涼皮生產廠營銷方案

Ⅰ 涼皮店的市場特點怎樣寫

一、概念與特點調查報告是對某項工作、某個事件、某個問題，經過深入細致的調查後，將調查中收集到的材料加以系統整理，分析研究，以書面形式向組織和領導匯報調查情況的一種文書。調查報告有以下幾個特點：（一）寫實性。調查報告是在佔有大量現實和歷史資料的基礎上，用敘述性的語言實事求是地反映某一客觀事物。充分了解實情和全面掌握真實可靠的素材是寫好調查報告的基礎。（二）針對性。調查報告一般有比較明確的意向，相關的調查取證都是針對和圍繞某一綜合性或是專題性問題的。所以，調查報告反映的問題集中而有深度。（三）邏輯性。調查報告離不開確鑿的事實，但又不是材料的機械堆砌，而是對核實無誤的數據和事實進行嚴密的邏輯論證，探明事物發展變化的原因，預測事物發展變化的趨勢，提示本質性和規律性的東西，得出科學的結論。二、分類調查報告的種類主要有以下幾種：（一）情況調查報告。是比較系統地反映本地區、本單位基本情況的一種調查報告。這種調查報告平方根是為了弄清情況，供決策者使用。（二）典型經驗調查報告。是通過分析典型事例，總結工作中出現的新經驗，從而指導和推動某方面工作的一種調查報告。（三）問題調查報告。是針對某一方面的問題，進行專項調查，澄清事實真相，判明問題的原因和性質，確定造成的危害，並提出解決問題的途徑和建議，為問題的最後處理提供依據，也為其他有關方面提供參考和借鑒的一種調查報告。三、寫法調查報告一般由標題和正文兩部分組成。（一）標題。標題可以有兩種寫法。一種是規范化的標題格式，即「發文主題」加「文種」，基本格式為「××關於××××的調查報告」、「關於××××的調查報告」、「××××調查」等。另一種是自由式標題，包括陳述式、提問式和正副題結合使用三種。陳述式如《東北師范大學碩士畢業生就業情況調查》，提問式如《為什麼大學畢業生擇業傾向沿海和京津地區》，正副標題結合式，正題陳述調查報告的主要結論或提出中心問題，副題標明調查的對象、范圍、問題，這實際上類似於「發文主題」加「文種」的規范格式，如《高校發展重在學科建設――××××大學學科建設實踐思考》等。作為公文，最好用規范化的標題格式或自由式中正副題結合式標題。（二）正文。正文一般分前言、主體、結尾三部分。1．前言。有幾種寫法：第一種是寫明調查的起因或目的、時間和地點、對象或范圍、經過與方法，以及人員組成等調查本身的情況，從中引出中心問題或基本結論來；第二種是寫明調查對象的歷史背景、大致發展經過、現實狀況、主要成績、突出問題等基本情況，進而提出中心問題或主要觀點來；第三種是開門見山，直接概括出調查的結果，如肯定做法、指出問題、提示影響、說明中心內容等。前言起到畫龍點睛的作用，要精練概括，直切主題。2．主體。這是調查報告最主要的部分，這部分詳述調查研究的基本情況、做法、經驗，以及分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。3．結尾。結尾的寫法也比較多，可以提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議；或總結全文的主要觀點，進一步深化主題；或提出問題，引發人們的進一步思考；或展望前景，發出鼓舞和號召。市場調查報告寫作（含範文）為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查……知識要點●市場調查報告的用途。●市場調查報告的基本要素。●市場調查報告的結構和寫法。●市場調查報告的寫作要領。能力要求●學會用比較完美的寫作形式准確表達市場調查研究的成果。案例賞析男人長鬍子，因而要刮鬍子；女人不長鬍子，自然也就不必刮鬍子。然而，美國的吉利公司卻把「刮鬍刀」推銷給女人，居然大獲成功。吉利公司創建於1901年，其產品因使男人刮鬍子變得方便、舒適、安全而大受歡迎。進入20世紀70年代，吉利公司的銷售額已達20億美元，成為世界著名的跨國公司。然而吉利公司的領導者並不以此滿足，而是想方設法繼續拓展市場，爭取用戶。就在1974年,公司提出了面向婦女的專用「刮毛刀」。這一決策看似荒謬，卻是建立在堅實可靠的市場調查的基礎之上的。吉利公司先用一年的時間進行了周密的市場調查，發現在美國30歲以上的婦女中，有65%的人為保持美好形象，要定期刮除腿毛和腋毛。