西點營銷方案

『壹』 本人想開個西點屋，請高手給個方案吧

十多個平米也不能做什麼好的小項目，至於你想開個西點屋到也是個好辦法，象那種西餅屋是個很好的小投資項目，那些類似點心的糕點深受廣大群眾（包刮老年朋友和年輕人）喜愛的西式糕點，我看到在很多城市裡大多開的很紅火，店面房子也不是很大，只要清潔干凈就一定受當地消費顧客的歡迎的，至於怎麼經營和經營什麼樣的糕點和用什麼樣的營銷手段，那你就應該去別人店裡打工和學些經營管理類的常識了，什麼都不會就去經營很冒風險的。雖說是小本經營但也不值這么冒風險的。我建議你去一些比如台灣人開的那些西點屋打一段時間工，學學別人的經營思路，在去考一個糕點師證。這樣才好正式開店了，店面裝飾和申請手續之類的東西在別人店裡也能體會學到的。

『貳』 求長沙西點餅房創意策劃營銷方案！

年輕人，機會是給有準備的人的，你想要一個機會，可是自己都沒有準備好啊。

第一、你所謂的技術支持是怎麼樣的支持，能力范圍內能做什麼樣的事情？到底是軟體的支持還是硬體的支持？屬於手工坊還是流水線？這些你都沒有說清楚，讓大家怎麼給你創意？

第二、你想要市場營銷方案，那麼你的目標市場選定了沒有？是青年人？老年人？還是青少年；你的西點餅，也就是你的產品有什麼特色？是色彩的鮮艷？造型的獨特？還是口味的絕佳？如果連個核心競爭力都不知道的話，我們又怎麼能幫得到你呢？

第三、你的這個西點屋雖說在長沙，但是在長沙的哪個位置？是靠近商業圈還是靠近居民區？任何位置的不同也會讓整個營銷方案產生變化；

第四、你有多少資金支持你的這個營銷方案？可以做到海陸空全方位的廣告宣傳嗎？如果做不到得話，你的這個獨特創意得市場營銷方案怎麼實施啊？

先說這么多，如果你把這些都做好准備，成功的大門會自然為你開啟。

如果還有疑問或者想罵人的QQ：545055925

『叄』 如何經營好蛋糕店。

如果是加盟形式，需要考察這個品牌的加盟店，考察總部的加盟店數量及存活時版間。

考察加盟店不僅要看加權盟商數量，更要看加盟商有多少活下來的，活下來的加盟商都做了多久。加盟商經營的時間長，說明這個加盟店肯定是可以盈利的，有些「快招項目」幾個月內會有上百家加盟創業者加盟，但是絕大部分都存活時間不長。

硬體設施一般是指經營店面、製作設備等等，具體的條件主要有以下幾點:

1、店面:裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。

如何經營好蛋糕店

2、設備:開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示櫃、冷藏櫃、操作台、收銀台等等，創業者一定要准備周全，且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用。

3、營業資格:創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅並領取到發票。

希望我的回答可以幫到你！

『肆』 有關烘焙該如何做好的營銷|西點麵包製作|好的西點麵包製作學校|

所以各行企業千方百計要博粉絲眼球，絞盡腦汁創造話題與粉絲互動。那麼，作為我們烘焙餅店來說，應該如何利用熱點事件進行營銷呢？西點麵包製作，好的西點麵包製作學校，專業的西點麵包製作學校。 尋找熱點、篩選熱點 想要創造熱點，關注和尋找熱點是最為基礎的一步，要求熱點創造者有敏銳的洞察力和判斷力，在眾多信息中挖掘篩選出烘焙餅店自身可以利用的熱點。時事、相關行業動態、網路熱門話題等都成了熱點尋求者關注的重點。前不久，蘆山地震，引發了網友大范圍的討論，網友在關注災情的同時，也在創造、傳播著地震時的應急攻略，以保自身平安。在這樣的輿論環境下，地震應急工具生產商或保險公司等企業就能夠很好地利用已有熱點創造屬於自身的熱點，去吸引受眾的廣泛關注。而我們烘焙餅店也可以將所做麵包送往災區，獲得社會公益性以及好的烘焙餅店形象。 結合自身、貼合熱點 有了熱點素材，下一步當然就是結合自身個性（包括產品特點、受眾特點等）去貼合熱點，迎合大眾口味。 適當的表達方式 在結合自身情況的同時，運用適當的表達方式才能吸引受眾的關注。社會化媒體營銷活動可以說是一種廣告活動，烘焙餅店運用怎樣的表達方式才能讓受眾吸收你所要表達的內容而不是反感，顯得尤其重要。熱點內容需要真實感、有血性、懂幽默、有互動空間，所以，想像著自己是一個話題的發起者，你的目的是要讓聽你說話的每個人也都開口說話。就拿特定的喜慶日子作案例來說，利用熱點事件展開熱點話題，流露人性關懷，使用獎品的誘惑更能提高參與互動率。 後期的擴散傳播及互動 內容創作完畢，點擊發送，但卻不能就此置之不理、坐享其成，此刻更應該運用豐富的手段去推廣自身內容，讓優秀的內容真正變成熱點。這期間可能會用到KOL的推廣策略，利用網路知名紅人進行推廣，以提高內容曝光率。與此同時，積極地參與互動能夠讓話題產生延續性，保持話題的熱度。

