1. 在市場營銷角度上，招徠定價策略具有什麼特點
這是一種有意將商品按低於市場平均價格的價格出售來招攬吸引消費者的定價策略。如商品大減價、大拍賣、清倉處理等，由於價格明顯低於市場上其他同類商品，因而顧客盈門。這種策略一般是對部分商品降價，從而帶動其他商品的銷售。比如一些大型超市將特定的商品以低價出售，作為宣傳來吸引消費者。
2. 酒吧，餐飲業門店如何搞營銷
1、 新服服務營銷——向老客戶推出專門服務
目前餐飲業又有針對性推出了服務營銷，即專門針對酒店老客戶推出的營銷手段。臣鑫外婆橋大酒店的廚房部經理白建華告訴記者，酒店專門為老客戶准備了顧客會員制服務。只要顧客出示有效身份證，並到酒店會員辦公室存入一定的消費金額(兩萬元為最低起點)，便可以獲得會員賬戶，成為酒店的訓P會員。在會員區，服務員配有類似於對講機的伺服器，就餐客人如果有事情的話隨時可以按桌子上的按鈕「呼喊」服務員，享受「無聲服務」。此外，酒店還為會員設置了專門定餐電話，並且有專人負責接聽。此電話和存有會員檔案的電腦相連，會員定餐電話響起時，電腦屏幕便直接顯示該會員的檔案內容，姓名、性別、愛好、喜歡的菜品等等一覽無余，方便酒店為顧客提供完美的服務。
2、餐廳形象營銷——對餐廳形象設計和策劃
酒店可以在店徽的設計、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調、傢具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。如可營造出三十年代舊上海情調的上海餐小越南風情的芭蕉別墅；傣族風格的竹樓餐廳；富有浪漫、高雅藝術氣息的西餐扒房：以紅木(或仿紅木)傢具出現的太師椅、清宮服飾等面貌出現的高檔中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象，散發著粗曠、野味氣息的蒙古餐廳；在餐廳門口的小黑板上以手寫菜單以示古韻的方式招徠顧客，餐廳內到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；手提小紅燈籠，身著紅花綠葉小襖的迎賓員，操著清亮的川腔迎候食客，著中式大褂的後生，則手提一把有著長長壺嘴的大銅壺，猶如飛瀑一般隔人；中茶的川味餐廳，部屬於餐廳形象營銷成功的例子。
3、媒休營銷對餐廳加以宣傳
餐飲業營銷人員可以通過兩種方式利用媒體進行營銷。第一種直接邀請媒休人員參加酒店活動、活動時，營銷人員都應該邀請媒休代表參加。可以事先提供餐廳活動的有關信息，也可以書書面通報的形式、或自擬新聞稿件的方式告知媒體，爭取利用媒體對酒店加以宣傳。第二種，和媒體合作。酒店可以與電視台、電台、報紙、雜志等媒介聯合舉辦「美容食譜」、「節曰美食」、「七彩生活」、「飲食與健康」等小欄目，既可以擴大酒店在社會上的正面影響，提高部門或餐廳的聲譽，又可以為自己的經營特色、各種銷售活動進行宣傳。
4、合理利用餐內部人員推銷
人員推銷一般又可以分為兩種情形，專人推銷和全員推銷。一般餐飲業可設專門的推銷人員來進行餐飲產品的營銷工作，也可以利用酒店裡所有員工的力量為酒店營銷。對於專人營銷員，則要求他們必須精通餐飲業務，了解市場行情，熟悉酒店各餐飲設施設備的運轉情況。全員營銷員又分為兩個層次，第一層次是由專職人員如營銷總監、餐飲銷售代理、銷售部經理、銷售人員等組成的；第二層次由兼職的推銷人員構成，如餐飲總監(或餐飲部經理)、宴會部經理、餐廳經理、預訂員、迎賓員以及各服務人員等等。經理們可在每餐前至餐廳門口迎候食客；餐中巡視，現場解決各種投訴疑難問題；餐畢向食客們誠懇道謝，並征詢食客對菜點、酒水以及服務的看法不口意見；服務人員則通過他們熱情禮貌的態度、嫻熟高超的服務技巧、恰當得體的語言藝術，向食客進行有聲或無聲的推銷。
5、利用各種形式的菜單向就餐食客推銷
