A. 開餐廳怎麼做營銷，新開餐廳吸引顧客的方法
餐廳吸引顧客的技巧
1.巧用節日營銷來吸引食客眾所周知，凡是春節，各個行業都會利用節日營銷來吸引食客，通過開展各種各樣的活動，來為自家企業引流。因此，餐飲人一定要善於利用這種營銷手段，激活消費者的好奇心，引誘消費慾望。可以用微博微信來策劃類似「喜迎新春，年夜飯只需6折」相關的節日營銷活動，利用超低的價格來吸引新老食客前來，並且每個餐桌的食客，都會獲得由餐廳為消費者准備的新年禮物，可以是特色菜、飲品、優惠券之類的東西，雖然不值多少錢，但至少是一份新意，能讓食客們感受到餐廳對體貼關懷，來提升對餐廳的好感度，留下一個好印象。只要營銷策劃得足夠深入人心，一定會有大量的消費者前來就餐。
2.根據節日播放有主題性的音樂我們去餐廳吃飯，除了注重視覺味覺的享受外，聽覺方面也很重要。一般的餐廳，都會播放音樂來讓吃飯氛圍看起來更有情調，但在什麼時候播放什麼音樂，也是有講究的。唯有根據節假日的性質，來選擇不同的音樂播放，這樣才會具有吸引力。情人節，就適合播放溫馨浪漫的情歌，春節或是聖誕節，就選擇那種喜慶歡快的曲子，千萬別每天從早到晚都是內幾首歌循環播放。在播放音樂時要有主題，什麼節日放什麼音樂，不僅能與節日相呼應，還能給食客帶來高逼格的就餐體驗，從而提升餐廳的品牌形象。當顧客就餐體驗提升了，自然有更多的食客紛至沓來。
3.與食客互動才能拉新留存開餐館做生意，不只是一個為消費者提供吃飯的地方，光飯菜好吃、環境優雅、服務到位還不夠，你得學會跟食客之間產生互動，建立良好的關系，才能吸引新食客，留住老顧客。在互聯網的時代，必須要提高餐廳與食客的粘度，隨時與他們保持緊密聯系，利用微博、微信與他們交流溝通，才會知道食客對自己餐廳的評價，進而通過他們的建議反饋，及時做出調整，更好的完善自身經營，加強顧客對你餐廳的忠實度。可以藉助社交平台來與他們互動，也可以用微餐謀這種餐飲工具來為自己做營銷引流，充分挖掘顧客的潛在需求，提供更優質的服務，才能得到消費者的認可與青睞。放眼望去，2016的餐飲業，在互聯網+的號召下，勢必這個行業會大家投資的熱土，餐飲人唯有看清局勢的發展，跟上時代的步伐，轉變經營思維，方能讓餐廳朝著好的方向持續發展下去，不會被輕易淘汰掉。
B. 餐廳銷售方案
餐廳的運營離不開餐廳營銷策劃，以下兩個餐廳營銷策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營銷策劃方案。 餐廳營銷策劃方案參考一：「好想家」快餐廳營銷策劃方案 一．市場營銷策劃書執行概括和要領。 商標/定價/重要促銷手段/目標市場 1.在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學生的「好想家」快餐廳。 2.定價問題，餐飲業是個比較流行的服務業，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其餘餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以採用低成本戰略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產品的差異中占據一定的市場份額。 3.促銷手段，在開業之際，可以利用一些優惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。 4.目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。 二．目前營銷狀況 1.市場狀況：據不完全統計，全國的餐飲業在市場總份額中占據到了30－40％的比例，中國是個吃的大國，對於吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導致市場份額很大。 2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場能占據一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業。國內的很多連鎖企業的市場份額在中國餐飲業中占的份額還不足國外企業的2/3。而學校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。 3.宏觀環境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內，用市場調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛好的食物是什麼。然後進一步採取戰術。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業的需求供給的一些因素。