『伍』 麵包店的市場營銷策略

隨著20世紀的悄然離去，我們欣然的迎來了暫新的21世紀，同時也迎來了日新月異科技時代和激烈的商業競爭時代。而連鎖經營將成為21世紀商業發展的主導。

羀說起連鎖經營，相信每個人都不會默生。那麼麵包店的連鎖經營也一樣，即公司連鎖，是同一資本所有，經營同類飲品/食品和服務的組織化零售企業集團。

蒄從90年代起，麵包店如同雨後春箏一般，從無到有；從沿海到內地；從大街到小巷無處不是麵包店的影子，也就在這短短的幾年裡，麵包已成為人們生活的一部份。那麼怎麼才能在眾多的麵包店裡脫穎而出呢？！-----連鎖將是您成功的法寶。

羅現代人們生活豐衣足食，對吃的藝術愈來愈講究，走在馬路上如果稍加留意的話，不難發現人們的口味，已有一股趨向流行的飲食形態：西點、麵包蛋糕、炸雞、美式漢堡、港式點心、甜甜圈、歐式名牌冰淇淋-------散布在黃金地點目上，誘引來往行人的食慾，但每當人們面臨[吃]和選擇時，常常處決於『店格』，畢競現代人在食的文化已漸趨追求日新又新，故吃下去的不單單是食品，同時更是在吃[品質]、[品牌]、[衛生]、[商譽]、[服務]與[氣氛]------------等附加價值。

膀對於連鎖麵包店的經營者想在激烈競爭中立足，一定要創造出屬於自已的風格,使來過的人還想再來，並廣為義務宣傳，那麼怎樣才能創造出屬於自已的店格。對我們便更顯得由為重要。

肇作為連鎖店最大標志之一便是「統一」。那麼作為麵包店，應該做到哪些統一呢？
l
l 嗉硬體的統一
1.
2. 螄店名、店貌的統一。

芀或許您不相信，一個好的店名，對您的事業成功的第一部

蒈不信您看看以下店名：

袈『麥田居』『康麥思』旺旺，雅堡，新鮮屋，康乃馨，頂好，麥露家，全麥，麵包樂園，金麥------

薃像以上店名,可以給您聯想,給您溫馨,甚至可以讓您感到麵包的香味,所以在店名方面您可真要多下一點心思.

荿店貌，主要是指招牌同標志。只要我們的雙眼張開，各種色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黃、深紅、藍或橙等耀眼顏色，予以適當調配，再加上燈光或者間響效果，並將的本店標志置於明顯地方，給予消費者即使遠遠望去即可知；寬敞的的入口，柔和的燈光，加上干凈的環境，想顧客不來都難了！

衿2.裝潢裝飾、燈光設計的統一。

莆店面裝璜必須依現代潮流，階層或地位，作一適當整理與裝璜，包括顧客流動路線的舒暢，適度的照明，良好的通風設備，及貨加的色彩-（麵包店的燈光設計一般宜採用淺黃色、橙黃色、鮮紅的溫暖色列，而貨加、摟藍及墊布等宜採用淺米色和咖啡色列，優雅柔美，很能吸引顧客的胃口。）

節-------等都應做一整體規劃，使人們感到新的視覺與空間感；在店內亦可擺放盆景及相關圖畫；並在不同時段播放悅耳間音樂(如早上播放一些比較清，加上精緻爽的糕點，配以溫馨親切的服務--------生意不好都難了。
3.
4. 荿商品陳列擺放的統一。
5.
6. 芀產品品種、規格、包裝材料的統一。
7.
8. 肈著裝統一。