餐飲企業選用此種方式時，可以從三個方面加以注意。其一，菜單的種類盡量做到豐富多彩。可以設計固定式菜單、循環式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節菜單等來進行宣傳和營銷。其二，格式、大小靈活變化。各種菜單可以根據情況來選擇不同質地，設計出意境不同、情趣各異的封面，格式、大小，可靈活變化，並可以分別製作成紙墊式、台卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式等等。其三，考慮色彩。菜單的色彩或艷麗、或淡雅，式樣或豪華氣派，或玲瓏秀氣。
最後希望樓主生意興隆！
3. 如何有效的實施招徠定價（市場營銷）
這是一種有意將商品按低於市場平均價格的價格出售來招攬吸引消費者的定價策略。如商回品大減價、大拍賣、答清倉處理等，由於價格明顯低於市場上其他同類商品，因而顧客盈門。這種策略一般是對部分商品降價，從而帶動其他商品的銷售。比如一些大型超市將特定的商品以低價出售，作為宣傳來吸引消費者。
4. 葯店促銷如何才能吸引顧客
怎麼能吸引更多的顧客呢? 一.提升效益不能單靠促銷 真正做到質優價廉 與其大費周章地搞促銷，不如從以下兩個方面提高葯品質量，降低葯品價格：一是尋找更好的供貨渠道，在保證購進葯品質量的同時，降低購進價格和購進成本；二是將促銷活動的開支用來攤低葯品成本。這樣也許在短期內不能見到顯著效果，但只要堅持下去，相信顧客的眼睛是雪亮的，最終會做出最有利於自己的選擇。 二.塑造企業文化和品牌更重要 搞促銷活動時要注重樹立企業文化和品牌，最好是靠企業文化去感染消費者，讓其認同企業文化和品牌，在平時一點一滴地積累品牌美譽度，比如在折讓促銷、購買積分、顧客資料收集以後做些節日問候、售後電話回訪等，會比簡單的促銷有持久性。 三.完善葯學服務 與其進行"換湯不換葯"的促銷活動，不如以完善的葯學服務來吸引顧客。可以在葯店開辟出一塊專門的葯學咨詢區，解答顧客用葯和保健方面的問題，不定期地開展健康知識講座。還可以發放健康知識手冊、宣傳疾病預防知識、開展一些社會公益性活動等。這樣既可以提升葯店的社會形象，增加知名度，又可以吸引更多的消費群體。 四.明確主題減少頻次 開展促銷活動如果不加以節制，對顧客勢必會造成一種促銷疲勞的惡果，如果再加上"換湯不換葯"的重復促銷主題，就更不可能抓住顧客的眼球了。因此，促銷活動不適宜連續開展，即使前期開展得很好，也應當留出一些時間來等待顧客的消化，有了這樣一個時間跨度，就有充分的時間來進行策劃，這樣就能夠招徠更多的顧客了。 五.好鋼用在刀刃上 Q 葯店的促銷活動失敗，在於策劃主題不明確，沒有給購買人群具體的定位，相繼的品種、活動都比較模糊，主要購買人群沒有，老顧客對於此類活動會司空見慣，缺乏購買慾望，再加上頻繁的促銷活動，浪費了不少葯店的物力、人力成本，收獲與付出不成正比也在情理之中。葯店在策劃活動主題時，首先要明確本次活動主要針對哪類購買人群，然後再圍繞這類人群的特點，計算成本與此類人群的購買能力，推測出收益與付出是否成正比，然後決定是否開展此次活動；其次，同一促銷內容不宜在短時間內重復使用，俗話說，"好鋼用在刀刃上"，對於購買力大的潛在客戶，可以多下成本，精心策劃，雖付出得多，但收益也多。 六.唱響葯店的"服務牌" 對於有剛性需求的消費者來說，促銷只是吸引其購買的部分因素，但絕不是決定性因素。隨著人們消費理念的轉變和升華，更多消費者進店消費時首先希望得到的是完善的產品、專業的服務，以及舒適整潔的環境，其次才是價格因素和促銷因素。葯店與其和同行大打"促銷戰"，短兵相接，不如下工夫把葯店的服務和品牌做上去，以特色化服務和響亮的品牌把消費者吸引進來，這才是未來葯店發展的方向和目標。 七.促銷講究"精、奇、特" 拓展部門不應強制限定促銷次數，而要看促銷的質量和效果，根據各葯店的不同點，有針對性地提出個性化的促銷方案。