學生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均佔400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會大概每兩周一次。在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以願意選擇餐廳來調劑生活。 三．服務策略 學生希望通過兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學校附近兼職對於他們來說比較好安排時間，所以可以用廉價請到學生服務員。學生為學生服務，可以讓學生感覺更加親切，而且學生的素質普遍較高，變於培訓教育。 餐廳營銷策劃方案參考二：飯店營銷策劃方案 （一）品牌形象 一個企業要做大、做好，首先應該具備的當然是質量過硬的產品、團結進取的團隊以及良好的企業文化。但是只有這些是遠遠不夠的，企業要將產品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象。「福田豆漿」在島城安家落戶已經有好幾年的時間了，作為一家24小時營業、以早餐面點為主要經營項目的快餐店來說，其知名度已經比較高了。「福田餐飲」與「福田豆漿」在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業前期我們大可以藉助「福田豆漿」的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而「麥卡橋」作為一個新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動用一切特殊和常規的宣傳方式進行。一旦在消費者心中樹起了品牌形象，品牌效應就隨之而來了。 要樹立起兩個店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說「福田餐飲」，雖然我們可以藉助「福田豆漿」的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經營項目、經營理念還是工作流程上都截然不同。「福田餐飲」不是單純以早餐、面點為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項目。在經營理念上，我們是以中、低檔次價位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以「風味、品位、人情味以及薄利多銷」來經營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點菜的形式，而是採用了在吧台前點餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節省了人力物力，使店內秩序井井有條。「福田餐飲」開業會面臨一些挑戰。在台東有 「吉食來」、「新尚快餐」等大、中規模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優勢也有劣勢。優勢在於我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在於我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，「福田餐飲」要與這幾家店競爭，除了在價格上要降低之外，還應在服務上突出我們的優勢。同樣價格的食品，消費者當然會選擇到環境和服務好的店裡就餐。在宣傳上我們應該用「小餐館的價格，大酒店的服務」來打動人心。在店裡設幾個人性化的設施，如飲水機、書報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務上要做到一切為消費者著想，不能對消費者說「不」。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，「以人為本」加上周到的售後服務，才贏得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質量的同時，優質服務是關鍵。因「福田餐飲」面積的局限性決定了店裡桌椅數量不太多。在客流量處於最高峰，遠遠超過座位數量的時間段，會出現桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個問題，建議在這個時間段，安排服務員為已經買餐的顧客提供找座位的服務。主動詢問端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，並熱情的安排客人就座，會使顧客有親切感，感受到我們服務的周到，他們會很願意再次光顧的，同時也解決了桌椅的利用率。這一點，「麥當勞」、「肯德基」和「吉野家」就做的很好，可以借鑒。 再來說「麥卡橋」。