A. 量販式KTV服務員培訓
我先把這個給你吧
KTV服務案例(完整版)
1. 如何處理素質低的客人?
在服務過程中有時會出現經常把腳放在台上的客人,這時可以利用經常換煙灰缸或收拾檯面來干擾客人,同時也禮貌地提醒客人把腳放低。
2.如何處理喝醉酒到處鬧事的客人?
應馬上通知喝醉酒客人的朋友,把其勸回自己房間或先把其送走,然後通知樓層領班,領班通知主管在第一時間內趕到現場並與主管一起勸慰客人以免把事情鬧大,主管應視情節嚴重性當場決定是否通知保安部人員到場(如需通知保安部應在處理事情之前先知會吧員電話通知保安值班室)。
3.如何處理客人發生口角、打鬥?
發現客人開始口角,應立即通知領班及主管馬上出面調解,如發生打鬥應馬上通知保安部人員到場,由保安部人員處理事件並且不要圍觀以及勸阻其他客人不要圍觀以免誤傷。另及時統計在此次事件中酒店遭受的損失財物清單以方便向客人索賠;如需配合公安機關調查應如實反映客觀事實,不允許摻加任何個人主觀誰是誰非意識以免誤導。
4.如何處理客人自帶酒水、食物?
這時,應向客人解釋酒店不接受客人自帶酒水及食物,如客人一定要的話,應通知樓層領班解決。可收取相應的100%開瓶費;並在酒單上寫明開瓶費及相應價錢。或請客人將自帶酒水、食物存放在吧台,
5.服務員或客人自己將酒水倒在桌面上,服務員應該怎樣做?
如果服務員倒酒水在桌面上,應馬上說:「對不起,我馬上幫您抹掉。」然後用干凈抹布抹乾桌面,換掉原先的酒杯,用新杯重新再倒酒水,如果是客人不小心自己倒酒的,應馬上遞上毛巾(紙巾)擦掉水跡,再遞上紙巾,吸干污物。
6.客人損壞公司財物應該怎樣處理?
應留服務員保護現場,讓另一服務員通知樓層領班及主管,耐心向客人解釋物品的貴重,如電視機、音響之類應照價賠償,如客人繼續其行為,應通知保安部人員及時到場協助處理。
7.打破玻璃或倒灑酒水在地上,服務員應該怎樣做?
服務員應馬上站在現場,提醒過往客人注意,另一位服務員立即清潔現場,有異味應噴空氣清新劑。
8.客人遺失物品怎樣處理?
服務員應馬上通知領班,負責該段的服務員要站在現場等主管,主管應協同客人仔細檢查客人所使用過的地方,詢問清楚客人到過的地方以及和哪些朋友在一起,是否朋友拿了去用,同時也檢查該服務員,詢問當時情況,並立即通知保安檢查該員工儲物櫃,如還沒有找到就叫保安做記錄,以便以後有線索可以聯繫到該客人。
9.客人在洗手間跌倒或暈倒怎麼辦?
此時,服務生應馬上扶起客人,通知領班及主管,如客人有傷即扶到安全的地方稍作休息,用葯物稍作治療,情況嚴重的應叫保安將該名客人送到附近醫院就醫,事先,服務生要經常留意洗手間的衛生,保持地面乾爽清潔。
10.發現假酒,但酒已打開怎麼辦?
應認真和吧台講清楚是否有假,如發現賣的是假酒應馬上向客人道歉,即通知主管到吧台換取另一隻新酒給客人,親自在客人面前開啟及讓客人親自嘗試該酒,然後到酒吧把該酒情況稍作書面報告,留作明天把酒交給供應商換取新酒,酒吧應注意供貨商來貨質量。
11.客人在房間有不雅動作應怎麼做?
服務員應經常出現在房內,以進房服務讓客人不方便進行,使客人有所避忌,如繼續有不雅動作出現,應立即通知領班及主管前勸阻並警告。
12.客人在場內到處走動,到處張望不消費怎麼做?
