柑橘加工培訓方案

1. 2012年中國柑橘生產及加工現狀

去拜訪一下褚時健老先生。

2. 柑橘的加工利用的論文怎麼寫

你的論文准備往什麼方向寫，選題老師審核通過了沒，有沒有列個大綱讓老師看一下寫作方向？
老師有沒有和你說論文往哪個方向寫比較好？寫論文之前，一定要寫個大綱，這樣老師，好確定了框架，避免以後論文修改過程中出現大改的情況！！
學校的格式要求、寫作規范要注意，否則很可能發回來重新改，你要還有什麼不明白或不懂可以問我，希望你能夠順利畢業，邁向新的人生。


大學畢業季，很多同學都寫不好論文。寫不好論文，不僅影響成績，也影響畢業。所以，我在此分享一點經驗給同學們。


分析論文題目。大家在選定一個論文題目之後，一定要分析論文題目的寫作重點，分清主次。收集材料，寫讀書筆記。當大家分析過論文的主要寫作方向後，大家要開始收集與論文相關的論文材料。把自己找到與所選論文相關的材料記到讀書筆記上，以備將來寫論文的時候作為參考。國內外研究現狀。大家要將論文中的主要研究目的找出來。然後尋找分析國內外對此題目的分析與研究。列舉大綱。結合論文題目。開始列舉大綱。先解釋論文中相關的知識點。然後寫當前的研究現狀，接著寫某題目的問題與不足，再寫針對該問題的對策。注意，問題和對策要相對應。論文中要列舉事例、添加數據、分析的圖片等等。


開始寫論文。按照大綱開始寫論文，但是要在必要的地方加上過渡段。然後是論文的腳注，引用、參考資料、結論等。


最後，大家把排版做好。未盡事宜，請大家斧正。祝大家把論文寫得更優秀。


特別需要注意：
注意，問題和對策要相對應。
必要的地方加上過渡段

3. 我朋友要辦一個 柑橘果汁加工廠，也需要一個什麼可研報告，能發一個給我嗎謝謝了

做可研來沈陽恆通文達環評中心吧~
價格便宜而且速度快，保質量~

4. 利用柑橘開發的加工產品有哪些50字

利用柑橘開發的加工產品最主要的還是柑橘罐頭，柑橘皮還可以加工成陳皮或入葯，柑柑橘還可以和其他水果搭配做成蛋糕、蜜餞，水果拼盤等。

5. 柑橘製品有哪些

世界柑橘年產量的30%用於加工，加工製品有1000多種，其中最主要的有柑橘汁、柑橘罐頭和蜜餞。加工業的發展反過來又推動柑橘種植業的持續發展，尤其是我國加入世界貿易組織後柑橘業將面臨巨大挑戰和機遇，加工在柑橘業發展中具有舉足輕重的地位。
果汁
(1)原料處理 剔除爛果、枯葉，用0.1%高錳酸鉀消毒，洗凈。
(2)榨汁 通常採用去皮壓榨和錐汁兩種方法，其中錐汁指把果實分成兩半，放在刻有棱紋的轉動錐體上擠壓出果汁。
(3)過濾 可用白色絨布縫製成濾袋來過濾。
(4)均質 用均汁機或膠體磨均質，使果汁內的懸浮顆粒分離成更加細小的微粒均勻地分散於果汁中，提高果汁的穩定性。
(5)脫氣，滅菌 排除果汁中的氧氣、二氧化碳等氣體，避免氧化，然後殺滅微生物，使酶類鈍化。
(6)罐裝、密封、貯存 即為柑橘鮮果汁，濃縮後即為濃縮柑橘汁。
橘餅
(1)原料揀選 選用同一品種、充分成熟、苦味輕、果形較小的果實。
(2)洗果、磨果 洗凈果實，用磨果機或手工磨去部分或全部油胞層，減輕苦味。
(3)去核 將果劃縫4～6條，壓扁，擠出種子，果皮厚的應刨去果皮色素層。
(4)腌漬 將去核的果實在含食鹽8%～12%、石灰1%～1.25%的溶液中浸漬1～2天。
(5)糖制 將漂洗干凈的橘果加入濃度為30%～40%的糖漿中浸制12～24小時。然後，把糖漿煮沸，再投入果胚煮沸1分鍾，取出，在用糖煮過的果胚中加入第一次用糖量的2.5倍，浸制5～7天，再加入第一次用糖量的2/3進行第二次煮制，達終點溫度(108～109℃)時即可取出果胚。
(6)曬制、撒糖粉、包裝
柚皮干

6. 栽種柑橘想要高產，在修剪時都該掌握哪些技巧

種植很受歡迎，你必須有一個好的收獲，那麼你必須先應用分支。這句話的意思是種植需要提高柑橘的質量，他們一般開始在年輕的樹上修剪，使這主要是使柑橘樹得到足夠的光線，減少營養喪失，但在修剪中減少營養進程仍然存在禁忌，

最後一件事是防止侵犯害蟲。修剪後，您需要與殺蟲劑的不同殺蟲劑進行合作，並使用一些葯物如甲基進行預防。畢竟，害蟲對果樹的危害是巨大的。它相當於人體的疾病，不斷侵蝕果樹的身體，這可能導致果實的顯著損失！