促銷活動方案要體現"精、奇、特"，中心是為顧客提供更加寬松怡人的購物氛圍，更加新穎有趣的讓利優惠措施，更加貼心的特色葯學服務，給人一種回家的感覺。只有促銷方案讓顧客動心和響應，才能說促銷活動取得了預期的目的。 八.吊起顧客的"胃口" 對症薦葯 葯店只有站在消費者的角度開展促銷活動，抓住兩個必要條件，才能立竿見影，取得預期的效果。首先，在消費者決定是否購買促銷葯品的因素中，"對症"無疑是排在第一位的。這就要求執業葯師必須在促銷現場，這樣消費者可以和葯師面對面交流、溝通，葯師為消費者提供專業、合理的用葯建議；其次，葯品價格的高低是吸引消費者購買的另一重要因素，因此，執業葯師或店員向消費者推薦葯品時，切忌只推薦包裝精美、價格昂貴的葯品，這種不顧消費者經濟用葯的做法是嚴重的短視行為。為了讓更多的消費者成為回頭客，葯店促銷必須把成分相同而商品名稱不同、價格差距大的不同葯品分別向消費者做介紹，是否購買讓顧客自己決定。 九.徵集"最佳促銷方案" 顧客是葯店促銷文案創新的最好源泉。葯店不妨面向廣大顧客，開展一次" 最佳促銷方案徵集評選"活動。由專家、專業人員對顧客提交的方案進行評選，並對有新意或有較高價值的促銷方案提交人給予一定的物質獎勵。這些方案，再由葯店專業文案人員根據葯店促銷需要進行一定的補充完善，其效果一定比專業人員閉門造車好。 十.博採眾長 促銷活動若想吸引顧客，必須有新意，如果總是老一套，顧客司空見慣，勢必不會引起注意和興趣。只有博採眾長，群策群力，靠大家的智慧和力量推進活動形式的不斷創新，才能讓促銷活動切實"活"起來。首先，提高促銷策劃人員能力是當務之急。店長應經常選派策劃人員參加專題培訓班，到先進企業學習取經，也可邀請專家教授進行授課，系統學習，更新理念，開闊眼界，拓展思路，切實提高員工的策劃能力。其次，讓全體員工出謀劃策，可以向全體員工廣泛徵集促銷策劃方案，對方案被採用的人員給予適當的獎勵和表彰，最大限度地激發熱情，挖掘潛力。最後，掌握消費者的心理需求是制勝之本。廣泛開展消費者調研活動，通過發放調查問卷、召開消費者代表座談會、現場徵求問詢等方式，把握市場需求，了解消費者心理，並請求消費者對促銷活動提建議，增強促銷活動針對性，讓消費者得到更物有所值的"利益"感受，達到促進銷售、增進效益的目的。 十一.與顧客進行互動 顧客作為促銷的受體，決定著促銷效果，因此葯店必須加強與顧客溝通。比如可以在促銷現場由葯店工作人員向顧客發放"促銷徵求函"或口頭征詢：一是要了解顧客對此次促銷的滿意程度；二是要了解顧客對下次促銷時間和促銷內容的期待；三是聽聽顧客的促銷建議，也許顧客在其他葯店看到的促銷良策會和盤托出，為你所用。只有通過和顧客接觸、溝通、互動，對其反饋意見進行總結分析，才能不斷進行促銷創新。 支招 十二.圍繞公益活動亮新招 前幾年南昌開心人大葯房針對部分貧困大學生回家過春節比較難的實際情況，聯系當地團委，推出"開心人助貧困大學生過年"的大型公益活動，雖然此活動沒有與銷售搭上邊，但很有新意，讓眾多的南昌市民了解到開心人大葯房是該市葯品零售界很有愛心的企業，無形中給"開心人"做了廣告，也讓"開心人 "從此走進了千家萬戶，遠比一兩次價格促銷影響深遠。因此拓展部門平時要多注意當地團委、總工會、婦聯、慈善組織、紅十字會等部門的活動，主動與之溝通，得到他們的理解和支持，讓公益活動和促銷方案有機對接，實現兩者的雙贏。 十三.提高促銷"命中率" Q 葯店麾下有30 多家門店，其每家門店的商圈環境不同，目標顧客群必然不同。因此，在對門店進行促銷前，有必要與門店進行信息溝通，收集門店的諸如來客數、客單價、葯品品類構成、客戶構成、競爭店的經營方式與價格政策等有價值的信息，通過有效的信息分析和市場預測，與競爭者各項條件之對比，揚長避短，採用恰當的、靈活的促銷策略，選擇合適的促銷方式有的放矢，滿足目標顧客的市場需求，才能提高促銷"命中率"。 獨特+實惠=吸引顧客
5. 小飯店如何吸引顧客吸引顧客
飯店特價菜怎麼推出?
