活動策劃方案包混沌

① 新年包餛飩的目的

做餛飩是一個民間傳統,春節家家戶戶都要包餛飩,吃餛飩,表現喜慶,能交上好運。

② 包餛飩的方法

1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

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煮餛飩小技巧：

1、選用筋度較高的餃子粉，加入少量的鹼面可以讓餛飩皮更細滑。

2、把面團和得干一點，包出來的餛飩會更漂亮。

3、如果做肉餡，肥瘦的比例為3:7或4:6，這樣子吃起來不會太柴。也可以把豬肉換成魚肉、蝦、雞肉等。

4、煮餛飩時，等水開下鍋，下鍋後待餛飩浮上來就行。餛飩的皮薄，不能煮太久，否則容易爛。

③ 如何包混沌餛飩

餛飩的包法

餛飩有著很多種的包制方法，下面介紹幾種簡單常見的：

1、元寶餛飩

餛飩皮平放在手心，取適量餡料放在餛飩皮中間靠下的地方;把餛飩皮一邊向上卷至餛飩皮的1/2處;然後往裡再卷一次，卷至餛飩皮 3/4處;最後把餛飩皮的兩個角放在一起捏緊，就成了一隻圓鼓鼓胖乎乎的元寶餛飩了。

2、四川抄手

餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放於餛飩皮的中央;然後沿對角線對折餛飩皮，並把邊角捏緊;最後用中指勾壓餡料處，並把兩個角疊加在一起捏緊即可。

3、雲吞

餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放於餛飩皮的中央;用筷子把餡料盡量往下按壓，然後五根手指把餛飩皮往中間捏;最後用虎口把封口反復捏緊即可。

餛飩餡的做法

要想把餛飩做的鮮美可口，調制餛飩餡料可是非常關鍵的一步。不同材料製作餛飩餡的方法大同小異，這里就僅以豬肉鮮蔥餡為例。先將蔥姜洗凈切末，薑末要盡量切得細一些. 然後把蔥薑末和肉末一起放入碗中，再打入一個雞蛋。再放入適量鹽和味精、胡椒粉以及少許的色拉油。接下來就是不停攪拌均勻，直至聞見香味，這時噴香的餛飩餡就做好了。

餛飩的做法

餛飩的做法一般來說分為五步：製作餛飩皮，拌餡料、包制餛飩、、調湯底、煮餛飩。因為前文中已經介紹了餛飩的包制方法和餡料的做法，現在就主要介紹下餛飩皮的做法。可以選用筋度較高的富強粉或餃子粉製作餛飩皮。還可以加入少許鹼面使餛飩皮更細滑。和面團時需要使用涼水，一般將水緩緩倒入麵粉，一邊攪拌均勻，直到把麵粉和成光潔的面團。然後蓋上浸濕的屜布醒制。30分鍾後，在案板上撒上麵粉，用擀麵杖將面團擀成薄厚均勻的圓形面片，約2mm厚即可。注意擀麵的過程中要不斷撒麵粉，防止面團與擀麵杖或案板發生粘黏。最後將圓面片切成約8cm長寬的方形面片即可。如果覺得麻煩也可以直接買現成的餛飩皮。

餛飩怎麼做好吃

餛飩的製作方法看似很簡單，但要想做的好吃還是有點小竅門的。

首先是製作餛飩皮。餛飩皮最好選用筋度比較高的餃子粉，想要餛飩皮更細滑可以加少許鹼面。面團和得干一點利於塑形，可以讓包出來的餛飩更漂亮。

其次是餡料。製作肉餡時，肥瘦肉的比例最好為3：7或者4：6，如果不想吃肥肉，可以加入一些植物油，這樣吃起來口感就不會那麼柴了。

最後是煮餛飩。煮制餛飩要水開了再下鍋，等餛飩漂上來就可以了。因為餛飩的皮比較薄，煮的時間長了容易爛，所以餡料不要放得太多。選用高湯製作湯底與餛飩搭配會更加美味。當然直接將各色調料加入清湯調制湯底，再配以蝦皮、榨菜、紫菜、蛋皮絲等，出鍋後滴上香油，撒上香蔥也是美味異常。

餛飩的營養價值

餛飩營養豐富、味道鮮美，能夠提供優質的蛋白質和人體所必需的脂肪酸。餛飩還可以提供血紅素(也就是有機鐵)，以及促進鐵吸收的氨基酸——半胱氨酸，對改善缺鐵性貧血有很好的效果。

吃餛飩長胖嗎

餛飩皮一般是用麵粉製成的，其主要成分是澱粉，餛飩餡一般是蔬菜、肉、蝦等製成，所以吃餛飩就和日常吃米飯面條以及蔬菜肉一樣，只要不是過量暴飲暴食，正常食用餛飩、細嚼慢咽是不會導致長胖的。因此，吃餛飩時不用太擔心長胖的問題。

④ 餛飩怎麼包 餛飩餡怎麼做 特色擺攤

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第一種：錢袋子式
第一步：先把肉餡放在餛飩皮上。
第二步：拎起來一個角，然後向對面中間方向折下去，在粘合處加一點水，這樣粘的更牢固。
第三步：托著底下，先拿著右邊往裡按一下，然後在拿著左邊按一下
第四步:把上面粘合在一起，記住用水粘合，不然煮的時候回裂開。
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第二種：元寶式
第一步：把肉餡放在餛飩皮上
第二步：把左面和右面捏合在一起，記住也要用水捏合。
第三步：然後拿著左面和右面往中間窩，就可以了
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第三種：疊被子式
第一步：把肉餡放在餛飩皮上
第二步：把兩端都往裡折，中間用水粘合一下，折成如圖所示
第三步：再把兩端往中間疊，中間沾點水，就可以做成想小包袱一樣的餛飩了

⑤ 小餛飩店能搞什麼活動

為了促銷，可以每碗贈送一個雞蛋，或吃一碗送鴨腳一個，雖然這樣會增加成本，但人氣也會旺了不少。只要你量足味美，就算不搞活動生意也會好的。

⑥ 包餛飩步驟

【早餐餛飩】

製作配料：肉餡兒200克 餛飩皮適量 雞蛋1個 生抽1勺 蚝油1勺 鹽半勺 蔥姜水適量

製作方法：

1、准備2塊錢的餛飩皮和大概200克左右的肉餡兒；

2、先來把肉餡兒調味：加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺鹽、磕入1個雞蛋，順時針攪拌至上勁；

3、提前泡一點蔥姜水，把蔥姜用力擠擠，盡量把汁擠到水中，然後分次少量加在肉餡兒里；

4、順時針繼續攪拌至上勁，直到肉餡兒比較稀，如圖狀態就可以；

5、取一張餛飩皮，包適量的肉餡兒進去；

6、包成自己喜歡的樣子即可；

7、餛飩就是省事，一會兒就可以包很多了；

8、鍋中燒開水，把包好的餛飩放進去；

9、蓋上蓋子，繼續開小火煮開。

10、煮開大約2分鍾左右差不多就熟了。然後加入鹽、紫菜、香菜、香油、蝦皮就可以裝碗吃了；

11、天氣涼了，早餐來一碗熱氣騰騰的餛飩，保暖又養胃，真的太舒服了。這樣做的餛飩餡兒鮮而不柴，孩子也超級喜歡吃！重點就是要讓肉餡兒把蔥姜水吃進去，吃得越多餡兒就鮮嫩！如果想要更加嫩滑，可以加一勺澱粉進去，口感更好！