超市多元化經營策劃方案

㈠ 請大家給我制定一個開超市的方案

小超市策劃方案
找來找去沒找到25平米左右的超市策劃方案，這個方案是 1500平米VS9000平米 可能對於你的大了點，但可以學習學習別人的成功經驗，應該有些共通之處，對於25平米左右的超市策劃方案是可以總結出來的。

福滿家超市是一家經營面積在1500平方米的中型超市，主要以經營日化用品及食品為主。建成伊始，福滿家在無任何競爭對手的打壓下經營得紅紅火火。但進入2005年以來，一家9000平方米的大型H超市在福滿家2公里外開業，從此福滿家的日子一天比一天難過。
在朋友的引薦下，筆者結識了福滿家的江老闆，並答應為其策劃全程復興方案，以幫助福滿家走出銷售寒冬。

一、初步市調探詢實力差異

福滿家成立於2003年，4個大型居民區將其團團包圍，其中4個小區人口總計約為8000餘人。可以說，福滿家建成伊始的成功就在於其優越的地理位置，在無競爭對手出現的情況下，雖然福滿家的各項指標都存在不同程度的缺陷，但依然能夠保持較好的經營態勢。但H超市的出現卻擊碎了江老闆的美夢，經營面積在5000平方米以上的大型超市其殺傷半徑約為5公里，若在該商圈內的中小型超市沒有獨立賣點與口碑，那麼，滅亡將是遲早的事情。
為了摸清周邊居民對福滿家目前的看法，筆者對福滿家、H超市以及各小區居民進行了系統調查。福滿家與H超市的優劣對比如下：
通過上表我們不難看出，福滿家除在「收銀台平均等待時間」上略占優勢外，其他方面全部處於劣勢。看到這里，可能有人會說，大型超市和中小型超市又何必做這樣的對比呢？本身定位就不相同，不處於一個台階，對比又有何參考價值呢？其實不然。下面就簡短介紹一下對比調研的必要性：
1.在H超市龐大的商圈內，有一定規模的超市僅此兩家，參照物只有對方；
2.除探詢福滿家的情況外，找出H超市的缺點，以方便形成差異化經營；
3.在市調中尋找突破口，廣納百言，徵集當地居民意見。
1500平方米賣場擊敗9000平方米賣場，這只是一個大膽的想法！

二、二次市調突破口迸現

筆者站在H超市經營者的角度開展了第二次市場調查。在經過多方打探與系統的調查後，筆者終於露出了笑容……
第一，從商圈上來看，這里地處市郊，交通很不方便，附近10公里內除了這4個居民區外再無人口密集區。同時，H超市建築結構很不合理，在門前及地下竟無停車場！也就是說，在缺乏有車一族消費的支撐下，這8000人的購買力根本不足以承受H超市龐大的運營費用。
第二，H超市的老闆是該市郊區某村的村長，近些年依靠折騰地皮起家。如今，該人在有了一定的積蓄後盲目開始了多元化進程，但在沒有專業企劃及零售人員的幫助下，H超市從選址到經營較之國內優秀KA（KA英文KeyAccount的縮寫，KA的中文意思是重點客戶，對企業來講，KA賣場是指營業面積、客流量和發展潛力等三方面的大終端）都相差很多。（詳見第一節調查表）
第三，H超市為單店經營，並無家樂福、聯華、家世界等零售巨頭的集約型采購優勢，所以售價方面占優勢不多。
第四，H超市受限於龐大的規模和有限的人員素質，所以經營缺乏機動性，固守的模式使得自身無法實現精細化營銷。
第五，每日僅600人的客流量使其出貨速度慢，各種生鮮製品缺乏質量保證，很多食品已經臨近保質期。
第六，受限於每日的客流量，H超市每日僅開放3個款台，結款速度緩慢使得等待者牢騷滿腹。加之H超市無現代化服務意識，導致顧客在購買商品後不斷投訴，口碑一般偏下。

三、調轉船頭以機動對抗死板

經過對以上信息的細致總結，筆者為江老闆制定了反攻戰略——不求速勝，只求「耗」勝。
1.設計簡單的VI，並根據VI對福滿家進行重新裝修，其中包括門頭及室內兩大部分。
剖析：VI是一個企業的視覺識別系統，在導入VI後，店內外所有形象能夠保持一致，使企業品牌理念深入人心。
2.對原有貨架進行維修與上漆，使其煥然一新。
剖析：受制於資金短缺，所以並未對原有貨架進行更新，但經過簡單的維修與上漆，也能使其煥然一新，給人以眼前一亮的感覺。
3.辭退過去大部分員工，重新招聘，應聘者必須為附近4小區居民。
剖析：選取當地居民為理貨員，從而提高銷售親和力。
4.加設生鮮區：
A.根據當地飯館熱銷菜品定製了口味鮮美的盒式快餐，並提供送飯上門服務；
B.開設生鮮大肉科及蔬菜科，對冷鮮肉及時令蔬菜進行采購；
C.加設四台冰櫃，除增加本地人群喜歡的錫蒙涮羊肉外還銷售各種冰品，並提供批發服務。
剖析：A 能夠吸引年輕人，同時在經過考察後而定製的快餐口味很好，能夠形成回頭客；B 由於福滿家采購量小，所以能夠保證鮮肉及蔬菜的新鮮度，使顧客吃的放心；C 經過調查得知，該地人最喜歡涮羊肉，而且喜歡錫蒙涮羊肉。另外，年輕人和孩子對冰品非常喜愛，但由於H超市不提供批發服務，所以無法大量購買，很不方便。H超市不做的福滿家做，小小的投資卻能為福滿家贏得眾多顧客的青睞。在整個福滿家的面積不及H超市生鮮區大的情況下，唯有突出福滿家的特色，避免硬碰硬才是取勝之根本。
5、與銀行取得聯系，在店門口兩米處加設自動櫃員機。
剖析：一是為身上沒帶錢的顧客提供取款便利，二是一些只是來取款的居民，也很可能在取款後進店形成隨機性購買。
6、與該區液化氣站達成合作協議，使福滿家成為液化氣站分支銷售點；開設超低價IP電話間；增設手機充值站。
剖析：經過市調而進行的改變，福滿家在提供這三項服務後，一是能為附近居民提供便利的服務，二是能賺取微薄利潤，三是可以招徠人氣，形成隨機性銷售。

四、系統培訓提高團隊戰鬥力

調查中顯示，福滿家過去的服務非常不到位。有趣的是，缺乏優質服務也是H超市的一大弊病。為了抓住這個寶貴的機會超越H超市，筆者特別對新員工進行了系統的培訓，其中包括營銷技巧、理貨基礎知識、服務技能、工作活力開發等多個項目。
另一方面，由小區居民組成的店員確實具有良好的親和力，但僅有親和力是無法充分調動員工積極性的，為此針對超市情況制定了一套績效考核條例，其中條例中明確對員工的個人提成進行了規定，從而能夠使每位員工都具有強烈的銷售慾望，提高整個團隊的戰鬥力。

