⑴ 紅酒的營銷手段，賣酒的營銷策劃方案有哪些
那紅酒到底賺不賺錢，今年賣紅酒還行不行，這個問題一直困擾著我，我相信也困擾專著很多跟我一樣的其他的屬朋友。我要告訴大家的是，不管你們有多難，但是我卻賺到了錢，我一年賺了七千多萬。很多人羨慕我的結果，其實我是找對了方法。在一次品酒會上，我認識了中國紅酒策劃大師王兆鋒老師。老師對我的紅酒非常的認可，當時老師就利用他手上的資源幫助我把我的紅酒推向了全國七萬多家經銷商，在老師的群裡面。我僅僅用了半天的時間就招到了四十多個經銷商，當天就消或四百多萬的貨。第二天的時候我們又繼續進行招商，結果連續一周我的貨基本上都可以全部消耗完了。而且老師還把他自己多年的人脈關系也都全部對接給了我，結果造成我的生意非常的火爆，持續的賺錢。。很高興我的回答能夠對您有幫助
⑵ 誰知道舉辦品酒會技巧
一般大品牌的酒代理商參展是為了宣傳品牌，維護品牌定位，其次的目的才是確定意向客戶。
小代理商代理小品牌或者說不知名的品牌，一般來講目的就比較純粹了，就是確定意向客戶，收集聯系方式，（便於後期的電話營銷）。我看你的身份應該是公司員工吧，要是這樣的話那就只要做好活動策劃人安排的分內工作就好了。
⑶ 公司將要策劃一個品酒會，內容是關於答謝網友的，想要一個好的主題名字，急！
繽香酒夜
⑷ 白酒的營銷手段，賣酒的營銷策劃方案有哪些
那白酒到底賺不賺錢，今年賣白酒還行不行，這個問題一直困擾著我，我相信也困擾著很多跟我一樣的其他的朋友。我要告訴大家的是，不管你們有多難，但是我卻賺到了錢，我一年賺了七千多萬。很多人羨慕我的結果，其實我是找對了方法。在一次品酒會上，我認識了中國白酒策劃大師王兆鋒老師。老師對我的白酒非常的認可，當時老師就利用他手上的資源幫助我把我的白酒推向了全國七萬多家經銷商，在老師的群裡面。我僅僅用了半天的時間就招到了四十多個經銷商，當天就消或四百多萬的貨。第二天的時候我們又繼續進行招商，結果連續一周我的貨基本上都可以全部消耗完了。而且老師還把他自己多年的人脈關系也都全部對接給了我，結果造成我的生意非常的火爆，持續的賺錢。。不知道我的回答是否對你有所幫助
⑸ 紅酒品鑒會流程及方案
主題：1.石家莊地處河北，可以利用燕趙遺風、燕趙古韻等文化特點與本公司的文化理念進行結合為主題；
2.也可以利用紅酒的文化特點，以歐洲風格為主題。
要考慮品鑒會的意義、目的來確定品鑒會的風格和主題。
因為不太了解你公司的具體情況、項目背景及目的、所以，我就第2個創意進行了設計。
活動創意：
1.依據項目的建築風格、園區風景以及具有極具特點的園區景點或主題公園為活動地點，凸顯項目傲視群芳的硬體優勢。
2.高雅尊貴的經典紅酒品鑒活動，更加彰顯參會群體的地位身份和高雅的品味。
3. 源於歐洲的樂器表演和熱情的拉丁舞蹈，不但體現高雅的品味，不僅帶給味蕾華美的感受，更讓五官體驗奢華的歐洲風情游。
4.穿梭身邊的bikini女孩和獨具藝術魅力的人體彩繪，使這個奢華的歐洲之夜變得更加靈動可愛。
活動流程：
一、品鑒會前准備工作
1、前期完成工作：
1）、 電話確認邀請嘉賓
2）、 郵寄請柬
3）、 邀請新聞記者
4）、 邀請合作夥伴
5）、 准備相關的文件，如認購書等
2、活動開始半小時之前完成：
1） 展示布置，現場安裝完畢
2） 工作人員到位
3） 禮品及手提袋等資料擺放到位，水果擺放到位；各處咨詢桌椅擺放到位；條幅懸掛到位，指示牌擺放到位；電腦、投影儀調試完成
4） 套型圖資料擺放到位；
5） 相關文件安置到位，相關人員明確崗位，到位。
6） 入口接待台擺放到位；嘉賓名單和新聞記者名單分別送到嘉賓與記者簽到處，分別放簽到簿1本；嘉賓、記者留座牌和公司領導席位牌擺
放到位；
7） 調試音樂完成。
注意事項：
1、在活動准備前期，電話回訪預定的應邀客戶，並及時處理客戶對項目存在的問題與異議，保證不要把這些問題和異議帶到聯誼會現場，以