發現此情況應上前詢問客人是哪間房的,如沒有位置消費應馬上通知咨客帶位,讓其消費,領班應通知主管及各崗位服務生注意客人動態,有可能是小偷
。
13.客人遺失物品在場內怎麼做?
服務員要有高尚的品德,客人走前應提醒帶齊物品,如有發現遺漏物品應馬上上交經理。並做好登記,方便客人領取。
14.客人投訴房間音響效果怎麼辦?
在服務過程中應注意音響的現場效果,有問題即通知音控室處理,如房間音響經調試仍需轉房,但房間已滿,服務員應先用禮貌用語安頓好客人,即通知領班知會咨客,若有空房即馬上安排轉房,自己親自入房道歉及通知音控室盡量搞好該房間音響,直至有房轉。
15.當客人與員工或公司利益發生沖突時應該怎麼辦?
應做到你惱我不惱,用婉轉語言同其講明事情,不得態度蠻橫、粗言以對,並立即通知上級。
16.客人醉酒後鬧事怎麼辦?
主管先穩定其情緒,並盡量將鬧事者拉開,如能自行控制場面則不通知保安,以免事情再擴展惡化,但客人還是繼續其行為不肯罷休,則要觀察當時的情況會否惡化,若事態嚴重應立即通知保安部,讓保安先上前調解,其餘的保安員站立在客人看不到的地方,以便在需要時予以支援。
17.開爆啤酒時服務員該如何處理?
如發生以上事件,服務員馬上說:「對不起,我幫你換另外一瓶,」把房間內的事情安排好後,通知樓層領班到吧台處理。在事情發生前服務員要注意開酒的技能和手勢要正確,減少耗損。
18.當客人所點酒水就快喝完時
服務員要在適當時候,詢問客人是否要加酒水,不可以直接詢問在該房內的公關人員,客人是否會加酒水。
19.當客人從包房轉向酒吧消費時,你應做些什麼工作?
點清客人人數,知會領班,通知前廳,把客人檯面剩餘的東西送入酒吧,然後馬上返回崗位,清理檯面、地面衛生,擺好檯面,迎接下一批客人。
20.當客人攜帶手提包及其他物品時,你應如何處理?
主動提醒客人如果方便,請把東西拿去寄存,如果不需要,應提醒客人小心保管好自己的物品,以免遺失,造成不必要的麻煩,引起客人不開心,同時讓客人感到服務員了良好的職業道德和服務態度。
21.當班時間,客人盛情邀請你跳舞或飲食時,你怎樣處理?
應先謝謝客人的盛情邀請,然後婉轉地告訴客人,酒店規定上班時間時是不能跳舞和吃東西的,否則會受到酒店的處罰,請客人原諒。
22.若客人有不軌動機、行為,服務員應怎樣迴避?
在不得罪客人的情況下,堅決地跟客人說:「No」,請客人顧及身份,在表明立場之後,如果對方還糾纏不休,應通知上司,進行臨時崗位調換,避開客人干擾。
23.當客人不小心摔壞杯子,你應做些什麼?
以和藹的語氣安慰客人「沒關系,請問有沒有割傷」,並請客人小心離開座位,立即清理現場,把碎杯掃干凈再請客人座回到座位,讓客人感到服務員處處關心、幫助客人排憂解難的周到服務。
24.若發生停電故障,你應怎樣處理?
在檯面增置蠟燭杯,點蠟燭的過程中安慰客人:「沒事,很快就會有電,可能是有點小問題,我們的工程部正在搶修,請先稍等一會兒」而後告知客人盡量不要離開房間到處走動以免誤傷,並在所轄服務區域內加強巡視。電來後應及時通知樓層領班對客人進行拜訪視客人情緒程度給予不同贈送或折扣以示歉意。
25.凡主管以上人員簽送食品時,你應怎樣向客人表明情況?
當你將贈送食品送到客人檯面前時,應主動說:「這是我們XXX領導送的東西,請慢用。」
26.若客人向我們提出寶貴意見時,你怎樣做?