這些婦女之中，除使用電動刮鬍刀和脫毛劑之外，主要靠購買各種男用刮鬍刀來滿足此項需要，一年在這方面的花費高達7500萬美元。相比之下，美國婦女一年花在眉筆和眼影上的錢僅有6300萬美元，染發劑5500萬美元。毫無疑問，這是一個極有潛力的市場。根據市場調查結果，吉利公司精心設計了新產品，它的刀頭部分和男用刮鬍刀並無兩樣，採用一次性使用的雙層刀片，但是刀架則選用了色彩鮮艷的塑料，並將握柄改為弧形以利於婦女使用，握柄上還印壓了一朵雛菊圖案。這樣一來，新產品立即顯示了女性的特點。為了使雛菊刮毛刀迅速佔領市場，吉利公司還擬定幾種不同的「定位觀念」到消費者之中徵求意見。這些定位觀念包括：突出刮毛刀的「雙刀刮毛」；突出其創造性的「完全適合女性需求」；強調價格的「不到50美分」；以及表明產品使用安全的「不傷玉腿」等等。最後，公司根據多數婦女的意見，選擇了「不傷玉腿」作為推銷時突出的重點，刊登廣告進行刻意宣傳。結果，雛菊刮毛刀一炮打響，迅速暢銷全球。這個案例說明，市場調查研究是經營決策的前提，只有充分認識市場，了解市場需求，對市場做出科學的分析判斷，決策才具有針對性，從而拓展市場，使企業興旺發達。一、市場調查報告的用途[例文一]××市居民家庭飲食消費狀況調查報告為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是2001年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是2000戶。各項調查工作結束後，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：一、調查對象的基本情況（一）樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數比例18.2%；農民130戶，占總數比例7.4%；教師200戶，占總數比例11.4%；機關幹部190戶，占總數比例10.8%；個體戶220戶，占總數比例12.5%；經理150戶，占總數比例8.52%；科研人員50戶，占總數比例2.84%；待業戶90戶，占總數比例5.1%；醫生20戶，占總數比例1.14%；其他260戶，占總數比例14.77%。（二）家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在2000元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。二、專門調查部分（一）酒類產品的消費情況1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用於送禮的較多，而紅酒主要用於自己消費；二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大於紅酒的市場。2、白酒消費多元化。（1）從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其餘的是隨機性很大的消費者。買酒用於自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約佔26.7%，10～20元的佔22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約佔18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的佔10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間（約28.4%），約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅台,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11%。總之，從以上的消費情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規模。（2）購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。