食用菌棒種植技術培訓方案

Ⅰ 關於蘑菇種植培訓

蘑菇種植這個東西其實簡單，經過他們的培訓，基本的操作是會的。然而他們的培訓收錢幾千元，我覺得不值。這行業的錢其實沒有傳說的那麼好賺，非常辛苦。
搞這個行業的基本都是大字不識的農民。
我都自己種植了許多，在家裡或者小規模的生產。
當然我不是培訓出來的，我是視頻學習，加上我親自到大棚種植的農民那裡參觀、看他們如何管理。
你要是有心，可以跟個種菇農民交朋友，給他幾百元或者請客吃飯、幾條便宜香煙就夠了。你學到的東西（包含市場的情況）比去學習班要多得多。呵呵 祝好運

Ⅱ 學習食用菌種植技術

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、鬆口蘑(松茸)、口蘑、紅菇和牛肝菌等;少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。下面就為大家介紹一下 食用菌大棚栽培技術：
食用菌大棚栽培模式是當前最主要的栽培方式，因為，食用菌不是植物，它是一種可以食用的大型真菌。食用菌沒有根、莖、葉、花，沒有葉綠素，不能進行光合作用，所以其菌絲發育階段無需光照;反之，過強的光照會抑制菌絲的生長。在菇類原始進化過程中，一般都生長在林地、草叢中，菌絲階段在土壤、木頭或草堆中，沒有光照，但子實體(也就是我們食用菌用的部分)一般在散射光條件下生長，菇農搭建大棚，是為了模擬野生環境，適合菇類生長。
食用菌大多喜歡陰涼潮濕，栽培過程需要大棚遮陰，遮陰度根據不同種類的食用菌有所不同。過去，菇農用草簾、樹皮等在棚頂遮陰，上世紀末，遮陽網在食用菌大棚中開始大量應用。近年，人們發現，遮陽網表現出很大的局限性——遮陽網為了遮陽，一般做成黑色，吸收了大量光能，所以，遮陽網大棚往往比較悶熱，不利於食用菌生產，夏季爛棒情況相當普遍。為了達到遮陽和防雨效果，標准大棚一般需要用兩層遮陽網加上一層塑料薄膜覆蓋，並且在拱形大棚之上，往往還加上一層平頂，使遮陽網與農膜間保持50公分距離，利用空氣對流，阻隔遮陽網吸收的熱能直接傳導進大棚內，這樣就大大提高大棚造價。
食用菌大棚專用黑白膜簡稱黑白膜，由黑白兩層組成，白面反射太陽光能，達到降溫效果，黑面隔離紅外線穿透，在冬天起到保暖作用。質量較好的黑白膜可在露天狀況下耐用三年以上，通常可使用五年左右，使用壽命是普通遮陽網的1.5倍。食用菌大棚專用膜遮陰降溫效果大大優於遮陽網，對大棚要求更低，使用壽命更長。
中國有機農業網

Ⅲ 食用菌種植培訓

食用菌種植技術培訓機構不是太多。不知你是什麼地方的。最好說明一下。

Ⅳ 請問廣東省那裡有食用菌種植技術培訓

其栽培措施是：

1．選地搭棚 稻田種菇是利用水稻收獲後閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排干稻田水，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米；3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂梁後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。

2．培養料的發酵 培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鍾。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。

3．鋪料與播種 在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的准備。 培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用干凈木板輕輕壓實。

4．發菌及出菇管理 播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保濕，以促使菌種萌發和吃料。3天後，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天後，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用濕土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土濕度即可。 開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑。