在表示虛心接受的同時,應說:「非常抱歉!感謝你們的寶貴意見,我馬上向我們經理匯報,希望下次能夠使你們滿意,謝謝!」最後將意見反饋給上司
27.若你不小心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時,你應該怎樣做?
誠懇地向客人表示歉意,並想法進行補救,在獲得客人允許的情況下為客人擦拭衣服,女客人應由女服務員擦拭,動作要輕柔適宜。如果客人都不是很滿意,應該請上司出面,不能跟客人發生沖突。如果是客人不小心將酒灑在你身上,應大方地笑一笑說:「沒關系,我到外面擦擦就行了。
」
28.當客人不滿意食物或飲品時,你應怎樣做?
上前詢問客人意見,找出問題所在,如果食物或飲品有質量問題,應馬上跟客人道歉:「不好意思,我馬上幫您換。」撤走東西,然後通知樓層領班退回吧台檢查如果食品只是口味問題,應該跟客人解釋:「對不起,我們吧台的出品是這樣的,如果您不滿意,我會向經理匯報,希望下次能夠使您滿意。」然後設法補救,有必要時請上司出面。
29.當客人飲醉酒,嘔吐物滿地都是或是發酒瘋時,你應採取哪些措施?
知會樓層領班及主管協助客人離場並及時清理現場。
30.當全部客人離開廳房而未埋單時,你應怎樣處理?
上前詢問客人是否埋單,當回答說不是時,而是去看節目時,應找借口說「請問你們全部走開,是不是留下一兩個人看包,避免貴重物品不見了」,而客人說不用時,應設法通知上司協助,看清客人去向,如果客人是看節目,應派人看住客人,如果客人離場,即時通知上司協助埋單。
31.節目表演時間,怎樣追蹤客人行蹤,以免跑單?
記住客人的外貌特徵、服飾打扮。是否留有貴重物品,是自然來客,還是司儀或司儀經理的訂房客人,要加以注意與判斷。如是包房消費客人,一定至少要留一位客人在房內。
32.大廳、通道區域客人站的水泄不通,服務員應該怎麼辦?
向客人道歉解釋,請客人到客台或沒有人的非服務通道觀看節目。
33.你下單時不小心寫錯了飲品的名稱,該怎麼辦?
及時跟蹤查單,如果飲品已經到了房間,應向客人道歉,並徵求客人要不要更換
。
34.上班時間,需要離開工作崗位,你該怎麼辦?
向領班請假,知會在崗同事照看,盡快返回。
35.客人因事與鄰房客人發生爭執打架,並損壞了公司物品,你怎麼辦?
迅速稟報樓層領班河主管,以防事情惡化延續。注意安全,看客人有否受傷,是否需要急救;打壞的東西,根據上司的意見,按公司規定價格賠償。
36.無人引領的客人進入營業區,你怎麼辦?
當看到無人引領的客人進入營業區域,感到茫然時,迅速上前問候客人,並詢問情況,看有什麼需要幫助的,並介紹本酒店節目及消費情況,開房、開台、知會前廳。
37.服務途中發現客人是台灣客,並且在吃檳榔,服務員應該怎樣做?
吃檳榔是台灣客人的嗜好,此時你應主動將檳榔盒墊上紙巾,並上熱毛巾給客人擦嘴和抹汗。
38.管理人員在房中被熟客拖住,長時間喝酒不能脫身,你怎麼辦?
進房後禮貌靈活的以「總經理叫您去有事」為由助其脫身。
39.客人提出找管理人員時怎麼辦?
禮貌的詢問客人貴姓、在哪裡發財,了解客人找管理人員的意圖,然後根據情況向客人要找的管理人員反映,看是否接見客人。如果管理人員不熟悉客人情況暫時不見的話應告知客人該管理人員暫時不在麻煩客人自己打電話給該人員。
40.當發生火警、打架斗毆時,該如何處理?