1、生意越好越該推特價菜
一家餐廳，生意冷清，就想用特價菜招徠顧客，在門口掛上某某菜品幾元的「跳樓價」，結果路過的顧客都是看一眼就走，沒人敢進門。為什麼?因為顧客認為他們是生意做不下去了，在搞清倉銷售。
「讓利當在有客時」，顧客就餐心理也有時候是「買漲不買落」。也就是說，一個餐飲企業要在它紅火的時候搞促銷才會取得良好的效果，而不要等到沒有客人時才想起促銷，那樣為時已晚，只會造成惡性循環。
2、特價菜應成為「招牌菜」
特價菜要與本店的經營定位、客源目標、特色菜品等相鏈接，選取什麼菜品作為特價菜時要能反映店內特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。比如一家海鮮店把一盤「醋溜土豆絲」作為特價菜，即使1元一盤，也未必能打動顧客，因為吃海鮮的顧客不會沖著你這盤土豆絲來消費的。這樣的特價促銷結果往往是不疼不癢。
3、賦予特價菜內涵
盡管特價菜總是以低價為特徵，但在特殊時機、特殊節日，賦予較高的文化內涵與吉祥祝願，特價菜依然可以高價出售，這種逆向思維有時能收到特別的效果。
4、利用好特價標簽
特價標簽要標出原來的價格和現在的特價，以方便顧客比較兩種價格，有效突出「特價」，還可以寫「特惠」字樣，以增強顧客價格敏感度。比如可以製作特價海報。
特價海報不要用花哨的形式。特價促銷時必須使用「特別價格標示」，內容應包括「原價格」「新價格」「特價幅度」「起止日期」等信息。最重要的是必須讓顧客能一目瞭然，一看就知道減價了多少，「一看即知」是特價海報的基本要求。
5、銷成本代替廣告成本
讓點特價菜的顧客成為真正的體驗者，並引導他們去傳播，因為體驗者更具有市場說服力和強大的口碑效應。這樣，促銷投入的成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。
餐飲活動怎麼搞吸引人?
1 在生意不好時才想起用營銷活動做救兵
現在很多餐廳的營銷活動，都頗有臨時搬救兵的意思。生意好的時候，連人手都不夠，更別提去做營銷活動了，反正我生意好的時候又不缺顧客，而生意不好的時候，才有時間做營銷，這是大多數做營銷活動的餐飲企業的心理。
可是，你有想過嗎?營銷活動從來都是一件錦上添花的事情，一旦你的餐廳生意好，其內在的潛台詞就是菜品、服務、裝修都該可以，而一個生意不好的餐廳背後寫著的潛台詞一定是菜品、服務、運營一定某個環節出現了問題。
所以，做營銷活動究竟是在生意好的時候做，還是不好的時候做?
答案顯而易見，肯定是生意越好的時候越要做營銷活動，生意好的時候做營銷活動會取得事半功倍的效果，此時接收人數最多，傳播人數最多，效果也最好，而且服務、產品、體驗也很好容易形成口碑效應。
2、不提前做活動設計，臨時起意做活動
通常，餐飲企業做活動大多數也是臨時起意，通常是在一個節日來的前三天才決定要不我們做個活動吧，然後買物料，結果一場活動下來錢也花了，卻做的不痛不癢的。
為什麼呢?
因為你沒有去進行活動設計，一場活動好不好取決於活動設計。
3、活動過後不再跟進，節後海報比節前更能觸動人心
很多餐飲企業在做活動當天，來了不少的人，當天效果也十分的好，可是活動過去了好像也就過去了，並沒有留下什麼，也沒有總結什麼。
要知道做活動的目的不僅是給當下的顧客看，讓當下在店裡吃飯的顧客有感覺，而是要給沒參與進來的顧客看，讓他們產生出一種沒有參加今天這個活動簡直太遺憾啦，之後就會持續對你的門店進行關注，因為他不想下一次再錯過這么好的活動。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
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6. 酒店的營銷策略都有哪些
Hi花生酒店顧問為您解答：
酒店營銷策略不能一概而論，須根據情況來制定相應策略：
1.