五、打響宣傳第一炮開業促銷大酬賓
為了能將復興之戰打得干凈漂亮，福滿家設計了漂亮的直投海報，並印刷3000份，依靠每位員工發送到了各個家庭中。而在促銷品的選取上，筆者也動足了腦筋。
1.快餐盒飯免費試吃，僅限開業三天內每日前36人；
2.錫蒙涮羊肉與各類冰品以進價促銷；
3.各類飲料、食品、日化用品共30種商品以促銷價銷售；
4.開業後一周內，打國內長途僅收0.20元/分鍾，市內電話收0.15元/分鍾；
5.開業後三天內，液化氣按進價出售；
6.憑此海報購物者均可成為福滿家會員，在進行二次購物時可憑會員卡進行積分，滿不同等級積分均有精美禮品送出。
剖析：海報是零售賣場慣用的宣傳品。但是，福滿家在發放海報時卻效果倍增，首先福滿家的每位員工均是四個小區的居民，他們通過便利的鄰里關系能將海報親自發放到每位顧客手中；其次，為了保證發放的效果，筆者特別讓每位員工在自己所分發的傳單上簽名，凡是顧客持簽名海報購買非促銷商品的3%的利潤歸該簽名員工所有。此政策令員工們發放海報的積極性大增，據事後統計，本次海報發放的命中率竟高達87%！
在促銷品的選取方面，筆者也費盡了心機，一方面選取了跑量的熱銷品30種，另一方面通過對錫蒙涮羊肉、冰品促銷、快餐試吃、低價打長途等方式明確對顧客告知了福滿家的新服務業務，並使其簡明地得到了推廣。

六、效果評估及案例綜述

復業當天銷售情況已經到了無法控制的局面，筆者7點到達福滿家時，其門前就已經等候著近200位顧客，當時筆者擔心的是這些瘋狂的顧客是否會把店門擠破。而上午11時江老闆已十分忙，他不斷調貨卻依然無法滿足不斷湧入的顧客……與此相反的是H超市，福滿家復業當天僅有23位顧客光顧H超市，大賣場的悲壯之景也莫過與此了罷。
筆者在臨行前為江老闆留下了兩個錦囊妙計——第一，保持每日選取3個熱銷品進行促銷；第二，每月開展兩次大型促銷，並通過過去的方式進行海報設計與發放。果不其然，半年後，H超市如一陣風般消失。
本案例的成功在於兩個方面：第一是H超市老闆毫無戰略眼光的盲目投資，第二就是筆者所獨創的營銷理論——「對位營銷」在實戰中發揮了巨大的效用。所謂對位營銷，即經過正反兩面市場調查，再結合自身獨創策劃力與消費者需求形成共鳴，最終使所有自控資源充分釋放能量，從而提高整體戰鬥力的營銷模式。在本案例中，筆者通過兩次市場調查對雙方的優劣勢進行了系統的分析，並大量採用了市調中消費者的建議，繼而推出了各個環節的絕招，使整個營銷進程一氣呵成，最終完成了1500平方米賣場對9000平方米賣場的完美絕殺。

附送：
超市營銷策劃方案
活動思路：作為超市這個零售行業來說，低價是吸引顧客的途徑，然而隨著社會的發展，消費者素質的提高，服務更是吸引顧客的關鍵。根據「20%的顧客創造80%的銷售額」原則，舉辦「好鄰 居，好夥伴」活動，目的就是為了培養忠實顧客，提高顧客忠度，增加企業親和力，樹立優良企業形象。
活動目的：培養忠實顧客，提高顧客忠誠度，提高門店銷售額，同時增加企親各力，樹立優良企業形象。
活動主題：好鄰居，好夥伴
活動時間：...
活動安排：（我認為這個對於25平米左右的超市應該酌情處理）A、「油鹽柴米醬醋茶 我們幫您送到家」活動（見附1） B、「最忠誠的客」活動（見附2）C、「最稱心的禮」活動（見附3）
附1：油鹽柴米醬醋茶 我們幫您送到家 這是一個長期的活動，主要以送貨上門服務為主。活動期間在各門店用KT板製作出以「油鹽柴米醬醋茶 我們幫您送到家」的廣告標語，主要是起到加深鞏固的作用。 建議：超市各門店成立一個顧客服務部；顧客服務中心主要是有防損成員組成，如哪位顧客需要幫助可直接向顧客服務中心請求；(要求必須離我超市不超過1公里)
附2：「最稱心的禮」活動 「最稱心的禮」活動是以顧客積累購物為主，只要顧客在活動期間購物達到一定數量我們超市將送出一份溫馨的家庭日常用品。要求：購物達到以下標準的顧客只須將姓名、聯系電話、家庭住址（通信地址）填寫在「最忠誠顧客」表上就可以在我超市領取禮品。活動完畢後各門店須將「最忠誠顧客」表提交到營運部。活動期間（2003年3月22日-2003年4與20日）每一周購物累積滿120元者送精製碘鹽一袋 每二周購物累積滿280元者送汰漬洗衣粉一袋 每三周購物累積滿380元者送加加醬油一瓶 一個月購物累積滿580元者再加5元即可獲得200ml飄柔洗發水一瓶。並為世紀海聯超市「最忠誠顧客」。
通過這次活動不僅可以得到促銷作用又可對我超市的忠誠顧客進行一次徹底的調查。有了這份顧客調查報告後，可長期與顧客溝通（如過年、過節向顧客電話問候節日或不定時製作溫馨卡，寄予顧客），可穩定顧客對超市的忠誠度，培養一大批穩定的消費者，既可以提高企業的知名度，也對超市發展也有著很大的影響。
禮品兌換日期：第一周：3月29日 第二周：4月6日 第三周：4月12日 第四周：4月20日 詳情請見店面海報
附3：「最忠誠的客」活動 培養最忠誠的顧客，必須讓顧客對我超市的信任度很高，很願意來我超市購物。用「最忠誠顧客卡」主要是為了抓住顧客的回頭率，培養一批穩定的消費群體 在這一個月購物累積滿500元者再加5元就可獲得200ml飄柔洗發水一瓶並可以成為我超市最忠誠的顧客，可獲得「最忠誠的顧客」卡一張。最忠實顧客參加2003年4月27日「忠實顧客聯誼會」主題PARTY 我們將聆聽你寶貴的意見和建議，以便為您提供更好的服務 現場抽獎（從中固定抽出5名，獎價值100左右的禮品） 精彩禮品（凡參加聯誼會的忠實顧客均可獲得價值20元左右的禮品）
費用預算： 1、「好鄰居，好夥伴」活動快訊30000X0.12=3600元 2、精製碘鹽9個門店計5000包：5000×0.83=4150元 3、加加醬油9個門店計500瓶：500×4.1=2050元 4、汰漬洗衣粉9門店計1000袋：1000×2.3=2300元 5、200ML顠柔洗發水9門店計200瓶:200×(12.3-5)=1460元 總計:13560元X 1/2=6780元（註：以上贈品擬由供應商贊助1/2,自行采購1/2） 6、忠實顧客獎品：500元 7、忠實顧客禮品：200×20=4000元 8、各門店POP廣告500元 以上費用共計：11280元

㈡ 超市經營策略怎麼策劃

方案有很多，例如
方案1 錯覺折價——給顧客不一樣的感覺
例：「花100元買130元商品」錯覺折內價等同容打七折但卻告訴顧客我的是優惠不是折扣貨品。
方案2 一刻千金——讓顧客蜂擁而至
例：超市「10分鍾內所有貨品1折」，客戶搶購的是有限的，但客流卻帶來無限的商機。
朋友你看懂了嗎？
如果有需要我們可以合作。