（3）顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的佔43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的佔52.27%，明確表示不喜歡的佔3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創名牌上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。（4）動因分析。主要在於消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然後是親友介紹，最後才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對於企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對於商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。（二）飲食類產品的消費情況。本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然後是錦花賓館。調查中我們發現，雲天賓館雖然說是比較好的，但由於這個賓館的特殊性，只有舉大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調查中作為普通消費者的調查對象很少會選擇雲天賓館。2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也並非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋裡脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約佔26.14%，以絕對優勢佔領餐飲類市場。4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約佔51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。三、結論和建議（一）結論1、本市的居民消費水平還不算太高，屬於中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。2、居民在酒類產品消費上主要是用於自己消費，並且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用於個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒為主。3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態度。對新牌子的酒認知度較高。4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，並且已經有相當大的消費市場。（二）建議1、商家在組織貨品時要根據市場的變化制定相應的營銷策略。2、對消費者較多選擇本地酒的情況，政府和商家應採取積極措施引導消費者的消費，實現城市消費的良性循環。3、由於海鮮和火鍋消費的增長，導致城市化管理的混亂，政府應加強管理力度，對市場進行科學引導，促進城市文明建設。市場調查報告，是在對調查得到的資料進行分析整理、篩選加工的基礎上，記述和反映市場調查成果並提出作者看法和意見的書面報告。市場調查報告是市場調查工作的最終成果，也是市場調研過程中最重要的一環。許多管理者並不一定涉足市場調研過程，但他們將利用調查報告進行業務決策。一份好的調查報告，能對企業的市場策劃活動提供有效的導向作用，同時，對於各部門管理者了解情況、分析問題、制定決策、編制計劃以及控制、協調、監督等各方面都能起到積極的作用。如果調查報告寫得拙劣不堪，再好的調查資料也會黯然失色，甚至可能導致市場活動的失敗。二、市場調查報告的基本要素一份市場調查報告一般具備三個要素。基本情況。即對調查結果的描述與解釋說明，可以用文字、圖表、數字加以說明。對情況的介紹要詳盡而准確，為下一步做分析、下結論提供依據。