茶苗發芽生長也比春季移栽的早。有些地區晚秋常有旱象，則應在早春移栽較為恰當，時期掌握在驚墊到春分期間，不要太遲，否則會影響成活率。早春移栽的茶苗，發芽期不如秋栽的早，而且往往在根系沒有完全恢復前，茶苗即發芽生長，故要特別加強管理，否則會出現僵苗、死苗現象。我國茶區遼闊，各地氣候條件不甚一致，有些地區晚秋和早春正值旱季，在這樣的氣候條件下，如無灌溉措施，茶苗移栽後的生長情況是很不理想的，應選擇在其它時期移栽茶苗為好。如雲南省，移栽適期在芒種至小暑期間，過早雨水少不易成活，過盡當年生長期短，往往根系還沒有很好恢復即進入旱季，容易死苗。有的省（區）也有類似情況。因此移栽期的確定，還要考慮當地當時的降水情況，否則會事倍功半，不易取得理想效果。

③帶土移栽，及時定植越軒時要盡量少傷根多帶土，這是至關重要的。縮短起苗到定植的時間，對提高茶苗成活率也是不可忽視的因素。久晴後在苗圃起苗，最好是在前一天灌足水分，這對少傷根多帶土有一定幫助。在外地調運茶苗時，要相應地採用一些保護性措施，如根部蘸黃泥漿，每捆茶苗用濕稻草包紮根部，車廂周圍灑水或鋪入濕草袋，頂部注意覆蓋，提高濕度，防止茶苗因失水過我。如途中時間較長，則要防止茶苗發熱，途中最好翻動茶苗或灑幾次水，以利散熱和濕度。茶苗運到目的地後，要及時定植。如茶苗較多，一進來不及定植，則要進行假植，以後隨栽隨取，盡可能在最短時間內完成栽植工作。在移栽定植時，每穴用苗2-3株，苗與苗之間不要靠攏，並注意要舒展。過長的主根，可剪去部分。移栽時要逐層加土，層層踩緊踏實，這是提高成活率的要領之一。埋土過半時，澆足定植水，待水分下滲後，繼續加土，直至與泥門相平，不宜過深過淺。移栽蘇苗時，同一行上要瞻前顧後，控制行叢距，使之整齊美觀。移栽後要及時定剪，留高15-20厘米左右，這是提高成活率的有效措施。

④移栽營養缽苗營養缽育苗是國內外都有這方面的報道。它的優點是：成活率高；移栽後不出現蹲苗停長現象；不變移栽時期的限制，栽後管理也較方便，成園快，產量高。有條件的單位可盡量利用。

實踐告訴我們，茶苗成活率高低，茶苗長勢好壞，與上述管理環節密切相關，而栽後的水分管理有著特別重要的意義。

3、幼齡茶樹護理

幼齡茶樹護理包括抗旱防凍，間苗補缺，耕鋤除草，合理施肥，定剪修剪，打頂輕采和病蟲防治等。此處只闡述一、二齡期內的抗旱防凍，間苗補缺兩項內容，其它技術措施在有關章節中敘述。

（1）抗旱防凍目前的農業生產，大部分還是"露天工廠"，不良的氣候條件，如乾旱水澇，嚴寒酷暑，都會直接影響農作物的生長，甚至可能造成農作物的死亡。災害性天氣給茶葉生產造成的危害，常見的有旱害和凍害。在長江流域，前者常出現在伏夏，後者發生於嚴冬。幼齡茶樹由於對不良氣候條件的抵抗能力比較弱，其受害程度要高於成齡茶樹，故須特別護理。

①抗旱我國主要產茶省（區）氣候條件的判別是很明顯的。以氣溫和降水為例，我國南部海南島的嶺頭，年平均氣溫為23.1℃，降水量為2414.6毫米；中部的杭州，年平均氣溫為16.1℃，降水量為1400.7毫米；而北部山東的蓬萊，年平均溫為11.8℃，降水量為623.6毫米。但各地氣候也有共同點，如年降水量分布不均勻，有明顯的雨季和旱季之分。海南島旱季常出現在二二月到翌年四月，杭州在七至八月，山東則出現在十一月至翌年五月。這些都茶葉生產帶來一定影響，在降水特少的年份，甚至造成危害。例如長江中、下游地區，七至八月份因受副熱帶高壓脊控制，高溫亢旱能持續數十天。在這期間，茶葉季節產量也是全年最低的時期，而對幼齡茶樹，特別是播種當年的幼苗和移栽苗，影響更大，如在管理上不採用相應的措施，常會出現焦苗和死苗現象，這就是人們所說的旱害。

