A. 怎樣才能提高店裡的營業額
B. 如何有效增加店內營業額
從總的來看，要提高門店銷售，只有從以下兩個路徑來提升：想辦
法增大客流量；想辦法提高單客消費；可以分時段銷售；想辦法走出去銷售；指定產品的銷售目標。 增加客流量 做好宣傳工作
1、門店的宣傳是發傳單（各地鐵口內）和在門口、地鐵口試吃（麵包和飲料）
2、在節假日里可以安排計時工在中山林里把客人引導到我們門店消費 增加客單價
導購和收銀員的口頭促銷工作：
1、 導購至關重要，她們決定著每天產品的銷售情況，在顧客所選購的產品過程中，充當了一個媒介的角色，這個過程中進行促銷可以說是最佳也是最好的時機。
2、收銀員的建議性銷售非常的重要，在客人結賬時，可以推銷客人沒有選購的產品，如果客人沒有吃過此產品可以讓客人嘗試一下等。 在銷售這行業，所謂張口三分利，很多時候多說一句就是一個機會，相當然，如果不說，可能一點機會都沒有。 分時段銷售和走出去銷售
可分為早餐時段；中餐時段；下午茶時段和晚餐時段。在這些時段可以銷售不同的產品，以便於更好的做好銷售工作。做好餐前的准備工作，以便來到店裡的客人不會流失掉，我們要百分百的抓住進店客人。 除去這些時段，在沒有客人的時候，我們可以安排人員出去在人員比較密集的地方帶上我們的產品進行試吃和銷售，在中山林的出口和入口。天氣熱的時候我們可以以飲料銷售為主，我們可以做好飲料多少杯，讓員工用小車子推到出口和入口出銷售，必須帶上單頁和工作服，要讓過往的路人知道我們。 指定產品的銷售目標
我們可以在門店制定特定麵包和飲料的銷售目標，讓前台人員去推銷，如：百香雪泡每天銷售目標是五十杯，分為上午和下午去推銷，也就是分解日目標，從小目標的實現到大目標的實現，才能做好相輔相成，達到逐步的提升營業額。
C. 怎樣將商場人氣搞活及提高銷售額
商場的促銷內容和方式簡
現在商場越來越激烈，促銷內容和方式也越來越多，伴隨著促銷活動變化而變化，因此其方式自然與活動密不可分，促銷活動由於各種技巧的組合應用，其變化可多達幾萬種，可謂是取之不盡用之不竭，以下是商場促銷幾種常見的促銷方式:
□ 優價促銷
就是將商品低於正常的訂價出售。其運用方式最常見的是特價拍賣、折扣優惠、淡季促銷等。由於辦法簡單，因此在促銷活動中，應用得最為廣泛，不論企業主或消費者皆樂此不疲，一般最常見的降價優待有下列三種：
◆庫存大清倉
換季商品或庫存較久的商品、滯銷品等，都會以大降價的方式來促銷；
◆節慶大優待
新店開張、逢年過節、周年慶時常是折扣售貨的大好時機；
◆每日特價品
由於競爭日益激烈，為爭取顧客登門，推出每日一物或每周一物的特價品，讓消費者花小錢買到便宜又好的商品。低價促銷如能真正做到物美價廉，極易引起消費者的「搶購」熱潮，但對顧客忠誠度的提高無多大益處。
□ 有獎銷售
消費者有時總想試試自己的運氣如何，所以「抽獎」是一個極有效果的促銷活動。因為，抽獎活動一定會有一大堆獎品，大大小小琳琅滿目其中更有可能是一個誘人的大獎，如彩電、洗衣機等。這樣的獎項，是極易激起消費者參與的興趣，可在短期內對促銷產生明顯的效果。通常，想參加抽獎活動，必須具有某一種規定的資格，如購買某特定商品，買某一商品達一定的數量、在店內消費達固定金額，或答對某一特定問題的。此外需要注意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金，參加資格、如何評選、發獎方式等務必標示清楚，且抽獎活動需公開化，以增強消費者的參與熱情和信心。
□ 發放優惠卡
對購買數量達到一定金額的顧客發放購物優惠卡。持優惠卡購物可以取得一定比例的價格優惠。優惠卡在連鎖店的各分店同樣有效。
□ 競賽
競賽是融動感性和參與性為一體的促銷活動，由比賽來突顯主題或是介紹產品，除了可打響商品的知名度以外，更可以增加銷售量，如喝啤酒比賽等。此外，還可舉辦一些有競賽性質的活動，如卡拉ok比賽等，除了可熱鬧賣場以外，也可藉此增加消費者的話題，加深消費者對店鋪的印象。
□ 現場展示
對於顧客不太熟悉的新商品，除了廣告宣傳外，連鎖店可設專櫃現場展示，演示商品的功能、使用方法，解答顧客提出的詢問，製造活躍的購物氣氛，啟發消費者對新商品的興趣。
□ 免費品嘗、免費試用
