A. 急需一個新品牌啤酒的促銷方案
送贈品,有獎活動,還有什麼有獎回答問題,我們這邊超市裡搞促銷時用的回基本上都是這些方法答,只要有小贈品,那些東西賣的都很好~~
買上兩三瓶送個好看點的開瓶器,大家買上幾次覺得味道好,價錢也能接受,以後當然還會再買了.
不用急的,什麼新品牌讓大眾接受都得有個時間段,希望你們生意興隆~~~
B. 自釀啤酒的詳細步驟
啤酒的種類很多,其生產工藝也不盡相同。採用的是德式的釀酒法,自釀啤酒的方法如下:麥芽要粉碎之後,進入糖化鍋相應比例的料水,在糖化鍋里糖化做碘檢,碘檢合格之後送去過濾,之後要洗糟,再煮沸,再迴旋沉澱,進入發酵罐之後,在加酵母,充氧。每天測糖度,當糖度降到2-3度時封罐。低溫儲酒1-2星期,送去啤酒過濾。出來的就是啤酒
C. 自釀啤酒的方法
以我國著名的青島啤酒為例。青島啤酒是選用浙江、河南優質的兩棱大麥、大米和著名的青島啤酒花和嶗山礦泉水精心釀制的。酒液呈淺黃色,清澈透明,味道純正爽口,苦中帶甜,具有明顯的酒花和麥芽香味。它除了含有原料中的營養成分之外,原料經過糖化、發酵後,大大提高了營養價值,其中含人體必需的8種氨基酸。另外,據推算,1升啤酒所產生的熱能相當於250克麵包或800毫升牛奶所產生的熱量,所以啤酒有「液體麵包」的美稱。
啤酒的種類很多,其生產工藝也不盡相同。從大麥製成啤酒是一個比較復雜的過程。這主要是發酵世界裡的各種「魔術師」分工合作的結果。一般是先把大麥製成麥芽。把大麥浸於水中2~3天,讓它們慢慢地「胖」起來,再把它轉移到有一定溫度和濕度的「房子」里,幾天之後,它就慢慢地吐出綠色的麥芽。這時,麥芽上形成了大量的澱粉酶。這些澱粉酶悄悄地「爬進」麥粒里,把貯存在麥粒里的澱粉溶解(即液化)並糖化,從而形成了大量的麥芽糖。此外,還有一些蔗糖。接著,麥芽就被運去加溫烘乾。根據啤酒種類的不同要求,麥芽烘乾有低溫乾燥(做淺色啤酒用),也有高溫干煤(做黑啤酒用)。說明麥芽的乾燥對啤酒的風味、色澤均有很大影響。
其次,要選擇啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一,優良的水不應當合影響糖化發酵的雜質,優良的水能提高酒的質量並賦予酒獨特的風味,例如我國的青島啤酒,捷克斯洛伐克的比爾森啤酒之所以品質優良,是和該地區的水質分不開的。除此之外,釀造啤酒還與啤酒花和對酵母的培養管理等因素有關。
那麼,怎樣將這些原料釀制出啤酒呢?具體做法是先將麥芽製成麥芽汁。把麥芽與水混合,磨成砂粒大小的麥芽粒,在溫水中浸泡,並長時間攪拌,使含有麥芽粒的麥芽糖、蔗糖等溶解於水中,這時麥芽中的澱粉由於澱粉酶的活動進一步產生更多的麥芽糖,但澱粉還有一部分作為糊精留在麥芽汁中,因為啤酒是低度酒精,所以在啤酒的製造中,只需糖化60%左右的可發酵的碳水化合物就夠了,其餘的碳水化合物則作為糊精留下,使它賦予啤酒更大的營養價值。麥芽汁煮好後,即進行澄清、過濾。在澄清的麥芽汁中加入啤酒花煮好後,按發酵類型的要求迅速冷卻到適當的溫度,再根據對麥芽的濃度要求進行稀釋,接入啤酒酵母進行發酵。
啤酒酵母來到麥芽汁之後,由於酵母本身就含有豐富的麥芽酶,先把麥芽糖分解成葡萄糖,接著又「大口吞吃」葡萄糖,排出乙醇和二氧化碳。這個過程叫做啤酒的前發酵。這時仍有殘余的糖,因此還要進行後發酵,使酒中的二氧化碳增多,啤酒清澈及純化。啤酒的後發酵是在密閉罐中進行的,時間長達1~4個月之久,溫度在0~2℃。後發酵結束,即可過濾、裝瓶、殺菌(生啤酒不殺菌),這就是市場上出售的啤酒。