茶樹產生旱害的原因：一是茶樹起源於我國西南部，在系統發育過程中，形成了耐蔭和需水較多的特性。茶樹在逐步北移過程中，這一特性雖發生了一定變化，但較之有些作物來說，耐蔭和對水分的要求還是較高的。二是幼齡期，尤其是出土當年的茶苗，由於莖葉嬌嫩，地下根系扎得還不深，容易受害。三是從環境因子來說，北方的乾旱大風，南方的烈日高溫，是常見的旱象天氣，在這樣的氣候條件下，茶樹蒸騰作用顯著增強，這時土壤如供水不足，就會出現供需失調，這種情況如發展到一定程度，輕則生長受陰，葉片受害，重則整株死亡。

在長期生產實踐中，人們創造了不少與旱害作斗爭的經驗，歸納起來有：

選擇抗旱品種這在一定程度上能減輕受害程度。

灌水提高土壤含水量這是解決旱害的根本途徑。所以，在發展新茶園時要考慮水利條件，以便旱季灌溉。

地面覆蓋減少蒸發就地利用雜草、農作物秸稈，在旱季來臨前覆蓋地面。一則可減少蒸發，降低地溫，保蓄水分；二來可增加土壤有機質，改良土壤可謂一舉兩得。幼齡休園鋪草覆蓋時，要防止"蒙頭蓋"，否則在高溫下茶苗會產生黃萎現象，不利茶苗生長。蓋草用量，每畝三、四十擔。

插枝遮蔭遮蔭保苗，對當年出土的幼苗效果較為理想，同時它的用材量也比地面鋪草的方法節省，唯花工較大。遮蔭物可選用麥稈、松枝、樹枝等材料，在旱季來臨前插於茶樹的西南方，離茶苗15厘米左右，這樣可以在上午十時至下午三時這段高溫期，起到遮蔭保苗的作用。進行這項工作時，要注意遮蔭物不要捂住茶苗，就略呈傾斜，這樣茶苗仍能受到露水滋潤。遮蔭期間要做好遮蔭物的護理工作，發現遮蔭物傾倒捂苗，要有時扶正。用麥稈作為遮蔭物時，不宜整束直插，這樣容易捂苗。具體操作時，可將麥稈中部對折後錯開，基部扎捆，使之呈扇面形，即可將基部埋在茶苗西南方，起到遮蔭保苗作用。

加強管理，提高茶樹抗旱能力從茶籽播種到出苗期間，出土幼苗能達到早、壯、齊的要求，就大大提高幼苗的抗旱力。在苗期旱害調查中可以發現，受害較重的茶苗，往往是出土較遲，或者是旱季正在破土成長的幼苗，最容易的產生烙苗死亡現象。因此採用秋播或春季浸種催芽後播種，是實踐中成功的經驗，值得推廣。在旱害調查中可以看出，高溫乾旱期來臨前，苗高如能在5厘米以上，並有幾片真葉開展的茶苗，抗旱力就顯著提高。淺耕除草對提高茶苗抗旱力也有一定幫助。旱季又是減少雜草與茶苗爭奪水分有效的方法。但淺耕除草要早，否則會弄巧成拙，反而加重旱害。引外，旱季勤施稀薄水肥，既能補充水分，又能增加養分，從而提高茶苗的抗旱能力。

②防凍 茶樹凍害有雪凍、風凍和霜凍等幾中。長江以南以雪凍和霜凍為常見，而其它茶區這三種凍害均有發生。茶樹受凍後，有赤枯和青枯兩種表現形式，南部茶區以赤枯為主，北部茶區則兩類兼有發生。霜凍和風閑在受凍後即現危害狀，而雪凍是在溶雪過程中逐步出現凍害，在積雪期間，相反對茶樹有一定的保護作用。

茶樹具有一定的抗禦低溫的能力，但不同器官的抗寒力是不同的。據有關資料報道，茶樹葉、莖、根的抗寒力是依次遞減的。在凍害調查中可以發現，茶樹根系因有土壤保護，往往不易受凍。所以在生產實踐中，茶樹凍害發生演變的程度是葉片首先受害，繼而擴展到莖部，只有在氣溫極度寒冷的情況下，根部才遭凍害。

