㈠ 咖啡館營銷策劃怎麼寫謝謝
我認識的朋友中，有相當一部份都在人生的某一階段會對外聲明: 我，對，沒錯，就是我本人。"我想開家咖啡館。"他們通常面帶微笑的宣布。他們通常掌握者某些特殊的關系或是神秘的技術，有的是覺得自己小區或是學校附近正缺這麼一間店；有的是覺得自己做小蛋糕的手藝絕對比星巴克好上百倍，也有的說自己朋友特多，大夥需要這麼一個聊天聚會的小地方.... 總之，他們都認為自己這個主意絕妙而可行，也讓聽到的朋友們為之興奮，甚至對直到今天這個世界上居然還沒有這麼一家有特色的咖啡館感到萬分痛苦惋惜。接下來，他們會客套但神氣的幫好友分配工作，誰來幫忙算帳，誰來做媒體關系，誰剛好有美術天份設計logo等等；然後就大方的表示，哥們如你如果來喝咖啡，打個幾折是不在話下，但帶朋友來太多可就要商量了.....我們當然也都會識相的道謝並且給予這樣的創意深深的祝福。
這些人大部份都沒有將開咖啡館這個偉大計劃弄成功。我們由此可知，這個點子本身是平常的很，關鍵在於執行。我是個愛喝咖啡的人，也經常一擲百金的將可以吃十個雞蛋灌餅的錢弄一杯看似風雅的星巴克虛榮的溫暖自己。有能力評價咖啡這種東西的人，彷佛是一種文化高於其他人階級象徵。如果你皺者眉說，喔，對不起，你剛剛說甚? 今天這杯爪哇曼特寧讓我分心了，它應該不是從印尼直接來的，香氣還可以，但酸度真得是不能說恰到好處阿..." 這種對咖啡的評價往往讓人肅然起敬, 有點像每次我品到紅酒時一說到單寧味在我舌頭兩側的輕重時別人看我的眼神。事實上我根本不知道單寧味是甚麼意思。咖啡是文化產品的一種，有時我這麼深信者。
我的重點是，第一，賣咖啡不是賣咖啡，是在做生意。你必須有基本的財務成本概念，明白甚麼是現金流報表，再來談做生意當老闆。第二，賣咖啡確實不是賣咖啡，是賣一種生活文化。這點一般人都有自己心領神會的看法。 第三，賣咖啡就是賣咖啡，你如果自己分不出美式咖啡和藍山咖啡的區別，搞不清楚好喝和難喝之間細微的差異；那勸你還是別賣咖啡，考慮下自己熟悉的比如說是紅薯或是雞蛋灌餅之類的其他產品，只要你把握把它當文化產品而不是一般食物賣的這個關鍵，其實道理是一樣的。
㈡ 咖啡廳設計方案
先申明下，在下不是設計師，只是一個愛喝咖啡的人，也想開咖啡店。夢想而已~呵呵
咖啡廳給人的感覺要很安逸，舒適，慵懶，和一點點情調。傳統的咖啡棕一般是首選，不過要看你對店面的定義，如果是想有明亮 西式的感覺，其實紅黑的經典搭配也可以。
現在裝潢大部分比較注重軟裝修的選擇，比如布藝和花草。
咖啡是西方的文化，你或許可以看些咖啡的歷史或者故事，看看有沒有你喜歡的，然後想一個主題，然後再去延伸裡面的IDEA，或許一定都會容易很多，也更有方向性。
不在乎分數，只是共同愛好。希望有所幫助
㈢ 在學校開咖啡吧如何策劃方案
企劃方案PARTA:
營銷機會和威脅分析
S：1．地理上更接近受眾，節省顧客時間成本，方便消費者。
2．情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業氣息濃厚的咖啡廳。
3．易於結隊消費，人群集中，易產生示範和模仿消費效應。
W：1．實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經驗不足，影響力較弱。
2．消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。
O：1．目前校園市場是一個未被開發的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。
2．年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
T：1．一旦成功，容易導致跟進的競爭者。2．校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
PARTB:消費者群體分析：a．群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中高校中，學生的數量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多。學生消費群體按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
A:本科：1．入巢：主要是大一年級。初來乍到，處於對學校環境和周邊環境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內外乃至整個市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環境和社會環境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期（新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易於接受並且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示範和引導的作用。
2．守巢：主要是大二和大三年級。經過大一的迷惘和適應期之後，心態逐漸和學校的環境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄託和途徑。針對情侶市場大有可為。
