㈠ 美食推廣方案
㈡ 跪求美食節目策劃案
美食節目策劃書
一、市場調查
1、調查目的
設計一份簡易的問卷，問及相關美食節目的問題，通過這樣的調查去了解我們節目的潛在觀眾對美食節目的看法，包括節目的形式、內容以及對主持人的期望等。根據調查結果，設計出相應的節目，符合觀眾的口味，可以成功吸引觀眾的注意，達到一擊即中的效果。
2、調查對象
調查對象以大學生為主，因為節目要吸引的對象也以大學生為主，一來是大學生具備一定的消費能力，二來是大學生有較多的時間與精力去關注美食。另外，調查對象應鎖定為兩類人，一是在廣州讀書的大學生，二是家在廣州但不一定在本地讀書的大學生。了解這些潛在觀眾的想法對我們節目策劃非常重要，我們將為這些大學生度身設計屬於他們的美食節目。
3、調查方式
方式主要有兩種，網上電子問卷形式和傳統紙張問卷形式，以哪種形式視情況而定。進行抽樣調查。
4、調查結果
抽樣調查113人，結果如下：
1、平時有沒有看過美食節目？
A、有92.03%B、沒有7.7%
2、會不會刻意去留意美食節目？
A、偶爾69.91% B、經常13.27%C、從不16.82%
3、喜歡哪種形式的美食節目？
A、旅遊形式76.99% B、教學形式20.35% C、其他2.66%
4、例舉1個或幾個以上你所喜歡的美食節目。
蘇good 蔡瀾嘆世界 美女廚房 美食大三通
5、條件允許下會否去美食節目上介紹的餐廳？
A、會80.53%B、不會19.47%
6、可以接受的消費金額?
A、50以下15.04% B、50至10061.06% C、100以上23.9%
7、多數對哪種菜式有興趣？
A、中餐10.41% B、異國料理79.18% C、小吃10.41%
8、外出就餐多數和什麼人一起？(多選)
A、家人23% B、朋友/同學68.14%
C、情人29.20% D、獨自5.3%
9、選擇餐廳的首要標準是什麼？
A、價格28.31% B、味道61.94%
C、環境9.73% D、其他0.02%
10、你最希望從美食節目中汲取到的資訊是什麼？
美食特點 做法 餐廳地址 餐廳招牌菜
通過以上數據，我們能發現大學生對於美食節目是有相當的興趣的。而在節目形式上，旅遊形式也是比較受歡迎的，所以我們的節目也是以旅遊形式為主，由主持人做向導，穿梭於廣州各大街道。可接受的人均消費金額為50至100元，算是中上價位，加之普遍喜好異國料理（異國料理價格普遍較貴），因此，尋找性價比高的異國料理餐廳為主要任務，要讓觀眾看完節目覺得這家餐廳無論是在味道還是價格上都符合自己的要求。
總之，我們的大致目標就是為大學生度身訂造一檔廣州美食節目。
二、節目大體設計
1、節目名稱
《Eat神來了！》
該節目名字十分取巧。模仿《康熙來了》的名字形式，同時又巧妙利用Eason這個英文名，改為Eat神，這樣就能與我們這檔美食節目聯系起來了。同時，Eat神更可作為節目主持人的名號，寓意主持人是一個會吃的美食家。
2、節目內容
《Eat神來了》是一個美食節目，拍攝地點設在廣州，把我們的鏡頭伸向廣州的各個角落，挖掘出廣州的誘人美食。以風趣幽默的主持風格，向我們的觀眾介紹能在廣州品嘗到的各國美食。
3、節目定位
我們的受眾主要是大學生，所以我們所介紹的餐廳應該是符合大學生們的期望的，例如價錢方面是大學生們所能承受的，食物味道也是大學生們所喜愛的。我們節目組也是大學生團體，我們所要標榜的是，我們明白我們的受眾想要從我們的節目中看到什麼以及得到什麼，因此，我們不挑貴的，只挑好的——高性價比永遠是我們挑選餐廳的首要條件。另外，上海世博會將至，世博會有一個理念是「不出國門，環游世界」，意指在上海世博會上有全世界各個國家的展館，即便不出國門，在上海也能了解到許多其他國家的事情，像做了一次環球旅行。同樣的，我們在廣州也能發掘到許許多多中餐以外的異國料理，我們更可以宣揚一個類似世博會的理念，那就是「行（走）遍廣州，食（吃）遍全球」。
4、節目環節
⑴第一段
①美食品嘗
主持人前往各推薦餐廳，品嘗該餐廳的特色菜，一邊展示食物的「色」，一邊用豐富的語言向觀眾形容食物「香」、「味」。
②采訪店家或廚師
就食物的歷史、做法、特點等向店家或者廚師進行采訪，讓觀眾更加了解這家餐廳及其菜系特點。
③采訪店內客人
節目組可就其他菜式對店內就餐的客人進行采訪，讓客人對該餐廳做出更為客觀的評價。
⑵第二段
①水果王子
節目結尾時，有一個1分鍾環節，由主持人「水果王子」為大家講解一些關於水果的知識，以求宣傳飲食均衡的概念。這些關於水果的知識或者咨詢盡量不是大家平時所知道的，主持人准備好較為冷門的知識或咨詢來向觀眾講解。
②雞禮花宿舍廚房教室
塑造一個特別人物「雞禮花」，由雞禮花做主持來為大家介紹宿舍料理。所謂宿舍料理，就是針對大學生（或是住宿的學生）群體而設的，不需要復雜的工具，不需要過多的材料，僅僅是利用宿舍內的工具和超市容易購買到的材料來做成簡易的料理。在水果王子環節之後，雞禮花會用1分鍾左右時間，風趣幽默地為觀眾介紹一款宿舍料理並且進行教學。
5、節目時長
整輯節目分為四集，每集時長在10至15分鍾（片頭+第一段+第二段+片尾=一集節目）。
三、節目組分工
1、攝影組
該小組包括導演和攝影師，負責節目視屏拍攝工作和照片拍攝工作。組員人數兩至三人，由導演領導該小組。導演擁有拍攝現場最高權力，在現場拍攝期間，只有導演可以喊停機。若是導演無下令停機，其他人必須繼續崗位上工作。
2、主持組
該小組包括節目主持人和嘉賓主持人。節目主持人為固定的，是每一集節目的主角。而嘉賓主持人可以每一集都不同，既每一集節目可有不同的搭配。該小組由節目主持人負責。每一次開機前必須熟讀相關資料，兩位主持人必須就主持內容進行商討，形成一定的默契。
3、策劃組
