① 如何舉辦一場成功的品酒會
近年，隨著越來越多的消費者開始關注並飲用葡萄酒，各式各樣的品鑒會也應運而生。有國外產區組織的品鑒會，讓進口商、分銷商、專業人士不用走出國門便可領略其風范，選擇適合自己渠道的佳釀；同時也不乏酒商們為各自的分銷商、終端的消費者舉辦的品鑒會。成功的品鑒會不但讓與會嘉賓與美酒零距離接觸，更重要的是獲得了對葡萄酒知識、葡萄酒所蘊含文化的一種理解，久而久之，其生活方式也會變得豐富多彩，在享受美酒的過程中實現與享樂生活零接觸。 品鑒會的硬體准備 品鑒會的硬體准備 葡萄酒經銷商舉辦品鑒會的目的在於讓參與者了解所提供的酒品，以及怎樣通過小眾化的品鑒會，盡可能地使與會嘉賓成為忠實的酒品消費者。 選好酒品和美食 品鑒會選擇的酒品檔次和數量，都要考慮周到，要針對性地選酒。對於不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據他們的口味、興趣來決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會主題。 美酒永遠是美食的最佳拍檔，如果兩者能夠同台亮相，往往交相輝映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方當然是它的講究，它永遠都喜歡搭配，是配烤肉還是海鮮？品酒會中最簡單的食物就是乳酪，但是更多的美食會讓品酒會更加活色生香，也是成功舉辦品酒會的重要環節，當你確定了酒的品種，那麼就可以計劃一下前菜以及主菜的風格了。 制定搭配極致的美食詳單後，如果不能自己來完成所有的東西，可以列出采購表。比如：紅酒要配味道重一些的乳酪，或者是紅肉以及烤蔬菜、番茄燒制的菜餚、黑巧克力等等。對於白葡萄酒，最好是柔和一些的乳酪、魚、沙拉等等。但搭配食物並不是要將事情搞得復雜，如果你自己沒什麼經驗，那准備幾種乳酪、義大利香腸、橄欖作為首選，簡單但准沒錯。可在品酒晚宴中無論如何，務必將食物准備充分，以免英雄沒有美人配的尷尬。 選擇適宜的場地，准備各種物品 需要考慮場地。嘈雜，沒有溫控設備的場所當然不予考慮。星級酒店或當地已經為葡萄酒的品鑒做過精心設計的會所、餐廳是通常的選擇。需要注意的是，有沒有比較合理的室內溫度，過熱或過冷，與會嘉賓往往達不到最佳的體驗狀態。對於許多紅葡萄酒來說，15度20度是較為理想的品鑒溫度。對於起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶來提供適飲溫度，過熱的室溫也會讓酒升溫過快而無法展現完美的口感。 場地確定了，自然要考慮到酒具了。一場成功的品鑒會，從冰桶的准備、醒酒器的選擇，合適的杯型匹配不同葡萄品種的葡萄酒，都是主辦方需要考量的要素。通常品鑒不會只是一款酒，如果能做到每款酒有相應的酒杯是最完美的。多數情況下，主辦方無法一次性提供那麼多杯子，為參加者提供一瓶飲用水也是一個很好的解決辦法，還有一個不能忘記的用具吐酒桶。 准備品酒記錄的文件也非常必要，比如酒單、品酒記錄等。上述資料可以給品酒者每人一份，好讓他們在品酒的時候有個參考。另外，如果參加品酒會的是懂酒的高手，那就要加上客人評分環節，這將會使品酒活動更加有參與性，也讓嘉賓們更多地表達他們自己的喜好。 接下來，試想一下與會的朋友們入場，映入眼簾的是可以坐下品鑒佳釀的整齊桌椅，還是在品鑒桌前靜候光臨他們的工作人員呢？品鑒會通常會有兩種情況：一種是相對參加人數比較少，邊講座形式邊進行品鑒的情況；另一種則為，講座集中在品鑒會之前舉行，而後參加者根據自己的愛好走到不同的品鑒桌前邊品邊同工作人員交流體會。 無論哪一種情況，都應該根據提供的酒品的特點留出充分的醒酒時間，每人一個座位的情況可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒，品鑒桌前站立式品酒多數會使用醒酒器醒酒。兩種情況都建議使用白色的桌布來襯托葡萄酒的色澤。 硬體准備就緒了，接下來就是軟體的環節了。憑借多次舉辦葡萄酒品鑒會的經驗，筆者覺得，能夠用心設計好講解的時間點和內容，是品鑒會成功的關鍵。 葡萄酒展現的不單單是視覺、嗅覺、味覺的享受，葡萄酒還承載著其來源國家的文化，表達著葡萄酒產地的風土特徵，折射出採摘年份的季節特點。所有這些，糅合到一起，就是我們通常說的「故事」。品鑒會中把酒品的故事用恰到好處的方式傳遞給參與者，賦予消費者感官以外更多的心靈體驗，往往是這款酒今後真正被消費者認可接受的法寶。 一場聽覺、視覺、味覺的奢華盛宴 品鑒會的軟體准備 通過葡萄酒品鑒會，要想給與會嘉賓呈現出一場聽覺、視覺、味覺的奢華盛宴，筆者根據經驗提供幾個最關鍵的要素，供經銷商參考。 