負需求狀況與扭轉性營銷負需求狀況是指客人不喜歡或厭惡某個酒店，故意避開購買這個酒店的產品。比如：原來的匯豐酒店，一場電火化為烏有，現在改名為哈特商務酒店重新開業後，至今仍是客人極少極少的，據說又要關門了。
這種負需求，真是太糟糕了，在這種情況下，酒店管理人員就要分析客人不喜歡的原因。提高服務質量，用強有力的促銷手段來重新塑造酒店形象。此時酒店的營銷任務是扭轉性營銷。扭轉人們的抵制態度。使負需求（不需求）變為正需求。
2.無需求與刺激性營銷
無需求狀況是指市場對酒店的產品不關心，沒有興趣。
比如：一新建的大酒店，由於客人對它們不了解，光顧的人就很少，在這種情況下酒店必須設法使消費者對其感興趣。
刺激需求使無需求轉變為有需求即實施刺激性營銷。
例如：一些大酒店在開業前多採用五折折扣來吸引消費者以刺激消費者認識。
3.潛在需求與開發性營銷
潛在需求：指顧客對市場上現在的產呂或服務不能滿足的。或隱而不見的需求。（例如：一些工薪層對高檔酒店即嚮往對懼怕。想去享受一些，又怕消費不起，口袋裡錢少）針對這種情況酒店應了解這一市場需求，開發合適的產品與服務來滿足這一需求，開發性營銷運用的實例比如說「北京五星級的長城酒店，全國之內首先推出面向工薪層的開發性營銷策略。推出五個5（55555）自助餐服務。
讓工薪層花不了幾個錢就可以在五星級酒店享受一次。五個五是指：成人50元一票到底50種菜餚任意選用酒水五折兒童5折五星級的優質服務。長城酒店的五伍服務推出後很受歡迎。
4.下降需求與恢復性營銷
任何一家酒店，如果長期保持它的菜式及口味不變，必定遭至需求大降的局面（光顧的人也少了）比如人們已經不再原意吃粵菜了，你還以出售粵菜為主，那麼誰還願意去吃呢？
所以餐廳要想恢復到以前與市場份額，必須使其產品和服務常變常新。舉一個成功的例子：北京一家酒店每年都推出聖誕晚宴由於年年如此，客人的興趣淡了，顧客一年比一年少，後來酒店的一位主管提議開發新的銷售熱點。
在2月14日推出情人節情人套餐以及情人禮品。情人晚會等創新產品並在報紙上大肆宣傳。結果營業額大大超過了聖誕晚宴。營銷學運用的好那麼不怕酒店需求下降了
5.不規則需求與同步營銷
酒店有著明顯的淡旺季，客人的需求不規則，一般4月5月，9月10月，為最高峰。12月1月為低峰（淡季）酒店管理者必須通過靈活的價格及其它方法來調整。供求關系實施與不規則的淡旺季同步的營銷方案。（比如實行淡季價格與旺季價格；冬季養客，夏季吃客）
6.過渡需求與壓縮性營銷
客人很多的季節里。往往會出現酒店接待水平不高，忙不過來的現象。這種情況下酒店的超負運轉，會大大降低服務質量，因此必須通過提高價格。減少促銷等手段來壓縮需求或持續性的使客人減少需求。
7.不健康需求
比如說有的客人偏愛走台小姐，走台先生，以及賭博，吸毒等服務。酒店絕對不能為了滿足這種不健康需求而為其提供服務。必須及時運用抵制性營銷進行抵制（抵制清除本酒店的這種需求應注意自己酒店的正常環境和氣氛。
8.充分需求與維護性營銷
一些回頭客對我們的酒店很滿意。我們就採用維護性營銷使顧客更好喜歡我們這里如發議會員卡。優惠餐，贈送禮物等，投其所好。
7. 服務營銷的理論
服務營銷(Services Marketing)
服務營銷的定義
服務營銷是企業在充分認識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所採取的一系列活動。服務作為一種營銷組合要素，真正引起人們重視的是本世紀80年代後期，這時期，由於科學技術的進步和社會生產力的顯著提高，產業升級和生產的專業化發展日益加速，一方面使產品的服務含量，即產品的服務密集度日益增大。另一方面，隨著勞動生產率的提高，市場轉向買方市場，消費者隨著收人水平提高，他們的消費需求也逐漸發生變化，需求層次也相應提高，並向多樣化方向拓展。
服務營銷與傳統的營銷的比較