台東地段西餐主要以位於婚紗攝影一條街的「豪仕來牛排店」、「紅屋牛排館」，位於威海路的「上島咖啡西餐廳」、「愛菲萊西餐廳」以及位於台東郵電局旁邊的「亞歷山大咖啡廳」為主。位於婚紗攝影一條街的西餐廳以 牛排為主要經營項目,價格很便宜，也是定位在中低檔次的消費人群上；位於威海路上的則是經營項目比較綜合的，定位在中高檔次消費人群上的西餐廳；而「亞歷山大咖啡廳」卻是以咖啡飲品為主，價格也比較高。這幾家店離「麥卡橋」都比較遠，在經營項目上各有側重，因此不直接構成威脅。但是「麥卡橋」作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場，對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的台東商業圈僅以過街天橋相連，且與商業街距離較遠，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數量。但是，我們有一個絕對優勢，就是我們的「麥卡橋」不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是「西廳中吃」。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個特色足以吸引既想到環境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價格不高也是「麥卡橋」的一個賣點。我們是定位在中低檔次的消費人群上的，在宣傳上要突出是「人人吃的起的正宗西餐」，吸引從來不敢進西餐廳的中低收入人群進店消費。建議在二樓環境安靜的地方設幾個檔次比較高的雅座，專門招待會員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標出「會員專區」的字樣，區內設書報欄。當服務員領位時，若顧客想坐在會員區用餐，服務員則可向顧客介紹說：「對不起，那是會員區，是供購買會員卡的顧客用餐的專區。」客人會問： 「你們的會員有什麼優惠或待遇？會員卡多少錢一張？」等問題，服務員通過介紹就可以推銷「麥卡橋會員卡」。
C. 開飯店的方案
萬事開頭難，不如改成萬事開頭煩，一旦你確定要開餐飲店，那就意味著你必須煩一些細小的事情，不過你可以按以下程序來做，這是我和我朋友2003年在杭州富陽籌備酒店的時候收集的資料，你可以作參考，當然有些地方有出入，你還得量材盡用才行呵。
餐飲開業籌備知識
一、目標市場地理環境
1、 市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。
二、行業環境分析
目標市場主要經濟指標：
1、 企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅遊方面的數據，特別是一年來接待的遊客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。
8、消費者人均收入。
產業環境：
1、商業繁盛情況。
2、商業化的趨勢與潛力。
3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
社會環境：
1、當地風俗習慣。
2、歷史文化。
3、民族結構。
4、國際交往，主要食品原料生產流通。
三、市場分析
1、 經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所佔的比重；營業網點數量；從業人員數量。
2、 分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。
3、 競爭對手分析：
A、 傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？
B、 傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。
C、 新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。
4、 消費者分析：
A、 該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、 該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
C、 目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、遊客。
5、 在該地開店的優勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網路關系。
選址優化方案說明
A、 政府拆遷風險防範
1、注意建築物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。