該小組包括節目總策劃和策劃顧問。總策劃負責節目的整體設計與運行。而策劃顧問則負責設定每一集節目的「美食路線」，同時策劃顧問還應當在節目開拍前為主持人提供相關資料，確保主持人的主持工作能夠順利且無誤地進行。
4、外聯組
該小組專門負責與店家進行聯系，確保進入餐廳的拍攝工作能進行。外聯人員必須在節目開拍前一天與店家取得聯系獲得拍攝允許，並且談妥一切細則。
四、節目分集設計
註：一集節目介紹3間餐廳，帶*號為候選餐廳。
1、第一集（亞洲）
①薩米屋摩登土耳其菜
地址：越秀區小北路239號 電話：020-83553012
特色菜：土耳其烤肉、米布丁、菠塔、土耳其雪糕
②芳廷餐廳（敘利亞）
地址：越秀區人民北路875號首層北 電話：020-81362438
特色菜：秘制鷹嘴豆、蔬菜芝士羊肉餡麵包、烤芝士餡餅、酸奶
③秀色可餐新加坡風味館
地址：越秀區建設六馬路宜安廣場3樓304-310 電話：020-83633594
特色菜：海南雞飯、肉骨茶
*④奧斯蔓土耳其餐廳
地址：越秀區環市東路475東都大世界首層A區 電話：020-87601227
特色菜：秘制酸奶、米布丁、土耳其烤肉、特色Pizza
*⑤香蘭印尼餐廳
地址：越秀區環市東路475號東都大世界首層A區 電話：020-87605258
特色菜：黃姜飯、巴東牛肉、素加多家多、參巴甜蜜豆炒蝦、椰汁糕
2、第二集（歐洲part1）
①Baku餐廳（俄羅斯）
地址：越秀區建設六馬路財富大廈2樓 電話：020-83839755
特色菜：春天沙拉、首都沙拉、紅菜湯、烤羊排
②呼哇餐廳&酒吧（地中海）
地址：越秀區太和崗路24號富力御龍庭A104商鋪 電話：020-87683277
特色菜：火辣的胸pizza、馬格麗特pizza、酥皮海鮮湯、金沙肉鬆茄子
③田野西餐廳（愛爾蘭）
地址：越秀區華東路38號廣怡大廈地下 電話：020-83601379
特色菜：fish&chips、Guinness牛肉派、芝士大蝦飯
*④R.S餐廳（俄羅斯）
地址：越秀區環市東路376號國泰賓館2樓 電話：020-83819557
特色菜：西伯利亞鱘魚、乳酪茄子、紅菜湯、驚喜沙拉、俄式奶渣薄餅
*⑤Hooley』s（愛爾蘭）
地址：天河區天河北路2號冰花酒店1樓 電話：020-38862675
特色菜：fish&chips、Guinness牛肉派、招牌雞翅
3、第三集（歐洲part2）
①TOROTORO餐廳（西班牙）
地址：越秀區建設六馬路青菜崗7號 電話：020-83710259
特色菜：海鮮飯、西班牙蒜汁海鱸魚、特色沙律
②1920餐廳&酒吧（德國）
地址：越秀區沿江路183號 電話：020-83336156
特色菜：德國咸豬手、香腸拼盤、啤酒
③好時運葡國餐廳
地址：越秀區西湖路57號（廣百對面） 電話：020-83194966
特色菜：葡式炭燒豬頸肉、葡撻、燒春雞
*④愛思達西班牙餐廳
地址：越秀區環市東路371-375號世貿大廈2樓 電話：020-87302610
特色菜：海鮮飯、鴨胸、火腿芝士拼盤
*⑤葡京茶餐廳
地址：天河區林樂路39-49號中旅商務大廈 電話：020-38804211
特色菜：葡撻、木糠布丁、招牌咖喱牛腩、豬扒包
4、第四集（美洲+大洋洲）
①阿根廷主題餐廳
地址：越秀區西湖路13號2樓（廣百對面） 電話：020-83336810
特色菜：烤肉、牛扒、烤全雞、芝士Pizza、阿國烤魚
②墨西哥妹子餐廳
地址：天河區林樂路43-47號中旅商務大廈對面 電話：020-38824210
特色菜：玉米碎片、墨西哥卷、TACOS玉米袋餅
③情灣澳洲式西餐廳
地址：海珠區濱江西路20號江悅酒店首層 電話：020-84155889
特色菜：焗生蚝、百味草袋鼠尾、燒三文魚、炸雪糕、火焰雪山
*④墨西哥餐廳酒吧
地址：越秀區環市東路360號珠江大廈東側 電話：020-83863660
特色菜：墨西哥雞肉卷、法吉他、玉米片
五、節目主持人
1、主持風格
主題還是以幽默為主，但忌諱不可將節目檔次降低，意思是幽默與低俗惡搞還是要有一定差別，切忌出現粗言穢語，適當地調侃自己、搭檔或采訪對象均可。
另外，主持人應樹立自己獨特風格。
身為美食節目的主持人，一定要對美食有一定程度的了解，不求是專業級美食家，但需要具備一定量的美食知識，能讓觀眾認可主持人的觀點，讓觀眾覺得主持人算得上是半個美食家。所以，話語中須透漏出一種自信與睿智。
既然我們本身是大學生，觀眾群也是大學生，宣揚個性十分重要。現今大學生們喜好特立獨行的人，追崇敢說敢做的人，認為這些人有個性。主持人在主持節目時，一定要把資料上的東西轉化為自己的思想觀點，用直接、大膽（辛辣）的言語表達自己的想法（可參照吳君如、小S等著名主持人的主持風格）。
2、形象包裝
迎合廣州大學生既我們主要觀眾的審美觀，主持人的形象可定位為一個「潮人」。「潮人」並不意味著一定要特立獨行，靠奇裝異服來吸引別人的目光，適當地誇張就可以。
男主持人發型上戴上「爆炸頭」假發，衣服顏色需要鮮艷搶眼一些，風格還是以休閑為主。女主持人則不需要太誇張，可以是淑女形象（裙子等較為淑女的穿衣風格），由男主持人帶動詼諧氣氛，女主持人來調和；也可以是幽默形象（牛仔褲等較為隨性的穿衣風格），與男主持人一齊搞笑。
3、特色標志
節目以男主持人為核心，因此男主持人擁有特殊標志會很重要，可以增加觀眾對其的辨識度。
一是在服飾上，前面有講過，男主持人的發型就是一個標志。
二是在言語上，男主持人應當有特別的口頭禪，重復出現在節目中，加強觀眾對主持人以及節目的印象。
六、宣傳策劃
1、宣傳平台
宣傳平台依舊以網路為主，網路里也分幾個區域。
首先是視頻網站。土豆網、優酷網等國內著名視頻網站上都要上傳我們的視頻。節目組每一個成員都有義務去支持我們節目的人氣（常常點擊），並帶動周邊朋友一起來關注我們的節目。