一、當火警發生時,不論事態嚴重與否,都必須採取如下措施:
1)保持鎮靜,不能驚慌失措、大喊大叫。
2)第一現場員工必須穩住客人情緒。對客人講:「各位貴賓,我們酒店正在撲滅火患,目前正得到控制,請諸位不要驚慌。」
3)了解客人有無埋單,並知道消費情況。
4)呼喚附近同事援助,幫助看好該區的客人動向,防止跑單。
5)電話通知消控中心,說出火警發生的具體地點及火情。
6)在安全的情況下,利用就近的滅火器,配合保安盡力將火撲滅。電器起火用「1211」型號滅火器或乾粉滅火器;香煙未熄滅而引起的火災,用「1211」型號滅火器;因漏電短路而引起的火災,切記不能用水和泡沫液體型滅火器;一定要用「1211」乾粉滅火器。
7) 關掉一切電源開關(含電器用具類)。
8) 如果火勢蔓延,必須配合保安、酒店領導及同事引導客人按正確的安全通道撤離火警現場,以免客人受到損傷。
二、客人打架、斗毆時,根據事態情況,酌情分級處理:
1)第一時間通知就近的保安部工作人員,讓他們第一時間趕到事發現場,並控制場面,防止事態擴大。
2)詳細了解爭執原因,並盡快把事態經過上報主管、經理。由管理人員安排和協調。並視情況不同分級、分別處理。
3)輕度沖突的處理方法(一般打架、爭執):
如發現顧客之間發生輕度摩擦,應盡快加以勸阻,並以中間人的立場加以雙方面的勸慰,避免事態升級。
4)中度沖突的處理:
以最快的方法第一時間通知有關部門到現場,控制雙方人員沖突的可能,並盡量將客人安排到相隔遠些的位置。讓保安留意客人行為,防止再度引發沖突。
5) 極度沖突的處理:
通過保安部門,盡量壓制事態,如發生流血事件,則督促其迅速離開,並採取一些基本的急救措施。同時第一時間檢查公司物品有無損壞,如有損壞,客人需照價賠償,通知收銀打單,主管負責跟蹤,確定客人的物品是否全部帶齊離場。如有遺失,則上交所屬部門經理處理,等候客人回來認領。
41.突發事件發生時:
例1.外面突然有不法分子來勢洶洶地在公司門口叫囂或闖入公司,員工應如何處理?
首先保持鎮定,不要慌張亂,先通知保安部主管,經理打110 報警,即時匯報給部門主管經理,便於安排員工做好安全防備及採取相應措施。
例2.公司場內出現警察例行檢查,員工應如何處理?
保持鎮定,不要慌亂,穩住各區域內的客人,防止跑單。匯報給主管、經理埋單的情況,等候高層領導的指示,同時調亮燈光,轉換輕音樂,以靈活的方式服務客人。
例3.公司場內突然有人因興奮、過度刺激而引發自身死亡或飲酒過量導致休克,應如何處理?
立即通知保安和管理人員維護現場,打110報警或打120 急救電話(在安全情況下,不要移動現場物品和屍體或病人)。在發生意外的地方,加設標記防止他人進入。
42。怎樣辨認客人今晚誰埋單?
1)從訂房人那裡問一下,今晚誰是主人。
2)從DJ服務員或同廳房一起玩的且比較容易溝通的客人那裡問。
3)察言觀色從服務過程中知道。
4)有客人主動問你房間消費情況。
5)從客人禮儀中或從客人的介紹講話中看出來。
43。中途服務怎樣進行第二次促銷?
在服務過程中,當客人所點的酒水或小食只剩餘一兩支或少量時,要輕輕地來到主客面前,禮貌小聲地告訴他:「酒水快喝完了,是否需要添加。」
1)注意:不要等客人所點酒水喝完後再詢問。
2)在不知道主客消費意圖時,不要當著好多客人的面大聲告訴主客「酒水沒有了」,以免客人尷尬。
3)要告訴主客帳單的此刻消費情況。
4)不要不詢問客人是否同意,而私自幫客人下單、點取酒水。
44.怎樣為客人斟第一輪酒水?