Ⅳ 廣東省食用菌栽培技術培訓

微生物的培養方法有三種，即純培養法、選擇性培養法和優勢培養法。
一、 菌種製作的基本設備 1、 食用菌菌種製作的工藝流程 培養料的貯備和預處理------- 容器、工具的洗滌------ 配料、培養基製作------ 滅菌------ 冷卻------ 接種------ 培養------- 貯存 2、 基本設施 ① 廠房：② 原料庫③原料預處理場地④ 洗滌室：5配料室⑥ 滅菌室⑦ 接種室⑧ 化驗室 ⑨ 培養室⑩貯存室 二、 純種分離 菌種的分離方法主要有：孢子分離法、組織分離法、基內菌絲分離法和土中菌絲分離法。 1、 孢子分離法：屬有性繁殖。對於香菇、平菇異宗結合的菇類，為避免產生單孢不孕現象，必須採用多孢分離法。單孢分離法主要用於雜交育種的研究。 ⑴ 種菇的選擇和處理 種菇選擇的標准：必須純正，具有本菌株性狀，發育健壯，無病蟲害，成熟度適當。種菇選定後，首先除去附著在菇體表面的雜物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分鍾，然後用無菌水漂洗3次，以洗除表面附著的葯物，最後用無菌紗布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精進行表面消毒。 （2）多孢分離法 ① 整菇播種法② 鉤懸法③ 貼附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分離法 ⑥ 空中孢子捕捉法 （3）單孢子分離法 一般採用方法：平板稀釋法、連續稀釋法、毛細管法等。 2、 組織分離法 （1） 子實體分離法（2）菌核分離法（3）菌索分離法：對一些不易找到子實體及菌核的菌類 3、基內菌絲分離法 對於子實體只有在特定的季節下出現，平時不易採到，或子實體小而薄或呈膠質狀態（1）菇木（或耳木）分離法 在食用菌繁殖旺盛期 （2） 代料基質分離法 分離前，選擇一批子實體發生早、產量高、菇體尚幼嫩且生活力強而無病蟲害的栽培袋，待子實體將近成熟時，去掉子實體，然後用75%酒精將培養袋進行消毒後，在培養料下1.5cm處挑取0.3cm的培養料小方塊組織，接入試管培養基的中央，置於恆溫下培養。 3、 土中菌絲分離法： 用於採集生長在土中的菇類菌絲體 三、制種技術 採用孢子分離、組織分離和基內菌絲分離等方法分離培養而獲得的純菌絲，經過原種的擴大培養和母種、栽培種的製作，即可作為食用菌生產用的菌種。 1、 菌種的類型 母種、原種、生產種 2、 培養基的種類 天然培養基、合成培養基、半合成培養基 3、 原種製作 從擔孢子或菇體組織直接分離培養獲得的原種或引進的原種 4、 母種及生產種製作 將原種菌絲體移植到由糞、草、木屑、棉籽殼或麥粒等原料配製成的培養基上，而製成的菌種稱母種。將母種再擴大繁殖製成的菌種，稱栽培種或生產種。 5、 培養基滅菌 （1）高壓蒸汽滅菌法 瓊脂培養基採用1.05kg/cm2 壓力，溫度121℃ ，滅菌45-60分鍾；母種和栽培種固體培養基採用1.2-1.5kg/cm2 壓力，溫度123-129℃ ，滅菌1-1.5 小時。 （2） 常壓蒸汽滅菌 6、 接種室消毒滅菌 熏蒸消毒法：甲醛與高錳酸鉀混合熏蒸法 （2）紫外線消毒：（3）石碳酸滅菌 7、 接種 在無菌條件下，將原種或母種菌種移接到經過嚴格滅菌的培養基上，稱為接種。 8、 菌種培養 （1）原種培養 接種後的試管原種，置於25℃左右的恆溫箱中培養，經過2-3天即可檢查生長情況，純潔菌種經過7-15天的培養，原種菌絲即可長滿斜面培養基。 （2）母種及栽培種培養 栽培種接種後置於25℃左右的培養室內培養。當菌種瓶中菌絲體伸入培養基的1/3時，培養室內的溫度可降低2-3℃，以避免菌絲生長代謝加強，料溫上升而引起高溫障礙。培養室內保持60-70%的空氣相對濕度。一般經過20-40天的培養，菌絲即可擴散生長到整個培養基，再經過7-10天即可培養出優質的菌種。 四、菌種保藏方法及復壯技術 1、 菌種保藏方法 菌種保藏的基本手段是採用低溫、冷凍、乾燥、減少供氧量等方法，終止其繁殖，降低其代謝強度，使之處於休眠狀態。 （1） 斜面低溫保藏法：保藏時間不長。（2） 液體石蠟保藏法：保藏期限可達3-5年。 （3）濾紙保藏法：保藏期限可達2-5年。（4）真空冷凍乾燥保藏法：保存時間可達數年（5）液態氮超低溫保藏法：近年國際流行的新技術。 2、 菌種復壯技術 提純復壯。主要有組織分離法及菌絲體復壯的方法。

