養生宴策劃方案

A. 端午節餐飲活動方案

一、活動主題： 

「風輕日暖人團聚 健康國貿五月節」——感恩回饋！

二、活動時間： 

6月5日到6月12日。

三、活動地點： 

飯店各餐飲用餐地點、客房。

四、活動目的： 

1、讓顧客了解國貿飯店，打消顧客對消費價格的各種顧慮。

2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情聯動消費。

3、利用現有生態基地，互動山莊打造綠色餐飲新理念。

4、凝聚酒店銷售合力，調動全員積極性，實現全員營銷。

五、活動形式： 

用餐品嘗+自選購買+客房、餐飲、山莊聯動。

六、活動定位：

周邊散客市場、外地遊客市場、團隊市場、機會市場，在盤錦餐飲業整體下滑低迷的前提下，打造國貿獨具的綠色、生態、養生餐飲新理念，廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的氣氛。 

七、活動宗旨： 

在這一系列的活動過程中，一定要把握「地道」、「原汁原味」的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，並適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。

B. 家庭主題宴會設計說明

一、主題宴會的設計分析
1、可供選擇的主題眾多
現代餐飲經營促銷，可供選擇的主題是很多的。美食主題是餐飲所有活動所要表達的中心思想，它決定了餐飲活動對市場的吸引力。在確定主題時，應進行扎實的需求調研。一般來說，可供選擇的宴會主題大體上可以分為以下幾類：
地域、民族類主題，如地方風味主題活動：運河宴、長江宴、長白宴、嶺南宴、巴蜀宴、蒙古族風味、維吾爾族風味以及泰國風味、日本料理、阿拉伯風味、義大利風味等主題；
人文、史料類主題，如乾隆宴、大千宴、東坡宴、梅蘭宴、紅樓宴、金瓶宴、三國宴、水滸宴、隨園宴、仿明宴、宮廷宴、射鵰宴等；
原料、食品類主題，如鎮江江鮮宴、安吉百筍宴、雲南百蟲宴、西安餃子宴、海南椰子宴、東莞荔枝宴、漳州柚子宴等；
節日、慶典類主題，如春節、元宵節、情人節、兒童節、中秋節、聖誕節以及飯店掛牌、周年店慶等；
娛樂、休閑類主題，如歌舞晚宴、時裝晚宴、魔術晚宴、影視美食、運動美食等；
營養、養生類主題，如健康美食、美容食品、葯膳食品、長壽美食、綠色食品等等。
2、強調主題的單一性與個性化
主題宴會的明顯特點就是主題的單一性，一個宴會只有一個主題，只突出一種文化特色。推出某一個主題宴時，要求主題個性鮮明，與眾不同，形成自己獨特的風格。其差異性越大，就越有優勢。宴會主題的差異也是多方位的，產品、服務、環境、服飾、設施、宣傳、營銷等有形與無形的差異都行，只要有特色，就能引來絕佳的市場人氣。
3、切忌空洞、名不符實的應景之作
近幾年來，全國各地涌現了不少的主題宴會，其風格多種多樣，有原料宴、季節宴、古典宴、風景宴等等。但許多主題宴會設計存在的問題也不少，特別是那些古典人文宴和風景名勝宴，不少的菜品給人牽強附會之感。把幾千年的菜品挖掘出來這確實是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場，華而不實，中看不中 「吃」；那些風景名勝宴，在盤中擺出山山水水、花花草草，還有亭台樓閣、人和動物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規律。
另外，在主題宴菜品的開發上，許多企業對萊品本身的開發不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜餚應有的價值。
二、主題宴會開發的思路
現代企業的經營管理者已越來越意識到，企業的成功，離不開精心的策劃。餐飲經營也是如此，首先應明確一個切合經營實際的活動主題，這是經營策劃的前提條件。目前，不少餐飲企業往往只重視菜品質量、服務質量，這是安身立命最基礎的東西。然而發展到一定階段的現代企業如果沒有好的品牌、特色，不進行主題餐飲的策劃，那就很難在行業中獨樹一幟。這就需要管理者站在戰略的高度去運作企業。
1、從文化的角度加深主題宴會的內涵
餐飲經營不僅僅是一個商業性的經濟活動，在餐飲經營的全過程始終貫穿著文化的特性。在策劃宴會主題時，更是離不開「文化」二字。每一個宴會主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區有不同的地域文化和民俗特色。如以某一類原料為主題的餐飲活動，應有某一類原料的個性特點，從原料的使用、知識的介紹，到食品的裝飾、菜品烹制特點等，這是一種「原料」文化的展示。北京宣武區的湖廣會館飯庄將飲食文化與戲曲結合起來，推出的戲曲趣味菜，如貴妃醉酒、出水芙蓉、火燒赤壁、盜仙草、鳳還巢、蝶戀花、打龍袍等，這一創舉使每一個菜都與文化緊密相連。服務員在端上每一道戲曲菜時，都會恰到好處地說出該道菜戲曲曲目的劇情梗概，給客人增加了不少雅興。
主題宴的設計，如僅是粗淺地玩「特色」是不可能收到理想效果的。在確定主題後，策劃者要圍繞主題挖掘文化內涵、尋找主題特色、設計文化方案，製作文化產品和服務，這是最重要、最具體、最花精力的重要一環。獨特的主題，運用獨特的文化選點，主題宴會自然就會獲得圓滿的成功。