2、確定酒樓位置務必向當地政府部門咨詢並獲得政府書面承諾。
3、避免在有產權爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備並符合法律、政策手續。
B、 本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，並做出客觀准確評估。
C、 競爭性質評估：
1、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。
2、建店營業初期避免直接的競爭。
D、規模與外觀：
1、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費者的可接受能力。
E、 地價：
1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。
3、考慮地價上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。
F、 能源供應：
1、所有選址必須具備「三通一平」標准，即水、電、氣三通。
2、水的質量。
3、注意作經濟核算。
G、街道與交通：
1、是否是居民社區街道？
2、是否是商業街通道？
3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？
4、是否吸引和便利旅遊者來就餐？
H、 旅遊資源：根據旅遊區域過往人多少，類型選擇適當的酒樓位置。
I、 商業與娛樂區關聯：
1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產生影響。
J、 交通狀況：
1、統計數據來源，從公路管理系統或政府機關。
2、自己統計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現場統計。
3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。
4、注意行人與車輛流動數據比較分析。
K、 餐廳可見度：
1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。
L、 公共服務：
1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。
2、同樣要評估服務設施、費用及質量。
3、公共服務信息情況可從政府取得。
M、 營業面積：
1、面積標准800----5000平方米。你視自已的能力按我下面講的數字配比即可，可按具體營業情況作調整。
2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。
新開店區域面積規劃參考：
A、 顧客使用區域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。
B、 辦公前廳區域：
前廳1/2 廚房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 辦公室1/50 庫房2/25 員工更衣1/25等。
員工定額參考：
6、 餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1 服務人員大廳1人看2—4張台 包間1桌配1---3名服務員 傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。
7、 廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷盤廚師與白案廚師為1：1等。
月度成本預算表：
占營業費用%
工資19% 房租11% 水費1% 電費5% 燃料費6% 廣告宣傳費3% 洗滌費2% 員工宿舍8% 修理費2% 清潔衛生費2% 傢具費0.5% 物料損耗4% 餐具損耗0.5% 汽車費用1.5% 停車費0.5% 勞動保險3% 遞延資產攤銷30% 其它1%
D. 新開四星酒店 做宣傳 營銷策劃都要注意哪些方面
四星級酒店宣傳只是營銷策劃工作的一個組成方面。僅就宣傳來講，通常圍繞以回下幾點進行：1、酒店的答總體形象宣傳；2、酒店的特色形象宣傳；3、酒店的促銷宣傳。不過在做酒店開業宣傳之前，一定要做好酒店的CIS策劃工作，這是今後酒店做形象宣傳的最基礎工作，是宣傳工作的前提。酒店企業的營銷策劃應在產品的生命周期理論指導下進行，即前期市場導入、市場培育、品牌成長、產品的市場成熟和產品的市場衰退階段，這幾個市場階段的營銷策劃工作重點是不同的。根據以上介紹，酒店開業處在市場導入階段，因此這個階段的宣傳主要解決我是誰、我叫什麼、我在哪裡、我的品質如何、我和其他同類酒店有什麼不同等問題。
E. 請問新開餐飲店的策劃和宣傳問題