凍害發生的原因，一是與氣溫有關系。從氣候情況來分析，不外乎三個因素，即低溫、乾旱和大風。這三者往往是們隨發生的，而低溫是主導因素，乾旱和大風可以加深凍害的程度。據山東省日照倒1971-1977年茶樹越冬與氣象要素的關系指出，凡冬季負積溫總值超過-100℃，極端最低溫低於-10℃，日平均氣溫低於0℃的最長連續天數大於14天，這一年的冬季茶樹就容易發生凍害。此外，冬季降溫劇烈，凍土深而持續期又長，這時大風和乾旱也成了加深凍害的重要原因。二是與品種有關系。不同品種抗寒能力是不同的，有的品種耐寒些，有的品種抗寒性較差。從山東省引種的結果來看，該省試種初期，引種了安徽、浙江、江蘇、湖南、陝西等省的茶籽，經多年觀察比較，證明安徽黃山附近的群體種在當地表現抗寒力較強。而在山東結實的地產茶籽。長勢和抗寒力更強。三是與地理有關系。凍害與緯度和海拔高度有明顯的相關性，茶園不同坡向也是凍害發生不一的相關因子。通常表現是，高緯度、高海拔和北向坡的茶園，茶樹容易受凍，山谷和冷空氣沉積的過道茶園，也容易受凍，四是與共園管理有關系。茶園管理不善，措施失當，也會造成茶樹凍害。

防止凍害發生或減輕受凍程度的方法：

選用抗寒性較強的品種這是解決茶樹受凍的根本途徑，各品種抗寒力大小是受茶樹本身遺傳特性決定的。因此，常有凍害發生的地區，在開辟新茶園時，對各品種抗寒力要做到胸中有數，要選擇抗寒力強的品種作為下期引種的對象，同時要特別注意選留地產抗寒力強的茶籽擴建新茶園，從而爭取從根本上解決茶樹受凍問題。

物理方法保護凍害發生在寒流頻繁的冬季和早春，藉助有利地形和設置擋風物，可以收到防寒保暖的效果。南方高山和緯度較高的北方山區，發展新茶園時，要首先選擇避風向陽的有利地形優先發展，這樣可憑借山峰的屏障作用，起到防寒防凍效果；其次在開辟新茶園時，有意識地保留部分原有林木，注意道路兩旁的綠化工作，增設防護林帶，這些都是永久性的保護措施，值得提倡和推廣；此外，一、二齡茶苗採用埋土過冬（注意露頂和早春分期扒土），增設風障，地面鋪草，也是防凍的有效措施。

化學葯劑保護就是要用化學葯劑保溫，減少蒸騰，或者促進枝葉老熟，提高木質化程度，以增加茶樹的抗寒能力，據有關資料報道，越冬期在茶樹葉面和土表噴抑蒸保溫劑，有一定的防凍效果。另有資料指出，在四月下旬、11月上旬噴2-4滴，對茶樹越冬有幫助。採用化學葯劑保護茶樹過冬，是解決茶樹安全越冬的一條新途徑，這方面的研究開展得較少，有待進一步探討。

加強管理，提高茶樹抗寒力茶樹培育管理包括的內容是非常廣泛的，近年來從北方試種茶樹的結果可以看出，茶樹安全越東與種植前的土壤深翻、茶葉採摘、茶園肥水管理三方面的關系較密切。山東省對茶園開墾質量特別重視，坡地一般都開成梯級茶園，土壤深翻80-100厘米，把這些作為技術規程的內容。無數實例證明，達到上述開墾標準的茶園，受凍程度就輕。幼齡茶樹打頭輕采期間，適當提早封園，對茶樹安全越凍的關系也極為密切。山東省日照縣採取白露前後停采，秋分前後摘去嫩梢，即行封園，可以降低茶樹受凍指數。在茶園肥水管理方面，要灌足越冬水，施肥要做到早施重施基肥，前促後控分次追肥，這也是區別於南方茶區的施肥原則。目前我國多數茶區基肥施用時期，安排在秋茶結束後的深秋或初冬，而不少北方茶區的實踐結果表時，基肥施用時期以白露前後較為恰當。這時施用基肥，根系癒合生長快，安全越冬效果好，這是受北方氣候條件決定的。北方深秋初冬，氣溫和地溫下降迅速，所以早施基肥，可以取得積極效果。追肥分次施用，是合理施肥的重要原則之一，而北方氣溫的年變化是早春回升慢，晚秋下降迅速。根據這一特點，採用前促後控的追肥方法，這也有別於其它茶區。其具體做法是，春夏季節茶芽萌動時及時追施氮素化肥，以求促進茶芽生長；而秋季追肥不能太遲，否則新梢會出現"戀秋"現象，加深茶樹凍害。因此，最後一次追肥不過八月關。增施磷鉀肥，對提高茶樹抗寒力是有幫助的。此外，冬季地面鋪草，蓬面蓋草，對提高地溫、減少凍土厚度和降低蓬面晝夜溫差不一定效果。