蒞作為連鎖店，一定有自已統一的著裝。統一的著裝

葿不但可以為自己的麵包店作免費的宣傳，更是一種形象

蕆同時給顧客一種清新脫俗感覺，而且可以讓顧客明白到

蒆誰是服務者。作為連銷麵包店的工作服建議一般用黃色，橙色配以一定的白色或咖啡色。這樣較易同麵包色和燈光色溶為一體。
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l 肄軟體的統一

蕿自從麥當勞從一家小小的奶昔店變成世界上最成功，店鋪最多的

袈連鎖集團之一時，SQCV（Service服務,Quality質量,Cleaness衛生

羋，Value價值）便成了餐飲業必須遵守四大信條，也成了麵包店成功

袃連鎖的前提。C。V能吸引顧客，S可以帶來更多的顧客，Q則是維
羃護顧客

『陸』 求情人節蛋糕店活動方案

情人節促銷策劃方案
（主題式策略）
內容提要：
我們的任務尋找創意的USP（賣點）創意主題的訂立、闡述與運用創意主題的360度深化運用促銷活動方式及現場活動設計
我們的任務
節慶日的人氣聚集以及消費者對該餅店的關注程度對於一個品牌店而言是至關重要的，誠然，利用基本的活動促銷宣傳方式，由於在推廣手段上存在很大的局限性，因此得到的只能是一、兩天的熱鬧。隨著宣傳熱度的見卻，消費者對促銷活動的興趣也會隨之減退。
有見及此，經過我們一致的討論與思考後認為：只有透過對目標消費群的深入分析，訂立具有吸引性的宣傳主題，然後將之深化到終端內部繼而廣泛推廣，才能讓促銷活動長期有效。為打響頭炮、而且對餅店所在的地區造成一定宣傳效應
為餅店吸引更多的消費者，聚集人氣
本次促銷活動宣傳策略必須是持續性的，可延伸性的
令採用本促銷活動的餅店從該地區眾蛋糕店中凸現出來
直接幫助餅店提升產品特別是蛋糕、西點的銷量尋找創意的USP
本次我們的創意將從「消費者心理」、「蛋糕店品牌特性」這兩個方面進行思考，進而得出我們所需要的主題創意USP。A. 消費者心理分析
要做到吸引消費者的目光，首先我們要知道什麼是讓我們目標消費群有好感和願意嘗試的，針對西點、慕斯的主要消費群體（18—30歲的學生、白領），我們在廣州調查後得出如下結論：
他們所感興趣的美食 喜愛什麼類型的蛋糕

