煮餅包裝設計策劃方案

1. 有山西運城的朋友嗎

那是煮餅·運城聞喜縣的特產~

2. 聞喜縣任誠意煮餅食品銷售有限公司怎麼樣

聞喜縣任誠意煮餅食品銷售有限公司是2011-12-22在山西省運城市聞喜縣注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於運城市聞喜縣晉豐小區樓下。

聞喜縣任誠意煮餅食品銷售有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91140823588510190W，企業法人任合元，目前企業處於開業狀態。

聞喜縣任誠意煮餅食品銷售有限公司的經營范圍是：；預包裝食品 批發零售。在山西省，相近經營范圍的公司總注冊資本為2120421萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 1000-5000萬 規模的企業中，共660家。

通過愛企查查看聞喜縣任誠意煮餅食品銷售有限公司更多信息和資訊。

3. 煮餅直接吃就可以了吧

聞喜煮餅

聞喜縣副食加工廠出產的煮餅是盒裝，每盒十枚，凈重一斤。盒外加貼一張紅紙金字的門票，印著：「歷史特產聞喜煮餅」的幾個大宇。下邊較小的字樣是對煮餅特點的精彩介紹：「聞喜蜜汁煮餅，具有三百多年的歷史，香甜可口，酥沙不膩，存放百日不變：不變色，不變味，不變形。近年來，繼續精心改制，質量不斷提高。」

外地人乍聽到聞喜煮餅的名字，一定會想像到它是飯食一類的東西，但當你打開包裝時，完全會出人意料之外：聞喜煮餅並不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團掰開，便顯露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復球狀。如果在芝麻團的外部增加壓力，它會變成餅狀，但取消壓力後，富有彈性的煮餅又會漸漸復原如初。這種煮餅風味佳美，營養豐富，吃起來越嚼越香，帶有一種異樣的甜香味，令人口味無窮。即使儲存百日以上的時間，絕不會發霉變質，除因油分、蜜分凝結，吃起來不太酥沙利口外，仍然顏色鮮雅，氣味芳香。

由於聞喜煮餅具有這么多的優點，所以它銷行地域是地方糕點中最多的一種。據《山西資料匯編》記載，早在清朝嘉慶年間以至抗日戰爭之前，它就遠銷到北京、天津、上海、成都、寧夏、蘭州、廣州和海南島等大城市和省份。在陝、甘、寧三省的一些中小城鎮也有銷售。這些地方，一經掛出聞喜煮餅的招牌，便被人們搶購一空。直到現在，還有不少地方的單位和個人給聞喜縣副食加工廠去函購買。抗美援朝期間，我國赴朝慰問團曾經帶著聞喜煮餅去慰問過最可愛的人——中國人民志願軍。可見，它已經成為我國人民最喜愛的一種糕點。

製作聞喜煮餅，要用幾種上好的原料：白面、飴糖、蜂蜜、芝麻仁、香油等。白面，要先用在土地肥沃的涑水河兩岸生長的小麥中成熟最飽滿的顆粒磨製；蜂蜜，要用蜜蜂在峨嵋嶺上採集紫花苜蓿和油菜花釀造的；香油，要用本縣特產的無皮芝麻生產的小磨香油；糖，要選購上好的紅糖、白糖或本縣無核柿子製作的糖稀。老師付們說，製作聞喜煮餅，還有一種重要的物質，那就是聞喜縣特有的水。在舊社會，壟斷聞喜煮餅生產的誠意祥號的老闆到處宣傳，生產聞喜煮餅必須有他院內的井水，別處的水都做不成。其實，這是欺騙。最近，聞喜縣副食廠的經理段傑同志揭露，誠意號的井水根本不能生產聞喜煮餅，因為太成了。他那時用的就是涑水河中的水，只不過是半夜偷偷地去取，怕別人發現。聞喜縣的土鹼在山西有名氣。不光能吃，還能和面。而涑水河中水，正好含有一定量的鹽鹼。過去人們沒有自覺地意識到這一點，蘭州商業部門為了製作煮餅，曾四次派人到聞喜縣煮餅廠學習。前來學習的同志已經掌握了煮餅生產的全過程，在聞喜能做出高質量的煮餅，但回蘭州用同樣的原料和配方卻做不出來，他們三思不得其解。西安市派人來學習三次，結果和蘭州一樣。最後，他們帶走一大桶涑水河水。用這種在西安生產出上等煮餅。經過化驗發現：涑水河水的鹽鹼度是十八度，而西安只有十度。人們把涑水河水生產煮餅同當地生產的無筋白菜、無皮芝麻和無核柿子同樣看待，說聞喜縣的水上是很奇特的。