C. 餐飲營銷策劃方案

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。

由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。

真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。

這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。

往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對。

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。

但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。

而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。

各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

D. 如何針對某一主題進行宴會產品設計

一、主題宴會的設計分析
1、可供選擇的主題眾多
現代餐飲經營促銷，可供選擇的主題是很多的。美食主題是餐飲所有活動所要表達的中心思想，它決定了餐飲活動對市場的吸引力。在確定主題時，應進行扎實的需求調研。一般來說，可供選擇的宴會主題大體上可以分為以下幾類：
地域、民族類主題，如地方風味主題活動：運河宴、長江宴、長白宴、嶺南宴、巴蜀宴、蒙古族風味、維吾爾族風味以及泰國風味、日本料理、阿拉伯風味、義大利風味等主題；
人文、史料類主題，如乾隆宴、大千宴、東坡宴、梅蘭宴、紅樓宴、金瓶宴、三國宴、水滸宴、隨園宴、仿明宴、宮廷宴、射鵰宴等；
原料、食品類主題，如鎮江江鮮宴、安吉百筍宴、雲南百蟲宴、西安餃子宴、海南椰子宴、東莞荔枝宴、漳州柚子宴等；
節日、慶典類主題，如春節、元宵節、情人節、兒童節、中秋節、聖誕節以及飯店掛牌、周年店慶等；
娛樂、休閑類主題，如歌舞晚宴、時裝晚宴、魔術晚宴、影視美食、運動美食等；
營養、養生類主題，如健康美食、美容食品、葯膳食品、長壽美食、綠色食品等等。
2、強調主題的單一性與個性化
主題宴會的明顯特點就是主題的單一性，一個宴會只有一個主題，只突出一種文化特色。推出某一個主題宴時，要求主題個性鮮明，與眾不同，形成自己獨特的風格。其差異性越大，就越有優勢。宴會主題的差異也是多方位的，產品、服務、環境、服飾、設施、宣傳、營銷等有形與無形的差異都行，只要有特色，就能引來絕佳的市場人氣。
3、切忌空洞、名不符實的應景之作
近幾年來，全國各地涌現了不少的主題宴會，其風格多種多樣，有原料宴、季節宴、古典宴、風景宴等等。但許多主題宴會設計存在的問題也不少，特別是那些古典人文宴和風景名勝宴，不少的菜品給人牽強附會之感。把幾千年的菜品挖掘出來這確實是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場，華而不實，中看不中 「吃」；那些風景名勝宴，在盤中擺出山山水水、花花草草，還有亭台樓閣、人和動物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規律。
另外，在主題宴菜品的開發上，許多企業對萊品本身的開發不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜餚應有的價值。
二、主題宴會開發的思路
現代企業的經營管理者已越來越意識到，企業的成功，離不開精心的策劃。餐飲經營也是如此，首先應明確一個切合經營實際的活動主題，這是經營策劃的前提條件。目前，不少餐飲企業往往只重視菜品質量、服務質量，這是安身立命最基礎的東西。然而發展到一定階段的現代企業如果沒有好的品牌、特色，不進行主題餐飲的策劃，那就很難在行業中獨樹一幟。這就需要管理者站在戰略的高度去運作企業。
1、從文化的角度加深主題宴會的內涵
餐飲經營不僅僅是一個商業性的經濟活動，在餐飲經營的全過程始終貫穿著文化的特性。在策劃宴會主題時，更是離不開「文化」二字。每一個宴會主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區有不同的地域文化和民俗特色。如以某一類原料為主題的餐飲活動，應有某一類原料的個性特點，從原料的使用、知識的介紹，到食品的裝飾、菜品烹制特點等，這是一種「原料」文化的展示。北京宣武區的湖廣會館飯庄將飲食文化與戲曲結合起來，推出的戲曲趣味菜，如貴妃醉酒、出水芙蓉、火燒赤壁、盜仙草、鳳還巢、蝶戀花、打龍袍等，這一創舉使每一個菜都與文化緊密相連。服務員在端上每一道戲曲菜時，都會恰到好處地說出該道菜戲曲曲目的劇情梗概，給客人增加了不少雅興。
主題宴的設計，如僅是粗淺地玩「特色」是不可能收到理想效果的。在確定主題後，策劃者要圍繞主題挖掘文化內涵、尋找主題特色、設計文化方案，製作文化產品和服務，這是最重要、最具體、最花精力的重要一環。獨特的主題，運用獨特的文化選點，主題宴會自然就會獲得圓滿的成功。