其次是把SNS網站作為一個重要的宣傳擴散平台。人人網、QQ校友等，找一個第三方人士（自己發布亦可）發布視頻，然後再不斷分享，以求影響力逐步在網友中擴散。
再者，試圖聯系廣州各大高校校園論壇的管理人員（斑竹之類的），在相應版塊（DV版塊、娛樂版塊等）發布我們的節目，以此獲得廣州本土大學生們的矚目。
最後，善於利用雞禮花博客。雞禮花是整個節目的一小部分，但在宣傳方面，我們應當好好利用這個部分。我們已經建立了雞禮花網易博客，雞禮花作為一個極度熱愛美食的廣州人，會時不時在博客上更新與美食有關的日誌。當然，雞禮花的博客同樣需要宣傳，所以，我們的節目與雞禮花博客須形成一種互利關系，互相宣傳，然後互相熱捧。
2、傳播方式
宣傳方式大體分兩種。
一是人際傳播。通過口口相傳的方式，由我們自身開始，不斷向身邊朋友宣傳，並且讓身邊朋友再向他們的朋友進行宣傳。
二是群體傳播。結合人際傳播，利用BBS或者是SNS網站的發帖形式向眾多網友進行宣傳，達到一傳十，十傳百的效果。
七、節目預算
節目花銷主要在各個餐廳的消費上，另外還有交通費。
鑒於調查結果顯示，人均消費50元-100元是大家可接受的消費額度，所以我們設定的餐廳消費水平也是中等的。
按照一集三間推介餐廳，每間餐廳推薦兩三道菜式，按節目組人頭算，每個人預付20元，全部下來每個人是【12間餐廳*20元=240元】。
實際上，有些餐廳可以打折或是贊助，價錢方面便不能作準了。
㈢ 美食策劃怎麼寫
麥熟將至，外出路過南方一個小鎮，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾轉兒。吃著這久違了的美食，當年的那種對其情深意切的慾望不禁又重現於心頭。 那是我童年時代，正直國家困難時期，農村百姓過著食不飽腹的生活。人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能倖免於難，人們把樹皮剝光，充當了口中食糧。盡管如此，仍難解飢餓之急。 母親不忍心我們挨餓，早早地許下願：給我們做碾碾轉兒。我們無不從心底里高興。等啊盼啊！終於有一天，母親說地里的麥子可以吃了，讓我們跟著她去地里拔麥子。地里的麥子還不十分熟，而這也正是做碾碾轉兒最好的時機。由母親指點，專門挑選那些能用的麥子。做碾碾轉兒用的麥子特別嚴格，嫩了不行，因為麥子的漿水還沒凝固；老了也不行，因為麥粒熟透了就太幹了。必須選那些既成熟而又沒干透了的、麥粒綠而飽滿且已經有了一定硬度的麥子。母親捨不得多拔，因為那將是我們一家的口糧。等我們帶著兩捆麥子回家後，已累得直不起腰來了。其實活是輕微的，只是人已餓得沒了力氣。為了能吃到這美食，我們不得不堅持著和母親一起做下去。
我們先是把麥穗一個個掐下，然後放入鍋里悶熟，再把悶後的麥穗撮成粒。不等所有的工序結束，我就耐不住飢餓，將一把麥粒放入口中了，經母親再三勸說，才沒再多吃。等麥穗都撮成粒，母親把麥粒端到自家的石磨旁（當時農村差不多家家有石磨）。將石磨的上扇掀起，把一玫銅錢墊在磨臍上，再將石磨放好。將收拾干凈的麥粒倒在磨盤上，在磨眼上插一根秫桔桿兒，我們幾個和母親一道推的推，拉的拉，圍著磨道轉了起來。因為兩扇磨盤中間有銅錢墊著，磨扇間有著一定的空隙，所以推起來比磨面省些力氣，即便如此，我們還是費盡了全身之力。磨盤上的麥粒不斷下落，磨盤周圍不斷地落下了一個個的小面卷兒，不是太長，如同一根根斷了的火柴棒。
我們個個臉上淌著汗，心情卻是很好的，因為馬上就有飽飯可吃了，而且是上好的美食。我們的汗珠不斷增多，磨盤四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來，等磨盤上的麥粒全不見了，我們才氣喘噓噓地停了下來。
母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤四周的小面卷兒，又掀起石磨的上扇，仔仔細細地將兩扇磨盤打掃干凈，我們這才隨母親來到上房。等急了的我，也顧不得看清母親准備了什麼輔料兒（可能有些大蒜汁什麼的吧，那年頭兒沒有上好的講究的），狼吞虎咽地吃了起來，那種感覺真的勝過吃法國大餐！
時間過得好快，這難忘的童年轉眼已成往事。隨著人們生活水平的提高和科技的進步，各種傳統名吃和國外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。人們可以在工作之餘，心情舒暢地品嘗著人間美味，可是對我而言，最最難忘的還是吃著和母親一塊兒做出的碾碾轉兒，這種心情恐怕是當今世人所不曾有過的。
願所有的人們永遠不再有我的那種感覺，願所有的人都能以恬靜的心態去品嘗這人間的美食——碾碾轉兒！
㈣ 尋特色餐飲店的策劃方案和配套技術
和我們合作，我有詳細策劃方案。
㈤ 特色餐飲策劃方案
首先市場調查做起——策劃
餐飲開業籌備知識
一、目標市場地理環境
1、 市場地理特點：區域的地版貌，政治區域，城市的中心地帶。
2、市權場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。
二、行業環境分析
目標市場主要經濟指標：
1、 企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅遊方面的數據，特別是一年來接待的遊客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。
8、消費者人均收入。
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㈥ 怎樣寫一份詳細的美食網站策劃書（有範文最好）