前面的促銷方案，相對比較詳細了，不過那個是屬於每個火鍋店都能用的版一個通用方案。你權的火鍋店，要能做起來，還是要找到自己的差異點（例如專門的海鮮火鍋、菌類火鍋——原料入手；或者怪味火鍋、廁所火鍋——味道入手；或者恐怖火鍋、深夜火鍋——氣氛入手，等等），而且這個差異點又正是民眾所喜愛的。另外，想辦法能做一些特殊事件出來，例如畢業季的畢業火鍋，入職季的入職火鍋，針對不同的人群不斷設計相應的主題、活動，這些活動的過程中，可以給那些帶客人來的老客人一些返利，例如說，可以設計會員卡，老會員每介紹一個新會員入會，就可以獲得相應的獎勵，等等。慢慢的，你的火鍋店的特色出來後，自然會得到追捧。
F. 新開的酒店怎麼寫營銷方案，我們酒店是新開張的，客源不是很好，該採取什麼措施呢
營銷方案的寫作模式： 一、標題：XXXX酒店營銷方案 二、開頭：為達到XXX目標，特製定以下方案：版 三、目標和任務權（可量化、細化）。 四、指導思想或原則。例如，1、以雙贏的原則拓展客源市場。2、鋪墊一定成本佔領市場的原則。等等。 五、相關措施。 （一）促銷。1、廣告。2、報紙雜志。3、電視台。4、新聞發布會。5、參與大型客戶洽談會。6、在調查潛在客戶的基礎上，登門銷售。7、網路宣傳。 （二）策略上，將聚焦於市場份額爭奪向創造市場需求的方向轉移（例如，提供定製式高質量、高韻味、高檔次的服務，或高中低不同等級的多樣化服務）。（三）精心制定營銷業務提成的適當比例，建立報酬與業務量、應收賬款回收率掛鉤的薪酬制度。（四）建立一支具有專業人才的營銷隊伍。（五）設計程序簡便、支付靈活的財務制度。 六、實施階段和步驟（按《PDCA循環法》制定時限、進度、工作內容、責任分配等）。 簡而答之，僅供參考。
G. 餐飲開業營銷方案
開業酬賓免費送飲品，或者打折什麼的，前期活動多點把人氣搞上去。後期就是選好自己的餐廳定位，把品質延續下去。
H. 新開酒樓策劃書怎麼寫
商業策劃書
某年某月某日
策劃方案大綱
致某某酒樓領導：
針對某某地點的消費市場和地理環境的優勢，及河濱印象的自身因素，我將作出以下幾個方面的分析及策劃，以供與貴酒店領導共同研討：
一、 市場形勢分析
米易縣擁有25個民族的21萬米易人民。米易縣1952年建縣，50多年來，米易已從一個不毛之地發展為各項事業全面進步的小康縣。2004年，全縣國內生產總值18177萬元、三次產業之比為25.8：43.8：30.4，地方財政收入8561萬元，農民人均純收入3173元。
米易以釩鈦磁鐵礦、花崗石為主的礦產資源極負盛名，黑色金屬、有色金屬、稀有貴重金屬和各種非金屬礦產達40餘種，具有儲量大、品位高、易開發的優勢；攀鋼的子企業白馬礦即將在米易落第，米易第三產業也在蓬勃發展、城市建設日新月異，以濱水景觀長廊、國家激迴旋競訓基地和城北新區開發為代表的建設項目，章旺火出「城在山中，水在城中」現代化園林或城市風貌，一個以「陽光、運動、休閑」為特色的旅遊新區已在米易初露端倪。在2005年米易的鐵精粉生產已達到80萬噸、黃磷5萬噸、花崗石板材145萬平方米、釩鐵1000噸，產值2億元以上的企業3戶、億元企業1戶，實現工業總產值19億元。隨著攀鋼集團白馬球團工程項目240萬噸球團、白馬鐵礦234萬噸鐵精礦、中禾公司60萬噸球團、德勝集團60萬噸球團、新宇公司80萬噸球團、興辰公司500噸鉬鐵、安寧鐵鈦公司4萬噸鈦白粉等重點項目建成投產，預計到「十一五」末，將實現年產鐵精礦600萬噸、鈦精礦75萬噸、氧化球團440萬噸、鈦白粉6萬噸、釩鐵3000噸、鉬鐵500噸，工業總產值將達80億元。
二、 目標市場定位
１、 業態類型
現正米易的酒店業正處於蓬勃發展時期，不斷有大、中、小型的餐飲企業涌現出來，競爭將日益激烈。面對競爭對手，我們應該盡量快速的壯大擴張自身實力、規模，才能有能力推出更新的、更適合市場發展的好項目，以滿足客戶群不斷變遷的需求。始終跑在行業的最前端，在競爭中才能立於不敗之地。
目前，米易縣的餐飲企業雖然不多，但是各有特點。目前直接與我酒店形成競爭的有四家餐飲企業。在這樣的情況下，雖然河濱印象酒樓在硬體上會勝人一籌，但由於管理模式過於陳舊，沒能充分體現自身特色。導致該酒店的運營業績下滑。現在將對其作出綜合性的規劃、調整，重新推向市場。
２、 目標客戶群的確定
盡管目前高檔酒店的客源中，大中型企、事業單位的客人占的比例較大。且今後大中型企、事業單位客人仍將是高檔酒店的重要組成部分。但應該看到的是，團體和會議零散消費客人也是很大的一個業績來源。
初期由於酒店處於過渡、調整階段，市場宣傳後產生效應也需一定時間。所以暫時吸納的消費群體量達不到足夠大，所產生的運營收益也不夠大。要想快速大量的獲取收益，在前段時間應該努力抓大客戶（即消費大戶。如：政府各大部門、單位、集團公司、私人老闆和零散客人等消費能力較強的群體）。這一特定消費群體從數量（人數）遠小於廣大群體，但其消費力很強，是酒店運營業額的支柱。在這一特定消費者的帶動下發展其它消費群體，促升酒店的人氣。因此，目標客戶群體的確定為：以廣大消費群體為鋪墊，努力吸納具有較強消費能力的客戶為企業支柱，並建立較長時間的客戶關系。