當客人剛剛到來,坐下飲第一杯酒時,服務員要首先請主客品酒認可後,把酒杯一字排列,全部斟滿後,然後一杯一杯雙手捧給客人(順時針、先賓後主、先女後男)。
注意:不要斟一杯酒給客人,再斟第二杯……;斟第一杯酒不要過量。(一般為1/3杯或少許)
45.怎樣為凍飲或冰鎮酒水提供杯墊服務?
杯墊服務是夜場的一種高雅服務方式,反映了夜場的服務質量和檔次以及管理水平。當為客人上凍飲或冰鎮酒水時,我們首先禮貌示意客人,然後先輕而優雅的放下杯墊,再把凍飲放在杯墊上,請客人慢用。
46.怎樣為客人或轉房?
當客人需要轉房時,首先禮貌請客人稍等,然後通知前廳查一下有沒有空房,再答應客人是否能轉。千萬注意不要不經過咨客台私自帶客人轉房,以免搞亂工作程序,造成不良影響。
47.點清客人什麼叫續單?
在夜場服務中,客人埋單後,沒有離開KTV房或卡座,還要點酒水、小食進行消費,通知收銀開具外賣單與已買包廂單據合單。
48.什麼叫補卡?
在服務過程中,由於其他原因,廳房或台的消費記錄卡丟失,通知咨客台補開一張消費卡。稱為「補卡」。(補卡開出以後,服務員要補寫之前帳單消費的內容)。
49.對喝醉酒或飲酒過量的客人我們提供怎樣的服務?
我們除了關心慰問外,還要為醉酒客人提供熱茶、熱鮮奶、等讓客人醒酒之服務。必要時要為客人遞上熱毛巾或進行松骨服務。
50.對患感冒的客人我們提供怎樣的服務?
1)為客人關小空調。2)為客人提供披巾服務,處處關心客人。
3)為客人點用「可樂煲姜」,讓其飲用或去醫務室拿感冒葯給客人服用。
51.什麼是夜場服務中先知先覺、後知後覺、不知不覺?
1)先知先覺指在夜場服務中,客人沒告訴你應該怎麼做,你看見了,第一時間沒等客人開口已經圓滿完成。也就是說各項服務在客人沒提出之前。稱之為「醒目」。
2)後知後覺是指在服務過程中,客人要求的服務。客人發現或提出的,而告知你後才去完成的服務。
3)不知不覺是指在服務過程中,客人要求的服務告訴你,你後來知道而又沒去做的服務。
52.咨客台開錯卡怎麼辦?
1)直接向經理承認錯誤,請經理取消此卡。
2)告訴訂房人,看是否可以確認或轉房。
3)如果不能取消,查看一下有沒有人訂這間房。
53.怎樣大聲感謝客人?
當客人給你小費或小費特別多時,要大聲禮貌地感謝客人,說:「X X先生/小姐,謝謝您的小費,您的小費太多了,讓我受寵若驚!」讓當場的客人都能聽到,使給小費的客人面子大增。
54.怎樣大膽禮貌地介紹公司管理人員?
當公司領導或管理人員進你所服務的廳房,向客人敬酒時,你作為服務員應禮貌大方地介紹公司領導:「先生/小姐!這位是我們酒店的X X 領導,他聽說您在這里,特意來看您來了。」
55.你的服務怎樣給客人一見鍾情之感?
1)當客人走入KTV房,服務員應面帶微笑,真誠歡迎客人到來。
2)進入房間後空調溫度舒適,空氣清新,干凈、整潔,物品擺放美觀。
3)中途優質禮貌的服務,熟練的操作技巧。
56.什麼是獲得高額小費定律?
高額小費=25%服務(硬體與軟體服務)+ 75%醒目 + 運氣。
57.怎樣才能在夜場服務中立於不敗之地(應做到哪些)?