大學校園第一屆美食文化節策劃書》由網友提供或由範文168於網路收集與整理，其版權屬於原作者。當你畢業的時候如果回憶起你的學校的生活，肯定會感覺到無限精彩，只要你積極的參與，相信你一定會度過一個美好的學校生活的。學校最近組織了很多活動，有足球賽、籃球賽、羽毛球賽，為的就是豐富我們的校園生活，讓我們在學習的同時盡量的運動。
為了豐富同學們的課余文化生活，增進各系間的友誼和聯系，體現各系團隊之間的競爭精神和集體凝聚力。也為了讓同學能夠吃到更好的食堂飯菜，我校特舉辦本次「校園第一屆校園美食文化節」，具體安排如下：
為構建和諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，為學院的穩定和發展作貢獻，特舉辦「XX工商職業技術學院第一屆校園美食文化節」，並於3月18日舉行「校園美食文化節開幕式」，美食節期間另安排廚藝大賽、大胃王比賽等，望各系（院）、各部門精心組織、踴躍參與。特此通知。主辦單位：校團委、社團聯合會承辦單位：驢友&美食協會協辦單位：後勤集團總公司我校驢友美食協會、後勤集團總公司、校團委、社團聯合會將聯合舉辦XX工商職業技術學院第一屆校園美食文化節。現將美食文化節的具體事宜策劃如下；一、活動主題:：好景好情好工商、美色美味美食節二、活動宗旨（目的）為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嘗到美味可口、品種繁多的菜餚，增加後勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造XX工商職業技術學院良好的校園美食文化。三、活動時間：3月18日~20日三、活動內容及安排：（一）開幕式時間：3月18日1:30地點：綠色小廣場 (二)廚藝大賽時間：3月18日3：00地點：綠色小廣場（食堂門口）（三）美食小吃展銷時間：4月18日~20日地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街（四）露天美食電影展時間：3月18日、19日18：30地點：綠色小廣場（五）美食DIY之果蔬拼盤大賽（包餃子大賽）時間：3月19日上午9：00地點：食堂2樓或綠色小廣場（六）食堂員工與學生交流座談會（組織參加學生參加後台操作）時間：3月19日下午14：00地點：另定（七）大胃王比賽時間：3月20日上午9：00地點：綠色小廣場（八）閉幕式：時間：3月20日15：00地點：綠色小廣場（九）美食促銷時間：3月18日~20日地點：食堂（十）食堂評比活動時間：3月18日~20日五、活動組織：美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會組委會人員組成如下：顧問：主任：副主任：委員會下設辦公室：辦公室主任：副主任：辦公室下設五個工作小組：1、秘書宣傳組主要職責：負責文化節秘書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語（食堂）、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等；活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。2、廚藝比賽組主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。3、文化活動組主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加後台操作等4、後勤保障組主要職責：負責活動過程中所需物資材料采購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織5、招商展銷組主要職責：1、產品展示活動的組織策劃；2、展銷場地（包括水、電）的管理清理整治、攤點搭建；3、組織參展商的協調工作；4露天美食電影的展覽6、開閉幕式籌劃組主要職責:1、舞台設計、音響、場地等2、節目安排。3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子5、人員協調7、評委組主要職責：廚藝大賽成績的評判工作7、安全保衛組（保安科）主要職責：對突發應急事件的處理工作8、食品衛生組（醫務處）主要職責：負責食品衛生工作六、活動詳細實施方案：前期准備1、冠名2、對外聯系：可邀請兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯系一些報紙，增大活動效應；3、前期海報（旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力）聯系校外一些有良好形象的餐飲食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體；要保證有良好的衛生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議；4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作；5、確定預算等6、邀請嘉賓7、參賽牌（註：用於初賽，便於學生投票和後期統計）8、與各商家溝通，做好招商工作（告知此次活動相關流程和規則），商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店9、對外聯系：報紙，電視台，兄弟院校學生會網站等等。活動中期實施1、比賽現場的布置。海報的張貼，展板的布置。
2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示
3、簡短的頒獎儀式（獎狀、獎品的發放）活動後期總結