㈢ 超市運營方案

小兵新零售主要為商家提供門店管理系統服務，該系統功能強大，涵蓋庫存通，商品通，數據通，營銷通，會員通，訂單通等版塊。便利店如何提高業績？在對接了小兵新零售管理系統之後，便利店商家可以做好門店的一體化運營，也不用擔心提升業績的問題。

一、小兵新零售可以為便利店帶來什麼？

1、過去，傳統門店想要提升業務量，需要花大價錢去做宣傳和推廣。但如今，小兵新零售線上分銷，便利店老闆不用再坐店等客，分銷商層層分級，在分銷平台進行產品的營銷，就可以讓門店以低成本獲得高額收入。

2、軟體互通，現在市場上很多門店的管理軟體是不互通的，線下經營場景越復雜，管理軟體就越多樣，使用起來影響效率，而且還會增加門店的運營成本。

3、其實便利店很容易集聚流量，如何靈活轉化流量很重要。通過對接小兵新零售，系統版塊豐富，能夠將門店員工，消費者以及會員粉絲，通過共享權益等模式進行整合，增強黏性，幫助精準化營銷。

二、小兵新零售打通全渠道模式

1、全民營銷：小兵新零售有完善的分銷系統，社交營銷做的十分出色，可以通過拼團，秒殺，優惠套餐，限時折扣等模式來進行營銷傳播和推廣，商家可以在社群加以管理，再延伸到線上系統，提升營銷的廣度與深度。

2、服務完善：小兵新零售十分注重提升服務水平，從產品供應到營銷拉新，維護老客戶等環節，自成一體，可以放大社交關系，搶占流量，靈活滿足商家需求。

3、全渠道進銷存：小兵新零售線上線下數據同步，會員等級，以及權益服務，積分規則等十分清晰。小兵新零售打通了庫存，訂單，會員，儲值等版塊，數據互通，統一管理。

4、分潤合理：分銷系統有合理的分潤模式，才能調動分銷員的積極性。小兵新零售，傭金分配製度合理，可以隨時調整，強大的分潤工具全方位滿足商家需求。

便利店如何提高業績？不斷轉型升級是關鍵，小兵新零售可以幫助門店更好更快的進行轉型。相比較傳統的門店經營管理軟體，小兵新零售涵蓋更多突出的優勢，它依託人工智慧大數據，線上線下打通全渠道服務，即使現在的消費環境越來越復雜，但是小兵新零售新零售所展現出的全新布局，成熟的系統功能以及工具，完全可以幫助便利店應對持續不斷的市場競爭，為商家帶來更多門店以及顧客，產品銷量，還能通過上線新功能，加速門店轉型。

㈣ 超市經營計劃書 跪求！！！

呵呵，這個東東長著呢，十幾篇都搞不完啊
簡單點說說吧
首先是價格，如果沒有競爭優勢，一切都是白搭
其次就是營運管理，包括什麼商品管理，人員管理，資產管理等等…
最後就是什麼顧客服務，經營策略…
要說重要，老闆回答都重要，顧客回答我全都要，員工回答工資沒幾個累死了，誰他媽想干你找誰去，反正老子不幹了……
想想看，順著做吧，反正這活誰都會拜，絕大多數都是打嘴炮，混飯吃而以…反正有料的沒幾個…大多數有料的反倒早早掛了…

㈤ 超市如何管理 如何開展營銷策略

大型超市經營管理具備的基本特徵是：低成本、低利率、大流量。它不經營品牌商品和貴重商品，一般經營的都是大眾日常的消費品，利率由市場決定，所以不會高。在這種情況下，大型超市想要取得贏利，就只能用低成本的方式經營，如僱傭的人員要比百貨少，服務也不如百貨多；如不設導購員，沒有送貨上門等等。總之，要想方設法節省人力、財力，降低經營成本。另外，就是加大商品在超市內的流量，提高資金周轉率。

超市的錢不好賺了，就更加需要精打細算，換句話說，就是更有必要進行數字化的經營。超市的每一個決策、每一個流程、每一個經營過程及其結果，都應該用數字去控制它。大型超市的經營者必須有數字化經營的理念，而要支持數字化經營的理念，數字科技即現代信息技術的應用就成為不可缺少的必備條件。我們統計過，一個萬米左右的大型超市，每天產生的數據記錄在3萬條左右。這樣的記錄靠人腦來採集、統計、處理和分析，是根本不行的，必須藉助包括軟、硬體在內的數字化設備，幫助我們進行數字化經營。

要想利用信息技術經營大型超市，很重要的一個保障，就是不能將此技術應用於彼技術、此系統應用於彼系統。因為大型超市與百貨是不同的，必須抓住並適應與百貨不同的大型超市區別性的特徵，開出相應的葯方，才能使信息技術應用恰到好處，運行順暢，取得較好效果。

數字化經營的概念

大型超市數字化經營理念的提出

回憶一下我們每天耳聞目睹的企業經營情況，不難發現，企業經營的成敗皆與企業經營管理者對數字重視的程度及對數字利用的水平有關。我們經常聽到某某企業在進行「規模經營」、「多元化經營」，某某企業在進行「錯位經營」、「低成本擴張」等。多元化經營有成功也有失敗的，為什麼呢？雞蛋放在一個籃子里不安全，放在多個籃子里就安全了？不！如果對數字沒有進行很好的分析和利用，經營管理得不到改善，雞蛋放在一個籃子里和多個籃子里同樣都會碎的！有人說我開10家店不賺錢，開50家就賺錢了！這個對數字的用法是錯的。如果一家店是虧的，用同樣的經營管理辦法去開幾十家店，每家店都是虧的，負加上負就永遠不可能得正！所以說，經營脫離了數字，是一個非常混亂的概念。

數字化的字面含義

這里所說的「數字化」有三個基本含義。第一，數字表明精確，它不允許模稜兩可、含糊不清和「大概」、「也許」；第二，數字表明清晰，什麼事情通過數字表述，就能一目瞭然，看得明白清晰；第三，數字表明有可控制性，如數字相機，它可以把任何圖像固定下來製成照片。它可以存儲，可以通過電腦輸出需要的任何畫面，同時還可以編輯，它的可控制性很強，它想截斷哪一數字就可截斷輸出。所以大型超市的經營採用數字化這樣一個概念，也會使經營的過程和結果變得有可控制性，變得精確、清晰起來

數字化經營的本質特徵

對於商業企業內部來說，數字化經營就是在最先進的數字科技支持下，做到用數字來指導經營決策，控制經營過程，評價經營結果。以科學技術為依託的數字化經營的本質特徵：第一，它是反主觀的。不能你覺得怎麼樣就怎麼樣，要看看數字是怎麼樣的，如果主觀覺得是「2」，而實際產生的數字是「1」，那就應該是「1」；第二，它是反經驗的。盡管你過去有很豐富的經驗，憑經驗拍腦袋，覺得這么做效果是好的，可數字出來卻表明是不好的。你覺得這么做可以賺100萬，數字出來卻表明是虧20萬，那麼就應該服從數字，而你的經驗應該由數字來考證；第三，它是反情感的。你說超市中哪個職工好哪個職工就好，這不行，要通過數字看看他的業績。說這個人「機靈」，可他采購的東西賣不出去的比例很高，這人業務上就不行。第四，它是反模糊的。模糊有兩層概念，你說這個月的銷售額增長了3-5%，這不行，「3」就是「3」，「5」就是「5」。數字不能模糊。同樣，規章制度和管理使用的語言也不能模糊。哪些話不能說，哪些事不能做，一、二、三、四、五列出來。如果做了怎麼處理？一次怎樣，二次怎樣，三次又怎樣，直至開除。如果做得好又怎麼獎勵，程度不同的貢獻給予怎樣程度不同的獎勵，直至提升等，這些都必須有可以衡量的數字來支撐各種規定。見過不少商場的管理手冊，大都是厚厚的一本，但幾乎沒有數字，只有文字，且很模糊，沒有控制性。說一個部門管理經營得好，說一個人工作積極有成效，憑什麼？看不出來。這就不是數字化的經營管理。