進行清晰的影音展現 在品鑒會的過程中，要有一個整體感很強的介紹性PPT資料，用投影儀展現給參與者。資料的內容包括酒品的產地風土介紹，當年的氣候中最明顯的特徵概括，葡萄品種的主要特點，釀造工藝上有無特別之處，最後要有釀酒師親自寫的品酒筆記內容，可以讓參與者通過品鑒來體會並進行對比，同時捕捉自己的品鑒感受。在PPT資料的圖片運用上，如果有產區特徵的風土風貌內容，容易令與會嘉賓印象深刻。 准備相關閱讀資料 品鑒會結束後，要有可以讓嘉賓帶回去翻閱的相關酒品的宣傳資料以及涵蓋釀酒哲學、酒庄故事等的小冊子。建議在品鑒會入場的時候發給參加者，因為散場的時候派發，往往只是隨手放在包里不記得再閱讀了。 品酒師介紹葡萄酒 在品鑒會開始後，盡可能讓持有客觀立場的酒評人擔任講解。自己介紹自己的酒難免，給人王婆賣瓜，自賣自誇的印象。聘用外部的有品酒師資質的獨立酒評人和與會嘉賓分享品酒的感受，是品鑒會通用的做法。當然，品酒師向嘉賓講解的時候，可以側重講解推薦酒品的口感特點、釀造方式或較高的性價比，讓與會嘉賓充分體會推薦酒品的獨特之處。 美酒、美食、雅樂交融 在品鑒會現場，要播放適宜的情景音樂。與會嘉賓一邊品鑒異國情調的美酒，一邊品嘗搭配的美食，耳邊縈繞著高雅怡人的背景音樂，優雅的整體氛圍會令在場的每一位嘉賓身心愉悅，給嘉賓以沉醉其中的美好感覺。
② 做一場紅酒品鑒會活動怎麼做啊
看你手裡有哪些資源了，最好有廣告界媒體界的朋友就好辦的多，第1天時：挑選合適的日子是非常重要的，首先要具有一定的意義，要約當天不要下雨，看邀約對象，最好選擇上班時間，不要選擇休息時間。第2場地：場地最好選擇西式風格的星級酒店或是商務會館之類的高檔商務談判地。第3約人：如能製作請柬是最好不過，最好當面交給本人，即顯的尊重又有體面。不太重要的人可以選擇電話邀約。並且告知當天需著正裝，有媒體朋友做宣傳。第4主持人：最好選擇外國人擔任，你懂的。搭配一個漂亮的女副主持。有條件的可以聘請幾個女大學生做酒會形象代言人。第5准備紅酒樣品，盡量要多帶，雖然品鑒用不了多少酒，但其它酒可以做為禮品贈送，或是主持期間可以做個游戲抽獎的形式贈送。第6准備盡量多的宣傳手冊給來賓介紹你的酒品以及酒會安排節目。還要准備名片盒凡是簽到的都要留一張，來賓信息很重要。第7與來賓多溝通，以交朋友為主，不要急於簽單，品鑒會不是推銷會。不要太過期望這次品鑒會能帶來多高的收益。你只能當作是推廣和做廣告，其它不要考慮。會上盡量輕鬆些，放些西式古典音樂增加氣氛，不要太過嚴肅，氣氛要活躍些。要讓大家來這里不是受罪而是享受，下次再邀請就會很容易了。自己也要准備一些廣告橫幅，立式廣告紙啊，（投影儀，話筒，酒具可以讓會議場所准備）攝像機記錄全程可做公司宣傳廣告也是很有用的，照像機也要准備與來賓合影什麼的。給你一點我的經驗，如果你手上有媒體朋友，可以跟酒店什麼的談判，讓他們免費提供場地人員酒具設備，做為回報可以請媒體朋友幫他們做一個專題推廣。這樣可以節省很多資金。說白了，就是把你的品鑒會辦成結婚慶典就對了，不同的是，新娘和新郎是你的紅酒。
③ 紅酒品鑒會流程及方案
主題：1.石家莊地處河北，可以利用燕趙遺風、燕趙古韻等文化特點與本公司的文化理念進行結合為主題；
2.也可以利用紅酒的文化特點，以歐洲風格為主題。
要考慮品鑒會的意義、目的來確定品鑒會的風格和主題。
因為不太了解你公司的具體情況、項目背景及目的、所以，我就第2個創意進行了設計。
活動創意：
1.依據項目的建築風格、園區風景以及具有極具特點的園區景點或主題公園為活動地點，凸顯項目傲視群芳的硬體優勢。
2.高雅尊貴的經典紅酒品鑒活動，更加彰顯參會群體的地位身份和高雅的品味。
3. 源於歐洲的樂器表演和熱情的拉丁舞蹈，不但體現高雅的品味，不僅帶給味蕾華美的感受，更讓五官體驗奢華的歐洲風情游。
4.穿梭身邊的bikini女孩和獨具藝術魅力的人體彩繪，使這個奢華的歐洲之夜變得更加靈動可愛。
活動流程：
一、品鑒會前准備工作
1、前期完成工作：
1）、 電話確認邀請嘉賓
2）、 郵寄請柬
3）、 邀請新聞記者
4）、 邀請合作夥伴
5）、 准備相關的文件，如認購書等
2、活動開始半小時之前完成：
1） 展示布置，現場安裝完畢
2） 工作人員到位
3） 禮品及手提袋等資料擺放到位，水果擺放到位；各處咨詢桌椅擺放到位；條幅懸掛到位，指示牌擺放到位；電腦、投影儀調試完成
4） 套型圖資料擺放到位；
5） 相關文件安置到位，相關人員明確崗位，到位。
6） 入口接待台擺放到位；嘉賓名單和新聞記者名單分別送到嘉賓與記者簽到處，分別放簽到簿1本；嘉賓、記者留座牌和公司領導席位牌擺
放到位；
7） 調試音樂完成。