1、獲獎名單的公布
2、比賽活動照片展
3、活動總結
4、邀請媒體（包括電視台、報紙、網站等）對活動進行後續報道。
5、將學生問卷調查的結果向後勤集團膳食中心的老師反饋。七、活動籌備日程表：
1、3月9日宣傳海報的張貼。向各班級發放通知。
2、3月9日—3月16日接受各班級報名，同時進行比賽所需海報的製作。主持人名單的確定。比賽所用工具及材料的購買。
3、3月17日參賽隊伍名單確定，評委名單的確定。
4、3月18日比賽場地的布置，宣傳海報與展板的張貼與展覽。八、其他注意事項
1、環境衛生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理
2、各食堂務必提前准備好比賽所需工具、材料。提前公布相應比賽的評分細則。
3、美食節餐券僅限餐廳使用，美食節活動期間均有效。
4、美食節期間的安全保衛和秩序維持工作請學校保衛處負責安排。
5、領導就餐由主辦單位統一安排，所有工作人員就餐由所在餐廳免費供應。
6、領導及籌委會工作人員合影及活動期間攝影請宣傳部及學生會負責。
7、保安科負責防爆防火安全工作
8、醫務室對意外事情的防護和拯救工作九、宣傳方式1、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。報名地點為校園美食節組委會辦公室，後勤集團總公司，具體活動細則詳見海報宣傳。 2、宣傳途徑在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳，還有櫥窗欄、宿舍樓 包括（一）、懸掛條幅如（XX工商職業技術學院第一屆校園美食文化節）
（二）、張貼海報，（具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳）
（三）、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導「合理膳食，關注健康」。組織學生在宣言條幅上簽字。
（四）、展台：旨在大力宣傳此次活動，增加與同學的互動和交流，
（五）、網路宣傳（在校網上跟蹤報道）
（六）、編印美食節宣傳單向師生免費發放等。九、活動預算：這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地布置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。各位同學，大學只有四年，大學生活的這四年只是你全部生活組成部分，但確實你最重要的組成部分。這里有美好的環境、友善的同學、和藹的老師和優美的校園。在這里你可以與世無爭，自己學習的的所長，為以後的畢業工作打下良好的基礎。學校舉行的活動其實不多，請同學們珍惜現在的有限時間，把自己的校園生活的最後四年過到最充實本文來自：範文168(www.fanwen168.cn)原文鏈接： http://www.fanwen168.cn/gzjh/chs/371.html
㈦ 美食策劃書怎麼寫
給你一個策劃書格式，你照著寫吧
策劃書寫作範本
1. 封面
2．目錄 目錄一般放在封面之後，它實際上是策劃書的簡要提綱。看過目錄之後，對策劃書的內容就會有個全貌的了解，並能容易把握策劃的線索。
3．前言
簡要說明制定本策劃書的緣由及意義，或點出企業的處境或面臨的問題點，希望通過策劃能解決什麼問題。
4．市場分析
市場分析主要包括三個方面的內容：
（1） 市場背景：與策劃的產品有關的市場情況，如國家對某個行業的政策、市場變化發展的趨勢、人們的消費觀念的變化與消費水平的提高等；
（2） 產品情況：產品的市場佔有率，同類產品的比較分析；
（3） 競爭狀況：與主要競爭對手之間的市場態勢比較，可分為國內市場與國際市場。
5．企業分析
企業的概況與優劣勢，企業在社會上的形象力，企業的目標等。其中企業的目標可分為短期與長期兩種，短期目標可以一年為度，長期目標定為三至五年。
6．產品分析
具體分析產品的優勢及不利因素，主要有：
（1） 產品個性內涵：從產品的原料、產地、品種、性能、用途、生命周期、包裝、服務等要素中，發現產品在現有市場上的獨特性；
（2） 產品精神意義：從產品的個性中，延伸、挖掘、點化出可能帶來的消費中的精神
上的滿足；
（3） 產品優劣比較：同國內及進口的同類產品進行比較。
7．銷售
分析銷售狀況分析有下列內容：
（1）銷售渠道分析：同類產品銷售的地區、渠道與數量情況，零售點建立情況；
（2）競爭對手銷售狀況：分析主要競爭對手的銷售策略；
（3）目前銷售存在的問題。
8．企業營銷戰略
為了實現企業的經營目標，企業在整體營銷上必須採取全方位的策略，有如下內容：
（1）企業營銷重點：找准企業佔領市場的突破口，如何擴大市場佔有率；產品宣傳中是以事實訴求為主還是以情感訴求為主。
（2）產品定位：以消費者不同時期的消費心理為主要依據，給產品確立具有競爭力、差別化的市場地位。產品定位可以從產品的高、中、低檔次出發，也可以從心理位置和消費觀念角度考慮。
（3）銷售目標：包括產品的主要銷售地區及購買對象。其中對購買對象的分析越具體越好，分析他們的需求特徵、心理特徵、生活方式及消費方式等，以使廣告目標更為准確。
（4）包裝策略：包裝的基調（現代的還是古典的？高雅的還是大眾的?）、標准色等；包裝材料的質量、造型；包裝物的信息傳播、設計重點(商標、象徵物、文字、圖形)等。
（5）零售點戰略：零售網點的戰略分布與專賣店的設立；零售點的風格與形象設計；零售點的POP宣傳與其他促銷手段配合等。
9．阻礙分析
通過上面對市場、產品、銷售、企業目標與營銷戰略的研究分析，就可找出本企業產品在市場銷售中的"難"點。排除這些阻礙，就是下一步廣告策劃所要解決的問題。阻礙分析可以分問題點、機會點與支持點等，這樣脈絡清楚，能明確地把握問題的中心。