確保應邀客戶都能在現場為本項目提供正向口碑輿論。
2、活動前期，強化現場布置。
3、盡量邀請其到現場參加聯誼活動，對於遠郊的客戶不勉強。
4、在活動現場安排適量的技術人員，以配合活動的進行，搞活現場氣氛，直接促進（刺激）現場的認購，並在技術人員的座次及活動頻度上
做周密安排。
5、在活動後期，可以安排銷售推廣工作及時跟進，及時組團，將活動的戰果及時轉化成銷售業績。
二、布置會場
不了解太多情況，不太好設計。迎賓儀式應該根據項目風格結合品鑒會的主題，進行創意布置。可以組織一些歐洲演員列隊像歡迎歐洲國王、
元首一樣的歡迎儀式，使來賓們覺得受到了國王一樣的禮遇。
具體的會場布置應該根據園區或舉辦地的特點，進行相應特色的裝扮。
三、邀請人士:業主、及業主偕同前往的人士。鼓勵偕同友人前往，但是限定同往人數。
四、活動流程
1.公司領導致辭。
2.歐洲舞蹈表演：拉丁舞
3.紅酒專業人士帶領下，進入紅酒的世界。歐洲樂器伴奏
4.歐洲感性舞蹈、與業主互動，教與比。現場舉行小型的歐洲感性舞蹈比賽
5.抽獎、發獎品。
6.感謝，安排離場。
Bikini女孩：具有模特般身材和天使般笑容的女孩在水邊嬉戲，在身邊穿梭，手捧紅酒向你走來的時候，酒不醉人人自醉。
人體彩繪：由專業藝術家，在現場為嘉賓們展示人體彩繪的魅力。色彩在動人的肌膚上展現出另一種美的時候，我們為之贊嘆傾心。如果在園區的公園或綠地舉行品鑒會，可以將人體彩繪安排在品鑒會周圍。
附上一個找到的成功案例：夢湖香郡
⑹ 舉辦一個大型活動寫一份策劃案，應該從哪幾方面寫
活動策劃書這樣寫更好：、明白給誰寫策劃案2、策劃的這次活動要解決什麼問題3、案子中要策劃出明晰的活動三個階段4、搞出活動鮮明的記憶點5、注意細節下面對以上問題一一解釋：1、明白給誰寫策劃案。一定要按企業的屬性確定要做什麼活動。生產啤酒的企業搞個啤酒節很合適，大學迎新生晚會就不適合模特走秀，別墅促銷高個葡萄酒品酒會欣賞個鑽石拉個小提琴很合適，雇個三流歌手唱歌就不合適了。這個道理大家都明白，寫案子的時候別糊塗就可以了，而且提案者一定要堅持自己的品位原則，不要因為大學里有現成的模特隊為省費用就湊合了，豈不知每個從業細節積累的都是自己的信譽。2、策劃的這次活動要解決什麼問題。為什麼要做活動，活動的目的是什麼?在策劃整個案子中時刻想這目的，每個細節都向目標靠攏，跟目標沒有關系的一概砍去，這樣才能主題明確。活動無非兩個目的：銷售產品和提升企業形象，是為產品與企業服務，不要搞成個人的秀場，自戀的裹腳布大家都惡心。3、案子中要策劃出明晰的活動三個階段。策劃案中有抑有揚，最好明晰活動的的三個階段。小說有鋪墊有高潮，四季有醞釀有收獲，人生有汲取有綻放，活動也如此，如果都是高調參與者會疲憊。活動的三個階段就是鋪墊期(也叫傳播期);執行期;降溫期。鋪墊期。告訴參與者要做什麼，他們能得到什麼好處，慢慢傳播，好處一次比一次多，慢慢升溫，這個時期想各種辦法過勾引，勾引起參與者的興趣，盡量讓他們期待。活動期。期待中，高潮終於來了。餓了半天，給碗炒米飯，真好吃。這個活動中的主要階段一定好有亮眼的點子，對這個點子是否亮眼，就看者是高手還是衰手。降溫期(後續階段)。這個階段也很重要，通過活動讓參與者對產品或企業產生了好感，這個階段是完成購買的階段，趁熱再給點好處，就能達到活動的目的。4、搞出活動鮮明的記憶點活動的三個階段有明確的記憶點，每個階段的記憶點一個就好。舉個演出例子說，鋪墊期——發門票了，憑門票還可領禮品;活動期——那個歌真好聽，讓我想起了我初戀或讓我回到了從前;降溫期——主辦方說產品打折還要持續10天，下個星期天去商場看看，買個回來。