民宿餐飲營銷方案

1. 民宿合作經營模式是什麼

民宿經營的「互聯網+民宿」營銷策略。

民宿經營者可以通過網站、微信、微博等方式，利用圖片、文字和視頻，對酒店內各房間情況如報價，提供餐飲情況如特色菜餚、酒店位置和周邊環境等進行展示，使得潛在客戶可以自行獲取大部分所需信息。

此外，還可以通過網路論壇與Email等離線方式，騰訊QQ、微信群與Skype(主要面向國外遊客)等在線方式與客戶進行無障礙溝通。

對商業模式的考量

山裡寒舍在做國內產品的同時就開始發展會員了，如果只是國內，沒有國外的產品，客戶就沒有很大的沖動型。做度假產品就是「夢想的售賣」，要恰到好處，所以商業模式的配合是很重要的，步調要一致。

國內的項目是通過「租賃+合作」的模式進行的，有直接投入的，有與古鎮、特色小鎮等合作開發的。國內想要快速的推進項目，需要跟其他大體量單位進行戰略合作和布局。海外的項目則通過直接購買的模式。比如位於北海道的小樽是我們海外的第一家旗艦店，未來會有更多。

其實多數的客人不在乎你房間設施怎麼樣，功能是否足夠好。選擇來民宿體驗，而不是住進五星級酒店，客人本身是有心理准備的。但是基礎的服務要足夠好，睡覺的床、衛生間、24小時熱水、舒適的溫度等等，基本的保障都要有。最主要拼的就是服務，但這個服務不是商業酒店的服務。

要把優質的、高凈值的客戶變成我們的會員，在我們的體系內度假休憩。山裡寒舍目前加入了全球小型豪華酒店聯盟，當體量夠大的時候就有可能去跟一些優質企業去做一些互換，這樣能讓我們的會員會有更大的空間。

2. 如何運營「互聯網+民宿」 民宿經營營銷策略是什麼

民宿經營的「互聯網+民宿」營銷策略：

1. 擴大民宿的網路宣傳力度。

2. 擴展民宿客棧與潛在客戶之間進行溝通的互聯網交流渠道。

3. 利用互聯網運營商搭建的民宿預訂平台，或自行建設互聯網預訂管理平台。

4. 組織「民宿聯盟」。
   
   

3. 民宿是怎麼運營的

民宿的運營一般來說可以與當地的一些旅行社來進行合作，通過旅行社的渠道引流來當地遊玩的遊客，或者民宿也可以自己通過線上渠道進行宣傳

4. 如何運營「互聯網+民宿」 民宿經營營銷策略

運營「互聯網+民宿」 民宿經營營銷策略：在做好產品和服務的同時，還要有意識地推動顧客的傳播行為，鼓勵顧客在互聯網銷售平台做出良好的評價，寫出產品體驗。

1、移動互聯網時代幾乎每個顧客都有自己的社交圈，顧客在社交媒體上的記錄和展示都會給民宿品牌累積不少名氣。做好口碑營銷，不斷豐滿品牌價值，是民宿品牌推廣的有效路徑。

4、整體來看，「互聯網+民宿」目前在國內還是一個新興行業。與傳統酒店經營較高的互聯化程度相比，相當多的民宿經營還處在較低程度的互聯化水平。

(4)民宿餐飲營銷方案擴展閱讀：

注意事項

1、在良好經營的條件下，民宿連鎖會帶來更大的品牌價值和收益。但民宿最大的魅力是個性化與人文特徵，在民宿的復制過程中，如何防止其成為流水線產品，保障個性特徵是很大的課題。

2、放眼民宿市場，在政策和資本的積極推動下，部分民宿必然走向品牌連鎖的道路。真正走向連鎖的民宿最終會逐漸脫離原本民宿的概念，轉型精品酒店或度假村，著重品牌價值的輸出。

5. 2. 鄉村民宿如何更好運營與引流

「我在清遠的農村長大，80年代起到韶關市區工作，對老家情感比較深。現在退休了，回到生我養我的地方，感悟很深。出去幾十年回到家鄉，還有人認得我，加上自家的舊房子很爛需要改造，以及附近桃源北高速路口開通了，很多村民也搞起了民宿，這些都引起了我的注意。」據了解，很多人都像李建平一樣，經營民宿，更多的是源於一種鄉土情懷，以此為契機，給久居「石室森林」的都市人一個返璞歸真的美的享受。