10．廣告戰略
（1）廣告目標：依據前述企業經營目標，確定廣告在提高知名度、美譽度、市場佔有率方面應達到的目標。廣告目標可用一定的數值或比例來表示。目標一經確定，廣告活動就必須考慮如何實現這些目標。
（2）廣告地區：廣告宣傳主要針對哪些地區，也可提出分階段地區的傳播目標。
（3）廣告對象：依據銷售分析和定位研究，可找出最有消費潛力的顧客群體，並進一步明確這類群體的年齡、性別、職業、收入、數量等，以利於廣告內容、媒介的選擇和刊播時機的確定。
（4）廣告創意：依據廣告主題所提出的廣告表現構思。如確定廣告訴求的重點或突出表現某種觀念、傾向等，廣告口號的使用，模特兒的選擇或象徵物設計，創新性的表現意念等。
（5）廣告實施階段：提出分階段廣告實施策略，包括每個階段廣告主題、創意、口號、策略等，以加強廣告攻勢的針對性。
（6）競爭廣告分析：分析主要競爭對手的廣告訴求點、廣告表現形式、廣告口號、廣告傳播時機及攻勢強弱等，以適時調整自己的廣告戰略與計劃等。
11．公共關系戰略
公共關系活動旨在樹立良好的企業形象和聲譽，溝通企業與公眾的關系，增進消費者對企業的好感。公共關系戰略要與廣告戰略密切配合，通過舉辦一系列具有社會影響力的活動來促進產品銷售與推廣，其中有公共關系新聞報道、經銷商活動、贊助活動、慶典活動、公益活動等。
12．廣告媒介戰略
根據廣告的目標與對象，擬定廣告媒介使用策略。項目包括：
（1）媒介的選擇與組合：以哪種媒介為主，哪些媒介為輔，媒介使用的組合方案等；
（2）媒介目標：配合產品的營銷需要進行，可分重點或非重點地區；
（3）媒介的位置、版面：電台、電視台選擇哪一種傳播時機最好；報刊選擇什麼日期、版面等；
（4）媒介的頻率：在一年中可分為重點期和保持期，不同媒介每周或每月使用的次數安排等；
（5）媒介預算分配：把廣告活動使用媒介的費用進行預算分配，這一部分可作為全部預算分配的獨立部分列出。
13．廣告預算分配
廣告預算應按項目進行，每個項目的費用計算應盡可能准確。並盡量在保證廣告效果的情況下節省費用。廣告預算的項目有：調研、策劃費；廣告製作費；媒介使用費；促銷費、管理費；機動費等。
14．廣告統一設計
根據上述各項綜合要求，按照統一的主題、口號、創意或表現策略，分別設計出報紙、雜志、廣播、電視、POP等所需媒介的廣告發布稿，這樣可提高企業形象或產品形象的影響力。
15．廣告效果評估
這是對廣告策劃實施前後進行檢查和評價的手段。可以不定期以問卷、座談會等方式作廣告效果的反饋或測定，以隨時修正廣告策劃案.
㈧ 美食類短視頻策劃方案流程
騰訊微視做的是一個很不錯的短視頻軟體
裡面各種特效齊全，短視頻也非常的多
另外主要就是特別用心，像青少年保護，短視頻分類，非WIFI環境下播放提醒做的都不錯
㈨ 怎樣策劃饕餮之旅美食行方案
不知道你是出國還是國內就都說吧！先說世界的10種
1. 巴塞羅納風味小吃，西班牙
烤馬鈴薯(Patatas bravas)，酥炸魷魚(calamares fritos)，鳳尾魚(boquerones)，火腿炸丸子(croquetas de jamon)，西班牙辣香腸(chorizo)，烤辣椒(pimientos asados)，西班牙肉丸(albondigas)，芝士烤茄子(berenjenas gratinadas)，林林總總的西班牙風味小吃(tapas)總是令人垂涎欲滴。加泰羅尼亞首府、歡樂之城巴塞羅納最善於創造獨特的小吃，特別是夜晚的蘭布拉大街一帶，居民和遊客從加泰羅尼亞廣場緩緩向南漫步到此，便可享受美食。品嘗這些小吃時並不需要餐具，拿根牙簽或者直接下手就可以了。
2. 那不勒斯麵食，義大利
直至今日，食物歷史學家還在爭論這些小吃的來源，是13世紀時馬可波羅將這類小吃從中國傳到了義大利，還是伊楚利亞人在此很久之前就已經享受到這種美食了？不過人們普遍認為到了18世紀，那不勒斯已成為義大利面(pasta)之都。不僅如此，那不勒斯還將義大利面與壓碎的蕃茄完美融合，更加不同凡響。下次當你經過那不勒斯老城破舊的街道時，徑直走到最近的一家餐廳去盡情享受義大利麵食吧！
3. 伊斯坦布爾烤肉串，土耳其
傳統的烤肉串(doner kebab)是一盤烤好的羊肉配上奶油米飯。如今許多土耳其餐廳依舊這樣做。然而現在更普遍的是一種與其相似的快餐食品，樣子像三明治，中間夾著從迴旋式烤肉架上旋下來的烤肉，加上色拉和酸奶底料。在市中心或者博斯普魯斯海峽沿岸漫步遊玩之前，你最好遵照伊斯坦布爾的習俗，帶上一個肥厚的大烤肉串。
4. 上海蒸餃，中國
上海蒸餃只有嘗過才知道有多美味，以及多搶手。初看起來，這種美味的小點心像個面團，平淡無奇，但是隨後你會發現原來它裡面夾著用豬肉糜調制出的熱騰騰的肉湯、蟹肉和蔬菜。這份小驚喜的做法是將凝固的肉湯凍加入餃子中，待餃子蒸熱，肉湯凍會自然融化。為了在吃的時候不燙到嘴巴，你不要一口吞下整個餃子，而是要將餃子皮咬破一點，待肉湯流出來再慢慢吃下。
5. 里約熱內盧咸八寶飯，巴西
美味的咸八寶飯(feijoada)是巴西的國民午餐，做法是在黑豆和豬肉上澆上黑色的辣味燉湯。需要注意的是，在里約餐館里為大眾消費者准備的咸八寶飯通常只帶一點豬肉，不過這裡面也可能會有一些人們不大常吃的豬耳朵、豬舌頭和豬尾巴等部位。還需要了解的是，這款風味不太易於消化，因此飯後最好在沙發上躺一躺，而不要馬上去海灘游泳。
6. 新奧爾良秋葵濃湯，美國
在新奧爾良，熱騰騰的秋葵濃湯(gumbo)同爵士樂、柴迪科舞、沼澤藍調和甜煎餅有著同樣重要的地位。這種在路易斯安那州頗受歡迎的食品本來就是一種肉湯，裡面放上海鮮或者熏肉，佐以秋葵或麥粉糊，再澆到米飯上。然而新奧爾良在秋葵濃湯基本做法的基礎上又發明了無數種新的做法，從經典的克立奧爾風格到刺激的凱真風格不一而足。