Ⅵ 蘑菇培養種植技術

室內栽培蘑菇，要求一定的設施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養料和土粒的搬運又大大增加了菇農的種植成本和大量人工，並且菇房由於年年種菇，房間內雜菌、害蟲的密度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑菇減產，質量降低。近年來，國家加強了對土地的管理，要大規模發展食用菌，建設標准化的蘑菇房將會遇到較大困難。因此，將蘑菇種植由室內向室外發展成了今後大規模種植蘑菇的方向。 重慶沙坪壩區蘑菇生產基地的菇農，在專家的技術指導下，成功地在閑置的冬季稻田種植，其產量達到每平方米7~9千克，而且設施簡單，成本低，病蟲害少，降低了勞動強度和用工量。種植蘑菇後的菌渣，就地處理，又成為稻田的有機農家肥，創造了良好生態農業模式，取得了社會效益、經濟效益雙豐收。

其栽培措施是：

1．選地搭棚 稻田種菇是利用水稻收獲後閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排干稻田水，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米；3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂梁後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。

2．培養料的發酵 培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鍾。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。

3．鋪料與播種 在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的准備。 培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用干凈木板輕輕壓實。

4．發菌及出菇管理 播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保濕，以促使菌種萌發和吃料。3天後，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天後，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用濕土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土濕度即可。 開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑。

