豬蹄促銷方案

⑴ 做豬蹄的方法和材料

，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道「蓮藕燉豬腳」的做法，燉出來的豬腳口感軟糯，肥而不膩，蓮藕香甜，湯鮮味美，好吃過癮，小時候家在農村，這可是一道過年過節的大菜，在所有的燉菜中，我最喜歡的就是這道菜了，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

打開騰訊新聞，查看更多圖片 >
豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比豬肉低，所以口感很Q彈，吃起來香而不膩，豬腳做法很多，常見的有紅燒、醬燜等等，每一種不同的豬蹄做法，都能讓人享受到其中的美味，馬上立冬了，也就是說，寒冷的冬季已經到來，所以在冬季，我們最喜歡的就是燉菜啦，今天和大家分享的「蓮藕燉豬腳」就是冬季豬腳最好的吃法。

豬腳湯在冬季可以經做來吃，常吃可以防止皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性呢，所以長期食用美膚的效果可比化妝品更有效哦！今天用蓮藕和豬蹄的搭配，有葷又有素，食用起來也會更加的健康，蓮藕燉豬蹄這道菜不僅味美，營養也更加的豐富，喜歡的可以試一試，下面我便將做法詳細分享給大家。

——【蓮藕燉豬腳】——
【製作材料】：蓮藕2斤，豬蹄2斤，花生米100克、白酒50克，生薑1塊、大蔥1根、鹽5克、香蔥1棵
【料汁材料】：香蔥1棵、生抽20克、雞精2克、辣椒油1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把准備好的豬腳用火燒一下，目的是去除豬腳的殘留豬毛，同時去除部分腥味，一般商家這些都可以處理的，然後用熱水泡幾分鍾後，用刀把燒焦的表皮刮干凈，沖洗干凈。

【步驟二】：把處理干凈的豬腳，放菜墩上用刀剁成大小適宜的塊備用，也可以讓賣豬腳的幫忙剁好。

【步驟三】：豬腳處理好後，我們把蓮藕去皮，切成和剁好的豬腳大小地塊就可以，然後放入盆子中，用鹽水泡上，主要是防止蓮藕氧化變黑。

【步驟四】：把准備好的生薑切成片；大蔥切成段；香蔥切成蔥末；然後裝盤備用。

【步驟五】：鍋中添入清水，然後把豬腳涼水下鍋，依次放入薑片、蔥段、白酒50克，開大火燒開，把豬腳焯水2分鍾，把豬腳的血水焯掉。

【步驟六】：豬腳焯完水後撈出來，用清水沖洗幾遍，把血沫和雜質沖洗干凈備用。

【步驟七】：所有材料准備好後，取一個砂鍋，然後把豬腳、蓮藕、洗干凈的花生米一起放入砂鍋中，再放入薑片和蔥段，最後添水沒過食材，最好多一點，中途不要添水，然後大火燒開，轉小火燉煮2個小時。

【步驟八】：我們在燉煮豬腳的時候，准備點蘸料，取一個小碗，依次放入准備好的蔥花、生抽20克、雞精2克、辣椒油1勺，攪拌均勻備用。

【步驟九】：差不多燉煮2個小時後，我們放入5克鹽，2克雞精，然後攪拌均勻盛出來撒上蔥花就OK啦！

【產品圖】：好吃的「蓮藕頓豬腳」製作完成，我們把豬腳蘸上准備好的調料汁開吃吧！好吃過癮哦！

——烹飪小貼士——
用豬蹄搭配蓮藕進行燉煮，是個非常不錯的選擇，豬腳中含有的膠原蛋白可以增強皮膚的彈性，而蓮藕對於健脾開胃、通便、清熱都有很好的幫助，所以今天做的「蓮藕頓豬腳」是非常棒的燉菜，蓮藕口感軟綿微甜，豬蹄軟爛，無論是口感還是營養價值都非常不錯，用料和製作也非常簡單，就是製作的時候我們注意這幾點就好。
（1）豬腳我們最好用火燒一下，盡量多燒一會，這樣經過燒完的豬腳，可以去除殘留的豬毛，同時可以破壞皮層的汗腺，用以去除腥味。
（2）處理干凈的豬腳，要涼水下鍋，焯水2分鍾，把豬腳的血水焯掉，這樣可以減少豬腳的腥味。
（3）蓮藕我們要挑選那種短粗胖的紅花藕，也就顏色比較深的，有9個孔的藕，這樣的藕燉完口感軟糯，香甜。
（4）燉這道菜最好把水一次添夠，中間不要添水。
（5）喜歡香辣的克口味比較重的，我們准備點蘸料，吃起來比較過癮哦！
以上內容是我和大家分享的「蓮藕頓豬腳」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注「小貓愛廚房」進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見

⑵ 豬蹄店如何做好網路營銷

在網上曬豬蹄，養粉絲，發優惠代碼，讓他們分享後憑代碼來領免費豬蹄一份，具體自己把握（河南成成物聯網路技術有限公司，一碼通智慧營銷平台陳柯）

⑶ 農村集市的冷凍豬蹄很便宜，個又大，哪裡來的

農村集市其中一些凍魚凍蝦，帶魚，豬蹄，雞爪銷量明顯加快，老爸就是這么一個「好吃」的人，經常烹飪紅燒豬蹄，還打來電話給我炫耀，今年集市上的豬蹄非常便宜，一斤才賣8塊錢，又大個，你城裡肯定買不到，對此很多人感到疑惑，這么大個的豬蹄怎麼賣的價格這么低？到底是哪裡來的？吃了會不會有問題？