1)能合群,服眾望。
2)學會贊揚別人、學會幫助別人、學會尊重別人、學會忍耐和堅持。
3)遵守公司一切規章管理制度。
4)工作勤奮、踏實、認真。
5)熟練的業務知識、操作技能技巧。
6)頭腦靈活、醒目。
7)「微笑」是人際關系的潤滑劑。
8)做事小心謹慎,保持低調、謙虛。
9)不要太過於聰明、表現自我,也不要過於老實、表現遲鈍。
10)關注女人,特別是漂亮及智慧的女人。
58.怎樣才能掌握客人稱呼與愛好?
1)向訂房人詢問或向服務過他們的服務員詢問。
2)禮貌地向客人身邊的朋友、兄弟詢問。
3)觀察細致。
4)認真聆聽客人相互介紹。
5)從資客或訂房卡上發現。
59.客人擅自拿取公司器具,你發現時應該怎麼辦?
1)向客人婉轉禮貌詢問是否拿錯了東西。
2)婉轉禮貌地告訴客人這種器具公司不能贈送,如果有需要的話可以向酒店購買並及時開具單據。
3)如果客人不聽、不歸還,應立即告訴上級處理。
60.客人要向員工敬酒怎麼辦?
1)婉言謝絕並感謝客人。
2)主動為其服務,避開客人注意力。
3)借故為其他客人服務。
61.開台食品要收費,當客人提出不要時,服務員應該怎麼辦?
1)禮貌地向客人講清楚開台是客人自己點的有些食品是無法回收的(未開封食品例外),按酒店規定不可以取消。
2)如果客人堅持,告訴上司出面解決。
62.服務員工作時自己心情欠佳怎麼辦?
不論何時,工作中都應充分忘記自己的私事,把心思投入到工作中去,時刻提醒自己面帶微笑。
63.電腦點歌時未按客人點歌播放應怎麼辦?
首先穩住客人情緒,可說:「不好意思,可能是比較多客人點這首歌,造成重碟了。我馬上為您聯系音控。
64.當客人點新歌而電腦沒有時怎麼辦?
「不好意思,您點的歌非常流行,現在不能滿足您的要求,我做了登記反饋給公司,下次您來首先為您點播此歌。」
65.客人向新員工提出問題,而新員工不知道怎樣回答怎麼辦?
「先生/小姐,對不起,我是新手,不太清楚。如果不介意,我找主管來,他一定能幫到您。」
66.客人對服務員不禮貌時怎麼辦?
不要指責客人,應避開客人,引開他的注意力,向主管申請調離工作崗位,更換另一名服務員提供服務。
67.向客人講禮貌用語時,要注意哪些問題?
1)面帶微笑。 2)態度溫和,不要太刻板,缺少感情。
3)使用禮貌用語要注意不要千篇一律,讓客人心理不舒服。
4)合理使用肢體語言。
68.服務員怎樣才能做到成功推銷?
1)熟悉各種食品、飲品的價格。
2)熟悉各種飲品的製作過程、准備時間和原料。
3)熟悉各種飲品的製作方法。
4)知道每日特別推薦項目。
5)掌握酒水牌中的任何變化。
6)語言技巧及微笑禮貌的溝通方式。
B. ktv里的公關房是什麼
說好聽的就是公關,說不好聽的就是三陪.主要就是陪酒,還要任人摸,以此收小費.如果客人要求,還得陪客人睡覺.