B．蛋糕店品牌特性分析
只有保持鮮明的品牌個性，才能讓消費者記憶深刻。
目前消費者也還未充分形成歐式蛋糕的概念。而本次，我們希望能通過情人節促銷以及同步進行的意式蛋糕美食節，樹立起惠城的蛋糕、西點，是來自於美食之都義大利的最正宗、最經典的蛋糕，這將有別於其他蛋糕店，而形成我們自己的品牌特色。 國人對
蛋糕
的聯想
結論：綜合上述兩項內容分析，我們不難看出——「歐洲·義大利」
便是我們要找出的一種既貼合我們蛋糕店目標消費群的興趣店，又能達到一個餅店店所期望能夠給到消費者的感覺。更能凸現鮮明的品牌個性。
將這貼和目標消費群喜好的元素作為本次新店開張的宣傳主題，將能勾起消費群體關注的目光，同時，更能激發起他們對我們蛋糕品牌的聯想，相信他們在活動中能夠購買到正宗、美味的歐式蛋糕，從而走進蛋糕店，達到我們所需要的目的。下一步，
我們要做的就是將「義大利」、「歐式蛋糕」、「情人節促銷」這三種元素進行有機的整合，繼而將這一個創意推向市場。
創意主題的訂立、闡述與運用主題創意一：「濃郁、熱情、奔放，盡在義大利美食周」
主題創意闡述：
義大利的風情，義大利的美食，從本質上都擁有一般致命的吸引。
義大利這個國度帶來的感覺與美食，一對令人著迷、沉溺的組合。
情人節的繽紛里，將邀您共同品味義大利的魅力。主題創意二：「玫瑰·蛋糕·情人節 來自義大利的浪漫祝福」
主題創意闡述：
習慣了單調的促銷？還是厭倦了淫雨霏霏的天氣？
在寒冷的2月，讓來自義大利的浪漫帶您一起浮想聯翩，
共同點起這冬日裡的一把火。
主題創意的優勢 1、 首先以體驗義大利風情作為本次活動的宣傳點，2、 將以另類的新店宣傳方式為促銷活動造勢，3、 吸引消費者的眼球，4、 令他們產生共鳴，5、 進而6、 吸引他們對促銷活動的關注。
7、 除了吸引消費者外，8、 以義大利風情作為本次情人節活動的包裝點，9、 將能從另一個側面反映本次餅店所推出的是正宗的歐式蛋糕，10、 全面加深消費者對餅店的品牌印象。
11、 義大利的風情，12、 義大利的美食以及我們舉行的與義大利及情人節相關的互動游戲，13、 從統一的發源地可以讓消費者對歐式蛋糕、西點、切14、 件等產品產生一種持久的記憶，15、 有利於和其他品牌蛋糕店有所區分，16、 形成差異。
主題創意的運用
創意主題的360度深化運用
終端店面的形象渲染
a. 考慮到成本上的問題，b. 因此，c. 我們將利用義大利相關城市圖片及介紹作為創意主題的內在聯系；
d. 於店內每一款活動系列蛋糕旁，e. 放置義大利名f. 城的明信片（圖片），g. 要附有該城市特點以及與此款蛋糕特點的聯系；
h. 要有專人推薦、介紹該產品，i. 使顧客進一步理解名j. 城與蛋糕（西點）之間的聯系；
k. 店內定時定量推出新產品試吃，l. 除了體現惠城作為歐式蛋糕專家的特性外，m. 更能提高該店的互動與情調；
n. 有色更需有聲，而o. 考慮到這個活動的定位，p. 我們建議現場播放些輕快、耳熟能詳的義大利歌曲。注意：我們必須注意，在店面形象的渲染上，不要讓有關義大利的介紹、圖片占據主題位置，我們畢竟賣的是蛋糕而不是風景畫，因此，恰倒好處的形象渲染在本次新店的產品陳列中顯得至關重要。2、宣傳品的應用原則
海報張貼標准
基本要求：店內各顯眼位置須統一張貼兒童節系列促銷宣傳海報，密集排列，要更具視覺沖擊力。
弔旗懸掛標准
建議方式：以店中心為基點，呈「米」字狀懸掛，或以「井」字狀懸掛，高度以最低處離地面2米為最佳距離。
弔旗展示標准：整齊、顯眼、正面向主通道；便於消費者看到。
POP內容及擺放
POP內容：闡述活動的內容，手寫內容，義大利風景為背景，要求簡潔、清晰，字數在30字以內。
POP擺放：收銀台處張貼一套，門店正門處張貼兩套，與海報並排陳列。可讓顧客清晰、明了的了解活動內容。
立牌擺放原則
擺放建議：有兩入口的門店放在海報沒有的入口；冷藏櫃離入口較遠的放在入口到冷藏櫃間的主通道，面對入口和客戶進入方向；其他情況放在冷藏櫃附近和收銀台附近以加強活動氣氛和宣傳，環境容許的情況下可放置在店門外海報對面位置；
宣傳單張的派發
門店營業員要求：每門店配1-2名專職促銷營業員，工作時間為開店前半小時至門店打佯，對入店每位顧客都進行書簽派發並進行介紹。在空閑時間到門口向過往人群派發，宣傳單張需確保過往人群一人一張。派發范圍為門店方圓500米之內的車站、商場、學校等人流量大的地方。促銷活動方式及現場活動建議
★ 活動時間：2007.02.09—2007.02.14
★ 活動目的：促銷是每一個節慶時候所必須的傳統營銷手段，帶有主題性的促銷活動就是在傳統營銷手段中尋求突破，以謀求區域市場與消費群中更為轟動的傳播效果。
★ 產品組合：歐式蛋糕4款（每系列一款） 切件西點8款（每系列兩款，套裝為四個）
★ 促銷活動方式：
方式一：浪漫滿屋
☆ 每購買情人節主題蛋糕一個或者購買切件套裝有精美包裝及送情人節玫瑰一支
註：玫瑰由客戶或辦事處當地自行采購，或者由公司開發製作巧克力玫瑰。方式二：浪漫的味道——產品試吃
☆ 切塊後的產品用托盤陳列在凍櫃，但不要一次性切好，保持產品的完整性；
☆ 拿試吃產品時使用夾，並用紙托承放，牙簽（小叉）由顧客取用；
☆ 保證在試吃產品前已經向客戶介紹了活動內容，根據客戶特點給以不同的產品；
☆ 試吃產品後要介紹產品特點和重復活動要點，了解顧客反應有針對性地推薦產品組合。方式三：游樂互動活動——有獎知識問答
目 的：讓消費者充分感覺到活動與義大利的緊密聯系，從而給到他們惠城的蛋糕是正宗的歐式義大利蛋糕。
操作方式：在店外空地（店內）懸掛關於義大利的地理、歷史知識問答題目以及著名愛情詩句問答（可反復利用，每天限100份禮品，禮品為錢包公仔），由消費者自行挑題，消費者拿題後如回答正確，就可獲得一個公仔錢包作為獎品。