注意事項：
1、在活動准備前期，電話回訪預定的應邀客戶，並及時處理客戶對項目存在的問題與異議，保證不要把這些問題和異議帶到聯誼會現場，以
確保應邀客戶都能在現場為本項目提供正向口碑輿論。
2、活動前期，強化現場布置。
3、盡量邀請其到現場參加聯誼活動，對於遠郊的客戶不勉強。
4、在活動現場安排適量的技術人員，以配合活動的進行，搞活現場氣氛，直接促進（刺激）現場的認購，並在技術人員的座次及活動頻度上
做周密安排。
5、在活動後期，可以安排銷售推廣工作及時跟進，及時組團，將活動的戰果及時轉化成銷售業績。
二、布置會場
不了解太多情況，不太好設計。迎賓儀式應該根據項目風格結合品鑒會的主題，進行創意布置。可以組織一些歐洲演員列隊像歡迎歐洲國王、
元首一樣的歡迎儀式，使來賓們覺得受到了國王一樣的禮遇。
具體的會場布置應該根據園區或舉辦地的特點，進行相應特色的裝扮。
三、邀請人士:業主、及業主偕同前往的人士。鼓勵偕同友人前往，但是限定同往人數。
四、活動流程
1.公司領導致辭。
2.歐洲舞蹈表演：拉丁舞
3.紅酒專業人士帶領下，進入紅酒的世界。歐洲樂器伴奏
4.歐洲感性舞蹈、與業主互動，教與比。現場舉行小型的歐洲感性舞蹈比賽
5.抽獎、發獎品。
6.感謝，安排離場。
Bikini女孩：具有模特般身材和天使般笑容的女孩在水邊嬉戲，在身邊穿梭，手捧紅酒向你走來的時候，酒不醉人人自醉。
人體彩繪：由專業藝術家，在現場為嘉賓們展示人體彩繪的魅力。色彩在動人的肌膚上展現出另一種美的時候，我們為之贊嘆傾心。如果在園區的公園或綠地舉行品鑒會，可以將人體彩繪安排在品鑒會周圍。
附上一個找到的成功案例：夢湖香郡
④ 品酒會除了品酒之外，一般還會有其它活動嗎
品酒可區分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然。
A 觀看
品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。首先應審視酒瓶包裝，看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭�法國國際碼是3，看酒瓶背面標簽上是否有中文標志；打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。喝紅葡萄酒，那一張酒標簽相當於酒的身份證。酒標簽上，通常包括了酒庄的名稱、酒的名字、酒的品種、酒的容量、酒精度、出品國、生長的年份、在何處封裝入瓶等信息。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。
在酒標簽上還有各具特色的圖案。在以往這多是酒庄的標志，甚至是流傳下來的貴族標志、皇室御用標志或者是酒庄的風景與建築物等，均是獨具魅力。此外，由於每一年的酒都會印上年份，故此，不少飲家都將特別靚的年份酒標簽保留下來，以供回味甚至向朋友們炫耀一番。慢慢地，收藏酒標簽又成為酒客們的雅興。
審視完外觀後，即可輕輕拔掉瓶塞，注意不要晃動酒瓶，將少量紅葡萄酒倒入一個清亮透明的鬱金香型酒杯中，倒至距杯腳上約5厘米處即可。明亮的光線下，握住杯腳或杯底，傾斜45度，並對著白色的背景，觀察酒的外觀和顏色。
對紅葡萄酒的外觀進行評定，主要有顏色、清澈度、濃度以及光澤等要素。對於質量好的紅葡萄酒，其澄清、透亮、有光澤是給人的第一感覺，也是好酒的基本素質。新酒顏色清晰鮮明，陳酒呈輕微的黃褐色。
把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色等於3至5年酒齡；紅磚色等於5至6年；琥珀色等於8至10年；橘紅色說明已經過期了。
在大多數正常的情況下，干紅葡萄酒的顏色呈現鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；干紅葡萄酒的顏色呈現紫色，代表酒已到中年，約4至8歲；當干紅葡萄酒的顏色呈現咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。
B 搖晃
手握酒杯底托，不停地搖晃杯中酒�使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。
C 聞香
