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酒店前廳經理培訓方案

發布時間:2021-11-17 08:01:37

『壹』 酒店客房培方案、前台培訓方案

酒店的培訓有一個中心原則就是提升服務,細化到各個部門還可以包還技能性的培訓,如果為了湊夠培訓課時,可以設置一些關懷性的素養提升性課程,不知道你的具體需求是怎樣的

『貳』 酒店前廳部培訓計劃

理論知識的應用是至關重要的,把握好理論知識,然後在實踐中發揮和應用是至關重要。因此結合本部門的特點,特地制定出以下條例:一、主要培訓人:前廳部主管二、時間:利用軍訓和員工培訓以外的時間,工作中穿插三、方式:採取分崗位、分主次重點講解四、原則:由點到面,由詳細到系統五、主要培訓內容:1.參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹並盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。2.根據前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業務流程及各項業務標准,穿插強調員工經常出現的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作並解答各種問題。3.針對前廳部員工日常工作中的業務由前廳部主管重點講解前台接待散客入住程序;行李員引領客人入住程序;商務中心復印、訂票、收發傳真、商品銷售;大堂吧現有各種酒水的製作及服務標准。4.介紹白班及夜班主管工作流程,強調關鍵時間檢查解決的重點問題。5.學習製作主管應做的各種表格。如:自查對比分析,賓客意見統計、周小結等。6.講解工作過程中應著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。7.結合與客房部有關的工作項目講解和討論可改進的措施。8.在業務培訓過程中穿插介紹部門容易出現的問題和薄弱環節所謂實踐出真知,只有當理論和實踐結合起來的時候,培訓的意義才能體現出來。同時也反映出培訓的時間並不充裕。

『叄』 你打算如何做好酒店前廳經理崗位的工作

精挑細選,為新店儲備人才

作為管理者要有前瞻性,要有發現人才的眼光,要做到把眼光放到哪裡都能發現亮點。洛陽九都路新店籌備期間,要招收很多新員工,對這些新員工要經過精挑細選,要進行嚴格的培訓,最終選出能勝任酒店工作的人才。酒店挑選人才注重的是品德修養,李經理強調如果一個人的品德不行,那麼其它的就無從談起。其次考慮的是要對企業的忠誠,只有那些虛心好學,進步較快,而且能盡心盡力做好本職工作的員工才能得到賞識。員工是企業最大的財富,挑選員工就是為企業儲備財富,這是管理的重要職責。

堅守原則,制度加親情化管理

管理制度是飯店科學化管理的基礎,它能最大限度減少包括管理者在內的員工行為的隨意性。俗話說:無規矩不成方圓。從事管理工作的經理一定要遵守企業的規章制度,在工作中要按規章制度辦事,做人做事都要有原則,保證公平公正,處理問題對事不對人,對所有人一視同仁。李經理說我們公司的管理是制度化加人情化管理,員工就是我們的朋友和家人,作為經理要關心愛護每一位員工,要時刻關心員工的身體健康、心態情緒等等。

循序漸進,按部就班進行培訓

昆吾園酒店主要從心態、禮儀和服務技巧三方面加強對員工的培訓。首在心態培訓中,主要給員工講解企業文化,讓員工了解企業文化、融入到企業當中,也讓員工看到自己在這個企業的發展前景。而禮儀培訓中從說話問好,到走姿、站姿,每一個細節都要求標准,我們的員工一定要做到既禮貌溫和,又優雅自然。在技巧培訓時,李經理會親自示範,教會員工標准地擺台,流利新穎地介紹菜品、酒水,細心周到地為顧客服務。最後堅持一個原則,無論人員多麼緊張,服務員一定要培訓合格,經過領導模擬考試合格後,才能盯台,絕不允許服務質量下滑,保證客人享受優質服務。

