牙簽牛肉推廣方案

① 牙簽牛肉是怎麼做的

相傳為中東地區傳入中國，明代有回族定居寶慶府（新化、邵陽）一帶，改良烤肉串，以楠竹穿肉，明末清初，辣椒入川，賦予了牛肉辣味，油脂的豐富，促使火烤變為現在的油炸，牛肉口感更佳。

小貼士：

1牛肉最好選用肥瘦相間的肉，太瘦的肉炸制過後口感略顯乾柴；

2、同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果選擇切成片狀，最好用纏繞的方式串在牙簽上；

3、選用孜然顆粒和粉末的混合香料，味道比單純一種更特別、更香濃；

4、香料不要一次性放入，否則炸制的時候會漂浮在油里；

5、炸制的時候要分2次，高溫快炸，這樣牛肉的外表已經炸酥，而裡面還是鮮嫩的口感。

這樣一道好吃又美味的牙簽牛肉就做好啦！一起學起來吧~

② 抖音牙簽牛肉怎麼做

1、准備好牛肉和老薑。 2、牛肉切成2cm寬，5cm長，1.5mm厚的片，然後調入家樂雞粉腌制、醬油、黃酒、老抽、1咖啡匙孜然粉，朝一個方向抓勻。 3、放入老薑切成的絲、香蔥段、水澱粉繼續朝一個方向抓勻。 4、取2湯匙花生油抓勻，腌15~20分鍾。 5、取牙簽，將每片肉輾轉串在上面。 6、干辣椒切成段，另用幾滴黃酒將其濕潤。 7、鍋內倒入油，油七層熱時，將牛肉倒入炸熟，撈出瀝油。 8、留2湯匙的底油，將花椒用小火炒香。 9、放入辣椒炒香。 10、放入牛肉，用中火快速翻炒均勻。 11、調入黑胡椒粉、和孜然粉，炒勻。關火。 12、裝盤，撒上熟芝麻。噴香酥嫩的牙簽牛肉就可以上桌啦!