鼻子是我們試酒時最敏感的器官。實際上，鼻聞的氣息和口嘗的味道關系密切，口腔感覺會證實鼻聞的經歷。在沒有搖動酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的「第一氣味」，也叫「前香」。聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣，然後緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味，此刻細膩悅人、幽雅濃郁的香氣會撲鼻而至。短促地輕聞幾下，不可長長地深吸，因為嗅覺容易鈍化，尤其是當你要評試幾種較淺嫩的紅葡萄酒時。自問是否喜歡這種氣味，是清淡？是清新？是酸或是甜？濃厚或甜膩？是強勁還是婉約？
將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的「第二氣味」，也叫「後香」。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源於釀制方法。新酒會釋放出其釀制所用葡萄特有的「異香」。「異香」傳統上是指人們從淺嫩紅葡萄酒中聞到的氣味，而「醇香」一詞通常用於藏釀紅葡萄酒。對於藏釀紅葡萄酒，其香氣是持久而豐富的，有花草香、果實香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等諸多風味。
D 品嘗
品嘗紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒布滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。
簡單而言，好酒應該有以下特性：香味濃淡適中，要夠豐富、夠復雜；酒味同樣要夠風富、夠復雜；回味要夠長；酒味及橡木味要平衡。以上四點是好酒的基本條件，缺一不可。
將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭及相關部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互糅合：甜味�不甜的稱為「干」，提前終止發酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬於微甜至十分甜的酒；酸味，可於舌頭兩側和顎部感覺到；澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量最高，干澀的感覺也較強；酒精味，酒液流進喉嚨里時，會彌漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強。
品嘗感覺的是紅葡萄酒對口腔的刺激以及入口的質感，不同的酒因其釀制方法各異，有的柔滑，有的剛烈，有的嫵媚……
真是酒如人，人如酒，個中滋味，只有細細品嘗方能領略。
E 回味
此刻，品嘗者可以安靜地體會奇妙的酒香、滋味和特性：協調、醇和、甘洌、細膩、豐滿、綿延、純正……真正的好酒醇美無瑕，令人回味無窮。酒是否清淡�是中度濃郁，還是比較濃郁？紅葡萄酒丹寧酸太強或太澀？令人感到愉快嗎？餘味持續多久？最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？品嘗佳釀後給人的感覺是奇妙而溫馨的。 [編輯本段]品紅酒三步曲上等的紅葡萄酒如同一部完美和諧的交響樂，其每個音符和音調都清晰可辨。好的紅葡萄酒在葡萄酒世界中確實稱得上是一件輝煌的藝術珍品。
觀色觀察酒的顏色，一是欣賞其迷人的色澤，二是根據色澤判斷酒的新鮮度。倒入杯子一半滿的葡萄酒，以拇指及食指握住杯腳進行觀色。觀色最理想的情況是在日光下進行，若在室內則以普通燈泡為宜。先將杯向前傾斜，從杯側看液面，觀察透明度和澄清度，巔峰狀態的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅；年代較遠的紅酒會呈現棕啡色，透明度越高越健康。
聞香先將杯子以傾斜的角度送到鼻子前端，先聞葡萄酒靜止狀態下的香氣，繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯，再將杯子送到鼻子前端，深吸氣，這次聞的是葡萄酒搖晃加溫後散發出來的各種醉人香氣。
紅酒除了葡萄丹寧酸味還有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加侖子味，醇正香芬，正是優質紅酒所獨具的風范。
品嘗飲用極品年份紅酒，不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔，然後用舌頭攪動幾下，讓酒與舌面充分接觸，並讓味道在口腔中慢慢擴散開。接著嘴唇微張輕吸一口氣，讓酒香充滿整個鼻腔，這時要稍稍屏氣，再將氣自鼻腔吐出，此時會感覺到令人激賞的濃郁甘醇充塞整個鼻腔。最後讓酒輕輕滑入喉嚨，品其餘韻。一杯好的葡萄酒，應該是酸度、甘甜度（酒精）和丹寧三者的均勻調配。 [編輯本段]品酒斷紅酒品質苦澀 適量的澀對於葡萄酒愛好者來說是心頭之好。但過猶不及，苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實，此情況常發生於低價葡萄酒。