同傳統的營銷方式相比較，服務營銷是一種營銷理念，企業營銷的是服務，而傳統的營銷方式只是一種銷售手段，企業營銷的是具體的產品。在傳統的營銷方式下，消費者購買了產品意味著在一庄買賣的完成，雖然它也有產品的售後服務，但那隻是一種解決產品售後維修的職能。而從服務營銷觀念理解，消費者購買了產品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結束，企業關心的不僅是產品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業通過產品所提供的服務的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解:人最高的需求是尊重需求和自我實現需求，服務營銷正是為消費者（或者人）提供了這種需求，而傳統的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產品，更需要的是這種產品帶來的特定或個性化的服務，從而有一種被尊重和自我價值實現的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務營銷不僅僅是某個行業發展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必然產物 。
服務營銷的演變
發達國家成熟的服務企業的營銷活動一般經歷了7個階段。
（1）銷售階段
競爭出現，銷售能力逐步提高；
重視銷售計劃而非利潤；
對員工進行銷售技巧的培訓；
希望招徠更多的新顧客，而未考慮到讓顧客滿意。
（2）廣告與傳播階段
著意增加廣告投入；
指定多個廣告代理公司；
推出宣傳手冊和銷售點的各類資料；
顧客隨之提高了期望值，企業經常難以滿足其期望；
產出不易測量；
競爭性模仿盛行。
（3）產品開發階段
意識到新的顧客需要；
引進許多新產品和服務，產品和服務得以擴散；
強調新產品開發過程；
市場細分，強大品牌的確立。
（4）差異化階段
通過戰略分析進行企業定位；
尋找差異化，制定清晰的戰略；
更深層的市場細分；
市場研究、營銷策劃、營銷培訓；
強化品牌運作。
（5）顧客服務階段
顧客服務培訓；
微笑運動；
改善服務的外部促進行為；
利潤率受一定程度影響甚至無法持續；
得不到過程和系統的支持。
（6）服務質量階段
服務質量差距的確認；
顧客來信分析、顧客行為研究；
服務藍圖的設計；
疏於保留老顧客。
（7）整合和關系營銷階段
經常地研究顧客和競爭對手；
注重所有關鍵市場；
嚴格分析和整合營銷計劃；
數據基礎的營銷；
平衡營銷活動；
改善程序和系統；
改善措施保留老顧客。
到了20世紀90年代，關系營銷成為營銷企業關注的重點，把服務營銷推向一個新的境界。
服務營銷的一般特點
（1）供求分散性
服務營銷活動中，服務產品的供求具有分散性。不僅供方覆蓋了第三產業的各個部門和行業，企業提供的服務也廣泛分散，而且需方更是涉及各種各類企業、社會團體和千家萬戶不同類型的消費者，由於服務企業一般佔地小、資金少、經營靈活，往往分散在社會的各個角落；即使是大型的機械服務公司，也只能在有機械損壞或發生故障的地方提供服務。服務供求的分散性，要求服務網點要廣泛而分散，盡可能地接近消費者。
（2）營銷方式單一性
有形產品的營銷方式有經銷、代理和直銷多種營銷方式。有形產品在市場可以多次轉手，經批發、零售多個環節才使產品到達消費者手中。服務營銷則由於生產與消費的統一性，決定其只能採取直銷方式，中間商的介入是不可能的，儲存待售也不可能。服務營銷方式的單一性、直接性，在一定程度上限制了服務市場規模的擴大，也限制了服務業在許多市場上出售自己的服務產品，這給服務產品的推銷帶來了困難。
（3）營銷對象復雜多變
服務市場的購買者是多元的、廣泛的、復雜的。購買服務的消費者的購買動機和目的各異，某一服務產品的購買者可能牽涉社會各界各業各種不同類型的家庭和不同身份的個人，即使購買同一服務產品有的用於生活消費，有的卻用於生產消費，如信息咨詢、郵電通訊等。
（4）服務消費者需求彈性大
根據馬斯洛需求層次原理，人們的基本物質需求是一種原發性需求，這類需求人們易產生共性，而人們對精神文化消費的需求屬繼發性需求，需求者會因各自所處的社會環境和各自具備的條件不同而形成較大的需求彈性。同時對服務的需求與對有形產品的需求在一定組織及總金額支出中相互牽制，也是形成需求彈性大的原因之一。同時，服務需求受外界條件影響大，如季節的變化、氣候的變化科技發展的日新月異等對信息服務、環保服務、旅遊服務、航運服務的需求造成重大影響。需求的彈性是服務業經營者最棘手的問題。
（5）服務人員的技術、技能、技藝要求高
服務者的技術、技能、技藝直接關系著服務質量。消費者對各種服務產品的質量要求也就是對服務人員的技術、技能、技藝的要求。服務者的服務質量不可能有唯一的、統一的衡量標准，而只能有相對的標准和憑購買者的感覺體會。
服務營銷的原則