溝通交流,進行合理分配

作為經理,一定要對自己的員工非常了解,只有這樣才能對他們進行合理分配,才能使員工各盡其才,使人才資源得到有效運用,也可以提高工作效率以便達到事半功倍的效果。了解員工的性格特點以及技能特長,必須通過大量的溝通交流,李經理說我們會在閑暇時間找員工談心聊天,會通過老員工去了解新員工的心態性格,也會通過一起去聚餐等活動增進大家之間的互相了解。

靈活變通,管理方式最重要

無論做什麼事,首先要搞清楚自己要達到什麼樣的目的,這樣才能朝著目標走,才能事半功倍,也不至於和目標背道而馳。經理每天都對服務和衛生進行檢查,目的是為了督促員工做的更好,使他們每天都有改進,都有提高。如果員工真的用心去做了,就算結果不是很理想,也一定要鼓勵他,幫他找原因,不要批評他,否則會打擊他的積極性。如果員工本身沒有掌握技巧,那麼經理會親自做示範,手把手教會他。但是如果是工作態度不認真,那就要收到嚴厲的批評,讓他吸取教訓,爭取下次能夠做好。

以身作則,抓執行力從「行」做起

有好的執行力,才有好的管理效果。要抓好執行力,還要從管理者自身做起。管理者是上級領導和員工之間溝通的橋梁,擔負著上傳下達的重任。對於企業上級領導下達的任務命令,管理者自己首先要理解領悟,要說服自己接受,只有自己接受了才能很好的傳達給員工。然而只是理解接受不去執行,也是不行的。管理學大師德魯克曾經說過:管理關鍵不在於「知」,而在於「行」。如果不去執行,那麼企業的規章制度、任務命令,都將是一紙空談,都是鏡中花、水中月,企業的發展也就無從談起。

,能很強烈的感受到她內在的自信,人們都說自信的女人最美麗,有自己事業的女人最美麗,可謂集多美於一身。

『肆』 怎樣做好 酒店前廳經理

你好!前廳是酒店的一個窗口,客戶可以透過這個窗口看到很多的東西,同時前廳管理的好與壞也是可以體現一個酒店的形象,所以前廳酒店是尤為重要,首先當然是要提高個人素質,而且對個人的形象也很重要,因為在前廳每天都要見到很多很多的客人, 接下來就是要有一個良好的處事能力,有很多的客人需要和你交流,這個是很重要的, 上述是基本要達到的,然後就是對各個部門的了解了,最重要的就是客房部,因為前廳是客房的收銀,

『伍』 如何做好酒店前廳部經理

吃網和網路文庫上都有很多,

『陸』 酒店前廳經理的工作流程

1.對酒店執行總復經理負責制,執行上級各項指令。2.對酒店實行全面管理,確保為顧客提供優質服務,協助上級完成目標管理和目標利潤。3.負責店面員工的培訓、日常銷售、成本控制、設備設施的維護及營業預算工作。4.制定日常營業計劃、特色菜式、特色服務的推廣政策和程序,負責制定店面裝飾計劃並組織實施。5.加強現場督促,營業時間堅持在第一線,對重要顧客及宴席予以特別關注。6.與廚部溝通,就出品想廚師長提供意見,以改進出品質量及服務。7.做好「每日工作日誌」和「每日衛生報告」,記錄酒店經營情況及其他情況,並向上級領導匯報。8.實行培訓計劃,調動員工積極性,確保酒店服務員有良好的專業知識、專業技能及工作態度。9.協助廚部制定每期菜牌和特別介紹的內容,並積極配合做好銷售工作。10.對下屬員工進行績效評估,提出員工獎懲方案,並定期對主管、領班作全面考核評估。11.完成上級指派的其他工作