分析與結論。對上述情況數據進行科學的分析，找出原因及各方面因素的影響，透過現象看本質，得出對調查對象的明確結論。措施與建議。通過對調查資料的分析研究，對市場情況有了明晰的認識。針對市場供求矛盾和調查發現的問題，提出建議和看法，供領導決策參考。相關鏈接市場調查的基本方法有四種，即普查（全面調查），抽樣調查，典型調查及重點調查。常用的具體方法主要有：詢問法、觀察法、實驗法、資料研究法。三、市場調查報告結構和寫法[例文二]誰在買私車？年輕車主崛起個體業主是主力關於杭州私家車主構成的獨立調查在近年來如火如荼的汽車消費熱潮中，數以萬計的杭州百姓人家圓了汽車夢。據統計，杭州私家車擁有量已從去年年底的每100戶家庭2.5輛上升到3.1輛左右。預計到今年年底，杭州將成為我國轎車發展最快的城市。那麼是哪些人推動了杭州私家車消費的狂潮？杭州車市有那些明顯的特徵？這些問題無疑是很多業內人士和有車族關注的焦點。近日，我們在一些酒店、寫字樓、停車場、生活小區等地通過當面訪問以及電話采訪、網上調查等方式，對杭州私家車情況做了一次抽樣調查。此次調查共發放300份問卷，回收有效問卷253份。年輕車主崛起在外貿公司工作的王小姐說，普通的交通工具已經不能滿足現在年輕人的需要。現在的年輕人張揚個性，事事都要有自己獨立的空間。同時工作生活的快節奏促使現在的年輕人需要更快捷的交通工具來實現工作的高效率。調查結果顯示，中年車主仍然是私家車主的主流群體，佔了調查人數的63.3%。值得注意的是，一部分年輕車主正在崛起，占總人數的26.5%。這部分車主的年齡大致在20～30歲左右，大多擁有大學本科學歷以及較好的職業，年收入在5萬～10萬元左右，而且50%以上由自己獨立出資購車。這部分車主最為敏感的是轎車的價格，佔了37%，另外，油耗、安全性、品牌以及外觀也是他們所關注的主要因素。他們選擇的車型、顏色一般比較時尚，駕齡一般與購車時間同步，大多集中在近3年內。個體業主是主力個體私營者陳先生擁有一輛別克商務車，他說自己周圍越來越多的人都購買了商務車。從職業角度考慮，商務車擁有開闊的內部空間，為他們提供了隨時接待客戶、洽談商貿的場所。另外，也使企業形象和個人身份得到了提升。在調查中，個體私營者仍是私家車主的主流，占總數的26.5%，令人驚喜的是，私家車主的職業構成呈現了前所未有的多元化趨勢：公務員、教師、普通職員成為壯大最快的購車隊伍。這類車主購車主要用於上下班代步，同時方便周末出遊。選擇的價位基本在5萬～15萬元之間。公務員方先生買了一輛威馳，平時工作日順帶接送孩子上學、放學和妻子上下班。到了周末，則載著家人開車到周邊風景區感受大自然的風光。他感慨地說，有車後，生活半徑擴大了不少，生活質量也提高了。買家願付全款車主傾向5年換車。調查發現：經濟型家庭轎車市場份額遙遙領先，86%的人購買的第一輛車價格低於15萬元；另外，44.9%的車主表示平均5年會換一輛新車。特別是國內汽車生產、經銷市場新陳代謝加速，各家新款車層出不窮，售後服務的不斷完善加之低價位的營銷戰略，不僅讓普通工薪階層圓了購車夢，更讓囊中鼓鼓、喜歡體驗不同駕駛感覺的人過足了車癮。但值得注意的是，車主對於遵守交通規則的自覺性仍比較欠缺。調查顯示，買車後從未有過違章經歷的人只佔了1%，有六成車主違章記錄在5次左右，違章超過10次的比例高達12%。市場調查報告沒有固定的統一格式，結構上一般包括標題和正文兩部分。（一）標題市場調查報告的標題應概括全文的基本內容，做到准確、簡潔、醒目。常見的寫法有：單行標題可由調查對象、調查內容（范圍）、文種構成，如：天津自行車在國內外市場地位的調查可直接揭示調查結論，如：皮革服裝在濟南市場暢銷也可提出問題，如：電動玩具為何如此熱銷雙行標題一般由正、副兩行標題構成，如：「皇帝的女兒」也「愁嫁」——關於舟山魚滯銷情況調查（二）正文一般由前言和主體兩部分構成前言常見的寫法有：交代調查活動的一般情況。寫明調查目的、時間、地點、對象、范圍、方式、結果等。介紹調查對象的基本情況。提出問題。如：曾經風靡一時的組合傢具今年的銷售狀況如何？市場調查表明：組合傢具的銷售日趨疲軟，已進入衰退期。（《組合傢具已進入衰退期》）主體主體部分也是調查報告的核心部分，一般包括三個方面的內容：基本情況。即調查對象過去和現在的客觀情況。如發展歷史、市場布局、銷售情況等。