「服務營銷」是一種通過關注顧客，進而提供服務，最終實現有利的交換的營銷手段。實施服務營銷首先必須明確服務對象，即「誰是顧客」。像飲料行業的顧客分為兩個層次:分銷商和消費者。對於企業來說，應該把所有分銷商和消費者看作上帝，提供優質的服務。通過服務，提高顧客滿意度和建立顧客忠誠。
對於廠家來說，有鑒於飲料行業的營銷模式，分銷商占據舉足輕重的地位。廠家的利潤來自全國各省市的分銷商。分銷商具有左右市場需求的力量，因此，我們主要精力是處理好與各地分銷商之間的顧客關系，建立合作、友好、互利的夥伴關系。要知道他們是企業最大的財富，失去了他們，企業將一無所有。
企業必須堅定不移地樹立服務客戶的思想，認清市場發展形勢，明確分銷商是廠家的上帝，消費者是最高上帝。企業所做的一切，都要以消費者的需求為最終的出發點和落腳點，通過分銷商將工作滲透到消費者層次上，從源頭抓起，培育消費者滿意度和忠誠度。堅持為他們提供一流的產品、一流的服務。一來能體現企業對產品的負責、對分銷商的負責、對消費者市場的負責；二來可以加強溝通，增加公司吸引力，提高競爭力，與客戶共同進步，共同得益，實現廠家、分銷商、消費者的「多贏」。
作為服務營銷的重要環節，「顧客關注」工作質量的高低，將決定後續環節的成功與否，影響服務營銷整體方案的效果。以下就「顧客關注」介紹九項原則:
1、獲得一個新顧客比留住一個已有的顧客花費更大。
企業在拓展市場、擴大市場份額的時候，往往會把更多精力放在發展新顧客上，但發展新的顧客和保留已有的顧客相比花費將更大。此外，根據國外調查資料顯示，新顧客的期望值普遍高於老顧客。這使發展新顧客的成功率大受影響。不可否認，新顧客代表新的市場，不能忽視，但我們必須找到一個平衡點，而這個支點需要每家企業不斷地摸索。
2、除非你能很快彌補損失，否則失去的顧客將永遠失去。
每個企業對於各自的顧客群都有這樣那樣的劃分，各客戶因而享受不同的客戶政策。但企業必須清楚地認識到一點，即每個顧客都是我們的衣食父母，不管他們為公司所做的貢獻是大或小，我們應該避免出現客戶歧視政策，所以不要輕言放棄客戶，退出市場。
3、不滿意的顧客比滿意的顧客擁有更多的「朋友」。
競爭對手會利用顧客不滿情緒，逐步蠶食其忠誠度，同時在你的顧客群中擴大不良影響。這就是為什麼不滿意的顧客比滿意的顧客擁有更多的「朋友」。
4、暢通溝通渠道，歡迎投訴。
有投訴才有對工作改進的動力，及時處理投訴能提高顧客的滿意度，避免顧客忠誠度的下降。暢通溝通渠道，便於企業收集各方反饋信息，有利於市場營銷工作的開展。
5、顧客不總是對的，但怎樣告訴他們是錯的會產生不同的結果。
顧客不總是對的。「顧客永遠是對的」是留給顧客的，而不是企業的。企業必須及時發現並清楚了解顧客與自身所處立場有差異的原因，告知並引導他們。當然這要求一定營銷藝術和技巧，不同的方法會產生不同的結果。
6、顧客有充分的選擇權力。
不論什麼行業和什麼產品，即使是專賣，我們也不能忽略顧客的選擇權。市場是需求的體現，顧客是需求的源泉。
7、你必須傾聽顧客的意見以了解他們的需求。
為客戶服務不能是盲目的，要有針對性。企業必須傾聽顧客意見，了解他們的需求，並在此基礎上為顧客服務，這樣才能作到事半功倍，提高客戶忠誠度。
8、如果你不願意相信，你怎麼能希望你的顧客願意相信？
企業在向顧客推薦新產品或是要求顧客配合進行一項合作時，必須站在顧客的角度，設身處地考慮。如果自己覺得不合理，就絕對不要輕易嘗試。你的強迫永遠和顧客的抵觸在一起
9、如果你不去照顧你的顧客，那麼別人就會去照顧。
市場競爭是激烈的，競爭對手對彼此的顧客都時刻關注。企業必須對自己的顧客定期溝通了解，解決顧客提出的問題。忽視你的顧客等於拱手將顧客送給競爭對手。
以上九點都是簡單的原則，如果企業能遵循上述原則，將會有事半功倍的效果。當然，沒有不變和永恆的真理。隨著市場的變化及工作經驗的不斷積累，相信更多精闢、實用的「顧客關注」法則會應運而生，「顧客關注」工作也將推向更新的高度。
我國服務營銷的現狀及其面臨的威脅