建議在農村集市、菜市場，購買當天的豬腳，挑選比較新鮮的，切莫貪圖便宜，凍豬蹄怎麼來的，大家都心知肚明，貪小便宜的才會上當。

⑷ 做豬蹄的方法怎麼做

1、清燉豬蹄的用料

製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所准備的材料也比較少，只要准備一個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多准備幾個豬蹄，然後還要准備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部准備就位，然後再進行下一步的操作。

2、清燉豬蹄的具體做法

首先把准備好的豬蹄全部都清洗干凈，最好放在水中浸泡一下，然後再撈出來瀝干水分，洗干凈以後再把它用刀在上面劃幾刀，把准備的調味料放進去，最好稍微腌制一下，這樣便於入味，准備就緒後，將處理好的豬蹄放到碗裡面，再放入鍋裡面，直接燉熟即可享用，在燉的過程中要觀察它的變化，一定要將它燉爛後才能吃。

3、清燉豬蹄的營養特點

做好的清燉豬蹄吃起來的鮮香味是非常濃的，吃起來別有一番風味，而且滋補效果也是非常不錯的。不僅可以補充很多的膠原蛋白，還可以補充很多的礦物質成分，通過吃清燉豬蹄，能夠很好的滋補我們的身體，對體質虛弱的人是非常具有溫補效果的，對於皮膚不好的人通過吃清燉豬蹄還可以改善皮膚，並能夠美容養顏。

⑸ 我想開個豬蹄店，陸老爹豬蹄加燒烤豬蹄一烤一燉，覺得這方案好嗎如何推廣自已的店，看看是否有好的建議

哦，工資很高了，自己開店壓力大。

⑹ 作豬蹄的方法有幾種

豬蹄的十三種做法 1、鹵豬蹄 原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙， 冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。 製作： a.豬蹄切塊後，用水燙過取出。 b.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。 c.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。 備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 澱粉等。 2、蔥燉豬蹄 來源：《肘後方》 原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。 製作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入 鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即 成。 功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。 3、紅燒豬蹄 原料：豬蹄750克。 調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。 製作： a.將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 b. 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 c.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。 4、豬蹄瓜菇湯 葯材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克 原料：豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許 製作： a.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 b.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。 c.鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1 小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鍾，最後加入鹽調味即可。 功效：養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、浮汁不足者。 5、大蹄扒海參 主料：水發海參750克，豬蹄2個。 調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1.5公斤。 製作： a.豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈後用直刀一世兩半待用。 b.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鍾，用濕澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。 特點：色澤紅亮，蹄質香爛，海參綿軟可口。 6 、鹵水豬蹄 請屠夫斬開豬蹄，回家開水一抄，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每種只加一小粒)，大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼後食用，香！爛！糯 ！沒得說！ 再煮八個雞蛋，剝皮下入余湯，煮十分鍾，泡一夜，早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續 調料和香料，循環使用，很好的鹵水汁啊。 7、紅扒豬蹄 原料： 肥豬蹄四隻，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。 將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。 甜咸口，粘糯香，美容顏，富營養。 8、紅燒豬蹄 主料:豬蹄 調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油. 方法： a.先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色後,取出,用水沖凈浮末。 b. 蔥切段,姜切片之後用刀拍松。 c.炒鍋中加入香油,燒熱後,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化。 d.加入花椒,大料,爆出香味後,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之後,加水沒過豬蹄。 e.燒開後,加鹽調好味道。 f.用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋。 好了,可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了。 9、豬蹄醋 豬手一隻，老醋一小支，老薑一塊，辣椒干，醬油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好) a.豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。 b.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。 c.加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。 10、冰糖豬蹄花生 a.將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。 b.熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒 開。 c.水開後，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據口味自己決定，(對於紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些)，接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一 個小時，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。 d.最後，開鍋觀察准備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就說明已經皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。 11、豬蹄黃豆湯 原料：豬腳500克，黃豆50克 調料：姜，蔥花，鹽 做法： a.豬腳在開水中焯一下洗凈。 黃豆在水中泡一會兒。 b.高壓鍋內放入黃豆，豬腳，薑片同煮20分鍾。 c.放入蔥花，調味可食。 12、豬蹄煲黑豆 材料：豬蹄兩只（砍成8小塊），黑豆3兩，生薑兩、三片。 步驟：先將豬蹄用水煮開，將水到掉。再將洗好的黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲三小時，然後加入適量鹽即可。 營養價值：黑豆含有豐富的微量元素，補血養顏，並有抑制白發的作用。 13、醬汁豬蹄 原料: 豬蹄, 姜, 蒜, 蔥, 四川辣豆瓣醬（強烈推薦要用正宗的）, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香葉), 干辣椒, 花椒(根據個人口味添加, 也可不加), 醬油(老抽), 白糖, 鹽, 味精, 啤酒、水澱粉, 食用油 做法: a.將豬蹄洗凈（一下要去毛，很麻煩，但有毛毛的話真的不想吃了）, 每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗凈待用. b. 姜切片, 剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二.(這道菜屬於味重型, 姜蒜的用量不能少，一定多放) c. 鍋內燒油至6層熱, 倒入四川辣豆瓣醬炒干水份, 然後下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味（我就喜歡這個味道）, 接著摻入清水, 待燒開後依次加入鹽, 少許白糖, 醬油(要適量, 只要湯料變成那種很深的醬紅色就可以了), 啤酒, 然後把准備好的豬蹄下入鍋中, 小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中, 再用大火燒開湯料, 撈去裡面的各種佐料, 加入味精, 倒入水澱粉勾芡, 再將汁淋於豬蹄上, 最後撒上蔥花即可