數字化經營的內涵

數字支持的經營決策

超市經營管理者決定一件事情時，應該找到數字的支持，看看數字表明的這個決定是對還是不對。首先要有一個決策的對象。舉例說這個對象就是開店，開一個倉儲超市。接下來，決策要回答許多問題，並選擇解決的辦法。如果開店就要遇到以下一系列最基本的問題：首先，在哪裡開，也就是選擇最可能創造效益的開店地點；第二，開多大，1千平米，還是1萬平米；第三，經營什麼，是賣服裝，還是賣百貨、食品，洋酒、珠寶賣不賣；第四，選擇什麼業態，是單店超市，單店百貨，還是連鎖超市；第五，是價格定位，開在北京的使館區，價高點沒問題。如果開在大批工人下崗的工廠區，價位高了就不行；第六，什麼時間開。如何回答擺在眼前的這些問題呢？必須設定以下參數：第一，你的商店所覆蓋的面積（不是本身的面積），3平方公里還是5平方公里？要給出個數字來；第二，所覆蓋區域中的居民人數及其職業構成（如大學教授多，還是下崗職工多？）、收入構成（如多少人是掙錢的，多少人是老人孩子花錢的）、消費結構（能掙多少錢？其中多少錢用於日常消費，多少錢用於教育，多少錢用於旅遊）；第三，周圍同行業的狀況，包括各種規模業態的商店的經營范圍、經營項目、經營情況等。把這些所有的參數設定好，填上數字，然後再來回答開店必須面對的這6個問題。自然，這其間少不了計算機的輔助，通過信息的採集、分類、統計和分析、比較，經過這樣一個數字化的過程，決策就比較有科學依據了。如果根據經驗和感覺來做決定，那麼成功和失敗就會各佔50%；在你有經驗、有靈感、有智慧的基礎上，再加上數字化的精確、清晰和控制性，成功機率就可能會上升到90%。再看一個采購的例子，需要回答：買什麼、向誰買、買多少、什麼時間買、用什麼價買等問題，列出的參數有：銷售率、貢獻度、庫存量、再訂單量、市場進/售價、多個供貨商價格比較等。有了這些參數再決定買什麼商品，就好回答後邊一系列問題了。比如有的超市采購前先看看同行業這個商品賣什麼價，然後再定個保證15%毛利的采購價，這就是由市場的售價來決定采購進價。采購決策如果有數字支持，就會准確得多、科學得多。

1、擬定超市策劃方案的步驟

擬定超市策劃方案的步驟(1)確定目標主題。將策劃的目標主題確立於一定時空范圍之內，力求主題明晰，重點突出。

擬定超市策劃方案的步驟(2)收集資料。圍繞目標主題，通過多種方式收集信息資料。

擬定超市策劃方案的步驟(3)調查市場態勢。圍繞目標主題，進行全面的市場調查，掌握第一手資料。

擬定超市策劃方案的步驟(4)整理資料情報。綜合市場調查的第一手資料和現成的第二手資料，整理成為對目標主題有用的情報。

擬定超市策劃方案的步驟(5)提出具體創意。根據實際需要，提出營銷策劃新的創意。

擬定超市策劃方案的步驟(6)選擇可行方案。將符合目標主題的創意，變成具體的執行方案。

擬定超市策劃方案的步驟(7)制定實施細則。根據選定的方案把各功能部門和任務加以詳細分配，分頭實施，並按進度表與預算表進行監控。

擬定超市策劃方案的步驟(8)制定檢查辦法。

2、對超市策劃方案提出詳細可行的檢查辦法和評估標准。

(1)營銷機會分析。包括：整個商品或消費品市場的數量和金額分析；各競爭店牌或品牌的銷售量與銷售額分析；各競爭店牌或品牌商品結構的銷售量與銷售額的分析；各競爭店牌或品牌市場佔有率的比較分析；顧客與消費者年齡、性別、家庭收入等分析；各競爭店牌或品牌商品優缺點的分析；各競爭店牌或品牌市場細分與商品定位的比較分析；各競爭店牌或品牌廣告費用與廣告表現的比較分析；各競爭店牌或品牌促銷活動的比較分析；各競爭店牌或品牌公關活動的比較分析；各競爭店牌或品牌定價策略的比較分析；各競爭店牌或品牌分銷策略的比較分析；各競爭店牌或品牌店鋪布局的比較分析；企業的利潤結構和費用情況分析。

(2)目標市場定位。包括：確定目標市場和商品定位；經營目標；價格策略；分銷策略；廣告形式和投資預算；促銷活動的重點和原則；公關活動的重點和原則。

(3)促銷活動規劃。包括：明確促銷的目標；選擇促銷的形式和內容。

(4)分銷活動計劃。包括：價格策略；分銷的渠道；店鋪的陳列；服務的質量。

(5)銷售管理計劃。包括：主管的職責許可權；銷售目標計劃；人員的挑選和培訓；推銷人員的薪金標准；推銷人員的獎勵措施。

(6)市場反饋和調整。包括：市場銷售信息的反饋方式3市場銷售信息的反饋整理；經營目標的核算；經營行為的調整。

相對於超市的商品采購和商品銷售來說，超市經營管理也是一項重要工作。筆者認為，超市應注重從人員、商品、庫存、安全等方面加強超市經營管理。

超市經營管理注重人員管理

對於超市來說，搞好人員管理並不是一件十分容易的工作。一方面員工人數多，在管理中難免會出現一些漏洞和問題；另一方面超市員工大都不具備固定性，很容易「跳槽」，這也給管理帶來一些難度。「人是生產力中最具有決定性的力量」。加強超市人員管理對超市的經營發展也起著決定性的作用。

筆者所在的地方有一家連鎖超市，規模相當大，員工超過一百人，而負責人事管理的主管人員卻只有三名，平均每人要負責管理三十多名員工。有一次，超市的一名員工因與醉酒鬧事的顧客發生了口角，員工受到醉漢毆打，而人事部門在處理此事時，卻秉承「顧客永遠是對的」超市經營管理理念，不但沒有報警請求警方處理，反而卻對被挨打的員工處罰了二百元錢。這個處理決定立即招來了超市所有員工的不滿，結果造成員工集體罷工，不僅影響了正常經營，而且也影響了超市的形象。後來，在超市老總的協調解決下，此事才得以平息。