綜上所述記憶點是：第一階段(把目標消費者勾引來)——到哪裡去領個不錯的演出門票;第二階段(勾引來了要有讓他們念念不忘的東西)——一定要有出彩的參與者喜歡的點;第三階段：(利用他們的好感完成銷售)——手裡那張票沒捨得仍，留者去商場看看他們打折情況，買一個回來。5、注意細節在提案的過程中，客戶短時間內無法判斷你的大智慧大策略，於是細節就成為成敗的關鍵。這個細節包括提案文件的格式，段起頭是否空格，用詞是否准確，有沒有錯字等。另外一個細節就是案子的執行時間、流程、工作分工等是否細致科學。我有過這樣的經歷：我把活動執行明晰到一張表格中，細到客戶拿到這張表格就能一目瞭然地知道自己每天要做什麼事情，也就是把方案支解到日歷中，客戶非常高興，他認為我非常專業，這是個很討好的招。當然，要確保執行的精彩，就必須考慮到每一個細節，真正把每個細節做到表中，提醒自己和配合的其他部門做好每個細節，方案執行就沒有什麼大問題了。
舉辦大型活動要注意的事項
活動組織者應注意以下事項：
1.舉辦活動應本著講求實效、突出特色的原則，避免雷同、重復。
2.活動應及早籌劃與確定。邀請國外、境外人士前來參加活動，至少於半年前發出邀請，寄送項目說明資料。
3.由多個機構共同舉辦的活動，要事先明確各自職責分工，避免多頭指揮、多頭對外。
4.確定開幕時間應充分考慮當地交通、氣候及工作習慣等因素，開幕式盡量按原定時間舉行，避免時間過長。
5.開幕式主持人應以適當方式說明自己的身份(請禮儀小姐擔任主持人除外)。
6.開幕式宣布的出席活動領導人名不宜過多。在介紹「出席××活動的領導、貴賓」中，不應包括主辦單位的領導人，應是外賓、外單位領導人。一般情況下各主辦單位領導應排在賓客後面(主辦單位領導是國家領導人的則應先報);如有外國駐華大使參加的，其位置則應提前(因其是外國元首的代表)。
7.開幕式剪綵活動能免則免，確需安排剪綵活動的，剪綵人不宜多。為節約起見，應以綵帶代替綢帶。
8.在開場稱呼中，可按國際慣例稱「女士們、先生們」，或「貴賓們、女士們、先生們」，後面不必再加「朋友們、同志們」。
9.講話中「歡迎」「感謝」之類的句子要盡量歸納，以節省鼓掌時間。使用現場翻譯時，應盡量控制場面，使講話人與譯員相配合，不要在中文講完時中方人士立即鼓掌，應而在翻譯完後中外雙方共同鼓掌，以示對外賓的尊重。
10.考慮到翻譯上的困難，講話中避免使用國內工作中常用的縮略語或慣用語，如「三改一加強」、「掃黃打非」等)或引用古詩、諺語。
11.對外講話中(含文件、資料)，宜用「我國」、「中國政府」等。
12.介紹地方或企業情況時，要突出重點，語言簡練，一忌長篇大論，由古至今，人文地理，面面俱到;二忌數字堆砌(如有必要，可提供文字資料)。
13.研討會不同於報告會，領導人講話、主題演講人不宜長篇發言。研討會不應片面追求人數規模，而應主題明確，主持人和演講人要有一定水平，能引起討論。研討會提問(含出訪時對方介紹情況後提問)，要盡量簡明具體，不必多說客套話。
14.介紹招商項目時，不宜以我方預計生產規模及投資數作過於准確的描述，如「生產規模125萬噸，預計投資1650萬元」等。一是實際數字不可能如此精確，二是生產規模和投資額應與投資者商定。
15.重要活動中，要適時提醒出席者關掉手機、尋呼機，或將其調至靜音狀態。
16.拜訪國外機構時，應提前進行聯系、確認，說明拜訪目的，一經確認，應如約赴會。拜訪(含出席宴請)人數有增減，都應提前通知對方。
17.組織出國展覽應事先進行市場調研，了解當地產品供需情況。參展企業和產品要有一定代表性，避免參展的同類產品互相壓價競爭。
18.嚴禁攜帶假冒偽劣、侵犯知識產權等違禁品參展。要遵守展覽規定，不違規零售展覽樣品，禁止出售清冊外的樣品和私人物品。
19.布展時應聽從當地展覽組織者的統一指揮，不要隨意亂拉亂搶道具，攤位牆板不要用樣本代替標准圖片或文字說明。展品布置要注意展示和貿易效果，既不要因展品過少而使攤位空盪，也不要雜亂無章地堆放展品，搞「雜貨鋪」或「擺地攤」。