他表示，遠離城市的喧囂和忙碌的節奏，放慢生活的腳步，每天和柴米油鹽打交道，或許也是一種幸福。在悠閑的時光里泡一壺茶，懶洋洋地曬著太陽，不用擔心現在幾點，接下來的報告有沒有寫完，每天都過著「面朝大海，春暖花開」式的生活，在風景宜人的地方開一家有情懷的民宿，大抵是每個人都做過的夢。「像我們去年國慶節，從深圳來了6個家庭的客人，一住就是三天。我和他們喝茶閑聊時，他們說平時是做IT行業的，太累太苦了，現在就是想藉此機會出來休閑一下。」

無獨有偶，山水雲天風景區民宿經營者張軍也表達了同樣的觀點。「我是農民出身，到了一定年紀，心中總有一種情懷，想要落葉歸根。發展鄉村旅遊，其實是把鄉村變為城市的一種格局，但又不同於人為建造的城市格局。鄉村發展，就是一種順其自然的發展狀態，承載著最樸素的情懷和情感。」他表示，公司租用了虎尾村7000多畝土地打造虎尾古寨，並在其中打造180多套有溫度、有生命力的民宿。讓人們來到這里感覺它不單單是一個民宿，而是一個糅合了很多生命力的地方；在這里體驗另一種生活，感到舒適的同時釋放壓力。

6. 如何經營好一家民宿店

1、開放的心態，善於分享與利他，營造成行成市的經營氛圍

民宿經營者要學會分享客源，彼此的分享及連接帶來更大的價值，這是民宿主人在考慮經營民宿時應具備的心態；同時，在民宿地點的選擇上，也應注意與周邊環境結合起來，選擇一個成熟的民宿環境和社區，會解決除了客源之外很多實際的問題，經營會取得事半功倍的效果。

2、文化創意與跨界經營

跳出民宿看民宿，能給民宿注入更多的生命力。民宿不能單獨看成住宿，而應該與周邊環境融為一體，保留當地特色生活。如果只是住宿，很難競爭過酒店，給客人留下的理由。此外遊客住民宿是為了旅行休閑，感受另外一種生活方式。民宿要借用環境、人文等要素，注意設計感與賣點，把餐飲、客房、人、物產等結合起來，民宿經營會看到另一片新天地。

3、社群商業與自媒體傳播

當前的民宿做廣告的平台多是旅遊平台，販賣住宿，對於大酒店適用；而民宿是小而美的個體，屬於場景范疇，其內核是社群商業。社群商業的要義便是去中介化，充分運用場景營銷。因此，民宿經營者要學會使用自媒體工具，包括微信、微博等媒介，做足經營特色與調性，找准自己的客戶群，做到精準營銷。效果往往事半功倍。