聞喜煮餅的生產主要有以下三大點：

一、聞喜煮餅的配料比例（百斤計算）：

麵粉（熟面） 26斤 衛生油（或香油） 16斤 紅糖4.5斤 白糖13斤 麻仁16斤 糖稀23斤 蜂蜜6斤 蘇打0.5而加開水8斤

二、原料的選擇與處理：

1.麵粉、面、糖有幾等，其粗細程度，蛋白質含量，顏色都有所區別。製做煮餅可選用粗粒的，含麵筋較少的麵粉蒸熟使用。麵粉加水調制時，需考慮麵粉的乾燥與潮濕程度。一般可用手緊握少量麵粉的方法來測定，如緊握時沙沙作響，松開時並不結塊成團，這是乾燥的。反之，則含水較高。在使用時應根據這一情況適當增加或減少用水量。按照普遍的經驗，每百斤煮餅配料加水八斤，但不能機械運用，應根據操作經驗適當掌握。

2.芝麻，有黑、白、黃三種。應選用黃白芝麻為宜，在使用前先將芝麻脫皮，涼干、炒熟，方可使用。

3.白綿糖：白綿糖顆粒小，粘度大，用時需過篩去雜，用於煮餅餡里。

4.紅糖：紅糖比白糖質量差，但含有鐵質有色素可使產品顏色美觀，黃白分清，用於煮餅皮面。

5.蜂蜜：蜂蜜含有芳香物質和大量果糖，有滋潤性，一般多做特殊性的營養糕點，也是煮餅的主要原料。用於煮餅的餡和汁里。

白綿糖、紅糖、蜂蜜這三種原料，不僅能改進產品的光澤、色彩而且可增加產品的滋潤性，有利於長期儲存，因而，是製作煮餅的重要原料。

6.糖稀：糖稀具有粘合性和彈性，易於上色和拉絲，用於煮餅上汁和皮面。糖稀的原料必須選用小米。

7.香油：主要作用是使製品鬆脆和滋潤，並增加營養成份與色、香、味。在炸煮餅時可選用顏色清徹，氣味純正的衛生油或香油。香油更佳。

8.蘇打：蘇打調和於面團中起松發作用，在受熱時便發出氣體使產品成為多孔的疏鬆體，在製做煮餅工藝上有其重要作用。

三、工藝流程及操作方法：

1.煮餅的工藝流程，即從原料稱量，制餡、制培、成型、油炸、冷卻、上汁、粘麻仁、回性、裝盒九道工序製成。

2.煮餅的操作方法：

（一）和皮面，取熟面二十一斤，糖稀十斤，衛生油四斤，蘇打五錢，水八斤，先將麵粉放在案板上，攤成盆狀，將水、油、糖稀、紅糖放在一起燒開倒進，再加蘇打，攪拌均勻，和成面漿狀備用。

（二）制餡：取白綿糖六斤，麵粉一點八斤，蜂蜜四點五斤，先將麵粉、綿白糖過篩放在案板上攤成盆狀，將蜂蜜放在鍋內燒開倒進，攪拌均勻，即成糖餡。

（三）制培：取和好的面漿五線，糖餡一錢，將糖餡包入，雙手成團備炸。

（四）油炸：油炸時先將成型的毛坯，放進笊籬浸水後零星下鍋油炸，炸至毛坯浮起，色黃成圓狀為宜。油溫應在200℃上下。

（五）上汁：取白砂糖七斤，糖稀十三斤，蜂蜜一點五斤，放人鍋內熬制，待溫度升為116℃，用露構取少許吹成泡為好，然後將冷卻後的半成品，用笊籬放入糖汁中浸泡後再撈出倒進備好的麻仁篩內進行翻滾，視外皮粘滿麻仁為止，再擺在盤內進行包裝。

鑒別聞喜煮餅的方法很重要，購買這種歷史名產要從四方面識別真假：

1.首先看外皮芝麻是白色，無雜質，麻仁粘滿外皮，形狀呈圓形。

2.煮餅用手掰開，便露出黃色，外深內淺中間白、黃白兩色層分明，外皮拉絲一至二寸。

3.品嘗酥沙，不皮不粘，甜而不膩，越嚼越香，微帶一絲松柏的芬芳。

4.每包凈重一市斤，十個盒裝，誤差三錢左右為合格。 包裝方法是，把十個煮餅雙行並排放在硬紙盒內，並用玻璃紙包裹，可防止油浸紙盒，紙盒外再用玻璃紙包好，既美觀大方，又便於攜帶。紙盒採用大紅底色，上面圖案系「喜鵲彈梅」，右下方有梅花形小孔，可看見煮餅原形，左上角印有「涼水牌商標圖案並有「聞喜煮餅」四個金字。橫面注有歷史名產字樣。