還有一家超市，因平時員工管理不到位，結果發生了員工與顧客內外勾結、偷盜物品的事情，給超市帶來了不小的經濟損失。在調查事件時超市老闆發現，與顧客勾結偷盜物品的那名員工本身就是一名小蝥賊，他之所以能夠來到超市工作，一方面是因為人事管理部門在招收人員時把關不夠嚴格，隨意用人的現象較為嚴重；另一方面是在超市工作人員缺乏硬性約束，員工想來就來，想走就走，與顧客勾結偷盜物品的那名員工就是在案件發生後悄然離開的。

其實，超市的人員管理和單位的職工管理都是一樣的，都必須有著一套科學、完善的管理機制。筆者認為，超市的人員管理應做好三個方面：一是加強人事部門管理。應把那些真正擁有管理能力和經驗的人員調入人事管理部門，並加強培訓和教育，通過培訓教育不斷增強人事管理部門工作人員的人事協調、管理及解決、處理問題的能力，進而指導和引導超市員工管理不斷走向科學化、正軌化。二是加強員工管理。要結合超市實際，建立健全員工使用和管理制度，從員工的招聘、培訓、使用、考核、獎懲等方面都應建立規章制度，不斷實現員工管理的規范化和制度化。三是建立健全用人長效機制。要重點解決員工輸出、輸入隨意性較大的問題。超市可通過建立科學的獎懲機制和員工收入增長機制，充分調動員工的工作積極性，增強員工的歸屬感，使員工願意長期留在超市工作。

超市經營管理注重商品管理

超市的商品管理也是一項比較繁瑣的工作。一方面超市的商品種類多，范圍廣，如果工作人員責任心不強，管理起來難免會出現錯亂；另一方面由於商品的特性不同，所以在分類管理時根本不能疏忽大意，否則就會影響商品經營。筆者在此只講上櫃銷售的商品管理。

前幾天，筆者到某超市購物。在一組日用品貨架前，筆者看到這里的商品不僅擺放零亂，而且全部沒有標價簽，在讓營業員取樣品時，營業員自己都找不到商品陳列的地方。在另外一家超市，筆者看到這里的熟肉食品與生肉食品陳列在同一組貨架內，許多顧客對此頗為不滿。更讓人覺得可笑的是，一個價值幾元錢的塑料臉盆竟然標價好幾百元，若不是營業員承認工作失誤，准備嚇跑大批的消費者。另外還有一個問題，一些超市對新采購的商品不能及時上櫃陳列，貨架上的商品不能常換常新，不僅影響了超市的美觀，而且還降低了顧客的購買欲。以上這些都是超市商品管理中常見的問題。

超市的商品管理說到底還是人的責任心問題。筆者認為，在超市的商品管理上，超市應結合品類組合，以商品部為單位，對員工進行崗位責任制。將商品部內員工進行結對子組合，實行專人專崗專品負責制，使每名員工都有明確的工作責任區，負責責任區內的商品陳列、豐滿度、商品補訂貨以及衛生和商品養護等基礎管理，通過落實崗位責任制，達到人人關心商品、人人關心銷售的良好氛圍。

商品的陳列是超市經營管理的一門藝術。商品陳列得當不僅能促進銷售，而且還能給人帶來一種藝術的享受。筆者認為，超市的商品雖然雜、亂、多，但在商品陳列上櫃時只需把握兩個標准即可：一是動態展示標准，就是將商品藝術化地展現在貨架上。這樣能給消費者以呼之欲出的感覺，可以極大地調動消費者的購買慾望。二是量感展示標准，就是把握好上櫃商品的數量。在量感展示上不要只拘泥於商品數量的多少，而要注重在視覺上使顧客感到商品豐滿，通過商品不同的角度與側面進行組合，增加美觀效果，進而達到刺激消費的目的。

超市經營管理注重庫存管理

加強庫存管理是超市很重要的一項內容，庫存量既不能過多，也不能過少。庫存過多會佔用過多的資源，存在積壓風險，影響資產流動性。庫存過少會造成供應斷檔或不及時，影響市場銷售，它們之間需要一個平衡點。庫存管理其實就是對存貨的管理，其基本目標就是滿足超市銷售的需要，減少經營成本。據筆者觀察，目前有許多超市對庫存管理不夠重視，最為突出的就是對商品銷售的信息反饋不夠及時，預測不夠准確，導致存貨結構、周期不夠合理，嚴重影響了超市的正常經營和盈利水平的提升。

搞好庫存管理，不僅有利於商品和資金的正常周轉，而且還能夠為超市減少一定的經營成本和損失。筆者認為，超市的庫存管理應做到三個方面：一是准確掌握商品信息。作為庫存管理人員，在做好庫存管理之前，首先要了解超市整個商品的存貨現狀，並通過銷量合理預測和控制庫存量。如果預測不準，庫存不妥，必然會造成商品缺貨，影響正常的經營銷售。二是切實做好庫存商品的分類管理。任何一個超市都有暢銷商品和滯銷商品，所以庫存管理人員要按照暢銷商品分散保管、滯銷商品集中保管的原則，突出重點，兼顧一般，盡量減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現象。三是經常進行盤點。通過盤點，一方面可以及時掌握真實的庫存信息情況，計算出超市的各項經營指標，便於領導經營決策和銷售業績考核；另一方面可以防止商品損壞，減少不必要的經濟損失。

超市經營管理注重安全管理

超市由於需長時間營業和現金交易，且採用開架陳列，安全管理絕對不能放鬆。加強超市安全管理的目的是為了確保消費者購物安全，向消費者提供安全的商品，向員工提供安全的工作環境，減少超市的財物損失。超市安全管理的重點可分為三個方面：一是商品安全；二是人員安全；三是財物安全。

首先，從商品安全的角度來講，超市商品集中、存量大，如果管理不到位，很可能發生商品過期霉變的情況，既影響銷售，又造成損失。超市如果把不合格的商品銷售給顧客，就可能給消費者的人身安全帶來危害，如最近發生的「奶粉門」事件。所以，超市應把好商品的進貨關，千萬不要銷售假冒偽劣和過期變質的商品。其次，從人員安全形度來說，近年來超市發生火災的事情屢有發生，給國家帶來了巨大的損失。而超市火災多發的原因多是因為電路的問題，眾所周知，超市規模越大，用電負荷也就越大，如果電線老化、電線短路、超負荷運行等都會給引發火災事故，因此超市在經營中應定期檢查各項安全設施及使用器械，對於老化、陳舊、損壞和過期的電線，應立即修復或更換。同時，定期組織員工學習安全管理知識，不斷提升員工安全管理能力和臨場應變能力，在發生意外事故時盡量把損失降到最低。其三，從財物安全的角度來講，主要是預防盜竊、搶劫、詐騙等案件。這一問題不在贅述。

安全大於天。超市在安全管理方面應注意事前防範，除完善必要的安全設施和預防措施外，最重要的是要有安全組織保證。每個超市要成立專門的安全管理小組，明確分工，落實責任，完善制度，加大獎懲，督促員工依章、依法、依規操作，對於違反安全管理規定的人員堅決給予從早重處理，決不能姑息遷就。「大意失荊州」，安全管理千萬不能有絲毫的馬虎