酸 門外漢乍聽之下會極度抗拒。但恰當程度的酸味提神怡人，亦減輕了葡萄酒的澀味。輕清身型的葡萄酒酸味較高，最宜於炎炎夏日冷卻後飲用。
身型 決定身型的第一要素是酒的重量。果粒較細的葡萄，葡萄皮相對較多，因而，釀成的酒在口腔中顯得較沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，對口腔的刺激力度亦較大。最後是味道的豐寡問題。味道豐富的，即身型較大，反之亦然。
霉塞味 處理不當(如室內太潮濕)，受感染的木塞(cork)會導致葡萄酒帶霉腐味。貯存經年的葡萄酒常常多少有此毛病。
酸爽 突出、清新可人的酸味
土香 有些葡萄酒帶土壤氣味，這是好事。這不同於壞了的葡萄酒的霉腐味。
易入口 形容很順喉的葡萄酒，但沒有復雜性、深度、余韻這些東西作鑒賞。對於廉價酒而言易入口也不是輕易的。澳洲及南美洲國家在這方面頗成功。
優雅 最上等的評語之一。指葡萄酒的整體感覺非常優雅。
花香 形容氣味豐富，值得一再長時間去聞。只有極少的葡萄品種可釀制出氣味芬香可人的葡萄酒。
水果味 只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一種或以上的水果味道，如檸檬、荔枝、梅子等,指水果味非常突出的意思。美國出產的酒通常較多水果味。而法國致力追求的是柔和細膩的風格。
中虛 有些葡萄酒入口時味道豐富，咀嚼之下，又發覺香味不知哪裡去了；但吞下時又覺得還有些味道。這個特性就被稱為中虛。嚴重的便叫中空。要留意的是，這不同於易入口的葡萄酒。沒有中虛這毛病，易入口的葡萄酒中段也可維持剛入口早段的味道。
蜜糖味 已成熟的好葡萄酒細細品嘗下可能會察覺有一絲小巧誘惑的蜜糖甜味。
橡木味 存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所制。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味。過度的橡木味常發生於存釀多年的葡萄酒。某些技巧高超的釀酒師會利用恰到好處的橡木味令葡萄酒的味道更復雜，多層次。但過度的橡木味則會喧賓奪主，抑壓了葡萄酒的其他良好元素。
粗糙 太酸，太澀；整體表現低劣。
均衡 葡萄酒的各項要素如酸、甜、酒精，有恰當的比例，不會因某方面缺乏或太突出，而破壞了和諧感. [編輯本段]品酒前的准備出發前最好能吃一點東西，品酒會一般都沒有太豐富的食品，通常只是准備一些麵包、餅干、乳酪及各式小點心。空腹喝一點葡萄酒後確實會強烈地刺激起想吃東西的慾望，這種效果與開胃酒有異曲同工之處。另一方面，過於飢餓的感覺會鈍化對美酒的欣賞，而且酒精在空腹中吸收較快，將使您過早地感到不勝酒力。
無論出發前是否吃過東西，在品酒前兩小時內應刷牙，隨後不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因為口腔中留存的味道會影響對葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調料，如大蒜，即使吃後刷牙仍然會彌漫出強烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。
許多人喜歡噴灑香水，參加社交活動時更是如此，但品酒活動時應該例外。品酒過程中需要仔細分辨和感受葡萄酒散發出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當明顯，沒准哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實際上恰恰來自於他身邊的某位女士。因此，參加品酒時最好不要使用香水，至少不要用氣味濃烈的香水。與此類似，品酒前應盡可能不使用各種濃香氣味的護膚品、美發品或氣味遮蓋劑。
品酒的理想室溫是 20℃～22℃，多數品酒場合的溫度都在相差不多的范圍內。
⑤ 公司將要策劃一個品酒會，內容是關於答謝網友的，想要一個好的主題名字，急！
繽香酒夜