7. 柑橘罐頭的工藝流程和操作要點

1、 工藝流程：原料驗收、剝桔分瓣、流槽處理、網帶選剔、計量裝罐、配湯、罐蓋噴碼、封罐、殺菌冷卻、揩罐。
2、操作要點：
2.1原料驗收
按公司制訂的桔子原料采購標准剔除品種不符合果、爛果、干癟果、病蟲害果、畸形果、不符合規格等不合格原料。
2.2選果清洗
2.2.1選出霉爛、病蟲害、機械傷、過小等不良果，選出青桔、厚皮桔另處理。
2.2.2流動水清洗桔皮。
2.3:熱燙
燙桔溫度、時間根據品種大小、果皮厚薄而異，一般以剝皮能帶除去桔絡、桔皮無熱感為度。溫度50℃～90℃，時間30〃～120〃，後期原料成熟時，可不熱燙。
2.4:剝皮
從果蒂處挑破去皮順帶除部份桔絡及白衣層，防止積壓。
2.5:分瓣
桔子分瓣必須等桔子充分乾燥後用彈弓進行分片，分片用力要均勻，防止弄破囊胞。
2.6:鹽酸、片鹼驗收
使用鹽酸和片鹼，按Q/GS-Z.4.04A-2006標准進行驗收。
2.7:酸液配製：在配製槽中用食品級鹽酸配製,酸濃度 0.3%～0.8%；溫度25℃～38℃
2.8:酸處理:桔瓣在酸流槽中與酸作用時間25′～35′
2.9:酸循環:按工藝要求配製的濃度、溫度用泵抽到儲存槽,放入流槽入口,從上到下循環到底層,用過濾網帶濾酸流入配製槽.
2.10清洗:洗去桔瓣中殘留的酸液.
2.11:鹼液配製:在配製槽中用食品級的氫氧化鈉配製； 鹼濃度0.23%～0.6% 溫度30℃～40℃
2.12:鹼處理:桔瓣在鹼流槽中與鹼作用 時間10′～15′
2.13:鹼循環:按工藝要求配製的濃度溫度用泵抽到儲存槽放入流槽入口，從上到下循環到底層，用過濾網帶濾鹼流入配製槽。
2.14清洗.洗去桔瓣中殘留的鹼液.
2.15:桔瓣分級:採用錕式分級機，按桔瓣厚度進行大小分級。桔瓣分別落入流槽，借水流送至網帶選剔台上。
2.16:選剔: 在網帶通過時，工人即選剔出破碎桔瓣，殘存的桔核，囊衣碎屑及其它要求.
2.17空罐驗收:按空罐驗收要求,對入廠的空罐進行抽樣檢驗.剔除不良罐,
2.18:空罐清洗
用82℃以上的熱水清洗空罐，並保持12秒。
2.19:裝罐:
利用分級機進行分級，網帶上去除囊衣、桔絡、桔核、白芯等夾雜物，同時根據不同規格不同要求挑選裝罐。做到每罐大小均勻。
2.20:計量
根據不同規格罐裝設定不同的桔肉裝罐量。
2.21:輔料（白糖、檸檬酸、CMC）驗收
2.21.1白糖
白砂糖，按Q/GS-Z.4.04A-2006標准進行驗收。
2.21.2檸檬酸、CMC按Q/GS-Z.4.04A-2006標准進行驗收。
2.22:糖液制備:糖液濃度和其它添加劑濃度根據原料成熟度情況和客戶要求作適當調整,一般糖水濃度控制在20%～36%，溫度控制在75℃以上。添加劑嚴格按GB2760標准使用。 具體配製要求另行規定,糖液配製必須煮沸8分鍾以上,並不斷攪拌,待白糖充分溶解後測定折光度.
2.23:過濾:糖液須經濾布過濾後輸送至高位桶,保溫備用,糖液溫度75℃以上.
2.24:加湯:根據工藝要求在已裝入桔片的罐中加入一定量的糖湯.
2.25:罐蓋驗收
按Q/GS-Z.4.09A-2006標准進行驗收。
2.26:罐蓋噴字
按有關要求在罐蓋上噴印工廠代號、班次、生產日期或賞味日期、產品代號、級別、衛生注冊代號標識。
2.27:封罐
2.27.1機頭真空控制在0.03～0.05Mpa，封口迭接率、接縫率控制在50%以上，緊密
度應控制在50%以上。
2.27.2罐頭密封後逐罐檢查是否良好,剔除外觀不良罐。
2.28:殺菌、冷卻
1號罐（3000克）：84±1℃，18-21′，
2號罐（850克）： 84±1℃，17-19′,
4號罐 (425克) : 84±1℃, 11-13′,
5號罐 (312克) : 84±1℃, 11-13′,
殺菌後罐中心溫度≥76℃，冷卻水余氯不得低於0.5ppm，冷卻到40℃左右。
2.29擦罐、堆碼
用棉紗布擦去罐外水分，顛倒碼放在倉庫內或裝入代用箱。
2.30紙箱、標簽驗收
按Q/GS-Z.4.05A-2006標准進行驗收。
2.31包裝入庫
2.31.1根據合同規定要求,進行打檢、擦罐、貼標、裝箱、封箱。
2.31.2根據品種、規格、日期、班次分別堆放。
2.32出運

8. 柑橘可以製成哪些物品啊

柑橘的加工製品多達1000種以上，最主要的是橙(柑橘)汁，其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外，柑橘還有香精油、果膠、檸鹼、種子油和類胡蘿卜素等副產品可以提取，柑橘的皮渣還可以製成發酵飼料。

9. 我家住這里柑橘的價格便宜我想做價格便宜的柑橘加工好不好做好了賣到哪裡去跟

具體把柑橘加工成什麼，食品包裝的蜜餞還是柑橘罐頭，或者直接裝箱賣掉，再或者柑橘汁飲料等，柑橘的加工種類不是特別多，做好加工飲品行業暴利，最好自己出去擺攤推銷。