香菇種植技術
一、概述
香菇是我國特產之一， 多年一直出口，我國香菇產量1999年已達100多萬噸，居世
界第一。香菇也是世界性消費的菇類。我國香菇多以干品銷售，近年也有一定鮮品出口。
二、栽培方式、工藝和品種類型
1．栽培方式和工藝
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完
善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，
其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。
2．栽培委節
主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播
冬春出這樣幾大生產運作方式。
3．品種類型
香菇品種繁多，可按需要劃分品種類型，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按
銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。
①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、
蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段
木代料兩用種等五大類型。
②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種後70(D80天出菇) 、遲生種(接種
後120天以上出菇) 。 ③按適宜的產品型式。這主要分為干銷種和鮮銷種，干銷種相對
菇質緊密，含水量低，出干率高，適於干制；鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。
④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米，
後者4-6厘米，居二者大小之中的為中大葉種。
⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。
低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。
中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃
高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。
廣溫種： 出菇溫度范圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培
者要根據自己的實際需求選擇適當品種。
三、代料栽培的主要品種
近年我國代料栽培香菇已佔總產量的90％以上，段木栽培已是一種限制生產的栽培
方式，因此，本文不再對段木種和栽培技術進行介紹，而只介紹代料栽培的品種。為了
便於栽培者了解品種及其合理使用，本文以栽培季節介紹品種。
1．春栽遲生品種
目前，代料香菇應用的主要有241(D4、慶元9015(花菇939)、花菇135三個菌株。
(1)名稱、來源和基本性狀
①241(D4241(D4香菇菌株是我國第一個大量應用於代料栽培香菇的春栽遲生型品種，
從1988年始至今累計應用量約25億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸
主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241(D4菌株系從段直木 241菌株的子實體分離
獲得的自然變異新菌株。其子實體大葉型，朵型園整，肉厚，菌蓋真徑6 (D10厘米，肉
厚1．8(D2．2厘米，柄短而細，品質優，國外稱為「仿生菇」，屬中溫偏低型，出菇溫
度范圍6-20℃，以12(D16℃為最適，接種到出菇(菌齡)180天，適宜的接種期為2(D5月，
出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強，適應性廣，在全國香菇產地均有應用。出菇期以
低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差范圍內利用干濕刺激催蕾效果最佳。是
代料香菇感觀和品質最優的品種，也是香菇出口量最大的品種。
(2)慶元9015(花菇939)該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功，
並通過認定。是浙江省法定推廣的三個香菇品種之一，屬自然變異新菌株，是目前栽培
花菇的當家品種。全國應用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75％左右，其朵形圓整，
蓋大肉厚，產量高，菌蓋直徑4 (D14厘米，柄長3．5(D5．5厘米，不易開膜，易形成花
菇：屬中溫型，出菇溫度為8- 22℃，以14 (D18℃最適，菌齡90天左右。該菌株最大優
點是接種期間可在3(D8月之間接種。不同接種期菇木的香菇產量一致，但5(D7月接種的
菇木香菇的朵形最均勻。該菌株抗逆性強，是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優的
品種，出菇期9月(D翌年5月。該菌株是花菇栽培的優良品種，也是採用低棚保濕、脫袋
出菇方式的高產優質品種。
③135該品種系段木栽培香菇的品種，經代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一。
其菌蓋大，肉厚，菇柄短，菇質優，菌蓋直徑5 (D13厘米，柄長3(D4厘米，易形成
花菇；屬中低溫型，出菇溫度范圍6(D18、，以9-13℃為最適；菌齡200天以上，接種期
2(D4月，出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差，在菌絲生長發育階段遇夏季高溫會
影響菇木質量，輕則局部霉爛，重則病蟲滋生。接種的菇木培養環境光線要弱，以免菌
膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培關鍵技術
①科學安排栽培接種期，春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長發育
過程，接種期過早培養料的營養消耗多會影響香菇後期產量，接種期太遲香菇菌絲營養
積累少，第一至二潮菇的畸形菇多。從我國南方的氣候條件來看，春栽秋生型的接種期
分別為：241(D4為2-5月，慶元9015(花菇939)為4-7月，花菇135為2(D4月。我國北方氣
溫偏低，秋季出菇適溫要比南方來得早，接種期可稍提前，但要注意，接種期必須安排
在氣溫5℃始日之後。
②合理的培養料配比。以上菌株均適宜用雜木屑78％，麥麩20％，糖和石膏各1％，
含水量60％左右的常規配方，花菇 135品種的培養料含水量略低些更好。
③適時刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用1．5寸元釘製成，每段菇木刺孔的總量視菇
木劃分別進行。較緊實的菇木刺孔數要多些，含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木
一般掌握在100個左右， 深度為1．5厘米。在菌絲生長過程中一般刺三次孔，第一次在
接種孔香菇菌絲圈直徑6(D7厘米，第二次在香菇菌絲蔓延到培養料50％左右，第三次在
香菇菌絲布滿全袋。第 1-2次刺孔的位置選在香菇菌絲圈內1．5厘米，第三次刺孔則在
接種孔的背面。第二及第三次時培養料袋壁必須出現玉米粒大小的白色瘤狀物。
④調整菇木堆形，調節料溫。接種的菇木一字形排列，堆高8-10層，第二次刺孔通
氣的菇木橫二縱三排列，堆高8層，第：次刺孔之後的菇木六角形排列，堆高5-6層。堆
與堆之間要有空隙，行與行之間須有40厘米通道。在室內培養的要加強通風換氣。
⑤菇木適時轉場。 促使菇木轉色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。241-4、9015
(花菇939) 的菇木，香菇菌絲布滿全袋後2個月左右開始轉場，最遲為出菇前30天；135
菇木不宜全面轉色後再轉場，因為轉色太深菌膜太厚，菇蕾不易發生，應採取長期的較
暗光線培菌，出菇季節轉場，邊轉場邊出菇。
⑥促使菇蕾發生均勻。香菇241-4和慶元9015(花菇939)菌株系菇蕾多發生型的品種，
在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節來臨時，採取溫差刺激出菇較宜。若採取震動、
擊木(驚蕈) 刺激，菇蕾就會大量發生影響香菇質量；花菇135菌株則必須有一定的震動
或擊木(驚蕈)刺激，否則出菇不均勻。
(3)雜菌和蟲害的預防措施
對春栽遲生型品種，在雜菌和蟲害預防上的重點是越夏管理階段。主要技術措施有：
精細管理，盡量疏散菇木，及時通風降溫，菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環境衛生等。
發生局部污染的菇木可用清菌素、撲霉靈等塗刷，菇蚊可用專用蚊香、敵敵畏等防治。
2．春栽夏生品種
(1)名稱、來源和基本性狀
①武香1號， 是目前應用的出菇溫度最高的品種。該品種子實體大葉，菌肉肥厚，
菌菌蓋色較深，柄中粗，稍長，其最大的優點是出菇溫度高，在28℃的高溫條件下能大
量出菇，最高至34℃，出菇溫度范圍10-34℃，最適20-26℃，菌齡60天，適易的接種期
為3-4個月， 出菇期5-11個月。其抗逆性強一般地區可作為夏季出菇的首選品種，主要
適宜鮮銷和保鮮銷售。
②CR04，福建三明真菌研究所採用雜交育種法選育成功的中高溫型品種。子實體大
葉型，朵型圓整，菌肉肥厚，菌蓋為茶褐色，有鱗片，有時蓋頂有稍突起的尖頂，柄中
粗，稍長，其出菇溫度范圍10-28℃，最適18-23℃，菌齡70天，適宜的接種期為 1-4月，
出菇期4-11月。其抗逆性強，適應性較廣，適宜在中高海拔地區使用，主要適於保鮮和
脫水烘乾銷售。
③廣香47，廣東省微生物研究所選育的高溫型品種，其子實體朵型圓整，蓋大肉厚，
菌蓋黃褐色，柄中粗，稍長，出菇溫度范圍14-28℃，最適14-24℃，菌齡60天，適宜的
接種期為2(D5月，出菇期5(D11月，出菇高峰期分別在5-6月以及9-10月，冬季出菇量極
少。可在中高海拔地區使用，主要適於脫水烘乾和保鮮銷售。
④8001，上海農科院食用菌研究所選育的中高溫型品種，其子實體單生，朵型圓整，
中大葉型， 肉質肥厚，菌蓋茶褐色或深褐色，柄粗，稍長，出菇溫度14-26℃，最適為
18-23℃，菌齡60天以上，適宜接種期2-4月，出菇期5 (D11月，冬季低溫不宜出菇，適
於鮮菇銷售或脫水烘乾銷售。