E. 北京哪家婚慶公司服務好，北京哪家婚禮策劃最好

我剛辦完一場婚禮 我的婚禮是喜寶匯做的。。所有的事情 全是他們做 。 非常認真負責。 主持人也非常好 花藝師是我的朋友。 怎麼說呢 我覺著很好。才跟下帖子 。有需要去看看。無非是多花了100塊錢 換來的是一生的幸福 希望回答能給您幫助 在這著也祝福下您！

F. 火鍋店一整年的營銷方案

「鮮羔樓」三味火鍋店營銷策劃方案
一、公司概述

新鄉市「鮮羔樓」涮羊肉火鍋店位於新鄉市人民路120號，在市內可乘31路公交車，城裡十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。

鮮羔樓於2001年12月創立於內蒙古大草原上的「火鍋之都」包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特製鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為「綠色餐飲企業」稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總代理。並正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。

公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300餘家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的台階。

二、環境分析

1、宏觀/微觀 環境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜餚——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：「此菜尚無名稱，請帥爺賜名。」忽必烈笑答：「我看就叫『涮羊肉』吧！」從此，「涮羊肉」就成了宮廷佳餚。

涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完整，調料適口。調料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特製醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象；室內卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經過數百年的發展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經成為了不錯的很受歡迎的選擇。

位於王府井大街東安市場附近的東來順飯庄歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經在人們心中佔有了很高的地位。在新鄉這樣的內地，涮羊肉也有很強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。

在新鄉這樣的內地城市，人們接觸草原副產物的機會並不是很多，相比於牛奶等已經內地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據調查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完後可以讓人們的身體發熱的東西，而火鍋當然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益於人們的健康。

因此，新鄉地區的客觀環境十分有益於這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。

2、競爭者,機會\威脅 分析 (OT分析)

在北京乃至全國地區，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創於1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內作羊肉的典範。1989年該店的涮羊肉榮獲商業部系統優質產品金鼎獎；1994年在首屆全國清真烹飪技術競賽中，又被認定為清真名牌風味食品。

但新鄉本地，還沒有東來順的分店。新鄉市歷史較長，規模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位於新鄉市人民路中段的，總店在北京的「口福居」火鍋店。它成立於1998年，在新鄉市區已經開了四家分店，在新鄉市火鍋業中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉後，對此贊不絕口，並在店裡題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有「老北京」涮肉坊，「草原興發」火鍋店，「常來順」紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。

在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的製作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精製而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病後初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，佔領了一定的市場，贏得了口碑。而店裡附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店裡感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以後鮮羔樓立足的根本。

堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的准則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。

三、4P分析

在企業的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P 分別是產品( proct) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4P ( 產品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業進行市場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用, 形成了企業的市場營銷戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。

1、產品( proct)

鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以後時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。

2、價格( price)

鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，據飯統網（www.fantong.com）統計，由於此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對於一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對於其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。

3、地點( place)

鮮羔樓位於新鄉市人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢，十分有利於宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。

4、促銷( promotion)

要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，採取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利於人們對鮮羔樓的了解；因此，在開業之初的促銷手段，對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，尤其在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。

四、Action

紙上談兵不會給企業帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說，可以採用以下的幾種策略：

（1）開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。（也可尋求合夥或零售商）

（2）在店面附近拉橫幅，發宣傳單。

（3）成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。

（4）建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。

（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。

（6）請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。

（7）在當地舉辦素食文化活動，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。

（8）在節假日開展「獻愛心」、「孝心」活動，讓子女為父母送健康。

（9）參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。

（10）節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。

五、目標

公司在發展事業的同時，應是中遵循 「 品質為本、誠信至尚、偉業恆績、決勝千年 」 的企業精神，把 「 精、誠 」 二字做為公司的經營理念，以顧客為關注焦點，奉行 「 產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標 」 的經營宗旨。 「 鮮羔樓 」 在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。

堅持「顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百」的服務宗旨，不斷提高產品質量，最終達到「打造中國火鍋業第一品牌」的企業目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。