三、 經營項目的分析
根據市場發展形勢，並綜合河濱印象的現有優勢及具體情況。確定我酒店應該是具備良好飲食及環境的業態類型。目標客戶群體以廣大消費群體為鋪墊，吸納具有較強消費能力的客戶為企業支柱。從這樣的業態類型和目標客戶群的定位出發，我即出以下分析：
*、酒店要體現出特色飲食、特色口味及特色服務。
往往不會有多少客戶會選擇一個沒有任何特色的酒店。特別是商務宴請更不會因為只為了吃頓飯而來酒店吃飯。即使是某個項目非常新穎且僅此酒店才有。初期客戶可能會因為此而有很高的熱情。為了這個單一的項目而來，但隨著客戶熱情的哀減和其它地方也相繼推出這個項目後，客戶再僅僅為了這一個項目來酒店的可能性就比較小。所以，對於單一的客戶個體應該用更多的個性化的服務來滿足顧客。
同時，客戶的消費往往不是單一客戶個體的行為，常常會是一個家庭，一個朋友圈，一個社交圈等的集體行為（企事業單位除外）。在這個小集體中不同個體對不同口味的喜好和側重點是有差別的。所以在選擇地點時，小集體中各成員的喜好和意見都可能會對最終確定地點產生作用和影響。
*、特色項目的作用
特色項目的作用就是為了在競爭中能夠吸納和爭取更多的市場份額。因為人們對娛樂的需求常常是求新、求奇的。所以一個新穎獨特且有良好的可參與、互動性的項目往往對人們有很強的吸引力。這樣的項目能夠有效的增強酒店的市場競爭力。
生態野味、山珍系列是現代人嚮往的食品，現代人處於繁雜的都市生活中，成天穿梭於鋼筋水泥的高大都市建築間。時常會有遠離塵囂，回歸自然的慾望。生態野味自帶天然物質，它可達清醒身體各種器官，吸收大量營養。針對經常飲酒的客戶來講，可起到養胃，醒酒的作用。
所以，酒店的特色飲食應下足功夫，做出特色系列。在將這一系列菜系做精，做好的基礎上，再推出特色系列的新菜品新吃法。多挖掘本地生態野味的營養、內涵甚至是歷史背景。讓這一特色餐飲更有賣點，食客和遊客食後方有談資，讓人更加回味也利於口碑宣傳。
*、大客戶對檔次的要求
在上文的「目標客戶群的確定」中已作過分析，酒店要在目前情況及過渡期間獲取更大的利潤，必先努力抓住大客戶消費群體，大的消費群體有較強的消費能力。但卻對消費的檔次要求極高。也就是說他們不在乎多花點錢，但會要求在這里的消費夠檔次。能吃到的和服務夠好，錢雖然多花了但花得值！從這樣的要求出發需要酒店的規劃、裝修、員工的服裝、產品的質量等多方面體現出一定檔次和標准。
度假村在經營過程中應該盡量多積累大客戶，並盡力培養大客戶的忠誠度。引導更多的大客戶成為多次、重復到度假村消費的回頭客，並實施大客戶會員制。
四、 整改方案
結合以上各項的分析，再根據市場發展形勢及市場需求，針對河濱印象現有設施及自身優勢，現作出以下整改方案，以供研討。
１、 增加產品的品種及種類，調整產品口味。始之達到當地人的口味要求。加工其它企業沒有的產品。
２、 重新對營銷進行定位，制定個性化的營銷。以配合企業提出的個性化的服務。加強顧客的歸屬感。
３、 重新調整服務和企業理念。
４、 加強親情營銷的力度。
５、 加強企業個性化的文化及團隊建設。
６、 建立建全企業配套的管理體制、制度。以控製成本和產品質量。
五、 總結及後期展望
一日三餐是人們必不可少的，在人們對三餐的要求日異增高的情況下，餐飲企業可挖掘的價值非常大，所推出的產品一定要是消費者都滿意、接受的。與河濱印象同檔次的四家餐飲企業中，在服務與產品的對比中我酒店還有具有一定的優勢。只要我酒店打出特色並做好大客戶的銷售及售後工作，酒店的潛力還是巨大的。
六、 廣告宣傳方案
（一）、宣傳主題
現期我酒店應該突出特色菜品，以特色菜品為突破口。加大營銷的力度並輔以親情營銷。
（二）、宣傳主要針對的客戶群
針對我縣各級政府部門、企事業單位、川投電治黃磷廠、興辰釩鈦鐵合金有限公司、安寧鐵鈦公司、立宇公司、元通選礦廠、蓮華水泥廠、鑫磊石材公司、灣灘電站攀鋼集團、白馬球團、白馬鐵礦、中禾公司、德勝集團、新宇公司、攀鋼集團等大客戶群和有較強消費實力的零散客戶等。
（三）、從宣傳渠道的選擇和宣傳方式的設計上都要考慮盡量直接針對目標客戶群，減少宣傳浪費，優化宣傳效果。在保證必要宣傳的基礎上盡量節約和有效的使用宣傳費用。
１、宣傳渠道
Ａ、移動電視
移動電視（俗稱：傳媒）的宣傳發布點通常分布在各大單位電梯口，各酒店、高檔寫字間、高檔購物場所、機場大巴、公交車等場所。與我們目標客戶群的集中地較吻合。這種數字媒介的宣傳效果往往比平面媒介更生動。每台樓宇電視每月６０元，每台車內電視每月１２０元，１０台車為一組。這樣的宣傳成本遠低於攀枝花的報紙和電視，宣傳效果較好。
B、口碑宣傳
嚴把質量關和服務關非常有利於人們的口碑宣傳，並為下一次或長久的消費打下基礎。
八、結束語
河濱印象有許多自身的優勢，我願將其自身優勢充分的展現。在酒店重新運作後，努力打造品牌，迎接更輝煌的明天。