Ⅶ 想學食用菌栽培技術

可以去近一些的食用菌栽培戶那,詢問一下注意事項,不用把人想的那麼壞,多問幾家指定有給你建議的人,剩下的就可以在網上找一些相關的視頻或買一些書看看,要買那種林大和生物院校教授寫的書,先吸取一下實踐檢驗在結合人家的理論,一定會對你有很大幫助!祝你成功.

Ⅷ 香菇培養料棒式栽培的發菌管理

接種後，菌棒要放入發菌室。發菌室也要選在防暑降溫條件好，易於通風換氣，干凈清潔之處。地面易回潮的地方不宜採用。發菌室在使用前也要進行消毒滅菌，其方法與上述接種室消毒滅菌方法相同。
目前，有些菇農將接種室與發菌室合為一體，即接種後，菌棒就在接種室內發菌，這樣可減少因搬動造成的雜菌感染。接種後菌棒以井字或⊿形排列，每層4或3棒，疊放8～10層， 每堆間留有一定距離。接種後10天內菌棒一般不要搬動，以免影響菌絲的萌發和造成感染。
發菌室對環境條件的要求；第一，發菌室溫度最好控制在20～25℃，菌棒內溫度不得超過25℃。第二，發菌室空間的相對濕度要控制在55%～65%之間，過干、過濕對發菌不利。第三，發菌室始終要保持通風良好，以便進行氣體交換。第四，發菌室光線要暗，要在無光或微光的環境中進行發菌培養。
發菌10天後，如果發現菌棒內有污染或菌棒內溫度超過25℃以上時，要進行翻堆，輕輕拿出污染菌棒，盡快與培養室隔離，以減少污染源。翻堆後菌棒的擺放高度要適當低些·，以利於降溫散熱。
在整個發菌過程中只要沒發現污染、菌棒內溫度不高，就不要翻堆，越翻堆污染機會就越多。在這里還應指出的是香菇生產從裝袋開始，到滅菌、接種、發菌過程，都要輕拿輕放菌棒，小心搬運，不拖不磨，避免人為弄破菌棒塑料袋，造成污染。
在正常情況下，菌棒20天左右，菌棒上菌穴的菌落直徑可達8～10厘米。此時菌棒內的氧氣大量減少，菌絲生長速度逐漸變慢，或停止生長。為了增加氧氣，必須皺折膠布（即撕開膠布折留一小洞），促進菌絲加快生長。