Ⅱ 如何做大涼皮生意

如何如何成功開一家涼皮店---寫給欲投資經營涼皮生意的朋友。
涼皮是一項投入小利潤高的傳統小吃項目，各地都有很多人愛吃，尤其受女性朋友喜愛
正是由於進入門檻很低，所以很多人投資作起涼皮生意，但是，由於各方面准備或經驗不足，真正把生意作火的並不多。
下面我們來說說，要想成功的開家涼皮店所要注意的各個方面：
一.首先來說說涼皮的種類，市場上流行的有以下幾種：意發涼皮、意發大米涼皮、漢中熱麵皮、意發擀麵皮、內蒙河套涼皮、長慶涼皮、清真麻醬涼皮。
這幾種涼皮我都到產地考察過，先說意發涼皮，就是那種面作的有麵筋的這種普通涼皮，這種涼皮有麵筋皮子口感軟硬適中，在全國都有賣的，已經被廣泛接受，這種涼皮在各地市場認同率較高，經營風險較低。
河南意發大米涼皮，目前在山東和河南較流行，其他各地也開始有賣的，特點是皮子筋道，功夫全部出在一碗辣椒油里，我去鄭州吃了十幾家的（總共有50多家），雖然各家有所區別，但總體味道大同小異，缺點皮子是用大米作的沒有麵筋（象凍豆腐的東西），多數女士是喜愛吃麵筋的，所以除山東和河南外經營意發大米涼皮的風險比普通的意發涼皮風險大一點，或者說如果兩種涼皮作的一樣香的情況下，普通涼皮的客戶忠實度更高。說句題外話，意發大米涼皮都是用一把80厘米長的大刀切成很細的條，再配調料，客人自己調拌吃的，而那大刀都是鄭州著名鐵匠「胡一刀」打造的，而我有興見到了「胡一刀」的爺爺當年打造的第一把切米皮專用刀，並有興收藏了這把有著文化象徵的被陝西電視台報道過的「意發涼皮第一老刀」並於胡家人合影留念。
河南漢中熱麵皮，麵皮出鍋熱吃，味道與意發米皮很相似，但熱吃，香味更濃。缺點是製作工藝有缺點，筋度不如鄭州的，只在河南境內有賣的，出了河南就很少能吃到了，未得到市場廣泛認同，目前工藝也在向鄭州學習改進，但總體經營風險較前兩種要高。
岐山擀麵皮（意發擀麵皮較出名，但正宗的出自鄭州），味道偏酸，當地糧食醋較出名，（西安大王莊的醋這兩年也出了名，得到了西安、咸陽市場的認同，我去幾個廠家考察過，由於銷路很好，伙計們對顧客態度都很牛）麵皮手工工藝製作非常辛苦，連岐山作的最好的一家叫「兵娃擀麵皮」的都累的不幹了，（岐山的經營戶多數都在岐山小吃城裡，汽車站北面100多米）。辣味作的不如鄭州意發的，麵皮過於筋道，象吃紅薯干，吃一小碗，腮幫子會很不舒服，累，別處有的家改良一下沒那麼硬了，有麵筋，可以機器生產。此種涼皮目前在陝西比較流行，出陝西、河南就少了。
內蒙河套涼皮：麵皮稍厚，用胡麻油調香味，當地人很喜歡，酸味較重，配上各種時令菜一起吃，味道特別，臨河和烏拉特前旗的很多，有的作的很好吃，但總體上味道特別，沒有走出去，在外地經營風險較大。
長慶涼皮：有人評價很高，就親自前去品嘗，地點在西安北面的馬家灣，當地很多人是甘肅遷去的，口味自與西安人不同，用十幾種葯和調料熬的水味道很特別，葯味較重，配上泡菜吃，口味很特殊，所以有人很喜歡，卻連西安市場都沒打開，所以更不適合其他地方經營了。
清真麻醬涼皮：清真調法，麻醬香油調制，不太爽口，一部分人喜歡，不做過多評價。
其他還有甘肅釀皮，寧夏涼皮，都各有特色，但總體接受度不如陝西涼皮高，作為經營來說，不在甘肅、寧夏當地的話還是不推薦的。
二、味道。總體來說，意發涼皮味道上鄭州涼皮味道最好，主要工夫就在一碗辣椒油里。影響辣椒油的因素有幾點，第一是配方，有的人以為，有了配方就能作出很香的辣椒油來，其實還差的很遠（有不少經營者拿到配方，卻做不出好辣椒油來，導致經營失敗），比如作辣椒油的調料需要一道特殊加工然後再粉碎，才能做出出眾的味道來（決大多數經營戶不懂，所以在各地包括河南當地，作的出眾的總是少數原因就在於此），還要用河南辣椒才有味道。第二，油溫的控制非常重要，這一點連鄭州有的老闆都掌握不好，表現出來的就是用同樣的材料作出來的辣椒油香度辣度相差很大，味道忽好忽壞，留不住老顧客，這也是鄭州的米皮店也有些生意不好的原因之一，一般人沒有分辨力，覺得哪家都不錯，有不少人在鄭州學了米皮製作，回家作起來卻作不出好的味道來就是調料沒有加工和掌握不好火候造成的，當然有的人根本問題出在配方上。
意發牌涼皮機熱線：037166815566 歡迎廣大新來客戶來廠家實地考察，惠顧本公司、洽談業務！地址：鄭州市石化路38號院。乘車路線：從火車站乘坐B17到城東路豫築路站下車即可。