7. 民宿的營銷方式都有些什麼

關於營銷的重要性不言而喻，任何好的產品首先都要有合適的人來購買。對於民宿這樣一個好產品來說，也是一樣。
這里首先要更正一個觀念：營銷與情懷無關。不得不承認，很多民宿主在投身民宿行業的時候，是帶著一份純潔的情懷的，是為了追尋一個美好的感覺。「酒香不怕巷子深」是屬於過去，「養在深閨人未識」是一個很遺憾的結果。好的營銷並不會打破這種美好的感覺，而且，還會帶來更好的良性循環，不僅可以讓自己收獲更多的精力與時間去進一步升級自己的民宿，還可以將它更好地傳播給更多的人，豈不美哉!
那麼，對於民宿來說，有哪些營銷渠道呢？
在討論這個問題之前，我們首先來確定什麼是民宿好的營銷。
民宿這個產品最大的特點是：硬體優越，與眾不同，有情懷加成。與一般的農家樂相比，硬體要高很多；與五星酒店相比，又有很大的個性化空間，能收獲很多在標准化酒店感受不到的情懷與故事。
當我們意識到這一點的時候，諸如「集贊享免單」「轉發就送一晚安心睡」這樣的營銷就是飲鴆止渴了：這種營銷並不是突出民宿的特點，而且，它帶來的還不是你的目標群體，屬於「賠本賺吆喝」的行為。
下面，我們按照從小到大的順序，來敘述民宿的營銷渠道。
一、個人朋友圈
民宿區別於一般的度假酒店的一個顯著特點就是它有獨特的主人文化。而在互聯網時代，了解一個人的第一名片就是一個人的朋友圈。所以民宿主人需要重視這一塊，在朋友圈恰如其分的分享自己的民宿獨特的設計與品位，這里與眾不同的故事。與客人做朋友，朋友圈除了廣告，還是一種故事和情懷的分享。既省了廣告費，還結交了更多朋友，何樂而不為？
二、自建自媒體
移動互聯網時代下，已經沒有人敢小瞧自媒體的力量了。
最優秀的民宿都運營有自己的自媒體公眾號，自己店的一些特色，美景，新的活動和玩法，最新的優惠信息等都在上面發布。也會有很多線上活動來吸引粉絲互動。
如何運營自己的自媒體呢？多看多寫多琢磨。多看，是指多看一些優秀的自媒體，包括同類的自媒體，了解他們是如何處理內容與讀者的聯系的；多寫，很好理解，「站在岸上學不會游泳」，君不見papi醬一夜爆紅之前，她在自媒體這條路上的積累已經有好幾年，她的成功並非絕對的偶然，這個偶然之中也有必然；多琢磨，就是不斷的反饋，總結，對每個小的細節都不放過，一個字「磨」，將產品不斷完善。
三、優質平台曝光
比如一條。
每一個看過一條這個公眾號的短視頻的普通人，很難不被它做的視頻的高質量所征服。這也是它成為一個「生活|潮流|文藝」這個領域裡面的「大V」，閱讀量和轉化率都很高。所以，如果能有機會在這樣的平台曝光，會在瞬間獲得極大的關注量。
難點在於如何在價錢、平台的口味、自己的需求三者之間找到平衡。首先可以多關注一些優質的平台。了解他們的傳播內容和形式是不是適合自己的民宿，他們的受眾都有怎樣的特點，是不是自己的目標群體，積累自己的自媒體儲備庫；其次，找准自己的定位，究竟適合怎樣的曝光和宣傳；最後，再在自己的自媒體庫中與最合適的那個合作。
四、營銷生活化
當我們在經營一個產品的時候，其實並不一定要「挑選」一個時間或者機會去營銷。很多時候，營銷其實就是民宿主人和員工的一言一行中。
比如，有的米小粒民宿主人去參加民宿培訓班或者民宿論壇，本來抱著學習、交流的心態去的，結果在過程中不知不覺就提到了自己的店，自己都沒意識到這是營銷，但是結果就是起到了營銷的效果，而且效果很好！
同樣的，員工無意間把店裡的某個小特色發到朋友圈，結果吸引了一些潛在客戶的注意（幾乎每個人朋友圈都有很多沒聊過的人）。可能發朋友圈的人只是把它當做一條普通的朋友圈動態，但也是達到了營銷的效果。
要想做到這樣「無心插柳柳成蔭」，最本質上還是主人和員工對這家店足夠的熟悉，足夠的熱愛，沒人覺得宣傳我的這家店是一件工作，我覺得這是一種美好的分享。

