餐飲團隊團建策劃方案

A. 公司小型團建活動方案

夏天冰上團建（冰上運動會）：

1.冰上初體驗

①換裝冰鞋護具、專業教練動作講解、滑冰練習；

②零基礎也可體驗的冰上運動會，為上冰做准備。

6.冰上陀螺

技巧競技：在指定區域內，本隊的陀螺撞擊對方隊的陀螺，撞至不轉或撞出比賽區域，15分鍾後比賽區域內仍保持轉動的陀螺多的隊獲勝。

7.冰上自行車曲棍球

體育競技：登上冰上自行車，手持冰球球桿，向對方球門擊打冰球，進球最多的隊獲勝。

8.冰上真人保齡球

體育競技：團隊夥伴輪流練習，選出1男1女兩名代表參賽，助跑，趴在雪圈上撞擊充氣保齡球瓶，男女隊員合計撞到瓶數多的隊獲勝。

9.冰上碰碰球

體育競技：參訓人員鑽入泡泡球中，相互拼搶足球並射門，允許理性碰撞，進球個數多的隊獲得勝利。

冰上運動會，九大項目終極PK

根據運動會時長設置、員工年齡層及性別差異等，可個性化定製比賽項目及數量。

希望可以幫到你！

B. 有創意的團建活動方案有哪些

1、大家熟知的拓展訓練。最經典的團建形式，同時也是被吐槽得最多的一種。簡單地說，就是把你帶到拓展基地去做各種項目。對於傳統拓展來說，好處是效果是可控的。畢竟拓展項目都是經典的項目，形式和流程都很規范，能夠確保會得到相應的效果。

2、效果主要還是看培訓師水平，能不能引導團隊去思考。而不是玩玩就過了，更不是洗腦打雞血。拓展各種被吐槽，但拓展項目本身並沒什麼錯。主要還是因為行業參差不齊，想「掙快錢」的培訓機構太多了。

3、項目本身倒沒什麼問題，都是經典項目，效果肯定是好的（培訓師靠譜的情況下）。就是形式過於固定了，基本上20多年來沒有什麼變化。還是熟悉的配方，還是熟悉的味道.....因此拓展針對性不強，針對不同的團隊，用的都是同一套東西。這樣充滿「套路」的團建，要是多搞兩次，作為組織者的你估計要被罵慘了。

4、旅行式團建顧名思義，就是去旅行，然後在遊玩中會穿插一些團建項目。這種形式就相當於大家一起出去旅遊，放鬆一下。旅行式團建不像是一次團建，反而像是一次旅行福利。大家一起去旅行，玩玩放鬆放鬆，然後順便穿插了一點團建活動。因此效果也就不太可控。

5、根據企業需求，進行團建的定製，會有很多企業元素的融入（團建公司靠譜的話）。這類團建的針對性最強，可以確保活動是與眾不同的，有很好的體驗。基於參與人數、團隊現狀和目標、公司背景文化等，進行創意開發和流程設計，深度定製必然需要更多的時間、費用較高。企業文化融入，增加團隊凝聚力，適合於想達到團建效果的團隊。

6、吃喝玩樂最常見的一種形式。聚餐、唱K、密室逃脫、聚會轟趴其實都於這類。類似的還有：吃喝玩樂：聚餐、王者農葯、狼人殺、密室逃脫、體感游戲、轟趴，保齡球，卡拉OK，棋牌，瑜伽等。