Ⅲ 涼皮店剛開業，想搞一個小小的開業活動，朋友們有什麼好點子沒有，謝謝！！

在開業期間是你打造店鋪品牌的一個好機會，也就可以說店鋪以後營運收益就在此一舉了，創造一個好的形象將是你必須重點關注的。
活動主要是推廣店鋪為主，可用折扣、現金回扣、抽獎活動、戶外派送優惠卷等等方式來推廣，但無論以何種方式推廣，目的也只是一個，就是吸引顧客到你的店鋪消費，令其獲得最好的體驗並且綁定忠誠顧客（回頭客）。前者不是重點，反而你要知道一個回頭客的利潤是一個新顧客的5倍之多，但回頭客是從顧客轉換而來的。但說這個有什麼用呢？你要區別兩者：一、因推廣而短期上升的銷售量（這是虛的，因為顧客很有可能只體驗你的店鋪一次，並且不會再幫顧你）；二、長期穩定的銷售量（這是由於讓顧客享受到極佳體驗，甚至乎定期定量地幫顧你的店鋪而產生的收益）；若你想長期盈利的，必須把重心放在後者。
所以，無論你搞多新潮，多有創意的活動，都比不過讓顧客在幫顧你時享受到一流的體驗來得更重要，譬如說你涼皮的味道，服務員的態度，環境的舒適程度，材料的新鮮對顧客的安全保證程度等。
而活動那些知識吸引顧客的一個手段，若有意長期盈利，前期必須下重本把口碑做好，把服務做好，做出一個好的店鋪牌子。後期通過以口傳口或簡單的推廣，你就能夠獲得可觀的收益。反之，前期若果吸引了很多人來幫顧你的店鋪，大家都覺得沒有享受到好的服務甚至反感你的店鋪，那就是自掘墳墓。
以下是4Cs營銷策略：
1、顧客需求，根據顧客需求確定產品方案
2、方便，一切策略以方便顧客為核心
3、溝通，與顧客溝通（閑聊之類的），產生聯系的同時了解需要改進的地方
4、顧客成本，即了解顧客成本（包括價格、交通成本、時間成本、環境成本等）與顧客滿意的差值，就是顧客讓渡價值，令讓渡價值最大化能使最大化體驗。

Ⅳ 一天做兩千斤涼皮怎樣能夠把它銷售完

首先你要有十消費群體，然後你要選一個好的位置，然後你的產品也要租好，然後很容易就銷售出去了。

Ⅳ 開一個小型涼皮加工廠批發和零售有生意嗎

這個得慢慢拓展，走一步看一步，我是前年開始做的，去年忘記每天能出幾千斤，是在縣城裡邊做但是也開始供貨好幾個縣里。感覺還不錯。
不過前期投入精力比較大，又得跑著對比機器，又得鑽研生產配料，還得跑市場，也總會有幾次做不成。不過這都不算啥，認真鑽研沒有幹不成的。
我在這吹吹牛
我是從什麼都不懂開始做涼皮長廠的，從最開始有這個想法到租廠房、買設備、鑽研產品、談第一個客戶再到現在廠子初見規模經歷了不少坑。
這一整套體系看起來似乎很簡單，但是做起來真是難上加難。我經歷了幾百斤的涼皮不達標准扔掉，也遇到很多閉門羹，再到前幾天重要人員離職導致我突然重新整合生產。這一切的過程都耗費了太多太多的精力同時也給我造成了不少的損失。
現在正是開春，我的廠子又紅紅火火的運行起來了。主要產品有河粉、涼皮、米皮，廠房大概幾百平米，設備六七架，旺季日產量大幾千斤，現在基本上覆蓋了我們邯鄲磁縣的大多數客戶，另外今年也向相鄰的幾個縣城和邯鄲市拓展業務。
現在我把這一整套東西研究出來還是很開心的，從談業務到鑽研產品在到供貨甚至是配送，每件事完成後我都異常興奮。
但是今年我還想做一件事，就是把我研究一通的東西教給別人。一方面是在掙點錢；另一方面我也說不上來，就是感覺自己研究了這么久的東西想和別人分享吧。
如果你想做這一行當的生意，另外你得不能再邯鄲做。你可以來我這看看，來我這里學學。
在我這我可以給你提供一整套的東西，而不僅僅是一個產品的研究，當然產品是最重要的，我用了大概兩年，拿下了磁縣基本上所有的用戶，還入住了大超市，產品經得起考驗。我會把我知道的，費了好半天勁搞明白的一字不留的交給你。
有意願的直接在網路上私信我，我會及時回復