8. 民宿怎樣做好市場營銷

生活就是最好的營銷，尤其是對民宿產品來說。
民宿的營銷推廣，除了那些常規的推廣方式，如網路營銷：通過建立預訂網站以及豆瓣、微博、微信、網頁等網路渠道展示推廣民宿；整體營銷：聯合組建民宿協會，整合資源，整體打包營銷；同時可以通過集體舉辦節慶活動來提高人氣；口碑營銷：與遊客建立良好的客戶關系，通過溫馨的服務，打響自身品牌等等外，最重要的就是——體驗。
有體驗，就要有生活。沒有生活的民宿，賣得只有住宿，註定會慘淡經營。
對於一般的民宿業主來說，要建設專業而整合的推廣平台，不大現實，不管是投資能力和專業能力都值得懷疑。
這個時候自媒體是救星。
像攜程、去哪兒等這些公共平台，很明顯，在這里能找到的只是住宿，而不是生活方式。攜程、去哪兒是流量平台，對於大酒店適用；而民宿是小而美的個體，屬於場景范疇，其內核是社群商業。社群商業的要義便是去中介化，充分運用場景營銷。因此，民宿經營者要學會使用自媒體工具，包括微信、微博等媒介，做足經營特色與調性，找准自己的客戶群，做到精準營銷。效果往往事半功倍。
所以，2015年，Airbnb、自在客等民宿平台開始國內擴張，而一些小而美的民宿及生活方式分享平台也在國內逐漸興起，包括態客、故鄉旅行等，但要推動國內民宿業的快速發展，還需要時間。尤其是在宣傳推廣產業鏈不完整的環境中，民宿經營者只能像全能電商一樣，才能把自媒體的價值做出來，從而形成自媒體的強大粘合度。
在工業化泛濫的今天，人們普遍都有一種田園情懷，在城市待久了，都有到鄉村心靈放牧的渴求；渴望過上幾天閑雲野鶴的生活，體驗一下「談笑有鴻儒、往來無白丁」的田園情趣。這就是民宿的市場所在，關鍵是如何去激活的問題。
首先，在認識上不要有誤區，不要以為有好的設計、好的品味、好的硬體，就可以樂得清閑，客人就應該趨之若鶩、樂於其中。但現實是，在民宿的運營中，各種各樣的客人會讓你煩不甚煩：燈壞了，洗手間堵了，門打不開了，找不到電器開關等，都是常見的情況。作為民宿主人，必須是萬能的，樂於分享、充滿熱情；如果只是厭倦城市想回歸山林，那未免把民宿經營想得太簡單了，這些俗事是民宿主人遇到的第一個難題。
一個核心問題是——想裝逼，還是想掙錢？
如果在這兩點里選其一，我都勸你打住，不要褻瀆民宿，更不要拿自己開心。
經營民宿其實是一件很累的事情，是因為你喜歡，就不累；做久了，累就成為了享受，享受就變成了情懷；再做下去，情懷就會成為某些人的遙望。所以，開辦之前就要想好了，到底是為了回歸還是為了掙錢？掙錢就要放得下架子，要回歸就要准備好不掙錢。如果沒有想好，到最後，文藝裝不下去了，就降低為推銷住宿，最後住宿也販賣不成了，只有關門轉讓。
其實真正說起來，民宿的營銷更應該是一種分享，只是對民宿主人生活的一種展播。在移動互聯網時代，每個都是媒體，只要把自媒體經營好，民宿品牌就會跟著個人品牌成長。哪怕是公眾號，也是一樣的道理，民宿的營銷傳播關鍵不是你告訴人家我這里有民宿，而是要告訴人家我這里有怎麼樣的民宿，我們在過一種什麼樣的生活。
跳出民宿看民宿，能給民宿注入更多的生命力。民宿不能單獨看成住宿，而應該與周邊環境融為一體，保留當地特色生活。如果只是住宿，很難競爭過酒店，給客人留下的理由。故鄉旅行的實踐，是把「民宿+人+物產」結合起來， 給客人一種當地深度的體驗，給他們選擇民宿而不是選擇酒店的理由。譬如，故鄉旅行對廣州某民宿的運營，就採用了這種模式。該民宿原本只是該區域的孤獨的一棟，環境好但留不住人。故鄉旅行因時因地制宜，春天摘青梅、夏天摘楊梅，並充分運用當地山水資源豐富等特點，創生出皮劃艇、徒步等戶外活動；再結合人的要素，讓該民宿的經營格局與效果有了質的改變。
住民宿是為了旅行休閑，感受另外一種生活方式。因此，借用環境、人文等要素，注意設計感與賣點，把餐飲、客房、人、物產等結合起來，民宿經營會看到另一片新天地。如果單個民宿沒有能力舉辦什麼大型的節慶營銷、事件營銷，但至少要連續不斷的小型活動，尤其是那種結合當地民俗的活動，這樣才能形成民宿項目強大的粘合力。

9. 餐飲營銷策略有哪些

有三中：組織營銷，產品組合，策劃宣傳。

組織營銷

市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。

2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。

數量指標有：

（1）銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。

（2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。

（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應採取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息。

4、編排合理的組織機構。營銷部根據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。

根據當前酒店的發展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。

產品組合

酒店營銷可根據企業的銷售要求，針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品，吸引客源，可開設的組合產品方式有：

（1）公務客人組合產品。

（2）會議組合產品。

（3）家庭住宿組合產品。

（4）蜜月度假產品。

（5）婚禮組合產品。

（6）周末組合產品。

（7）淡季度假產品。

（8）特殊活動組合產品。

策劃宣傳

市場營銷除開發新產品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。

（1）可選擇電視、電台、報刊等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜餚、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。

（2）運用行業性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。

（3）以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。

（4）設計推出啤酒節，菜餚賞品的方式提高酒店消費，增加效益。

酒店營銷不應局限在一個階段，拘泥於一種模式，沉迷於一種狀態，它必須以最敏銳、最超前、最獨到的嗅覺感官去創造和設計適宜於酒店經營發展的最佳經營模式，使酒店經營更趨完善，先進及獨特，不至於在激烈的酒店業競爭中敗下陣來。