找一品酒師 現場教大家如何品酒的優劣，如何喝紅酒，注意的問題和紅酒與什麼菜搭配。茶葉。就在室內泡，讓房間里全是茶香。在出口的地方寫上什麼茶葉 就OK啦~~呵呵 補充： 在哪啊 什麼酒？呵呵呵呵 追問： 要一些具體的方案？至少600字..謝謝你哥們... 回答： 這創意可以嗎？呵呵 怎麼寫啊？我連營銷策劃方案的草稿都沒寫過。這樣吧 我寫點東西 你組織成那個具體方案 OK ？我先吃飯去 吃完飯再告訴你 呵呵 補充： 說話算話。我回來啦~！呵呵THE FIRST 開場：（你們是商場促銷還是廠家促銷？）商場促銷就要找司儀 開場就找司儀安排就好了 關於紅酒的歷史。讓品酒師介紹，紅酒的分類，酒品的分類。*（年份。地區。檔次。）注意時間 別太長時間。他們想知道的 就讓他們問去，別人還等著呢。打開一瓶高檔的和一瓶低檔的紅酒 讓品酒師現場教大家品酒 。（注意 紅酒的消費群體是誰，別看見有人就發給他杯子，讓你打開兩瓶酒 是因為 高檔的 你就讓促銷員發給那些衣著光鮮，看上去有錢的（不過 有錢的不一定去逛街啊？）或者是像剛剛工作的年輕人）低檔的 就給那些來看熱鬧的人。不過 女性消費者要分發高檔的。不多說 如何分發 看你的了 自己想吧（（（低檔的不要開干紅，一般那些看熱鬧的人不會喝乾紅，不如給他們甜酒呢。嘿嘿）））在品酒的過程中 告訴本酒公司的發展史雲雲。這樣就OK啦 剩下的你來安排吧 品茶 就麻煩了 呵呵 不如從茶葉的種類上做文章呢、、把你們的茶葉每一類在一個茶壺里泡一壺。
⑦ 關於品酒會的活動策劃,該怎麼寫
這里有個策劃方案，僅供參考！
股份有限公司上市慶典酒會
活動策劃方案
Ahyhy主題策劃會議目的參會嘉賓酒會形式
一、會議目的
××股份有限公司，是中國軟體業界最具權威性、具有強大實力和影響力的現代管理軟體企業。為慶祝企業的成功上市、擴大在股市中
的知名度、推廣企業品牌形象及答謝政府機關、兄弟單位和廣大客戶對我們的大力支持，特定於2004年12月20日（18：00-20：00），在北京飯店四層大宴會廳舉辦「××股份有限公司上市慶典酒會」。
二、參會嘉賓
本次酒會擬邀請參會嘉賓300人，主要包括：
1、政府官員
2、企業客戶
與××股份有限公司長期保持良好關系的廣大客戶，如：××公司、××公司等近百家企業
3、國內知名新聞媒體
21世紀經濟報道、經濟觀察報、財經、財經時報、證券時報、中國經營報、中國證券報、中國經濟時報、北京青年報、北京晚報、中華工商時報、金融時報、中國新聞社、經濟參考報、證券市場周刊等近30家國內平面、電視、網路媒體
4、證監會相關人員
5、上級單位（集團）領導、集團兄弟單位有關領導（名單如下）
---××、×××等
三、酒會形式
酒會以「款待、慶賀」為主要基調，給嘉賓以「規模、氣勢、專業、熱烈、隆重」的感官印象，增強其對××股份有限公司的信任感和親和力。活動分為「慶典儀式和客戶答謝」兩大部分，慶典儀式突出隆重、熱烈、新穎，突出企業品牌和高科技味道，故背景部分由××股份有限公司LOGO作為視覺主體，使背景訴求簡單明確；舞台中心放置慶典儀式用模擬青銅鍾；總體舞台設計充分體現親和力，舞美設計與燈光處理運用高科技色彩與喜慶氣氛。
燈光設計以採用編程電腦搖頭燈，輔以現代舞台電子設備，表現出舞台效果。音樂設計採用電聲、室內弦樂，輔以音頻電子混聲處理。活動的第一部分內容主要突出：「隆重、熱烈」，因此，以平緩厚重的背景音樂拉開序幕，主持人與發言者穿插安排。慶典儀式高潮為傳統的上市敲鍾儀式，訴求簡單明確，背景燈光以及背景音樂形成的沖擊力將儀式推向高潮，期間伴隨生光電特技、視頻特技以及喜慶禮花的設計。
活動的第二部分內容主要突出：「答謝、款待」，整體場景氣氛本著「和諧、高雅、寬松、熱烈」的基本色調處理，期間安排多輪次高雅精緻的藝術表演與活潑刺激的抽獎活動。
B程序手冊
時間
內容
左屏
右屏
燈光
音樂
煙霧及禮花
備注
17：30
來賓簽到
歡慶動畫
歡慶動畫
舞台燈光關閉
輕音樂
發放抽獎座位號卡，由嘉賓自行將卡號以燈籠的形式懸掛。
18：00-18：05
播放××股份有限公司專題片
宣傳片
宣傳大秘書片
全場燈光關閉
18：05-18：10
主持人上場
主持人鏡頭
主持人鏡頭
追光/面光/電腦燈
開場音樂（氣勢宏偉）
少量煙霧
介紹貴賓並引導致詞嘉賓上台
18：10-18：15
××部長致賀詞
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：15
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
引導集團領導上台
18：16-18：30
集團領導致辭
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：30
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