20.嚴格按展覽規定的時間參展和撤展，不遲到，不早退。
21.展出時，接待觀眾要熱情、主動、耐心，不要在館內扎堆聊天或攤位間相互亂串，出現攤位無人照管現象。展館和展位應保持清潔，注意防火、防盜。
嘉遠傳播四川最具執行力活動策劃機構。
⑺ 關於品酒會的活動策劃,該怎麼寫
這里有個策劃方案，僅供參考！
股份有限公司上市慶典酒會
活動策劃方案
Ahyhy主題策劃會議目的參會嘉賓酒會形式
一、會議目的
××股份有限公司，是中國軟體業界最具權威性、具有強大實力和影響力的現代管理軟體企業。為慶祝企業的成功上市、擴大在股市中
的知名度、推廣企業品牌形象及答謝政府機關、兄弟單位和廣大客戶對我們的大力支持，特定於2004年12月20日（18：00-20：00），在北京飯店四層大宴會廳舉辦「××股份有限公司上市慶典酒會」。
二、參會嘉賓
本次酒會擬邀請參會嘉賓300人，主要包括：
1、政府官員
2、企業客戶
與××股份有限公司長期保持良好關系的廣大客戶，如：××公司、××公司等近百家企業
3、國內知名新聞媒體
21世紀經濟報道、經濟觀察報、財經、財經時報、證券時報、中國經營報、中國證券報、中國經濟時報、北京青年報、北京晚報、中華工商時報、金融時報、中國新聞社、經濟參考報、證券市場周刊等近30家國內平面、電視、網路媒體
4、證監會相關人員
5、上級單位（集團）領導、集團兄弟單位有關領導（名單如下）
---××、×××等
三、酒會形式
酒會以「款待、慶賀」為主要基調，給嘉賓以「規模、氣勢、專業、熱烈、隆重」的感官印象，增強其對××股份有限公司的信任感和親和力。活動分為「慶典儀式和客戶答謝」兩大部分，慶典儀式突出隆重、熱烈、新穎，突出企業品牌和高科技味道，故背景部分由××股份有限公司LOGO作為視覺主體，使背景訴求簡單明確；舞台中心放置慶典儀式用模擬青銅鍾；總體舞台設計充分體現親和力，舞美設計與燈光處理運用高科技色彩與喜慶氣氛。
燈光設計以採用編程電腦搖頭燈，輔以現代舞台電子設備，表現出舞台效果。音樂設計採用電聲、室內弦樂，輔以音頻電子混聲處理。活動的第一部分內容主要突出：「隆重、熱烈」，因此，以平緩厚重的背景音樂拉開序幕，主持人與發言者穿插安排。慶典儀式高潮為傳統的上市敲鍾儀式，訴求簡單明確，背景燈光以及背景音樂形成的沖擊力將儀式推向高潮，期間伴隨生光電特技、視頻特技以及喜慶禮花的設計。
活動的第二部分內容主要突出：「答謝、款待」，整體場景氣氛本著「和諧、高雅、寬松、熱烈」的基本色調處理，期間安排多輪次高雅精緻的藝術表演與活潑刺激的抽獎活動。
B程序手冊
時間
內容
左屏
右屏
燈光
音樂
煙霧及禮花
備注
17：30
來賓簽到
歡慶動畫
歡慶動畫
舞台燈光關閉
輕音樂
發放抽獎座位號卡，由嘉賓自行將卡號以燈籠的形式懸掛。
18：00-18：05
播放××股份有限公司專題片
宣傳片
宣傳大秘書片
全場燈光關閉
18：05-18：10
主持人上場
主持人鏡頭
主持人鏡頭
追光/面光/電腦燈
開場音樂（氣勢宏偉）
少量煙霧
介紹貴賓並引導致詞嘉賓上台
18：10-18：15
××部長致賀詞
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：15
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
引導集團領導上台
18：16-18：30
集團領導致辭
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：30
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
引導客戶代表上台
