食品安全知識講座策劃方案

⑴ 關於「食品安全」的活動策劃書

請您到

策吧網 >> 活動策劃書 >> 校園活動策劃書

網址就是我的網路賬號，把 _ 改為 . 就可以了。

裡面有很多大學校園活動策劃書的範文，您可以參考一下。

希望能幫到您。

⑵ 學校食品衛生安全知識講座內容

學生如何預防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處於身體生長發育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。
（一）細菌性食物中毒[1]，真菌中毒。
容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其製品，如燒、鹵肉類，冷盤、剩餘飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒

（二）有毒動植物食物中毒[10]
1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。[11]
2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。[12]
（三）化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農葯中毒等。被農葯污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。
（四）。在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、芸豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。

食物中毒的特點

1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物後，發病很快停止。

2、潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。

3、一般無人與人之間的直接傳染。

4、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

那麼怎樣預防食物中毒呢？

針對年齡特點，同學們應該主要做到以下幾點：

1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號（QS號）等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。
4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠葯的容器用後一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵禦細菌的侵襲。

只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。

食物中毒的處理

1、立即停止供應食用可疑中毒食物。

2、採用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

3、盡快將病人送附近醫院救治。

4、馬上向所在地的衛生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告，同時注意保護好中毒現場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉移、銷毀。

5、配合衛生部門調查，落實衛生部門要求採取的各項措施。

常用的預防食品中毒和學校的相結合。
怎樣預防食物中毒

1、保持廚房環境和就餐用具的清潔衛生。

2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。

5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、芸豆角、豆漿等應燒熟煮透。

6、烹調後的食品應在2小時內食用。

7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩餘食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下。

8、經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品，食用前應徹底加熱，食物中心溫度須達到70攝氏度，並至少維持2分鍾。

9、養成良好的衛生習慣。嚴把「病從口入」關，勤洗手、不喝生水。

10、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農葯、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農葯中毒。

11、不光顧無證、無照的流動攤點和衛生條件差的飲食店。

12、在商店購買食品、飲料，要特別注意生產日期和保質期，不購買、食飲過期食品飲料。

⑶ 食堂食品安全知識培訓內容

公共衛生條例，食品衛生條例。

⑷ 食品安全知識培訓主題怎麼寫

大綱 1.食品中常見污染抄及預防控制 2.餐飲服務監督管理（基本要求） 3.加工操作規程 4.食品安全事故處理/過程監控要求 二、食品中常見污染及預防控制 1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌2.食品中常見的可致病的病毒最常見的是甲肝。

⑸ 習水縣《食品安全法》宣傳活動實施方案的宣傳載體

（一）開展食品安全知識進農村、進社區、進學校「三進」宣傳活動。一是廣泛宣傳《食品安全法》。特別關注廣大農村的食品安全問題，廣泛運用電視、廣播、報刊、圖片、牆報、宣傳資料等各種形式和途徑，向廣大農民宣傳《食品安全法》，提高食品安全意識，維護自身權益。同時，向農民傳授農業種植、養殖的安全知識，使農民自覺抵制使用高毒高殘留農葯和國家禁止使用的漁葯、獸葯，努力改善農村食品安全監管薄弱的狀況。二是開展社區食品安全法律及食品安全知識宣傳教育。把食品安全知識宣傳教育作為構建和諧社會的重要內容，對社區居民進行食品安全依法維權和科普知識宣傳，提高居民食品安全科學消費水平和鑒別、抵制問題食品的能力。三是開展學校食品安全法律及食品安全知識宣傳教育。充分利用學校各種宣傳媒介，廣泛開展《食品安全法》宣傳教育活動，引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防範能力，強化學校食堂工作人員安全責任意識。
（二）開展食品從業人員教育培訓活動。各有關部門根據職責，按照「初級農產品生產環節的監管由農業部門負責，動物畜禽產品的監管由畜牧部門負責，食品生產加工環節的監管由質監部門負責，食品流通環節的監管由工商部門負責，餐飲環節的監管由衛生部門負責，生豬和酒類的監管由商貿部門負責」的要求，要主動深入企業，定期或不定期舉辦行業內食品安全講座和培訓班，對食品生產、經營單位的負責人和從業人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，使科學規范生產、依法誠信經營成為企業的自覺行為,不斷強化企業作為食品安全第一責任人的責任意識。
（三）開展食品安全科普宣傳活動。利用電視、報紙、互聯網等媒體，結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過開設宣傳台、開辟媒體專欄、印發宣傳材料等形式，對公眾進行食品安全知識及依法維權和科普知識教育，宣傳普及食品安全常識，增強消費者自我保護意識。有條件的食品生產經營企業、農貿市場、商場、餐飲單位採取懸掛標語、製作宣傳欄等形式進行食品安全宣傳。
（四）集中宣傳活動。6月5日為全縣《食品安全法》集中宣傳日，各鄉鎮、各相關部門、食品相關企業設置咨詢台，懸掛標語，組織員工學習《食品安全法》。各成員單位在統一劃定的區域設宣傳台，向群眾發相關的宣傳資料（各相關職能部門自備）。縣質監局牽頭，組織食品生產企業學習《食品安全法》，並在廠內掛出三幅以上宣傳標語；縣工商局牽頭，組織食品經營企業學習《食品安全法》，在不影響店容的前提下，懸掛三幅以上宣傳標語，並在農貿市場懸掛醒目標語；縣衛生局牽頭，組織較大餐飲店和賓館餐飲部學習《食品安全法》，並在店堂內懸掛宣傳標語；縣教育局牽頭，組織各學校師生員工學習《食品安全法》，並在學校食堂內懸掛宣傳標語；農業局、畜牧局牽頭，組織食品源生產者學習宣傳《食品安全法》，有條件的懸掛宣傳標語；縣食葯監局牽頭，做好縣級各部門及老幹部的宣傳工作，發放相關宣傳資料；各鄉鎮原則上要在6月5日開展《食品安全法》宣傳活動，懸掛三幅以上醒目宣傳標語，組織轄區內食品生產、經營企業（個人）、集體用餐食堂學習《食品安全法》，並有醒目宣傳標語，為了擴大宣傳效果，各鄉鎮可在6月20日之前，利用一個趕場天設宣傳台宣傳《食品安全法》。