A. 開特色魚火鍋店的策劃方案
大學生，喜歡搞聚會的，即使出來後也喜歡回憶曾經在一起時的生活，畢業後回去聚聚也能一下子想到曾經跟那些同學在一起時開心的回憶，多在這方面動腦筋哦？
B. 漁肉丸子的做法與配料比利
魚丸製作方法:
一、工藝流程
選料（鮮鰱、鱅魚等）—洗凈—采肉一漂洗一脫水一精濾一排斬—調料—成型一水煮（或油炸）一冷卻一包裝（或直銷）。
二、輔料配方
按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的50～60%。
三、操作要點
1.選料：選擇重1.25～2.5千克、肉質厚實、鮮度較高的鰱、鱅魚。
2.刮肉：魚剖殺洗凈，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。操作時，要順纖維紋路刮，刀的傾斜角以45度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混濁雜質，使魚肉早白色，然後用潔凈新紗布濾去水。
3.排斬：將魚肉平放在砧板上，用雙刀有節奏地按順序排斬，至魚肉稍有轉白，手感有粘性時為好，注意要斬透，使魚肉全部成泥。此工序也可用絞肉機操作，但加工的魚丸口味較差。
4.攪拌：將魚肉泥放於容器內，先加7成左右的清水，水的總量為魚肉的1.7倍，用竹筷將魚肉泥劃散，成粘糊狀後，放入輔料，用力攪打以後，魚糜蛋白質疑膠，呈透明狀。
5.擠丸：潔凈鐵鍋—口，盛以清水，另備邊緣光滑的羹匙一個，左手攥魚糜，從虎口處擠出成圓形顆粒，右手用羹匙接住，放入清水鍋中，動作要干凈利落，魚丸的形狀要圓，光澤度要高。擠出的魚丸在清水中漂浸半小時左右，防止煮制時粘連。
6.煮（或炸）：煮（或炸）負丸要用旺火，火不旺魚丸只熱不熟，時間—長會變味。煮制時，也要防止水過沸騰，以免將魚丸沖撞破碎。魚丸煮至熟透後撈起出鍋，即為成品。
3》魚丸:首先要把做魚丸的魚肉洗凈去骨，攤平後，用刀面用力拍松，然後將其搗成糊狀（可以用絞肉機絞碎），放進適當的色拉油、鹽、味精、五香粉、蔥末、薑末（或蔥姜粉）等調料攪勻（調料也可以自己的口味放置），然後用手將其團成球狀（也可用湯勺），放在燒開的熱水裡川一下，待其漂起撈出即可食用（也可在水裡加時當配料燒魚丸湯）。一般用馬鮫魚做魚丸，會比較好。魚丸的口感較好，彈性也很大。
肉丸的做法跟魚丸差不多，但要注意拍松肉後應將裡面的筋拿出，另外豬肉和牛肉5:5比例的肉丸口感格外的鮮嫩，吃時湯內可放是些香菜末提味。另肉丸不宜過咸，否可吃不出其鮮味。
4》魚丸:原料:魚肉三四兩(我用過草魚,胖頭魚的魚肉,感覺都不錯,你們也可以試試其他的魚,也試過用羅非魚的,那是家樂福超市做促銷,羅非魚,覺得便宜就買了兩條,一條紅燒,另外一條留到第二天,魚凍了,魚肉就不嫩了,不能清蒸也不能紅燒了,就把魚肉剔出來做魚丸也很好吃的)
蛋清一個,小蔥,少許薑末,一匙麵粉,鹽,味精,雞精少許
做法:
1 魚肉其實蠻好剔出的,刀從魚背順著魚骨使勁劃過,魚就切兩半了,把魚皮貼著案板,刀貼著魚皮把魚肉和魚皮分開就行,
2 把魚肉加少許鹽味精雞精,倒入蛋清,順時針攪拌,攪兩三分鍾,再放入麵粉,越少越好,放麵粉只是為了更好成形,一小湯匙足矣,再加入薑末,蔥頭末.攪拌均勻,
3 鍋里放清水,燒開後,加點菌類,比如香菇,金針菇,水再開時,可以把魚丸(把攪拌好的魚肉用手抓起,使勁一攥從虎口擠出來，用小湯匙崴出下鍋)，記住這時的火不能是大火，魚丸下鍋時，火要轉小，等全部擠下鍋後，開大火，煮沸，加入鹽味精，出鍋即可
C. 請求推銷火鍋底料和水煮魚調料的說話技巧.怎麼說服他們買我們的產品.我主要推銷給農貿市場
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D. 怎麼給石鍋魚做微信營銷方案
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F. 促銷魚肉類廣告詞
女人吃魚漂亮，男人吃魚雄壯
G. 新開業的魚火鍋餐廳如何做營銷
1、廣告營銷
關於怎麼做廣告營銷，自然有很多種辦法，比如是在春運包某個城市航站樓內的柱頭，打上「回家再晚，xxx等你」的宣傳語；門店設有郵筒，等位的時候可以寫明信片，每周抽取幸運吃貨免費郵寄火鍋底料等。
2、需求營銷
在這個個性化時代，誰能抓住消費者的需求，誰就能佔領市場。火鍋加盟店給顧客帶來快樂，是個性化服務的需求。在緊張工作了一天後，顧客在火鍋時得到放鬆，身心愉快是顧客所追求的，也是火鍋加盟店營銷的重要方向。
3、表演營銷
吃火鍋看錶演，這個在重慶火鍋店裡屢見不鮮，但也非常奏效，各種客串的表演，能帶給顧客一個好奇，驚喜，開心，舒服的環境，同時增加火鍋店的新鮮感，顧客帶朋友吃火鍋，也感覺到高端大氣，倍有面子。這樣的火鍋店必定更有特色，更具創意，更能留住消費顧客朋友。