學做水果拼盤培訓方案

⑴ 學做水果拼盤的內容介紹

水果是人們飯後的最佳食品。水果拼盤是把品種多樣的水果，經過清洗或刀工改制後，擺設成色彩鮮艷、口味多樣、造型美觀的藝術果盤。水果拼盤特別注重水果的口味、口感以及顏色的合理搭配，更講究擺放的技巧，是一門簡單易學、富有創意的實用技藝。
本片通過具體的水果拼盤實例，逐一介紹各款拼盤的水果搭配和藝術意境，講解示範各種水果的刀工改制和拼擺技巧，讓您可以親手製作色鮮味美、別出心裁的水果拼盤！
◆水果拼盤的特點、注意事項及工具
◆戲水 原料：西瓜、獼猴桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽
◆星星點燈 原料：狀元瓜、菠蘿、哈密瓜、楊桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽
◆雀鳴金秋 原料：西瓜、葡萄、小番茄、金橘
◆四季發財 原料：西瓜、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓
◆比翼齊飛 原料：西瓜、橘子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄

◆絕色雙嬌 原料：西瓜、獼猴桃、小番茄、水果簽
◆五福臨門 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、水
◆祿 原料：香蕉、檸檬、蘋果、獼猴桃、葡萄、草莓、金橘、橘子
◆企盼 原料：西瓜、橙子、香蕉、獼猴桃、葡萄、草莓
◆紅紅火火 原料：西瓜、小番茄、草莓、水果簽

◆三足鼎立 原料：菠蘿、橙子、蘋果、獼猴桃、小番茄、水果簽
◆龍舟 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、草莓、水果簽
◆金色年華 原料：香蕉、橙子、檸檬、菠蘿、金橘、草莓
◆豐收 原料：西瓜、哈密瓜、檸檬、葡萄、小番茄、金橘
◆滿園春色 原料：楊桃、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄、橘子

◆三結義 原料：西瓜、哈密瓜、橙子、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓
◆爭艷 原料：西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、小番茄
◆錦綉風光 原料：西瓜、哈密瓜、菠蘿、楊桃、葡萄、小番茄、橘子、香蕉
◆無限風光 原料：西瓜、香蕉、楊桃、蘋果、橘子、葡萄、小番茄、獼猴桃
◆荷香夜色 原料：獼猴桃、橘子、菠蘿、西瓜、哈密瓜、葡萄、小番茄

⑵ 如何學做水果拼盤沒有基礎，需要哪些工具

水果是人們飯後的最佳食品。水果拼盤是把品種多樣的水果，經過清洗或刀工改制後，擺設成色彩鮮艷、口味多樣、造型美觀的藝術果盤。水果拼盤特別注重水果的口味、口感以及顏色的合理搭配，更講究擺放的技巧，是一門簡單易學、富有創意的實用技藝。 本片通過具體的水果拼盤實例，逐一介紹各款拼盤的水果搭配和藝術意境，講解示範各種水果的刀工改制和拼擺技巧，讓您可以親手製作色鮮味美、別出心裁的水果拼盤！ ◆水果拼盤的特點、注意事項及工具 ◆戲水原料：西瓜、獼猴桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽 ◆星星點燈原料：狀元瓜、菠蘿、哈密瓜、楊桃、草莓、葡萄、小番茄、水果簽 ◆雀鳴金秋原料：西瓜、葡萄、小番茄、金橘 ◆四季發財原料：西瓜、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓 ◆比翼齊飛原料：西瓜、橘子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄
◆絕色雙嬌 原料：西瓜、獼猴桃、小番茄、水果簽 ◆五福臨門 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、水 ◆祿 原料：香蕉、檸檬、蘋果、獼猴桃、葡萄、草莓、金橘、橘子 ◆企盼 原料：西瓜、橙子、香蕉、獼猴桃、葡萄、草莓 ◆紅紅火火 原料：西瓜、小番茄、草莓、水果簽
◆三足鼎立 原料：菠蘿、橙子、蘋果、獼猴桃、小番茄、水果簽 ◆龍舟 原料：西瓜、獼猴桃、葡萄、小番茄、草莓、水果簽 ◆金色年華 原料：香蕉、橙子、檸檬、菠蘿、金橘、草莓 ◆豐收 原料：西瓜、哈密瓜、檸檬、葡萄、小番茄、金橘 ◆滿園春色 原料：楊桃、橙子、蘋果、獼猴桃、葡萄、小番茄、橘子
◆三結義 原料：西瓜、哈密瓜、橙子、獼猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓 ◆爭艷 原料：西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、小番茄 ◆錦綉風光 原料：西瓜、哈密瓜、菠蘿、楊桃、葡萄、小番茄、橘子、香蕉 ◆無限風光 原料：西瓜、香蕉、楊桃、蘋果、橘子、葡萄、小番茄、獼猴桃 ◆荷香夜色 原料：獼猴桃、橘子、菠蘿、西瓜、哈密瓜、葡萄、小番茄