D. 自釀啤酒1升需要多少成本
自釀啤酒成本包括幾大塊:原料成本,人工成本、包裝成本、運輸成本、經營成本等。通常所說的自釀啤酒成本都是只算原料成本和人工成本,以500L自釀啤酒設備釀造麥芽
糖度11度的自釀啤酒為例,如果只算這兩項,成本大約在1.5-2元左右,一般不會超過2元。為什麼是范圍取值
呢?這個與你做的啤酒品種有關,黑啤酒、白啤、黃啤的成本是有所區別的。想了解更多
內容可關註:和晟啤酒設備
E. 給設計幾句自釀啤酒的宣傳
我是給啤酒屋供貨的,我看你用的材料也只一般水平。
宣傳:在啤酒愛好者眼內中,容這里大概就是離天堂最近的地方。
我們使用挑剔的原料:澳大利亞進口麥芽,法國啤酒酵母,德國哈拉道赫斯布魯克酒花
我們擁有豐富的品種:黃啤酒、黑啤酒、小麥紅啤酒。
進來,享受精彩~
F. 怎麼自釀啤酒
也許很少人知道,啤酒是世界上消耗最多的飲料之一,僅次於水、茶,排名第三。你可能更猜不到,中國的啤酒年消耗量竟然位居世界第一,達到四千多萬噸。說起啤酒,以前最常提到的是德國、匈牙利……可現在,中國的青島、哈爾濱等,也位列啤酒名城。人們對啤酒的飲用習慣,也發生了巨大的變化,原漿啤酒追求者眾,家庭自釀啤酒蔚然成風。
G. 自釀啤酒的流程
本次釀制以20L啤酒為例,需准備以下原料及容器:
原料:麥芽 5kg、酵母 適量、酒花(乾花) 適量
容器:糖化罐、煮沸罐、發酵罐
自釀啤酒步驟
Steps:
1、 將准備好的5kg麥芽磨碎,當達到既有磨碎的澱粉,且麥芽表皮保留較完整結構的狀態時即可。
2、糖化:將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐,加入15L熱水混合,使溫度控制在66-68℃,同時調節PH值在5.2-5.4。糖化時間約1小時,使澱粉完全轉化為麥芽糖。
3、收集麥汁:完全出糖後收集麥汁,這個過程需通過多次洗槽,將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來。洗糟後測量糖度在14.5P左右,收集到的麥汁取適量用於酵母活化,其餘送去煮沸。
4、 煮沸:將麥汁倒入煮沸罐煮沸,同時加入適量酒花,該過程持續約1個半小時,煮沸後糖度約為17-18P。
5、 冷卻:將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度,約23℃。
6、 發酵:將冷卻後的麥汁轉入發酵罐,充氧15-30mins,並加入適量酵母,溫度控制在17-19℃,發酵約7-14天。
7、 最後,只需要慢慢等待酵母工作完成後,便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。
H. 如何自釀啤酒
材料:麥芽 5kg、酵母抄 適量、酒花(乾花襲) 適量。
1、准備材料。
I. 自釀啤酒屋利潤怎麼樣
現在國內自釀啤酒屋已經越來越多的被消費者認可和熟悉
自釀啤酒設備製作自釀啤酒一升酒的成本在2塊,製作成本低,銷售價格可根據當地人均消費水平定價。所以說利潤是很可觀的。
J. 自釀啤酒廠家如何支持經銷商
摘要 能從廠家要來費用和資源的支持對酒水代理經銷商來講完全是好事,畢竟不用酒水代理經銷商老闆自己掏腰包。聰明的經銷商也善於利用廠家的資源來獲得更大的支持。那眼前的問題是那如何能讓廠家支持經銷商呢?