18：31-18：35
客戶代表致辭（可無）
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：35
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
18：36-18：40
證監會領導致辭
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
18：40-18：45
主持人宣布上市慶典儀式開始
慶典動畫
慶典動畫
追光/面光/電腦燈光閃動
歡慶音樂
煙霧/禮花
引導最高領導（××部長）、××股份有限公司董事長上台
18：45-18：47
儀式場景拍照
慶典動畫
慶典動畫
面光
歡慶音樂
××部長、××股份有限公司董事長持鍾槌站立於鍾兩側
18：47
主持人串場
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
引導××股份有限公司領導上台
18：48-19：00
××股份有限公司領導宣布晚宴開始
先稱呼後鏡頭
先稱呼後鏡頭
追光/面光
上場音樂
上台時煙霧
開香檳儀式詳見附錄1
19：00-19：15
室內弦樂演奏（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：15-19：25
現代芭蕾（飛天）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：25-19：40
第一次抽獎活動開始
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
歡慶音樂
詳見附錄2
19：40-19：45
管樂獨奏（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：45-19：50
雜技表演（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
19：50-20：00
第二次抽獎活動開始
歡慶動畫
歡慶動畫
追光/面光
歡慶音樂
詳見附錄2
20：00-20：05
女聲四重唱（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
20：05-20：10
魔術表演（暫定）
節目鏡頭
節目鏡頭
追光/舞台燈光
20：10-20：20
第三次抽獎活動開始
歡慶動畫（獲獎者鏡頭）
歡慶動畫（獲獎者鏡頭）
歡慶音樂
詳見附錄2
20：20
活動結束
歡慶動畫
歡慶動畫
燈光齊明
附錄1
宣布晚宴開始：
××股份有限公司領導上台致祝酒辭，答謝來賓（同時酒店人員將香檳搬上舞台），當領導致辭結束後站到香檳塔一側，酒店人員在領導身旁開啟香檳並交給領導，從塔頂將香檳倒滿酒杯，之後高舉塔頂香檳宣布舉杯共慶，晚宴開始。
附錄2文秘114版權所有
抽獎儀式：
一等獎（3人）：在嘉賓簽到時，為每位嘉賓攝錄頭像。抽獎時左右兩屏同時循環播放頭像，××股份有限公司領導按下停止鍵，即抽出獲獎人。
二等獎（10人）：嘉賓簽到時將1張座位卡號（2張）投入小燈籠（或掛飾）中，並掛在已准備好的聖誕樹上。待抽獎時，抽獎嘉賓由聖誕樹上抽取幸運者。
三等獎（20人）：方式同二等獎
供您參考。
⑻ 大型品酒會的流程是怎麼樣的擺成什麼樣的台
品酒會工藝流程：1、主持人致開幕詞2、就會主辦方領導致歡迎詞3、釀酒師講話（一般是非常有權威的、知名的）4、開香檳儀式（有高層重要領導開啟）5、品酒儀式開始（其中會有主持人對各種需品大的酒在品酒師品酒之前做以介紹年份、產地等等）6、品酒過程中品酒師會根據品酒味覺、視覺等做以評定7、有的品酒會會宣布品酒師的結果，有的不會。