Ⅵ 涼皮公司運營方案怎麼寫

這個的話咱們可以根據個人的需求去寫就可以了，只要真實的去寫就沒有什麼太大的問題的，沒什麼事兒

Ⅶ 5小店月賺2萬，三四線小城市怎麼開涼皮店才賺錢

對於三四線小城市的創業者來說，小吃店是一種投資少、上手快的項目，做得好的，生意非常火爆，幾個月就能收回投資。有一個崑山的涼皮店老闆，他家店人均消費是15塊，一天的流量可以達到100人，日營業額就是1500。一個月除去房租、材料成本、水電雜費等，月利潤可以達到2萬左右。

當然不同的地方情況不一樣，不過開好一個涼皮店確實能賺到錢。但是不要看涼皮店，麻雀雖小五臟俱全，開不好的人也很多。今天就來講講在三四線城市，怎樣開一家涼皮店才能賺到錢。

開一家涼皮店的基本要求是什麼？1干凈衛生涼皮等小吃店給人的感覺是臟亂差，只是臨時解決吃飯的一個地方，有的小吃店是因為口味特別棒才受到大家的青睞。所以如果你想開一個小吃店的話最好能夠扭轉這樣的印象，把桌面、牆面、地面等顧客可以直接看到的地方收拾的乾乾凈凈，沒有錢裝修的高大上，起碼讓客人感覺干凈整潔不是。而且做餐飲的如果不收拾干凈，也容易出現蟑螂、老鼠，不可不防。

2服務周到涼皮店是小店生意，小店生意有一個優勢就是有人情味。當客人來的時候，和客人親切的交流，讓他對這里產生好感。主動觀察顧客，如果是詢問的眼神，就問他是不是需要什麼。現在很多年輕人都不喜歡和陌生人主動交流，作為店主善解人意會讓很多客人心生感激。要在細節上讓顧客滿意，比如很多小店都不注意的調味品和衛生紙，也沒有多少錢，完全可以免費提供。有些小店為了多賺幾毛錢，衛生紙都要收費，結果導致很多客人再也不來了，真正是得不償失。3口味好吃口味好是小店的根本，很多年輕人不去裝潢更好、服務更周到的大餐館吃，不是捨不得錢，而是看中了小館子的口味。所以涼皮店一定要保證好吃，否則真的一點優勢都沒有了。店主可以記住幾個熟客的口味，下次來的時候直接說出來，這樣回頭客一定會越來越多。

豐富產品線賣涼皮不僅僅賣涼皮，在西安一般都是涼皮肉夾饃冰峰三件套。不過其他地方可以根據情況自己增加，比如有的可以增加稀飯，有的可以增加小菜，酸奶，都可以。這樣涼皮店的老闆每天能夠賣出200碗涼皮加上200碗稀飯，關聯營銷的方式讓店內多了一樣產品，利潤直接往上翻了幾倍。

免費營銷當店內的新用戶逐漸成為老用戶後，自身的涼皮市場逐漸飽和，就可以採用免費營銷戰略來擴大新用戶量。提升新用戶進店購買涼皮，將稀飯、豆腐、小菜免費送，只需要你購買一份涼皮就能夠免費獲得一份稀飯，如果需要再加一碗稀飯，還是需要另附一元錢。

這樣免費營銷的戰略，讓老用戶對涼皮店的青睞程度更加，也覺得自己佔到了便宜。

對於涼皮的購買欲也在逐漸提升，並且會把這個免費的消息告訴自己的親朋好友，說自己之前買是需要一元錢的，現在是免費送，這樣能夠在短時間內擴大一部分的新用戶。

提升參與感在涼皮店不斷斷貨產品暢銷時，涼皮做不過來了，買一台全自動的豆漿機，只要客戶購買豆漿，就能夠自己動手做涼皮。

這樣讓客戶自己選擇材料，自己動手的方式，滿足了消費者的動手欲，讓消費者能夠自己選擇想吃的材料以及需要放置的多少，增加了消費者吃涼皮時的參與感。

做好增值服務，留住回頭客涼皮店每天的人流量不斷提升，也有一定的回頭客以及新客人的加入，店鋪可以針對老用戶推出了一系列的增值服務，為老用戶提供免費的茶水，無線上網以及在等待時有瓜子這一類小吃消解等待的時間，也讓老用戶感受到自己的與眾不同。