中國加入WTO後，境外服務企業紛紛涉足大陸市場搶佔先機。如世界零售業巨頭沃爾瑪、家樂福、肯德基、麥當勞等知名企業已紛紛落戶中國，並且布點工作還在進一步的展開。加入WTO後，我國將在五年左右的時間內，逐步放開服務市場，對外商設立合營、合資公司的數量、地域、股權等的限制也將逐步取消，這無疑會對我國服務業產生巨大的挑戰。目前，我國的服務市場尚處於發育階段，有關資料顯示，1993年經合組織成員國的服務貿易佔世界貿易的總額的81%。按世界銀行1998-1999年發展報告提供的資料，目前我國服務業佔GDP的33.5%，美國1997年為72.1%，法國2000年為70.9%，德國2000年為67.6%，不僅遠遠低於發達國家，而且比發展中國家的平均水平（40%）還低。我國服務業目前總體發展水平落後，特別是服務各產業（項目），各地區發展極不平衡，一些地區和一些服務產業（項目）還處於空白狀態；同時服務業管理水平和生產效率也比較低下，價值補償不足，資金短缺嚴重。
服務營銷理念的挑戰。外資企業一般都有先進的管理經驗和現代商戰的營銷手段，以及先進的營銷哲學，長遠的營銷目標，完善的營銷網路，高效的營銷運作體系，而我國的服務性企業缺乏這樣的基本素質。他們一旦與高素質的營銷人員、營銷管理結合，必然會在服務市場營銷方面產生巨大的營銷力，這會直接地沖擊我國的服務業。
服務營銷規模的挑戰。外資企業一般都是跨國公司，資金雄厚，實力強大，營銷規模優勢明顯，能產生出價格優勢和服務優勢，這對我國一些規模小，資金短缺，經營成本高的服務企業也會產生巨大的沖擊波。一些服務企業照搬流行的服務措施，脫離自身實際承受能力，在服務時，不顧自身實際，盲目照搬，出了大力，結果卻不盡人意。
服務營銷創新方面的挑戰。隨著科學技術的飛速發展，外資企業更加容易利用現代化的高新技術開展營銷創新活動，如營銷組織創新，7Ps創新，服務品牌創新等，這是我國服務企業難以企及的。如近幾年發展起來的網路營銷，就是外資企業運用現代科技進行營銷創新的結果。
服務營銷人員素質方面的挑戰。有些企業服務人員在服務營銷中，人員就是服務的一部分，服務人員的素質與行為直接決定了服務質量水平。服務質量和服務水平難以滿足顧客需求，服務工作簡單草率或出現較多的服務斷層鏈。服務工作是一項長期連環工作，它貫穿於售前、售中、售後組成一個環環相扣的服務鏈。當前一些企業只能簡單地服務，服務有其名無其實，無法形
企業應該如何做好服務營銷
1、互動溝通——構建服務平台
2、消費認知——塑造專業品質
3、銷售未動，調查先行
4、前期預熱，營造活動氣氛
5、中期控制，體現活動權威
6、後期宣傳，強化活動效應
結論
服務營銷是企業營銷管理深化的內在要求，也是企業在新的市場形勢下競爭優勢的新要素。服務營銷的運用不僅豐富了市場營銷的內涵，而且也提高了面對市場經濟的綜合素質。針對企業競爭的新特點，注重產品服務市場細分，服務差異化、有形化、標准化以及服務品牌、公關等問題的研究，是當前企業競爭制勝的重要保證。
注:7Ps營銷理論
7Ps營銷理論(The Marketing Theory of 7Ps)
1981年布姆斯（Booms）和比特納（Bitner）建議在傳統市場營銷理論4Ps的基礎上增加三個「服務性的P」，即:人（ People ）、過程（ Process）、物質環境（Physical Evidence）。
擴展的3P
布姆斯（Booms）和比特納（Bitner）將下面3個P增加到了原有的4P（產品、價格、促銷、渠道）營銷組合中。包括產品、價格、渠道、促銷、人員、有形展示和服務過程等7個要素。
人員（People）: 所有的人都直接或間接地被捲入某種服務的消費過程中，這是7P營銷組合很重要的一個觀點。 知識工作者、白領雇員、管理人員以及部分消費者將額外的價值增加到了既有的社會總產品或服務的供給中，這部分價值往往非常顯著。
過程（Process）: 服務通過一定的程序、機制以及活動得以實現的過程（亦即消費者管理流程），是市場營銷戰略的一個關鍵要素。
有形展示（Physical Evidence）: 包括服務供給得以順利傳送的服務環境， 有形商品承載和表達服務的能力，當前消費者的無形消費體驗，以及向潛在顧客傳遞消費滿足感的能力。
7Ps的核心
1、揭示了員工的參與對整個營銷活動的重要意義。企業員工是企業組織的主體，每個員工做的每件事都將是客戶對企業服務感受的一部分，都將對企業的形象產生一定的影響。應讓每個員工都積極主動地參與到企業的經營管理決策中來，真正發揮員工的主人翁地位。
2、企業應關注在為用戶提供服務時的全過程，通過互動溝通了解客戶在此過程中的感受，使客戶成為服務營銷過程的參與者，從而及時改進自己的服務來滿足客戶的期望。企業營銷也應重視內部各部門之間分工與合作過程的管理，因為營銷是一個由各部門協作、全體員工共同參與的活動，而部門之間的有效分工與合作是營銷活動實現的根本保證。