C. KTV公關房化妝部承包方案怎麼寫
去網路文庫找
D. 公關培訓課程都培訓什麼啊
公關培訓課程根據你的需求來確定的。培訓時間也是根據你的需求來確定的。如果專是菜鳥,課程包屬括公關的理念和基礎的公關技能,如新聞稿撰寫、公關活動策劃等等。
社會上的培訓機構是快速的,不像高校那麼慢。培訓機構的課程實際性很強,比較是職業培訓嘛,對吧?效果就是首先能清楚地認識到什麼是公關,其次是明白努力的放心,最後是掌握基礎技能的方法。當然,要技能熟練,需要時間和實踐。
至於說實踐,一般培訓機構不提供,你要自己去找工作了。蟲子公關做很多公關培訓,曾經有一次提供實習機會,但時間很短,目的是為了鞏固所學到的理論。
E. 怎麼樣提高KTV公關技巧和素質
生活不相信眼淚不同情弱者,如果你沒有學歷,沒有背景,沒有富豪爸爸,只要你有青春的外形,努力的態度,一樣可以讓自己獲得輝煌的人生
上海YE場,真心 誠聘 演繹女模特,酒水促銷員,模特隊長,包房服務員,辦公室文員等崗位,
一 現場面SHI
二 不收亂七八糟費用
三 上班場所絕對正規可靠
四 提供吃住
五 面試 不需要帶一毛錢,眼見為實
六 部分崗位承諾月收入在3萬以上
YE場 發展部經理
上 聯 Q
海 系 Q
夜 方 4
場 式 9
1 5
招 3 9
聘 9 8
模 1 6
特 8 5
佳 8 7
麗 1 7
服務 8
員 7
XIAO 0 隨時可聯系
費 3
600 來
起 電 聯系人 陸曉明
F. ktv公關經理工作計劃怎麼寫
你也是做經理了吧!和我一樣
G. 夜總會管理計劃書
KTV場所的管理要管理在內部的特定環境,即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上,進行組織機構的管理,規章制度的建立完上善,服務質量的管理,現場營運的管理,企業文化的建設等。
(一)組織建設和管理:
做為一個企業,必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理,KTV做為服務性行業,其特點是業務多而雜,物資繁多等,為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、許可權進行合理有效的劃分。組織的建設與管理,主要從兩方面入手:
其一,形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構,崗位的設立和確立崗位職責,各崗位的業務和許可權的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進行合理、有效的設置,使現場的大小事情有人做,有人管;配備的人員知道自己該做什麼、該如何做,做到什麼程度才能不超越自己的范圍,人員不致於閑置。
其二,合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源,KTV的營運不可能一塵不變的,它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況,時好時差,有分為淡季和旺季,這就要求做為管理者掌握KTV的營運規律,消費者的消費心理等因素,對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致於浪費也不會潰乏,
總之,組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。
(二)建立完善的規章制度:
「無規矩不成方圓」做為一個企業就像一個國家要有規范完善的制度做保證,對場所的組織、服務質量標准、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求,設備設施,易耗品物質,營業目標等項目應以明文規定的形式進行確認,使人員做事有有章可循,有法可依,知道什麼該做什麼不該做。
另一方面著眼於細微處,就是制定具體的制度,如業務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤存檔庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定,制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致,使工作規范而公正的進行。
(三)現場營運的監督管理:
KTV企業在營運必定涉及到現場事務,而現場事務就需要有人去管理,做為管理者每天必須做而且最重要的事情,就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分:
第一:班前准備工作主持召開班前會,對前一天的工作進行總結和分析,對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標准。
第二:班中的巡場工作,對現場進行巡視去了解客人的需求為,以便為促銷准備第一手資料,對員工的操作、服務質量進行評估檢測,以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題,及時進行解決、糾正。
第三:班後總結評估工作對當天勞動進行科學、系統的評估,總結經驗,提出改進方案,總之現場勞動管理工作是重中之重,做為管理者必須從實際出發,發揮自己的管理才能和智慧,對現場進行合理有效的管理。
(四)企業文化建設:
何為企業文化?它是指企業在自身經營發展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為准則。
為什麼要那麼重要?成功的企業就一定有優秀的企業文化做後盾,如麥當勞的QSCV原則(質量、服務、衛生、價值)、海爾的真誠到永遠、樂迪的健康、安全、歡樂等。可見企業文化在企業發展中的重要意義,而做好企業文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設,內部和外部環境的塑造與培養,全面提升員工的各方面素質等等。
總之,企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。
H. KTV公關怎樣管理
一切按規定來就可以了!沒有什麼不好意思!上班我是上司!現實就是這樣殘酷!下班怎麼辦都可以,可以姐妹相稱也無所謂!@1
I. KTV公關人員和公關經理怎麼培訓怎麼吸引高端客戶
培訓不培訓不重要,主要是要長得漂亮,口才好,高端客戶需要一流的服務,更要能力強的業務員