（2）間苗補缺 目前發展新茶園，多數採用茶籽直播。前面已經提到，有性繁殖的後代性狀比較雜亂，個體間的性狀差異較大；同時在播種茶籽時，考慮每叢最後定苗數是2-3株，因此每穴播種粒數也是酌情增加的。基於這些原因，必須間苗，以使茶樹性狀相對一致，為今後快速成園，實現機械化採茶和茶葉高產穩產優質打下基礎。間苗工作應挖掘留優去劣，留強去弱的原則。在茶苗、二齡期內，在年生長結束後進行一次間苗工作。中小葉種茶樹每叢最後留苗2-3株，大葉種茶樹，每叢最後留苗1-2株。經過間苗的茶叢，要將根部松動過的土壤及時踏實，以利茶苗生長。間苗過程中因苗數過多而被間出優良性狀茶苗，可用來補植缺叢，這樣既解決部分種苗來源，同時由於取苗臨近，宜於帶土移栽，及時定植，所以補缺後的茶苗成活率也高。

在生產上，出於種種原因，往往會有缺叢現象產生。茶苗缺叢後及時進行補植，並保證補植茶苗的成活率，對提高茶園單產是不可忽視的環節，否則會造成缺叢斷行，茶園既不美觀，產量也受影響。在一、二齡期內如不抓緊補植工作，今後隨著樹齡的增大，補植工作也逐漸難以進行，成活率會大大下降，這是共同的經驗。新菘園苗期的補缺工作，應選擇同齡苗進行補植。移栽時應注意的事項。

茶樹栽培技術

Ⅸ 茶樹栽培相關政策法規標准

標准編寫的原則和主要內容

1、標準的編制原則

標准制定遵循「實事求是、時機適宜」原則，當前農業種植環節面臨的用肥多、用葯多、污染嚴重、生態破壞、低質、低效等問題凸顯，為應對我國嚴峻的農村面源污染和農產品質量安全形勢，2015年，農業部明確提出了「一控、二減、三基本」的目標來治理農村污染。該標準的制定和發布，規范化茶葉生態栽培技術，有力推進發展生態農業，解決農村面臨實際問題。

規程編制遵循「科學性、先進性、實用性」的原則，本規程的制定，既立足於當前生產需求，又融入當前先進的、科學的操作手段，理論聯系實際，不僅強調茶園生態栽培管理和生產加工清潔化，而且注重質量監管要求，重點突出技術先進、經濟合理、安全可靠、生態環保等內容，注重標準的可操作性。

2、規程內容的說明

規程內容主要包含園地要求，生態栽培，鮮葉採摘，加工要求、產品要求、人力資源和檔案記錄等內容。規程立足茶產業發展實際，對產品品質提升和茶園生態環境的改善具有指導意義和可操作性。

本規程內容和要求參考了相關法律法規，引用了現行有效的國家標准、行業標准。具體如下：

GB 2762 食品安全國家標准 食品中污染物限量

GB 2763 食品中農葯最大殘留限量

GB 4285 農葯安全使用標准

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB/T 8321（所以部分）農葯合理使用准則

GB 11767 茶樹種苗

NY 227 微生物肥料

NY 525 有機肥料

NY/T 5018 茶葉生產技術規程

NY 5020 無公害食品 茶葉產地環境條件

園地要求參照《NY 2020-2001 無公害食品 茶葉產地環境條件》、《NY/T 5018-2015 茶葉生產技術規程》、提出了茶葉標准園對產地環境的要求，參照2014年農業部茶葉標准園創建規范等資料、提出基地建設規模和設施。