引導客戶代表上台
18：31-18：35
客戶代表致辭（可無）
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：35
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
18：36-18：40
證監會領導致辭
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：40-18：45
主持人宣布上市慶典儀式開始
慶典動畫
慶典動畫
追光/面光/電腦燈光閃動
歡慶音樂
煙霧/禮花
引導最高領導（××部長）、××股份有限公司董事長上台
18：45-18：47
儀式場景拍照
慶典動畫
慶典動畫
面光
歡慶音樂
××部長、××股份有限公司董事長持鍾槌站立於鍾兩側
18：47
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
引導××股份有限公司領導上台
18：48-19：00
××股份有限公司領導宣布晚宴開始
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
開香檳儀式詳見附錄1
19：00-19：15
室內弦樂演奏（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：15-19：25
現代芭蕾（飛天）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：25-19：40
第一次抽獎活動開始
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
歡慶音樂
詳見附錄2
19：40-19：45
管樂獨奏（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：45-19：50
雜技表演（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：50-20：00
第二次抽獎活動開始
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
歡慶音樂
詳見附錄2
20：00-20：05
女聲四重唱（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
20：05-20：10
魔術表演（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
20：10-20：20
第三次抽獎活動開始
歡慶動畫（獲獎者鏡頭）
歡慶動畫（獲獎者鏡頭）
歡慶音樂
詳見附錄2
20：20
活動結束
歡慶動畫
歡慶動畫
燈光齊明
附錄1
宣布晚宴開始：
××股份有限公司領導上台致祝酒辭，答謝來賓（同時酒店人員將香檳搬上舞台），當領導致辭結束後站到香檳塔一側，酒店人員在領導身旁開啟香檳並交給領導，從塔頂將香檳倒滿酒杯，之後高舉塔頂香檳宣布舉杯共慶，晚宴開始。
附錄2文秘114版權所有
抽獎儀式：
一等獎（3人）：在嘉賓簽到時，為每位嘉賓攝錄頭像。抽獎時左右兩屏同時循環播放頭像，××股份有限公司領導按下停止鍵，即抽出獲獎人。
二等獎（10人）：嘉賓簽到時將1張座位卡號（2張）投入小燈籠（或掛飾）中，並掛在已准備好的聖誕樹上。待抽獎時，抽獎嘉賓由聖誕樹上抽取幸運者。
三等獎（20人）：方式同二等獎
供您參考。
⑧ 品酒課堂：如何舉辦一場成功的品酒會
近年，隨著越來越多的消費者開始關注並飲用葡萄酒，各式各樣的品鑒會也應運而生。有國外產區組織的品鑒會，讓進口商、分銷商、專業人士不用走出國門便可領略其風范，選擇適合自己渠道的佳釀；同時也不乏酒商們為各自的分銷商、終端的消費者舉辦的品鑒會。成功的品鑒會不但讓與會嘉賓與美酒零距離接觸，更重要的是獲得了對葡萄酒知識、葡萄酒所蘊含文化的一種理解，久而久之，其生活方式也會變得豐富多彩，在享受美酒的過程中實現與享樂生活零接觸。品鑒會的硬體准備 品鑒會的硬體准備 葡萄酒經銷商舉辦品鑒會的目的在於讓參與者了解所提供的酒品，以及怎樣通過小眾化的品鑒會，盡可能地使與會嘉賓成為忠實的酒品消費者。
選好酒品和美食 品鑒會選擇的酒品檔次和數量，都要考慮周到，要針對性地選酒。對於不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據他們的口味、興趣來決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會主題。