Ⅸ 平菇種植技術培訓

1、栽培季節

主要根據平菇菌絲生長和子實體形成對溫度的要求確定。具體時間由於各地氣候條件不同而異，一般在自然氣溫下，從當年8～9月至次年3～5月都可栽培平菇。

2、培養料及其處理

可用於栽培平菇的培養料很多，如稻草、蔗渣、棉籽殼、玉米芯、木屑等都是。但在栽培前要進行消毒處理，方法是用0.5%的石灰澄清液浸料一夜後，用清水沖洗至PH6.5～7；或用沸水浸泡半小時；然後加入麥皮、石膏粉等輔助料拌勻上床播種。

也可將培養料混合堆積3～5天，使料溫上升倒65℃時趁熱上床，待料溫下降到30℃以下時再行播種。

3、鋪料播種

栽培前一天先把菇房進行消毒處理，然後把培養料搬入菇房上床，鋪7厘米厚、壓實，撒播一層菌種（也可點播以6×7厘米在床面上打穴播種），然後按同樣的方法鋪第二層料和播第二層菌種。第一層用種量為三分之一，第二層為三分之二。

播種後用木板壓實，使菌種與培養料緊密相貼；覆蓋上塑料薄膜保溫保濕培養，以利菌絲恢復生長和蔓延。

4、管理

菌絲生長階段：播種後2～3天菌絲開始萌發，經15～20天菌絲迅速蔓延床面，這階段應盡量避免揭開薄膜，溫度控制24～28℃之間；若溫度過高，可適當掀動塑料薄膜，通風降溫。出現床面有黃、綠、黑等黴菌感染，要及時夾除或撒石灰、多菌靈混合粉控制。

發現床面和薄膜積水過多，要用布把積水吸干，並抖動薄膜，甩去水珠。當菌絲長透床底，料面開始形成原基時，立即揭去薄膜，噴些霧化水保持料面濕潤。同時加強通風換氣，促進原基分化和子實體的形成。

出菇階段：當床面出現黃水，說明菌絲即將扭結產生小菌蕾，室溫要降到20℃以內，並加大晝夜溫差，刺激早出菇，多出菇。噴水量隨著子實體的長大和增多而增加，一般晴天早晚各噴水一次，主要向空間和地面噴水，使菇房空氣相對濕度保持90%左右。

切忌床面大水澆灌，造成菇蕾枯黃死亡或使培養料積水影響菌絲生長和出菇。如料面板結，菌絲長成老皮，難以出菇，應及時用小鐵耙在床面進行淺層抓菌，深度不超過0.5厘米，以促使菌絲盡快扭結出菇。

5、採收

出菇後約7～10天，小菇蕾由白色轉為灰黑色，菇體逐漸分開，並迅速長大，顏色轉為青灰，最後菌蓋充分展開呈淡黃褐色或淺灰白色就可採收。

每批採收後，要及時整理床面，撿去殘根和死菇，並將料面整平壓實，停止噴水2～3天，然後恢復噴水，約7～10天，又可長出第二批菇，一般可采4～6批菇，每百公斤培養料產鮮菇60～100公斤。

(9)食用菌棒種植技術培訓方案擴展閱讀

平菇孢子形成以12℃～20℃為好，孢子萌發以24℃～28℃為宜，高於30℃或低於20℃均影響發芽；菌絲在5℃～35℃均能生長，最適溫度為24℃～28℃；形成子實體的溫度范圍是7℃～28℃，以15℃～18℃最為適宜。

平菇屬變溫結實性菇類，在一定溫度范圍內，晝夜溫度變化越大，子實體分化越快。所以，晝夜溫差大及人工變溫，可促使子實體分化。