⑶ 學生如何做水果拼盤

其實水果拼盤很容易做，就是選擇色彩鮮艷的各色水果切成片或塊甚至切成花樣狀，在一個漂亮的容器里擺放成圖案狀就可以了。

比如水果顏色的選擇：

紅色：西瓜，草莓，櫻桃，聖女果...
黃色：香蕉，菠蘿，黃桃，杏，芒果，木瓜...
白色：梨，荔枝，荸薺...
綠色：楊桃，獼猴桃，
紫色：李子，

水果拼盤的關鍵是搭配色彩和圖案，要憑想像和有點藝術感。
水果都不要皮
放在一個超大盤子裡面
擺好看點

出品應做到現做現出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾紙
網上有圖，可以參考參考~

⑷ 如何學做水果拼盤

實水果拼盤很容易做，
就是選擇色彩鮮艷的各色水果切成片或塊甚至切成花樣狀，在一個漂亮的容器里擺放成圖案狀就可以了。 比如水果顏色的選擇： 紅色：西瓜，草莓，櫻桃，聖女果...
黃色：香蕉，菠蘿，黃桃，杏，芒果，木瓜...
白色：梨，荔枝，荸薺... 綠色：楊桃，獼猴桃，
紫色：李子， 水果拼盤的關鍵是搭配色彩和圖案，要憑想像和有點藝術感。
與其做水果拼盤還不如做水果沙拉！水果沙拉很容易做： 給你介紹一款最簡單易行的水果沙拉的製作方法： 選擇幾樣你愛吃的水果，比如：香蕉，菠蘿，草莓，蘋果，獼猴桃...只要你喜歡吃的水果凡是現在市場上可以買到的無論什麼水果都行，洗凈，去皮，切成栗子大小的塊 ，用買來的色拉醬拌勻，裝在一個漂亮的盤子里再點綴幾顆紅櫻桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，食用的時候使用牙簽或者小叉子。水果沙拉一般都是飯後甜點的時候食用，也可以單獨隨意食用。 如果你不放沙拉醬，也能算是水果拼盤，只不過很簡單地把它們拌在一起放入一個玻璃容器里，也很漂亮

⑸ 《怎樣製作水果拼盤》綜合實踐課教學設計

一、教學目標

知識與技能：介紹水果搭配的好處，討論水果拼盤的意義。發揮學生的想像力、創造力、合作意識、動手能力，合作設計並製作水果拼盤。
過程與方法：介紹水果拼盤的特點，討論為什麼要設計水果拼盤，展示優秀漂亮的水果拼盤示例，讓學生以小組為單位設計圖案，製作水果拼盤。 二、教學重、難點：
1、發揮同學們的創造力 2、培養同學們的合作協同意識 3、製作過程中動手能力的培養 三、情感態度與價值觀：
在與同學的討論中相互學習，互相尊重，在合作中增進同學之間的了解，加深同學間的交流，培養同學相互幫助、協同工作的意識和能力。 四、教學過程：
1、情景導入：
（1）新疆是一個生產瓜果的地方，香甜的瓜果，大家都喜歡吃，多吃水果也對同學們的身體有好處。水果的搭配食用，是有利於我們營養的均衡。看上去漂亮的水果拼盤能促進我們的食慾，設計製作水果拼盤也能豐富我們的生活，提升我們的生活質量。
（2）簡要介紹各種水果所富含的營養和味道。 2、教學活動過程
（1）將同學分為四組，每組6至7人，每組選出一名組長。
（2）每組同學在組長的帶領下討論並設計拼盤圖案，討論完畢向老師同學匯報設計思路、設計結果。
（3）老師發放水果等物品，學生在各組組長的帶領下，由各組組長給組員分配任務，按照本組設計方案，在規定時間內製作本組水果拼盤。
（4）小組展示本組的製作成果，互相點評，交流心得和收獲，選出優秀的作品。 3、課堂小結：
水果拼盤的製作過程中，考驗了同學們的創造性思維，從中可以體現出同學們對生活的熱情。能製作出漂亮精緻的水果拼盤，不僅需要優秀的設計圖案，還需要大家的耐心動手操作，更需要大家的協同合作。所以在以後的學習和勞動中，同學們要相互幫助、相互學習、共同進步

⑹ 有沒有做水果拼盤的方案要有創意，不要太麻煩。急

前些天去參加水果拼盤大賽拿了一等獎，總結得出：水果拼盤其實就是要吃的，很多人做的太漂亮的，但是不能吃；二是簡單，色澤鮮艷，看起來就很有美感了，多好；三是要有個主題，就是你參加比賽的時候要自圓其說，比如現在夏天快要到了，做個給人冰爽感覺的水果拼盤，肯定讓人感覺爽，加點冰塊、可樂之類的；四是看看他人，比比自己，他人的有什麼不足，比賽的時候根據他人的不足說出自己的優點，肯定是加分的亮點。
希望對你有用，謝謝！

⑺ 學做水果拼盤的介紹

《學做水果拼盤》是一本面向大眾的廚藝教學類書籍，出版社是黑龍江文化音像出版社。

⑻ 我想學水果拼盤

本校有水果拼盤也有調酒，可以來看看