不知道你們的品酒會是什麼樣子的，不知道對你是否有作用啊？呵呵！（這是2000年去深圳不經意參加過的酒會）
至於擺台嗎？我想應該是這樣的：漂亮的桌子、精美的桌布、甜點、待品酒、酒杯(最好一次性的高腳杯)
這一點是也是我看到的，就是他們不是一次性的高腳杯啊！是有禮儀人員主動送過來的，因為手中沒有杯子的都送啊！會有用嗎？
⑼ 最成功的白酒銷售方案，白酒推廣思路
其實白酒這個行業復非常賺錢，白制酒在銷售過程中最重要的就是銷售的渠道和營銷的方法，上半年我賣白酒，賺了6200多萬，其實我的方法很簡單，就是抓住好的白酒銷售渠道，還有運用比較好的銷售方法，你的白酒就可以快速的賣出去，一開始我的白酒庫存壓力特別大，但是一次機遇徹底改變了我的命運，有一次我在一次品酒會上認識了中國白酒策劃大師王兆鋒老師，老師當時覺得我的白酒很好，於是幫助策劃了一場白酒營銷推廣的商業模式和方案，老師的優勢非常明顯，他在全國有100多萬的白酒經銷商的代理群，還有電話聯系方式，還有400多萬的白酒加盟招商群，所以這些群加起來力量十分巨大，老師把我的白酒進行了一個推廣和宣傳，15個小時的時間，我們就招到了600多位經銷商，這些經銷商從我們這里拿貨超過了1400多萬，雖說渠道和方法就是賣白酒必備的條件，而且是必須要有的，如果你沒有這些渠道和方法，你根本就賣不出去，現在如果你的白酒還賣不出去，直接找王老師，讓王老師把你的白酒進行一個推廣宣傳，在他們的招商群里進行一個推廣，很快就能夠把你的白酒賣出去，太簡單了，這件事情。對我的回答是否滿意如果滿意幫忙採納下吧
⑽ 如何舉辦一場成功的品酒會
近年，隨著越來越多的消費者開始關注並飲用葡萄酒，各式各樣的品鑒會也應運而生。有國外產區組織的品鑒會，讓進口商、分銷商、專業人士不用走出國門便可領略其風范，選擇適合自己渠道的佳釀；同時也不乏酒商們為各自的分銷商、終端的消費者舉辦的品鑒會。成功的品鑒會不但讓與會嘉賓與美酒零距離接觸，更重要的是獲得了對葡萄酒知識、葡萄酒所蘊含文化的一種理解，久而久之，其生活方式也會變得豐富多彩，在享受美酒的過程中實現與享樂生活零接觸。 品鑒會的硬體准備 品鑒會的硬體准備 葡萄酒經銷商舉辦品鑒會的目的在於讓參與者了解所提供的酒品，以及怎樣通過小眾化的品鑒會，盡可能地使與會嘉賓成為忠實的酒品消費者。 選好酒品和美食 品鑒會選擇的酒品檔次和數量，都要考慮周到，要針對性地選酒。對於不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據他們的口味、興趣來決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會主題。 美酒永遠是美食的最佳拍檔，如果兩者能夠同台亮相，往往交相輝映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方當然是它的講究，它永遠都喜歡搭配，是配烤肉還是海鮮？品酒會中最簡單的食物就是乳酪，但是更多的美食會讓品酒會更加活色生香，也是成功舉辦品酒會的重要環節，當你確定了酒的品種，那麼就可以計劃一下前菜以及主菜的風格了。 制定搭配極致的美食詳單後，如果不能自己來完成所有的東西，可以列出采購表。比如：紅酒要配味道重一些的乳酪，或者是紅肉以及烤蔬菜、番茄燒制的菜餚、黑巧克力等等。對於白葡萄酒，最好是柔和一些的乳酪、魚、沙拉等等。但搭配食物並不是要將事情搞得復雜，如果你自己沒什麼經驗，那准備幾種乳酪、義大利香腸、橄欖作為首選，簡單但准沒錯。可在品酒晚宴中無論如何，務必將食物准備充分，以免英雄沒有美人配的尷尬。 選擇適宜的場地，准備各種物品 需要考慮場地。嘈雜，沒有溫控設備的場所當然不予考慮。星級酒店或當地已經為葡萄酒的品鑒做過精心設計的會所、餐廳是通常的選擇。