再提供一篇做參考:http://www.canyin168.com/glyy/yxch/zhyx/200704/10807.html

G. 如何表達宴會廳很好，吸引新人來

描述出宴會廳配置，渲染誇大

H. 求中醫節策劃書

首屆中醫養生文化節策劃案

一、活動主題：

發揮中醫養生優勢，為打造和諧社會和人民健康服務

二、活動背景：

由國家中醫葯管理局主管、中醫葯報社主辦的首屆中醫葯文化節將與2008年11月7日-9日在北京太申祥和山莊隆重舉行。此次以弘揚中醫葯文化為主題的活動將集中展示中醫、中葯在百姓生活、人民健康中的作用；開展豐富多彩、形式多樣的活動增加百姓對中醫、中葯的了解；親身感受中醫葯文化、中醫養生、中醫療法、中醫食療等；提高百姓對中醫葯養生的認識，增加中醫保健意識，共享和諧社會成果。

三、出席人員：

出席本次活動的主要領導有：國家中醫葯管理局局長、衛生部副部長王國強等；中醫葯行業專家及重要嘉賓150人；影視體育明星50人；觀眾15000人；敬老院常住高端人群500人）。

四、活動目的：

健康就是生產力，養生的目的也在於保持身體健康。但內涵比保持身體健康更為豐富。所謂「養生」，實際就是保養生命的意思，人要經過長、壯、老、衰四個階段，在這四個階段中，人人都免不了要生病或遇到其他不測，為使人類都能「盡終其天年，度百歲乃去」，就須要講究「養生」。養生文化節從生活多個方面，多角度解析現代人養生理念和生活方式。

五、養生文化節活動特色：

（1）中醫養生文化論壇

（2）中醫養生保健體驗

（3）中醫養生文化展示

（4）文化節娛樂活動

六、中醫養生文化節組織策劃

主管單位：國家中醫葯管理局

主辦單位：中國中醫葯報社

協辦單位：濟葫網

支持單位：中華中醫葯學會、中國中葯協會、中國中西醫結合學會、中國針灸學會、中國民族醫葯學會、世界中醫葯學會聯合會、世界針灸學會聯合會

媒體支持：中國中醫葯報、健康報、中國醫葯報、北京電視台

活動時間：2008年11月7日—9日

活動地點：北京太申祥和山莊

七、活動形式

1. 中醫養生文化節開幕式（領導講話）

2. 中醫高端論壇（論壇、中醫之家成立儀式）

3. 中醫體驗（診療、針灸、按摩等）

4. 養生文化節娛樂活動（展示區、娛樂區）

5. 京劇表演

6. 宴會

八、組織與實施

1. 成立活動組委會，明確責任分工；

2. 確定活動方案，明確工作任務；

3. 前期准備，監督工作進度與質量；

4. 活動招商、活動預算；

5. 活動現場執行；

6. 總結與表彰。

九、日程安排

1. 9月16日—9月23日 提交執行方案討論、修改、通過、簽訂合作協議。

2. 9月23日—9月25日 設計初稿、討論、修改、通過。

3. 9月26日 第一次工作會議：成立組委會，明確責任分工。

4. 9月26日—10月3日 相關部門聯絡與協調、活動申報工作。

5. 9月25日—11月6日 招商。

6. 10月 6日 第二次工作會議：通報工作進度，匯總工作情況。

7. 10月7日—10月17日 確認嘉賓名單、嘉賓邀請、送邀請函。

8. 10月13日—10月31日 新聞媒體的傳播、張貼海報及宣傳資料。

9. 10月17日—11月6日 門票發放。

10. 10月17日—10月31日 活動相關物料製作與准備完畢。

11. 10月20日 第三次工作會議：檢查工作情況，緊急調整方案。

12. 10月20日—10月30日 現場工作人員培訓。

13. 10月31日 第四次工作會議：動員工作會議。

14. 11月6日 現場布展、現場綵排。

15. 11月7日—11月9日 活動進行中。

16. 11月9日—11月11日 活動結束、撤展。

17. 11月11日 工作總結會議。

I. 火鍋店夏季活動策劃

啤酒免費、火上加火策略、聚緣七星，星星相映，買一送一、七星高照，真情回報，百分之百、山水家園，星羅棋布，壽星高照都是不錯的火鍋店夏季活動策劃

1、啤酒免費：夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裡就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。

4、七星高照，真情回報，百分之百：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特製的「五角星」，當其積累到七枚（七星）時，可憑「七星」到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，並寫進其加盟營運手冊之中。

效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在於讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中「你有我，我有你」，從而體現「緣份天空，星星相映，有光共沾」的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

5、山水家園，星羅棋布，壽星高照：在全市范圍內開展尋「壽星」活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供「壽星」線索。並最終選出七位年齡最長者（視為重慶的「七星」），獲得「壽星」稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵；老人獲「壽星」稱號榮譽證書和滋補品。

效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓「聚緣七星」得到大家的心賞。