茶葉生態栽培技術參照《NY 5197-2002 有機茶葉生產技術規程》規范生態茶園建設，根據本單位開展的試驗研究及查考國內文獻資料，提出土壤調理和樹冠培養技術。

有害生物控制遵循「預防為主，綜合治理」的方針，強調以「農業控制、物理控制、生物控制為主，化學控制為輔，盡量減少化學農葯使用量。

茶葉產品要求參照《GB/T 22737-2008 地理標志產品 信陽毛尖茶》、《NY/T 5018-2015 茶葉生產技術規程》、《DB41/T 715-2012 信陽毛尖清潔化生產技術規程》的資料，從鮮葉採摘、儲運、加工場所、加工設備、人力保障資源5方面進行具體規定。

檔案記錄參照《GH/T 1075-2011 茶葉生產技術規程》，結合單位開展省科技攻關項目「茶葉質量安全控制技術研究與溯源系統建設」項目的相關研究，從茶園投入品使用情況、農藝措施、原料來源、產品加工與檢驗、銷售進行記錄，實現從茶園到茶杯的可追溯性。

五、經濟效益及社會效益

制定茶葉標准園生態栽培技術規程並貫徹，是茶園現代化管理和茶葉清潔化生產、加工、銷售的迫切需要，有利於茶葉產品質量全面提升和效益提高，促進茶葉產業轉型升級，推動我省茶葉產業穩步、健康和可持續發展。

六、與有關現行法律、法規和強制性國家標準的關系

《茶葉標准園生態栽培技術規程》是按照國家標准「GB/T1.1-2009標准化工作導則第1部分：標準的結構和編寫」的要求編寫，格式符合標准化要求，內容符合《中華人民共和國農產品質量安全法》和《中華人民共和國食品安全法》的相關規定和要求。所引用的有關標准均為最新現行標准，與現行法律、法規和強制性國家標准一致。

七、貫徹地方標準的要求和建議

《茶葉標准園生態栽培技術規程》河南省地方標準是依據國家標准園建設和茶葉生產技術相關規定，參考國內外相關文獻資料，結合本單位試驗研究及我省茶葉生產實踐提出的，具有嚴密的科學性和較強的可操作性，建議將該本標准作為推薦性地方標准發布、實施，同時加強宣傳、培訓工作，盡快用該標准指導茶葉生產。

Ⅹ 野茶樹的栽培方法

一、茶園建設野茶樹是多年生作物，茶園必須選擇空氣清新、水質純凈、土壤未受污染、具有良好生態環境的區域，與常規農業區之間要有隔離帶，隔離帶最好是山、河流、湖泊、自然植帶等天然屏障。坡地種植茶要沿等高線或修築梯田，山脊、山頂之間要留有自然植被，減少水、土、肥的流失。
二、品種選擇選擇適應本地的雲抗10號、矮豐等速生、優質、高產、多抗性的品種，種苗必須選擇用無病蟲危害、苗高20厘米以上生長健壯的一年生無性系茶苗。
三、投產野茶園的栽培管理
1、優質茶葉生產應大力推廣施用有機肥和平衡施肥法，禁止施用化學合成肥料、城市垃圾等。一般每採制100公斤干茶需施純氮肥12-15公斤，純磷肥4-5公斤，純鉀肥4-5公斤，按要素含量折算成有機肥1000公斤或油枯餅肥90-120公斤，在每年10月挖施肥溝施下，並覆土、追肥在採茶前一個月施下，以腐熟的人糞尿、沼液等速效有機肥為主。茶樹是忌氯作物，鉀肥施用以硫酸鉀或硫酸鉀型復合肥為主。2、茶園修剪。秋茶停采後，11月初進行茶園帶面修剪，茶園帶面減成平型或凹型為主，修剪時必須要刀口鋒利剪口平滑，枝梢無撕裂和損傷，剪下的樹枝不能覆蓋在蓬面上，應清除干凈。
3、茶帶中耕除草及深翻。每年6、7、8月，每月進行除草一次，停采後植茶帶面冬翻一次，並進行帶面維修，以保持帶面內傾外高，起到保水、保肥減少水土流失。
4、及時採摘。對已成齡投產茶園，做到「及時、分批、留葉，按標准采」，嚴禁「抹光頭」和「一把抓」采，不搬馬蹄，不採芽苞等。要認真掌握採摘標准，採摘標准根據成品茶種類對鮮葉要求而定，可分為要嫩采、中采和粗采。根據飲用需要和生化成分的組成，外銷紅茶以採摘一芽二葉為標准。內銷烘青、曬青茶以採摘一芽三葉為標准，也可一芽三葉初展。