㈥ 生鮮超市的連鎖化經營方案分哪幾步

超市經營只有進行仔細的數據分析，才能真正抓住市場。通常，超市所需進行的數據分析項目如下：

1、 市場佔有率：客源的分析

根據每一季作出訪問圖，描繪商圈形態，並記錄每個地區的客源。

2、 部門產品銷售量分析

按部門對產品進行分析，如水產、畜產、果菜、日配、一般食品、糖果餅干、日用品、煙酒類、衣料、書籍等產品的銷售量（一般均以金額為計算單位）分析，水產、果菜、畜產易受價格波動影響，故須特別以數量來分析。

3、 分類別分析

部門分析雖可看出銷售量的差異，但找不出銷售量降低的真正原因，因此有時須將部門也細分，進行小分類的分析，以詳細掌握分類用途的營業變化；此外，使用pos系統來進行管理，也可察覺單種商品變化情況，以利於判斷。

4、利益分析

可通過部門、分類、值入率、毛利率的掌握，來管理營業，達到利益分析的目的。

5、 損耗分析

毛利率、值入率間的差異即為損耗，一般損耗包括變價促銷、廢棄損耗、不明的損耗等，這些項目都預以列明，才能找出真正的損耗原因。

6、生產力分析

人員使用頻率的分析即為生產力的分析，管理費用占超市經費的30%—50%，因此對用人的效率應予以特別注意，經營者可從下列3點得知員工生產力的高低：第一是每人的營業額；第二是每人的生產力，又稱勞動生產力，即每人每年為公司所創作的利潤；第三是勞動分配率，即公司人力費用占毛利潤的比率。

7、 賣場效率分析

每平方米賣場所銷售的金額，是評估經營效率的重要指標之一。

8、商品效率分析

商品的銷售額與期中平均庫存的比率，稱為商品回轉率，是評估商品銷售狀況的重要指標之一，若商品回轉率乘以商品毛利率，其所得即稱為交叉比率，這也是商品貢獻度的分析方法之一。

9、成本、費用分析

零售業者的四大成本，包括人力成本、租金成本、折舊費用以及水電費用等，除一般費用的分析以外，對於四大費用更應詳加規劃，才可達到節流的目的。

10、品成本分析

零售業者的主要成本約80%來自商品的進貨成本，故降低進貨成本為成立超市的基本生存立基，但業者若想降低采購進貨成本，就必須進行產品成本分析。

11、促銷效果檢討

超市每年舉行的促銷活動不勝枚舉，如果想累積經驗，就須針對以往進行過的促銷活動進行效果檢討，再按模式進行修正，如此才可真正達到促銷效果。

12、存貨分析

存貨會影響公司資金的周轉以及商品的鮮度、搬運作業的效率等，因此必須對存貨進行詳盡分析，以找出降低存貨方法。

13、組織活動力分析

對於無法達成目標的組織，必須進行輔導，或予以調整，以保持組織的活動力。

14、損益平衡點分析

找出利潤來源，並盡量節約開銷，降低固定成本以達到損益平衡點。

生鮮超市經營策略

本文通過對「菜籃子」產品經營、流通現狀和其中存在的問題展開分析，試闡明進行生鮮超市專業化經營「菜籃子」產品的市場前景；通過對經營策略的分析，試闡明生鮮經營超市化的可行性。

在我國經濟的快速發展和中國加入WTO的形勢下，「菜籃子」產品的流通形式顯得不容樂觀，面對機遇和挑戰，大規模的改革勢在必行。生鮮超市作為傳統農貿市場與現代連鎖賣場的衍生物，既具備了超市現代的管理方式又具有生鮮消費的廣闊市場，是擴大超市業態細分市場的又一有效形式。本文通過對「菜籃子」產品經營、流通現狀和其中存在的問題展開分析，試闡明進行生鮮超市專業化經營「菜籃子」產品的市場前景；通過對經營策略的分析，試闡明生鮮經營超市化的可行性。

一、生鮮超市概述

（一）生鮮超市的定義及特點

生鮮主要是指人們日常生活中所消費的農副產品，其中包括蔬菜、水果、水產、糧食等，它是人們家居飲食的一個極其重要的組成部分。生鮮超市則是指專業從事生鮮經營並結合現代超市經營理念的專賣店、連鎖店，其類似於家電超市、建材超市。但此時的生鮮則具有了更豐富的內涵，不僅包括一般的農副產品，還涉及到一些強相關性的產品，例如，加工食品、半加工食品、廚房用品等，可是說生鮮超市經營的內容是農貿市場所有的，是家庭廚房所需的。

生鮮超市是農貿市場與現代超市相結合的產物，它能夠取二者之長，彌二者之短，充分發揮特色優勢。

1. 先進的檢驗檢測手段，嚴格的准入制度，防止了有毒有害農產品的進入，有利於保障消費者的身心健康，規范農產品市場，更有利於促進我國農業與世界接軌。

2. 舒心、幽雅的購物環境，有利於「菜籃子」產品的高效流通，貼近了現代消費者的消費需求和消費方式。

3. 生鮮超市的專業化、多樣化、優質化經營，有利於促進現代零售業向小而精的一頭發展，提高抗風險能力，同時也有利於豐富農業生產，提高生產水平。

4. 生鮮超市所創建的「綠色市場」推動了綠色生產，加快了傳統農貿市場向現代超市的轉變，有利於使產品資源通過現代化的流通渠道面對終端客戶，促進投資者改善和樹立規范化的運作方式，加強基礎設施的改造。

（二）生鮮產品與超市業態的發展現狀

自20世紀90年代以來，經過上十年的勵精圖治，「菜籃子」工程建設取得了矚目的成就，然而， 「菜籃子」產品當前的形勢不容樂觀，產、供、銷的各環節都存在著突出的問題，其中表現比較突出的是目前「菜籃子」產品的質量、安全、衛生問題。嚴重影響了人們的身心健康，農業可持續發展受到阻礙。

超市作為一種新型業態，正日益侵佔著以往街頭小店、百貨店等傳統業態的地位，其功能日趨多樣化、全面化，以至形成「很多東西非要到超市才能買到」的局面，連鎖超市異軍突起。造成這種現象的原因一方面在於人們「一站式購齊」的購物觀念，另一方面人們將大賣場購物看作是一種新型休閑娛樂方式。連鎖經營被稱為商業零售業的第三次革命，因為他把現代大工業、大生產的組織原則應用於商品流通領域，提高了協調運作能力，實現了規模經營效益，成為中國最具潛力的流通方式，超市作為連鎖經營的主力業態在現代商業流通領域中發揮出了巨大作用。

連鎖經營在我國顯示出了強大的生命力和發展潛力，在諸多方面都發揮出了重要作用。隨著中國加入世貿組織，零售市場將出現前所未有的激烈競爭態勢，面對嚴峻的形勢，加快推進我國連鎖經營的發展，對於改善流通結構，進一步提高流通產業的組織化程度和現代化水平，適應我國加入世貿組織的新形勢，促進國民經濟健康發展具有極其重要的作用和意義。在專家預言中國零售市場發展的五大趨勢中，「以經營生鮮食品為主的超市和專賣店將替代農貿市場」首當其沖，可以想像，生鮮經營將是外國進入的又一個爭奪點。目前，我國政府已經確定把發展連鎖經營作為在商業發展中的主體地位，到「十五」計劃末期，「全國連鎖企業店鋪將發展到10萬個，銷售額達7000億元」 ，「培育5家至10傢具有國際競爭力的大型連鎖企業集團」。