C. 團建活動策劃如何制定

1. 參與人數：參與人數的多少往往決定了出行的交通工具、住宿規模、餐飲要求、團建項目的選擇等。

2. 時間起止：時間跨度同樣決定了方案的可選性（市內一日游或是周邊兩日游等）。

其次不同的時間段可以有不同的遊玩內容（根據季節、溫度來定製方案）。

【活動復盤】

一、核算所有支出

列出所有活動支出，計算最終利潤成本

二、回顧活動目標

活動最終效果如何，是否達到目標

三、分析活動結果

將活動中出現的問題一一羅列，並分析原因。

四、給予意見建議

根據分析結果，提出恰當的意見建議，改正不足保留優點。

D. 餐飲管理團隊的團隊建設

團隊在組建時，應根據其管理目標及使命，選擇合適的人員加入。在人員搭配上應將技能互補放至首位，依次是：職業經歷、工作風格、個性習俗等。在團隊建設過程中要注意： 團隊組建後，需要一段時間的熟識、磨合，最好的辦法是通過適當的培訓來完成。管理團隊組建後的培訓，建議從以下幾個方面入手：
A、企業戰略理念；
B、企業營運機制與標准；
C、企業管理制度；
D、行業前沿理論與運用；
E、市場營銷態勢與當地同行經營狀況；
F、周邊旅遊資源及民風民俗；
G、酒店人力資源管理；
H、酒店財務基礎管理與運用；
I、星級標准與綠色飯店標准及對照運用；
J、安全管理的發展與運用；
K、企業文化的建立與打造等。 現代的餐飲業員工有很大一部分是抱著有個好的心境、同時邊賺錢邊學習這樣的心態，所以幹部自身的品德素質、修養魅力尤為重要。
A、做一名員工可以信賴的姐姐、兄長
管理者必須有很好的人品，人格和良好的思想修養，能包容別人，更具體的說應該是包容別人缺點。員工能從客理者身上看到希望。
B 、教師的作用
員工能從管理者身上學到知識，所以須具有豐富的專業知識和實踐工作經驗，做員工的良師益友。
C、 表率作用
以身作則是最有帶動性的管理和團結方式。員工的模仿能力是很強，都在看著他們的幹部在做什麼、在怎麼做。故應該嚴於利己，以飽滿的熱情全身心的投入到工作中去。
D 、營造家的氛圍，拉近與員工的距離
作一名能與員工同甘共苦、同舟共濟的戰友，並公平公正地對待每一位戰友。 制度是管理的基礎，並不是越嚴越好，或者乾脆照搬其他餐飲企業的制度。最好的不一定是最適合的，只有最適合才是最好的。
因為每個企業都有企業自身不同的歷史背景、文化，而且在每企業在不同的發展時期能的制度的要求不一樣的。所以，制度要「量身定做」的。要記住的是，任何制度都是管理手段，都是為了保證企業和大多數員工的利益，那麼在執行力度上就要相應加大，以確保制度的落實。 離開了溝通不存在著管理，現代餐飲管理本質應為通過溝通和激勵盡量調動員工的積極性，盡量滿足員工的各項合理的需求，最後達到企業與員工的一個雙贏。
餐飲業屬服務性行業，服務是不能事先儲存的，是需要現在操作和發揮的。故現場的工作氛圍非常重要。調動員工的積極需要有一個良好溝通體系，讓員工拋開一切煩惱和憂愁輕裝上陳。只有歡樂的員工才會有滿意的客人。 一套有彈性的工資體制，要體現多勞多得，在餐廳內部形成一種良性的競爭。工資是體現員工努力結果的一種表現形式，如果幹多干少干好乾壞都一樣，那整個團隊就將是一潭死水，回到了大鍋飯的年代。可以多採用一些合理的評估，大比武，評選星級服務員等活動，讓員工之間拉開一定的距離，在企業內形成一種良性的相互學習，相互比較，相互比較，相互競爭的工作氛圍。
注意事項：各種體制和評估的制定有如一個游戲規則，一定要讓員工覺得合、公平、好玩、可以實現，同時還要適合企業的現狀和發展。 餐廳文化是一種全體人員共同認可的一種價值觀，她具有統一性和長期性。一個企業沒有文化就好像一個沒有靈魂的人。制度管人只是企業的管理的第一步，人是有血有肉的思想動物，每個人都有著不同的文化制度、歷史背景、性格等，靠黑紙白字把每一個有著不同背景的人管好、從某種程度上講是不可能的，也是不合乎人性的。
真正要將餐廳做好，最後還是靠文化管理，靠文化將全體員工的思想意識連在一起，最後形成一種利益的共同體。讓全體員工有自覺參與到餐廳管理中來，每個員工都有主人翁的意識來經營自己的餐廳。
建立一個和諧的大家庭式的工作氛圍。家給人一種歸屬感，是一種和協、團結、親情的象徵。只有家的氛圍形成，這個企業才是經得起考驗的，才是堅不可摧的。堡壘最容易從內部攻破，家是一個內外都攻不破的最頑固的堡壘
「團隊」按字面上的意思就是團結起來的隊伍。餐廳是一個依靠眾多服務員及少數管理者的集體，要把餐廳很好地經營下去，不僅需要全體員工對客人提供優質服務，還需要一個凝聚力很強的團隊且建立起牢固的團隊精神。