3．離巢：大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩餘時間減少，針對離巢期的消費群體可以採取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。
B：碩博士：這是一個不同於本科生的消費群體，一方面他們學歷較高，可支配收入也較多一些，消費習慣趨於理性，思想更為成熟，另一方面他們並非專業的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易於成為忠誠的咖啡消費者。
另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經濟收入，成熟穩重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。
㈣ 求咖啡廳市場營銷方案……
我認為既然是咖啡吧，那麼就要把自己的核心業務做好做精之後再拓展其他。先服務專好現有客戶，夯屬實基礎，讓客流量穩定增長。下一步就可以開發其他產品，或高端產品，提高客單價。這樣既有特色又有客戶，良性循環。
說道核心業務——咖啡。
煮出一杯真正好喝的咖啡是關鍵，如何煮出一杯好咖啡呢，好不好喝是口味的問題，關鍵在於一個「好」字。我有客戶反映說現在咖啡館里來的客戶越來越挑剔了，其實不然，應該懂咖啡的人越來越多，忽悠客戶越來越難了，才是真的。
好咖啡，就要從源頭抓起：
新鮮優質的咖啡豆，且品種齊全。
好的設備，試想一家高檔咖啡吧只有一台全自動咖啡機，能做的出什麼咖啡來。
合適的人，吧台上若沒有一位懂咖啡愛咖啡的咖啡師，是很難做出一杯好咖啡來的。
咖啡吧台人員的素質，現在的客戶不是一句巴西豆就能搞定的，有調查顯示常進咖啡館的人一般都具有較好的教育背景和較高收入，屬於社會的精英階層，知識面廣，吧員的素質直接決定咖啡吧在客戶心目中的檔次，專業還是裝樣就在一句話之間。
胡亂說些，希望能對你有些許幫助。
㈤ 誰能幫寫一個咖啡廳的策劃案
一、經營理念
詮釋咖啡文化,演繹現代生活,體現休閑優雅
二、市場定位
格調方面：咖啡廳為休閑優雅的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客溫馨、輕松的感受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境。
針對消費群體:學校休閑一族及追求時尚潮流的年輕一族.
三、市場分析
咖啡廳行業屬於一種新興的休閑娛樂行業,隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所,越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對於咖啡廳的執著,使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大.因此,在學校開設咖啡廳具有一定的潛力，但是也存在著一定的風險。
首先，作為年輕一代新新人類的大學生們對咖啡廳有著一定程度上的青睞，相對於其他休閑聚會場所來說，咖啡廳無論從消費水平還是環境上都更適合大學生。
其次，大學生相對於其他社會人員來說，社交及生活的圈子都比較窄小，平時的活動消遣選擇性也較小，因此，在學校開設咖啡廳會有較多的學生願意選擇晚上及周末去咖啡廳聚會、消遣等。
但是，由於大學生尚為無收入人群，所以消費能力相對社會人士較為偏低，而且，咖啡廳地處學校，面向的客戶群也相對較為單一，因此，在學校開設的咖啡廳就必須具有一定的與眾不同的特點，才能吸引消費者的目光。
四．管理理念
1.尊重餐飲業人員的獨立人格.
2.可適當的聘請校內家庭條件較差的學生勤工儉學，讓大家感受到本咖啡廳回饋學校的溫情.
3.營造集體氛圍:既要有嚴明的紀律,也要有人性的關懷,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利於加強凝聚力,提高工作積極性.
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才幹
五、產品介紹
以專業咖啡為主，結合中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求；
1.咖啡以中檔咖啡為主打，推出精緻花式咖啡，如:藍山、曼特寧、卡布琪諾、愛爾蘭咖啡等；
2.餐點方面以糕點為主，如：蛋糕、曲奇、松餅等，也可適當的推出一些大眾化的中西式套餐；
3.飲品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4.根據不同的季節制定一些冷飲、熱飲、鮮榨果汁、沙拉等 。
六、市場營銷策略
1．品牌策略:咖啡廳意在營造一個溫馨優雅的環境，在店面及裝飾方面就要具有一定的藝術性，要在風格上與社會上其他咖啡廳有所不同。
2. 價格策略：
1)主要走中低檔價格策略，在食品「色」，「香」，「美味」，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足；
2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者。
3．促銷策略
（1）咖啡廳的促銷戰略應以在校學生與教師，及教師家屬等為主要消費對象來制定相應的促銷計劃，在促銷過程中，應突出本咖啡廳的獨特風格及價格優勢；
（3）宣傳走低成本路線，印刷宣傳品，於學校發放，同時利用學校廣告宣傳欄宣傳，利用校內互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。