解放前，聞喜煮餅只有幾家地主和商人私人經營，每天只能生產三十多斤，供不應求。於是，各地資本家、地主階級和姦商就以假充真、冒牌漁利，致使這一歷史名產遭到損失。解放後，在黨中央和全國人民的關懷下，流散的老技術人員逐年歸隊，增添了生產設備，到「文化革命」前，日產能力發展到三千斤。黨的三中全會以來，縣副食加工廠進一步充實技術力量，增加原料來源，改進工藝流程，日產能力已增加到六千斤以上。一九八0年共生產了煮餅二百四十三噸。

4. 煮餅發酵了能吃嗎

不能吃了 那就是餿了。別吃了。對健康不好

5. 山西有什麼富饒物產

1、山西老陳醋

山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。

老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉澱的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。

2、晉祠大米

晉祠大米，山西省太原市晉源區特產，全國農產品地理標志。2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對「晉祠大米」實施農產品地理標志登記保護。晉祠大米產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。

吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關系。生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利於水稻生長。

3、汾酒

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

4、清徐葡萄

山西省太原市清徐縣特產，全國農產品地理標志。清徐縣屬於溫帶大陸性氣候區，氣候溫和，四季分明，年平均氣溫10.2-10.6℃，年均降水量500毫米左右，適宜種植葡萄。

清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇後、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。清徐葡萄，皮薄、粒大、色澤美觀。肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔軟多汁。

5、平遙牛肉

山西省平遙縣特產，中國國家地理標志產品。 平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。

到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。 2003年12月24日，原國家質檢總局批准對「平遙牛肉」實施原產地域產品保護。

6. 聞喜煮餅的包裝設計論文

一定是挑燈批改作業，雨
天送我們回家；寫父母，總是冒
著風雪背著我們去看醫生；寫朋友，總是最初要好，然後有了誤解，最後又好起來了。親愛的同學們，這是一個現代社會

7. 你知道山西煮餅新包裝有幾個口味嗎

西安「德懋恭」水晶餅

在古城西安，有一種極受群眾喜愛的名特傳統風味食品，這就是馳名中外的「德懋恭水晶餅」。

水晶餅是一種酥皮點心，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得其名。它是秦式點心的代表，被譽為「秦點之首」。

相傳，水晶餅起源於宋代下邽縣(今陝西省渭南市下邽鎮)。當時在關中一帶聲譽很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。元代已遠銷京、津各大城市。至清代末年，經渭南同義棧張采風技師改進精製，產品以「金面銀幫，起皮飛酥，涼舌滲齒，清香爽口」而名聲大振。當時，以桐木盒和硬紙盒精心包裝，作為饋贈親友的上等禮品。後來，流傳到西安，各糕點坊都仿製生產，但尤以西安德懋恭生產的最為有名。

德懋恭食品店坐落在西安市西大街廣濟街口，始建於清朝光緒年間。該店為前店後廠，有著100多年生產水晶餅的歷史。該店的水晶餅選料精良，工藝精湛，獨樹一幟，別具風味。由名師製作，世代相傳至今。製作技術不斷改進提高。

德懋恭水晶餅採用上等精白麵粉、上等冰糖、精板油為主要原料，配以動物油、玫瑰、橘餅、核桃仁、青紅絲等十多種材料作輔料，經制皮、制酥、制餡、成型、烘烤等12道工序，用手工精心製作而成。其成品小巧別致、皮酥餡足、滋潤適口、層次分明、營養豐富，油多不膩，入口滲甜，且以濃郁的玫瑰和橘餅的清香使人回味無窮。因其面色金黃，四周雪白，素有「金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央」的贊譽。加之包裝考究，設計美觀大方，具有鮮明的地方色彩和民族特色。所以，每逢喜慶佳節，群眾爭相購買，成為當地人和外地旅遊者孝敬老人、饋贈親朋的上等禮品。

西安德懋恭水晶餅：早在清代就被慈禧太後定為「貢品」，享譽三秦；馳名西北，作為陝西的名特食品著稱全國。多年來，一直被評為省、市優質產品。該店近年研製生產的「加沙」、「麻沙」、「山楂」、「玫瑰」四色水晶餅新產品，1988年在北京首屆食品博覽會上倍受歡迎，並相繼被評為省、市商業系統優質產品，新研製的鐵盒珍珠水晶餅，1992年在國際椰子節海南博覽會上評為金獎。年銷量由70年代的o．5萬公斤，猛增至90年代的60多萬公斤。許多歸國華僑來西安旅遊，把德懋恭水晶餅視為珍品，帶出國外，作為上等禮物，饋贈親友。使這一名特風味食品，風靡九州，名揚四海了。