美酒永遠是美食的最佳拍檔，如果兩者能夠同台亮相，往往交相輝映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方當然是它的講究，它永遠都喜歡搭配，是配烤肉還是海鮮？品酒會中最簡單的食物就是乳酪，但是更多的美食會讓品酒會更加活色生香，也是成功舉辦品酒會的重要環節，當你確定了酒的品種，那麼就可以計劃一下前菜以及主菜的風格了。
制定搭配極致的美食詳單後，如果不能自己來完成所有的東西，可以列出采購表。比如：紅酒要配味道重一些的乳酪，或者是紅肉以及烤蔬菜、番茄燒制的菜餚、黑巧克力等等。對於白葡萄酒，最好是柔和一些的乳酪、魚、沙拉等等。但搭配食物並不是要將事情搞得復雜，如果你自己沒什麼經驗，那准備幾種乳酪、義大利香腸、橄欖作為首選，簡單但准沒錯。可在品酒晚宴中無論如何，務必將食物准備充分，以免英雄沒有美人配的尷尬。
選擇適宜的場地，准備各種物品 需要考慮場地。嘈雜，沒有溫控設備的場所當然不予考慮。星級酒店或當地已經為葡萄酒的品鑒做過精心設計的會所、餐廳是通常的選擇。需要注意的是，有沒有比較合理的室內溫度，過熱或過冷，與會嘉賓往往達不到最佳的體驗狀態。對於許多紅葡萄酒來說，15度—20度是較為理想的品鑒溫度。對於起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶來提供適飲溫度，過熱的室溫也會讓酒升溫過快而無法展現完美的口感。
場地確定了，自然要考慮到酒具了。一場成功的品鑒會，從冰桶的准備、醒酒器的選擇，合適的杯型匹配不同葡萄品種的葡萄酒，都是主辦方需要考量的要素。通常品鑒不會只是一款酒，如果能做到每款酒有相應的酒杯是最完美的。多數情況下，主辦方無法一次性提供那麼多杯子，為參加者提供一瓶飲用水也是一個很好的解決辦法，還有一個不能忘記的用具吐酒桶。
准備品酒記錄的文件也非常必要，比如酒單、品酒記錄等。上述資料可以給品酒者每人一份，好讓他們在品酒的時候有個參考。另外，如果參加品酒會的是懂酒的高手，那就要加上客人評分環節，這將會使品酒活動更加有參與性，也讓嘉賓們更多地表達他們自己的喜好。
接下來，試想一下與會的朋友們入場，映入眼簾的是可以坐下品鑒佳釀的整齊桌椅，還是在品鑒桌前靜候光臨他們的工作人員呢？品鑒會通常會有兩種情況：一種是相對參加人數比較少，邊講座形式邊進行品鑒的情況；另一種則為，講座集中在品鑒會之前舉行，而後參加者根據自己的愛好走到不同的品鑒桌前邊品邊同工作人員交流體會。
無論哪一種情況，都應該根據提供的酒品的特點留出充分的醒酒時間，每人一個座位的情況可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒，品鑒桌前站立式品酒多數會使用醒酒器醒酒。兩種情況都建議使用白色的桌布來襯托葡萄酒的色澤。
硬體准備就緒了，接下來就是軟體的環節了。憑借多次舉辦葡萄酒品鑒會的經驗，筆者覺得，能夠用心設計好講解的時間點和內容，是品鑒會成功的關鍵。
葡萄酒展現的不單單是視覺、嗅覺、味覺的享受，葡萄酒還承載著其來源國家的文化，表達著葡萄酒產地的風土特徵，折射出採摘年份的季節特點。所有這些，糅合到一起，就是我們通常說的「故事」。品鑒會中把酒品的故事用恰到好處的方式傳遞給參與者，賦予消費者感官以外更多的心靈體驗，往往是這款酒今後真正被消費者認可接受的法寶。
⑨ 請問怎麼做一種白酒的品酒活動，請幫忙策劃一下
沒有分啊，扣啊，不過還是說兩句吧
開始呢，先在各個飯店推出，免費品酒活動，3天
如果你認為酒好就可以了，就找大店推銷，免費的，
喜歡酒的人自然就會記得，下次來也會要的
⑩ 求紅酒品鑒會活動流程
品鑒會前准備工作
1、前期完成工作：
1）、 電話確認邀請嘉賓
2）、 郵寄請柬
3）、 邀請新聞記者
4）、 邀請合作夥伴
5）、 准備相關的文件，如認購書等
2、活動開始半小時之前完成：
1） 展示布置，現場安裝完畢
2） 工作人員到位
3） 禮品及手提袋等資料擺放到位，水果擺放到位；各處咨詢桌椅擺放到位；條幅懸掛到位，指示牌擺放到位；電腦、投影儀調試完成
4） 套型圖資料擺放到位；
5） 相關文件安置到位，相關人員明確崗位，到位。
6） 入口接待台擺放到位；嘉賓名單和新聞記者名單分別送到嘉賓與記者簽到處，分別放簽到簿1本；嘉賓、記者留座牌和公司領導席位牌擺
活動流程：
1.公司領導致辭。
2.歐洲舞蹈表演：拉丁舞
3.紅酒專業人士帶領下，進入紅酒的世界。歐洲樂器伴奏
4.歐洲感性舞蹈、與業主互動，教與比。現場舉行小型的歐洲感性舞蹈比賽
5.抽獎、發獎品。
6.感謝，安排離場。