需要注意的是，有沒有比較合理的室內溫度，過熱或過冷，與會嘉賓往往達不到最佳的體驗狀態。對於許多紅葡萄酒來說，15度20度是較為理想的品鑒溫度。對於起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶來提供適飲溫度，過熱的室溫也會讓酒升溫過快而無法展現完美的口感。 場地確定了，自然要考慮到酒具了。一場成功的品鑒會，從冰桶的准備、醒酒器的選擇，合適的杯型匹配不同葡萄品種的葡萄酒，都是主辦方需要考量的要素。通常品鑒不會只是一款酒，如果能做到每款酒有相應的酒杯是最完美的。多數情況下，主辦方無法一次性提供那麼多杯子，為參加者提供一瓶飲用水也是一個很好的解決辦法，還有一個不能忘記的用具吐酒桶。 准備品酒記錄的文件也非常必要，比如酒單、品酒記錄等。上述資料可以給品酒者每人一份，好讓他們在品酒的時候有個參考。另外，如果參加品酒會的是懂酒的高手，那就要加上客人評分環節，這將會使品酒活動更加有參與性，也讓嘉賓們更多地表達他們自己的喜好。 接下來，試想一下與會的朋友們入場，映入眼簾的是可以坐下品鑒佳釀的整齊桌椅，還是在品鑒桌前靜候光臨他們的工作人員呢？品鑒會通常會有兩種情況：一種是相對參加人數比較少，邊講座形式邊進行品鑒的情況；另一種則為，講座集中在品鑒會之前舉行，而後參加者根據自己的愛好走到不同的品鑒桌前邊品邊同工作人員交流體會。 無論哪一種情況，都應該根據提供的酒品的特點留出充分的醒酒時間，每人一個座位的情況可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒，品鑒桌前站立式品酒多數會使用醒酒器醒酒。兩種情況都建議使用白色的桌布來襯托葡萄酒的色澤。 硬體准備就緒了，接下來就是軟體的環節了。憑借多次舉辦葡萄酒品鑒會的經驗，筆者覺得，能夠用心設計好講解的時間點和內容，是品鑒會成功的關鍵。 葡萄酒展現的不單單是視覺、嗅覺、味覺的享受，葡萄酒還承載著其來源國家的文化，表達著葡萄酒產地的風土特徵，折射出採摘年份的季節特點。所有這些，糅合到一起，就是我們通常說的「故事」。品鑒會中把酒品的故事用恰到好處的方式傳遞給參與者，賦予消費者感官以外更多的心靈體驗，往往是這款酒今後真正被消費者認可接受的法寶。 一場聽覺、視覺、味覺的奢華盛宴 品鑒會的軟體准備 通過葡萄酒品鑒會，要想給與會嘉賓呈現出一場聽覺、視覺、味覺的奢華盛宴，筆者根據經驗提供幾個最關鍵的要素，供經銷商參考。 進行清晰的影音展現 在品鑒會的過程中，要有一個整體感很強的介紹性PPT資料，用投影儀展現給參與者。資料的內容包括酒品的產地風土介紹，當年的氣候中最明顯的特徵概括，葡萄品種的主要特點，釀造工藝上有無特別之處，最後要有釀酒師親自寫的品酒筆記內容，可以讓參與者通過品鑒來體會並進行對比，同時捕捉自己的品鑒感受。在PPT資料的圖片運用上，如果有產區特徵的風土風貌內容，容易令與會嘉賓印象深刻。 准備相關閱讀資料 品鑒會結束後，要有可以讓嘉賓帶回去翻閱的相關酒品的宣傳資料以及涵蓋釀酒哲學、酒庄故事等的小冊子。建議在品鑒會入場的時候發給參加者，因為散場的時候派發，往往只是隨手放在包里不記得再閱讀了。 品酒師介紹葡萄酒 在品鑒會開始後，盡可能讓持有客觀立場的酒評人擔任講解。自己介紹自己的酒難免，給人王婆賣瓜，自賣自誇的印象。聘用外部的有品酒師資質的獨立酒評人和與會嘉賓分享品酒的感受，是品鑒會通用的做法。當然，品酒師向嘉賓講解的時候，可以側重講解推薦酒品的口感特點、釀造方式或較高的性價比，讓與會嘉賓充分體會推薦酒品的獨特之處。 美酒、美食、雅樂交融 在品鑒會現場，要播放適宜的情景音樂。與會嘉賓一邊品鑒異國情調的美酒，一邊品嘗搭配的美食，耳邊縈繞著高雅怡人的背景音樂，優雅的整體氛圍會令在場的每一位嘉賓身心愉悅，給嘉賓以沉醉其中的美好感覺。