7. 卡薩布蘭卡蒸粗麥粉，摩洛哥
一旦你到了卡薩布蘭卡，就直奔海濱的Boulevard de la Corniche吧，找一間咖啡館或者餐館，點上一杯薄荷茶，還有一盤摩洛哥主食--蒸粗麥粉(couscous)。這種粗麥粉是由粗粒小麥粉製成，放在一種叫作couscoussier的特質罐子里反復地蒸。然後澆上純蔬菜辣湯，或是蔬菜和雞肉、羊肉或魚肉混合辣湯。
8. 檳城印尼炒飯，馬來西亞
來馬來西亞旅遊的人們都必然會點上一份簡單的印尼炒飯(nasi goreng)。這種炒飯同時還被印尼和新加坡的人們所喜愛，它是由炒米飯配上雞肉或者海鮮、蔬菜、雞蛋、甜醬製作而成。在馬來西亞隨處都可以買到這種炒飯，不過數檳城熙熙攘攘的大市場里賣的印尼炒飯味道最佳。馬來做法、中國做法、印度做法、和Baba-Nonya做法使得這道原本平常的菜餚別具特色。
9. 孟買咖喱，印度
從印度旁遮普到日本，咖喱菜在亞洲隨處可見。然而咖喱的發源地是印度，只有到孟買才能嘗到最正宗的咖喱來滿足你的味覺。典型的孟買咖喱飯菜中有海鮮和椰肉，佐以馬沙拉。標准做法中還有姜黃、香菜、姜和紅辣椒為佐料。
10. 紐約熱狗，美國
紐約也有堪稱世界一絕的美食？眾所周知，在紐約唯一的本地美食傳統就是直奔市中心的某一十字路口，找一個簡陋的餐車，餐車上面打著一把彩色的大傘，在那點一份熱狗，裡面有番茄醬、芥末、洋蔥或泡菜，再加上調味醬或辣醬。想要尋刺激的，就趕到7月4日，去科尼島的Nathan's，參加有名的吃熱狗大賽。目前的最高紀錄是12分鍾吃53.5個熱狗。
個人認為去上海好！還可以去世博！
上海十大特色小吃
1、蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它 「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。
2、排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。
3、雞肉生煎饅頭
雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。
4、糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。
5、小紹興雞粥
小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。
6、南翔小籠饅頭
南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔 小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，50克麵粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。
7、開洋蔥油拌面
開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食慾)。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油麵是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。
8、素菜包
素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味於一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、麵筋面等菜餚在上海頗負盛名，尤其是該店製作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。
9、油氽饅頭
油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料；氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。
10、擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬干後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。
上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令阿拉上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，鹹菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點心，慢慢品嘗，美味就從小處開始了……
生煎饅頭
上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。
生煎用的是半發酵的麵粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
地點：
飛龍生煎 四川北路1345號
大壺春 河南中路612號
豐裕生煎 上海各區均有連鎖店
小楊生煎 吳江路美食街
南翔小籠包
南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「南翔小籠」。大肉饅頭採取「重餡薄皮，以大改小」的方法，選用精白麵粉擀成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每隻饅頭折襇十四隻以上，一兩麵粉製作十隻，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。