二、生鮮超市市場機會分析

1、 「菜籃子」產品與超市相結合的必然性

長期以來，中國農副產品的銷售一直是「提籃小賣」或集貿市場，而超市則被視為工業製成品的銷售場所，中國發展到現在，農業、工業、服務業的水平都有了大幅度的跨越，但微觀上農副產品及其銷售的發展一直滯後，因此，有必要「借鑒發達國家的經驗，依託超市這樣一個抓手，把產品的安全和質量提升到一個新水平，形成農業的全新觀念」。從陸續報道於各地新聞媒體的關於生鮮經營的消息，我們足以得到一個極其重要的信息：超市取代農貿市場經營「菜籃子」產品將是必然的趨勢。據調查，發達國家的超市中生鮮食品佔有10%以上的份額，而我國僅有1%。

2、 「菜籃子」產品現有的經營模式與競爭環境

生鮮消費與百姓生活息息相關，過去是農貿市場和國營菜店一統天下，現在的消費需求已明顯呈現出多樣化、個性化和層次化。各種零售終端的生鮮銷售功能在不斷分化、重組和提升中，正不斷創造著各自的市場特色和生存空間，傳統農貿市場原有的銷售地位倍受排擠。研究生鮮經營的環境，我們可以發現，目前市場上存在三種競爭形式：傳統農貿市場、小型超市大規模連鎖、大型綜合超市/大賣場。他們各有各的特點，既有優勢又有劣勢。生鮮超市只有認真分析當前的競爭環境，認清形勢，找准對手的弱點，取長補短，才能准確定位，把握主動權。那麼建立生鮮超市的真正意義在哪裡？這就是以「菜籃子」產品為結合點和突破口，以實質性的找到和解決怎樣使生鮮經營在最有效的載體形式下得到最有效的利用和發揮，滿足現代消費群體的需求，適應社會發展的需要。

三、生鮮超市市場定位分析

隨著中國經濟的迅速發展，城市化建設需要農貿市場配合規劃管理，改變臟亂差的局面，同時人們消費水平的提高也推動著農貿市場朝著能夠有效建設食品消費安全保障體系的形式發展。為此，通過長期的摸索，近幾年各地也形成了各具特色的改造模式，主要有廣州模式、武漢模式和深圳模式三種。其中要數深圳模式最為有效，其以原有的農產品生產基地和大型批發市場為後盾，發展連鎖生鮮超市，生鮮經營的利潤源跳出批零進銷差價的局限，向上游的農產品生產加工環節延伸，在生鮮供應鏈上形成的優勢令競爭對手望塵莫及。比較以上三大模式，深圳模式顯得更具特色，更有創新意識，關鍵在於其對生鮮的流通渠道這個載體形式進行了本質上的改造，摒棄了傳統運作了幾十年的舊有農貿市場模式，從根本上依靠超市概念改造舊傳統，從而解決農貿市場引起的諸多問題，探索的真正意義無非在於積累經驗，尋找更為合理有效的市場切入點，降低風險。在仍具有頑強生命力的農貿市場面前，生鮮超市只有把握好方向，才能作為農貿市場的替代品，與其共生存、共發展，直至最終取代農貿市場。為此，生鮮超市必須做好以下四方面工作，合理定位。

1. 實行產品多樣化和創新經營；

2. 經營方式更要貼近消費需求；

3. 在環境、衛生、價格、服務等方面進行高水平的專業化改造。

四、生鮮超市市場營銷組合策略

（一）產品策略

國外自上世紀90年代開始，根據消費中的餐食加工者和用餐者、加工地點和用餐地點的不同，將生鮮食品消費形態細分為內食、外食、中食。內食主要指傳統餐食加工消費方式，主廚和用餐者都是消費者家庭成員，做飯的廚房和用餐地點也是在家裡，外購做飯所需的原材料，但整個餐食加工和消費過程是在家庭中完成的。外食主要指在外用餐形式，主廚者以及廚房和用餐地點都在消費者家庭以外，整個加工和消費是在家庭以外的地點完成的，用餐者則有多種組合方式。中食是近年逐漸流行的用餐方式，其加工者和加工地點是在家庭以外的加工場或超市完成，加工品一般是半成品，消費者則以家庭成員為主，用餐地點可以在家裡也可以不在家裡。因此，在體現專業化的生鮮超市中應具備較全面的消費品類，以滿足消費者多方面的需求。

1. 以內食為主， 2. 覆蓋面廣， 3. 分類清晰；

4. 輔助外食， 5. 建設超市廚房工程；

6. 大力推廣中食，7. 擴大超市產業化規模；

8. 輻射產品經營范圍。

（二）價格策略

由於生鮮消費的需求彈性較小，屬於消費頻率高的需求品，市場定位在於中低端，實行優質中價或優質低價的定價策略不失為最明智的價格策略，因此薄利多銷應是生鮮超市遵循的原則。在產品價格定位上要靈活決策，這主要體現在分拆後產品的定價和合並後產品的定價兩個方面。根據需要的不同，生鮮超市很可能要進行一些化整為零的操作，這樣無疑會改變一些原始的數據，使定價復雜化。因此，超市要靈活處理，運用有效的計算方法合理制定價格，達到既有競爭力又實現客觀利潤的目的。

（三）促銷策略

促銷的目的是告知信息、說服客戶、提醒客戶採取購買行動等，要達到促銷目的，就必須選擇適當的時間、適當的地點、運用適當的營銷組合策略，首先必須針對自己的特定目標消費群體的消費行為進行深入分析。生鮮超市在掌握消費群體行為的情況下，可以充分運用廣告、公共宣傳、有獎活動等方式進行有針對性、有目的性的促銷，宣傳自身的優勢，引導顧客消費。

1. 以社會責任為主題，突出生鮮超市的綠色營銷；

2. 以濃厚情感為主題，顯示價格及品種優勢；

3. 以提升形象為主題，貼近生活，宣傳服務；

4. 以不變應萬變，創新促銷模式。

（四）渠道策略

生鮮超市作為生鮮經營供應鏈末端的銷售環節，其中存在不少來自供應鏈上游的各種問題，如果生鮮商品在進入超市銷售以前已經最大限度的標准化了，那麼生鮮經營必然會減少很多不必要的損耗和成本浪費。我們可以通過分析生鮮流通渠道生產者――產地市場――運銷批發商――零售商――消費者，找到優化采購渠道和銷售渠道建設的途徑。由於繁瑣復雜的流通渠道，使得流通成本增大，運銷成本波動性大，再加上一些不確定性因素，更增加了營運風險，所以有必要縮短、消除傳統的一些流通環節，建立起「公司+農戶」的產銷模式，把農戶生產直接納入超市體系。同時，生鮮超市要針對具體問題具體分析，在確定目標消費群體，特別是選址上要進行充分考慮分析，合理布局。以發達城市為建設中心，堅持兩大原則，一是依託與借鑒傳統農貿市場的布局，貼近農貿市場建設生鮮超市；二是配合小區建設，進駐居民區。