對涼皮店的服務更加滿意，最成功的就是在店裡只要充值一定金額的會員贈送免費小飾品和手機周邊產品或代繳話費和充電服務！

會員充值，享受專屬服務對於一些每天都來購買涼皮的用戶，涼皮店可以推出年卡服務，如果購買全年份的涼皮，可以享受一個9折的優惠並且會員購買時能夠插隊優先購買，電話預定等方式。讓會員享受更多的會員服務。

適當的網路營銷，線上線下宣傳利用網路的便捷以及互聯網的優勢，和全國志同道合的人一起來分享你的成功案例和新的涼皮吃法，再輔以消費後必定有抽獎活動來配套。

並且可以在線下進行宣傳，這樣線上線下的活動方式讓消費者不斷對涼皮店新鮮感提升，通過互聯網的宣傳也讓更多的網民能夠深入到小街中找到涼皮店的地址，擴大涼皮店的知名度。

如果消費者覺得服務態度好，還可以直接打賞，打賞金額隨消費者喜愛，這樣也能夠潛移默化的提升涼皮店服務員的服務質量。

消費升級，店面升級在涼皮店人流穩定並在不斷增多，涼皮店已經完全容納不了消費者時，店鋪老闆可以考慮將周圍的鋪面盤下來進行擴充店面。

這樣能夠讓原來的涼皮店進行重新裝修，也擴大了店面讓消費者享受食物的環境提升，會使消費者有物超所值的感受，只要花幾塊錢就能夠享受到優質化的服務於美好的餐飲環境。

額外收入，在門口收取他人廣告費自身店鋪不斷跑火也讓其餘店鋪想要沾沾光，可以在店鋪門口設一個廣告租借台，讓別的產品的廣告打在涼皮店中，收取一定數額的廣告費。

這種廣告展位可以選擇一些與自身產品有關聯的食品，例如奶茶，小吃之類，讓消費者在吃完涼皮後可以來一杯奶茶暖胃。這樣也增加了涼皮店的一個額外收入。

來源：餐飲創業圈

Ⅷ 涼皮店怎麼做，才能讓生意火爆

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05

Ⅸ 想開個類似魏家涼皮的店，但不加盟，請問有沒有相關的經驗分享一下，或者有這個想法的我們可以共同探討下

你找好店面，找到地方進涼皮兒，隨便你吆喝什麼都行，其實無所謂。只要能形成人潮現象，你生意就等於做起來了。

Ⅹ 如何推銷河粉，涼皮，有什麼營銷方案請高手指點，本人剛剛做，沒有客戶怎麼找客戶，怎麼樣打開市場

不知道你們的產品的最終形態是什麼樣子的，所以不太好說。。
如果是新鮮的產品，保存期比較短，只能在當地找飯店或超市銷售的話，哪就直接去找好了。。。掃街式拜訪（看到目標店鋪就直接進去談）比較有效果。。

如果是可以長期存放，適合於周邊或全國性銷售的產品，找客戶的方式剛比較多了。。。首先要明確一點，你們是打算直接銷售（直接面對零售商）還是通過代理商銷售。。。
如果直接銷售，採取掃街式拜訪輔以簡單的宣傳即可，每個城市每個城市的掃就可以了。
如果是通過代理商來操作，就要通過各種方式找到目標代理商（比如：網路、黃頁、展會、終端逆推、批發市場、廣告宣傳等等方式），然後給對方談就是了。。。這個要分清楚代理商最好做的產品和你的產品在一個大類里邊，不要差別太大，否則做起來會比較累。。。