連鎖店可以在比較顯眼的位置設專櫃免費品嘗新包裝、新口味的食品。非食品的其他新商品實行免費贈送、免費試用鼓勵顧客使用新商品進而產生購買慾望。例如：許多連鎖百貨店設有美容專櫃，免費為願意試用新品牌化妝品的顧客進行美容。國外連鎖店的香水櫃台也常常進行免費試用，噴在手上或頭上並贈送一個香水卡。上面有所售香水的香型、顏色，由顧客選擇所喜愛的品種。
□ 集點贈送
想吸引消費者持續購買，並提高品牌忠誠度，集點贈送是一種非常理想的促銷活動方式。此促銷活動的特色是：消費者要連續購買某商品或連續光顧某商店數次後，能累積一定的積分點券，再報以兌換贈品或折價購買。
因此，要吸引消費者以集點券，贈品的挑選相當重要，一定要具有吸引力才行。此外，集點的期間是否太長等，都是必須注意的重點。
□ 分紅
累積一定的消費額，即可於某特定時間（如年終）獲得該累積消費額的一定比例為回饋紅利。分紅方式通常為一長期的持續性的活動，而非短暫的促銷。
□ 以舊換新
連鎖店與廠家聯合，對本店出售的某種商品以舊換新，新舊差價較大的，可由顧客補交一定數額的價款。
這種方式不僅刺激了消費，加速了商品的更新換代，而且提高了連鎖店和品牌的市場佔有率，不失為促銷的一種良策。但這種方法的應用有一定的局限性，只有那些與廠家關系密切的連鎖店才能使用。
□ 以消費信貸
以延期收款和分期收款的形式向消費者推銷商品。這種方法可以促成支付能力有限又有消費願望的消費者購買。它適用於庫存過多的高、中檔商品的推銷。
□ 廉價包裝
在一定數量的商品中，使用簡易包裝，標明折價率。這種方法由於降低了包裝費用，既可以使商場避免損失，又可使消費者得到實惠，同時也利於介紹商品。廉價包裝一般要標明具體價格，這樣可以防止提價轉手，以維護店鋪的正常銷售。
□ 免費贈送、品嘗
即在店裡設專人對進店的消費者免費贈送某一種或幾種商品，讓消費者現場品嘗、使用。
這種促銷方式通常是在連鎖店統一推出新產品時或老產品改變包裝、品味、性能時使用這種方法。目的是迅速地向顧客介紹和推廣產品，爭取消費者的認同。
□ 打折優待
一般在適當的時機（如季節、假日等）以低於商品正常價格的售價出售商品，使消費者獲得實惠，特別在購買旺季，或換季用的較多。這種方式規則簡易，便於操作，所以應用較為廣泛。具體有以下四種形式：
◆設置特價區
即在店內設定一個區域或一個陳列台，銷售特價商品,主要是家電樣機出清,服裝換季。
特價商品通常是應季大量銷售的商品或為過多存貨，或為快到保質期，或為外包裝有所損傷的商品。這就需要掌握並且不能魚目混珠，把一些變質損壞的商品賣給消費者，否則，會引起消費者的反感，甚至會受到消費者投訴。
◆節日、周末大優待
即在新店開業、逢年過節或周末，將部分商品或全部商品打折銷售，吸引顧客購買。
◆優惠卡優待
即向顧客贈送或出售優惠卡（優惠幅度不等）。
消費者在店內購物，憑手中的優惠卡可以享受特別折扣。優惠卡發送對象可以是由店方選擇的知名人士，也可以是到店購物次數或數量較多的熟客，出售的優惠卡范圍一般不定，這種促銷目的是為了擴大顧客群。
◆批量作價優待
即消費者整箱、整包、整桶或較大批量購買商品時，給予價格上的優惠。這種方法一般用在周轉頻率較高的食品和日常生活用品上，可以增加顧客一次性購買商品的數量。
□ 小禮品贈送
即設計一些帶有連鎖或企業形象標識的小禮品，比如鑰匙鏈、小卡通玩具等，在新店開業或消費者購買一定數量商品時免費贈送。這樣相當於做了一次廣告宣傳。
□ 展覽和聯合展銷
即連鎖企業邀請多家同類商品廠家，在所屬店鋪內共同舉辦商品展銷會，形成一定聲勢和規模，讓消費者有更多的選擇機會，也可以組織關照自己的商品展銷。比如多種節日套餐銷售等等。在這種活動中，通過各廠商之間相互競爭，促進商品的銷售。
□ 免費贈送禮品袋、包裝盒
即消費者在店中購買商品後，附贈精美的包裝。包裝可以根據商品的體積、形狀及數量分別設計，可以是特別的塑料袋或手挎購物袋。
□ 現場製作
即請經過專門訓練的營業員或是廚師在店堂做現場製作表演。如某一種新食品的烹制過程、半成品配菜、熟製品現做現賣、活魚活禽的宰殺等。這種表演應有一定的技巧性、示範性和教學性，可以讓顧客從中學到一定的技術竅門，得到快樂。由此產生興趣，對營造店內氣氛，激發顧客的購買欲十分有效。
□ 宣傳品促銷
既在店內發放介紹某種商品或促銷活動的宣傳品，促進銷售。