五、建設生鮮超市應注意的問題

隨著人們消費水平和消費觀念的提高，生鮮超市的連鎖經營必將成為農產品銷售不可取代的主渠道。然而，在經營、管理、物流方面還存在著大量問題。面對生鮮經營中所存在的缺少適銷的農產品，沒有完整的冷鏈供應和配送，生鮮經營的完整性不夠，管理和培訓體系的不健全等問題，生鮮超市經營者必須冷靜的對自身生鮮經營現狀、差距和盈利能力做出客觀的分析評價，在生鮮的管理、經營、物流三方面做好工作。實行經營連鎖化、本土化；建設配送中心，把握物流關；健全管理機制，建立合理的管理標准和經營體系。只有這樣才能充分發揮生鮮經營連鎖的規模效應，增強生鮮經營的靈活性和競爭優勢，解決差異性所形成的障礙；只有這樣才能夠在人力、物力、財力各方資源上體現出巨大的整合效應，減少投入成本和損耗成本，最大程度的合理利用資源；也只有這樣才能夠充分體現出生鮮超市與農貿市場間的根本差別，以高水平的管理標准和經營體系為基本保障，達到和維持較高的生鮮水準，使生鮮超市所獨具的核心競爭力得到最大顯現。

㈦ 超市經營策略

這兩個問題好解決，第一，你可以根據你周圍消費群的作息時間調整一下內你的營業時間容，第二，找供應商談特價，也就是聯合供應商經常做一些促銷活動，消費者得到了方便、實惠，一定會常光顧你的店，有了穩定的客戶，還沒錢賺嗎。

㈧ 跪求大型超市開業的營銷策劃方案

始|[目的］營造開業氣氛，為開業聚集人潮，宣傳##超市的「一站式」購物的新理念。［主題］美好生活從##開始|天天平價 真誠服務家庭購物一站式|家庭購物一站式天天平價好生活［時間］1月1日---1月31日

［內容］
一、廠商活動：供應商促銷安排：（暫未確定具體內容）如：
1、雀巢場外免費試飲
活動時間：1月1—2日
活動內容：
具體安排：廠家負責 采購部、市場部協助
活動場地：4*1平方
2、丹姿場外大型促銷
活動時間：1月2——4日
活動內容：場外抽獎
具體安排：廠家負責 采購部、市場部協助
活動場地：
3、絲寶場外促銷
活動時間：1月4日——6日
活動安排：
相關支持：廠家負責 采購部、市場部協助
活動場地：
二、美潔自身促銷安排：
（一）DM特價促銷―――16300元（收入7500元）
1、推出一系列的知名品牌、敏感商品、超低價的限量搶購活動；
推出120個左右SKU的特價活動。——采購部負責
試營業一期
瘋狂搶購商品:每天4個,4*5=20(SKU)—--負毛利（帖10000元）
特價商品:50(SKU)---零毛利（收費用50元/個=2500元）
品牌商品：50(SKU)—收費商品（收費用100元/個＝5000元）
12月23日前采購部提供―
12月24日商品拍照―
12月25日DM排版―
12月27日印刷跟進―
12月29日DM派發―
2、DM派發執行計劃——市場部（由郵政廣告派發）
印數15000份 0.34*15000=5100元

給郵政的派發費用:0.05*15000=750元
設計費用:400元
工商登記費用:50元
（二）宣傳方案——###跟進―――7180元（收入3000元）
1、電台媒體：泰寧台一次；
發布日期：12月18-28日
內容：開業促銷廣告，超低價限購商品（20SKU）
軟性廣告與##超市廣告1000元
《##日報》記者200元
2、條幅：
沿街條幅：50條60*50＝3000元（含工商登記費用）
內容如：1、供應商：中國雅芳化妝品有限公司賀##超市開業！
供應商40條，100元每條，40*100=4000元
相關單位：泰寧縣工商局賀##超市開業！
3、 氣球10000個――開業前3天（營運派兩個員工負責充氣）
0.15*10000＝1500元
4、車內不幹膠廣告
規格：0.4*0.2＝0.08平方米/條
內容：請保持車廂內的衛生
##超市7833333
家庭購物一站式天天平價好生活
數量：100個*0.08平方米*50元每平方＝400元
5、單元樓背膠廣告
規格：0.12*0.18＝0.0216平方米
內容：##超市開業
費用：0.0216平方米*500個*50元每平方＝540元
6、摩的上的噴繪廣告：
規格：0.3*0.2＝0.06平方米
內容：##超電子商務資料庫9%/,/5918.:6/.市開業
費用：0.06平方米*300個*30元每平方＝540元
（三）活動內容――――34803.2元
1、 開幕式
（1） 剪綵儀式
綵帶1條――（30元）
剪刀3 把——（100元）
嘉賓登記本――（100元）
音響系統――
氣球門―――（300元）
舞台——
舞台噴繪――（600元）
禮儀小姐6位――（旗袍租借費用100元）
防損科二層防護――
拍照及新聞報道――
由XXX擔任司儀
參加者：董事長、總經理、副總經理員工代表、縣民代表、消費者代表―――陳秋萍負責，（2003年12月20日討論、25日確定開業典禮貴賓人數和名單）
費用小計：1230元
（2） 嘉賓致詞
泰寧縣書記或縣長
（3） 總經理致詞
內容：
各位領導、各位來賓、朋友們：
歡迎來到##超市！
在各級領導的關懷下，##超市終於與廣大泰寧縣人民見面了。非常感謝泰寧縣委、縣政府和各級領導、廣大縣人民及朋友們給予我們的關心與支持！
1998年成立的美潔商場到2001年的美潔超市，及今天開業的##超市是與朋友們的厚愛與支持分不開的，在此向你們表示最真摯的感謝，希望繼續得到你們的支持。
##超市將秉承「天天平價，為您省錢」的經營理念和「真誠服務，追求完美「的質量方針，竭誠為廣大泰寧人民提供優質高效、便捷快速的服務。在這里，您可以體會到「一站式」購物帶給您的全新購物體驗。
再一次感謝各位的光臨，祝大家身體健康，萬事如意！
祝大家購物愉快！謝謝大家！
（4） 蘇國南董事長致詞
（5） 活動流程表
7：00 舞台搭制完畢（林奕）布置賣場外桌椅、條幅、茶水(鄭麗玲)
8：00 劃出開業剪綵儀式范圍（林奕）
8：30 防損員二
防護到位(林奕，可與武警或消防早請支持)
8：45 音響到位（林奕）
8：58 開始放音樂，綵帶到位，禮儀小姐到位，全體員工到賣場外排好隊伍
領導到來安排入座休息（陳懷毅）
9：08 請董事長講話及貴賓、總經理致詞
9：18 剪綵儀式開始
9：25 宣布開業典禮結束，員工入場各就各位
9：30 安排貴賓進場參觀
10：00 防損放一部分顧客進去購物
每隔10分鍾放一次，5分鍾後關閉
這樣持續到11：40左右，才完全放開
10：10出入口全部打開（包括備用出口）
入口有防護
出口兩面都要有人，一是檢查是否有未付款商品，二是引導顧客從入口處進入賣場
註：入口及出口處要有專門引導員.

㈨ 小型超市營銷策劃方案

先分析下你周圍萊尼店裡的顧客，他們對什麼產品采購多，你可以把你前台的二內維碼的掃描結賬的裡面的數容據分析下，比如時間上面什麼時候人多，購買的產品什麼種類的集中，是農產品還是功能性產品？另外觀察下你周圍的大超市在節日是不是進行活動了，當然你在成本等合適的情況下可以去跟。然後根據你的具體情況，制定樣品、會員、促銷等活動，祝你生日興農