E. 餐飲團隊建設怎麼做

餐飲團隊我姑且分為兩個部分:一類負責接待和服務性質的，包括服務員，迎賓員，收銀員等直接與客人交流的員工。二類是負責廚房，衛生，采購，打雜，安消的後勤支持的，包括廚師，采購員，倉管，PA員等員工。
人員框架結構可以設在餐飲總監下分設一個樓面經理及一個後勤經理（或者是行政主廚），一個負責服務性質的員工管理；一個負責後勤支持類的員工管理。再細化的人員框架結構和員工人數要求直接交由兩個經理負責。以上是餐飲團隊框架建構，如果你需要的是餐飲企業文化類的團隊建設，那就相對比較復雜了那些就需要從企業CIS建設，團隊凝聚力，企業文化活動，合理的獎罰制度及薪酬激勵政策，提供良好的工作氛圍，豐富的企業文娛活動等等方面入手去做了。希望以上回答對你能有所幫助。

F. 怎樣做好餐飲團隊建設

1、要讓全體成員目標明確、並且各盡其責，這樣才能心往一處想，勁往一處使，做到共同前進；

2、要培養成員的強烈參與意識，因為要讓他們知道有參與就受到尊重，只有受到尊重，才會工作有勁；

3、要讓全體成員學會互相傾聽，因為學會聽取他人的意見和建議，才會集思廣益，為企業做出更大的貢獻，也使自己有一個展示的平台；

4、要培養成員死心塌地的態度，其中信心和信任是傳達這種觀點的重點，要灌輸強烈的使命及共同的價值觀，做到同舟共濟，相互扶持；必須要要做到鼓勵遵守承諾，信用第一；要做到依賴夥伴，並把夥伴的培養與激勵視為最優先的事；一定要做到鼓勵包容異己，獲勝要靠大家協調、合作，這樣才能夠彼此死心。

5、最終要做到團結互助、互相認同，因為受到別人的贊賞和支持是高成效團隊的主要特徵之一，也只有這樣，才能夠讓團隊發揮最大的優勢。

餐飲概念

餐飲的概念主要有兩種:一是飲食，二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。

對於餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最後必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。

G. 公司部門團建活動怎麼做

先給題主一個參考哈：

如果是公司自行組織的團建活動要做好以下幾點：

1、確認好活動的行程路線包車司機和對接的餐廳賓館活動場所，如果有問題及時更改，老闆不會因為對面的原因違約而選擇原諒你，出了問題就是你的問題；

2、公司群里交代注意事項，服裝寬松，舒適的鞋子，因為不知道你的流程所以還要考慮其他的問題，比如如果有篝火晚會切記不要穿絲襪和隱形眼鏡，徒步登山千萬別穿高跟鞋這種常識性問題，因為如果計劃去徒步有員工穿著制服皮鞋高跟鞋，而你沒有提前說明的話這個鍋是背定了；

3、還是建議老闆找個團建公司吧，省心…中間出了什麼紕漏罵團建公司也就是我們就行了。

內容來源：部門團建活動

H. 怎麼樣才能策劃好一次團建活動

首先弄懂這次團建的目的，是提升企業文化認知 ，還是部門和諧，還是放鬆的……
其次把路線和時間規劃好，事先告知公司同事，最好提前一個月；
另外可以事先徵求意見，看看大家都喜歡去那裡，怎麼玩，重在參與，而不是被安排好的。

I. 如何策劃公司團建

注意
1、一定要有預算。看下參加團建的一共有多少人，參加多少天，至少吃住行的費用要有
2、要有目的。組織團建的目的是什麼？通過什麼樣的方式來達到這個目的？
3、流程安排。從哪裡開始做、什麼時候做什麼？這要有詳細的規劃

J. 如何制定團建方案

首先要統計好時間安排、人均預算、人群年齡、大家意向目的低
然後專就是安排路線、預定酒店和選屬擇主題
去近的地方就是找大巴租賃公司，遠的地方可以找第三方票務公司
酒店看你的預算，肯定以舒適干凈為主，之後可以選擇環境好一些的
主題的話看人群的年齡，歲數小可以選擇新穎一些的主題，年齡大的可以做一些更偏感悟的主題