美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐
地點：
南翔饅頭店豫園路85號
嘉定區南翔鎮
三鮮小餛飩 好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。
地點：
大富貴中華路1409號
油豆腐線粉湯
干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。
美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。
地點：
喬家柵 西藏南路289號
開洋蔥油拌面
記得蔥油拌面是我小時候的最愛，父親常用蔥油拌面打發家裡的午飯。聞到油鍋煸炒香蔥的味道我就饞地不行。但越是簡單的東西，它就越難達到完美，蔥油拌面亦如此。以熬 香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，和面條一起伴著吃。
美味秘笈：面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，既使桌上有再好的小菜，你也不會多看一眼。
地點：
綠楊村：江寧路77號
上海楊浦區小吃地圖地址、電話
遊子老鴨粉絲館(延吉店)
人均￥8
地址: 上海楊浦區延吉中路(黃興路口)
好好栗子店(控江路店)
人均￥6
地址: 上海楊浦區控江路1036號(近雙陽路)
豐味餐廳
地址: 上海楊浦區水豐路382號
金陵遊子老鴨粉絲湯
地址: 上海楊浦區雙陽路387號(控江路)
秦韻樓
人均￥19
地址: 上海楊浦區國和路81號(近政通路)
遊子老鴨粉絲館(上海理工店)
地址: 上海楊浦區軍工路上海理工大學旁
張記粉絲湯
人均￥6
地址: 上海楊浦區嫩江路
小山東羊肉湯
人均￥15
地址: 上海楊浦區密雲路555號(近玉田路)
電話: 021-65521219
青屹小吃
人均￥40
地址: 上海楊浦區江浦路1534號(近控江路)
電話: 021-863,14,145
無名粥店
地址: 上海楊浦區三星路附近
遊子老鴨粉絲館(雙陽店)
地址: 上海楊浦區雙陽路65號(近長陽路)
城隍廟特色小吃
地址: 上海楊浦區營口路4號(近延吉中路)
巴比饅頭(鞍山店)
人均￥2
地址: 上海楊浦區鞍山路48號(近本溪路)
電話: 021-55961678
大娘水餃(楊浦店)
人均￥14
地址: 上海楊浦區黃興路1618號(近國順東路)
電話: 021-55058692
喬家柵(江浦店)
人均￥9
地址: 上海楊浦區江浦路(控江路江浦中學旁)
遊子老鴨粉絲館(平涼路店)
人均￥11
地址: 上海楊浦區平涼路(通北路口)
復旦大學教工食堂
人均￥7
地址: 上海楊浦區邯鄲路220號復旦大學南校區
熏肉卷餅
地址: 上海楊浦區國定路(近財大郵局)
哆哆雞
人均￥16
地址: 上海楊浦區四平路2128號(近國定路)
四和豆漿
人均￥8
地址: 上海楊浦區本溪路288號(近鞍山路)
人均￥22
地址: 上海楊浦區國定路上復旦附近
環球樂佳福農貿市場小吃街
地址: 上海楊浦區永吉路9號(近靖宇東路)
老巷小吃
地址: 上海楊浦區國定路復旦大學對面(政立路口)
老福州小吃
地址: 上海楊浦區邯鄲路43號-7
電話: 021-65526339
東方大學城門口的蛋餅
地址: 上海楊浦區國年路(近政肅路)
小鬍子燒烤
地址: 上海楊浦區三星路(近平涼路)
食家莊
人均￥36
地址: 上海楊浦區長陽路1384號(近眉州路)
電話: 021-55080429
雙奶皮饅頭
人均￥2
地址: 上海楊浦區遼源西路90號(近許昌路)
紀家梅花糕
人均￥2
地址: 上海楊浦區永吉路175號-1(近雙陽路)
矮子老鴨粉絲湯
地址: 上海楊浦區政旦東路1號(近國和路)
旦華餐廳
人均￥14
地址: 上海楊浦區復旦大學南區一條街(近國權路)
雙羊特色點心店
地址: 上海楊浦區打虎山路98號(近錦西路)
津一津小吃店
人均￥9
地址: 上海楊浦區靖宇南路9號
電話: 021-65398919
西安餃子
人均￥16
地址: 上海楊浦區同濟密雲路後門
遊子老鴨粉絲館(長陽路店)
地址: 上海楊浦區長陽路(近雙陽路)
繁江酒樓小吃部
地址: 上海楊浦區靖宇中路60號(雙陽路口)
香港雙皮奶饅頭店(靖宇東路店)
地址: 上海楊浦區靖宇東路256號
唐晉美食
地址: 上海楊浦區飛虹路568弄海上海商業街
德比饅頭店
地址: 上海楊浦區靖宇東路(敦化路口)
金絲棗糕(鞍山店)
地址: 上海楊浦區控江路1720號(近本溪路)
吉祥食坊
地址: 上海楊浦區彰武路同濟大學正門對面(近四平路)
長陽路餅鋪
地址: 上海楊浦區長陽路海運影都一樓
過橋米線
別名: 雲南過橋米線
地址: 上海楊浦區定海路口(近平涼路)
水果羹
地址: 上海楊浦區杭州路(三星路口)
雲南過橋米線
地址: 上海楊浦區定海路菜場
新新豆漿
地址: 上海楊浦區四平路(近國定路)
小魚兒
地址: 上海楊浦區永吉路菜場小吃廣場
藏
正宗四川粉絲湯
地址: 上海楊浦區汾州路(近榆林路)
巴比饅頭(眉州路店)
人均￥2
地址: 上海楊浦區眉州路729號(長陽路口)
唐韻小廚
別名: tangyunxiaochu
地址: 上海楊浦區松潘路75號(近杭州路)
電話: 021-27065455
笑更靈快餐
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黎平路菜飯店
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