『柒』 我想開一家西點的那種小店，暫不打算採取加盟方式。注意這種西點店不是那種生日蛋糕店，也不是類似於味多

我來簡單說下，可能有的話你不愛聽不過我還是希望你能看完，因為我參與過的倒閉的西點店就不下20家。
1這個太過於復雜，全寫出來字數不夠，真有需要可以私信問我。
2店員數量要看你的經營模式和價位，西點師不好說，我知道的從月七八千到年薪八十萬以上不含稅的都有。
3同樣是要根據你的選址和定位決定。
4這個問題是要你定的，不同檔次不同產品受眾肯定不一樣
5裝修風格要看你的定位，費用也一樣
6銷售額也是看你經營水平啊，毛利也一樣要看你的定位，越高檔毛利越高。
7證照各地不完全一樣基本順序是先去工商所核准名稱，然後去環保拿批文，衛生批文，然後營業執照，最後辦稅（這部分我負責較少，可能稍有出入）
8這要看當地口味以及當地市場，不過西點重要的是創新，跟著流行走不賺什麼錢，當然三四線以下城市及縣城可以選擇緊跟一二線及省會城市。
9國內真正的高端西點師十分緊缺，好的只能通過關系或獵頭，一般的西點師到人才網上找找就可以。
10如果你是個體，不是公司的話，原料肯定要你進，不可能雇個采購員，西點師負責黑幕較多，找當地或附近的批發商，價格看你量和你砍價水平。
11這個能寫書了，而且也得看具體情況，現在你連構思都沒有不可能給得出
12調研一般考察當地同行及行業先進城市或地區。系統說也能出書了
13現在考慮太早
14看當地，看要求，有些店除了薪水沒福利。
15我不負責這方面的事，大致了解好像這么大的店一般不需要專門的消防審批，幾個滅火器就行，不過具體要問當地消防了。
16看定位
17看定位
18終於到重點了，你沒注意到的問題，你沒注意到的問題就是，看你問的問題，你是在做一個你完全不了解的行業，而且應該沒有任何從商經驗。你這里問的問題一般都是我在負責項目時要問老闆或負責人的。要開店首先你要對行業有所了解，最起碼不至於被所謂的專業人士騙，例如西點師。你首先要了解行業，然後確定你的經營理念，你的定位，也就是產品及受眾的定位。有了基本的定位你才可以具體確定產品，你需要的設備，你的選址，你的裝修風格，你的人員安排，你的資金投入以及制定你整個的營銷及經營計劃。小店管理和營銷方面可以慢慢學習，逐漸積累經驗。手續方面的在你實際操作的時候，相關部門也有的相應的指引。
最後說些心裡話，我是真心勸你等等，我打這么多字就是為了打擊你，希望你知道你目前的不足，有勇氣是好，也得有計劃。就算不心疼錢，如果出了問題影響自己的信心就不好了。你可以把你的問題留下來，當你看到這些問題時自己可以很有信心回答出大多數問題也就到時候了。有什麼問題可以私信問我，不收咨詢費。

『捌』 想學習營銷策劃 主要是蛋糕店營銷策劃沒有基礎 先看哪些書籍呢 想看干貨

俗話說：讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人無數；閱人無數不如名師專指路，名師指路不如自屬己去悟。

您想學習營銷策劃，建議您直接入職蛋糕店營銷策劃崗位，不要在意工資多少，從營銷策劃小白做起，根據師傅學習，實操來的最直接，至於書籍，你師傅推薦的最使用，很多書籍沒有太多干貨，都是拼湊來的，經過一段時間磨練，自己領悟，學習就快很多。
祝您愉快。