『柒』 如何做好酒店前廳主管

做好酒店前廳領班從幾下方面入手:
一、專業能力:
作為一個酒店前廳領班,須掌握一定的專業知識和專業能力,隨著管理職位的不斷提升,專業能力的重要性將逐漸減少。作為基層的管理者,個人的專業能力將非常的重要,能直接指導下屬的實務工作,能夠代理下屬的實務工作。專業能力的來源有兩個方面:一是從書本中來,一是從實際工作中來。而實際工作中需要向自己的領導,自己的同事,自己的下屬去學習。「不恥下問」是每一個酒店前廳領班應具備的態。
二、管理能力 :
管理能力對於一個酒店前廳領班而言,與專業能力是相對應的,當你的職位越高,管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力,需要管理的指揮能力,需要管理的決斷能力,需要管理的溝通協調能力,需要專業能力,也需要工作分配能力等。管理能力來自書本,但更多的來自實踐,因此要提高管理能力,需要不斷的反思日常工作,時常去回顧自己的工作,總結自己的工作。
三、溝通能力:
所謂溝通,是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面,跨部門間的溝通,本部門內的溝通(包括下屬、同事、上級)。公司是一個整體,所領導的部門是整體中的一分子,必然會與其它部門發生聯系,溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,而是為了解決問題,解決問題的出發點是公司利益,部門利益服從公司利益。部門內的溝通也很重要,下屬工作中的問題,下屬的思想動態,甚至下屬生活上的問題,作為領導需要了解和掌握,去指導,去協助,去關心。反之,對於自己的主管,也要主動去報告,報告也是一種溝通。
四、培養下屬的能力:
作為一個酒店前廳領班,培養下屬是一項基本的,重要的工作。不管所領導的單位有多大,牢記所領導的單位是一個整體,要用團隊的力量解決問題。很多管理者都不願將一些事交給下屬去做,理由也很充分。交給下屬做,要跟下屬講,講的時候還不一定明白,需要重復,然後還要復核,與其如此,還不如自己做來得快。但關鍵的問題是,如此發展下去,自己將有永遠有忙不完的事,下屬永遠做那些自己認為可以做好的事。讓下屬會做事,能做事,教會下屬做事,是管理者的重要職責。一個部門的強弱,不是管理者能力的強弱,而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領導一群獅子輕易地去打敗獅子領導的一群綿羊,作為領導,重要職責就是要將下屬訓練成獅子,而不需要將自己變成獅子。
五、工作判斷能力 :
所謂工作能力,本質上就是一種工作的判斷能力,對於所有工作的人都非常的重要。培養一個人的判斷能力,
1、要有率直的心胸,或者說是要有良好的道德品質,這是工作判斷的基礎。對於世事的對錯,才能有正確的判斷,才能明辨是非;
2、對於你所從事的工作,不管是大事,還是小事,該怎麼做,該如何做,該由誰做,作為一個主管,應該有清晰的判斷,或者說是決斷;
3、工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合,領導能力體現是其工作判斷能力的體現。
六、學習能力 :
當今的社會是學習型的社會,當今的企業也必須是學習型的企業,對於每個人也必須是學習型的主體。學習分兩種,一是書本學習,一是實踐學習,兩者應交替進行。只有不停的學習,自己才能更好的、更快的進步,才能跟上趕上社會的發展。要完全主動的去學習,視學習為一種習慣,為生活的一種常態。學習應該是廣泛的,專業的,管理的,經營的,生活的,休閑的,各種各樣,都是一種學習。未來人與人之間的競爭,不是自己過去的能力怎樣,現在的能力怎樣?而是現在學習怎樣,現在的學習是未來競爭的根本。
七、職業道德 :
但丁有一句話:智慧上的缺陷可以用道德彌補,但道德的缺陷無法用智慧去彌補。對於工作中人,不管是員工,還是領導者,職業道德是第一位的。這就好比對於一個人而言,健康、財富、地位、愛情等都很重要,但健康是「1」,其他的都是「0」,只要「1」(健康)的存在,個人的意義才能無限大。職業道德對於工作的人而言,就是那個「1」,只有良好的職業道德的存在,才有存在的意義,對於公司而言,才是一個合格之人才。職業道德不等同於對企業的向心力,但作為一個員工,作為一個酒店前廳領班。不管公司的好與不好,不管職位的高低,不管薪水的多少,對自己職業的負責,是一種基本的素養,是個人發展的根基。

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